BUNDESVERBAND DER DEUTSCHEN SPIRITUOSEN-INDUSTRIE … · gen in hl alkohol sowie die einfuhrwerte...

GENUSS.TRADITION.KULTUR.

VERANTWORTUNG.

BUNDESVERBAND DER DEUTSCHEN SPIRITUOSEN-INDUSTRIE

UND -IMPORTEURE e. V.

Sonderdruck 2017Entwicklung des Außenhandels mit Spirituosen nach Ländern und Gattungen 2015

Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Spirituosen 2015 in Deutschland und in der EU

Pro-Kopf-Verbrauch der verschie denen alkoholhaltigen Getränke nach Bundesländern 2015

Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI)

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Member of spiritsEUROPE, Bruxelles

Entwicklung des Außenhandels mit Spirituosen nach Ländern und Gattungen 2015


Pro-Kopf-Verbrauch der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke nach Bundesländern 2015

Bonn 2017



InhaltsverzeIchnIsseIte 2

Inhaltsverzeichnis

seite

vorwort 3

entwicklung des außenhandels mit spirituosen nach ländern und Gattungen 2015 (stand: Dezember 2016) 5

entwicklung des Pro-Kopf-verbrauchs von spirituosen 2015 in Deutschland und in der eU (stand: Januar 2017) 55

Pro-Kopf-verbrauch der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke nach Bundesländern 2015 (stand: Dezember 2016) 109

vorwort seIte 3

Vorwort

Das Jahr 2017 ist für die spirituosenbranche erneut von wichti-gen weichenstellungen geprägt.

nach analysen der GfK-Konsumklimastudie für Deutschland im Jahr 2017 ist die stimmung der verbraucher/innen im Großen und Ganzen durch Konsumoptimismus bestimmt. Die Konsumen-ten/innen sehen die deutsche wirtschaft auf einem moderaten wachstumspfad. Die einkommensaussichten legten bereits ende letzten Jahres spürbar zu. es wird erwartet, dass die wirtschaft auch im Jahr 2017 wachsen wird. Die Mehrzahl der wissenschaft-lichen experten geht davon aus, dass die konjunkturelle Dynamik weiter zunimmt. hauptstütze wird dabei in Deutschland die Bin-nennachfrage sein.

Deshalb gilt es auch, die entwicklungen im Bereich des außen-handels, aber auch des Binnenmarktes weiter intensiv mitzu-verfolgen. Die vorliegende Broschüre enthält drei gesonderte abhandlungen (mit endgültigen ergebnissen für das Jahr 2015) zu diesen themenbereichen:

Der erste Bericht des BsI befasst sich mit der entwicklung des außenhandels mit spirituosen nach ländern und Gattungen 2015.

Die zweite analyse des BsI betrifft die entwicklung des Pro-Kopf-verbrauchs von spirituosen 2015 in Deutschland und in der eU.

Die dritte abhandlung zeigt den Pro-Kopf-verbrauch der ver-schiedenen alkoholhaltigen Getränke nach Bundesländern 2015 in Deutschland und ist damit eine ergänzung der ersten aus-arbeitung.

vorwortseIte 4

Die Unternehmen der spirituosenbranche diskutieren regelmäßig die nationalen, europäischen und internationalen entwicklungen und gleichen diese mit ihren zielen ab. Dem BsI als Interessen-vertreter der spirituosen-hersteller und -Importeure kommt dabei die wichtige aufgabe zu, unternehmerische entscheidungen durch eine zukunftsorientierte verbandspolitik mitzugestalten und aktiv zu unterstützen.

Die nachfolgenden Kurzanalysen sollen nur eine kleine orientie-rungshilfe aus der Fülle der themen sein, denen sich die herstel-ler und Importeure von spirituosen gegenüber sehen.

hamburg, im Mai 2017

christof Queisser angelika wiesgen-Pick (Präsident) (Geschäftsführerin)

entwIcKlUnG Des aUssenhanDels seIte 5

Entwicklung des Außenhandels

mit Spirituosen nach Ländern

und Gattungen 2015

– endgültige Ergebnisse –

(stand: Dezember 2016) von Diplom-volkswirtin angelika wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des BsI

Inhaltsverzeichnis

I. einleitung

II. spirituosenimporte 2015 1. Generelles 2. entwicklungen einzelner spirituosengattungen 3. anteile am Gesamtmarktangebot 4. einfuhren aus den eU-ländern 5. Bedeutende herkunfts- und Ursprungsländer 6. Bedeutende herkunfts- und Ursprungsländer –

gegliedert nach spirituosengattungen

entwIcKlUnG Des aUssenhanDelsseIte 6

III. spirituosenexporte 2015 1. Generelles 2. entwicklungen einzelner spirituosengattungen 3. anteile am Gesamtmarktangebot 4. ausfuhren in die eU-länder 5. Bedeutende empfängerländer 6. Bedeutende empfängerländer – gegliedert

nach spirituosengattungen

Iv. außenhandel mit vorprodukten

v. außenhandel mit likörweinen, wermutweinen und sonstigen weinen

vI. ausblick

tabellenverzeichnis

literaturverzeichnis


I. Einleitung

In der folgenden analyse wird der außenhandel mit spirituosen im Jahr 2015 im entsprechenden vorjahresvergleich auf Basis der erhebungen des statistischen Bundesamtes, wiesbaden, über den spezialaußenhandel für spirituosen nach warengrup-pen und ländern dargestellt. Diese Untersuchung erfolgt jährlich. es handelt sich in dieser analyse um endgültige außenhandels-ergebnisse des statistischen Bundesamtes für das Jahr 2015.

Gemäß den nachfolgenden auswertungsergebnissen

• sanken die spirituosenimporte im Jahr 2015 im entsprechen-den vorjahresvergleich um 2,0 % mengenmäßig und stiegen um 3,4 % wertmäßig und

• reduzierten sich die spirituosenausfuhren im gleichen zeit-raum um 1,4 % nach der Menge – bei wertmäßiger steigerung um 3,2 %.

II. Spirituosenimporte 2015

1. Generelles

Die spirituoseneinfuhrmenge machte 2015 – nach endgülti-gen ergebnissen des statistischen Bundesamtes – insgesamt 111,6 Mio. liter alkohol aus. Im vergleich zum vorjahr (113,9 Mio. liter alkohol) entspricht dies einer abnahme um 2,0 % bzw. um 2,3 Mio. liter alkohol.

Gemäß internen Umrechnungen des BsI entspricht der spiritu-osenimport 2015 rund 434 Mio. Flaschen spirituosen à 0,7 liter,


was einer abnahme um 4 Mio. Flaschen à 0,7 l im entsprechen-den vorjahresvergleich entspricht.

Der wert der spirituoseneinfuhren betrug im Jahr 2015 1.375,2 Mio. €. Dies entspricht einer zunahme um 45,6 Mio. € bzw. um 3,4 % im vergleich zum vorjahr.

Gemäß der analyse der Marktforschung GfK se beträgt der Importanteil an spirituosen – bezogen auf den gesamten spiritu-osenmarkt – in Deutschland rund 39 %.

2. Entwicklungen einzelner Spirituosengattungen

Die in tabelle 1 zusammengefassten ergebnisse des statisti-schen Bundesamtes geben einen Überblick über die einfuhrmen-gen in hl alkohol sowie die einfuhrwerte in 1.000 € – bezogen auf die einzelnen spirituosengattungen im Kalenderjahr 2015 mit den entsprechenden vorjahresvergleichswerten.

Positive zuwachsraten verbuchten gemäß dieser analyse im Jahr 2015 (in abnehmender reihenfolge der prozentualen verände-rungen):

• andere spirituosen (+76,7 %)• Gin (+20,8 %)• anderer Branntwein (+8,5 %)• Bourbon whiskey (+8,1 %)• anderer whisky (+3,1 %)• anderer obstbranntwein (+1,1 %).


Importeinbußen mussten die nachfolgenden spirituosengattun-gen im Jahr 2015 hinnehmen (in abnehmender reihenfolge der prozentualen veränderungen):

• armagnac (-52,6 %)• tequila (-47,6 %)• calvados (-33,8 %)• scotch whisky single, blended-grain (-30,4 %)• arrak (-20,0 %)• cognac (-17,0 %)• Brandy de Jerez (-16,3 %)• wodka (> 45,4 % vol) (-14,0 %)• Pflaumen-, Birnen- und Kirschbranntwein (-13,6 %)• Grappa (-12,1 %)• anderer Branntwein aus wein (-11,1 %)• rum und taffia (-10,8 %)• Blended Malt-whisky (-9,8 %)• scotch whisky blended (-4,6 %)• wodka (< 45,4 % vol) (-3,3 %)• ouzo (-1,0 %)• Genever (-0,7 %)• single Malt-whisky (-0,4 %)• liköre (-0,0 %).

aus der Position „Branntwein aus wein“ wurden auch für das Jahr 2015 80 % mengenmäßig und 40 % wertmäßig herausge-rechnet. Begründung: Das statistische Bundesamt teilt zu dieser Position erneut mit, dass in dieser (nach internen schätzungen) anteile an vorprodukten zur herstellung von Branntwein aus wein enthalten sind, die nicht als reine spirituoseneinfuhren be-zeichnet werden können.

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Die tabelle 1 enthält die endgültigen ergebnisse des statisti-schen Bundesamtes bezüglich der einfuhren an spirituosen nach Deutschland im Jahr 2015.

3. Anteile am Gesamtmarktangebot

Mit rund 434 Mio. Flaschen à 0,7 liter lag der anteil der spirituo-senimporte – bezogen auf das Gesamtmarktangebot (Produktion + Importe – exporte) 2015 – nach endgültigen ergebnissen – bei rund 62,4 %. zum Gesamtmarktangebot sei darauf hingewiesen, dass bei diesen ergebnissen

• ausschließlich Produktionszahlen für Betriebe mit zehn und mehr Beschäftigten berücksichtigt sind,

• keine eliminierung der vorkommender Doppelzählungen in der Produktions- und Importstatistik vorgenommen worden ist und

• auch die lagerhaltung (nicht nur der reine absatz) enthalten ist.

tabelle 2 gibt einen Überblick über die entwicklungen des Ge-samtmarktangebots im zeitablauf von 1970 bis 2015.

aufgrund der sich ergebenden Doppelzählungen, die in etwa 20 % bis 30 % umfassen, ist davon auszugehen, dass die Impor-te an spirituosen für das Kalenderjahr 2015 – bezogen auf den Gesamtmarkt und gemäß den aktuellen analysen der GfK – bei rund 39 % mit steigender tendenz liegen. zu der auswertung der GfK vergleichen sie die diesbezügliche tabelle 3.


tabelle 2 Spirituosenbilanz (angaben in Mio. Flaschen à 0,7 liter)

Jahr Produktion Export1) Import1)7) Gesamtangebot auf dem Markt

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Fettgedruckte Jahreszahlen kennzeichnen Branntweinsteuererhöhungen.angaben beziehen sich bis 1990 auf die alten Bundesländer.1) Berechnungen des BsI; ohne vorprodukte aus wein; ab 1980 ohne „zusammengesetzte alkoho-

lische zubereitungen“; ohne lieferungen und Bezüge im innerdeutschen handel; exporte und Importe umfassen Flaschen und Bulkware.

2) seit 1988 Umrechnungen von alkohol in Fertigware auf Basis der akt. BsI-Umrechnungsdivisoren3) seit 1991 beziehen sich die angaben auf Gesamtdeutschland.4) vorläufige zahlen5) Produktion enthält relativ hohe Doppelzählungen.6) Inkl. spirituosen-Mixgetränke Produktion 2013: 533 Mio. Fl. à 0,7 l/2014: 519 Mio. Fl. à 0,7 l/

2015: 537 Mio. Fl. à 0,7 l Gesamtmarkt 2013: 705 Mio. Fl. à 0,7 l/2014: 691 Mio. Fl. à 0,7 l/

2015: 707 Mio. Fl. à 0,7 l7) Der BsI geht nach internen schätzungen von Doppelzählungen aufgrund von Bulk-waren-

lieferungen in höhe von ca. 100 Mio. Flaschen à 0,7 liter aus.

Quelle: Statistisches Bundesamt

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4. Einfuhren aus den EU-Ländern

Die spirituoseneinfuhren nach Deutschland aus der europä-ischen Union betrugen im Jahr 2015 72,8 Mio. liter alkohol nach der Menge und 922,3 Mio. € nach dem wert. Bezogen auf alle spirituoseneinfuhren in die Bundesrepublik Deutschland lag der anteil der Importe aus der eU bei 65,3 % mengenmäßig und bei 67,1 % wertmäßig. an den spirituoseneinfuhren nach Deutsch-land waren die einzelnen eU-länder in der reihenfolge ihrer mengenmäßigen Importe wie folgt vertreten:

(1) Großbritannien, (2) Italien, (3) Frankreich, (4) Griechenland, (5) spanien, (6) niederlande, (7) Irland, (8) schweden, (9) Dä-nemark, (10) Österreich, (11) Polen, (12) Finnland, (13) Belgien.

Die anteile der spirituoseneinfuhren nach Deutschland aus der europäischen Union 2015 verdeutlicht die tabelle 4.

5. Bedeutende Herkunfts- und Ursprungsländer

tabelle 5 gibt eine Übersicht über die 12 wichtigsten Bezugslän-der für spirituosenimporte nach Deutschland. Dies waren im Jahr 2015 folgende:

(1) Großbritannien, (2) Usa, (3) Italien, (4) Frankreich, (5) Grie-chenland, (6) spanien, (7) Jamaika, (8) niederlande, (9) russ-land, (10) Irland, (11) schweden, (12) Guyana.

Die vorgenannten herkunfts- und Ursprungsländer konnten 2015 eine spirituoseneinfuhrmenge in höhe von 98,0 Mio. liter alko-hol bzw. in höhe von 87,8 % (vorjahr: 89,8 %) – bezogen auf die


tabelle 4 Die Spirituosenimporte der deutschen Spirituosenindustrie aus der EU 2015 in mengenmäßiger Rangfolge

LandSpirituosen importe

in hl A%ualer Anteil

Wert der Importe in Mio. €

Großbritannien 232.638 31,9 316,7

Italien 133.030 18,3 157,5

Frankreich 105.822 14,5 138,4

Griechenland 69.582 9,6 38,9

Spanien 54.970 7,5 73,6

Niederlande 36.163 5,0 33,6

Irland 31.407 4,3 71,1

Schweden 25.304 3,5 23,3

Dänemark 12.952 1,8 21,8

Österreich 12.581 1,7 31,7

Polen 5.061 0,7 6,7

Finnland 4.672 0,6 4,8

Belgien 4.136 0,6 4,21) Summe der vorgenann-

ten Spirituosen importe 2015 728.318 100,0 922,3

2) Summe aller Spirituosenimporte 2015 (lt. Auswertung des Statistischen Bundesamtes) 1.116.022 1.375,2

Anteil 1) an 2) in % 65,3 67,1

aus der Position „Branntwein aus wein“ ist der „nicht trinkfähige Branntwein aus wein“ (rund 80 %) herausgerechnet. aus der o. g. Position ist 40 % des wertes herausgerechnet.

Quellen: Statistisches Bundesamt, Berechnungen des BSI


tabelle 5 Die 12 wichtigsten Herkunfts- und Ursprungsländer von Importspirituosen für den deutschen Spirituosenmarkt 2015

LandSpirituosen importe

in hl AWert der Importe

in Mio. €

Großbritannien 232.638 316,7

USA 194.565 284,9

Italien 133.030 157,5

Frankreich 105.822 138,4

Griechenland 69.582 38,9

Spanien 54.970 73,6

Jamaika 38.056 23,1

Niederlande 36.163 33,6

Russland 34.618 26,0

Irland 31.407 71,1

Schweden 25.304 23,3

Guyana 24.023 4,21) Summe der vorgenann-

ten Spirituosen importe 2015 980.178 1.191,3

2) Summe aller Spirituosenimporte 2015 (lt. Auswertung des Statistischen Bundesamtes) 1.116.022 1.375,2

Anteil 1) an 2) in % 87,8 86,6

aus der Position „Branntwein aus wein“ ist der „nicht trinkfähige Branntwein aus wein“ (rund 80 %) herausgerechnet. aus der o. g. Position ist 40 % des wertes herausgerechnet.



gesamten spirituosenimporte nach Deutschland – mengenmä-ßig verbuchen.

Der wert der Importe machte dabei 1.191,3 Mio. € aus. Dies entspricht einem anteil – bezogen auf den Gesamtwert der spiri-tuosenimporte – in höhe von 86,6 % (vorjahr: 89,6 %).

