Alte Salzstrasse in der Vogelparkregion Recknitztal

www.salzstrasse-mv.de

Vielfalt erleben und entdecken entlang der

Alten Salzstraße in der Vogelparkregion Recknitztal

Inhalt | 2Alte Salzstraße

HerzlicH Willkommen auf der „alten SalzStraSSe“ in der Vogelparkregion recknitztal

Die historische Salzstraße von Bad Sülze über die Recknitz zum Bodden zwischen Fischland/Darß und Ribnitz-Damgarten wird wieder lebendig und der Weg des weißen Goldes entlang vergangener Salzpfade für Sie wieder erlebbar. Hier können Sie an so manchem geheimnsivollen Ort in die span-nende Welt der Natursalze eintauchen, das Salz auf der Haut spüren, Salze atmen oder verkosten, auf einem Salzkissen schlafen oder nachts das Salz leuchten sehen.

Wir werden Sie auf den Spuren des Salzkörnchens mit spannenden Geschichten entlang der Salzstra-ße führen und begleiten – von Bad Sülze entlang der Recknitz mit einem Zwischenstopp in den Salz-türmen von Trinwillershagen über den Bodden zum Salzhafen Dändorf hinaus in die weite Welt.

Entdecken Sie die Zeitzeugen im Salzmuseum, die Salztouren auf der Recknitz, erleben und verkosten Sie regionale Salzspezialitäten in den Salztürmen von Trinwillershagen, genießen Sie die kulinarische Salzstraße in den Gasthäusern und das nächtliche Verweilen auf und an der Salzstraße.

Tizi und Fiete mir ihren magischen Abenteuern be-gleiten Sie auf der „Alten Salzstraße“. Suchen Sie gemeinsam die Salzgeister. Ein Erlebnis für Jung und Alt, für Familien mit Kindern und Neugierige.

Ihr Salzstraßen-Team

Herausgeber:Karin & Axel GüntherFeldstraße 10 | 18320 TrinwillershagenTel.: +49 (0) 38225–51 789 | Fax: +49 (0) 38225–51 786 www.salzreich.de

Titelbild: © orcea david / Fotolia.com

SalzmuseumSeite 10

Kanu- & BootsverleihSeite. 20

Alte SalzstraßeIN DER VOGELPARKREGION RECKNITZTAL

Inhalt | 3 Alte Salzstraße

Binnen & ButenSeite 42

Schloss PütnitzSeite 34


Alte Salzstraße Historie | 4

die SalzStraSSe (Bad Sülze – dändorf – WiSmar)

D as Salz der Saline in Bad Sülze bestimmte einst die geschichtliche Entwicklung. Name und Bedeutung verdankt die Stadt den vorhandenen Solequellen. Die örtliche

Saline wurde bereits im Jahre 1243 urkundlich erwähnt. Die Saline war immer weitestgehend fürstliches Grundeigentum. Über Jahrhunderte in viele Nutzungsrechte zersplittert wurde die Saline 1744 erstmals „in eine Hand“ verpachtet. Eine Pächtergemeinschaft modernisierte die Salineanlage und hohe Gradierwerke entstanden, teilweise zweistöckig und auf einer Länge von 1300 Metern. Gradierwerke haben den Zweck, durch natürliche Wasserverdunstung den Salzgehalt in der Siedesole zu erhöhen und auf diese Weise Brennstoffkosten zu sparen. Im Nebeneffekt wurde die Sole von unerwünschten Bestandteilen gereinigt.

1816 wurde die Saline von der Großherzoglichen Landesregierung in eigene Regie übernom-men und dem damaligen jungen Bürgermeister August Ludwig Koch verdanken wir das heute weitgehend zusammengefasste Wissen über die Geschichte der Sülzer Saline. Auf der Reck-nitz über das schwedisch-/ preußisch-pommersche Damgarten wurde das Salz auf Prahmen, ca. 20 Meter lange Boote, flussabwärts Richtung Ribnitz bzw. Damgarten und über die Rib-nitzer See nach Dändorf verschifft. Dass Staatsgrenzen berührt und auch überfahren wurden, tat der Salzfahrt aus Sülze kaum Abbruch. In Höhe Damgarten wurde dabei die Passbrücke passiert. Aus dem Jahre 1820 stammender Schriftverkehr zwischen dem Rat der Stadt Ribnitz und der Sülzer Saline wies erste Streitigkeiten über eine Abgabe auf. Aus Achtung vor einer großherzoglichen Stadt wurde auf das Brückengeld verzichtet. Es waren sechs Schilling, die der Paßmann für seine Arbeit pro Öffnung der Paßbrücke benötigte, Gleichzeitig gab es ungesetzliche Begehrlichkeiten Dritter, die von der Salzfahrt auf der Recknitz profitieren wollten. So führte bei Pantlitz im 17. Jahrhundert ein Zwischenfall zu diplomatischen Ver-wicklungen zwischen der herzoglichen Regierung in Schweden mit der pommerschen Seite. Auch ein ansässiger Daskower Rittergutsbesitzer und ihre bewaffneten Truppen verlangten für eine freie Durchfahrt einen Zoll. Dort kam es zu einem bewaffneten Streit und ein Prahm


Alte Salzstraße

versank in der Recknitz und blieb lange Zeit ein Hindernis. Tote soll es nicht gegeben haben.

Im Jahre 1907 wurde die Salzproduktion wegen Unwirtschaftlichkeit eingestellt. Schon 1856 wurde mit der Saline kein Geld mehr verdient.

Dändorf entwickelte sich zu einem Salzhafen. Die Dändorfer Dorfstraße wurde so stark beansprucht, dass sie sich zum größten Hindernis zu Lande entwickelte. Man entschloss sich die Pflasterung zwischen Körkwitz Hof und Dändorf aufzunehmen und auf der Salzstraße zu verbauen. Das Salz wurde auf Karren umgeladen und zum Dierhäger Strand gefahren. Ein Flurname trägt den Namen „Salz-Loch“. Über die Düne transportiert und auf Reusenboote verladen, wurde die Salzladung zu den vor der Küste wartenden Seglern gebracht, welche sie dann nach Wismar ins Salzlager verschifften.

Heute wurde in Dändorf der Salzhafen und die Salzstraße saniert und für jeden Besucher sichtbar, ist der Weg des Salzes in einer kurzen Fassung beschrieben.

Quellenangabe: gekürzt aus „Dierhagen von 1311 bis heute“ von Guido Keil / Dr. Martin Wulfert, Dändorf / Bad Sülze, Oktober 2009

Historie | 5


Alte Salzstraße

radtour auf der alten SalzStraSSe üBer den Bodden nacH dändorf

Streckenprofil: flach, 1 Steigung, Asphalt, und ca. 2 km befestigter Feldweg

Länge: ca. 32 km, ca.1 Stunde Schifffahrt auf dem Bodden

Start/ Ziel: Marlow – Ribnitz Hafen – Dierhagen – Dändorf Die Radtour kann alternativ auch am Salzmuseum in Bad Sülze beginnen und führt

über den Kurpark am Sportplatz vorbei im Recknitztal nach Marlow. Die Tour ver-längert sich um 8 km.

