Bärlauch

Weitere Namen Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Waldherre, Ramsen und Zigeunerlauch

Kombination deftige Speisen, Quark, Sahne, Käse wie milder Hartkäse, Ziegenkäse & Frischkäse, Butter, Öl, Brotaufstrich, Pasta, Pesto, Fleisch mit kräftigem Eigengeschmack wie Kalbsfleisch oder Lamm, Eier, Tomaten, Champignons, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Spinat, Semmelknödel, Fisch, Geflügel

Kombination mit anderen Gewürzen

Mit vielen Gewürzen kombinierbar

Geschmack Intensiv knoblauchartig aber milder und der Geruch ist nicht anhaltend

Verwendung Wenig Hitzebeständig, daher frisch zum Kochen, Dünsten, Roh in Salat. Bei warmen Speisen erst am Ende zugeben und nicht mehr stark erhitzen.

Saison März bis Mitte Mai

Bärlauch

Gerichte zum Kochen

Bärlauchsuppe, Bärlauchpesto, Bärlauchöl, Bärlauchbutter Bärlauchpaste, Bärlauchquark, Bärlauchsosse, Bärlauchauftrich, Salate, Bärlauchdip, Bärlauchdressing,…

Mehr Informationen unter www.gewuerzkompanie.de/baerlauch.php

Bärlauch & Knoblauch im VergleichBärlauch Knoblauch

✓ milder Knoblauchgeruch - starker Knoblauchgeruch

✓ keine Hautausdünstungen - Hautausdünstungen

✓ kein Mundgeruch - Mundgeruch

✓ gut dossierbar - bereits kleine Mengen schmecken sehr intensiv

Mehr Informationen unter www.gewuerzkompanie.de/baerlauch.php