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01 COMPLETE MAGAZIN FrühlingserwachenMärz 2013 Das magazin von

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Vorwortheimo hackel, Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG

Aktiv in den Frühling mit den Empfehlungen

& Angeboten von card complete!

Der Frühling lockt uns raus ins Grüne! Die Titelstory widmen wir dem Trendthema „lust aufs

land“. eine Städtereise nach Berlin zeigt uns die grünen Seiten der deutschen hauptstadt. etwas

nördlicher von Berlin liegt unser Geheimtipp für Sie: die Sonneninsel Usedom an der ostsee. inspi-rationen für haus und Garten stellt ihnen die life-style-Redaktion vor. Zusätzlich können Sie mit den angeboten unserer Partner den Frühling in vollen

Zügen genießen. Wählen Sie zwischen Städtereisen, hotelaufenthalten oder feinster kultur ihre Favo-

riten aus. ihre karte von card complete – ausgestat-tet mit zahlreichen Vorteilen – ist dabei die ideale

Begleitung. Viel Spaß beim Blättern in der neuesten ausgabe des complete magazins und einen

entspannten und sonnigen Frühlingsbeginn!

Das für dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at

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heimo hackel

PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at

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01_Vorwort_A*ILa2IL2.indd 1 19.02.2013 17:38:37 Uhr

EditorialLaura ari & Christian ziLLnEr, Chefredaktion ––––––

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Wollen wir nicht alle ein häuschen im Grünen? im eigenen Gemüsebeet garteln und unsere Marmelade selber einkochen. Was vor noch nicht allzu langer zeit als spießig und altmodisch galt, als das Wort „heimat“ noch assoziationen zu den dunklen Kapiteln der österreichischen Geschichte weckte, ist heute zeit-geist pur. am Kiosk springt einem die Landlust förmlich ins auge, die Landidylle genießt man durch Bio-Joghurts und ursprungskäse. schön ist es am Land. Doch wer zieht wirklich hin? Bleibt der rückzug aufs Land ein ver-klärter Wunschtraum, den Marketingexperten geschickt zu nützen wissen? Gedankenanstöße dazu lesen sie in unserer titelstory (ab S. 8). Eine tour durch das „grüne“ Berlin gibt Einblicke in die aktuelle stadtentwicklung und inspirierende ideen (ab S. 16). nein, nur Marketing ist es nicht – eher die suche nach authentizität. ––––– laura ari

herausgeber card complete service Bank ag 1020 Wien, Lassallestraße 3 t: 01/711 11-0 E: [email protected] W: www.cardcomplete.com dvr: 0462501

kontakt anna ailes sabine Eibensteiner

medieninhaber Falter Verlags gesellschaft m. b. h. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-aurel-straße 9 t: 01/536 60-0 E: [email protected] W: www.complete-magazin.at

chefredaktion Christian zillner Laura ari

art direction age de Carvalho

layout Claudia Fritzenwanker

fotoredaktion Karin Wasner

lektorat Ewald schreiber

produktion Daniel Greco geschäftsführung siegmar schlager

anzeigenleitung sigrid Johler t: 01/536 60-952

sekretariat andrea Balaz (-961)

abwicklung Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919)

druck Oberndorfer Druckerei Gmbh

druckauflage 626.845 stück (öak, 2. halbjahr 2012)

offenlegung Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/ falter-verlag ständig abrufbar

cover renate stoica / www.renatestoica.at

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VISITAIR TOUR - UNTERWEGS ZWISCHEN DEN FLUGZEUGENDie kommentierte Rundfahrt führt im Stockautobus über das Gelände des Flughafens, wo Sie von unserem Guide Faszinierendes über die Fracht, Flugzeugwerften oder auch über die Flughafen-feuerwehr erfahren. Sie beobachten die Abfertigung von Luftfahr-zeugen aus nächster Nähe und lernen die unterschiedlichen Typen und Fabrikate kennen. Tauchen Sie ein in die Welt des Flughafens!

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InhaltfrühlIngserwachen, Nr. 01 –––––– März 2013 ––––––

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einige autoren dieser ausgabeDer Redakteur helmut wolf geht in seiner Reportage der „Lust aufs Land“ auf den Grund. walter m. weiss berichtet über den Helden Beat Richner in Kambodscha. Der „profil“-Journalist stephan wabl stellt Partnerwerkstätten vor. thomas a. vierich, Journalist und Buchautor, ist Experte in Sachen Aromen.

Thema 06 ausblick. Tipps der Redaktion für den Frühling 08 Titelstory. Lust aufs Land. Über den „Sehnsuchtsort Natur“14 Zahlen. Die Natur erwacht!

Porträts16 stadtporträt. Grünes Berlin. Deutschlands Hauptstadt blüht auf22 Porträts. Stars! Michael Haneke, Adele, Natalia Ushakova u. a.26 Interview. Sonnentor-Gründer Johannes Gutmann28 helden helfen. Ein Schweizer Kinderarzt in Kambodscha

Lebensstil30 reise. Geheimtipp: Sonneninsel Usedom 36 lebensstil. Florales Vintage-Glück38 Mode. Tracht, Cowgirl-Style, Männersachen42 auto. Mercedes cls Shooting Brake

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44 Uhren. Goldene Zeitreise46 Elektro. Gadgets für Land & Garten48 Design. Japanisches Storchenhaus in Österreich

Genuss50 Genusstour. Kärntner Reinling. Rokitansky unterwegs52 Kulinarik. Schmeckt’s? Die Kunst des Würzens54 Kochen. Osterhasen lieben Karotten58 Gesundheit! Frisch und fit dank Frühlingskur60 Tradition. Partner- & Familienwerkstätten62 Reiseziele. So blüht Österreich

card complete-News02 Frühlingszeit. Gut unterwegs mit den Karten von card complete03 Osterhase. Täglich ein Produkt aus dem complete Shop gewinnen05 Schwungvoll. Angebote für die schönsten Seiten des Frühlings06 Genussreich. Special Offers für alle Sinne12 Partner von card complete. Unsere Partner stellen sich vor

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BeilagenhinweisIn dieser Ausgabe finden Sie Beilagen von walbusch (www.walbusch.at), rsd Reiseservice Deutschland (www.rsd-reisen.at), schlosshotels & herrenhäuser (www.schlosshotels.co.at) und hapag-lloyd kreuzfahrten (www.hlkf.at)

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06 COMPLETE MAGAZIN 1/2013

AusblickDORIT AUSSERER, Text ––––––

Kommt in Zahlen: Beliebteste SportartenDie grauen Wintertage sind vorbei, im Frühling lockt das schöne Wetter nach draußen. Für viele ist das der Anlass, etwas für die Fitness zu tun. Was den Österreichern dabei am liebsten ist? Auf der Hitliste ganz oben stehen Spazier-gänge, Fahrradfahren und „Garteln“, hat eine Umfrage im Auftrag des Fonds Gesundes Österreich ergeben.

Kommt jetzt: Life BallOpulent und orientalisch wird es am 25. Mai im Wiener Rathaus: Dann wird dort der Life Ball gefei-ert. Das Motto des Aids-Charity-Events ist vom Märchen der schö-nen Scheherazade, die mit ihren Geschichten einen Sultan 1.001 Nächte lang unterhielt, inspiriert. Es lautet nach einem alten arabischen Sprichwort: „Es braucht die Nacht, um die Sterne zu sehen.“

Kommt nie: Frühling ohne FrühlingsgefühleKaum wird der warme Winter-mantel weggepackt und Plusgrade erwärmen den Tag, dann werden Laune und Libido geweckt. Was lange nur umgangssprachlich als „Frühlingsgefühle“ bekannt war, gibt es wirklich, sind Wissenschaft-ler inzwischen überzeugt. Im Lenz werden Hormone dank der Son-nenstrahlen vom Körper vermehrt ausgeschüttet und verursachen jene Hochgefühle, die man eben als Frühlingsgefühle kennt.

Sport & Liebe!Einen Lenz wollen wir uns machen

Kommt gut: Trendy BikesRadfahren boomt, immer mehr Österreicher treten in die Pedale. Ein einfaches Schaltrad als fahrbarer Untersatz reicht da oft nicht mehr – Design und Ideen sind gefragt. Deswegen setzen viele Hersteller wie die Marke eh line auf raffi-nierten Elektroantrieb. Heuer im Trend: praktische Falträder für urbane Pend-ler, die mit ins Büro genommen werden können.

Kommt 2014: Fußball-wm in BrasilienZwar dauert es noch mehr als ein Jahr, doch hart-gesottene Fans zählen bereits die Tage – und üben Samba-Schritte. Vom 12. Juni bis 13. Juli 2014 findet die nächste Fußball-Weltmeisterschaft statt – in Brasilien, im Land des Rekordweltmeisters.

06_Ausblick_C|A*ILaIL2IKIGI.indd 6 19.02.2013 18:27:43 Uhr

ThemahelmuT wolf, Text ––––––

Ist die welt am land wirklich noch in ordnung oder nur eine romantisch verklärte Projektion des stressgeplagten Städters? Ist das leben in der Natur wirklich harmonisch und schön oder im Grunde nur langweilig und träge? was hat es auf sich mit der anwachsenden lust vieler menschen auf das landleben? eine Reportage über den „Sehnsuchtsort Natur“

08 complete magazin 1/2013

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Landidylle. sanfte Hügel, grüne Wiesen – im Mostviertel

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Ist die Welt am Land wirklich noch in Ordnung oder nur eine romantisch verklärte Projektion des stressgeplagten Städters? Ist das Leben in der Natur wirklich harmonisch und schön oder im Grunde nur langweilig und träge? Was hat es auf sich mit der anwachsenden Lust vieler Menschen auf das Landleben? Eine Reportage über den „Sehnsuchtsort Natur“


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Landlust, landleben, „Land-idee“, „LandSpiegel“, „Liebes

Land“, „Servus in Stadt & Land“, „Schönes Land“ – die Aufzählung an Magazinen und Internet-Seiten, die das Leben am Land thematisieren, ließe sich noch lange fortsetzen. Die Vielzahl an Landidylle-Zeitschriften weist vor allem auf eine besondere Entwicklung hin: Die Landbegeis-terung ist gerade bei vielen Groß-städtern massiv angestiegen. Die vermeintliche Stille und Harmonie des „Sehnsuchtsorts Natur“, fern von großstädtischer Hektik, Stress

und Autolärm, hat sich zu einem Wunschbild vieler Menschen in urbanen Gebieten entwickelt. Vor allem die Werbeindustrie weiß diesen gesellschaftlichen Trend geschickt zu nützen und setzt lustvolle Land-motive gezielt für Produkt- und


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wie Blütenschokolade.Flieder oder Veilchen? Feinste Mutter-tagspralinen von Berger Confiserie



Wunsch nach Ursprünglichem.