Parkplätze: in Marlow z. B. am Marktplatz

Rast: Marlow: Uhlir´s Gasthaus, Brauhaus Zur Alten Fassfabrik Ribnitz am Hafen: Meeresbuffet, Hafenschänke

Info: www.boddenschiffffahrt.de, www.radlerontour-mv.de www.vogelparkregion-recknitztal.de

V om Marlower Markt geht’s in rasanter Abfahrt in Richtung Recknitztal (Vorsicht, Berg-Etappe!).

Unten angekommen, bei der alten Molkerei, fahren wir links auf den RECKNITZTAL-RUNDWEG.

Der Radweg ist neu, die Räder rollen fast von selbst, und bald öffnet sich uns der Blick in das weitläufige Flusstal.

Hier im Naturschutzgebiet finden wir noch viele einheimische Tierarten, große Findlinge weisen auf das Rad- und Wanderwegenetz der Vogelparkregion Recknitztal hin (www.tourdersteine.de).

In Carlewitz überqueren wir die L 181 in Richtung Windpark. Dieser muss durchfahren wer-den – bis zum Tierheim. Dort geht es weiter Richtung Ribnitz-Damgarten. Nach ca.1.500 m können wir rechts in einen Feldweg einbiegen, um die B105 zu unterqueren (mit Anhänger alternativ geradeaus fahren) bis zur Sanitzer Straße.

Wir überqueren den Marktplatz in Richtung Hafen und schiffen uns auf dem „Boddenkieker“ ein.

Wir sind jetzt wieder auf der Alten Salzstraße, auf dem Wasserweg nach Dierhagen. In früheren Zeiten gab es hier eine Verbindung zur Ostsee, wo dann das Salz über die Handelswege der Hanse vertrieben wurde.

Quellenangabe: Touristische Radler-Initiative © RF

Touren | 6


Alte SalzstraßeTouren | 7

erleBniStour Vom kircHturm zum ScHloSSturm üBer den Salzturm

Start / Ziel: Kirche Ahrenshagen „Altes Dorf“

Region: Wald- und Feldlandschaft südlich vom Stadtteil Damgarten

Tourtyp: Rundweg

Länge: 12 km

Wegoberfläche: naturbelassene Wald- und Wiesenwege, Asphalt, Spurplattenwege, wenig befahrene Straßen; Einkehrmöglichkeiten und Übernachtungen finden Sie in Trinwillershagen und Schlemmin.

Sehenswürdigkeiten: Feldstein- und Backsteinkirche Ahrenshagen aus dem 13. Jahrhundert, die Salztürme von Trinwillershagen, Turmhügelburg in Todenhagen, Park- und Schlosshotel Schlemmin, Senfmanufaktur; Alte Schlossgärtnerei nur Mittwoch geöffnet, Kirche von Schlemmin aus dem 13. Jahrhundert

D ie Erlebnistour von Turm zu Turm beginnen Sie im Alten Dorf von Ahrenshagen an der Feld- und Backsteinkirche. Nach der Besichtigung der Kirche führt Sie der Weg

nach Trinwillershagen über eine „neue Salzstraße“ zu den Salztürmen.

Hier treffen Sie auf die Natursalze und viele salzige Geschichten. Nach einer entspannten Salzturmanwendung gehen Sie den Weg zurück und biegen den ersten Abzweig nach links ab und folgen dem Rad- und Wanderweg in Richtung Schlemmin.

Auf der linken Seite sehen Sie die Turmhügelburg. Die Historie ist auf einem befestigten Stand zu lesen.

Beim Verlassen der Turmhügelburg bleiben Sie links und erreichen Schloss Schlemmin über Neuenlübke der Weidenstraße folgend.

Nach der Park- und Schlossbesichtigung geht es auf der wenig befahrenen Weidenstraße bis Neuenlübke und von dort links ab über Todenhagen wieder zurück in das „Alte Dorf“ von Ahrenshagen. Am Schlosspark können Sie vorher die Senfmanufaktur (nur Mittwochs) und auch die Kirche von Schlemmin aus dem 13. Jahrhundert besichtigen.


Alte Salzstraße Tizi und Fite | 8

tizi und fiete

T izi und Fiete haben auf ihren magischen Abenteuerreisen mit dem geheimnisvollen Uhu in der Vogelparkregion Recknitztal viel Wundersames erlebt und ihre Reise wurde am

Ende mit dem magischen Amulett der Tonzauberin belohnt. Endlich konnten sie Einzug in das Reich der Zauberer und Feen halten. Und wieder stießen sie auf das weiße Gold vergangener Zeiten. Von der „Alten Salzstraße“ hatten sie schon einiges erfahren. Riesige weiße Salzberge wurden auf Prahmbooten nach Norden bewegt. Wie das Salz gewonnen wurde, konnten sie schon in Erfahrung bringen, aber im Reich der Zauberer und Feen kamen sie aus dem Stau-nen nicht mehr heraus, was damals alles auf der „Alten Salzstraße“ geschah. So auch über die in Carlsthal heranwachsenden Salzastern. Noch bleibt es ein Rätsel, wie die Salzastern aus den Solegräben von Bad Sülze in diesen abgelegenen Ort kamen.

Kaum wurde das weiße Gold gewonnen und sollte den Sülzer Kaufleuten ein Leben in Saus und Braus ermöglichen, da gab es schon die ersten Neider, die vom Kuchen etwas ab haben wollten. Unheimlich Aussehende, schmuggelten das Salz in dunklen Nächten über die Reck-nitz zum Schmugglerkrug in Eixen. In geheimnisvollen Fässern ging es bei Nacht und Nebel nach Krummenhagen. Unbestätigte Stimmen sprechen auch von krummen Gestalten am abendlichen Feuer in der Nacht, die dann mit heimlichen Salzfuhren gen Osten unterwegs waren.

Natürlich verhinderten die Zöllner größere Schmuggeleien und so mancher Ganove fand sich auf dem berüchtigten Galgenberg vor den Toren der Stadt Bad Sülze wieder. Nicht umsonst gab es in dieser Stadt ein echtes Gefängnis. Die Recknitz flussabwärts wurde gut bewacht.

Tizi und Fiete können immer mehr Puzzleteile der „Alten Salzstraße“ zusammen fügen. In Marlow an der Recknitzbrücke wurde die Rechtmäßigkeit der Bootsladungen kontrolliert.

Die Salztürme von Trinwillershagen haben nicht nur Tizi und Fiete verzaubert. Die Salzkris-talle im Salzreich ziehen immer wieder die Menschen magisch an und Wünsche und Träume werden mit Hilfe der Salzgeister wahr.


Alte Salzstraße

Am Gutshaus in Pütnitz schlug der Wegezoll zu und schon damals wurde ganz gewissenhaft jeder Taler dreimal umgedreht und ins Zollbuch geschrieben. Rechts und links der Recknitz erfreuten sich die Gasthäuser über die vielen, Taler die in den Geldbeutel flossen. In den Herbergen wurde so manches Salzzimmer für die reichen Kaufleute hergerichtet. Ausgelassen wurde gefeiert, im Gasthaus „Am Wiesengrund“ die Kaufleute, im „Walfischaus“, in „Binnen un Buten“ und im „Dat Schnitzelhus“ die Kapitäne der Großsegler.

Ganz erstaunt waren Tizi und Fiete über Gefäße, die mit Salz hergestellt werden. Sie ver-muteten gar im Ofen der Salzbrandkeramik in Saal

einen bösen Zauberer. In Hessenburg sahen sie komisch wankende Figuren, die mit gebranntem Salzschnaps anstießen. Waren das auch Salzgeister?

Viele Fragen auf der „Alten Salzstraße“ sind für Tizi und Fiete noch unbeant-wortet, so manches Geheimnis muss noch gelüftet werden. Ihr habt es gelesen, viele weitere Abenteuer sollen ein andermal erzählt werden …

Tizi und Fite | 9


Alte Salzstraße

SalzmuSeum Bad Sülzein Bad Sülze

D as Salzmuseum wurde am 18.10.1953 im oberen Geschoss der Kinderheilstätte

Bethesda eröffnet. Doch bis 1971 war die Sammlung so angewachsen, dass die Räum-lichkeiten nicht mehr ausreichten und das Salzmuseum wurde in das alte Salz Amt, dem späteren Amtsgericht verlegt. Dieses Gebäude wurde 1759 erbaut und beherbergte bis 1880 die Saline Direktion im unteren Bereich und im oberen Geschoss wohnte der jeweilige Saline Pächter. Von 1993 bis 1998 wurde das Gebäude von Grund auf saniert und öffnete Pfingsten 1998 den Besuchern wieder seine Tür.

Im Salzmuseum erleben Sie die Geschichte des Salzes. Seine Entstehung aus dem Ur-Meer, seine Handelswege, Sprichwörter, Aberglaube und die Wiedergabe in den Ortsnamen. Aber ganz speziell präsentiert das Salzmuseum die Geschichte der 700jährigen Salzsiedung in Sülze und die Steigerung der Effektivität mit Hilfe der Gradierwerke. Ebenso die Torfwerbung und die Geschichte des Sülzer und ab 1927 des Bad Sülzer Kurhauses. Aber auch andere alte Handwerke werden ausgestellt wie Schuster, Schneider und Tischler. Auch über die Tier- und Pflanzenwelt, speziell des Grenztalmoores, erhalten sie einen Überblick.

Kultur | 10

Alte Salzstraße

Im Museumsgarten steht ein kleiner Nachbau des letzten Gradierwerkes, dem Friedrichsbau. Der Besucher kann sich vor Ort die Funktionsweise des Gradier-werkes ansehen. Die dazu notwendige Sole wird mit der davor stehenden Pum-pe aus 27 m Tiefe gefördert. Hinter dem Museumsgarten liegt der Timmsche Garten, der ab Juli/August in voller Dahlienblüte steht. Und zum Dahlienfest präsentieren dort die Bad Sülzer Vereine und Ärzte ihre Dahliengestecke.

Auf dem Museumshof finden Sie das Toilettenhäuschen, die Museumsscheune, das Siedehaus, den Steinbackofen, die Schmiede und die Remise. Alle diese Gebäude sind in den Jahren von 2004 bis 2007 entstanden. 2011 wurde die Kulturscheune begonnen, konnte aber wegen des Hochwassers nicht fertig gebaut werden. Auch steht hier noch ein Zeitzeuge: Ein Sülzer Salzwagen. Der und viele andere brachten das Siedesalz in den Handel und befuhren unter anderem auch die alte Salzstraße nach Dändorf. Sie brachten das Sülzer Salz zum Dändorfer Hafen, wo es auf Frachtschiffe verladen wurde.

Traditionellen Feste wie Ostermarkt, Salz-, Bratapfelfest und natürlich auch der Kunsthandwerkermarkt zum Dahlienfest finden regelmäßig auf dem Hof statt.

Wir freuen uns Sie schon bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Info

Salzmuseum Bad Sülze kultur- und Heimatverein in Bad Sülze im Salzmuseum

Saline 9 | 18334 Bad Sülze Tel. (038229) 80680 | Fax (038229) 80677 [email protected] | www.salzmuseum-badsuelze.de

Kultur | 11

Alte Salzstraße Aktivitäten | 12

carlStHaler gärtnereiin Carlsthal

V om Salzamt in Bad Sülze zu den Salzastern in Carlsthal: Herzlich Willkommen !

Wenn Sie vom Salzmuseum aus das schöne Trebeltal über Langsdorf von Eichental oder Nütschow in Richtung Carlsthal durchwandert haben, besteht die Möglichkeit in unserer kleinen Gärtnerei zu rasten, sich auszuruhen und umzuschauen.

Wir haben 2012 den Betrieb gegründet und bieten neben saisonalen Pflanzen auch Kräuter, über 50 Tomatensorten, Dahlien- und Gemüsejungpflanzen zum Verkauf an.

Wir betreiben keine Gaststätte, freuen uns aber sehr über Ihren Besuch und bieten Ihnen mit einer wunderschönen Aussicht in die Landschaft bei Kaffee, Kräutertee und einem kleinen Imbiss unvegessliche Momente der Ruhe und Entspannung.

Mit neuen Kräften können Sie Ihre Wanderung über Tangrim zurück auf die „Alte Salzstraße“ fortsetzen und die Tier- und Pflanzenwelt beobachten. Hier gibt es ihn, den Feldhasen, staunend verfolgt er Ihre Wanderung.

Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung

Herzlichst

Ihr Andreas und Ihre Birgit Damaschke

Alte SalzstraßeAktivitäten | 13

Info

carlsthaler gärtnerei Birgit damaschke

18334 Carlsthal Tel. (038320) 64797 | Mobil (0172) [email protected]

Alte Salzstraße

landgaStHof „ScHmuggler krug“in Eixen

I m Gasthof „Schmugglerkrug“ – der mitten in Deutschland zugegebenermaßen ungewöhnlich

ist – fanden historische Ereignisse und Vorgänge an der nahen, ehemaligen Landesgrenze zwischen Mecklenburg und Vorpommern, die hier jahrhun-dertelang verlief, statt.

Die Flüsse Recknitz und Trebel bildeten hier in unmittelbarer Nähe einen Teil der alten Zoll- und Landesgrenze. Wie an allen Grenzen wurde auch an dieser Landesgrenze geschmuggelt. Hüben wie drüben gab es Leute, die die Waren möglichst billig kaufen und verkaufen wollten, indem sie den Zoll umgingen. An dieser Grenze

wurde neben anderen Gütern viel Salz geschmuggelt. Auf kleinen, längst vergessenen Pfaden und Schmugglerwegen durch die nahe gelegenen Wälder, Flüsse und Moore der Grenze wurde vor allem bei Nacht und Nebel das im mecklenburgischen Sülze erzeugte Siedesalz über Kavelsdorf und Eixen nach Vorpommern gebracht. Wirtshäuser waren oft Dreh- und An-gelpunkt für die Absprachen der Schmuggler und ihrer Mittelsmänner.

Heute schmuggeln wir nur noch frische Produkte in unsere Küche: Unser Puten- und Schweinefleisch beziehen wir frisch aus der Region. Die Kartoffeln und das Gemüse der Saison liefern uns die einheimischen Landwirte. Unser Wild kommt aus den Wäldern und Jagdrevieren rund um das Recknitztal. Unsere Küche verwöhnt Sie mit frischen regionalen Produkten gewürzt mit Salzen aus Trinwillershagen. Unsere Gäste schätzen uns als eine der besten Adressen des guten Geschmacks im Recknitztal.

Genießen Sie in der urigen und behaglichen Atmosphäre unserer Gaststätte oder dem Biergarten landestypische Gerichte und Spezialitäten der Schmugg-lerküche. Ihre Familien-oder Firmenfeier können Sie in gemütlicher, rustikaler

Gastronomie | 14

Alte Salzstraße

Atmos phäre in der Kegelbahn oder in unserem Saal durchführen.

Wie wöllt sei all begreuten un einen schönen Uppenhald wünschen.

Ab Juli 2015 können Sie an der alten Salz-straße auch Adventure-Golf spielen. Die neue Art des Minigolfs ist ein Freizeiter-lebnis und Spielspaß für die ganze Familie. Auf 18 Bahnen mit natürlichen Hindernissen kann direkt am Schmuggler Krug im Park Golf gespielt werden. Parkplätze sind direkt am Landgasthof „Schmuggler Krug“ vorhanden.

Info

landgasthof „Schmuggler krug“

Barther Str. 1 | 18334 Eixen Tel. (038222) 553099 | Fax (038222) 553049 [email protected] | www.schmugglerkrug.de

Öffnungszeiten: täglich von 12.00 – 21.00 Uhr, durchgehend warme Küche.

Gastronomie | 15

Alte Salzstraße Gastronomie | 16

„rumpelStilz“ Back- und BrauScHeunein Krummenhagen

N ach der Auflösung des schönen Krummenhäger Gutes im Jahre

1945 verfielen einige große Gebäude. Dieses Schicksal erwartete auch unsere Scheune, die hier in der Zeit der Bodenreform er-richtete wurde. Für sie kam im Jahr 2000 die Wende. Aus dem zerzausten Dach, den windschiefen Balken und dem bröckeligen Lehmfußboden erwuchs unsere heutige Back- und Brauscheune.

Wie einst Rumpelstilz brauen wir hier unser eigenes Bier und backen vom Treber das Brot, nur die Sache mit dem Goldspinnen bleibt sein Geheimnis.

Aus der Küche gibt es regionale Hausmannskost, bei der manchmal auch unser Bier Verwendung findet. Spezialitäten vom Wild und Fisch sowie lokaler Zie-genkäse ergänzen das Angebot. Viele Kräuter werden aus dem Küchengarten geerntet.

Die Brauscheune bietet Ihnen Platz mit bis zu 90 Gästen. Sie können aber auch im kleineren Kreis auf der Tenne, der Galerie oder in der Remise feiern.

Im Sommer lädt der große Biergarten zum Spazieren und Spielen ein. In den kälteren Jahreszeiten lockt der große Kamin mit seinem knisternden Feuer.

Alte SalzstraßeGastronomie | 17

Info

„Rumpelstilz“ Back- und BrauscheuneDorfstraße 19 | 18442 KrummenhagenTel. (038327) 61334 | Fax (038327) 61346b.steinfurth@rumpelstilz-brauscheune.dewww.rumpelstilz-brauscheune.de

Alte Salzstraße Unterkunft | 18

recknitz-touriSt marloW

R ecknitz-Tourist Marlow vermietet ganzjährig komfortable, familien-freundliche Ferienwohnungen/Ferienhäuser für 1 – 6 Personen im

Küstenvorland in der Vogelparkregion Recknitztal und auf der Ostseehalbinsel Fischland-Darß-Zingst unteranderem an den Standorten Marlow, Rostocker Wulfshagen, Schulenberg, Dettmannsdorf-Kölzow, Schlemmin, Eixen, Ahrens-hagen, Lüdershagen, Tribsees und im Ostseeheilbad Zingst. Die Ferienhäuser und Ferienwohnungen können ganzjährig für einen erholsamen Urlaub, mit der Familie oder Freunden aber auch für Einzelübernachtungen oder Kurzauf-enthalte (außerhalb der Haupreisezeit im Sommer) gebucht werden. Damit auch ideal für Radfahrer, Durchreisende und Monteure. Abhängig vom Standort können die Objekte auch von Gruppen gebucht werden.

In Zusammenarbeit mit unseren touristischen Partner bieten wir zum Ent-decken der Vogelparkregion Recknitztal und den Spuren der alten Salzstraße verschiedene Pauschalangebote, u.a.das Frühlingserwachen und den Zauber des Herbstes im Recknitztal, an.

Ferienhäuser am Vogelpark MarlowDas Feriendorf befindet sich in unmittel-barer Nähe des Vogelparks Marlow. Einst führte hier in unmittelbarer Nähe die alte Salzstraße zu Lande von Bad Sülze über Marlow nach Damgarten. Die kleine Feriensiedlung ist eingebettet in einer weitgehend naturbelassenen Landschaft.

Alte Salzstraße

Die ruhige Lage, unmittelbaran einem kleinen See, bietet viele Möglichkeiten für eine individuelle Urlaubsgestaltung. Nur 30 Autominuten von der Ostseehalbinsel Fischland-Darß-Zingst entfernt, ist es ein idealer Aus ganspunkt für einen Famili-enurlaub im Küstenvorland und der Vogelparkregion Recknitztal. Kinder können sich auf dem Ge-lände frei und ungestört bewegen. Für die Anmietung stehen ganzjäh-rig Ferienhäuser vom Typ „Finnhus“ und „Trebelhus“ zur Verfügung.

Info

recknitz-tourist marlow

Stralsunder Str. 38 | 18337 Marlow Tel. (0174) 6789343 | Fax (038221) 801 75 [email protected] | www.recknitz-tourist-marlow.de

Öffnungszeiten: ganzjährig

Unterkunft | 19


marloWer kanu- & BootSVerleiHin Marlow

D irekt an der Recknitzbrücke zwischen Marlow und Semlow betreiben wir den dortigen Wasserwanderrastplatz. Ein idealer Ausgangspunkt,

die einzigartige Natur und Landschaft und seine historische Vergangenheit zu entdecken und zu erkunden. Von hier aus können Sie zu individuellen Wande-rungen und Touren zu Fuß, per Rad, im Kanu, Kajak, Tret- und Ruderboot oder zu geführten und individuellen Floßtouren, aber auch zum Angeln an und auf der Recknitz starten.

Bei einer geführten Floßtour können Sie in aller Ruhe die nahezu unberührte Natur des unteren Recknitztals genießen. Dabei gewinnen Sie aber auch Eindrücke über die harte Arbeit der Prahmfahrer, die einst mit ihren bis 20 Meter langen Prahmen das in Bad Sülze gewonnene Salz flußabwärts nach Damgarten auf der Recknitz transportierten.

Lieben Sie mehr die aktive Erholung, dann laden wir sie gerne zu einer individuellen oder geführten Tour „Auf den Spuren der alten Salzstraße“ entlang der Recknitz zu Wasser und Land ein. Hierbei erfahren und erleben Sie vieles hautnah über die Ge-schichte unserer Region, die des Salzes und den alten Handels- und Transportwegen.

Bei Bedarf bieten wir einen Transfer der Boote, Fahrräder und Gäste zu bzw, von den Einsatz- / Abholorten von Tessin über Bad Sülze, Marlow bis zur Mündung der Recknitz nach Ribnitz-Damgarten an.

Alte Salzstraße

Info

marlower kanu- & Bootsverleih

Stralsunder Str. 38 |18337 MarlowTel. (0174) 6789343 Fax (038221) 80175 [email protected] | www.Kanuverleih-marlow.info

Öffnungszeiten: April – Oktober, täglich 09.00 – 19.00 Uhr, November – März auf Anfrage

Mit dem Kanu, Kajak, Tretboot, Ruderboot – mit Muskelkraft oder führer-scheinfreiem E-Motor – oder eine kombinierte Kanu-Fahrradtour „Paddel & Pedal“ können Sie dazu von uns aus individuelle oder geführte Touren von Tessin über Bad Sülze, Marlowbis zur Mündung der Recknitz nach Ribnitz-Damgarten unternehmen.Die für diese Touren notwendigen Boot, Fahrräder und Ausrüstung können Sie bei uns mieten. Bei Bedarf bieten wir einen Transfer der Boote, Fahrräder und Gäste zu bzw, von den Einsatz- / Abholorten an.

Für Gruppenangebote halten wir gegenwärtig bis 75 Plätze in unseren Kanadiern und Kajaks zu Verfügung.

Der Marlower Kanu- & Bootsverleih bietet Ihnen Verleih von Kanus (Kanadier und Kajaks), Angelbooten mit und ohne führerscheinfreien E-Motor, Tretboote, Fahrräder, Bootstransfer incl. Gäste, Kombitouren „Paddel & Pedal“, Geführte Floß- und Kanutourentouren, Übernachtung in eigenen Zelt und Caravan, Gastangelkarten und Touristenfischereischeine.

Aktivitäten | 21

Alte Salzstraße


keramikStudioin Fahrenhaupt

M eine Keramik ist fröhlich, farbenfroh, harmonisch und praktisch.Absolut alltagstauglich und spülmaschinengeeignet.

Kunstvolle Schmuckstücke für Haus und Garten mit liebevollen Details die Freude machen.

Machen Sie sich selbst ein Bild von schöner Keramik und besuchen Sie mich in meiner Werkstatt.

Einfach kurz anrufen oder Sie kommen auf gut Glück vorbei. Ich freu mich auf Sie. Meine Öffnungszeiten sind flexibel und individuell ....bitte rufen Sie mich vor Ihren Besuch kurz an!

Fayence-Technik

Bei dieser Technik wird die weiße Glasur auf den geschrühten roten Ton ge-bracht. Anschließend wird farbiges Dekor mit dem Pinsel aufgetragen und bei 1.120°C gebrannt. Die Stücke sind komplett handgefertigt und hand-bemalt.

Alte Salzstraße

Info

keramikstudio Yvonne marquardt

Butzenbarg 1 |18337 FahrenhauptTel. (038221) 42588 oder (0163) 6680122 [email protected] | www.keramik-m1.de

Aktivitäten | 25


SalzreicHin Trinwillershagen

D as Salzreich – eine salzige Welt aus 32.000 kg Natursalzen, die

Faszinierendes, Köstliches, Angenehmes, Ästhetisches und Aufschlussreiches in sich birgt. Dass Natursalz nicht einfach eine chemische Verbindung oder eines von vielen Gewürzen dieser Erde ist, wird immer klarer, wenn Sie tiefer in das Salzreich eintauchen. Genießen Sie die Welt der Gourmet- und Gewürzsalze, entschwinden Sie in das Reich unserer Salztürme, lernen Sie unsere Klangreise, die Salzver-kostungen und kulinarischen Salzabende kennen, lassen Sie sich ein auf das Abenteuer einer Soletrinkkur oder bauen Sie mit uns einfach Ihr persönliches Gradierwerk für den Wohnbereich. Wir wünschen Ihnen eine spannende Reise.

Das besondere Highlight ist sicherlich unser sechs Meter hohes, über zwei Etagen reichendes Gradierwerk. Es schafft ein gesundheitsförderndes Klima,

das die Besucher im wahrsten Sinne des Wortes „aufatmen“ lässt. Das Gradierwerk ist Vorbild für das Kleinste seiner Art, das man exklusiv bei Salzreich erhält, um auch zu Hause in den Genuss der positiven Eigenschaften der salzhaltigen Luft kommen zu können.

In dem Wohlfühlklima der Türme bieten wir unterschiedlichste Wellness–Anwendungen an: von Klangschalen– oder Salzmassagen über Meditationen und Kundalini–Yoga bis hin zur Atemschule. Auch der Salzreich–Shop hat hier

Alte Salzstraße

Info

karin & axel günther

Feldstraße 10 | 18320 TrinwillershagenTel. (038225) 51 789 | Fax (038225) 51 [email protected] | www.salzreich.de

Öffnungszeiten: Di., Mi. & Do.: 10.00 – 18.00 UhrFr. & Sa.: 14.00 – 18.00 Uhr

– GANZHEITLICH WOHLBEFINDEN ERFAHREN –

®

sein neues Zuhause, in dem nach Herzenslust in die Welt der Salze eingetaucht werden kann. Und gefeiert werden kann dort auch, nicht nur die Weihnachts-, sondern auch Firmenfeiern oder Geburtstage können in den Salztürmen zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Durch die Eröffnung der Salztürme ist die Region bereichert worden: durch ein besonderes Bauwerk, ganzheitliche Gesundheitsfürsorge, kulinarische Events wie z.B. Salzverkostungen oder Kulturelles, wie z.B. Klangschalenkonzerte, Lesungen oder Ausstellungen.

Die Salztürme von Trinwillershagen: Ein erlebnisreiches Ziel – sowohl für den Touristen als auch für den Ortsansässigen!

Besonderer Tipp: Samstags, 14.00 Uhr SalzturmführungMittwochs, 14.00 Uhr Klangreise mit Karin GüntherDonnerstags, 10.00 bis 17.00 Uhr Tag der offenen Salztür

Aktivitäten | 27

Alte Salzstraße

oStSeemüHlein Langenhanshagen

I n der Ostseemühle werden die verschiedensten kaltgepressten Öle schonend, auf rein mechanischem Weg, gewonnen und in Handarbeit abgefüllt. Im

kleinen Hofladen, der von Montag bis Freitag von 9 bis 17 Uhr geöffnet hat, gibt es frisch gepresstes Leinöl, aber auch Hanföl, Rapsöl, Kokosöl, Schwarz-kümmelöl und viele andere Sorten. Außerdem finden Sie hier glutenfreie Mehle aus Ölsaaten und Nüssen, sowie regionale Köstlichkeiten, wie den Senf aus der Alten Schloßgärtnerei oder Sanddornprodukte aus der Darßer Manuf-ructur.

Jeden Dienstag und Donnerstag können Sie uns von 10 bis 15 Uhr beim Schaupressen bei der Arbeit über die Schulter sehen und die verschiedenen Öle und Mehle kosten.

Um einen guten Salat anzurich-ten, braucht man vier Charaktere: einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Weisen für das Salz, einen Narren für den Pfeffer (François Coppée, 1842 –1908).

In einem Salatdressing verbinden sich Öl und Salz in perfekter Weise, um den Geschmack des Salates hervorzuheben, zu würzen und dem Körper Gutes zu tun.

Aktivitäten | 28

Alte Salzstraße

Info

ostseemühle gmbH

Dorfstr. 14 | 18320 LangenhanshagenTel. (038225) 519840 | Fax. (038225) [email protected] | www.ostseemühle.de

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 09.00 – 17.00 Uhr

Nicht in der Kürze, sondern in der Qualität liegt die Würze. Hochwertiges kaltgepresstes Öl aus der Ostseemühle in Langenhanshagen, gepaart mit Natursalzen aus dem Salzreich in Trinwillershagen und kaltvermahlenem Senf aus der Alten Schloßgärtnerei Schlemmin, abgerundet mit etwas Essig oder Zitronensaft, ergibt ein geschmackvolles und gesundes Dressing.

Hier unser Grundrezept für ein gelungenes Salatdessing:

· 3 Esslöffel kaltgepresstes Öl (z.B. Hanföl, Rapsöl, Sonnenblumenöl)

· 2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft

· 2 Teelöffel Senf (z.B. Mango- oder Cranberryfruchtsenf)

· Natursalz nach Geschmack

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Alte Salzstraße

alte ScHmiedecafé & reStaurant

in Hessenburg

W illkommen in der Alten Schmiede in Hessenburg. In einer fast verbor-genen Region – kaum entdeckt – sitzen Sie ganz urgemütlich in einem

der schönsten Restaurants und genießen das fabelhafte Essen. Oder einen vorzüglichen Himbeerengel im Biedermeiercafe. Ist das nicht schön?

Zeit für Sie, zu sich selbst zu kommen – Zeit für uns, mit Liebe für Sie zu kochen. Unsere Küche verwöhnt Sie mit regionalen und saisonalen Produkten.

Wild aus den Hessenburger Wäldern und Fisch aus dem Bodden gehören ebenso dazu wie frisches Gemüse der Saison. Mit Lamm- und Ziegenfleischgerichten, landfein raffiniert zube-reitet, verzaubern wir Ihren Gaumen.

In unserem Biedermeiercafé servieren wir Ihnen eine wechselnde Auswahl an selbst gebackenen Torten und Kuchen.

In den Sommermonaten sind die raumhohen Schiebefenster geöffnet, sodass Sie auch draußen die laue Luft genießen können. Oder Sie wärmen sich in der kalten Jahreszeit drin-nen am Schmiedefeuer – in jedem Falle ist die Alte Schmiede ein Ort zum Wohlfühlen.

Die Geschichte der Alten Schmiede – Nach 250 Jahren wechselvoller Geschichte als Hufschmiede und verschandelter Schuppen

wurde die Schmiede aufs Feinste restauriert und ausgestattet, am 20. Juni 2007 mit einem Biedermeierkaffee und einem Restaurant im Schmie-deraum eröffnet.

Gastronomie | 30

Alte Salzstraße

Info

alte Schmiede, café und restaurant

Gutshof Hessenburg | Dorfplatz 5 | 18317 Hessenburg/Saal Tel. (0160) 2980812 | Fax (038297) 508112 [email protected] | www.schmiede-hessenburg.de

Öffnungszeiten: 01. Okt. – 10. Jan. 2015 und 1. März – 31. Mai: Freitag – Sonntag, Juni – Sep.: Mittwoch – Sonntag, immer von 12.00 – 21.00 Uhr

Gastronomie | 31

Die Alte Schmiede ist Teil des Gutshofes Hessen-burg, 14 km nordöstlich von Ribnitz-Damgarten gelegen. Anziehungspunkt sind das denkmalge-schützte, spätklassizistische Herrenhaus, der 4,5 Hektar große, gleichfalls unter Denkmalschutz stehende neobarocke Gutspark und ein früh-deutscher Turmhügel aus dem 13.Jahrhundert (Bodendenkmal). In diesem geschichtsträchti-gen, großzügig angelegten Ensemble steht die Alte Schmiede wie ein Schmuckkästchen aus vergangener Zeit: ein zierlicher Backsteinbau mit drei Rundbögen, die auf gemauerten, verzierten Säulen ruhen.


tÖpferei lÖBerSalzbrandkeramik in Saal

Es ist Zufall, dass wir vor 35 Jahren unsere Töpferei direkt an der „Alten Salzstraße“ aufbauten. Auf jeden Fall bildet das Salz neben dem Ton die

Basis der Keramikherstellung in unserer Werkstatt.

Traditionell wurde in Zeiten, als es noch keinen Strom und Elektrobrennöfen gab, in Gegenden, wo es die Tonqualität zuließ, Salzbrandkeramik hergestellt. Dieser Technik widmeten wir uns ganz und gar.

Neben den hervorragenden Gebrauchseigenschaften fasziniert uns das Feuer, das eine lebendige Glasur auf den Töpfen hervorbringt.

Die Glasur entsteht direkt während des Brandes, in dem nach ca. zehn Stunden Heizen auf das Glutbett Salz (4 kg) geschaufelt wird. Der Salzdampf wirbelt mit der Flamme durch den ganzen Ofen an der Oberfläche aller Töpfe entlang und verzaubert sie.

Die hervorragendsten Eigenschaften der Salzglasur sind die völlige Dichtheit und die Säurebeständigkeit. So wurden früher auch Gärgefäße für Sauerkraut, saure Gurken u.ä. hergestellt.

Zum Beispiel auch Schüsseln für Obstsalate, Gefäße aller Art für Saures und natürlich auch Dosen für Salz sind empfehlenswert in Salzbrandtechnik.

Wir laden Sie ein, sich diese Prozedur in unserer Werkstatt anzuschauen. Auch ein Blick über die Töpferschulter kann interessant sein.

Eine andere Möglichkeit, diese Töpfe zu sehen und zu kaufen, gibt es in unse-rer Lehrwerkstatt in Pütnitz direkt neben dem Schloss im „Alten Gutshaus“.

Alte Salzstraße

Info

töpferei löber

Große Bauernreihe 4 | 18317 Saal Tel. (038223) 457www.boddenperle.com/unternehmen/toepferei-loeber

Aktivitäten | 33

Alte Salzstraße Unterkunft | 34

ScHloSS pütnitz – ferienWoHnungen mal ein BiSScHen anderS

in Ribnitz-Damgarten

D irekt an der Recknitz ca. 400 m flussaufwärts vom Ribnitzer See steht ein kleines Schlösschen. Das für Ernst von Zanthier 1836 im klassizis-

tischen Stil gebaute Haus bekam im Jahre 1906 durch An- und Umbau im Stil der deutschen Reformarchitektur auf der Hofseite ein komplett neues Aussehen.

Das herabgekommene Gutshaus wurde die letzten Jahre, bevor Nikolaus und Diana von der Lühe es 2011 kauften, von der Gemeinde Ribnitz für Sozialwoh-nungen verwendet. Die Familie von der Lühe ist mit der Familie von Zanthier und Ihren Vorgängern der Familie von Dechow verwandt.

Zweieinhalb Jahre wurde entkernt, restauriert, ein neues Dach kam her, eine neue Heizung, neue elektrische Leitungen und natürlich neue Fenster, auf der Südseite wieder Fensterläden, über 65 der alten historischen Türen wurden neu aufgearbeitet, die mit Linolium bedeckten alten Eichenparkettböden wurden geflickt, abgeschliffen und geölt. Die Decke des großen Saales wieder mit Stuck versehen. Der Park wurde wieder hergerichtet, die Fledermausgauben wurden wieder hergestellt und auf das Dach kam wieder die Butterglocke, das

Aussichtstürmchen von dem früher die Mittagspau-se und das Ende des Arbeitstages eingeläutet wurde. Heute strahlt das Denkmalgeschuetzte Gebäude

wieder in seiner alten Pracht.

Besonders in der Hauptsaison ist reger Betrieb in dem Haus. Es sind Ferienwohnungs-

Alte Salzstraße

Info

Schloss pütnitz

Pütnitzer Straße 16 | 18311 Ribnitz-Damgarten Tel. (0163) 6411943 | Fax (038221) 801 75 [email protected] | www.schloss-puetnitz.de

gäste in den zum Teil historisch eingerichteten großen Wohnungen, im Park wird gegrillt, auf den Balkons und den Terrassen wird gefrühstückt und am Abend ein Gläschen Wein getrunken! Nach vielen Jahren ist wieder richtig Leben in der Bude. Auch Kanus kann man sich über Herrn Peters, der guten Seele des Hauses, ausleihen und die Natur der Recknitzauen intensivst erleben. Auch in der Nebensaison ist hier Leben im Haus, Hochzeiten werden hier ge-feiert, Familientage, Jubiläen und Geburtstage.

Heute ist dieses Kleinod auch Außenstelle des Standesamtes von Ribnitz. Und seit dem das Haus in den Händen der neuen Gutsfamilie ist, ist auch das Schloss, wie es die Pütnitzer und Damgartner liebevoll nennen, mit dem Guts-hoffest im Juni auch wieder für einen Tag Zentrum der Gemeinden Pütnitz und Damgarten.

Unterkunft | 35

Alte Salzstraße

gaStStätte & penSion am WieSengrund

in Dändorf

I rgendwo, wo die Ostsee ganz dicht am Bodden liegt, am Tor zur Halbinsel Fischland-Darß, findet man das idyllische Ostseebad Dierhagen. Bescheiden

und ruhig aber vollen Charakters gibt sich der Ortsteil Dändorf mit seinem malerischen Fluidum. Die alte gepflasterte Salzstraße an der still die Schiffer-häuser stehen, führt Sie direkt zum kleinen gemütlichen alten Salzhafen von dem aus Sie einen lohnenden Blick über den Bodden werfen können.

Wenn Sie dann eine nötige Stärkung brauchen, finden Sie in unserer Gaststätte, die erstmals 1877 vom ehemaligen Steuermann August Voß direkt an der alten Salzstraße betrieben wurde, sicherlich das Richtige. Wir verwöhnen Sie mit Gerichten aus der gutbürgerlichen Küche, zubereitet mit Salzen aus dem Salzreich Trinwillershagen. Entsprechend den Jahreszeiten gibt es bei uns Gerichte, die mit speziellen Salzen zubereitet werden, wie z.B. im Frühjahr Wildgulasch mit Feuersalz, im Sommer Dorschfilet mit Reck-nitztaler Fischsalz, im Herbst

Unterkunft & Restaurant | 36

Alte Salzstraße

gasthaus & pension am Wiesengrund

Dorfstraße 15 | 18347 DändorfTel. (038226) 80461 Fax (038226) 80505 [email protected] | www.daendorf.de

Täglich ab 17.00 Uhr


Info

Kaßler mit Grünkohl und Räuchersalz sowie im Winter unsere Ente mit Rosma-rien Orange Salz. In den Sommermonaten wird dann immer am Dienstag ein Wildschwein auf der Terrasse gegrillt, wobei wir einen Sud aus verschiedenen Salzen kochen, welchen wir dann zum Würzen verwenden.

Alte Salzstraße Gastronomie | 38

reStaurant dat ScHnitzelHuSim Ostseebad Dierhagen-Strand

W ir heißen Sie herzlich willkommen im ältesten Gasthaus im Ostseebad Dierhagen-Strand! Seit 1929 steht das am alten Badesteig im klassi-

schen Bäderstil erbaute Haus im Zeichen der Gastlichkeit und ist bis heute ein beliebtes Urlaubsziel für Urlauber und Einheimische.

Im familiär geführten und ganzjährig geöffneten „Schnitzelhus“ steht regio-nale Küche ganz oben auf der Speisekarte. Freuen Sie sich sowohl auf leckere Schnitzel-, als auch Steak oder Fischspezialitäten zu denen stets ein frischer Salat gereicht wird. Auch Kinder kommen mit speziellen Gerichten stets auf ihre Kosten.

Salzgeister munkeln, auch im Ostseebad Dierhagen brachte das weiße Gold Reichtum ins Land und gern verbrachten die Kapitäne mit Ihren Familien die Abende hier im damaligen „Dat Schnitzelhus“ und ließen sich kulinarisch verwöhnen.

Neben Neptunfesten, Tonnenabschlagen und Zeesbootregatten hat sich seit Jahren ein weiteres Ereignis auf Fischland Darß etabliert. Das „Minnesang und

Ritterspiel“ findet seit einiger Zeit jedes Jahr von Juli bis August im Ostseebad Dierhagen statt.

Das gesamte Team des Restaurants „Dat Schnitzelhus“ legt großen Wert darauf, Ihren Wünschen und Ansprüchen gerecht zu werden, daher haben wir ein besonderes Salz-Menü für unsere Gäste zusammen gestellt.

Alte Salzstraße

Info

restaurant dat Schnitzelhus

Am Badesteig 8a | 18347 Dierhagen-Strand Tel. (038226) 53608 [email protected]

Öffnungszeiten: täglich von 11.00 – 21.00 Uhr, durchgehend warme Küche

Zu den Jahreszeiten finden Sie bei uns immer regionale Köstlichkeiten aus der heimischen See oder aus Wald und Flur. Mit der Scholle in einer schmackhaf-ten Salzkruste oder mit einem Mecklenburger Schnitzel auf einer nordischen Rauchsalzmarinade können wir Sie bei Ihrer Einkehr kulinarisch überraschen.

Gastronomie | 39

Alte Salzstraße Unterkunft & Restaurant | 40

daS WalfiScHHauSin Born auf dem Darß

K lein, fein und mit Herz erwartet Sie das Walfischhaus. Ein denkmal-würdiges Darßer Kapitänshaus, welches mit viel Liebe zum Detail re-

konstruiert wurde. Wir empfangen Sie mit familiärer und gepflegter Gastlichkeit. Der Duft von Blumen und Kräutern, die Farben der Natur und der Blick auf den Hafen mit seinen Booten lassen Sie zur Ruhe kommen. Lecker und gesund essen ist uns wichtig, und ein Haus, welches nachhaltig und regional wirtschaftet. Denn alles Leben ist ein Kreislauf und wir können mit vielen kleinen Schritten oft Großes vollbringen.

Wir möchten Ihnen im Urlaub Freude und Erholung schenken und laden Sie ein, dieses wunderbare Fleck-chen Erde zu entdecken.

Im Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft, umgeben von den wunderschönen Stränden der Ostsee, dem Darßer Wald, den Boddengewässern und weiten

Wiesenlandschaften liegt der Erholungsort Born auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst.

Born mit seinen ca. 1.250 Einwohnern gehört zu den Darßdörfern und war früher ein Fischer- und Seefahrerort. Bis heute sind zahlreiche Zeugnisse dieser Zeit erhalten, wie etwa die historischen rohrgedeckten Häuser mit ihren Krüppel walmdächern, geschnitzten Haustüren und Bauerngärten.

Zu jeder Jahreszeit bietet sich dem Gast eine Fülle von Erholungsmöglichkeiten und Aktivitäten. Im Frühling und im Herbst sind einzigartige Naturschauspiele durch die großen rastenden Vogelschwärme, wie z.B. die Kraniche oder die Wildgänse, zu beobachten. Im Sommer laden der feine weiße Sand und das blaue Meer zum Baden ein, lange Wald- und Strandspaziergänge oder Segel-

Alte Salzstraße

und Radtouren entlang der Küste und der Bodden-gewässer sind besonders reizvoll.

Wenn dann am Nachmittag der frische Kaffeeduft lockt, können Sie von unserem hausgemachten Kuchen probieren. Je nach Jahreszeit mit viel Obst, leicht und locker oder auch mal ganz sahnig?

Unsere kleine Speisekarte ist gefüllt mit vielen Köst-lichkeiten, alles frisch zubereitet und mit Bedacht ausgewählt. Knackige Salate und cremige Suppen gewürzt mit regionalen Salzspezialitäten, wie dem Darßer Urwald Salz, frischer Fisch mit einer Reck-nitztaler Salzkruste aus dem Bodden und der Ostsee, saftiges Rindfleisch vom Darß auf Rotwein-Rose-Salz sowie Geflügel und leckere, bunte vegetarische Ge-richte mit Getreide und Hülsenfürchten.

Genießen Sie die Vielfalt unserer regionalen Landhausküche! Der Geschmack, der Duft und die Farben sind unvergleichlich, einfach ein Erlebnis.

Info

pension | Silke [email protected] | Tel. (038234) 55784restaurant-café | matthias [email protected] | Tel. (038234) 55786

Chauseestraße 74 | 18375 Born a. Darß

www.walfischhaus.de

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Alte Salzstraße

Binnen & ButenFischrestaurant und Biergarten in Ostseebad Prerow

D as gemütliche Fischrestaurant Binnen & Buten mit 50 Plätzen sowie der direkt im Dünenwald (zwischen Strom und Ostsee) idyllisch gele-

gene Biergarten (100 Plätze) bieten die ideale Möglichkeit das Naturerlebnis „Darß“ zum Höhepunkt werden zu lassen. Genießen Sie die einzigartige Atmo-sphäre unterm Rohrdach und erleben Sie ein wenig Darßer Lebensart.

Prerow wird durchzogen von dem so genannten „Prerowstrom“, der beginnend im Bodstedter Bodden, vorbei an der Hertesburg und am Krabbenort, vorbei an Hagens Düne in den Westen des Ortes zieht. Dort endet „der Strom“. Die letz-ten Ausläufer gleichen lang gezogenen Waldseen, die sich nördlich von Prerow bis fast zum Bernsteinweg hinziehen. Fast parallel zum letzten Abschnitt des Prerowstroms durchziehen sich bis weit in den Darß hinein die Riegen (flaches Moorland) und Reffen (höher gelegene Dünen). Auf den trockenen Reffen sie-delten sich die Menschen an. Noch heute verlaufen fast alle Straßen Prerows (bis auf die Querverbindungen) in eine Richtung. Prerow besitzt einen einzig-artigen feinen und breiten Sandstrand. Ein Naturphänomen macht es möglich. Durch Westwinde und Strömungen wird Sand vom Weststrand des Darßes

abgetragen und sowohl an der Spitze des Darßes (Darßer Ort) als auch am Prerower Nordstrand ange-

lagert. Die Folgen sind: Der Weststrand ist urwüchsig, schmal. Entwurzelte Bäume und abgebrochene Dünen prägen das Bild. Der Nordstrand hingegen ist fein-sandig und breit. Durch diesen natür-

Restaurant | 42

Alte Salzstraße

lichen Prozess nimmt der Strand von Jahr zu Jahr an Breite zu und unterliegt so einer ständigen Regeneration.

Meerforelle aus der Ostsee

Mit verschiedenen Salzen,... Darßer Urwaldsalz, nordisches Buchenrauchsalz und Sanddornsalz aus dem Salzreich Trinwillershagen, hausgebeizte

Meerforelle mit Butter und Schwarzbrot

NatursalznudelnHausgemachte Nudeln mit Bärlauch-Meersalzpesto

Daskower ZiegenkäseFrischer Ziegenkäse von Jan Brauer mit schwarzem und rotem Gold

von Molokai, dazu frisches Mecklenburger Schwarzbrot

Hausgemachtes SpargeleisHerzhaftes Spargeleis mit Rosensalz aus Trinwillershagen

auf Sanddornspiegel und Schlagsahne

Info

Binnen & Buten fischrestaurant und Biergarten

Hauptübergang 2a | 18375 Ostseebad PrerowTel. (038233) 60188 | Fax (38233) 69251www.binnen-un-buten.de

Öffnungszeiten: ganzjährig von 12.00 – 22.00 Uhr

Restaurant | 43

Alte Salzstraße

Recknitztal-Hotel Marlow | R. Kossow & Levermann GmbH 18337 Marlow | Carl-Kossow-Str. 35-37 | Tel. 038221. 42 24-0 [email protected] | www.recknitztal-hotel.de

Ausfl ug für die ganze FamilieEigenes gemütliches Brauhaus mit großer Terrasse,

Restaurant „Villa Kossow“ mit Café und Bar Bowlingbahn in futuristischem Design,

großzügiger Wellnessbereich, wechselnde Veranstaltungen,

9-Loch-Minigolfanlage, Vogelpark Marlow nur

wenige Minuten entfernt.

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Salztürme besuchen und erleben!www.salzreich.de

WIR FREUEN UNS AUF SIE!

ÖFFNUNGSZEITEN:Di., Mi.& Do.: 10.00 –18.00 UhrFr. & Sa.: 14.00 – 18.00 Uhr

Feldstraße 1018320 TrinwillershagenTel. (038225) 51 789

Jeden Samstag, 14.00 Uhr: Salzturmführung mit Blick hinter die KulissenJeden Mittwoch, 14.00 Uhr: Klangreise mit Karin Günther

Jeden Donnerstag 10.00 bis 17.00 Uhr: Tag der offenen Salztür

Besuchen Sie auch unseren Salzshop mit über 220 Produkten.

Alte Salzstrasse in der Vogelparkregion Recknitztal

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