6. Bedeutende Herkunfts- und Ursprungsländer – gegliedert nach Spirituosengattungen

Die wichtigsten spirituosenimporte für den deutschen spiritu-osenmarkt kamen 2015 – ähnlich wie 2014 – aus folgenden ländern:

(1) aus Großbritannien überwiegend scotch whisky blended, Gin und Blended malt-whisky,

(2) aus den Usa vorwiegend rum/taffia, Bourbon whiskey und anderer whisky,

(3) aus Italien vorwiegend liköre, wodka (< 45,4 % vol) und Grappa,

(4) aus Frankreich primär rum/taffia, wodka (< 45,4 % vol) und cognac,

(5) aus Griechenland hauptsächlich ouzo, andere spirituo-sen und liköre,

(6) aus spanien hauptsächlich rum/taffia, liköre und andere spirituosen,

(7) aus Jamaika überwiegend andere spirituosen, rum/taffia und liköre,

(8) aus den niederlanden primär liköre, andere spirituosen und rum/taffia,

(9) aus russland hauptsächlich wodka (< 45,4 % vol), anderer Branntwein und liköre,


(10) aus Irland primär liköre, anderer whisky und andere spirituosen,

(11) aus schweden hauptsächlich wodka (< 45,4 % vol), anderer Branntwein und Gin,

(12) aus Guyana hauptsächlich rum/taffia, andere spirituosen und anderer Branntwein.

tabelle 6 gibt einen Überblick über die spirituosenimporte ge-gliedert nach Gattungen der 12 wichtigsten herkunfts- und Ur-sprungsländer für den deutschen spirituosenmarkt.


tabelle 6 Die Spirituosenimporte gegliedert nach Gattungen der 12 wichtigsten Herkunfts- und Ursprungsländer für den deutschen Spirituosenmarkt 2015

LandSpirituosen-

importe insgesamt

Spirituosengattungen hl A

Großbritannien 232.638 (1) scotch whisky blended 88.628(2) Gin 41.367(3) Blended malt-whisky 35.490(4) single malt-whisky 32.736(5) wodka (< 45,4 % vol) 15.929(6) anderer whisky 6.757(7) scotch whisky single, blended-grain 3.410(8) andere spirituosen 2.251(9) wodka (> 45,4 % vol) 1.989

(10) rum/taffia 1.809(11) liköre 1.807(12) anderer Branntwein aus wein 200(13) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein191

(14) anderer Branntwein 56(15) Genever 18

USA 194.565 (1) rum/taffia 96.978(2) Bourbon whiskey 88.793(3) anderer whisky 5.739(4) liköre 2.144(5) wodka (< 45,4 % vol) 626(6) andere spirituosen 209(7) Gin 40(8) wodka (> 45,4 % vol) 34(9) anderer Branntwein 2

(10) anderer obstbranntwein 0(11) anderer Branntwein aus wein 0



LandSpirituosen-

importe insgesamt


Italien 133.030 (1) liköre 71.530(2) wodka (< 45,4 % vol) 23.336(3) Grappa 14.534(4) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein12.982

(5) andere spirituosen 5.046(6) rum/taffia 4.070(7) anderer obstbranntwein 699(8) anderer Branntwein aus wein 610(9) Gin 203

(10) anderer Branntwein 20(11) wodka (> 45,4 % vol) 0

Frankreich 105.822 (1) rum/taffia 30.032(2) wodka (< 45,4 % vol) 20.878(3) cognac 13.728(4) liköre 13.150(5) anderer Branntwein aus wein 9.958(6) Pflaumen-, Birnen- und


(7) andere spirituosen 5.845(8) anderer whisky 2.154(9) anderer obstbranntwein 1.637

(10) Gin 802(11) calvados 764(12) armagnac 382(13) anderer Branntwein 205(14) wodka (> 45,4 % vol) 156

Griechenland 69.582 (1) ouzo 61.246(2) andere spirituosen 4.078(3) liköre 2.193(4) anderer Branntwein aus wein 1.838(5) anderer Branntwein 140(6) wodka (< 45,4 % vol) 54(7) anderer obstbranntwein 33



LandSpirituosen-

importe insgesamt


Spanien 54.970 (1) rum/taffia 28.726(2) liköre 11.547(3) andere spirituosen 8.587(4) anderer Branntwein aus wein 2.769(5) Brandy de Jerez 2.010(6) Gin 514(7) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein356

(8) wodka (< 45,4 % vol) 182(9) anderer Branntwein 135

(10) Genever 90(11) anderer whisky 33(12) anderer obstbranntwein 19(13) wodka (> 45,4 % vol) 2

Jamaika 38.056 (1) andere spirituosen 25.977(2) rum/taffia 12.078(3) liköre 1

Niederlande 36.163 (1) liköre 14.404(2) andere spirituosen 8.595(3) rum/taffia 7.377(4) wodka (< 45,4 % vol) 1.669(5) anderer whisky 1.480(6) arrak 969(7) Genever 907(8) Gin 710(9) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein39

(10) anderer Branntwein aus wein 11(11) anderer Branntwein 2(12) anderer obstbranntwein 0



LandSpirituosen-

importe insgesamt


Russland 34.618 (1) wodka (< 45,4 % vol) 33.785(2) anderer Branntwein 771(3) liköre 43(4) andere spirituosen 19(5) wodka (> 45,4 % vol) 0(6) anderer obstbranntwein 0(7) anderer Branntwein aus wein 0

Irland 31.407 (1) liköre 16.952(2) anderer whisky 14.420(3) andere spirituosen 31(4) Gin 2(5) rum/taffia 2

Schweden 25.304 (1) wodka (< 45,4 % vol) 24.006(2) anderer Branntwein 479(3) Gin 266(4) rum/taffia 183(5) liköre 123(6) wodka (> 45,4 % vol) 116(7) andere spirituosen 115(8) anderer whisky 16

Guyana 24.023 (1) rum/taffia 24.015(2) andere spirituosen 6(3) anderer Branntwein 2



III. Spirituosenexporte 2015

1. Generelles

Die spirituosenausfuhren aus Deutschland betrugen 2015 ins-gesamt 72,6 Mio. liter alkohol. Gegenüber dem Jahr 2014 ent-spricht dies einer mengenmäßigen abnahme um 1,1 Mio. liter alkohol bzw. um 1,4 %.

Die spirituosenausfuhrmenge entspricht dabei – gemäß inter-nen Berechnungen des BsI – einer exportmenge in höhe von 264 Mio. Flaschen à 0,7 liter. Im vergleich zum vorjahr entspricht dies einer abnahme um 2 Mio. Flaschen à 0,7 liter.

Der wert der spirituosenausfuhren betrug im Jahr 2015 rund 1.247,7 Mio. €. Im vergleich zum vorjahr entspricht dies einer zunahme um 38,2 Mio. € bzw. um 3,2 %.

Mit diesem ergebnis erreichen die spirituosenexporte seit 2000 ein relativ hohes niveau.


2. Entwicklungen einzelner Spirituosengattungen

es ergaben sich positive entwicklungen beim export folgender spirituosengattungen im Jahr 2015 (in abnehmender reihenfol-ge der relativen veränderungen):

• ouzo (+198,3 %)• arrak (+123,1 %)• anderer obstbranntwein (+26,8 %)• Bourbon whiskey (+21,3 %)• Grappa (+14,8 %)• single Malt-whisky (+14,7 %)• Gin (+10,9 %)• andere spirituosen (+9,3 %)• liköre (+2,1 %)• Pflaumen-, Birnen- und Kirschbranntwein (+1,1 %)• Blended Malt-whisky (+1,0 %)• Brandy de Jerez (0,0 %).

einbußen beim export mussten folgende spirituosengattungen hinnehmen (in abnehmender reihenfolge der relativen verände-rungen):

• scotch whisky single, blended-grain (-83,8 %)• calvados (-29,7 %)• armagnac (-27,5 %)• anderer Branntwein (-14,0 %)• rum und taffia (-12,5 %)• wodka (< 45,4 % vol) (-9,0 %)• anderer whisky (-8,2 %)• scotch whisky blended (-6,9 %)• Genever (-6,9 %)• wodka (> 45,4 % vol) (-5,4 %)


• cognac (-3,4 %)• anderer Branntwein aus wein (-1,0 %)• tequila (-0,9 %).

tabelle 7 gibt einen Überblick über die ausfuhrmengen in hl alkohol sowie die wertmäßigen entwicklungen beim export (in 1.000 €) – bezogen auf die einzelnen spirituosengattungen in den Kalenderjahren 2015/2014.

3. Anteile am Gesamtmarktangebot

Mit rund 264 Mio. Flaschen à 0,7 liter lag der anteil der spirituo-senausfuhren – bezogen auf das Gesamtmarktangebot in höhe von 695 Mio. Flaschen à 0,7 liter – im Jahr 2015 bei 38,0 % (2014: rund 39,2 %).

während der anteil der exporte 1970 nur rund 0,9 % (bezogen auf das Gesamtmarktangebot) ausmachte, 1980 bereits einen anteil von 1,4 % hatte, 1990 auf 7,7 %-anteil am Gesamtmarkt-angebot anstieg und 1992 einen anteil von 10,1 % erreichte, konnte der anteil der spirituosenexporte – bezogen auf das Gesamtmarktangebot in den Jahren 1993 bis 1996 – aufgrund der sich entwickelnden umfassenden zusätzlichen exporte in die GUs-staaten und die anderen osteuropäischen länder sehr stark – im Durchschnitt auf einen anteil von rund 25 % gesteigert werden. Der exportanteil hat sich insbesondere in den letzen Jahren seit 2005 – aufgrund der verstärkten exportaktivitäten der spirituosenfirmen – weiter entwickelt und hatte 2015 einen anteil von rund 38,0 % (endgültiges ergebnis) – bezogen auf das Gesamtmarktangebot.


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seit 1997 entwickelte sich der anteil der exporte – bezogen auf das Gesamtmarktangebot – daher wie folgt:

• 1997 – anteil 12,9 %• 1998 – anteil 12,6 %• 1999 – anteil 13,4 %• 2000 – anteil 17,1 %• 2001 – anteil 15,5 %• 2002 – anteil 14,5 %• 2003 – anteil 15,9 %• 2004 – anteil 18,1 %• 2005 – anteil 22,4 %• 2006 – anteil 23,9 %• 2007 – anteil 28,4 %• 2008 – anteil 27,1 %• 2009 – anteil 30,7 %• 2010 – anteil 34,5 %• 2011 – anteil 36,7 %• 2012 – anteil 38,8 %• 2013 – anteil 40,5 %• 2014 – anteil 39,2 %• 2015 – anteil 38,0 %.

es ist zu beachten, dass in den exportzahlen auch zum teil Doppelzählungen dadurch enthalten sein können, dass Import-Bulkware in Deutschland in Flaschen abgefüllt und in andere eU-länder weiter versendet wird. Die Größe des anteils ist jedoch weniger bekannt.

zum thema der exportförderungsmaßnahmen für spirituosen hat der BsI ende 2012 erstmals einen „export Guide 2012/2013 für spirituosen aus Deutschland – in Print- und onlineversion“


gestaltet und veröffentlicht (vgl. auch Internetauftritt: http://www.spirituosen-verband.de/themen/aussenhandel).

4. Ausfuhren in die EU-Länder

Die ausfuhren der deutschen spirituosenindustrie in die europä-ische Union betrugen im Jahr 2015 nach der Menge 42,7 Mio. liter alkohol (dies entspricht einem anteil – bezogen auf die summe aller spirituosenexporte 2015 – in höhe von 58,8 %) und nach dem wert 731,0 Mio. € (dies entspricht einem anteil – bezo-gen auf die summe des gesamten spirituosenexportwertes – im Jahr 2015 in höhe von 58,6 %).

Die spirituosenexporte der deutschen spirituosenindustrie in die eU waren in der reihenfolge der mengenmäßigen ausfuhren wie folgt:

(1) niederlande, (2) Großbritannien, (3) Belgien, (4) Frankreich, (5) Österreich, (6) Dänemark, (7) spanien, (8) Italien, (9) tsche-chische republik, (10) Ungarn, (11) Polen, (12) luxemburg, (13) lettland.

Die anteile der spirituosenexporte der deutschen spirituosenin-dustrie in die eU verdeutlicht tabelle 8.


tabelle 8 Die Spirituosenexporte der deutschen Spirituosen industrie in die EU 2015 in mengenmäßiger Rangfolge

Land Spirituosen exporte in hl A

%ualer Anteil

Wert der Exporte in Mio. €

Niederlande 76.183 17,8 180,3

Großbritannien 74.442 17,4 115,5

Belgien 52.080 12,2 107,3

Frankreich 35.879 8,4 36,2

Österreich 32.874 7,7 50,2

Dänemark 29.235 6,8 47,4

Spanien 27.738 6,5 41,9

Italien 25.393 5,9 37,2

Tschechische Republik 22.386 5,2 33,4

Ungarn 15.204 3,6 17,8

Polen 13.844 3,2 13,8

Luxemburg 11.159 2,6 28,5

Lettland 10.880 2,5 21,51) Summe der vorgenann-

ten Spirituosen exporte 2015 427.297 100 731,0

2) Summe aller Spirituosenexporte 2015 (lt. Auswertung des Statistischen Bundesamtes) 726.398 1.247,7

Anteil 1) an 2) in % 58,8 58,6



5. Bedeutende Empfängerländer

Die 12 wichtigsten empfängerländer der deutschen spirituosen-hersteller waren 2015 in abnehmender reihenfolge der export-mengen – ähnlich wie im vorjahr – folgende:

(1) niederlande, (2) Großbritannien, (3) Usa, (4) Belgien, (5) Frank-reich, (6) Österreich, (7) Dänemark, (8) spanien, (9) schweiz, (10) Italien, (11) tschechische republik, (12) Ungarn.

Die deutsche spirituosenindustrie lieferte in die 12 wichtigsten Bezugsländer mit rund 47,7 Mio. liter alkohol bzw. 65,7 % – be-zogen auf die Gesamtspirituosenausfuhren – im Jahr 2015 men-genmäßig. Der wert der exporte betrug dabei 809,8 Mio. €; dies entspricht einem anteil in höhe von 64,9 % – bezogen auf den Gesamtwert der exporte (tabelle 9).

6. Bedeutende Empfängerländer – gegliedert nach Spirituosengattungen

Die deutsche spirituosenindustrie führte in die 12 vorgenannten empfängerländer 2015 überwiegend folgende spirituosengattun-gen aus:

(1) in die niederlande vorwiegend liköre, scotch whisky blended und rum/taffia,

(2) nach Großbritannien primär rum/taffia, liköre und wodka (< 45,4 % vol),

(3) in die Usa hauptsächlich liköre, andere spirituo-sen und wodka (< 45,4 % vol),

(4) nach Belgien primär wodka (< 45,4 % vol), scotch whisky blended und Gin,


tabelle 9 Die 12 wichtigsten Empfängerländer der deutschen Spirituosenindustrie 2015

Land Spirituosen - exporte in hl A

Wert der Exporte in Mio. €

Niederlande 76.183 180,3

Großbritannien 74.442 115,5

USA 58.712 102,6

Belgien 52.080 107,3

Frankreich 35.879 36,2

Österreich 32.874 50,2

Dänemark 29.235 47,4

Spanien 27.738 41,9

Schweiz 27.086 40,0

Italien 25.393 37,2

Tschechische Republik 22.386 33,4

Ungarn 15.204 17,81) Summe der vorgenann-

ten Spirituosen exporte 2015 477.212 809,8

2) Summe aller Spirituosenexporte 2015 (lt. Auswertung des Statistischen Bundesamtes) 726.398 1.247,7

Anteil 1) an 2) in % 65,7 64,9



(5) nach Frankreich primär liköre, anderer Branntwein aus wein und anderer whisky,

(6) nach Österreich vorwiegend liköre, wodka (< 45,4 % vol) und rum/taffia,

(7) nach Dänemark überwiegend liköre, wodka (< 45,4 % vol) und Gin,

(8) nach spanien vorwiegend liköre, anderer Brannt-wein aus wein und Gin,

(9) in die schweiz primär wodka (< 45,4 % vol), Pflau-men-, Birnen- und Kirschbranntwein sowie liköre,

(10) nach Italien vorwiegend liköre, anderer Brannt-wein aus wein und rum/taffia,

(11) in die tschechische primär liköre, wodka (< 45,4 % vol) republik und rum/taffia, (12) nach Ungarn überwiegend liköre, rum/taffia und

wodka (< 45,4 % vol).

tabelle 10 enthält einen Überblick über die wichtigsten spiritu-osenausfuhren in die vorgenannten hauptempfängerländer ge-gliedert nach spirituosengattungen.


tabelle 10 Die Spirituosenexporte gegliedert nach Gattungen der 12 wichtigsten Empfängerländer der deutschen Spirituosenindustrie 2015

LandSpirituosen-

exporte insgesamt


Niederlande 76.183 (1) liköre 14.024(2) scotch whisky blended 10.773(3) rum/taffia 10.718(4) wodka (< 45,4 % vol) 10.165(5) andere spirituosen 8.770(6) single malt-whisky 5.216(7) Gin 4.365(8) Blended malt-whisky 2.263(9) anderer whisky 2.098

(10) Bourbon whiskey 1.923(11) tequila 1.705(12) cognac 1.422(13) anderer Branntwein 781(14) wodka (> 45,4 % vol) 465(15) anderer Branntwein aus wein 374(16) ouzo 276(17) Genever 226(18) anderer obstbranntwein 201(19) scotch whisky single, blended-grain 140(20) armagnac 123(21) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein97

(22) Brandy de Jerez 33(23) Grappa 16(24) calvados 9(25) arrak 0

Großbritannien 74.442 (1) rum/taffia 30.674(2) liköre 11.852(3) wodka (< 45,4 % vol) 8.072(4) Gin 6.562(5) andere spirituosen 3.942(6) scotch whisky blended 3.212(7) anderer Branntwein aus wein 3.015(8) Bourbon whiskey 2.521(9) tequila 1.348

(10) wodka (> 45,4 % vol) 1.334(11) single malt-whisky 802(12) anderer whisky 469(13) cognac 319(14) anderer Branntwein 192



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


(15) Blended malt-whisky 59(16) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein32

(17) Grappa 27(18) armagnac 3(19) anderer obstbranntwein 2(20) calvados 2(21) Brandy de Jerez 2(22) ouzo 1(23) scotch whisky single, blended-grain 0