Hektik und Stress der Großstadt

hinter sich lassen



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Verkaufsbotschaften ein. Das kom-fortable Haus am Land, der eigene Garten, die Obstbäume, Wald und Wiesen und in nächster Nähe der Ab-Hof-Verkauf beim Bio-Bauern, ein (Wunsch-)Traum vieler Stadt-menschen, die sich nach Entschleuni-gung und Erdung sehnen.Wer die generell ansteigende Land-lust vieler Städter näher beleuchtet, wird rasch auf so manchen Wider-spruch stoßen. Denn zwischen wirklich auf dem Land leben und

der frischen Luft wachsen. Doch die vermeintliche Beschaulichkeit und Idylle des Landlebens hat auch unge-wohnte Facetten. Speziell das soziale und kulturelle Angebot stellt sich für den Umsiedler aus der Stadt plötzlich ganz anders dar. Wenn einmal im Haus alles erledigt, die Kirschen vom Baum gepflückt, Clematis und Hor-tensien zurechtgestutzt sind und der Zaun fertig repariert ist, tritt nicht selten das Verlangen nach Unterhal-tung und Zerstreuung auf – und da ist die Auswahl am Land doch eher eingeschränkt oder vielmehr anders gelagert. Statt einer lebendigen Szene aus Kinos, Theaterstätten, Cafés, Restaurants und kulturellen Einrich-tungen in der City findet sich die lo-kale Landbevölkerung zumeist beim Feuerwehrfest, Frühschoppen oder im örtlichen Dorf-Gasthaus ein. Oft-mals steht der Neo-Landbewohner dann auch verwundert da, wenn ab

acht Uhr abends „der Gehsteig hoch-geklappt“ oder der Klavierunterricht für die Kinder mangels Nachfrage abgesagt wird. Auch die Suche nach dem komfortablen Pizza-Service, der dem serviceverwöhnten Großstädter so vertraut ist, oder einer nahege-legenen Arztpraxis führt häufig ins Leere. Der Einkauf zu Fuß wird zu-meist ein längerer Marsch. Und Bus und Züge fahren seltener und abends oft gar nicht mehr. Das Auto, in der Stadt oft durch öffentliche Verkehrs-

„vielleicht irgendwann“ auf das Land ziehen zu wollen, gibt es große Un-terschiede. Nicht selten wird vom Leben am Land ein Leben lang ge-träumt, der Umzug aus der Stadt fin-det letztlich aber doch nicht statt. Die Sehnsucht nach dem harmonischen Landleben bleibt jedoch bestehen und manifestiert sich vor allem im zunehmenden Gesundheitsbewusst-sein und verstärkten Konsum von Bio-Produkten. Werner Lampert, Nachhaltigkeitspionier und Gründer der erfolgreichen Bio-Lebensmittel-marken „Ja! Natürlich“ (Rewe) und „Zurück zum Ursprung“ (Hofer), sieht im zunehmenden Bedürfnis der städtischen Bevölkerung nach Na-türlichem und Ursprünglichem den sozialen Wunsch nach mehr Authen-tizität. „Alles Vorgetäuschte wird irgendwann schal und ist leer. Daher entwickelt sich in jedem Menschen die Sehnsucht, etwas vom wirklichen Leben zu spüren.“ Die Erwartungen landhungriger Städter nach intakter Natur, aus-gleichender Ruhe und Bewegung an

wie Kräuter.Gesundheitsprodukte aus dem Tiroler Familienbetrieb Neuner

Krwie Hausbesuch.„Zum Beispiel Wohnen. 80 ungewöhn-liche Hausbesuche“, Czaja & Hausenblas

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Der „Sehnsuchtsort Natur“ entwickelte sich zum Wunschbild vieler Stadtmenschen

Nachhaltigkeitspionier: Werner Lampert gründete Bio-Lebensmittelmarken


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wie Reis.Fair-Trade-Bio-Reis „Sunria“ von Lotao, produziert von Kleinbauern in Java

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mittel ersetzt, wird für Besorgungen und Wege am Land unvermeidlich. Die Wahl fürs Landleben bringt deshalb auch immer eine starke Veränderung der kulturellen und sozialen Situation mit sich. Auf der anderen Seite haben Tech-

nologie, virtuelle Kommunikation im Internet sowie die anhaltende Be-schleunigung vieler Lebensbereiche das Bedürfnis nach ausgleichender Natur und wohltuender Sinnlichkeit anwachsen lassen. Entwickeln Kin-der, die am Land aufwachsen, mehr Verantwortungsbewusstsein für die Umwelt und Natur als Stadtkinder? „Ich meine, das hängt mehr von den Lebensumständen ab, unter denen das Kind aufwächst. Bekommt das Kind auch in der Stadt die sprich-wörtliche ,Herzensbildung‘, kann es genauso eine Beziehung zur Natur entwickeln“, ist Werner Lampert überzeugt. „Die Natur ist unser aller Leben. Wir Menschen sind nicht mehr als ein Teil der Natur.“ Es scheint jedenfalls, als würde das Land zur Steigerung der Lebenszufrieden-heit beitragen, dies dokumentieren jedenfalls Studien über die Bewohner

am Land. Bio-Pionier Lampert um-schreibt die Unterschiede zwischen dem Leben in der Stadt und am Land so: „Die Stadt steht für das Organi-sierte im Chaos. Das Land für die Besinnung auf das, worauf es im Leben ankommt.“ –––––❦

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Die Natur erwachtWISSENSWERTES AUS DER TIER- UND PFLANZENWELT ZUM FRÜHJAHRSBEGINN

bis 10 Grad Celsius beträgt die sogenannte Biowärme, die Schneeglöckchen erzeugen, eine der ersten Pflanzenarten, die im Frühjahr blühen. Damit bringen sie lockeren Schnee neben dem Stängel zum Schmelzen. 8

40Kilometer pro Tag oder knapp zwei Kilometer pro Stunde. Das ist die Geschwindigkeit, mit der das Frühlingserwachen in Europa ein-setzt. Es beginnt Ende Februar im Süd westen Portugals (Foto) und endet nach 3.600 Kilometern Ende Mai im Norden Finnlands.

10.000 Kilometer sind manche Weißstörche unterwegs, die im Februar im südlichen Afrika zu ihrer Reise in ihre Brutgebiete in Österreich aufbrechen. Landesweit gibt es rund 400 Brutpaare.

10Grad Celsius über mehrere Tage sind die Voraussetzung, dass Bienen im Frühjahr ihren Stock verlassen. Der erste Flug dient der Entledigung der angesammelten Exkremente. Ergeb-nis: braungelbe Punkte auf dem Autolack oder den Gartenmöbeln.

5.000.000.000 (5 Milliarden) Zugvögel sind jährlich zwischen Afrika und Europa unter-wegs, um hier im Frühjahr einzutref-fen. Weltweit gibt es insgesamt zehn Mal so viele Vogelmigranten.

180 Jahre ist die Forsythie mittlerweile in Europa heimisch und läutet mit ihren gelben Blüten den Frühling mit ein. Aus ökologischer Sicht wird der aus Asien stammende Zierstrauch kri-tisch beurteilt: Insekten meiden die meisten Sorten.

40 Prozent ihres Gewichts haben weibliche Braunbären während der Winterruhe verloren, wenn sie im Frühjahr aufwachen. Die Männchen nehmen nur um 22 Prozent ab. Auch Igel sind im Frühjahr nach 30 Prozent Masse-verlust sehr hungrig.

3.600

Kilometer sind manche nordameri-kanische Monarchfalter unterwegs, um nach dem Winter in der mexika-nischen Sierra Nevada, wo 100 Millionen Tiere auf wenigen Hektar ausharren, ihr Frühlingsdomizil im Norden zu erreichen.

1852

begann man, am Walden Pond an der us-Ostküste das erste Blühen der Pflanzen zu dokumentieren. Der Klimawandel sorgte dafür, dass 2010 und 2012 der Frühling früher begann als in den über 150 Jahren zuvor.

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Grünes Berlıns

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Tour durch den hippen osten. Der Wind weht Regentropfen

ins Gesicht. Wir stehen am Hügel des Mauerparks und blicken in Richtung Westberlin. Sozialbauten aus den 1970ern in gelb-orangen Farbtönen leuchten uns entgegen. „Es gab einen

Für Kreativität ist Berlin bekannt. Doch die Metropole ist auch grün – dafür setzen sich ihre

Porträts16 — Stadtporträt. Grünes Berlin

22 — Porträts. Stars! Adele & Haneke

26 — Interview. Sonnentor-Gründer

28 — Helden helfen. Beat Richner

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Stadtporträt –––––– Laura ari, Text –––––– karin waSner, Fotos

Shift im Stadtbild“, meint Michael LaFond, Gründer des instituts für kreative nachhaltigkeit, id22, und wirklich, steht man an der Grenze zwischen ehemaligem Osten und westen, liegt eine Verwechslung nahe: abgewohnte Sozialbauten im westen, ➺

moderne Passivhäuser im Osten. Die jungen, grünen kreativen, die als Studenten mit wenig Budget in be-setzten Häusern oder billigen wgs im Osten wohnten, haben heute besser bezahlte Jobs und schicke kinderwä-gen. Die kaufkraft stieg, wohnungen

Bewohner ein. ein Streifzug durch die Stadtentwicklung der deutschen Hauptstadt

wurden restauriert, die Straßen er-neuert, die Geschäfte kamen und die Mietpreise stiegen. So z. B. der kiez (Bezirk) Prenzlauer Berg: von der alternativhochburg zum place to be.einen eindruck vom politischen aktionismus und selbst organisier-

Freischwimmer und Club der Visionäre: am Flutgraben an

der Spree


noch Jahre später auf „unbekannt“. Diese Stimmung ist heute noch zu spüren. Nicht mehr so intensiv, aber doch. Und prägt das Selbstverständnis der Berliner.

von der kastanienallee biegen wir ab in die Schwedter Straße. Auf Nummer 262 steht die fit, die „Freie internationale Tankstelle“. Der Künstler Dida Zende hat, inspiriert von Joseph Beuys, die älteste Tankstelle Deutschlands gemeinsam mit Anwohnern umgestaltet. Bunt bemalt, mit Tischen und kleiner Imbissbude ein Treffpunkt der Kiezbewohner. In der Kollwitzstraße spazieren wir am größten BioSupermarkt Europas vorbei. Die breite Straße, gesäumt von Platanen, beherbergt heute keine Aktivisten mehr, sondern teure Shops und Restaurants. Der „Abenteuerliche Bauspielplatz Kolle 37“ zeugt noch vom wilden Osten. In der Luft liegt der Geruch von Rauch – durch die Tür und man steht auf einem Grundstück, das an einen verwilderten Garten erinnert. Ein Lagerfeuer glost leise vor sich hin. Die Kinder dürfen hier spielen, bauen und toben. Wir beenden unsere Tour am Kollwitzplatz, an dem donnerstags und samstags einer der beliebtesten Märkte der Stadt stattfindet. Märkte lieben die Berliner: ob Obst und Gemüse oder Tand und

Wohnen bzw. besetzte Häuser. (K steht für Kastanienallee, die Zahl ist die Hausnummer.)

In der Zeit nach der Wende gab es eine Art Machtvakuum. Die neue Regierung war noch zu beschäftigt mit der Neustrukturierung und der Organisation der Terra incognita in der eigenen Stadt, sodass Ostberlin wild und unkontrolliert vor sich hin lebte. Wohnungen und Geschäftslokale standen leer, manchmal noch mit Kaffeetasse des ehemaligen Bewohners am Tisch, die Telefonleitung lief

ten Wohnen und Leben des wilden Berlins nach der Wende erhält man noch in der Odenburgerstraße oder der Kastanienallee. Cafés, kleine Geschäfte und Bars an der Straßenseite, Yogazentren und Treffpunkte von verschiedensten Gruppen in den Hinterhöfen, wild wachsende Pflanzen in Kisten, ein bisschen Hippie, ein Flair von Anarchie. Das Café Morgenrot liegt auf der Kastanienallee – ein Treffpunkt für Bürgerinnen und Bürger, die gerne mal die Initiative ergreifen. K86, K85 und K77 sind Beispiele für gemeinschaftliches


Ein bisschen Hippie, ein Flair von Anarchie.Ostberlin lebte unkontrolliert vor sich hin

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Gemütlich frühstücken im Kiez Prenzlauer Berg, z. B. im Café Anna Blume

Stadt und Bürgerinitiativen––– Grün Berlin: Seit rund 25 Jahren gibt es die grün Berlin gmbH, mitunter unter anderem namen, doch das ziel blieb gleich: Freiraum-planung, projektplanung sowie parkmanagement. eine management-gesellschaft, die rund 50 mitarbeiter beschäf-tigt, aber kaum gärtner: Die grün Berlin ist für planung und Strategie zuständig. neben dem entstehenden tempelhofer park ist die grün Berlin unter anderem verant-wortlich für den Britzer gar-

ten, die gärten der Welt oder den naturpark Schöneberger Südgelände. grün Berlin gmbH, columbiadamm 10, turm, 12101 Berlin http://gruen-berlin.de

––– id22: michael laFond, gründer des instituts für kreative nachhaltigkeit, id22, weiß um Berlins Stärken: Kunst, Kultur und Kreativität. Diese mit den gedanken der nachhaltigkeit zu verbinden, sei das ziel von id22 – und zukunftsweisend für die

entwicklung Berlins. gestal-tungs-, Beteiligungs- und aus-drucksmöglichkeiten in der Stadt, in der man lebt – das ist kreative nachhaltigkeit. id22 e. V. institut für kreative nachhaltigkeit, marienburger Straße 40, 10405 Berlin, tel. +49 30 47 37 23 08, e-mail: [email protected] http://id22.net

––– Prinzessinnengarten: prinzenstraße 35–38/ prinzesinnenstraße 15, U-Bahn moritzplatz www.prinzessinnengarten.net Gemüse für alle. Prinzessinnengarten


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Stadtporträt

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Prinzessinnengarten: mitten in der Natur – im

Zentrum der Stadt


Er darf hier Auto fahren, der Allge-meinheit ist es nicht gestattet. Der Tempelhofer Park liegt am ehema-ligen Flughafen Tempelhof. Mit einer Größe von 303 Hektar ist er größer als der Central Park in New York und eine der größten innerstädtischen Grünflächen Europas. Seit dem 8. Mai 2010 ist der aufgelassene Flugha-fen der Öffentlichkeit frei zugänglich. Etwa eine Viertel Million Menschen kam zur Eröffnungsfeier. „Der alte Hafen“, wie das ehemalige Flug-hafengelände genannt wird, ist eines der größten zusammenhängenden Gebäude der Welt. Läufer, Radfahrer und Drachensportler (z. B. Kitesurfer auf Rollen) lieben das Tempelhofer Feld: eine riesige, ebene Fläche - und viel Wind.

doch das momentane stadium des Felds ist nur temporär. Der Tempelhofer Park habe seine Defi-zite: Ältere Menschen seien kaum hier anzutreffen, zu weit sind die Distanzen. Die geringe Infrastruktur sei ein Manko – auch für sehr kleine Kinder. Die Mehrzahl der Parkbe-sucher ist laut Studien zwischen 25 und 40 Jahren alt. Nun soll ein Park für alle geschaffen werden. Die Se-natsverwaltung für Stadtentwicklung will gemeinsam mit der Tempelhofer Projekt GmbH und der Grün Berlin GmbH eine urbane Parklandschaft errichten. Ein Projekt mit Für- und

Trödel. Man kauft ein, trifft andere Kiezbewohner, isst eine Kleinigkeit. Ein soziales Miteinander. Der größte Flohmarkt Berlins findet sonntags im Mauerpark statt. An guten Tagen machen sich 20.000 bis 30.000 Men-schen auf die Jagd nach Schnäppchen.

möglichkeitsräume. Die wil-de Zeit in den 1980ern und 90ern könnte man auch die Zeit der Möglichkeitsräume nennen. Es ent-stand eine Kultur der Nach- und Zwischennutzung. Die Menschen nutzten die leerstehenden Flächen und Räume. Heute, zwanzig Jahre später, sind die Freiflächen weniger geworden. Es stellt sich die Frage, wo selbst organisierte Gemeinschaften bleiben können. Finanzielle Fragen treten auf, gefolgt von politischen. Beispiele sind das Tempelhofer Feld oder der Prinzessinnengarten.

tempelhofer feld. „Sind Sie hier schon mal so richtig schnell ge-fahren?“ 2,7 Kilometer Flughafenlan-debahn liegen vor uns. Ein Flackern in den Augen. „Nein, natürlich nicht. Als Parkmanager muss ich mit gutem Beispiel vorangehen.“ Dr. Michael Krebs, verantwortlich für die Bewirt-schaftung des Tempelhofer Felds, lässt sich nicht aus der Ruhe bringen.


Die Berliner lieben Märkte,ob Obst und Gemüse oder Tand und Trödel

Tempelhofer Feld. Das einstige Flughafengelände ist größer als der Central Park, ny

Neuköllner Stoff. Markt für Kunsthandwerk & Design samstags am Maybachufer


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Widersprechern. Die ersten Siedler des Tempelhofer Parks, die „Pio-niere“, reichten Projekte ein, wie man den Park nachhaltig nutzen könnte. Wie den „Garten Rübezahl“: Gemüse, Kräuter und Blumen in Holzboxen und provisorischen Bee-ten werden von Bewohnern der um-liegenden Nachbarschaft angebaut. Unter schwierigen Bedingungen, Wasserleitungen gibt es keine. Bunte Fahnen stecken zwischen den Toma-tensträuchern und wehen im Wind. Ein anderer Pionier vermietet Fahr-räder. 15 Pioniere gibt es zurzeit am Tempelhofer Feld.

prinzessinnengarten. Der Prin-zessinnengarten liegt zwischen der Prinzen- und Prinzessinnenstraße. Auf einem unbenutzten Areal, zwi-schen Häusern und Straße, vermüllt und vergessen, entstand durch Initi-ative von Einzelnen ein Garten. Kein Park, hier wird Obst und Gemüse angebaut. In Kisten, die transportier-bar sind, passend zum Namen der Gemeinschaft „Nomadisch Grün“. Niemand muss für den Platz zahlen, man hilft sich gegenseitig beim Gärt-nern. Wer will, sitzt einfach nur unter Sträuchern und holt sich etwas zu es-sen aus der Gartenküche, die am Ge-lände steht. Koch Pierre kocht vege-tarisch mit Zutaten des Gartens, was fehlt, kauft er zu. Das Projekt Prin-zessinnengarten finanziert sich aus privaten Spenden und den Einnah-men der Küche und des Cafés. Die Zukunft des wilden Gartens ist war ungewiss, doch sieht es momentan so aus, als dürfe er bestehen bleiben. Robert Shaw, einer der Gründer, sitzt auf der Holzbank, zieht an seiner selbst gedrehten Zigarette und erzählt einer amerikanischen Schulklasse von seinen ersten sozialen Garten-erfahrungen in Kuba und der daraus resultierenden Initialzündung für den Prinzessinnengarten. Ein Fleckchen Grün mitten in der Stadt. Sah ich hier tatsächlich früh am Morgen ein Ka-ninchen durch die Beete hoppeln, im Herzen Berlins? –––––❦

Stadtporträt

––– Parks: Die wälder, parks und kleingärten – insgesamt mehr als 2.500 öffentliche grün- und erholungsanlagen – machen berlin zu einer grünen stadt.

ein guter Überblick z. b.: www.berlins-gruene-seiten.de

GREEN RESTAURANTS ––– La mano verde. Uhland-straße 181, 10623 berlin, tel. +49 30 82 70 31 20 www.lamanoverdeberlin.com

––– Trattoria Ponte Verde. kirchhofstraße 51, 12055 berlin, tel. +49 157 37 36 55 70, www.ponteverde.de

––– KussKuss Küche & Gemeinderaum. nogatstraße 30, 12051 berlin, tel. +49 176 42 09 04 98 www.kusskussberlin.de

––– Bistro Bardot. boxhagener straße 83, 10245 berlin, tel. +49 30 692 09 70 82 www.bistrobardot.de

GREEN ShoPS ––– Lala Berlin Das modelabel „lala berlin“ der gebürtigen iranerin leyla piedayesh ist zwar nicht öko, aber nachhaltig. lala ist ihr spitzname und ihre mode ist wie berlin: cool und lässig. mulackstraße 7, 10119 ber-lin, tel. +49 30 25 76 29 24 www.lalaberlin.com

––– Atelier Awash Davide grazioli gründete 2009 sein Ökolabel „atelier awash“ in berlin. produzieren lässt er seine männermode in italien, wo von der stoffher-stellung bis zum Färben alles nach ökologischen richtlinien erfolgt. max-beer-straße 31, 10119 berlin mitte www.atelierawash.com

––– Studio Ecocentric 2009 von der Designerin ka-trin kummer in berlin gegrün-det. zeitlose entwürfe aus biostoffen aus der schweiz. blusen, röcke, morgenmäntel von den 1930ern bis 70ern: liebhaberinnen von Vintage-mode verlieben sich in

Tipps

nhow Hotel. Etwas außerhalb des Zentrums, dafür an der Spree

Lala Berlin Shop. Das Label von Leyla Piedayesh hat Kultstatus

atelier awash. Öko-Männermode

stücke, die man länger trägt als eine saison. www.studio-ecocentric.com

––– holly. alte schönhauser straße 4, 10119 berlin www.holly-berlin.de

––– Fair Queen. monbijou-platz 4, 10178 berlin www.fair-queen.de

––– DearGoods Berlin. guter stil, gutes gewissen. schi-velbeiner straße 35, 10439 berlin, www.deargoods.com

GREEN hoTELS ––– Almodóvar Biohotel boxhagener straße 83, 10245 berlin, tel. +49 30 692 09 70 80 www.almodovarhotel.de

––– Die Fabrik. schlesische straße 18, 10997 berlin, tel. +49 30 611 71 16 www.diefabrik.com

––– essentis Bio-Seminarhotel an der Spree. weiskopffstraße 16, 12459 berlin, tel. +49 30 53 00-500 www.essentis-biohotel.de

KooPERATioNSPARTNER ––– Deutsche Zentrale für Tourismus e. V. touristische informationen über das reiseland Deutsch-land, tel. +43 1 513 27 92-0 www.germany.travel

––– visitBerlin „wir kennen berlin.“ als reiseveranstalter bietet das Unternehmen diverse reise-pauschalen und ist herausge-ber der berlin welcomecard. visitberlin betreibt drei berlin tourist infos. tel. +49 30 25 00 25 www.visitBerlin.com

––– Travel.at Fullservice-reisebüro, auf online-reisen spezialisiert. tel. +43 1 522 66 88, e-mail: [email protected]

––– nhow hotel Berlin musik- und lifestyle-hotel direkt an der spree im gebiet des ehemaligen osthafens. stralauer allee 3, 10245 berlin, tel. +49 30 29 02 99-0 www.nhow-hotels.com


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Porträts nicole Albiez, sebAstiAn hofer, stePhAn wAbl, Texte ––––––

22 coMplete MaGaziN 1/2013

„Meine Gerichte sind zur Hälfte Mozart und zur Hälfte Lou Reed“

Legende in Manhattan. es gibt Klischees und es gibt Klischees.

Keiner weiß das besser als Kurt Gutenbrunner, und darum

serviert er seiner Kundschaft auch genau das, was sie sich unter

austrian cuisine so vorstellt: Schnitzel, Knödel, Strudel. und

wenn er damit fertig ist, spielt er mit denselben Klischees herum

und dreht sie richtung Gutenbrunner, siehe: pochierter Hummer

mit Quarkspätzle, Kohlrabi und tomaten-paprika-Sauce. Seine

Kundschaft weiß das übrigens sehr zu schätzen; der gebürtige

Niederösterreicher ist mit seinen fünf New Yorker lokalen längst

legende in Manhattan, dazu ein stadtbekannter Kunstfreund,

Buddy von lou reed und Julian Schnabel, ein Stilist, der in seinen

lokalen Kippenberger aus- und thonet-Stühle hinstellt. in seinem

aktuellen Kochbuch „Neue cuisine“ (collection rolf Heyne) folgt

Gutenbrunner genau dieser linie, schließt die Kunst der Wiener

Jahrhundertwende mit der Kunst der Wiener Küche kurz und folgt

dabei seinem bewährten Motto: „Meine Gerichte sind zur Hälfte

Mozart und zur Hälfte lou reed. Die Klassiker lasse ich unberührt.

Mit den anderen Gerichten spiele ich herum.“

Kurt Gutenbrunner KocH & KuNStfreuND

„Ich habe noch viele Pläne!“

Sie ist ein mitreißender Wirbelwind und redet ebenso gerne, wie sie

Herausforderungen annimmt. in der „Gogol“-Welturaufführung

etwa betrat sie die Bühne des theater an der Wien gleich in fünf

rollen. Natalia ushakova ist in italien und den uSa genauso

gefeiert wie in tschechien und china, ist auf allen Bühnen die-

ser Welt zu Hause, was „Kaiser“ palfrader zur frage verleitete,

ob der opernstar denn keine Wohnung habe. Hat sie zwar, aber

manches Mal sind die Konzerthäuser derart schön, dass man

gleich einziehen wollte. Wie der güldene Konzertsaal des Wiener

Musikvereins, in dem die 1979 geborene Sopranistin am 15. März

ihr erstes Solokonzert geben wird, ein abend mit Belcanto, voller

leidenschaft. Wenn Natalia ushakova neben den hohen tönen

noch etwas liebt, dann ist es der Kontakt, den sie während eines

auftritts zu ihrem publikum aufbauen kann. Dabei wäre die cha-

rismatische Sängerin beinahe nicht auf der Bühne und in ihrer

Wahlheimat Österreich gelandet: Bevor sie in St. petersburg ihr

Gesangsstudium absolvierte, brachte sie (auf omas rat hin, etwas

ordentliches zu lernen) pflichtbewusst die ausbildung zur radio-

elektronikerin zu ende. www.luciaklamor.at

natalia UshakovaSopraNiStiN & WaHlÖSterreicHeriN

22_Portraits_C3IA**ILaIKIL3IGI.indd 22 20.02.2013 10:23:18 Uhr

„Ich weiß nicht, was passieren wird, wenn meine Musikkarriere schiefläuft“, sinniert die junge Frau. Überlegungen

wie diese kann sie lachend anstellen, denn vom Scheitern ist Adele Lichtjahre entfernt. Adele Laurie Blue Adkins hat

mit ihren 24 Jahren rund 50 Mio. Tonträger verkauft, bei den Grammys acht Trophäen eingeheimst. Die britische

Pop-Musikerin mit Hang zum Soul, Jazz und R&B sahnte bei den Golden Globes für den 007-Titelsong „Skyfall“ ab,

zu Redaktionsschluss ist sie für einen (weiteren) Brit Award und einen Oscar nominiert. Die Babypause wird wohl kürzer

ausfallen als angedacht. Ihre Fans wissen, dass angekündigte Pausen schnell von „mehreren Jahren“ auf „wenige

Tage“ schrumpfen können. Flottes Tempo ist das Kind des Internetzeitalters sowieso gewohnt: Die aus einer „unmusika-

lischen Familie“ stammende Musikerin wurde 2004 auf MySpace bekannt, ab 2006 flatterten erste Preisverleihungen

ins Haus. Ihr zweites Album „21“ (2011) verkaufte sich über 10 Mio. Mal in den USA. Also kein Grund zur Sorge für

das gesangliche Bond-Girl. www.luciaklamor.at

Adele POP-SUPeRSTAR

„Seit ich mit 14 das erste Mikrofon in die Hand bekam, wusste ich: Das ist es!“

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cOMPLeTe MAGAzIn 1/2013 23


Georges sitzt in seinem Wohnzimmersessel und hört seiner Ehefrau beim Klavierspiel zu. Dann dreht er

sich um, langt zum CD-Player – und setzt den Schubert-Klängen ein Ende: Klavier wird seine Gattin

nicht mehr spielen, das Bild ist eine Täuschung: Georges ist Witwer, Klavier spielt seine Frau Anna

nur noch in der Erinnerung. „Amour“ erzählt vom Älter-, vom Schwächerwerden, vom Abschiednehmen.

Von Würde. In einem Tonfall, den man nicht gewohnt ist vom großen österreichischen Autorenfilmer

Michael Haneke. Seither will der Preisregen, der sich über den Perfektionisten mit dem analytischen

Auge ergießt, nicht mehr abebben: Goldene Palme in Cannes, Europäischer Filmpreis, ein Golden

Globe, fünf Oscar-Statuetten (die zu Redaktionsschluss erst Nominierungen waren). Nur in diesem

Sinn wird es monoton für den aus einer Wiener Schauspielerfamilie stammenden Filmemacher, der

dazwischen eine Opernbühne bespielt und seit 2002 an der Wiener Filmakademie unterrichtet.

Der heute 70-jährige Regisseur lief bei seinen letzten Filmen zur Hochform auf, Inhalt und Form

vereinen sich in eleganter Perfektion. Grand Cru auf Film. www.luciaklamor.at

Michael Haneke PERFEKTIONIST & FIlMEMACHER

„Wir sind zu allem fähig, wir müssen nur in der richtigen Situation sein“

Porträts

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24 COMPlETE MAGAzIN 1/2013

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Persönlichkeiten,die Charakter zeigen

„Ich genieße ein erfülltes Leben – sowohl in als auch außerhalb der Musik“

Bonnie Raitt, Jahrgang 1949, ist ein geduldiger mensch. Beinahe

20 Jahre lang musste die amerikanische R&B- und country-

Sängerin auf ihren kommerziellen erfolg warten. auf das debüt

„Bonnie Raitt“ (1971) folgten bezeichnenderweise die Veröffent-

lichungen „give it Up“ (1972) und „takin’ my time“ (1973),

1983 verlor sie gar ihren plattenvertrag. erst 1987 brachte ein

„comeback“: als sie in Roy orbisons tV-Show ihre Stimmbänder

im Background-chor zum erklingen brachte. So wurde ihr album

„nick of time“ (1989) mit drei grammy awards und platz eins der

US-charts belohnt. weitere grammys sollten folgen – sowie duette

mit John lee Hooker, Bryan adams und Ray charles. mit letzte-

rem fragte sie 2004 singend „do i ever cross your mind?“. an die

tochter des Broadwaystars John Raitt, die 2012 mit „Slipstream“

ihr 19. album veröffentlichte, dachte glücklicherweise das Jazz

Fest wien: am 2. 7. wird das mitglied der Rock and Roll und Blues

Hall of Fame in der wiener Staatsoper aufspielen.

www.viennajazz.org www.luciaklamor.at

Bonnie Raitt SängeRin mit dURcHHalteVeRmögen

„Im Frühling werden wir ordentlich Gas geben“

Spitzbübische Konsequenz. Vor eineinhalb Jahren saß lukas

königshofer noch auf der tribüne des Hanappi-Stadions. den

grünen Rasen betrat er nur selten zu Spielzwecken. mittlerweile

ist der 23-Jährige die nummer eins bei Rapid wien, spielte in

der UeFa europa league und steht vor dem Sprung in das tor des

nationalteams. „wenn du gut werden willst, musst du aus schwie-

rigen phasen gestärkt rausgehen. da zeigt sich, wer ein echter

profi ist“, meinte er über die zeit vor dem durchbruch. nach

einem angespannten Herbst konzentriert er sich auf die Rückrunde

in Richtung tabellenspitze: „im Frühling werden wir ordentlich

gas geben“, kündigt er an. privat läuft es bei königshofer derzeit

blendend, im märz wird der gebürtige niederösterreicher Vater.

Beruflich soll das beschauliche Hütteldorf allerdings nicht die end-

station sein. Vor drei Jahren bestritt er ein probetraining für den

englischen klub Blackburn Rovers, das mutterland des Fußballs ist

für den liverpool-Fan nach wie vor sein traum. dafür spricht sein

tattoo am linken arm – allerdings nicht in englisch, sondern auf

Französisch gehalten: „Jeder ist seines eigenen glückes Schmied.“

Lukas Königshofer toRmann, SpitzBUB, gRün-weiSSeR


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Kooperationen. Was wir verdienen, wird wieder in das Unternehmen investiert und kommt allen zugute. Es gibt bei uns keine Manager oder Führungskräfte, die Gewinne oder Boni ausgeschüttet bekommen. Wir arbeiten für uns und sind damit der Beweis, dass sich Nachhaltigkeit auszahlt. Für den Menschen, für eine wertschätzende und sinnerfüllende Arbeit, für die Umwelt – wir wur-den 2011 mit dem österreichischen Klimaschutzpreis für Gewerbe und Landwirtschaft ausgezeichnet.

Kurz gefasstGeburtsdatum: 23. 6. 1965Sonnentor-MitarbeiterInnen: 170 in Öster-reich, 75 in TschechienJährlicher Umsatz: 2011/2012: Österreich 24,7 Mio. Euro, Tschechien 5,7 Mio. Euro(Firmenstandort in Ö., Schwester firmen in Tschechien, Rumänien und Albanien)Die Vision: Arbeitsplätze zu schaffen in struk-turschwachen Regionen. Die Wurzel liegt im Waldviertel, auf der ganzen Welt ist die Vision von Sonnentor gefragt: „Wir begeistern mit Kräutern und Gewürzen.“

26 coMplETE MAGAzin 1/2013

–– complete magazin: Herr Gutmann, Sie gründeten Ihr Unternehmen 1988, zu einer Zeit, in der „Bio“ und „Nachhaltigkeit“ noch keine Schlagworte von Supermarktketten und Energiekonzernen waren. Sehen Sie sich als Vorreiter?johannes gutmann: Ja, wir sehen uns als Vorreiter. Ich stand vor 25 Jahren als erster Bio-Kräuterstandler auf Bauern märkten, auf Messen und war 1991 der erste österreichische Aussteller auf der mittlerweile weltweit größten Bio-Fachmesse in Nürnberg. Wir haben 2008 das erste Bio-Franchisekonzept umgesetzt und sind mit bereits 13 Standorten erfolgreich. Als eines der ersten Gemeinwohl-zertifizierten Betriebe wollen wir das Miteinander über die Konkurrenz stellen.

–– Sie wurden 2011 zum „Unternehmer des Jahres“ gekürt, was bedeutet Ihnen diese Auszeichnung?Ich war sprachlos, und das bin ich selten! Ich trage eine 90-jährige Leder-hose. Sie ist mit mir seit Beginn durch dick und dünn gegangen. Ich habe diese alte Hose von meinem Vater bekommen. Nun stand ich mit diesem „alten Trum“ als Sieger auf der Bühne. Es wurde von „Paradigmenwechsel“ gesprochen und Schulterklopfer fan-den sich ein. Der Star in dem ganzen Glamour aber war meine alte Leder-hose – und da wusste ich, was zählt: Authentizität und Werte.

–– Im Geschäftsjahr 2011/2012 erzielte Sonnentor in Österreich einen Umsatz von 24,7 Mio. Euro. Ein Beweis, dass nachhaltiges Wirtschaften erfolgreich sein kann?Dieser Umsatz ist uns passiert, es gibt und gab dazu keine Zielvorgaben und keinen Druck. Unser Erfolg ist die Summe aller MitarbeiterInnen und

InterviewLAUrA ArI, Text –––––– GErHArD WASSErBAUEr, Foto ––––––

25 jahre sonnentor. ein gespräch mit gründer johannes gutmann über nachhaltigen erfolg

Das Tor zur Sonne –– Der Sitz des Unternehmens ist in Sprögnitz bei Zwettl, Schwesterfirmen befinden sich in Tschechien, Rumänien und Albanien – sind weitere Niederlassungen geplant?Wir sind offen für Ideen und Chan-cen. Ich hatte nicht geplant, diese Firmen international zu gründen, sondern habe in diesen Ländern wunderbare Menschen kennen-gelernt – oder sie fanden uns.

Was raten Sie jenen, die ein alternatives, nachhaltiges Unternehmen gründen wollen?Es nicht zu tun, wenn sie schnell reich werden wollen! Eines werden sie mit Sicherheit, wenn sie es mit Begeisterung tun: glücklich und mit Sinn erfüllt. Ich kann jeden Tag mit Freude in den Spiegel schauen und mein Glück mit meiner Tochter Lea und meiner lieben Frau Edith teilen.

–– Sonnentor hat „10 Thesen für ein alternatives Wirtschaftssystem“ erstellt. Zentrale Aussage: „Gemeinsschaft statt Gewinn“. Wie kam es zu diesen Thesen und wie lassen sie sich verwirklichen?Diese 10 Thesen habe ich mit zwei anderen Unternehmern – robert rogner (Therme Blumau) und Josef Zotter (Zotter Schokolade) – zum „Blumauer Manifest zur Gesundung der Wirtschaft“ niedergeschrieben. Es geht um den Menschen und um ein menschliches Wirtschaftssystem zum Wohl der Menschen und der Umwelt. Wir alle besitzen gar nichts, es ist uns alles nur geborgt – das hat schon mein verstorbener Vater gesagt und er hatte recht. –––––❦

Sehnsucht nach dem Land? Für die Aktion landluft schnuppern bewerben! Bis 20. Mai unter www.landluft-schnuppern.at

Idealist. Johannes Gutmann

26_Interview_C|A*IKILaIL2IGI.indd 26 19.02.2013 20:35:58 Uhr

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28 coMpleTe Magazin 1/2013

Helden helfenWALTER M. WEISS, Text ––––––

Die geschichte liest sich wie ein modernes Märchen: Anfang der 1970er Jahre arbeitet in Kambodschas Hauptstadt Phnom Penh ein

junger Kinderarzt aus der Schweiz in einem Rot-Kreuz-Kinderspital. Als die Roten Khmer die Macht übernehmen, muss er ausreisen. 1991 kehrt er zurück. Die Lage ist desaströs. Beat Richner, so heißt der Mann, der unter Eidgenossen heute ein Held, hierzulande hingegen kaum bekannt ist, beschließt, in dem kriegsgeschundenen Land zu bleiben.

und vollbringt unglaubliches: In 20 Jahren sammelt er auf eigene Faust über 350 Millionen Euro an Privatspenden und baut damit fünf Kinderkliniken und eine Entbindungsstation für hiv-positive Mütter. In diesen modernst ausgestatteten Spitälern namens Kantha Bopha sind heute 2.400 einheimische Pfleger und Ärzte tätig, werden an die 90 Prozent aller kranken Kinder der 15-Millionen-Nation komplett kostenlos versorgt. Die meisten kommen aus armen Familien mit einem Tageseinkommen von maximal einem Dollar. Viele leiden unter Tuberkulose oder hämorrhagischem Dengue-Fieber und hätten ohne Hospitalisation keine Chance. Allein 2012 sind in Richners Spitälern über eine Dreiviertelmillion Kinder ambulant behandelt, 150.000 hospitalisiert und an die 16.000 operiert worden. Gut vier Fünftel des Gesamtbudgets stammen weiterhin aus privaten Spenden. „Jeder Euro“, beschwört Richner, der, mittler-weile 66, nach wie vor täglich selbst praktiziert, „entscheidet über Leben und Tod!“ Die YouTube-Videos auf www.beat-richner.ch, die endlosen Menschen-schlangen frühmorgens vor der Spitalspforte, die übervollen Wartesäle sagen mehr als tausend Worte. –––––❦

Retter der KinderWIE EIN SCHWEIZER ARZT IN KAMBODSCHA WAHRE WUNDER WIRKT

Kinderarzt Beat Richner behandelt seit über 20 Jahren Kinder in Kambodscha

Weltweit heilenZahlreiche humanitäre Hilfsorganisationen tragen von Österreich aus maßgeblich dazu bei, dass in den Armutsgebieten der Erde Menschen wieder sehen, gehen und lachen können. Hier eine kleine Auswahl:

––– Licht für die Welt – Äthiopien.Seit 25 Jahren rettet der Österreich-ableger der christoffel-Blindenmission Menschen ihr augenlicht. 2011 wurden über 41.000 operationen ermöglicht. ein Schwerpunktland ist Äthiopien, wo augenkliniken errichtet und ambulante einsätze organisiert werden. Mit nur 30 euro schenken Sie einem grauen-Star-opfer neue Sehkraft. www.lichtfuerdiewelt.at

––– Ärzte ohne Grenzen – Haiti.Medecins Sans Frontières leisten in katastro-phengebieten weltweit medizinische nothilfe. in haiti, dessen gesundheitsversorgung nach dem

erdbeben von 2010 am Bo-den liegt, betreiben sie vier Spitäler. in der zerstörten Stadt leogane etwa bieten sie als einzige einrichtung rund um die uhr kostenlose Behandlung. Mit 25 euro 25 cholera-patienten nach-haltig behandeln. www.aerzte-ohne-grenzen.at

––– Rote Nasen International – Palästina.Die rotnasigen Spaßmacher sorgen in Öster-reich mit ihren Spitalsbesuchen seit 20 Jah-ren bei kranken kindern für Trost und humor. Mit der gründung von clowndoctors interna-tional wurde die idee in mittlerweile 7 länder exportiert. ein Schwerpunkt gilt palästina: in der region Bethlehem/hebron lernen kleine, vereinsamte patienten wieder lachen. Spen-den unter: www.rotenaseninternational.com

28_Sozial_C|A*IKILaIL2IGI.indd 28 19.02.2013 20:39:26 Uhr

9.-17. März 2013Messe Wien

Halle B Stand B0522

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Die Sonneninsel Deutschlands ist bei den

Berlinern bestens bekannt. Weißer Sandstrand und

Geburtsstätte der Raumfahrt: eine Reise zum

geschichtsträchtigen Eiland an der Ostsee

Lebensstil30 — Reise. Geheimtipp Usedom

36 — Lebensstil. Florales Design

38 — Mode. Moderne Tradition: Tracht

39 — Frauenzimmer. Cowgirls

40 — Männersache. Landpartie

42 — Auto. Mercedes cls

44 — Uhren. Goldene Zeitreise

46 — Elektro. Crazy Outdoor-Gadgets

48 — Design. Japanisches Storchenhaus

Das rauschen der ostsee, weißer Sand, geflochtene

Strandkörbe – das erweckt Assozia-tionen zu Sylt. Doch das „maritime Deutschland“ hat mit einem Geheim-tipp aufzuwarten: der Insel Usedom. Usedom war schon zu Kaisers Zeiten ein beliebter Kurort, die drei „Kai-serbäder“ erstrahlen heute wieder in neuem Glanz. Bansin, Heringsdorf und Ahlbeck liegen direkt an der Küste zum Meer. Über die Strand-promenade fährt man gemütlich mit dem Fahrrad von einem Ort zum

nächsten oder spaziert zu Fuß an den geschichtsträchtigen Villen vorbei. Die Geschichte der Insel hinterlässt, neben dem kilometerlangen weißen Sandstrand und den vielen Sonnenta-gen, Eindruck. 1820 gab es das erste Gästehaus in Heringsdorf. Angezo-gen vom Aufenthalt des Kaisers Wil-helm II. in Heringsdorf, verbrachten all jene, die Rang und Namen oder zumindest Geld hatten, ihren Urlaub auf Usedom. Der deutsche Kaiser besuchte die Witwe Elisabeth Staudt über Jahre „zum Tee“.

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ReiseLauRa aRi, Text –––––– KaRin wasneR, Fotos

usedomunbekannte insel an der Ostsees

wenn der Kaiser auf Kur fährt, dann muss der ganze Hofstaat mit. neben Kaiser und Königen trafen Minister, Generäle, industrielle, Künstler und wissenschaftler ein. und das zog neugieriges Publikum an: Mit dem Zug kamen die Gäste aus Berlin. Bis heute trägt usedom den spitznamen „Badewanne Berlins“. Die „sonneninsel“ liegt an der Ost-seeküste im nordosten Deutsch-lands, im Bundesland Mecklenburg-Vorpommern. ungefähr ein Fünftel der insel gehört zu Polen, über eine

offene Grenze gelangt man zum polnischen Kurort swinemünde. Der Fluss swine bildet die natürliche Grenze zwischen den beiden Ländern.

von der kaiserzeit bis zur ddr. in der Gründerzeit erstrahlte usedom in Prunk und Pracht. Die „Bäderarchitektur“ ist typisch für die Kaiserbäder: Verschiedenste stile wie Klassizismus und antike wurden gemischt. Oder Häuschen, die an schweizer alpendörfer oder Brighton erinnern – erlaubt war, was

gefiel. wer aufmerksam die Prome-nade entlangspaziert, wird bemerken, dass die erste und hinterste Reihe an Villen und Häuschen so angelegt sind, dass man von jedem Haus zum Meer blicken kann. Die Kaiserbäder sind nach Plan entstanden und nicht natürlich gewachsen.

auf alten werbeplakaten, die usedomer auf Dachböden fanden, war von „christlichen“ Bädern zu lesen. antisemitische Tendenzen gab es bereits vor dem Zweiten welt- ➺



Windgeschützt die Sonnenstrahlen genießenin noch von Hand gemachten Strandkörben

Typisch deutsch? Entspannen in den Strandkörben der weltweit ältesten Manufaktur


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krieg. Mit der Machtergreifung der Nationalsozialisten wurden jüdische Villenbesitzer enteignet. 1943 eignete sich Hitlers Leibarzt Theo Morell die Villa Staudt an. „Nach der Wende 1990 wurde gestritten, wer die recht-mäßigen Eigentümer der Villen sind“, erzählt Herr Dobs, Touristenführer in Usedom. Die Geschichten der Vil-len und ihrer Bewohner, wie jene der Villa Staudt, Oechsler, Oppenheim oder Diana, spiegeln die Auswirkung der Politik der jeweiligen Zeit. dem ddr-regime war die verspielte Bäderarchitektur ein Dorn im Auge. Einheitlich, funktional und schnörkellos sollten die Orte Bansin, Heringsdorf und Ahlbeck sein. Die Fassaden wurden gleichgemacht, die verspielten Fensterrahmen durch funktionale ersetzt, aus den „Kai-serbädern“ wurden „Ferienheime“. Der fdgb (Freier Deutscher Ge-werkschaftsbund) enteignete die zum

Reise

erzählt von seinen Großeltern, die im Zuge der „Aktion Rose“ enteignet und inhaftiert wurden: der Großvater drei Jahre, weil er zu viele Salzheringe im Keller hatte – Anklage, „dem Volk Lebensmittel vorenthalten zu haben“. Die Großmutter verbrachte zwei Jah-re in Haft, weil sie zu viel Kleidung besaß. Wehrmann stellte später einen Antrag auf Rückführung.

größten Teil adeligen und jüdischen Villenbesitzer, ließ die ddr-Bonzen einziehen und das Arbeiter- und Bauernvolk in Wohnblöcken un-terbringen. Die „Aktion Rose“ war eine Verstaatlichungsaktion der ddr-Regierung, die im Jahr 1953 in den Badeorten der Ostsee durchgeführt wurde. Herr Wehrmann, heute Ho-telier des Strandhotels Ostseeblick,

Seebrücke Heringsdorf. Spaziergang auf der längsten Seebrücke Europas

Die Bäderarchitektur der Villen ist typisch für Usedom. Wirklich alt ist das Wasserschloss Mellenthin aus dem 14. Jh. (re. oben)

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Seit jeher lockt Usedom Sommerfrischlermit 42 Kilometer langem Sandstrand an


Reise ––– Buchungshinweis: Infor-mation und Buchung in allen Ruefa Reisebüros oder unter der Buchungshotline 0810 200 400 ––– Ruefa sommerprogramm „Ostsee für Genießer“. Jeden Samstag direkt ab/bis Wien nach Heringsdorf/ Usedom mit Air Berlin im Zeitraum 22. 6.–21. 9. 2013. Flugpreis € 399,– p. P. inkl.

Tipps

Seebär. Kapitän Eddie Stoll

Strandhotel Heringsdorf liegt direkt an der Strandpromenade

Fischerboot bei Peenemünde

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––– Hotel Villa ingeborg***. Fragen zu Usedom? Hotelier Wolfgang Lentz kennt die Insel wie seine Westentasche. Bergstraße 25, 17429 See-bad Basin, Tel. +49 383 782 92 47, www.villa-ingeborg.de

AKtiVitäten ––– 20. Usedomer Musikfestival, 21. September bis 12. Oktober 2013, www.usedomer-musikfestival.de

––– Usedomer Literaturtage 2013, 20. bis 24. März 2013 www.usedomerliteraturtage.de

––– Historischtechnisches Museum Peenemünde Von hier aus gelang der erste Start einer Rakete ins All. Heute eine internationale Bil-dungs- und Kulturstätte. Im Kraftwerk, 17449 Peenemün-de, Tel. +49 383 70 50 50, E-Mail: [email protected], www.peenemuende.de

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cOMPLETE MAgAZIN 1/2013 35

Reise

Auf Usedom liegt die kleine Gemein-de Peenemünde. Von hier schoss die v2 ins All. Am 3. Oktober 1942 begann das Zeitalter der Raumfahrt. Doch die v2 war in Wahrheit nicht als Rakete für das Weltall, sondern als „Terrorwaffe“ konzipiert. Selbst wenn die Propaganda mit ihren Filmen zur Raumfahrt, Büchern und Zeitungsartikeln die Menschen anderes glauben ließ. Das Kraftwerk von damals ist heute ein „Historisch-Technisches Museum“, in dem das Schaffen von Wernher von Braun, anderen Nazis und Kommunisten ge-zeigt wird. Geheime Tests der Kom-munisten, kz der Nazis – ein Mahn-mal der deutschen Geschichte. Einen Besuch dieses höchst interessanten Museums sollte man einplanen.

doch das eigentliche Vorhaben der Urlauber ist seit jeher Sommer-frische. 42 Kilometer weißer, feinster Sandstrand stehen zur Verfügung. Und wer schon vor dem Sommer Sonnenstrahlen und Meer genießen will, setzt sich in einen windfesten Strandkorb. Lange Reihen dieser hübschen, handgefertigten Körbe säumen den Puderzuckerstrand. Her-gestellt werden sie auf Usedom, in der ältesten Strandkorb-Manufaktur der Welt. Meeresblick auf die Ostsee im Norden, Binnenseen in Richtung Festland (auf die nahe am Festland gelegene Insel führt eine Brücke). Ein Bootsausflug mit dem urigen See-bären Kapitän Eddie Stoll verschafft Einblicke in das Alltagsleben der Fischer und die unberührte Natur.Landratten entdecken 150 Kilome-ter Radweg oder reiten filmreif den Strand entlang. So viel frische Luft macht hungrig, man stille ihn mit allerlei feinen Fischgerichten (daher hat Heringsdorf seinen Namen) oder Wild aus den umliegenden Buchen-wäldern. Kulturfreunden gefallen die Usedomer Literaturtage im Frühjahr oder das Musikfestival im Herbst. Doch eigentlich wollen wir alle nur das eine: Sonne, Strand und Meer! –––––❦

aller Taxen und gebühren. Transfer Flughafen – Hotel – Flughafen inkl. örtl. Reise-leitung ab € 35,– p. P. Rundreiseprogramm direkt ab Linz nach Heringsdorf/ Usedom mit Air Berlin Reisetermin: 15. 6. bis 22. 6. 2013.

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––– Zug: Station „Seebad Heringsdorf“. Umsteigen miteinberechnen. Von Berlin aus knappe vier Stunden. Tel. 05 17 17, www.oebb.at

HOteLs ––– strandhotel Ostseeblick ****s. Sibylle und Uwe Wehrmann führen das Hotel mit viel Liebe. Am Strand von Heringsdorf gelegen, zwischen Meer und Achterwasser. Som-mer oder Winter, Sie werden die 2.000 Sonnenstunden pro Jahr genießen. Kulmstraße 28, 17424 Seebad Herings-dorf, Tel. +49 383 785 40, E-Mail: [email protected] www.strandhotel-ostseeblick.de

KOOPeRAtiOnsPARtneR ––– Ruefa www.ruefa.at

––– Deutsche Zentrale für tourismus www.germany.travel

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Strandhotel Ostseeblick


rLebensstilNathaLie GrossschädL, Text ––––––

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Schlanker und straffer – das wünschen sich alle Frauen. Doch hartnäckiger Cellulite

und resistenten Fettdepots an Bauch, Beinen, Hüfte und Po ist auch mit Sport und bewusster Er-nährung nur schwer entgegenzu-wirken. Jetzt aber gibt es eine ef-fiziente Lösung: den Power-Wickel für zuhause – das Body Wrap Set von NOVASAN. Warum funktioniert Body Wrapping?schritt 1: Tragen Sie das Body Wrap Contour Gel auf die Pro-blemzonen auf. Es enthält den hochwertigen Wirkstoff REGU®-SHAPE sowie wertvolle ätherische Öle und Pflanzenextrakte. Diese Premium-Rezeptur hilft:

den Fettabbau zu stimulieren, die Fetteinlagerung zu

vermindern, selbst hartnäckige Cellulite

zu glätten und das Bindegewebe zu

festigen.

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entsteht ein Lymphdrainage-Ef-fekt, der die Ausleitung von Was-seransammlungen aktiviert.

schritt 3: Nach dem Entfer-nen der Folie wird das NOVASAN Nachbehandlungsgel aufgetragen. Sein kühlender Effekt hilft, den Stoffwechsel zu stimulieren und das Hautbild zu verschönern. Die figurformende Wirkung wird da-durch perfekt abgerundet.

Beeindruckende ergeBnisse in rekordzeitSchon nach der ersten Anwen-dung reduziert sich der Umfang an Bauch, Schenkeln und Po. Nach zehnmaliger Anwendung zeigt sich eine deutliche Umfangreduktion an den Problemzonen, eine sicht-bare Glättung von Cellulite sowie ein klar strafferes Hautbild.

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Entspannen Sie sich für 45 Minuten zugedeckt auf einem Sofa.

Umwickeln Sie die mit dem Gel behandelten Körper-bereiche mit der Spezialfolie.

Tragen Sie unmittelbar nach der Behandlung das Body Wrap Nachbehandlungsgel auf.

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*102 AnwenderInnen wurden befragt 90% aller Body Wrap AnwenderInnen würden NOVASAN Body Wrapping wieder kaufen und waren mit dem Ergebnis zufrieden.

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ModeThoMas ReinbeRgeR, Text –––––– LUCia KLaMoR, Blog ––––––

Land der Berge ...modedesigner berufen sich auf TradiTion: TrachT

Das waren noch zeiten, meine Lieben, als Peter alexander alias Zahl-kellner Leopold brandmeyer geschnäuzt und liebestrunken „im weißen

Rössl am Wolfgangsee“ posaunte. Rückblende: sankt Wolfgang im salzkam-mergut im Jahre 1960. oberkellner Leopold ist über beide ohren in seine hotelchefin Josepha Vogelhuber verliebt, welche zu beginn den anzüglichen avancen des berliner Rechtsanwaltes Dr. otto siedler erliegt. es folgen intri-gen, irrungen und Wirrungen in Kostümen, die dem Zeitgeist der damaligen Modetrends frönten und sich mit traditioneller Kleidung vermischten: der Tracht. Diese ist in ihrer natur zeitlos, keinen saisonalen schwankungen unter-worfen und mittlerweile auch salonfähig. szenenwechsel: Fashion Weeks 2013.

neben viel hightech-schnickschnack besinnen sich Designer auf „ethnische Werte“ und greifen ins nähkästchen mit althergebrachten Details. Die grazer Designerin Lena hoschek etwa, die bereits mit 13 Jahren ihr erstes Dirndl zauberte, überzeugt Kunden im in- und ausland schon seit Jahren mit ihren trachtig inspirierten entwürfen und schickt 2013 morbide Kriegsbemalung in symbiotischer harmonie mit folkloristischer Couture über den Catwalk. Der Clou liegt im Detail, Ladies and gentlemen. seien es ländliche Flechtfrisuren gepaart mit wallender Couture bei Rebekka Ruetz oder signifikante Drucke auf Tüchern bei Roeckl oder Passigatti – Tradition trifft Moderne. Ja, und Waltraud haas, die mit der Verkörperung der Josepha Vogelhuber welt- berühmt wurde, säße sicher very amused front row. –––––❦

––– Aufkeimende Frühlingsgefühle sichtbar zu machen, gilt noch immer als eine der gar so vielen modischen Tendenzen für das Frühjahr: prints, wohin das auge reichen kann, insbe-sondere auch florale. Streng genommen wird also das Frühlingserwachen sichtbar gemacht, nicht die Frühlingsgefühle, aber Ersteres kann leicht in Zweiteres umschlagen, wenn man sich die „Rainbow Orchids“-Serie von Kenzo so anschaut. Und selbst Jimmy Choo gibt sich in der aktuellen Saison sehr naturverbunden: Nicht nur bei Modell Lola trifft florale Romantik auf python-oberfläche.

auch wenn man in der grasig-grünen Wildbahn, wo Vögel zwitschern und die vom

Bienensterben bis dato glücklicherweise verschonten Insekten ihrer pflicht nach-gehen, Gefahr läuft, wie Zach Braff als andrew Largeman in „Garden State“ mit dem Setting

zu verschmelzen. Warnendes Bild gleich mit abgedruckt. Selbst beim lethargischen protagonisten gelangten die Frühlingsgefühle durch die ta-petentauglichen Hemdfasern. Daher: Let there be print.

Wundervollerweise sind auch Streifen en vogue. Lieblings-stück: „Scooter Stripe Dress“ von Marc by Marc Jacobs

Retro-Look. Eine tolle Figur macht „Brigitte“, Kleid vom Label „Mein Herzblut“

Werden die 60s als Trend eigentlich erst, wenn „Mad Men“ Geschichte ist, Geschichte sein?

Lucia Klamors Blog Stets up to date dank Lucias Tipps.

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Frauenzimmer –––––– anna simon, Text


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Ein sportliches coupé mit dem Format eines Kombis, dazu

eine Steilheckklappe, gerne richtig schnell, immer distinguiert, erstaun-lich geräumig sowieso und irgendwie auch feld-, wald- und wiesenfest: ein Shooting Brake oder „Shooting Break“. Erfunden hat ihn der Brite David Brown, weil ihm 1963 ein Auto fehlte, das seine persönlichen Jagdbedürfnisse erfüllte. Weil Brown praktischerweise gerade Besitzer des Sportwagenunternehmens Aston Martin war, ließ er sich einen seiner Aston Martin db5 zum Jagdkombi umbauen. Brown war glücklich und die wohlhabenden Landbewohner mit einem Faible für Extravaganz, Jagd und Golf begeistert.Jetzt beleben Mercedes und amg das Upper-Class-Coachbuilding-Genre mit dem eleganten cls Shooting Brake neu. Wer es wilder liebt, darf sich gerne frohgelaunt in Richtung

eines deutlich lebendigeren und bis zu 557 ps starken cls 63 amg Shoo-ting Brake orientieren.Der erste Eindruck: Wow! Und was für ein Wespenhintern! Ein Blickfang ist das extravagante Auto sowieso. Und ein scharfes Geschoss!Innen prägt angenehmes Raum-gefühl, rahmenlose Fenster erlauben eine gute Rundumsicht. Alles atmet entspannte und unspektakuläre Souveränität.

der mercedes cls liegt satt und straff auf der Straße, bietet sich leichtfüßig und agil an. Kein Fehler, wenn der Fahrer moralisch gefestigt zu den Ausflügen antritt. Dazu muss gar nicht der V8-Benziner oder gar der amg-Motor unter der Haube lauern – bereits mit dem 204 ps starken Basis-Diesel kann man die 1,8 Tonnen auch einmal etwas forcierter dahingleiten lassen. Als m

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Nischenvolltreffergetrieben werden andere. der cls shooting brake ist für macher

MICHAEL KÖCKRITZist Herausgeber und Chef-redakteur der mehrfach aus-gezeichneten Magazine „ramp“, „rampstyle“ und „capz“

Mercedes cls2Motor: 5,5-liter-V8-biturbomotor

Leistung: 386 kW (525 ps)

Drehzahl: 5.250–5.750 U/min

Drehmoment: 700 nm

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Auto –––––– MichAel KöcKritz, Text

die amg-hammer-Variante. in 4,4 Sekunden ist man hier auf hundert, 700 Nm und 525 ps sind als deutliche Ansage zu verstehen. Wer mit seinen Kindern unterwegs sein sollte, darf sich schon einmal auf ein fröhliches „hui!“ von hinten freuen. –––––

Powerbox. Ja, so haben wir es uns gewünscht

Motorisierungen stehen weiterhin ein Sechszylinder-Benziner mit 306 ps, ein V8-Benziner mit 408 ps sowie ein Dieselaggregat mit 265 ps und V6-Motor zur Verfügung. Die stärkeren Motoren kann man mit Allradantrieb bestellen. Wer es forscher liebt, wählt

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UhrenInes B. KaspareK, Text ––––––

Goldene Zeitreise

Frühling bedeutet Ärmel hoch! Die wiedergekehrte Wärme macht sichtbar, was im Winter meist unter schurwolle, Cashmere oder Flanell

versteckt bleibt: das Handgelenk. Was so plötzlich wieder in den Blickpunkt rückt, wird zu diesem Zeitpunkt im Jahr gerne neu geschmückt. Derzeit erfreu-en sich besonders Gehäuse, die im Luxuswerkstoff roségold gefertigt sind,

zunehmender Beliebtheit. neben innovativen Materialien und neuen Technologien, die Uh-renliebhaber immer wieder begeistern, blickt die Uhrenbranche vermehrt zurück in die eigene, durchaus spannende Vergangenheit.

vintage ist en vogue. es war schon immer üblich, historische erfolgsmodelle von Zeit zu Zeit neu aufzulegen. Dabei handelte es sich aber meist um kleine serien, die zu besonderen anläs-sen lanciert wurden, aber nicht als Teil der stan-dardkollektion galten. als vor einigen Jahren der Vintage-Boom der Haute Couture die Uhrensze-ne erreichte, hielten das die meisten Luxusuhren-hersteller anfangs für ein vorübergehendes Trend-Thema. Doch als die ersten Hersteller, die auf diese Karte setzten, enorme erfolge verzeich-neten, wurden retro-Designs schritt für schritt auch in höheren preisklassen en vogue – und bekamen innerhalb der Kollektionen einen immer größeren stellenwert. Inzwischen sind die re-miniszenzen an historische Zeitmesser sogar mit Komplikationen versehen und in luxuriösen Materialkombinationen zu haben. –––––❦

stilvolle Kult-ZeitmesserDie Beliebtheit sogenannter Retro-Modelle ist ungebrochen – passen sie doch zum legeren Business-Style ebenso gut wie zu ausgewa-schenen Jeans. Ein Tipp für alle, die sich im Frühling gerne ab und an im Trachten-Outfit zeigen: Accessoires im Vintage-Look machen auch zur Lederhos’n eine gute Figur.

DIESEN FRÜHLING SCHMÜCKEN EDLE RETRO-UHREN DIE HANDGELENKE

Golf-Legende Greg Norman trägt eine Omega Aqua Terra Co-Axial in Roségold

––– Reminiszenz. Zu ihrem 180-Jahr-Jubiläum legte die traditions-marke longines standesgemäß gleich mehrere Retro-modelle auf, darunter diesen „column-Wheel single Push-Piece chrono“ in Roségold. limitiert auf 180 exemplare. 8.260 euro.

––– Rarität. die „Vintage WW1 heure sautante“ von Bell & Ross kombi-niert eleganten Retro-

style mit einer in der uhrenszene selten realisier-

ten komplikation, der springenden stunde. limitierte serie in Roségold, 50 stück weltweit. 19.000 euro.

––– Kontinuität. der chronograph „capeland“ von Baume & mercier lehnt sich mit seiner tachy-meter- und telemeter-skalierung an sein historisches Vorbild an. leis-tungsstärker ist al-lerdings das heutige automatikwerk mit 48 stunden gangre-serve. 15.500 euro.

44 cOmPlete magaZin 1/2013

Johannes Barotanyi, Uhr-macher und Juwelier in Wien, über die Faszination echter Vintage-Modelle: „In unserer schnelllebigen Zeit üben Uhrendesigns, die nach Jahrzehnten immer noch aktuell sind, eine besondere Anzie-hungskraft aus. Man kauft sich ein Stück Geschichte voller Abenteuer, die Menschen mit dieser Uhr bereits erlebt haben.“

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Toyo Ito, Kengo Kuma sowie die Pritzker-Preisträger sanaa mit der Planung von zehn Miniaturhotels, die quer über den Raidinger Ortskern verstreut werden sollten. So richtig wollte ihm niemand den Geistesblitz abnehmen, doch nach zwei Jahren intensiver Planung ist das erste der insgesamt zehn Japanhäuser fertig.

„ich bin auf dem land in der Pro-vinz Nagano aufgewachsen“, sagt der Tokioter Architekt Terunobu Fu-jimori. „Raiding erinnert mich sehr

zwischen Pannonien und Nippon. Als Raiding 2011 den 200. Geburts-tag ihres wohl berühmtesten Sohnes, des Klaviervirtuosen und Kompo-nisten Franz Liszt, feierte, hatte der österreichische Künstler und Filme-macher Roland Hagenberg, der seit rund 20 Jahren in Japan lebt, nämlich eine besondere Idee: Er addierte Hei-mat A und Wahlheimat B zu einem experimentellen Summenspiel und beauftragte zehn japanische Archi-tekturbüros – darunter auch welt-weit bekannte Architekten wie etwa

Schwarz verkohlte fassade, steiles Dach aus gebundenem

Schilf, und als Abschluss ein 13 Meter hoher, krummer Baumstamm, der an seiner Spitze ein dickes, fettes Storchennest trägt. Fertig ist das sogenannte Storchenhaus, das seit November letzten Jahres mitten in der burgenländischen Gemeinde Raiding in einer ehemaligen Baulücke prangt. Was so gar nicht nach 100 Prozent regionaler Bauweise aussieht, entpuppt sich in der Tat als transkul-turelles Völkerverständigungsprojekt

DesignWOJcIEcH czAJA, Text –––––– PHILIPP KREIDL, Foto ––––––

48 comPlete magazin 1/2013

Hotelzimmer für Mensch und Storchin pannonien steht das storchenhaus des japanischen architekten terunobu Fujimori

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rbindet österreichische und japanische Bautraditionen und wird all jenen zur Verfügung gestellt, die Interesse daran haben, das Haus ein paar Tage und Nächte lang als asketisches Ho-telzimmer zu nutzen. Ohne Couch, ohne Zentralheizung und ohne Pe-largonien vorm Fenster. Dafür aber mit einem offenen Kamin, Hightech-Toilette und einer unvergesslichen Portion Japan-Flair. Dass die Schuhe vor der Schwelle ausgezogen und ab-gestellt werden müssen, versteht sich von selbst. Und was ist mit den Störchen? „Ach, die Störche sind letztes Jahr bereits auf dem Rohbau gesessen“, sagt der japanische Architekt Terunobu Fuji-mori. „Das ist ein gutes Zeichen. Im Frühling werden sie bestimmt wiederkommen.“ –––––❦

Infos:→ www.hagenberg.com

Japanisches Wohngefühl in Raiding. Das Storchenhaus verbindet österreichische und japanische Bautradition

stark an diese Gegend. Ich finde das faszinierend.“ Sein Storchenhaus, das auf einer Grundfläche von fünf mal fünf Metern errichtet wurde, ist ein Ausdruck dieser Faszination. Es ver-

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Genuss50 — Genusstour. Süßes aus Kärnten

52 — Kulinarik. Kunst des Würzens

54 — Kochen. Zeit für Karotten

58 — Gesundheit! Frühlingskur

60 — Tradition. Familienbetriebe

62 — Reiseziele. So blüht Österreich


Das gefällt mir besonders gut. Der echte Kärntner Reinling hat kein „d“ und auch kein Loch in der Mit-te. Er wird in einer Reine aus einem Germteig, der nach Belieben mit Zucker, Honig, Zimt und Rosinen verfeinert wird, gebacken. Ich kenne auch Varianten mit Vanillezucker, Rum, Nüssen, Anis, gehackten Äp-feln, Feigen … In seiner Urform war der Reinling wohl nichts anderes als ein gesüßtes Weißbrot, das in einem sogenannten Schartl (= eine flache Röstpfanne) gebacken wurde. In manchen Gegenden findet man heute noch die Bezeichnung Schartling. Die

Oder sie schneidet vom Strudel dicke Scheiben ab und legt sie rosettenartig nebeneinander in eine Springform.

Es klingt, als hätte ich einen Tick, aber am allerliebsten koche

ich Gerichte, die man zusammenrollt und die, wenn man sie aufschneidet, ein dekoratives Spiralmuster ergeben: Strudel, Rollbraten, Palatschinken … Bei Mehlspeisen gibt es viele Vari-anten, wie Teig geringelt wird. Der Reinling, diese Kärntner Spezialität, ist ein Klassiker unter den spiraligen Genüssen. Bei einer Villacher Freun-din habe ich zwei Varianten ken-nengelernt. Sie legt den gut gefüllten Germteig entweder schneckenförmig in ein Reindl, was dann beim Schnei-den ein hübsches Muster ergibt. Im Reindl. Gerollt und ohne Loch

Der Kärntner Reinling… ist kein GuGelhupf! Die flaumiG-süsse backspezialität ist nicht nur zu ostern ein Genuss

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alten Reinlingsformen hatten fall-weise in der Mitte nur einen kurzen Zapfen, weshalb der Reinling in der Mitte niemals ein Loch hat – und so-mit kein Gugelhupf ist!„Kärntner“ Reinling wird er meist von Nichtkärntnern genannt, in Kärnten selbst hat er verschiedene Namen, wie z. B. „W(o)azan“, „Türkenreinling“ (aus Weizen- bzw. Maismehl), „Gotenreinling“ (Paten-reinling) oder Rosentaler „Preitel“.

der reinling wird besonders zur Osterzeit gerne zum Frühstück ge-gessen, gemeinsam mit Ostereiern, Osterschinken, Eierkren und Haus-würsten. Und wenn im Rosental ein Mädchen am Ostermontag einem Burschen einen Reinling-Anschnitt gab, galt das als Zeichen ihrer Zuneigung … –––––❦

Genusstour–––––– ANdREA KARRER, ROKiTANsKy, Texte

Rokitansky unterwegs

Belegte Betten. Beim Kampf um freie Liegen muss man früh aufstehen

Traditionsreich. In Kärnten isst man

den Reinling vor allem zu Ostern

rokitansky wird im urlaub zum frühaufsteher

Schlummernd döst Rokitansky am Pool. Eine ungehaltene stimme, un-schwer als heimatliche zu erkennen, sorgt für plötzliches Erwachen: „dees

is mei Platz! i lieg’ da schon die ganze Woche!“, und setzt, da der gewünschte Eindruck verfehlt scheint, nach: „schleich di!“ Ups, Fünf-sterne-Hotel, und jetzt sooo tief?

„wann“, frage ich Pedro, den Poolservice Mann, „kommen denn die ersten ihre Liegen besetzen?“ – „Ab 6 Uhr!“, ist die erstaunliche Antwort. „Können nicht schlafen“, schmunzelt er. die nächsten Tage spazierengehen in den fantas-tischen dünen von Maspalomas oder Absitzen im schmollwinkel Poolcafé. Von dort gibt es einen guten Überblick, was alles nicht frei ist. Nach vier Tagen gebe ich w. o.: Noch vor dem Frühstück schleiche ich, mit Beleg-Material bewaffnet, zum Pool und suche gemeinsam mit Pedro einen super Platz aus. so schnell kann das gehen: nach wenigen Tagen vom amüsierten Beobachter zum Mittäter. Wie soll das je funktionieren? –––––❦

Mehr von Richard Rokitansky im Blog: www.rokitansky-unterwegs.at

Liegen in Gran Canaria

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––– Langer Pfeffer. Beliebt bei den Römern, dann in Vergessenheit gera-ten. Schmeckt schärfer, süß-licher, säuerlicher als schwar-zer Pfeffer. Die volle Schärfe entfaltet sich erst beim Erhitzen, passt gut zu Rotkohl und Currys auf Kokos-milchbasis. Mal probieren: Obst-salat mit Langem Pfeffer.

52 COMPLEtE Magazin 1/2013

KulinarikThomas asKan Vierich, Text ––––––

Halten sie sich die nase zu und probieren sie Zucker und Zimt! Was schmecken sie? süß. sonst nix. Öffnen sie ihre nase, plötzlich spüren

sie das volle aroma von Zimt. Wenn wir essen, erkennen wir die Grundge-schmacksrichtungen über die Zunge: süß, sauer, salzig, bitter, scharf und umami. 1908 entdeckte ein japanischer chemiker „umami“ (würzig, wohl-schmeckend). „scharf“ ist eine reizung durch Piperin (Pfeffer) oder capsaicin (chili) des Trigeminusnervs in unseren schleimhäuten.

der rest sind aromen. Die nehmen wir über die nase und retronasal über den rachen auf. Deswegen schmeckt alles fad, wenn man schnupfen hat. Viele Gewürze sollte man in einer Pfanne trocken anrösten, um ihre Duftstoffe zu aktivieren – und zusätzliche röstaromen zu erzeugen. Dann bindet man die aromen mit Fett. Diese Technik heißt in indien „tadka“ und ist die Grundlage vieler currys. auch in spanien und italien nutzt man diese methode für soßen und sofritos. Wenn man sich über die chemischen Zusammenhänge beim Ko-chen und Würzen informiert, bekommt man freie hand am herd – auch ohne rezepte: Das war die Grundidee unseres Buches „aroma“. Plötzlich kombi-niert man wilde Dinge: erdbeeren und Pfeffer, Lavendel mit rotwein, flüssige schokolade mit Liebstöckel. Der sorgfältige Umgang mit Gewürzen kann auch einfache Gerichte wie die kanarischen papas arrugadas zu einer Köst-lichkeit machen: Kleine Kartoffeln (Kipfler) in stark gesalzenem (meersalz!) Wasser kochen, bis sie eine runzlige salzkruste bekommen. Dazu eine aus chilis, Knoblauch, Petersilie, Koriandergrün, Kreuzkümmel, essig und Öl angerührte mojo reichen. –––––❦

Vierich/Vilgis: Aroma. Die Kunst des Würzens. Stiftung Warentest, Berlin 2012. 512 Seiten, 49,90 Euro

Kennen sie die?––– Bockshornklee. Die Samen des „griechischen Heus“ sind steinhart, bitter und geben Currys eine erdige note. Sie mildern die manchmal aufdringliche Schärfe von Chili oder Kreuzkümmel. anrösten mindert die Bitterkeit. Mal probieren: Obatzda mit Bockshornklee.

––– Borretsch. Sein Hauptaromastoff findet sich auch in gur-ken. Leicht bittere töne kommen von nicht-flüchtigen alkaloiden. Die Blätter und Blüten (etwas süßlicher) würzen Salate, lassen sich mit Kresse kombinieren und mit Liebstöckel kontrastieren. Mal probieren: Wassermelone mit Borretsch.

––– Kaffee. interessant sind vor allem die bitteren Röst-aromen. Man fügt mit Kaffee diese aromen hinzu, ohne die Speise wirklich angebraten zu haben. Die Kombination mit Pfeffer und Paprika ist köstlich. Damit gedämpften Fisch würzen! Mal probieren: Lauch in viel Butter und etwas Kaffeepulver dünsten.

Schmeckt’s?NeiN, es duftet. Vom Zauber der aromeN & der KuNst des WürZeNs

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Gewürzmischungen. Gewürze trocken anrösten, um ihre Duftstoffe zu aktivieren, mit Olivenöl verrühren

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Kochenarmin thurnher, Text –––––– irena rosc, Fotos & Styling ––––––

zum Beispiel eine ebenso einfache wie elegante Karottensuppe (rezept links) und einen Karottensalat. mein allereinfachster Karottensalat kommt ohne Kochen aus. einfach die Karot-ten fein raspeln, etwas salz, olivenöl, Zitronensaft – fertig. Die Karotte ist ja das synonym für knabberbare rohkost, frühlingsfrisch schmeckt sie wie gesagt am besten.

eine interessante Variante habe ich bei Joachim Gradwohl kennen-gelernt: das Karottenöl. Dazu braucht man einen entsafter. apropos entsafter: Karottensaft als Basis für diverse saftmischungen oder pur ist sowieso eine gesunde sache. Für das Karottenöl kochen wir 150 ml Karot-tensaft auf ein Drittel ein, mixen ihn anschließend mit 150 ml olivenöl,

Die karotte ist das Lieblingsge-müse des hasen, logischerweise

hat sie zu ostern saison. man denkt bei dieser lagerfähigen, also das ganze Jahr verfügbaren Wurzel nicht an Veränderungen, die sich mit der Zeit einstellen, wie etwa bei erdäpfeln. alte erdäpfel eignen sich für ein-töpfe, über junge freuen wir uns als zarte Beilage. Das sollten wir auch bei Karotten tun, die sind nämlich im Frühjahr besonders zart.

hier ein paar hinweise, wie sie Karotten auf elegante, ja überra-schende Weise einsetzen können. Berüchtigt ist die Karottensuppe, so dick und breiig, dass darin der Löf-fel steckt. es gibt alternativen, das ausgezeichnete vegetarische Koch-buch des meinrad neunkirchner hat

armin thurnherChefredakteur des Falter Verlags

KarottensuppeZutaten für 4 Personen: 2 el Butter 4 Karotten (ca. 300 g), geschält, eine prise zucker 2 Schalotten, geschält, klein 750 ml gemüsebrühe 250 ml obers Salz, weißer pfeffer aus der mühle 1 Karotte, geschält, in kleine Würfel geschnitten 1 el grob geschnittener Kerbel (ersatzweise Schnittlauch oder oregano) ein paar zweige junges Karottengrün

Zubereitung: 2 el Butter in einem topf aufschäumen, Ka-rotten dazugeben, zucker beifügen, bei kleiner Flamme glasieren. Schalotten dazugeben, kurz mitglasieren. mit gemüsebrühe ablöschen, obers beifügen, salzen, pfeffern. Bei kleiner Flamme ca. 10 minuten weich kochen. Wäh-renddessen Karottenwürfel kurz in Salzwasser blanchieren. Suppe mit dem mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Karottenwür-fel in Suppentellern oder -tassen verteilen. geschnittenen Kerbel oder andere Kräuter dazugeben. Die mit dem mixstab nochmals kurz aufgeschäumte Karottensuppe eingießen. einige zweige ganz junges Karottengrün zum garnieren verwenden.

Karottenöl passt gut zu Mangold

Variier die Karotte!

Karottenöl. Leicht herzustellen, ist es nur eine der vielen Karotten-Möglichkeiten

Und zwar jetzt. denn im Frühling schmeckt sie am besten

Willkommen in der UNESCO-Welterbe Region Neusiedler See: Unendliche Weiten, idyllische Weinfl uren, glitzerndes Wasser und ein einzigartiges Naturreservat begrüßen die Besucher. 2000 Sonnenstunden im Jahr sorgen für ein wunderbares mildes Klima, welches Radfahrer, Wassersportler, Weinliebhaber oder auch Wanderfreunde schätzen.

Hier blühen Kuhschellen, Adonisröschen und tausende Kirschbäume strahlen in hellstem Weiß – Störche und Reiher tummeln sich in den Feuchtwiesen und im schützenden Schilf-gürtel. Hier am Steppensee beginnt der Frühling früher als in den restlichen BundesländernÖsterreichs – dies macht die Region Neusiedler See zur ersten Wahlfür einen schönen Frühlingsurlaub im Land.

Ein Besuch im Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel sollte ein Fixpunkt sein. Dort trifft man Rotschenkel, Kiebitz und Kampfl äufer ebenso wie deren Bewunderer, die Bird Watcher, Wanderer, die sich der pannonischen Weite hingeben, und Radfahrer, die den Neusiedler See per Drahtesel umrunden.

HIGHLIGHTS IM FRÜHLING:Pannonian Bird Experience: 19. – 21. April 2013 im Nationalpark Neusiedler See Seewinkel mit Rahmenprogramm ab 13. April – ein Muss für Birdwatcher.

Natur.Erlebnis.Tage: 25. – 28. April 2013 Natur entdecken und erleben bei geführten Exkursio-nen im Nationalpark Neusiedler See Seewinkel und allen Naturparks.

Summer Opening mit Surf Worldcup in Podersdorf am See: 25. April – 5. Mai 2013Eröffnung des Sommers am See für alle Surf-, Lifestyle- und Partybegeisterten.

JETZT DIE KOSTENLOSE BROSCHÜRE„PANNONISCHER FRÜHLING/SOMMER 2013“ ANFORDERN!Tel.: 02167/8600 oder [email protected], Kennwort: „Complete“Infos zur Region, Buchungsmöglichkeiten und Prospekte: www.neusiedlersee.com

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Ab in den Frühling !Der Neusiedler See wartet.

• Entspannen in der St. Martins Tagestherme.• Alles inklusive mit der Neusiedler See Card:46 Freizeitattraktionen kostenlos, halberPreis bei ausgewählten Radfähren.

TIPPS

54_Kochen_C|A*IKIL2IGILa.indd 54 19.02.2013 23:17:05 Uhr

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rotten öfters als Beilage, wie ich es in einem Kochbuch von Paul Bocuse gelesen habe. Dazu schneide ich sie nicht in runde Scheiben, sondern teile sie nur einmal quer und danach der Länge nach in etwa drei Millimeter dicke Streifen. Die glasiere ich in heißem Olivenöl recht kräftig an, gebe eine Prise Zucker und zwei kleine, geschälte Schalotten und Salz dazu, lösche mit etwas Wasser ab (die Karotten sollen gerade bedeckt sein), drehe die Hitze zurück und lasse das Wasser fast ganz verdunsten. Die Karotten sollten mittlerweile bissfest sein (nicht zu weich kochen!). Dann drehe ich ab, gebe ein paar Löffel Schlagobers dazu, rühre vorsichtig um und lasse das Ganze zugedeckt ein paar Minuten stehen. Es bildet sich eine sämige orange Sauce. Mit kleingeschnittener Petersilie bestreut – herrlich altmodisch, aber schmeckt auch herrlich! –––––

würzen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer – fertig. Karottenöl dient als Geschmacksakzent, zum Beispiel zu Fisch und Blattspinat oder Mangold, und auch als optischer Aufputz für diverse Gerichte. Gut verschlossen, hält es im Kühlschrank tagelang.

Österreich vegetarisch, Meinrad Neun-kirchner, Katharina Seiser: Brandstätter Verlag, 268 Seiten, 34,90 Euro

kaum ein gemüse ist derart vielfältig einsetzbar wie die Karotte. Von der Rohkost über Suppe, Beilage und dem pikanten Karottenauflauf reicht die Variationsbreite bis zur von den Schweizern liebevoll sogenannten „Rüblitorte“. Ich selbst mache Ka-

Willkommen in der UNESCO-Welterbe Region Neusiedler See: Unendliche Weiten, idyllische Weinfl uren, glitzerndes Wasser und ein einzigartiges Naturreservat begrüßen die Besucher. 2000 Sonnenstunden im Jahr sorgen für ein wunderbares mildes Klima, welches Radfahrer, Wassersportler, Weinliebhaber oder auch Wanderfreunde schätzen.

Hier blühen Kuhschellen, Adonisröschen und tausende Kirschbäume strahlen in hellstem Weiß – Störche und Reiher tummeln sich in den Feuchtwiesen und im schützenden Schilf-gürtel. Hier am Steppensee beginnt der Frühling früher als in den restlichen BundesländernÖsterreichs – dies macht die Region Neusiedler See zur ersten Wahlfür einen schönen Frühlingsurlaub im Land.

Ein Besuch im Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel sollte ein Fixpunkt sein. Dort trifft man Rotschenkel, Kiebitz und Kampfl äufer ebenso wie deren Bewunderer, die Bird Watcher, Wanderer, die sich der pannonischen Weite hingeben, und Radfahrer, die den Neusiedler See per Drahtesel umrunden.

HIGHLIGHTS IM FRÜHLING:Pannonian Bird Experience: 19. – 21. April 2013 im Nationalpark Neusiedler See Seewinkel mit Rahmenprogramm ab 13. April – ein Muss für Birdwatcher.

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TIPPS

54_Kochen_C|A*IKIL2IGILa.indd 55 19.02.2013 23:08:52 Uhr

Kurzurlaub für Feinschmecker & Wellness-liebhaberSie haben Sehnsucht nach den ersten Frühlingsbo-ten? In Bad Radkersburg beginnt der Frühling dank des mediterranen Klimas so

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coMPLETE MAGAzIN 1/2013 57

Urlaub mal andersKroatien, Italien, Spanien, Frankreich – alles bekannte Ur-laubsländer. Aber Ur-laub im Ferienhaus? Das ist schon weniger bekannt. Was gibt es Schöneres, als in ei-ner herrlichen Finca in Spanien, einer Villa mit eigenem Pool in Kroatien oder einem herrlich gelegenen Landhaus in Italien einen entspannten Urlaub zu verbringen? Gemeinsam mit Familie oder Freunden bietet sich hier die Möglichkeit, schöne Stunden zu verbringen und sich richtig zu erholen.

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Gesundheit!Dr. hans Malus, Text ––––––

bei ausgedehnten spaziergängen auf Wiesen oder im Wald die verschie-denen Kräuter selbst zu sammeln und so auch etwas für die gesunde Ernährung beizutragen. alternativ dazu können sie die Kräuter natür-lich auch in der apotheke kaufen, allerdings nur getrocknet.

es sind keine großen Mengen notwendig. Für Tee nimmt man eine handvoll Kräuter für eine Tasse. Über den Tag verteilt empfiehlt es sich, 2 bis 3 Tassen zu trinken. Für eine Kräutersuppe werden die Kräu-ter gehackt und in eine fertige suppe gegeben – aber ohne sie mitzukochen. salate mit frischen Wildkräutern sind köstlich und werden zunehmend auch von Gourmetköchen kredenzt. Brennnessel, löwenzahn, spitzwege-

Sie haben die üppigen Festtage mit viel fettem Essen und al-

kohol hinter sich gebracht und die zahlreichen neujahrsvorsätze mit mehr Bewegung und gesünderer Er-nährung noch nicht ganz umgesetzt? Vielleicht probieren sie es einmal mit einer Frühjahrskur mit Wildkräutern. 3 bis 4 Wochen Kur genügen und sie können die ersten sonnenstrahlen und das aufkeimende Grün in den Wiesen so richtig genießen, an-statt von Frühjahrsmüdigkeit und schweren Muskeln und Gelenken beeinträchtigt zu sein.

unsere frühjahrskur besteht aus Wildkräutern in Form von Tees, suppen und salaten, gesunder, vi-taminreicher Ernährung und viel Bewegung. Was gibt es schöneres, als

TippsKräuter für eine erfolgreiche Frühjahrskur in der Dauer von zumindest 3 bis 4 Wochen:

––– 1. Brennnessel: Verwendung frisch oder getrocknet als tee, salat – oder in der suppe. regt den gesamten stoffwechsel an und wirkt durchblutungsfördernd und entwässernd. ent-hält viel Vitamin c, Vitamin e und Vorstufen zu Vitamin a, Flavonoide und serotonin.

––– 2. