GUTSCHEINEIN DIESEM

HEFT

+3September 2020 / € 0,50GRATIS für jö Bonus Club Mitglieder

Stundenplan zum Herausnehmen

EXTRA

Auf ins neue Schuljahr!

Was dir Wolkenüber das Wetterverraten!

Besuche uns auch auf unserer Webseite,

hier findest duspannende Themen

rund ums Heft.

Im Internetwww.billa4kids.at

WAS & WO

10WISSEN

Alles über Champignons

4REZEPT

Focaccia mit Gemüse-

Blumenwiese

WISSEN Wie entstehen

eigentlich Wolken?

REZEPTBärenstarkes Reis- fleisch mit buntem

Gemüse

Bons und Rätsellösungen

14

17

WISSEN 5 tolle

Wander-wege

GESUND UND FIT Laktose und eine Übung, die Spaß

macht!

24

REZEPT Topfenlaibchen

mit Ofengemüse

26

BASTELN Aus alt

mach neu

28REZEPT

Wir kochen märchenhaft:

Gersten-Porridge mit Apfel & Nüssen

22REZEPT

Mohn-Apfel-Torte mit Apfel-Wurm

& Nüssen

REZEPT Bio-Müslibrot mit Frucht-

aufstrich

8

34

Jetzt startet ein aufregendes neues Schuljahr! Eure Fächer könnt ihr im neuen Stundenplan eintragen, den ihr in dieser Ausgabe findet. Im Heft stellen wir euch außerdem spannende Wanderwege und auch Buchtipps für den Herbst vor! Und natürlich gibt es wieder viele neue Rezepte! Wir wünschen euch viel Spaß!

Hallo, Kids !WISSEN

Buchtipps + Gewinnspiel

StartInhalt

Ausgabe 09|20

Ziel30

6

TIERE Was der

Regenwurm alles kann

20Pinnwand & Impressum

18

12

Schmeckt und ist ruckzuck fertig!

Bastle deine eigene bunte

Geldbörse !

COMIC Abenteuer

mit Bil, Lara & Co

32

Bildschön und so gut : Blumiges Herbstgemüse !

3FRISCH GEKOCHT kids

WISSEN

Champignons gibt es in gezüch-teter und wilder Form. Im Super-markt begegnet uns meist der Zwei sporige Egerling, ein Zucht-champignon. Du erkennst ihn an seiner typischen weißen oder braunen Farbe und seinem milden Geschmack. Der Zuchtchampignon ist übrigens – wie sein Name verrät – ein echter Franzose. Zur Zeit des Königs Ludwig XIV. im 17. Jahrhun-dert begann man den köstlichen Pilz in Paris, der Hauptstadt Frank-reichs, in Kellern zu züchten.

Halbiere die Champignons, lege sie auf ein sauberes Geschirrtuch oder Backpapier und lasse sie am besten 1 – 2 Tage im Freien in der Sonne oder ca. 3 Stunden auf einem Back-blech im Rohr bei max. 50 Grad und leicht geöffneter Tür trocknen. Nun kannst du mit ihnen Speisen wie Suppen oder ein Risotto verfeinern.

Sie lassen sich gut trocknen

Wie lagere ich Champignons richtig?Champignons mögen es am liebs-ten trocken, kühl und luftig. Ent-ferne daher am besten gleich nach dem Kauf die Schutzfolie, wenn es eine gibt. Stelle die Pilze in den Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen.

Putze Champignons am besten mit einem

Küchenpinsel, da sie beim Waschen

Geschmack verlieren.

Champignons gehören zu den beliebtesten Speise pilzen.

Roh sind viele Pilze ungenieß-bar. Champignons hingegen

schmecken auch roh, etwa fein geschnitten in einem Salat, sehr

gut. Verwende sie dafür aber nur, wenn sie ganz frisch sind! Im Kühlschrank aufbewahrte Champignongerichte können auch wieder aufgewärmt wer-

den: Achte dabei darauf, sie auf mindestens 70 °C zu erhitzen. Dann kannst du sie bedenken-los ein weiteres Mal genießen.

ROH UND AUF­GEWÄRMT ESSBAR

HAST DUDAS SCHONGEWUSST?

Heute sind sie weit verbreitet, aberzu Beginn waren

Champignons eine seltene Delikatesse!

Fülle die getrocknetenPilze in luftdichte Gläser.

wieChampignons wieChampignons

Champignon heißt auf Deutsch Pilz

C

FRISCH GEKOCHT kids4

CHAMPIGNON- EIERSPEISE auf Brot

Das brauchst du:2 große Scheiben Weißbrot250 g Champignons2 EL Olivenöl4 Eier1 Prise edelsüßes Paprikapulver 2 EL gehackter SchnittlauchSalz, Pfeffer

2 Personen warm15 Minuten

EIERSCHWAMMERLSie gehören wohl neben dem

Champignon zu den bekanntes-ten Pilzen. Du kannst sie jetzt

im Spätsommer sogar selbst in vielen Wäldern suchen. Eier-

schwammerl schmecken ange-nehm würzig bis leicht pfeffrig. Ein sehr bekanntes Gericht ist

das Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödeln.

STEINPILZDer „Gemeine Steinpilz“ ist

keineswegs so gemein, wie sein Name vorgibt! Im Gegenteil: Er

ist wegen seines nussartigen Geschmacks heiß begehrt bei

Pilzsammlern.

KENNST DU DIESE

PILZARTEN?

RIESENPILZ – beinahe stolze 30 cm Durch messer hatte der Hut des Wiesenchampignons, den der Fotograf Alois Litzlbauer aus dem Innviertel im vergangenen Septem­ber aufnahm. Groß genug, um 2 rie­sige Pilzschnitzel daraus zu braten.

REKORD

Und so geht’s:1 Toaste das Weißbrot in einer Pfanne von

beiden Seiten an. 2 Viertle die Champignons. Erhitze das Oli­

venöl in einer Pfanne und brate die Cham­pignons darin an. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie auf einem Teller beiseite.

3 Verquirle die Eier mit Paprikapulver und einer Prise Salz. Gib sie in die Pfanne und lasse sie unter Rühren stocken. Kurz davor hebe die Champignons unter.

4 Setze je eine Weißbrotscheibe auf einen Teller. Verteile jeweils die Hälfte der Eierspei­se darauf und bestreue sie mit Schnittlauch.

KRÄUTERSEITLINGDer Kräuterseitling ist in

freier Natur sehr selten, er kann aber gut gezüchtet werden. Auch er ist ein besonders

schmackhafter Speisepilz und wird zum Beispiel in vegetari-

schen Würsteln als Fleisch-ersatz verwendet!

BEACHTE!Einige Pilzarten sind

giftig! Wenn du auf Pilz­suche gehst, lasse dich

von einem Erwachsenen begleiten, der dir genau

erklärt, welche Arten essbar sind.

FRISCH GEKOCHT kids 5

REZEPT

ENDLICH KANN MAN MARME-

LADE AUFS MÜSLI SCHMIEREN.

kalt4 Personen 20 Minuten (+ 45 Minuten Backzeit)

BIO-MÜSLIBROTmit Fruchtaufstrich

Das sind unsere Bio-Zutaten

Zucker-REDUZIERT

FRISCH GEKOCHT kids6

Und so geht’s:Das brauchst du:Für das Brot1 reife   Bio-Banane1 Becher (400 g)   Bio- Mandel-Pur-Joghurtalternative3 EL   Bio-Ahornsirup1 Becher   grobblättrige Bio-Haferflocken1 Becher   Bio-Mehl universal1 Becher gemischte  Bio-Nüsse, Samen, Kerne und gehackte Trockenfrüchte (z. B. Nuss- mix, Kürbiskerne, getrock-nete Marillen etc.)3 EL   Bio-Rohrohrzucker nach Belieben2   Bio-Eier2 TL Backpulver1 TL gemahlener Zimt½ TL gemahlene Muskat-nuss1 Prise Salz