USA 58.712 (1) liköre 56.713(2) andere spirituosen 608(3) wodka (< 45,4 % vol) 373(4) anderer Branntwein aus wein 280(5) anderer Branntwein 187(6) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein146

(7) rum/taffia 139(8) scotch whisky blended 79(9) Gin 77

(10) anderer obstbranntwein 37(11) anderer whisky 19(12) single malt-whisky 16(13) tequila 11(14) cognac 8(15) Bourbon whiskey 5(16) Grappa 5(17) Brandy de Jerez 4(18) armagnac 2(19) ouzo 1(20) wodka (> 45,4 % vol) 1(21) calvados 1(22) Blended malt-whisky 0

Belgien 52.080 (1) wodka (< 45,4 % vol) 10.788(2) scotch whisky blended 10.087(3) Gin 7.741(4) andere spirituosen 6.877(5) rum/taffia 6.566(6) liköre 5.292(7) Blended malt-whisky 1.325



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


(8) Bourbon whiskey 992(9) single malt-whisky 810

(10) cognac 590(11) tequila 267(12) anderer whisky 240(13) anderer obstbranntwein 153(14) anderer Branntwein 129(15) anderer Branntwein aus wein 88(16) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein51

(17) Grappa 48(18) wodka (> 45,4 % vol) 17(19) ouzo 16(20) Genever 1(21) armagnac 1(22) Brandy de Jerez 1(23) calvados 0(24) scotch whisky single, blended-grain 0

Frankreich 35.879 (1) liköre 5.906(2) anderer Branntwein aus wein 5.764(3) anderer whisky 5.384(4) wodka (< 45,4 % vol) 5.213(5) scotch whisky blended 3.373(6) Blended malt-whisky 2.496(7) Gin 2.001(8) rum/taffia 1.548(9) andere spirituosen 1.181

(10) Pflaumen-, Birnen- und Kirschbranntwein

1.172

(11) Bourbon whiskey 1.125(12) single malt-whisky 300(13) tequila 229(14) anderer obstbranntwein 55(15) anderer Branntwein 43(16) cognac 35(17) wodka (> 45,4 % vol) 29(18) scotch whisky single, blended-grain 18(19) Grappa 2(20) calvados 2(21) ouzo 2



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


(22) arrak 1(23) Genever 0(24) armagnac 0(25) Brandy de Jerez 0

Österreich 32.874 (1) liköre 5.590(2) wodka (< 45,4 % vol) 5.446(3) rum/taffia 4.515(4) andere spirituosen 2.542(5) Bourbon whiskey 2.259(6) anderer Branntwein aus wein 1.795(7) Gin 1.777(8) scotch whisky blended 1.397(9) anderer Branntwein 1.395

(10) wodka (> 45,4 % vol) 1.261(11) single malt-whisky 977(12) anderer whisky 726(13) tequila 633(14) anderer obstbranntwein 579(15) Blended malt-whisky 551(16) ouzo 497(17) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein415

(18) cognac 327(19) calvados 86(20) Grappa 54(21) scotch whisky single, blended-grain 21(22) armagnac 19(23) Brandy de Jerez 5(24) arrak 4(25) Genever 3

Dänemark 29.235 (1) liköre 8.747(2) wodka (< 45,4 % vol) 3.892(3) Gin 3.889(4) rum/taffia 2.846(5) andere spirituosen 2.564(6) anderer Branntwein 1.721(7) scotch whisky blended 1.151(8) tequila 973(9) single malt-whisky 733

(10) cognac 687



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


(11) anderer whisky 600(12) Blended malt-whisky 457(13) Bourbon whiskey 341(14) wodka (> 45,4 % vol) 260(15) anderer Branntwein aus wein 248(16) calvados 56(17) ouzo 27(18) armagnac 19(19) Grappa 8(20) Brandy de Jerez 8(21) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein3

(22) anderer obstbranntwein 3(23) scotch whisky single, blended-grain 2(24) Genever 0

Spanien 27.738 (1) liköre 10.481(2) anderer Branntwein aus wein 3.687(3) Gin 3.088(4) wodka (< 45,4 % vol) 2.657(5) scotch whisky blended 2.612(6) rum/taffia 1.862(7) andere spirituosen 1.016(8) Blended malt-whisky 434(9) single malt-whisky 411

(10) Bourbon whiskey 384(11) anderer whisky 373(12) tequila 229(13) anderer Branntwein 206(14) wodka (> 45,4 % vol) 85(15) Brandy de Jerez 63(16) cognac 44(17) anderer obstbranntwein 31(18) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein28

(19) ouzo 28(20) calvados 13(21) armagnac 4(22) Grappa 2



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


Schweiz 27.086 (1) wodka (< 45,4 % vol) 5.195(2) Pflaumen-, Birnen- und


(3) liköre 4.073(4) rum/taffia 2.634(5) scotch whisky blended 2.346(6) Gin 2.276(7) anderer obstbranntwein 1.869(8) andere spirituosen 1.045(9) anderer whisky 613

(10) tequila 570(11) single malt-whisky 505(12) anderer Branntwein aus wein 447(13) anderer Branntwein 273(14) wodka (> 45,4 % vol) 230(15) Bourbon whiskey 218(16) cognac 175(17) Blended malt-whisky 161(18) Grappa 113(19) ouzo 93(20) calvados 22(21) Brandy de Jerez 8(22) scotch whisky single, blended-grain 5(23) armagnac 4(24) Genever 2(25) arrak 1

Italien 25.393 (1) liköre 11.565(2) anderer Branntwein aus wein 3.113(3) rum/taffia 2.657(4) wodka (< 45,4 % vol) 1.565(5) andere spirituosen 1.235(6) Gin 1.141(7) anderer obstbranntwein 1.005(8) scotch whisky blended 801(9) Bourbon whiskey 797

(10) Pflaumen-, Birnen- und Kirschbranntwein

482

(11) single malt-whisky 262(12) anderer whisky 258



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


(13) anderer Branntwein 160(14) tequila 150(15) Grappa 70(16) cognac 62(17) wodka (> 45,4 % vol) 27(18) Blended malt-whisky 13(19) Brandy de Jerez 12(20) armagnac 9(21) calvados 6(22) ouzo 3(23) Genever 0(24) scotch whisky single, blended-grain 0

Tschechische 22.386 (1) liköre 8.620Republik (2) wodka (< 45,4 % vol) 2.858

(3) rum/taffia 2.595(4) Gin 1.750(5) Bourbon whiskey 1.172(6) tequila 1.170(7) andere spirituosen 805(8) scotch whisky blended 720(9) anderer whisky 639

(10) anderer Branntwein aus wein 486(11) single malt-whisky 413(12) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein235

(13) anderer Branntwein 212(14) cognac 171(15) ouzo 162(16) anderer obstbranntwein 95(17) armagnac 88(18) wodka (> 45,4 % vol) 88(19) Blended malt-whisky 65(20) Grappa 21(21) calvados 19(22) Brandy de Jerez 1(23) Genever 1(24) scotch whisky single, blended-grain 0(25) arrak 0



LandSpirituosen-

exporte insgesamt


Ungarn 15.204 (1) liköre 8.897(2) rum/taffia 1.690(3) wodka (< 45,4 % vol) 1.155(4) Gin 797(5) anderer obstbranntwein 432(6) Blended malt-whisky 413(7) tequila 385(8) scotch whisky blended 285(9) anderer Branntwein aus wein 262

(10) Bourbon whiskey 251(11) anderer whisky 211(12) andere spirituosen 190(13) single malt-whisky 69(14) ouzo 51(15) cognac 45(16) calvados 26(17) anderer Branntwein 25(18) Pflaumen-, Birnen- und

Kirschbranntwein13

(19) wodka (> 45,4 % vol) 6(20) Grappa 1(21) armagnac 0(22) Genever 0(23) Brandy de Jerez 0



IV. Außenhandel mit Vorprodukten

Die einfuhren an vorprodukten aus wein und zusammengesetz-ten alkoholhaltigen zubereitungen stiegen im Jahr 2015 im ent-sprechenden vorjahresvergleich um 0,1 Mio. liter alkohol bzw. um 33,8 % auf 0,5 Mio. liter alkohol.

Die summe von ethylalkohol bis 80 % vol und über 80 % vol un-vergällt sank dabei um 1,2 Mio. liter alkohol bzw. um 0,2 % auf 803,9 Mio. liter alkohol.

Die ausfuhren an vorprodukten aus wein und zusammengesetz-ten alkoholhaltigen zubereitungen sanken im Kalenderjahr 2015 im entsprechenden vorjahresvergleich um 0,03 Mio. liter alkohol bzw. um 4,7 % auf 0,7 Mio. liter alkohol.

Die summe von ethylalkohol bis 80 % vol und über 80 % vol unvergällt betrug im Jahr 2015 266,4 Mio. liter alkohol und stieg damit im entsprechenden vorjahresvergleich um 62,8 % bzw. um 102,8 Mio. liter alkohol.

Diese entwicklungen verdeutlicht auch tabelle 11.


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V. Außenhandel mit Likörweinen, Wermutweinen und sonstigen Weinen

Die einfuhren an likörweinen, wermutweinen und sonstigen weinen stiegen im Jahr 2015 im entsprechenden vorjahresver-gleich um 0,7 Mio. liter ware bzw. um 0,2 % auf 299,9 Mio. liter ware. wertmäßig erhöhten sie sich dabei um 18,1 Mio. € bzw. um 4,4 % und betrugen 431,8 Mio. €.

Die entwicklungen der einzelnen Gattungen verdeutlicht dabei tabelle 12.

Die ausfuhren an likörweinen, wermutweinen und sonstigen weinen sanken im Jahr 2015 im entsprechenden vorjahresver-gleich um 14,6 Mio. liter ware bzw. um 8,3 % auf 160,9 Mio. liter Fertigware.

Der wert der ausfuhren sank dabei um 10,5 Mio. € bzw. um 3,4 % auf 298,9 Mio. €.

Die entwicklung ist in tabelle 13 für die einzelnen Gattungen dargestellt.


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VI. Ausblick

Die spirituosenimporte reduzierten sich – nach endgültigen er-gebnissen – im Jahr 2015 im entsprechenden vorjahresvergleich um 4 Mio. Flaschen á 0,7 litern bzw. um 0,9 % auf 434 Mio. Fla-schen à 0,7 liter.

aus den 12 wichtigsten herkunftsländern wurden rund 87,8 % mengenmäßig – bezogen auf die gesamten spirituosenimporte nach Deutschland – im Jahr 2015 eingeführt. Der wert der Impor-te machte dabei rund 1.191,3 Mio. € aus. Dieser entspricht einem anteil – bezogen auf den Gesamtwert der spirituosenimporte – in höhe von 86,6 %. zu den wichtigsten herkunftsländern für spirituosen zählten im Jahr 2015: Großbritannien, Usa, Italien, Frankreich, Griechenland, spanien und Jamaika.

Die exporte mit spirituosen sanken im Jahr 2015 um 2 Mio. Flaschen à 0,7 litern und hatten mit rund 264 Mio. Flaschen à 0,7 litern einen anteil von rund 38,0 % am Gesamtmarkt im Jahr 2015 (endgültige ergebnisse).

zu den wichtigsten empfängerländern der deutschen spirituo-sen zählten insbesondere die niederlande, Großbritannien, die Usa, Belgien, Frankreich, Österreich und Dänemark. Die bedeu-tendsten 12 empfängerländer deutscher spirituosen verbuchten 47,7 Mio. liter alkohol bzw. 65,7 % mengenmäßig – bezogen auf alle exporte mit spirituosen aus Deutschland im Jahr 2015 – bei einem wertmäßigen anteil von 809,8 Mio. € bzw. 64,9 %.

auch im Jahr 2015 haben sich spirituosen im segment der alko-holhaltigen Getränke am deutschen Markt relativ stabil behaup-ten können und sind damit nach wie vor eine der umsatzstarken warengruppen im lebensmittel-einzelhandel (leh). auch ge-


mäß den analysen der GfK-Konsumklimastudie für Deutschland 2015 war die stimmung der Konsumenten/innen relativ stabil.

nach analysen der Marktforschung Information resources Gmbh verringerte sich der absatz an spirituosen im leh (inkl. aldi/lidl/norma) mit rund 514 Mio. Flaschen à 0,7 liter um 6 Mio. Flaschen bzw. um 1,2 % gegenüber dem vorjahr. auch im Jahr 2015 wurden rund 75 % des Gesamtabsatzes an spirituosen über den leh geliefert. Die unterschiedliche entwicklung bei den segmenten für spirituosen setzte sich im Jahr 2015 fort. Die größten Marktanteile verbuchten mengenmäßig weiterhin „Klare spirituosen“ (rund 37,5 %) sowie „liköre“ (rund 34,0 %) und „weinbrände/cognac“ (rund 11,8 %). zu den Gewinnern 2015 zählten – nach analyse der vorgenannten Marktforschung – u. a.: Gin/Genever, wodka, whisk(e)ys, liköre (u. a. „restliche“ liköre, sahneliköre, Pfefferminzliköre, halbbitterliköre, amaretto), ouzo, rum, Grappa, raki etc. Das Umsatzvolumen am spirituo-senmarkt betrug 2015 rund 4,0 Mrd. € im leh. Das ist rund ein viertel des Umsatzes aller alkoholhaltigen Getränke (Bier, wein, sekt und spirituosen) im leh (tabelle 14).

Der spirituosenmarkt ist weiterhin unter den „toP 10“ der Umsatzträger des handels. Überdies ist er mit über 10 Mrd. € Umsatz in der Gastronomie weiterhin ein „Muss“ für die vielfältig gestalteten Gastronomiebetriebe und mit über 1 Mrd. € Umsatz (spirituosen und Bier) auch eine bedeutende absatzgröße für den tankstellenbereich.


tabelle 14 Spirituosen-Hitparade im LEH 2014/2015 in Gesamtdeutschland (Flaschen)

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; angaben nach absatz in 1.000 stück =̂ Flaschen à 0,7 l)

2014 20151) VÄ in % VÄ absolut TSD StückGin/Genever 6.023 6.862 13,9 839 wodka 65.294 66.084 1,2 790 sonst. spirituosen2) 15.156 15.763 4,0 607 Pfefferminzliköre 5.209 5.765 10,7 556 american whiskey 4.111 4.548 10,6 436 sahneliköre 10.342 10.718 3,6 376 sonst. whisky 3.486 3.805 9,2 320 scotch whisky 11.868 12.148 2,4 280 aquavit 1.710 1.849 8,1 139 amaretto 4.401 4.500 2,2 98 Grappa 3.361 3.437 2,3 76 sambuca 1.384 1.456 5,2 72 Bourbon whiskey 11.188 11.258 0,6 70 sonst. klare spirituosen 978 1.016 3,9 38 Kümmel 1.128 1.165 3,3 37 calvados 538 574 6,6 35 wacholder 401 422 5,1 20 restl. liköre 17.184 17.201 0,1 17 tresterbrand 37 40 6,7 3 cognac 987 986 0,0 0 armagnac 30 29 - 3,6 - 1enzian 117 112 - 4,0 - 5Bärwurz 96 89 - 7,6 - 7Doppelkümmel 248 238 - 4,0 - 10rum-verschnitt 1.488 1.478 - 0,7 - 10steinhäger 102 81 - 20,9 - 21ouzo 13.602 13.574 - 0,2 - 28raki 946 918 - 3,0 - 28eierliköre 14.332 14.295 - 0,3 - 37Doppelwacholder 286 245 - 14,5 - 42tequila 1.602 1.557 - 2,8 - 44halbbitterliköre 50.701 50.647 - 0,1 - 54Malt whisky 2.640 2.578 - 2,4 - 63Jagertee 375 311 - 17,2 - 64cocosliköre 1.980 1.908 - 3,6 - 72rum 27.287 27.144 - 0,5 - 143Bitterliköre 6.268 6.096 - 2,7 - 171Brandy 5.155 4.982 - 3,4 - 173Moccaliköre 663 476 - 28,1 - 186Klarer 13.332 13.095 - 1,8 - 238cachaça 1.743 1.480 - 15,1 - 263Fruchtliköre 30.416 30.121 - 1,0 - 295obstbrand 13.886 13.478 - 2,9 - 408weinbrand 21.112 20.681 - 2,0 - 431Branntwein-verschnitt 23.084 22.246 - 3,6 - 838Doppelkorn 13.453 12.570 - 6,6 - 883Korn 22.535 20.911 - 7,2 - 1.624Spirituosen gesamt 432.265 430.935 - 0,3 - 1.330Spirituosen-Mixg. (RTD) 28.779 26.627 - 7,5 - 2.152Summe Spirituosen + RTD 461.044 457.562 - 0,8 - 3.482

1) absatz von spirituosen im leh inkl. Discounter und Drogerie-Märkte 2015: 515 Mio. Flaschen (2014: 521 Mio. Flaschen)

2) In dieser Position sind auch spirituosen, die auf Basis von rum, whisk(e)y, weinbrand und Klare hergestellt sind, enthalten.

Quelle: Information Resources


Tabellenverzeichnis

tabelle 1: einfuhren an spirituosen – Januar bis Dezember 2015/2014

tabelle 2: spirituosenbilanz

tabelle 3: „Die höherpreisigen Importspirituosen er-obern weiter Marktanteile“

tabelle 4: Die spirituosenimporte der deutschen spirituosenindustrie aus der eU 2015 in mengenmäßiger rangfolge

tabelle 5: Die 12 wichtigsten herkunfts- und Ur-sprungsländer von Importspirituosen für den deutschen spirituosenmarkt 2015

tabelle 6: Die spirituosenimporte gegliedert nach Gattungen der 12 wichtigsten herkunfts- und Ursprungsländer für den deutschen spirituosenmarkt 2015

tabelle 7: ausfuhren an spirituosen – Januar bis Dezember 2015/2014

tabelle 8: Die spirituosenexporte der deutschen spi-rituosenindustrie in die eU 2015 in men-genmäßiger rangfolge

tabelle 9: Die 12 wichtigsten empfängerländer der deutschen spirituosenindustrie 2015


tabelle 10: Die spirituosenexporte gegliedert nach Gattungen der 12 wichtigsten empfänger-länder der deutschen spirituosenindustrie 2015

tabelle 11: außenhandel mit vorprodukten und ethyl-alkohol bis/über 80 % vol, unvergällt – Januar bis Dezember 2015/2014

tabelle 12: einfuhren an likörweinen, wertmutweinen und sonstigen weinen – Januar bis Dezember 2015/2014

tabelle 13: ausfuhren an likörweinen, wertmutweinen und sonstigen weinen – Januar bis Dezember 2015/2014

tabelle 14: spirituosen-hitparade im leh 2014/2015 in Gesamtdeutschland (Flaschen)


Literaturverzeichnis

• Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure: „Daten aus der Alkoholwirtschaft“ von 1983 bis 2016, Bonn

• Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure:„Die Spirituosenbranche – Jahresbericht“ von 1983 bis 2015/2016, Bonn

• Information Resources GmbH:„Alkoholische Getränke im Lebensmittel-Einzelhandel – Januar bis Dezember 2014/2015“, Düsseldorf

• Statistisches Bundesamt:„Außenhandelsstatistik für Spirituosen nach Ländern und Gattungen, Kalenderjahr 2015“, Wiesbaden

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Spirituosenaußenhandel nach Ländern und Gattungen 1993 bis 1999“ (in alkohol-industrie in den entsprechenden Jahrgängen), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Entwicklungen des Außenhandels mit Spirituosen nach Län-dern und Gattungen 1997“ (im spirituosen-Jahrbuch 1999, Berlin, und sonderdruck des BsI „zusatzstoff-zulassungsrecht-verpackungsverordnung und außenhandel in der spirituosenindustrie“ 1998), Bonn


• Wiesgen-Pick, Angelika:„Entwicklungen des Außenhandels mit Spirituosen nach Ländern und Gattungen 2000“ (in alkohol-industrie nr. 11 und 12/2001), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Entwicklung des Außenhandels mit Spirituosen“ (im sonderdruck des BsI 2011), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Pro-Kopf-Verbrauch an Spirituosen und alkoholhaltigen Getränken“ (im sonderdruck des BsI 2002), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Außenhandel mit Spirituosen“ (in den sonderdrucken des BsI 2003 und 2004), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Entwicklung des Außenhandels mit Spirituosen nach Ländern und Gattungen 2004, 2005, 2008 bis 2010“ (in den alkohol-Jahrbüchern 2006, 2007, 2009 bis 2012), tholey

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs an Spirituosen in Deutschland und in der EU 2004, 2006 bis 2015“ (in den sonderdrucken des BsI 2006, 2008 bis 2016), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Der Verbrauch der verschiedenen alkoholhaltigen Getränken nach Bundesländern 2005 bis 2010“ (in den alkohol-Jahr büchern 2007 bis 2012), tholey


• Wiesgen-Pick, Angelika:„Entwicklung des Außenhandels mit Spirituosen nach Ländern und Gattungen 2006 bis 2015“ (in den sonder drucken des BsI 2008 bis 2016), Bonn

• Wiesgen-Pick, Angelika:„Pro-Kopf-Verbrauch der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke nach Bundesländern 2011, 2012, 2014 und 2015“ (in den sonderdrucken des BsI 2013 bis 2016), Bonn

Pro-KoPF-verBraUch von sPIrItUosen seIte 55

Entwicklung des Pro-Kopf-

Verbrauchs von Spirituosen 2015

in Deutschland und in der EU

(stand: Januar 2017) von Diplom-volkswirtin angelika wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des BsI

Inhaltsverzeichnis

I. Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen und Getränken 2015 1. Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen 2015 2. Pro-Kopf-verbrauch von Getränken

in Deutschland 2015

II. Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen 2015 – gegliedert nach spirituosenarten

III. Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen 2015 – gegliedert nach Bundesländern

Iv. absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im lebensmittel-einzelhandel (leh) 2015

v. Bevorzugte spirituosengattungen in den einzelnen altersgruppen

vI. alkohol nach Getränkearten in europa und weltweit 2015

Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen

Pro-KoPF-verBraUch von sPIrItUosenseIte 56

vII. alkoholgehalte der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke

vIII. wechselwirkungen von steuern und alkoholhaltigen Getränken

IX. ausblick und weitere entwicklungen

tabellenverzeichnis



Der Pro-Kopf-Konsum von spirituosen ist ein wichtiger Indikator für die entwicklung am spirituosenmarkt. In den nachfolgenden ausführungen wird der Pro-Kopf-Konsum im vergleich mit an-deren alkoholhaltigen Getränken analysiert. Des weiteren wird der Pro-Kopf-verbrauch nach einzelnen spirituosenarten in den verschiedenen Bundesländern Deutschlands, der absatz einzel-ner spirituosengattungen im lebensmittel-einzelhandel (leh) als auch die bevorzugten spirituosensegmente in einzelnen al-tersgruppen sowie abschließend auch der Konsum von alkohol-haltigen Getränken nach Getränkearten in europa und weltweit dargestellt. Die hierzu zusammengetragenen Daten basieren auf unterschiedlichen Quellen, wie z. B. den analysen des statisti-schen Bundesamtes, des ifo Instituts – leibniz-Institut für wirt-schaftsforschung an der Universität München e. v., der Marktfor-schungsinstitute – GfK se, Information resources Gmbh und the nielsen company (Germany) Gmbh – der zeitschrift stern und der internationalen Marktforschung „the Iwsr and the Iwsr Magazine (the source for wine & spirits analysis)“, london/Großbritannien.


I. Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen und Getränken 2015

1. Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen 2015

Der Pro-Kopf-Konsum von spirituosen betrug im Jahr 2015 – nach angaben des ifo Instituts – 5,4 liter in der Bundesrepublik Deutschland. er stagnierte damit auf vorjahresniveau.

Der Pro-Kopf-Konsum hatte seinen höchststand im Jahr 1980 mit rund 8,0 litern. aufgrund der Branntweinsteuer-erhöhungen in den Jahren 1981 und 1982 sank er überproportional. Der Pro-Kopf-Konsum ging im zeitraum 1980 bis 2015 um 2,6 liter bzw. um 32,5 % zurück.

Des weiteren konnte die Konsolidierung zwischen den alten und den neuen Bundesländern im zeitraum von 1991 bis 1998 abgeschlossen werden. seit diesem zeitpunkt ist das niveau des spirituosenkonsums in den alten und den neuen Bundesländern „relativ“ angeglichen: Pro-Kopf-Konsum im westen rund 5,4 liter und in den neuen Bundesländern rund 5,6 liter pro Kopf.


2. Pro-Kopf-Verbrauch von Getränken in Deutschland 2015

Der Pro-Kopf-Konsum von Getränken in Deutschland stieg – nach angaben des ifo Instituts – im Jahr 2015 um 1,4 liter pro Kopf bzw. um 0,2 % auf insgesamt 763,6 liter. Damit ist die physi-sche aufnahmefähigkeit an Getränken, die pro Person im Durch-

Entwicklungen des Pro-Kopf-Konsums im Zeitraum 1980 bis 2015

Jahr Verbrauch pro Kopf

1980 8,01991 7,51992 7,31993 7,01994 6,71995 6,51996 6,31997 6,11998 6,01999 5,92000 5,82001 5,82002 5,92003 5,92004 5,82005 5,72006 5,72007 5,62008 5,52009 5,42010 5,42011*) 5,52012 5,52013 5,52014 5,42015 5,4

*) ergebnisse auf Grundlage des zensus 2011


schnitt mit rund 760 bis 770 litern pro Jahr und Kopf angegeben wird, in etwa erreicht (vgl. auch tabelle 1).

am Getränkeverbrauch waren die einzelnen alkoholhaltigen und alkoholfreien Getränkegattungen im Jahr 2015/2014 wie folgt beteiligt:

• Der Pro-Kopf-verbrauch der alkoholhaltigen Getränke (Bier, wein, schaumwein und spirituosen) betrug 135,5 litern. Dies entspricht einem anteil – bezogen auf den gesamten Geträn-keverbrauch – in höhe von 17,7 %. Der verbrauch der alkohol-haltigen Getränke verringerte sich dabei 2015 im entsprechen-den vorjahresvergleich um 1,4 liter bzw. um 1,0 %.

• Der Konsum pro Kopf der alkoholfreien Getränke (wässer, erfrischungsgetränke und Fruchtsäfte) lag 2015 bei 303,6 liter und erhöhte sich im vorjahresvergleich um 3,6 liter bzw. um 1,2 %. Dieses entspricht einem anteil in höhe von 39,8 % – bezogen auf den gesamten Getränkemarkt.

• Der Pro-Kopf-verbrauch der heiß- und hausgetränke (z. B. Bohnenkaffee, schwarzer tee, Kräuter-/Früchtetee und Milch) erzielte 2015 einen anteil – bezogen auf den gesamten Ge-tränkemarkt – in höhe von 42,5 % – bei einem absolutwert von 324,5 litern. Dies entspricht einer abnahme um 0,8 litern pro Kopf bzw. um 0,2 % im entsprechenden vorjahresvergleich.

Innerhalb der Gruppe der alkoholhaltigen Getränke

• hatte Bier mit einem Pro-Kopf-Konsum von 105,9 litern im Jahr 2015 erneut den höchsten anteil – nämlich 78,2 % – be-zogen auf alle alkoholhaltigen Getränke. Dabei sank der Bier-konsum im Jahr 2015 im entsprechenden vorjahresvergleich um 1,0 litern pro Kopf bzw. um 0,9 %,


tabelle 1 Pro-Kopf-Verbrauch von allen Getränken 2014/20151)

Getränkeart 2014 2015

Alkoholgetränke 136,9 135,5

Bier 106,9 105,9

wein2) 20,7 20,5

schaumwein 3,9 3,7

spirituosen3) 5,4 5,4

Alkoholfreie Getränke 300,0 303,6

wässer4) 148,2 151,9

erfrischungsgetränke5) 119,8 118,7

Fruchtsäfte6) 32,0 33,0

Heiß- u. Hausgetränke 325,3 324,5

Bohnenkaffee7) 162,0 162,0

schwarzer tee8)9) 26,3 26,4

Kräuter-/Früchtetee8) 52,3 53,4

Milch10) 84,7 82,7

Insgesamt 762,2 763,6

1) ergebnisse auf Grundlage des zensus 20112) einschließlich wermut- und Kräuterwein (ohne schaumwein); jeweils weinwirtschaftsjahr (1.9. bis 31.8.)3) einschließlich spirituosen-Mixgetränke, umgerechnet auf einen durchschnittlichen alkohol-

gehalt von 33 % vol4) natürliche Mineralwässer (einschl. heilwässer), Quell- und tafelwässer5) ohne Getränke aus Konzentraten, sirup und Getränkepulver; einschl. tee-Getränke und Post- mix-absatz 6) einschließlich Fruchtnektare und Gemüsesäfte7) 35 Gramm röstkaffee pro liter; ab 2012 neue Datenbasis und stärkezahl (37 g/l)8) 9 Gramm tee pro liter 9) einschließlich Grüntee10) Frischmilcherzeugnisse (Konsummilch ohne Industriemilch, Buttermilch, sauermilch und

Milchmixgetränke); revidierte zahlen

Quellen: ifo Institut – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München, Statistisches Bundesamt, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Berechnungen und Zusammen stellung: Michael Breitenacher


• folgte wein mit einem Pro-Kopf-Konsum im Jahr 2015 in höhe von 20,5 litern, das sind 0,2 liter bzw. 1,0 % weniger als im vorjahr mit einem anteil – bezogen auf alle alkoholhaltigen Getränke – in höhe von 15,1 %,

• verzeichnete der Pro-Kopf-Konsum von spirituosen mit 5,4 li-tern eine stagnation auf vorjahresniveau bei einem anteil – be-zogen auf den Gesamtmarkt der alkoholhaltigen Getränke – in höhe von 4,0 % und

• verringerte sich der Pro-Kopf-Konsum von schaumwein um 0,2 liter bzw. um 5,1 % auf 3,7 litern im Jahr 2015 mit einem anteil am Gesamtmarkt der alkoholhaltigen Getränke in höhe von 2,7 %.

tabelle 2 verdeutlicht den Pro-Kopf-verbrauch der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke und die verbraucherausgaben. Beim Pro-Kopf-verbrauch ist festzuhalten, dass in zusammenarbeit mit dem Bundesministerium für Gesundheit als offizielle zahlen für den durchschnittlichen alkoholgehalt für alkoholhaltige Getränke seit 1995 folgende festgelegt worden sind:

• für spirituosen 33,0 % vol,• für wein 11,0 % vol,• für schaumwein 11,0 % vol und• für Bier 4,8 % vol.

Die anteile des Pro-Kopf-Konsums und der steuereinnahmen – bezogen auf alle alkoholhaltigen Getränke (Bier, wein, schaum-wein und spirituosen) – zeigt tabelle 3:

• Die einnahmen des Bundes aus abgaben an alkoholhaltigen Getränken betrugen im Jahr 2015 in der summe 3.175,4 Mio. € (ohne alkopopsteuer):– Der anteil der spirituosen hieran betrug 65,2 %.


tabelle 2 Pro-Kopf-Verbrauch von verschiedenen alkoholhaltigen Getränken und Verbraucherausgaben 2008 bis 2015

Verbrauch pro Kopf (in liter Fertigware)

Verbrauch pro Kopf (in liter alkohol1))

Verbraucher-ausgaben (in Mrd. €)

Bier2008 111,1 5,3 –2009 109,6 5,3 –2010 107,4 5,2 –20112) 109,3 5,2 –2012 107,3 5,2 –2013 106,6 5,1 –2014 106,9 5,1 –2015 105,9 5,1 –Spirituosen2008 5,5 1,8 –2009 5,4 1,8 –2010 5,4 1,8 –20112) 5,5 1,8 –2012 5,5 1,8 –2013 5,5 1,8 –2014 5,4 1,8 –2015 5,4 1,8 –Wein3)

2008 20,7 2,3 5,822009 20,1 2,2 5,692010 20,5 2,3 6,034)

20112) 20,6 2,3 6,304)

2012 20,8 2,3 6,604)

2013 21,1 2,3 6,804)

2014 20,7 2,3 7,004)

2015 20,5 2,3 7,004)

Schaumwein2008 3,9 0,4 –2009 3,9 0,4 –2010 3,9 0,4 –20112) 4,2 0,5 –2012 4,2 0,5 –2013 4,0 0,4 –2014 3,9 0,4 –2015 3,7 0,4 –

1) zur Umrechnung durchschnittlicher alkoholgehalt der Fertigware: spirituosen: 33,0 % vol seit 1995 nach aktuellen analysen • bis 1994: 36,0 % vol wein: 11,0 % vol nach aktuellen analysen schaumwein: 11,0 % vol nach aktuellen analysen Bier: 4,8 % vol 2) ergebnisse auf Grundlage des zensus 20113) einschließlich wermut- und Kräuterwein (ohne schaumwein)4) Gesamtabsatz im Inland bewertet zum Durchschnittspreis GFK-hhP und expertenschätzung

hochschule Geisenheim University

Quellen: ifo Institut – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München, Bundesverband der Deutschen Spirituosen- Industrie und -Importeure, Deutscher Brauer-Bund, Deutscher Weinbauverband, Verband Deutscher Sektkellereien

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– Der anteil der schaumweinsteuer machte hieran 13,5 % aus.

– Der anteil der weinsteuer (nullsteuersatz) lag bei 0,0 %. – Der anteil der Biersteuer betrug 21,3 %.

• Der Pro-Kopf-verbrauch von alkoholhaltigen Getränken betrug im Jahr 2015 in der summe 135,5 liter:– Der Pro-Kopf-Konsum von Bier war dabei relativ hoch und

hatte einen anteil von 78,2 % – bezogen auf den Gesamt-konsum aller alkoholhaltigen Getränke.

– Der Pro-Kopf-Konsum von wein lag anteilsmäßig bei 15,1 % – bezogen auf den Gesamtmarkt des Pro-Kopf-Konsums aller alkoholhaltigen Getränke.

– Der spirituosenmarkt hatte einen anteil von 4,0 % – bezo-gen auf den Pro-Kopf-Konsum aller alkoholhaltigen Geträn-ke.

– Der anteil des schaumwein-Pro-Kopf-Konsums lag bei 2,7 % – bezogen auf den Gesamtmarkt des Pro-Kopf-Kon-sums aller alkoholhaltigen Getränke.

Die nachfolgende analyse verdeutlicht diese relationen:

Getränkeart Steuereinnahmen 2015

(in Mio. €)

Pro-Kopf-Verbrauch 2015

(in liter)

Bier 676,4 105,9

Wein 0,0 20,5

Schaumwein 429,1 3,7

Spirituosen 2.069,9 5,4

Summe 3.175,4 135,5

tabelle 4 verdeutlicht die anteile des Pro-Kopf-Konsums in den alten und den neuen Bundesländern sowie in reinem alkohol – bezogen auf die verschiedenen alkoholhaltigen Getränke.


tabelle 4 Verbrauch von Spirituosen und alkoholhaltigen Getränken 1990 bis 2015 (liter Fertigware/reiner alkohol)

Jahr SpirituosenGesamtdeutschland alte Bundesländer neue Bundesländer

1990 - 6,2 -1991 7,5 6,2 12,91992 7,3 6,2 12,31993 7,0 6,1 12,01994 6,7 6,0 10,01995 6,5 6,0 9,01996 6,3 6,0 8,01997 6,1 6,0 7,01998 6,0 6,0 6,51999 5,9 5,9 6,32000 5,8 5,8 6,12001 5,8 5,8 6,02002 5,9 5,9 5,92003 5,9 5,9 5,92004 5,8 5,8 5,82005 5,7 5,7 5,82006 5,7 5,7 5,82007 5,6 5,6 5,82008 5,5 5,5 5,72009 5,4 5,4 5,62010 5,4 5,4 5,62011*) 5,5 5,5 5,72012 5,5 5,5 5,72013 5,5 5,5 5,72014 5,4 5,4 5,62015 5,4 5,4 5,6

2015 Fertigware Anteile in % reiner Alkohol Anteil in %

Spirituosen 5,4 4,0 1,8 18,8

Bier 105,9 78,2 5,1 53,0

Wein 20,5 15,1 2,3 24,0

Schaumwein 3,7 2,7 0,4 4,2

Summe aller alkoholhaltiger Getränke

135,5 100,0 9,6 100,0

*) ergebnisse auf Grundlage des zensus 2011

Quellen: ifo Institut – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München, Bundesverband der Deutschen Spirituosen- Industrie und -Importeure, Deutscher Brauer-Bund, Deutscher Weinbauverband, Verband Deutscher Sektkellereien


II. Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen 2015 – gegliedert nach Spirituosenarten

Der Bundesverband der Deutschen spirituosen-Industrie und -Importeure e. v. (BsI) weist seit 1991 die Marktversorgung mit spirituosen und den Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen für Deutschland – gegliedert nach den einzelnen spirituosengat-tungen – aus. Dabei errechnet sich die Marktversorgung aus der spirituosenproduktion zuzüglich der spirituoseneinfuhren minus der spirituosenexporte. Der Pro-Kopf-verbrauch entspricht dabei der Division der Marktversorgung durch die zahl der einwohner im gesamten Bundesgebiet unter folgenden Bedingungen der verwendeten zahlen des statistischen Bundesamtes:

• Die zahlen zum spezialaußenhandel mit spirituosen umfas-sen alle ein- und ausgehenden waren mit eigen- und lohn-veredelungen, ohne Durchfuhr, ohne lagerverkehr und ohne vorprodukte aus wein.

• Die zahlen zum spezialaußenhandel mit spirituosen werden dabei von liter alkohol in liter Fertigware mit hilfe der aktuel-len BsI-Umrechnungsdivisoren berechnet.

• Die Daten zur Produktion beziehen sich auf Betriebe mit zehn und mehr Beschäftigten in der spirituosenindustrie.

• Doppelzählungen ergeben sich bei den Produktions- und au-ßenhandelszahlen (insbesondere bei whisk[e]ys und rum); eine eliminierung ist jedoch nicht umfassend möglich, da keine entsprechenden gültigen statistiken vorliegen. Insofern ist der Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen aufgrund der vorgenann-ten Berechnungen – trotz geringer Kürzungen noch – zu hoch ausgewiesen. Dieser wird nach analysen der Marktforschung GfK se für das Jahr 2015 auf rund 39 % – bezogen auf den gesamten spirituosenmarkt – geschätzt.


einen Überblick über die entwicklung des Pro-Kopf-verbrauchs der einzelnen spirituosengattungen 2015 (nach endgültigen er-gebnissen des statistischen Bundesamtes) – unter den vorge-nannten einschränkungen – gibt tabelle 5. Dieser belegt den überproportional hohen Pro-Kopf-verbrauch bei folgenden Gat-tungen:

• liköre mit 1,55 litern pro Kopf,• wodka mit 1,11 litern pro Kopf und• Korn und anderer Branntwein (inkl. steinhäger) mit 0,82 litern

pro Kopf sowie• rum, arrak und taffia mit 0,72 litern pro Kopf.

relativ gering war der Konsum pro Kopf bei folgenden spirituo-sensegmenten – wie bereits in den vergangenen Jahren:

• obstbrände mit 0,39 litern pro Kopf und• sonstige spirituosen mit 0,30 litern pro Kopf sowie• Gin, Genever und wacholder mit 0,07 litern pro Kopf.

Der Pro-Kopf-verbrauch der nachfolgenden spirituosengattun-gen war dabei relativ konstant:

• whisk(e)y mit 0,56 litern pro Kopf und• Branntwein aus wein sowie cognac und armagnac mit

0,40 litern pro Kopf.

Bezüglich der Berechnung des Pro-Kopf-verbrauchs für das Kalenderjahr 2015 kommt der BsI – aufgrund der vorgenann-ten Methode – auf einen durchschnittlichen Pro-Kopf-Konsum in höhe von 5,92 litern pro Kopf. Dies ist – in abweichung von den ergebnissen des ifo Instituts, die für das Jahr 2015 einen Pro-Kopf-Konsum von 5,4 litern pro Kopf ausweisen – sicher-


lich insbesondere auf die sich bei Produktion und außenhan-del ergebenden (bereits erwähnten) Doppelzählungen, u. a. bei whisk(e)ys und rum, zurückzuführen (vgl. auch ausnahmen der Berechnung – Kapitel II).


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III. Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen 2015 – gegliedert nach Bundesländern

Die Marktforschung Information resources Gmbh, Düsseldorf, hat auch für das Jahr 2015 eine analyse des spirituosenver-brauchs pro Kopf in den verschiedenen Bundesländern Deutsch-lands erstellt. sie legen dabei die verkaufszahlen für spirituosen im lebensmittel-einzelhandel in den einzelnen Bundesländern 2015 zugrunde.

Gemäß dieser analyse war der Pro-Kopf-verbrauch von spiritu-osen 2015 –

• wiederum relativ hoch – wie auch in den vorjahren – in Meck-lenburg-vorpommern, Brandenburg und sachsen-anhalt mit 10,3 litern, in schleswig-holstein/hamburg und niedersach-sen/Bremen mit 7,1 litern sowie auch in thüringen/sachsen mit 6,8 litern – jeweils pro Kopf,

• weiterhin relativ gering in nordrhein-westfalen mit 4,5 litern, in hessen, rheinland-Pfalz und saarland mit 4,2 litern und in Baden-württemberg mit 4,2 litern sowie auch in Bayern mit 3,9 litern – jeweils pro Kopf,

• im Mittelfeld des bundesdeutschen Pro-Kopf-Konsums von spirituosen in Berlin mit 5,6 litern pro Kopf.

Dieses ergebnis verdeutlicht die als tabelle 6 veröffentlichte Grafik von Information resources. sie gibt einen Überblick über die entwicklung des Pro-Kopf-Konsums von spirituosen nach Gebieten. Gerade in den Bundesländern mit relativ hohem Pro-Kopf-Konsum ist im zeitraum seit 1991 feststellbar, dass dieser pro Jahr rückläufig ist.

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IV. Absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) 2015

nach analysen der Marktforschung Information resources Gmbh zeigten sich die absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im leh 2015 wie in tabelle 7 dargestellt.

tabellen 8 a und 8 b geben einen Überblick über die Gesamt-absatzanteile einzelner spirituosenarten im leh 2015 nach Ge-bieten (Quellenbasis: Information resources).

Die Gesamtabsatzanteile einzelner spirituosenarten im leh 2015 nach Geschäftstypen, organisationsformen und verkaufs-flächen stellen tabellen 9 a und 9 b auf.

eine Übersicht über die absatzmittlerstruktur für spirituosen (z. B. verkauf im lebensmittelhandel, in der Gastronomie etc.) gibt tabelle 10.


tabelle 7 Absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im LEH 2015

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi =̂

32.900 Geschäfte [stand: 1. Januar 2015]; angaben in Prozent)

Gebiet Struktur des LEH-Potenzials

Absatzanteile bei:

Bevöl-kerung1)

Bier2)3) spiri-tuosen

wein4) schaumwein

Berlin 4 4 4 4 4

Nord-West5) 17 15 21 16 16 16

Nord-Ost2)6) 8 9 15 8 12 8

Nordrhein- Westfalen 21 19 18 18 17 21

Mitte7) 14 13 11 13 12 14

Thüringen/ Sachsen 7 17 10 9 12 8

Baden- Württemberg 14 12 10 17 14 13

Bayern 15 15 11 15 13 16

Bundesgebiet gesamt 100 100 100 100 100 100

1) Bevölkerung im Jahresdurchschnitt in der Bundesrepublik Deutschland 2015 rd. 82 Mio. einwohner (vorläufige angabe des statistischen Bundesamtes)

2) Bier – nord-ost inklusive Berlin3) leh => 200 qm exklusive aldi/lidl/norma4) einschließlich winzer- und weingüter-verkauf über leh5) nord-west: schleswig-holstein/hamburg, niedersachsen/Bremen6) nord-ost: Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg, sachsen-anhalt7) Mitte: hessen, rheinland-Pfalz, saarland

Quellen: Information Resources, Statistisches Bundesamt


tabelle 8 a Absatzanteile einzelner Spirituosenarten im LEH 2015 nach Gebieten

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; Basis: spirituosenarten insgesamt je Gebiet =̂ 100 %; angaben in Prozent des spirituosenabsatzes)

Gebiet Wein-brand/

Cognac

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Berlin 10 10 27 40 9 4 100

Nord-West1) 9 6 30 42 9 4 100

Nord-Ost2) 9 6 32 40 9 4 100

Nordrhein-Westfalen 10 7 33 36 10 4 100

Mitte3) 8 8 36 37 8 3 100

Thüringen/ Sachsen 15 5 41 31 5 3 100

Baden- Württemberg 16 6 43 26 5 4 100

Bayern 16 7 29 36 9 3 100

Bundes gebiet insgesamt 11 7 33 37 8 4 100

1) nord-west: schleswig-holstein/hamburg, niedersachsen/Bremen2) nord-ost: Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg, sachsen-anhalt3) Mitte: hessen, rheinland-Pfalz, saarland



tabelle 8 b Gesamtabsatzanteile einzelner Spirituosenarten im LEH 2015 nach Gebieten

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; Basis: Jede aufgeführte spirituosenart über alle Gebiete =̂ 100 %; angaben in Prozent des Gesamtabsatzes je spirituosenart)

Gebiet Wein- brand/

Cognac


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Berlin 6 4 4 4 5 4

Nord-West1) 22 29 17 23 24 24

Nord-Ost2) 20 12 18 12 9 13

Nordrhein-Westfalen 14 16 17 22 20 18

Mitte3) 8 9 10 11 12 11

Thüringen/Sachsen 13 8 12 7 6 10


Bayern 8 12 12 11 11 10

Bundesgebietinsgesamt 100 100 100 100 100 100

1) nord-west: schleswig-holstein/hamburg, niedersachsen/Bremen2) nord-ost: Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg, sachsen-anhalt3) Mitte: hessen, rheinland-Pfalz, saarland



tabelle 9 a Absatzanteile einzelner Spirituosenarten im LEH 2015 nach Geschäftstypen, Organisationsformen und Verkaufsflächen

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; Basis: spirituosenarten insgesamt je 1)2)3) =̂ 100 %; angaben in Prozent des spirituosenabsatzes)

Wein-brand/

Cognac


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Typen, Formen

und Größen insges.

GESCHÄFTSTYPEN:1)

Verbraucher-märkte 10 7 34 34 10 5 100

Discounter 13 7 33 39 6 2 100

Restl. LEH 13 7 33 38 6 3 100

ORGANISATIONSFORMEN:2)

Metro EH 11 7 29 32 15 6 100

REWE-Gruppe 9 7 32 40 8 4 100

EDEKA-Gruppe 12 7 35 37 6 3 100

MARKANT-Gruppe 10 8 35 34 9 4 100

Restl. LEH 14 6 32 39 7 2 100

VERKAUFSFLÄCHEN:3)

bis 399 qm 14 7 33 39 5 2 100

400 – 799 qm*) 13 7 33 39 6 2 100

800 – 1 499 qm 11 7 33 38 7 4 100

1 500 – 2 499 qm 10 7 33 37 8 5 100

2 500 – 4 999 qm 10 7 36 33 9 5 100

5 000 qm und mehr 9 7 32 34 13 5 100

LEH gesamt 11 7 33 37 8 4 100

*) Inklusive Discounter ohne aldi



tabelle 9 b Gesamtabsatzanteile einzelner Spirituosenarten im LEH 2015 nach Geschäftstypen, Organisationsformen und Verkaufsflächen

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; Basis: Jede aufgeführte spirituosenart über insgesamt je 1)2)3) =̂ 100 %; angaben in Prozent des Gesamtabsatzes je spirituosenart)

Wein- brand/

Cognac

Rum Liköre Klare Whisk(e)y SonstigeSpiri -

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GESCHÄFTSTYPEN:1)

Verbraucher- märkte 49 57 56 52 66 75

Discounter 40 33 34 38 27 17

Restl. LEH 11 10 10 10 7 8

ORGANISATIONSFORMEN:2)

Metro EH 7 7 7 7 14 12

REWE-Gruppe 20 23 22 26 24 27

EDEKA-Gruppe 37 36 36 34 27 31

MARKANT-Gruppe 16 19 19 16 21 22

Restl. LEH 20 15 16 17 14 8

VERKAUFSFLÄCHEN:3)

bis 399 qm 5 4 4 5 3 2

400 – 799 qm*) 45 39 40 43 31 23

800 – 1 499 qm 15 16 16 17 15 20

1 500 – 2 499 qm 8 10 9 9 9 13

2 500 – 4 999 qm 13 14 15 12 16 18

5 000 qm und mehr 14 17 16 14 26 24

Gesamtsumme bei 1)2)3) 100 100 100 100 100 100

*) Inklusive Discounter ohne aldi



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V. Bevorzugte Spirituosengattungen in den einzelnen Altersgruppen

nach der analyse von Gruner + Jahr aG & co. KG, hamburg, „stern – Markt-Media-studie 10, 2003“ (neuere Untersuchungs-ergebnisse lagen bei redaktionsschluss nicht vor) zeigten sich bezüglich der bevorzugten spirituosenarten in den einzelnen altersgruppen folgende entwicklungen:

spirituosenverwender waren 2002 und 2003 einmal pro Jahr

• im Bereich der 18- bis 29-jährigen Konsumenten 12,71 %,• im Bereich der 30- bis 49-jährigen verbraucher 22,82 % und• im Bereich der 50- bis 64-jährigen Konsumenten 14,80 %.

Im Bereich der 18- bis 29-jährigen spirituosenkonsumenten wur-den insbesondere spirituosen-Fertigmixgetränke, Fruchtige soft-spirituosen, wodka, sonstige spirituosen, tequila, weißer rum, scotch whisky, Bourbon whiskey, Gin, Brauner rum, sambuca, Irish whisky, calvados und raki nachgefragt.

Bei den 30- bis 49-jährigen spirituosenkonsumenten werden folgende spirituosengattungen bevorzugt: ouzo, Grappa, Grie-chischer weinbrand und Malt whisky.

Die 50- bis 64-jährigen spirituosenkonsumenten tranken über-wiegend die traditionellen spirituosengattungen wie: Magenbitter, Kräuterlikör, Deutscher weinbrand, Korn, aperitif, cognac, ande-re liköre, obstbrand, Fruchtlikör, aquavit und spanischer Brandy (tabelle 11 a).


tabelle 11 b gibt überdies einen Überblick über die einerseits von Männern und andererseits von Frauen bevorzugten spirituosen-gattungen in den einzelnen altersgruppen.

tabelle 12 informiert über die Käuferstruktur – nach analysen der Marktforschung GfK se – im Jahr 2015. Dieser analyse zufolge war die an spirituosen interessierteste Käufergruppe (1) mit 70 Jahren und älter (72,8 %) sowie (2) zwischen 60 bis 69 Jahren (70,0 %) und (3) zwischen 50 bis 59 Jahren (65,9 %) zu finden. Jüngere Konsumenten bis 29 Jahre fragten spirituosen dabei auch mit steigender tendenz nach (51,4 %).

tabelle 13 a enthält eine analyse der Marktforschung GfK über die haushalte, die mindestens einmal pro Jahr eine spirituose kauften und tabelle 13 b nach der mengenmäßigen reihenfolge der verkauften spirituosengattungen. Die Käuferreichweite lag im Jahr 2015 in Deutschland bei rund 64 %.


tabelle 11 a Die bevorzugten Spirituosenarten in den einzelnen Altersgruppen 2002/2003/2004

Spirituosenverwender mindestens 1 x im Monat

Gesamt-bevölkerung 18 – 64 Jahre

18 – 29 Jahre

30 – 49 Jahre

50 – 64 Jahre

Mio. 50,33 12,71 22,82 14,8

% % % %

Spirituosen-Fertigmixgetr. 13,1 28,0 10,1 4,8

Fruchtige Softspirituosen 12,8 22,5 11,4 6,8

Wodka 12,5 20,4 11,0 8,0

Sonstige Spirituosen 11,3 17,2 9,7 8,8

Tequila 7,0 13,4 5,8 3,3

Weißer Rum 6,6 11,1 5,9 3,7

Scotch Whisky 8,0 8,8 8,5 6,3

Bourbon Whiskey 6,2 7,5 6,5 4,5

Gin 4,5 6,4 4,2 3,3

Brauner Rum 5,1 5,3 4,9 5,2

Sambuca 3,7 4,9 3,8 2,7

Irish Whiskey 3,8 4,2 3,9 3,2

Calvados 3,5 3,7 3,3 3,7

Raki 3,3 3,5 3,3 3,2

Ouzo 9,0 7,7 10,0 8,4

Grappa 7,9 5,7 9,2 8,0

Griechischer Weinbrand 5,2 2,7 6,1 6,1

Malt Whisky 3,9 3,2 4,6 3,4

Magenbitter 15,5 7,6 15,9 21,9

Kräuterlikör 17,1 12,2 17,0 21,4

Deutscher Weinbrand 15,9 7,1 17,7 20,7

Korn 12,4 9,1 11,9 15,9

Apéritif 13,6 9,3 14,8 15,4

Cognac 11,3 5,0 12,8 14,5

Anderer Likör 13,3 12,7 13,0 14,2

Obstbrand 9,8 5,4 9,6 13,7

Fruchtlikör 12,5 12,5 11,9 13,4

Aquavit 6,0 3,4 6,7 7,2

Spanischer Brandy 3,3 2,1 3,6 3,8

Quelle: 10. Ausgabe der Markt-Media-Studie Markenprofile, Anzeigenverkaufsleitung Stern, Gruner + Jahr AG & Co. KG


tabelle 11 b Die typischen Spirituosenverwender – Segmente 2002/2003/2004

1. Männer

1.1. Männer/18 – 29 Jahre

Spirituosen- verwendermindestens 1 x im Monat

Gesamt-bevölkerung18 – 64 Jahre

MännerMänner18 – 29Jahre

Index(alle Männer = 100)

Mio. 50,33 25,1 6,5

% % %

Spirituosen- Fertigmixgetr.

13,1 14,5 31,7 219

Tequila 7,0 9,7 17,9 185Weißer Rum 6,6 8,7 13,5 155Sonstige Spirituosen

11,3 12,3 18,1 147

Wodka 12,5 17,7 25,8 146Sambuca 3,7 4,6 6,7 146Gin 4,5 6,1 8,6 141Bourbon Whiskey 6,2 10,1 11,5 114Irish Whiskey 3,8 5,9 6,5 110Scotch Whisky 8,0 13,1 14,2 108Brauner Rum 5,1 6,7 7,2 107Raki 3,3 4,6 4,9 107Calvados 3,5 4,7 5,0 106






Mio. 50,33 25,1 11,43

% % %

Griechischer Weinbrand

5,2 7,2 9,3 129

Grappa 7,9 10,4 12,4 119Malt Whisky 3,9 6,3 7,5 119Spanischer Brandy 3,3 4,8 5,6 117Ouzo 9,0 11,0 12,4 113


tabelle 11 b Die typischen Spirituosenverwender – Segmente 2002/2003/2004






Mio. 50,33 25,1 7,18

% % %

Obstbrand 9,8 14,9 21,6 145Magenbitter 15,5 21,9 30,8 141Korn 12,4 20,0 26,2 131Deutscher Weinbrand

15,9 23,7 30,4 128

Kräuterlikör 17,1 20,9 26,3 126Cognac 11,3 16,6 20,6 124Aquavit 6,0 8,5 10,1 119

2. Frauen


Gesamt-bevöl.18 – 64Jahre

Frauengesamt

Frauen18 – 29Jahre



Mio. 50,33 25,23 6,22 11,39 7,62

% % % % %

Fruchtige Softspirituosen

12,8 13,5 24,0 11,9 7,3

Apéritif 13,6 13,7 9,0 15,4 15,2Fruchtlikör 12,5 15,8 13,5 15,9 17,4Anderer Likör 13,3 18,6 17,5 18,0 20,3

Quelle: 10. Ausgabe der Markt-Media-Studie Markenprofile, Anzeigenverkaufsleitung Stern, Gruner + Jahr AG & Co. KG


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2013

2014

2015


tabelle 13 b Käuferpotenzial – Spirituosengattungen 2014/2015 in Gesamtdeutschland

Basis: Käuferreichweite in % Δ in % Pkt.

Eierlikör

Halbbitterlikör

Rum (ex. Import)

Creamliköre

Fruchtliköre

Softspirituosen

Aperitif

Wodka

Obstbrand

Import-Rum (o. Cachaca)

Deutscher Weinbrand

Scotch/Malt

Amaretto

Bitter

Bourbon/American

Doppelkorn

Ouzo

Korn

Gin

Grappa

Import Weinbrand

Aquavit

Cognac

Tequila

Quelle: GfK Consumer Panel

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VI. Alkohol nach Getränkearten in Europa und weltweit 2015

Gemäß den analysen der Marktforschung the Iwsr and the Iwsr Magazine (the source for wine & spirits analysis), lon-don/Großbritannien, über den Pro-Kopf-Konsum von alkohol in europa und weltweit im Kalenderjahr 2015 waren folgende länder im Pro-Kopf-Konsum der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke führend (Daten für 2016 lagen bei redaktionsschluss noch nicht vor):

• Den höchsten Pro-Kopf-verbrauch von Bier weltweit, in europa und in der europäischen Union hatte die Tschechische Re-publik mit rund 145,4 litern Fertigware, was rund 7,0 litern r. a. (bei annahme von 4,8 % vol im Durchschnitt) pro Kopf entspricht und ist damit das „Biertrinkerland“ nr. 1.

• Führend beim Pro-Kopf-verbrauch von wein weltweit sowie in europa und in der europäischen Union war im Jahr 2015 – ne-ben andorra mit rund 42,8 litern Fertigware pro Kopf – Frank-reich mit einem Pro-Kopf-verbrauch von rund 41,9 litern Fertigware, was rund 4,6 litern r. a. (bei annahme von 11 % vol im Durchschnitt) pro Kopf entspricht.

• Den höchsten Pro-Kopf-verbrauch von schaumwein weltweit, in europa und in der europäischen Union hatte Deutschland mit einem Pro-Kopf-verbrauch von rund 5,1 litern Fertigware, was rund 0,6 litern r. a. (bei annahme von 11 % vol im Durch-schnitt) pro Kopf entspricht.

• spitzenreiter beim Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen war im Jahr 2015 weltweit – neben andorra mit rund 65,4 litern Fertigware pro Kopf und Gibraltar mit rund 30,0 litern Fertig-ware pro Kopf sowie der Insel st. Martin/st. Maarten mit rund 29,0 litern Fertigware pro Kopf – die Republik Korea mit rund 25,8 litern Fertigware, was rund 8,5 litern r. a. (bei annahme


von 33 % vol im Durchschnitt) pro Kopf entspricht und in euro-pa die Russische Föderation mit rund 16,0 litern Fertigware, was rund 5,3 litern r. a. pro Kopf entspricht und in der euro-päischen Union Estland mit rund 13,0 litern Fertigware, was rund 4,3 litern r. a. pro Kopf entspricht.

Der Pro-Kopf-Konsum von spirituosen in Deutschland mit 5,2 li-tern im Jahr 2015 – gemäß der analyse der „the Iwsr and the Iwsr Magazine (the source for wine & spirits analysis) – lag

• innerhalb europas auf Platz 20 und • weltweit auf Platz 53.

eine analyse über den Pro-Kopf-Konsum von spirituosen in eu-ropa gibt tabelle 14. tabelle 15 gibt eine Übersicht über den Pro-Kopf-Konsum von spirituosen in allen ländern der welt.


tabelle 14 Spirituosenkonsum in Europa 2015 (angaben in liter Fertigware pro Kopf der Bevölkerung)

Land Konsum pro Kopf Land Konsum pro Kopf

1) länder der europäischen Union2) Die zahl des ifo Instituts – leibniz Institut für wirtschaftsforschung an der Universität München

für den Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen betrug im Jahr 2015 5,4 liter Fertigware.3) einschließlich Grenzverkehr

Quelle: the IWSR and the IWSR Magazine (the Source for Wine & Spirits Analysis)

1. andorra 65,4

2. Gibraltar 30,0

3. russische Föderation 16,0

4. estland1) 13,0

5. litauen1) 12,3

6. Belarus 11,2

7. Bulgarien1) 10,8

8. lettland1) 9,3

9. slowakische republik1) 8,5

10. Ukraine 8,2

11. Polen1) 7,1

12. Moldawien 6,7

13. Kasachstan 6,7

14. serbien 6,7

15. tschechische republik1) 6,1

16. Montenegro 5,9

17. Malta1) 5,7

18. Ungarn1) 5,7

19. Frankreich1) 5,3

20. BR Deutschland1)2) 5,2

21. rumänien1) 4,9

22. vereinigtes Königreich1) 4,5

23. zypern1) 4,4

24. Finnland1) 4,3

25. albanien 4,0

26. spanien1) 3,9

27. Irland1) 3,8

28. Kroatien1) 3,7

29. Dänemark1) 3,6

30. niederlande1) 3,5

31. Belgien/luxemburg1)3) 3,4

32. Griechenland1) 3,3

33. Österreich1) 3,3

34. schweiz 2,8

35. slowenien1) 2,4

36. norwegen 2,4

37. schweden1) 2,2

38. Portugal1) 2,2

39. Kosovo 2,0

40. Italien1) 2,0

41. Mazedonien 1,8

42. Island 1,8

43. Bosnien und herzegowina 1,4

44. türkei 0,9


tabelle 15 Spirituosenkonsum weltweit 2015 (angaben in liter Fertigware pro Kopf der Bevölkerung)


1. andorra 65,42. Gibraltar 30,03. st. Martin und st. Maarten 29,04. republik Korea 25,85. amerikanische

Jungferninseln 23,2

6. Britische Jungferninseln 18,57. russische Föderation 16,08. seychellen 15,39. Kaimaninseln 13,0

10. estland 13,011. nördliche emirate 12,612. litauen 12,313. st. lucia 12,214. curaçao 11,415. Belarus 11,216. Bulgarien 10,817. Bermuda 10,418. aruba 10,019. Mauritius 9,920. Bahamas 9,821. Barbados 9,622. thailand 9,623. Guadeloupe 9,524. lettland 9,325. st. vincent 9,026. Japan 8,627. Martinique 8,528. slowakische republik 8,529. st. Kitts 8,530. Grenada 8,231. Ukraine 8,232. china 8,033. Kirgisistan 7,234. Polen 7,135. sri lanka 7,036. antigua und Barbuda 6,937. Moldawien 6,738. Kasachstan 6,739. serbien 6,740. trinidad und tobago 6,641. armenien 6,442. tschechische republik 6,1

43. Grönland 6,044. Kanarische Inseln 6,045. vereinigte staaten 5,946. Montenegro 5,947. Malta 5,748. Ungarn 5,749. Kuba 5,650. Philippinen 5,651. Guyana 5,452. Frankreich 5,353. BR Deutschland1) 5,254. Färöer 5,055. Georgien 5,056. haiti 5,057. rumänien 4,958. Französisch-Guyana 4,959. vereinigtes Königreich 4,560. Kanada 4,561. Brasilien 4,562. zypern 4,463. suriname 4,464. Dominikanische republik 4,365. Finnland 4,366. chile 4,167. nicaragua 4,168. albanien 4,069. Jamaika 4,070. spanien 3,971. Irland 3,872. Kroatien 3,773. Dominica 3,774. Dänemark 3,675. niederlande 3,576. Belgien/luxemburg2) 3,477. réunion 3,478. neukaledonien 3,379. Griechenland 3,380. Österreich 3,381. Belize 3,282. Äquatorialguinea 3,183. Puerto rico 3,084. australien 2,985. Uruguay 2,9




86. schweiz 2,887. Paraguay 2,888. Panama 2,689. venezuela 2,590. el salvador 2,591. Kolumbien 2,592. turkmenistan 2,493. slowenien 2,494. norwegen 2,495. honduras 2,396. Gabun 2,397. Indien 2,398. Mexiko 2,299. südafrika 2,2

100. schweden 2,2101. Portugal 2,2102. costa rica 2,1103. argentinien 2,1104. Bahrain 2,1105. Dubai 2,1106. Kosovo 2,0107. Italien 2,0108. Israel 2,0109. neuseeland 2,0110. Myanmar 1,9111. Mazedonien 1,8112. Ghana 1,8113. Island 1,8114. Katar 1,7115. Usbekistan 1,7116. hong Kong 1,6117. abu Dhabi 1,6118. namibia 1,5119. aserbaidschan 1,4120. Bosnien und herzegowina 1,4121. Bolivien 1,4122. angola 1,3123. Guatemala 1,2124. ecuador 1,2125. libanon 1,1126. turks- und caicosinseln 1,1127. Französisch-Polynesien 1,0128. Kenia 1,0

129. tadschikistan 0,9130. Peru 0,9131. taiwan 0,9132. türkei 0,9133. republik Kongo 0,8134. Kambodscha 0,7135. Kap verde 0,6136. oman 0,6137. Irak 0,6138. singapur 0,6139. nigeria 0,5140. Jordanien 0,5141. vietnam 0,4142. tansania 0,4143. Kamerun 0,4144. Dschibuti 0,4145. syrien 0,3146. togo 0,3147. Guam 0,3148. são tomé und Príncipe 0,3149. Botsuana 0,3150. Uganda 0,3151. Mosambik 0,2152. Malaysia 0,2153. côte d’Ivoire 0,2154. saudi arabien 0,2155. Bhutan 0,2156. Kuwait 0,2157. Burkina Faso 0,1158. Benin 0,1159. Marokko 0,1160. laos 0,1161. Ägypten 0,1162. tunesien 0,1163. tschad 0,1164. saint-Pierre und Miquelon 0,1165. wallis und Futuna 0,1166. Pakistan 0,1167. Demokratische republik

Kongo0,1

168. algerien 0,1169. Komoren 0,0170. niger 0,0




1) Die zahl des ifo Instituts – leibniz Institut für wirtschaftsforschung an der Universität München für den Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen betrug im Jahr 2015 5,4 liter Fertigware.

2) einschließlich Grenzverkehr

Quelle: the IWSR and the IWSR Magazine (the Source for Wine & Spirits Analysis)

171. vanuatu 0,0172. zentralafrikanische

republik0,0

173. senegal 0,0174. Mongolei 0,0175. Fidschi 0,0176. Indonesien 0,0177. Guinea-Bissau 0,0178. afghanistan 0,0179. salomonen 0,0180. Brunei 0,0181. liberia 0,0182. Äthiopien 0,0183. Guinea 0,0184. Mali 0,0185. Iran 0,0186. Gambia 0,0187. Demokratische republik

timor-leste0,0

188. sierra leone 0,0189. nepal 0,0190. sambia 0,0191. simbabwe 0,0192. Madagaskar 0,0193. Papua-neuguinea 0,0194. Mauretanien 0,0195. Marshallinseln 0,0196. Bangladesch 0,0197. Malawi 0,0198. ruanda 0,0199. Demokratische

volksrepublik Korea0,0

200. eritrea 0,0201. sudan 0,0202. libyen 0,0203. Burundi 0,0


VII. Alkoholgehalte der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke

Die nachfolgende Grafik (tabelle 16) verdeutlicht den alkohol-gehalt in Gramm der verschiedenen alkoholhaltigen Getränke in handelsüblichen Gläsern (gängige verkaufs- und ausschankein-heiten).

Dieser analyse zufolge

• hat ein Glas Bier – (standardglas mit 0,3 liter Inhalt) mit 4,8 % vol alkohol – 11,5 Gramm alkohol,

• enthält ein Glas wein – (standardglas mit 0,2 liter Inhalt) mit 11 % vol alkohol – 17,6 Gramm alkohol,

• enthält ein Glas schaumwein – (standardgröße mit 0,1 liter Inhalt) mit ebenfalls 11 % vol alkohol – 8,8 Gramm alkohol und

• hat eine handelsübliche spirituose – (standardglas mit 2 zenti-liter Inhalt) mit 32 % vol alkohol – 5,1 Gramm alkohol.


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16

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Bier

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Wein

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5,1


VIII. Wechselwirkungen von Steuern und alkoholhaltigen Getränken

auf die wechselwirkungen von steuern und alkoholhaltigen Getränken wurde bereits in Kapitel I kurz Bezug genommen. zu den wechselwirkungen der einzelnen alkoholhaltigen Getränken (Bier, wein, schaumwein und spirituosen) und zu ihrem Beitrag zum steueraufkommen bleibt festzuhalten:

• Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 105,9 litern hatte Bier im Jahr 2015 (anteil 78,2 %) ein steueraufkommen in höhe von 676,4 Mio. €;

• der Pro-Kopf-Konsum von spirituosen hatte mit 5,4 litern im Jahr 2015 einen anteil von 4,0 % – bezogen auf den Gesamt-markt der alkoholhaltigen Getränken – und dabei ein steuer-aufkommen in höhe von 2.069,9 Mio. €;

• die nachfrage nach schaumwein pro Kopf betrug im Jahr 2015 3,7 liter (anteil 2,7 %) und umfasste ein steueraufkom-men in höhe von 429,1 Mio. €;

• der Pro-Kopf-Konsum von wein machte im Jahr 2015 20,5 li-ter aus (15,1 % anteil), hatte jedoch kein spezifisches steu-eraufkommen, da der steuersatz für wein in Deutschland bei null liegt.

vergleichen sie hierzu auch die tabelle 3.


Die „ratGeberzentrale“ führt aktuell zu den wechselwirkungen von steuern und alkoholkonsum Folgendes aus:

„Der Fiskus misst mit zweierlei Maß – Alkoholhaltige Getränke: Spirituosen füllen den Steuersäckel

Der Pro-Kopf-Verbrauch von alkoholhaltigen Getränken ist im Jahr 2015 in Deutschland weiter gesunken: 2015 konsumierten die Bundesbürger durchschnittlich 135,5 Liter Bier, Wein, Sekt und Spirituosen – und damit pro Kopf 1,4 Liter weniger als im Jahr zuvor. Trotz aller Negativschlagzeilen, etwa zum Trinkver-halten von Jugendlichen, belegen die Zahlen, dass die große Mehrheit der Deutschen einen verantwortungsvollen Umgang mit alkoholhaltigen Getränken an den Tag legt. Der Cocktail an einem lauen Sommerabend, ein schönes Glas Wein zum Essen, ein Aperitif oder Digestif: Die Bundesbürger setzen heute mehr auf Klasse statt auf Masse.

65 Prozent der Steuern bringen die Spirituosen

Dies gilt insbesondere für den Konsum von Spirituosen, der im Jahr 2015 bei 5,4 Litern pro Kopf lag und damit auf Vorjahrsni-veau stagnierte. Der Anteil des Pro-Kopf-Verbrauchs von Spiritu-osen – bezogen auf den Konsum aller alkoholhaltigen Getränke – betrug rund 4,0 %. Im krassen Gegensatz dazu stehen die Steuereinnahmen, über die sich der deutsche Fiskus freuen durf-te: 2,070 Mrd. Euro nahm der Staat mit der Branntweinsteuer ein, das waren 2015 sage und schreibe 65 Prozent aller Steuerein-nahmen aus dem Verkauf alkoholhaltiger Getränke. Dabei sollte Genießen – auch beim Alkohol – eigentlich Geschmackssache sein. Der Fiskus misst allerdings mit zweierlei Maß, deshalb weist das jeweilige Steueraufkommen gravierende Unterschiede auf. Während Wein von jeder Steuer befreit ist, konnte sich der


Staat beispielsweise von den Biertrinkern immerhin auch noch 676,4 Mio. Euro Steuern holen.

Das Schnäpschen hat die Wespentaille

Unabhängig davon, wer den Staatssäckel nun ‚fett‘ macht: Für eine Diät sind das Bierchen zwischendurch oder der Schoppen Wein am Abend auf jeden Fall nicht geeignet. Ein 0,3-Liter-Glas Bier schlägt mit rund 126 Kalorien, ein 0,2-Liter-Glas Wein gar mit etwa 131 Kalorien zu Buche. Da ist das Verdauungsschnäps-chen nach dem diätetischen Essen mit circa 40 Kalorien pro Zwei-Zentiliter-Gläschen ein echtes Leichtgewicht.“


IX. Ausblick und weitere Entwicklungen

Der Pro-Kopf-Konsum von spirituosen in Deutschland stagnierte im Jahr 2015 mit 5,4 litern auf vorjahresniveau – gemäß den er-gebnissen des ifo Instituts auf Grundlage des vom statistischen Bundesamt erhobenen zensus 2011. Der Pro-Kopf-verbrauch in den alten und den neuen Bundesländern hat sich dabei überwie-gend konsolidiert.

neben dem bestehenden – jedoch abflachenden – so genannten West-Ost-Gefälle bezüglich des spirituosenkonsums besteht – nach den analysen der Marktforschung Information resources Gmbh – ein deutliches nord-süd-Gefälle, welches sich 2015 im entsprechenden vorjahresvergleich relativ konstant zeigte. weiterhin werden spirituosen im nördlichen und im östlichen Bundesgebiet überdurchschnittlich gerne genossen. Der Konsum in den südlichen Bereichen und z. t. im westen Deutschlands ist dabei unterproportional zum bundesdurchschnittlichen spirituo-senkonsum, wird jedoch durch den Konsum anderer alkoholhalti-ger Getränke wie Bier und wein entsprechend kompensiert.

Bezüglich der entwicklung einzelner Spirituosengattungen zeigte sich auch 2015 eine weiterhin hohe – wenn zum teil auch abgeschwächte – nachfrage nach likören, wodka, Korn und an-derem Branntwein sowie rum, arrak und taffia.

In den Altersgruppen zwischen 18 bis 29 Jahren, 30 bis 39 Jah-ren sowie 40 bis 49 Jahren und 50 bis 59 Jahren werden zum teil unterschiedliche spirituosengattungen favorisiert. Jüngere Konsumenten (bis 29 Jahre) fragen mit leicht steigender tendenz spirituosen nach als die „älteren“ Konsumentenschichten. Män-ner konsumieren weiterhin generell mehr spirituosen als Frauen


in Deutschland. nur bei bestimmten süßen spirituosengattungen dominieren die Frauen den Konsum.

Beim alkoholkonsum pro Kopf nach Getränkearten rangierte Deutschland auf Platz 20 in Europa und auf Platz 53 weltweit im Jahr 2015 – gemäß der aktuellen Untersuchung der Marktfor-schung the Iwsr and the Iwsr Magazine (the source for wine & spirits analysis), london/Großbritannien.

Führend bezüglich des weltweiten Pro-Kopf-Konsums von spi-rituosen war 2015 republik Korea mit einem Gesamt-Pro-Kopf-verbrauch von 25,8 litern Fertigware, was rund 8,5 litern r. a. entspricht.

Gemäß der analyse der Marktforschung Information resources Gmbh zur entwicklung der alkoholhaltigen Getränke im Lebens-mittel-Einzelhandel (leh) 2015 im entsprechenden vorjahres-vergleich ist die nachfrage nach spirituosen im leh um 0,3 % mengenmäßig gesunken und um 0,9 % wertmäßig gestiegen. Der Markt der sogenannten spirituosen-Mixgetränke sank men-genmäßig um 7,5 % und wertmäßig um 2,0 % (vgl. auch tabellen 17 bis 19).


tabelle 17 Entwicklung alkoholhaltiger Getränke im LEH 2014/2015

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi =̂ 32.900 Geschäfte [stand: 1. Januar 2015]; angaben in 1.000 stück, in 1.000 € und in Prozent)

Absatz in 1.000 Flaschen zu 0,7 LiterJan. 14 – Dez. 14

Jan. 15 – Dez. 15

VÄ in %

spirituosen 432.265 430.9352) -0,3

spirituosen- Mixgetränke (rtD) 28.779 26.627 -7,5

schaumwein 432.104 426.386 -1,3

wein 864.629 863.711 -0,1

weinh. Getränke 154.089 151.613 -1,6

sherry u. Portwein 6.190 6.223 +0,5

Bier1) 5.255.258 5.241.504 -0,3

Bier-Mixgetränke1) 351.440 368.640 +4,9

Umsatz in 1.000 €Jan. 14 – Dez. 14

Jan. 15 – Dez. 15

VÄ in %

spirituosen 3.414.049 3.446.3623) +0,9

spirituosen-Mixgetränke (rtD) 68.942 67.552 -2,0

schaumwein 1.474.306 1.451.763 -1,5

wein 2.269.453 2.299.169 +1,3

weinh. Getränke 245.641 246.952 +0,5

sherry u. Portwein 34.192 35.023 +2,4

Bier1) 6.544.977 6.593.166 +0,7

Bier-Mixgetränke1) 542.352 573.236 +5,7

1) Bier und Bier-Mixgetränke beziehen sich auf den leh => 200 qm exklusive aldi/lidl/norma2) absatz von spirituosen im leh inkl. Discounter und Drogerie-Märkte: 515 Mio. Flaschen; -1,2 %3) Umsatz von spirituosen im leh inkl. Discounter und Drogerie-Märkte: 3.960 Mio. €; +0,2 %

anmerkungen• zahlen von the nielsen company (Germany) für absatz von spirituosen im leh 2015 inkl.

rtD: 546 Mio. Flaschen; -0,04 %• zahlen von the nielsen company (Germany) für Umsatz von spirituosen im leh 2015 inkl.

rtD: 4.125 Mio. €; +1,0 %

Quellen: Information Resources, The Nielsen Company (Germany)


tabelle 18 Spirituosen-Hitparade im LEH 2014/2015 in Gesamtdeutschland (Flaschen)

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; angaben nach absatz in 1.000 stück =̂ Flaschen à 0,7 l)

2014 20151) VÄ in % VÄ absolut TSD StückGin/Genever 6.023 6.862 13,9 839wodka 65.294 66.084 1,2 790sonst. spirituosen2) 15.156 15.763 4,0 607Pfefferminzliköre 5.209 5.765 10,7 556american whiskey 4.111 4.548 10,6 436sahneliköre 10.342 10.718 3,6 376sonst. whisky 3.486 3.805 9,2 320scotch whisky 11.868 12.148 2,4 280aquavit 1.710 1.849 8,1 139amaretto 4.401 4.500 2,2 98Grappa 3.361 3.437 2,3 76sambuca 1.384 1.456 5,2 72Bourbon whiskey 11.188 11.258 0,6 70sonst. klare spirituosen 978 1.016 3,9 38Kümmel 1.128 1.165 3,3 37calvados 538 574 6,6 35wacholder 401 422 5,1 20restl. liköre 17.184 17.201 0,1 17tresterbrand 37 40 6,7 3cognac 987 986 0,0 0armagnac 30 29 - 3,6 - 1enzian 117 112 - 4,0 - 5Bärwurz 96 89 - 7,6 - 7Doppelkümmel 248 238 - 4,0 - 10rum-verschnitt 1.488 1.478 - 0,7 - 10steinhäger 102 81 - 20,9 - 21ouzo 13.602 13.574 - 0,2 - 28raki 946 918 - 3,0 - 28eierliköre 14.332 14.295 - 0,3 - 37Doppelwacholder 286 245 - 14,5 - 42tequila 1.602 1.557 - 2,8 - 44halbbitterliköre 50.701 50.647 - 0,1 - 54Malt whisky 2.640 2.578 - 2,4 - 63Jagertee 375 311 - 17,2 - 64cocosliköre 1.980 1.908 - 3,6 - 72rum 27.287 27.144 - 0,5 - 143Bitterliköre 6.268 6.096 - 2,7 - 171Brandy 5.155 4.982 - 3,4 - 173Moccaliköre 663 476 - 28,1 - 186Klarer 13.332 13.095 - 1,8 - 238cachaça 1.743 1.480 - 15,1 - 263Fruchtliköre 30.416 30.121 - 1,0 - 295obstbrand 13.886 13.478 - 2,9 - 408weinbrand 21.112 20.681 - 2,0 - 431Branntwein-verschnitt 23.084 22.246 - 3,6 - 838Doppelkorn 13.453 12.570 - 6,6 - 883Korn 22.535 20.911 - 7,2 - 1.624Spirituosen gesamt 432.265 430.935 - 0,3 - 1.330Spirituosen-Mixg. (RTD) 28.779 26.627 - 7,5 - 2.152Summe Spirituosen + RTD 461.044 457.562 - 0,8 - 3.482

1) absatz von spirituosen im leh inkl. Discounter und Drogerie-Märkte 2015: 515 Mio. Flaschen (2014: 521 Mio. Flaschen)




tabelle 19 Spirituosen-Hitparade im LEH 2014/2015 in Gesamtdeutschland (Umsatz)

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi; angaben nach Umsatz in 1.000 €)

2014 20151) VÄ in % VÄ absolut TSD €wodka 461.021 474.768 3,0 13.746Gin/Genever 51.234 64.942 26,8 13.708sonst. spirituosen2) 153.671 160.779 4,6 7.108american whiskey 72.837 77.142 5,9 4.304sonst. whisky 42.847 46.673 8,9 3.826sahneliköre 81.686 85.305 4,4 3.619scotch whisky 128.375 131.520 2,4 3.145Pfefferminzliköre 22.610 25.565 13,1 2.955Malt whisky 65.062 67.763 4,2 2.702rum 242.282 244.444 0,9 2.163Fruchtliköre 194.040 195.239 0,6 1.199halbbitterliköre 429.942 430.874 0,2 932cognac 25.282 25.981 2,8 699sambuca 13.091 13.762 5,1 672aquavit 19.118 19.735 3,2 617Bourbon whiskey 103.356 103.936 0,6 580restl. liköre 160.082 160.648 0,4 566eierliköre 74.245 74.789 0,7 544amaretto 22.428 22.903 2,1 475raki 11.870 12.284 3,5 413calvados 6.417 6.815 6,2 398tequila 17.367 17.761 2,3 394Kümmel 9.181 9.432 2,7 250rum-verschnitt 9.527 9.564 0,4 37tresterbrand 670 697 4,1 27wacholder 2.845 2.862 0,6 17ouzo 91.270 91.275 0,0 5armagnac 486 483 - 0,7 - 3enzian 1.366 1.357 - 0,6 - 9Bärwurz 1.211 1.165 - 3,8 - 46Doppelkümmel 2.109 2.045 - 3,0 - 64steinhäger 844 695 - 17,6 - 149sonst. klare spirituosen 12.594 12.439 - 1,2 - 155Klarer 58.176 57.950 - 0,4 - 225Doppelwacholder 2.139 1.877 - 12,2 - 262Grappa 34.481 34.160 - 0,9 - 321Jagertee 3.860 3.330 - 13,7 - 529cocosliköre 20.958 20.207 - 3,6 - 752Moccaliköre 6.085 4.971 - 18,3 - 1.114Brandy 52.951 51.584 - 2,6 - 1.367cachaça 16.885 14.641 - 13,3 - 2.245obstbrand 139.174 136.776 - 1,7 - 2.398Bitterliköre 77.657 75.027 - 3,4 - 2.630weinbrand 157.033 154.107 - 1,9 - 2.925Doppelkorn 79.559 74.497 - 6,4 - 5.062Branntwein-verschnitt 111.169 105.865 - 4,8 - 5.304Korn 122.955 115.726 - 5,9 - 7.229Spirituosen gesamt 3.414.049 3.446.362 0,9 + 32.314Spirituosen-Mixg. (RTD) 68.942 67.552 - 2,0 - 1.390Summe Spirituosen + RTD 3.482.991 3.513.914 0,9 + 30.923

1) Umsatz von spirituosen im leh inkl. Discounter und Drogerie-Märkte 2015: 3.960 Mio. ¤ (2014: 3.953 Mio. ¤)




Tabellenverzeichnis

tabelle 1: Pro-Kopf-verbrauch von allen Getränken 2014/2015

tabelle 2: Pro-Kopf-verbrauch von verschiedenen alkoholhaltigen Getränken und verbraucherausgaben 2008 bis 2015

tabelle 3: Pro-Kopf-verbrauch und einnahmen aus den verbrauchsteuern für alkoholhaltige Getränke – alkoholgenuss: Der staat trinkt mit!

tabelle 4: verbrauch von spirituosen und alkoholhaltigen Getränken 1990 bis 2015

tabelle 5: entwicklung des Pro-Kopf-verbrauchs der einzelnen spirituosengattungen 2015

tabelle 6: Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen 2015

tabelle 7: absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im leh 2015

tabelle 8 a: absatzanteile einzelner spirituosenarten im leh 2015 nach Gebieten

tabelle 8 b: Gesamtabsatzanteile einzelner spirituosenarten im leh 2015 nach Gebieten

tabelle 9 a: absatzanteile einzelner spirituosenarten im leh 2015 nach Geschäftstypen, organisationsformen und verkaufsflächen

tabelle 9 b: Gesamtabsatzanteile einzelner spirituosenarten im leh 2015 nach Geschäfts typen, organisationsformen und verkaufsflächen


tabelle 10: spirituosenabsatz – absatzmittlerstruktur –entwicklung seit 1980

tabelle 11 a: Die bevorzugten spirituosenarten in den einzelnen altersgruppen 2002/2003/2004

tabelle 11 b: Die typischen spirituosenverwender – segmente 2002/2003/2004

tabelle 12: wer kauft spirituosen? – reichweiten im haushaltsbereich 2014/2015 in Gesamtdeutschland

tabelle 13 a: Käuferpotenzial – spirituosen 2012 bis 2015 in Gesamtdeutschland

tabelle 13 b: Käuferpotenzial – spirituosengattungen 2014/2015 in Gesamtdeutschland

tabelle 14: spirituosenkonsum in europa 2015

tabelle 15: spirituosenkonsum weltweit 2015

tabelle 16: wie viel Gramm alkohol enthält Ihr lieblingsgetränk?

tabelle 17: entwicklung alkoholhaltiger Getränke im leh 2014/2015

tabelle 18: spirituosen-hitparade im leh 2014/2015 in Gesamtdeutschland (Flaschen)

tabelle 19: spirituosen-hitparade im leh 2014/2015 in Gesamtdeutschland (Umsatz)



• Daten aus der Alkoholwirtschaft 1980 bis 2016herausgeber: Bundesverband der Deutschen spirituosen- Industrie und -Importeure e. v. (BsI) und ausschuss für Öffentlichkeitsarbeit, soziales und Gesundheitspolitik, Bonn, im Juli/august des jeweiligen Jahres

• Jahresbericht von 1990 bis 2016/2017des Bundesverbandes der Deutschen spirituosen-Industrie und -Importeure e. v. (BsI), Bonn, im april/Mai des jeweiligen Jahres

• Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Spirituosen in Deutschland und in der EUanalyse von angelika wiesgen-Pick, in den Jahren 1997 bis 2017, u. a. herausgegeben in den Sonderdrucken des BSI, Bonn, der vorgenannten Jahre

Pro-KoPF-verBraUch nach BUnDeslÄnDern seIte 109

Pro-Kopf-Verbrauch der

verschiedenen alkoholhaltigen

Getränke nach Bundesländern

2015

(stand: Dezember 2016) von Diplom-volkswirtin angelika wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des BsI

Inhaltsverzeichnis

I. Pro-Kopf-verbrauch aller alkoholhaltigen Getränke

II. Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen, wein und schaumwein – gegliedert nach Bundesländern

1. spirituosen 2. wein 3. schaumwein 4. absatzanteile von spirituosen, wein, schaumwein und

Bier im lebensmittel-einzelhandel (leh) 2015

III. Fazit

tabellenverzeichnis


Pro-Kopf-Verbrauch nach Bundesländern

Pro-KoPF-verBraUch nach BUnDeslÄnDernseIte 110

Die entwicklung des Pro-Kopf-verbrauchs von spirituosen, wein, schaumwein und Bier nach aktuellen erhebungen des ifo Insti-tuts – leibniz-Institut für wirtschaftsforschung an der Universität München e. v. – für das Jahr 2015 wird nachfolgend analysiert. Überdies wird auf der Basis der Untersuchungen der Marktfor-schungsgesellschaften Information resources Gmbh, Düssel-dorf, und GfK se, nürnberg, für das Jahr 2015 eine aufgliede-rung von spirituosen, wein und schaumwein nach einzelnen Bundesländern vorgenommen.

I. Pro-Kopf-Verbrauch aller alkoholhaltigen Getränke

Der Pro-Kopf-Konsum aller alkoholhaltigen Getränke lag – nach analysen des ifo Instituts – leibniz-Institut für wirtschaftsfor-schung an der Universität München e. v. – 2015 bei 135,5 litern (2014: 136,9 liter) (ergebnisse auf Grundlage des zensus 2011); dies entspricht einer abnahme 2015/2014 um 1,4 liter bzw. um 1,0 %. er verteilte sich wie folgt auf die verschiedenen alkoholhal-tigen Getränke:

• Bier – 105,9 liter• wein – 20,5 liter• spirituosen – 5,4 liter• schaumwein – 3,7 liter.

Im entsprechenden vorjahresvergleich entwickelte sich der ver-brauch der alkoholhaltigen Getränke 2015 wie folgt:

• abnahme der nachfrage nach Bier um 1,0 liter bzw. um 0,9 % auf 105,9 liter,


• abnahme der nachfrage nach wein um 0,2 liter bzw. um 1,0 % auf 20,5 liter,

• stagnation des absatzes von spirituosen auf vorjahresniveau mit 5,4 liter,

• abnahme der nachfrage nach schaumwein um 0,2 liter bzw. um 5,1 % auf 3,7 liter.

Bezogen auf den Gesamtkonsum aller alkoholhaltigen Getränke in höhe von 135,5 litern pro Kopf 2015 (2014: 136,9 liter)

• hatte Bier hieran einen anteil in höhe von 78,2 % (2014: 78,2 %),

• lag der anteil von wein bei 15,1 % (2014: 15,1 %),• betrug der spirituosenanteil 4,0 % (2014: 3,9 %) und• hatte schaumwein einen anteil in höhe von 2,7 % (2014:

2,8 %).

am Pro-Kopf-verbrauch aller Getränke in höhe von 763,6 litern 2015 (2014: 762,2 liter) waren die alkoholhaltigen Getränke mit einem anteil in höhe von 17,7 % (2014: 18,0 %) vertreten:

• Bier hatte einen anteil in höhe von 13,9 % (2014: 14,0 %).• Der anteil von wein hieran betrug 2,7 % (2014: 2,7 %).• Die spirituosen verbuchten einen anteil in höhe von 0,7 %

(2014: 0,7 %).• Der anteil von schaumwein lag bei 0,5 % (2014: 0,5 %) – vgl.

tabelle 1.


tabelle 1 Pro-Kopf-Verbrauch von allen Getränken 2014/20151)

Getränkeart 2014 2015

Alkoholgetränke 136,9 135,5

Bier 106,9 105,9

wein2) 20,7 20,5

schaumwein 3,9 3,7

spirituosen3) 5,4 5,4

Alkoholfreie Getränke 300,0 303,6

wässer4) 148,2 151,9

erfrischungsgetränke5) 119,8 118,7

Fruchtsäfte6) 32,0 33,0

Heiß- u. Hausgetränke 325,3 324,5

Bohnenkaffee7) 162,0 162,0

schwarzer tee8)9) 26,3 26,4

Kräuter-/Früchtetee8) 52,3 53,4

Milch10) 84,7 82,7

Insgesamt 762,2 763,6

1) ergebnisse auf Grundlage des zensus 20112) einschließlich wermut- und Kräuterwein (ohne schaumwein); jeweils weinwirtschaftsjahr (1.9. bis 31.8.)3) einschließlich spirituosen-Mixgetränke, umgerechnet auf einen durchschnittlichen alkohol-

gehalt von 33 % vol4) natürliche Mineralwässer (einschl. heilwässer), Quell- und tafelwässer5) ohne Getränke aus Konzentraten, sirup und Getränkepulver; einschl. tee-Getränke und Post- mix-absatz 6) einschließlich Fruchtnektare und Gemüsesäfte7) 35 Gramm röstkaffee pro liter; ab 2012 neue Datenbasis und stärkezahl (37 g/l)8) 9 Gramm tee pro liter 9) einschließlich Grüntee10) Frischmilcherzeugnisse (Konsummilch ohne Industriemilch, Buttermilch, sauermilch und

Milchmixgetränke); revidierte zahlen

Quellen: ifo Institut – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München, Statistisches Bundesamt, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Berechnungen und Zusammen stellung: Michael Breitenacher


II. Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen, Wein und Schaumwein – gegliedert nach Bundesländern

Die Marktforschungen Information resources Gmbh, Düssel-dorf, und GfK se, nürnberg, haben auch für 2015 eine analyse des Konsums von spirituosen, wein und schaumwein in den ver-schiedenen Bundesländern Deutschlands erstellt. Für Bier liegen den Instituten diese analysen bisher nicht vor.

1. Spirituosen

Der spirituosen-Pro-Kopf-verbrauch 2015 war mit durchschnitt-lich 5,4 litern – wie die tabelle 2 (auf der Basis der analysen der Marktforschungen Information resources und GfK) zeigt –

• relativ hoch in Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg und sachsen-anhalt mit 10,3 litern (2014: 10,3 litern, 2013: 10,5 litern und 2012: 10,3 litern), in schleswig-holstein/ hamburg und niedersachsen/Bremen mit 7,1 litern (2014: 7,0 litern, 2013: 7,2 litern und 2012: 7,1 litern) sowie in thüringen/sachsen mit 6,8 litern (2014: 6,8 litern, 2013: 6,9 litern und 2012: 6,7 litern) – jeweils pro Kopf,

• relativ unterdurchschnittlich in nordrhein-westfalen mit 4,5 litern (2014, 2013 und 2012: 4,5 litern), in hessen, rhein-land-Pfalz und saarland mit 4,2 litern (2014: 4,1 litern, 2013: 4,3 litern und 2012: 4,2 litern) und in Baden-württemberg mit 4,2 litern (2014 und 2013: 4,2 litern sowie 2012: 4,1 litern) sowie in Bayern mit 3,9 litern (2014 und 2013: 3,9 litern sowie 2012: 3,7 litern) – jeweils pro Kopf,


• im Mittelfeld des bundesdeutschen spirituosenkonsums in Berlin mit 5,6 litern (2014: 5,7 litern, 2013: 6,1 litern und 2012: 6,0 litern) pro Kopf.

Pro-KoPF-verBraUch nach BUnDeslÄnDern seIte 115ta

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2. Wein

Gemäß der in tabelle 3 dargestellten entsprechenden ana-lyse für den Pro-Kopf-Konsum von wein mit durchschnittlich 20,5 litern im Jahr 2015 – gegliedert nach Bundesländern (auf Basis von erhebungen der Marktforschungen Information re-sources Gmbh und GfK se) – bleibt festzuhalten,

• dass dieser überproportional hoch war in Baden-württemberg mit 27,1 litern (2014: 27,6 litern, 2013: 28,5 litern und 2012: 26,0 litern) pro Kopf,

• dass dieser im Mittelfeld lag in Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg und sachsen-anhalt mit 21,2 litern (2014: 20,6 litern, 2013: 20,5 litern und 2012: 20,4 litern), in schleswig-holstein/hamburg und niedersachsen/Bremen mit 20,9 litern (2014: 20,8 litern, 2013: 21,3 litern und 2012: 20,7 litern), in Berlin mit 20,6 litern (2014: 20,9 litern, 2013: 22,1 litern und 2012: 21,6 litern), in thüringen/sach-sen mit 20,3 litern (2014: 20,6 litern, 2013: 20,8 litern und 2012: 20,6 litern) und in Bayern mit 20,1 litern (2014: 20,1 litern, 2013: 20,8 litern und 2012: 20,4 litern) sowie in hessen, rheinland-Pfalz und saarland mit 19,6 litern (2014: 20,5 litern, 2013: 20,8 litern und 2012: 19,8 litern) – jeweils pro Kopf,

• dass dieser sich unterproportional zeigte in nordrhein-west-falen mit 16,9 litern (2014: 17,1 litern, 2013 und 2012: 17,0 litern) pro Kopf.


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3. Schaumwein

tabelle 4 verdeutlicht – auf Basis der Untersuchungen der Markt-forschungen Information resources Gmbh und GfK se – den Pro-Kopf-Konsum von schaumwein im Jahr 2015 mit 3,7 litern pro Kopf in den einzelnen Bundesländern:

• Über dem Durchschnitt lag der Pro-Kopf-verbrauch in Meck-lenburg-vorpommern, Brandenburg und sachsen-anhalt mit 5,7 litern (2014: 6,0 litern, 2013: 5,8 litern und 2012: 5,6 litern) und in thüringen/sachsen mit 5,7 litern (2014: 6,1 litern, 2013 und 2012: 5,9 litern) – jeweils pro Kopf.

• Unter dem Durchschnitt zeigte sich der Konsum in hessen, rheinland-Pfalz und saarland mit 3,3 litern (2014: 3,3 li-tern, 2013: 3,5 litern und 2012: 3,9 litern) und in Bayern mit 3,0 litern (2014: 3,1 litern, 2013: 3,3 litern und 2012: 3,1 litern) sowie in nordrhein-westfalen mit 2,8 litern (2014: 3,1 litern, 2013: 3,2 litern und 2012: 3,4 litern) – jeweils pro Kopf.

• Im Mittelfeld des bundesdeutschen Pro-Kopf-Konsums für schaumwein lagen Baden-württemberg mit 4,0 litern (2014 und 2013: 4,2 litern sowie 2012: 4,7 litern) und Berlin mit 3,8 litern (2014 und 2013: 4,1 litern sowie 2012: 4,3 litern) sowie schleswig-holstein/hamburg und niedersachsen/ Bremen mit 3,7 litern (2014: 4,0 litern, 2013 und 2012: 4,1 litern) – jeweils pro Kopf.


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4. Absatzanteile von Spirituosen, Wein, Schaumwein und Bier im Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) 2015

tabelle 5 verdeutlicht die Inlandsverfügbarkeit in Deutschland bezogen auf

• spirituosen, • sekt/champagner und• wein.

Gemäß der analyse der Marktforschung Information resources Gmbh 2015 – bezogen auf die Inlandsverfügbarkeit von Spiritu-osen – bleibt festzuhalten, dass

• 53 % im lebensmittel-einzelhandel (leh) – exklusive aldi/lidl/norma – eingekauft wurden,

• 21 % in den Discountern aldi/lidl/norma, • 14 % im außer-haus-verkauf/Gastronomie, • 1 % in winzer/-genossenschaften und • 11 % im restlichen absatzmittlerbereich.

Die Distribution von Sekt/Champagner war im Jahr 2015 ähnlich mit

• 59 % des verkaufs im leh – exklusive aldi/lidl/norma, • 24 % Inlandsverfügbarkeit – bezogen auf die Discounter aldi/

lidl/norma, • 9 % im außer-haus-Konsum/Gastronomie, • 3 % in winzer/-genossenschaften und • 4 % im restlichen absatzmittlerbereich.


Die absatzmittlerstruktur für Wein 2015 lautet wie folgt:

• Distribution über den klassischen einzelhandel – ohne aldi/lidl/norma – zu 30 %-anteil,

• anteil der Discounter am verkauf des weins 23 %, • anteil im außer-haus-Konsum/Gastronomie 14 %, • anteil der winzer/-genossenschaften 22 %, • restliche absatzmittler 12 %.

zu den absatzzahlen der alkoholhaltigen Getränke (spirituosen, wein, schaumwein und Bier) im lebensmittel-einzelhandel im Jahr 2015 analysiert die Marktforschung Information resources Gmbh, dass im leh – ohne aldi/lidl/norma – (rund 32.900 Ge-schäfte – stand: 1. Januar 2015) das höchste strukturpotenzial im leh in nordrhein-westfalen liegt, gefolgt von schleswig-holstein/hamburg, niedersachsen/Bremen, Bayern, Baden-württemberg, hessen, rheinland-Pfalz, saarland, Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg, sachsen-anhalt sowie thüringen/sachsen und Berlin. Dies ist auch in abhängigkeit von der Bevölkerungsstruk-tur in den einzelnen Bundesländern zu sehen – vgl. tabelle 6.

Pro-KoPF-verBraUch nach BUnDeslÄnDernseIte 122ta

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tabelle 6 Absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im LEH 2015

(lebensmittel-einzelhandel [leh] ohne Kaufhäuser, Fachhandel und aldi =̂ 32.900 Geschäfte [stand: 1. Januar 2015]; angaben in Prozent)

GebietStruktur des

LEH-PotenzialsAbsatzanteile

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Bier2)3) spiri-tuosen

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Berlin 4 4 4 4 4

Nord-West5) 17 15 21 16 16 16

Nord-Ost2)6) 8 9 15 8 12 8

Nordrhein- Westfalen 21 19 18 18 17 21

Mitte7) 14 13 11 13 12 14

Thüringen/ Sachsen 7 17 10 9 12 8


Bayern 15 15 11 15 13 16

Bundesgebiet gesamt 100 100 100 100 100 100

1) Bevölkerung im Jahresdurchschnitt in der Bundesrepublik Deutschland 2015 rd. 82 Mio. einwohner (vorläufige angabe des statistischen Bundesamtes)2) Bier – nord-ost inklusive Berlin3) leh => 200 qm exklusive aldi/lidl/norma4) einschließlich winzer- und weingüter-verkauf über leh5) nord-west: schleswig-holstein/hamburg, niedersachsen/Bremen6) nord-ost: Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg, sachsen-anhalt7) Mitte: hessen, rheinland-Pfalz, saarland

Quellen: Information Resources, Statistisches Bundesamt


III. Fazit

vergleicht man den Pro-Kopf-Konsum von spirituosen, wein und schaumwein im Jahr 2015, bleibt – ähnlich wie in den vorjahren – festzuhalten,

• dass in Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg und sach-sen-anhalt sowie in schleswig-holstein/hamburg und nieder-sachsen/Bremen als auch in thüringen/sachsen überdurch-schnittlich viele spirituosen – im vergleich zu den anderen alkoholhaltigen Getränken (Bier, wein und schaumwein) – konsumiert werden,

• dass die überdurchschnittlich wein konsumierende Bevölke-rung insbesondere in Baden-württemberg zu finden ist und

• dass die „hochburg“ für den Konsum von schaumwein in Mecklenburg-vorpommern, Brandenburg, sachsen-anhalt und in thüringen/sachsen „beheimatet“ ist.


Tabellenverzeichnis

tabelle 1: Pro-Kopf-verbrauch von allen Getränken 2014/2015

tabelle 2: Pro-Kopf-verbrauch von spirituosen 2015

tabelle 3: Pro-Kopf-verbrauch von wein 2015

tabelle 4: Pro-Kopf-verbrauch von schaumwein 2015

tabelle 5: absatzmittlerstruktur für alkoholhaltige Getränke 2011 bis 2015

tabelle 6: absatzanteile alkoholhaltiger Getränke im leh 2015



• Daten aus der Alkoholwirtschaft 1980 bis 2016herausgeber: Bundesverband der Deutschen spirituosen- Industrie und -Importeure e. v. (BsI) und ausschuss für Öffentlichkeitsarbeit, soziales und Gesundheitspolitik, Bonn, im Juli/august des jeweiligen Jahres

• Jahresbericht von 1990 bis 2016/2017des Bundesverbandes der Deutschen spirituosen-Industrie und -Importeure e. v. (BsI), Bonn, im april/Mai des jeweiligen Jahres

• Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Spirituosen in Deutschland und in der EUanalyse von angelika wiesgen-Pick, in den Jahren 1997 bis 2017, u. a. herausgegeben in den Sonderdrucken des BSI, Bonn, der vorgenannten Jahre

GENUSS.TRADITION.KULTUR.

VERANTWORTUNG.



Sonderdruck 2017Entwicklung des Außenhandels mit Spirituosen nach Ländern und Gattungen 2015


Pro-Kopf-Verbrauch der verschie denen alkoholhaltigen Getränke nach Bundesländern 2015

BUNDESVERBAND DER DEUTSCHEN SPIRITUOSEN-INDUSTRIE … · gen in hl alkohol sowie die einfuhrwerte...

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