Für den Aufstrich3 Kiwis (ca. 250 g)2   Bio-Äpfel (z. B. Golden Delicious)300 g Bio-Gelierzucker 2:1

Außerdem Kastenform (ca. 26 x 12 cm)3 Einmachgläser (je ca. 250 ml)

1 Heize das Backrohr auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vor. Schäle die Banane und zerdrücke sie in einer Schüssel mit einer Gabel fein. Rühre Joghurt alternative und Ahornsirup unter. Miss Haferflocken, Mehl und eine Mischung aus Nüssen, Samen, Kernen und Trockenfrüchten mithilfe des Joghurt bechers ab und gib alles in die Schüssel dazu. Für etwas mehr Süße füge den Rohrohrzucker hinzu.

2 Füge Eier, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und eine gute Prise Salz hinzu und ver-rühre alles gründlich. Lege die Kasten-form mit Backpapier aus und fülle die Masse ein. Wie das geht, zeigen wir dir unten. Streiche die Masse glatt und klopfe die Form ein paar Mal fest gegen die Arbeitsfläche. So schließen sich et-waige Löcher im Teig. Backe das Brot 45 Minuten.

3 Lasse das Brot anschließend 5 Minuten abkühlen. Hebe es aus der Form, ziehe das Backpapier ab und lasse es auf einem Kuchengitter ganz auskühlen.

4 Schäle für den Aufstrich Kiwis und Äp-fel. Schneide das Kerngehäuse aus den Äpfeln. Schneide das Obst klein und püriere es in einem Topf fein. Rühre den Gelierzucker unter und erhitze alles vor-sichtig. Lasse das Obst 5 Minuten spru-delnd kochen. Fülle den Aufstrich noch heiß in Einmachgläser und verschließe sie sofort. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt, hält er sich so mindestens 6 Monate. Einmal geöffnet, kannst du ihn im Kühlschrank ca. 2 Wochen auf-bewahren.

SO GEHT SCHRITT 2

A

Stelle die Form in die Mitte des Backpapierbogens und falte die 4 Seiten nach oben. Lege dann das gefaltete Papier in die Form.

B

Nimm einen Spatel und fülle den Brotteig aus der Schüssel in die ausgelegte Form um.

DAS BROT LÄSST SICH WUNDERBAR IN

SCHEIBEN EINFRIEREN UND IM TOASTER ZUM

FRÜHSTÜCK AUFTAUEN.

FRISCH GEKOCHT kids 7

Hier ist Wandern mit Rutschen kombiniert – in Europas größtem Waldrutschenpark am Golm im Montafon. Auf einem Wanderweg, der so lang ist wie rund 700 aneinander­gereihte Autos, verkürzen 7 Rutschen den Weg nach unten. Die Waldrutschen sind geschlossen, somit steht einer Rutschpartie auch bei unsicherer Wettervorhersage nichts im Wege. Und wer davon gar nicht genug bekommt, der kann mit einer Gondel wieder hinauffahren und noch einmal rutschen!

Waldrutschenpark- Golm, Vorarlberg

Durch das Naturschutzgebiet Lobau bei Wien führt der Natur-lehrpfad Obere Lobau. Entlang des Pfades sind Stationen mit Holzpflöcken markiert, auf denen es Bildzeichen gibt. Was der Schmetterling oder der Frosch bedeuten, erfährst du im Natur­lehrpfad­Folder, den du bei den Eingängen bekommst. Die Lo­bau ist der Lebensraum vieler Tiere. Unter anderem auch von Biber Flumy, den man spätnachmittags in seinem Gehege in Ak­tion erleben kann! Wer gerne Tiere streichelt, macht am besten einen Abstecher in den nahen Streichelzoo Vienna Kids Farm.

Naturlehrpfad Obere Lobau, Wien

Die Initiative Blühendes Österreich hilft hier bei Naturschutzprojekten mit, um die Viel falt der Pflanzen und Tiere zu erhalten.

Der Rutschspaß ist derHöhepunkt der Wanderung!

An der Drehscheibekannst du eine optischeTäuschung erleben!

Auf der Luisenhöhe in Haag am Hausruck kannst du deine Sinne schärfen und spielerisch den Wald entdecken! Der Weg der Sinne bietet 30 Stationen zum Riechen, Hören, Fühlen und Sehen. Mit einem Trich­ter werden etwa die Geräusche des Waldes eingefangen, und auf der Balancierscheibe wird der Gleich­gewichtssinn auf die Probe gestellt. Du erfährst auch viel Wissenswertes über heimische Tiere und Pflanzen.

Weg der Sinne in Haag am Hausruck, Oberösterreich

31

WISSEN

Wir stellen dir 5 Wanderungen vor, bei denen du etwas lernen

kannst und auch der Spaß nicht zu kurz kommt.

super-schlau

Fünfmal

WANDER WEGE

-

2

8 FRISCH GEKOCHT kids

GELDBÖRSEAus alt mach neu :

So geht’s:

2a Beklebe das Packerl mit den Tapes. Diese sollen sich am Anfang und am Ende überlappen. Danach falte die Außenkanten zurück nach innen. 2b Miss mithilfe des Geo-dreiecks von den 4 unteren Ecken je 7 cm nach oben ab und zeichne sie mit dem Bleistift ein. Schneide ent-lang der Kanten jeweils die 7 cm nach oben. Jetzt hast du 4 Laschen.

3a Die Laschen mit dem Falz in der Mitte werden nach außen geklappt und gerade abgeschnitten. Bei den beiden anderen Laschen schneide die oberen Ecken rund. 3b Falte das Packerl bis zum Beginn der abgerun-deten Laschen einmal zu-sammen. Jetzt sollten nur die Laschen überstehen. Drücke die Faltstelle gut zusammen.

1 Öffne das Packerl von oben, indem du es ent-lang der Kante gerade abschneidest. Wasche es gründlich aus und trockne es mit dem Handtuch ab. Schneide als Nächstes den Boden entlang der 4 Kan-ten aus, wie auf dem Bild. Lege dann das Packerl mit dem Drehverschluss nach oben hin und falte es von vorne flach zusammen, so-dass die Seitenwände nach außen kommen. Streiche die Außenkanten glatt.

4a Klappe die obere Lasche nach vorne und stecke sie in die hintere Innenfalte. Öffne den Verschluss, klappe die untere Lasche nach vorne und drücke sie fest darauf. 4b Schneide den runden Abdruck von innen aus. Lasse dir dabei von einem Erwachsenen helfen! Ziehe das ausgeschnittene Loch über den Verschluss, drücke die Kanten fest und schrau-be den Deckel zu.

28 FRISCH GEKOCHT kids

BASTELN

Das brauchst du:leeres Tetrapack (1 Liter) mit Dreh-verschluss (z. B. Milchpackung)kleines Handtuchspitze Schere Washi Tapes (Klebebänder aus Papier) mit verschiedenen MusternGeodreieckBleistift zum Vorzeichnen

Wenn ein Milchpackerl leer ist, kannst du daraus noch etwas basteln! Zum Beispiel eine

bunt gemusterte Geldbörse.

Lasse dir von einem Erwachsenen helfen!

2a 3a 4a3b2b 4b

RIESEN SPASSFÜR KLEINE KÖCHE

Auf billa4kids.at findet man alles, was den Chefkoch von morgen glücklich macht: kunterbunte Rezepte, einzigartige Bastelideen, Ausmalbilderund jede Menge Wissenswertes über unsere Natur. Jetzt vorbeischauen und genießen. Viel Spaß!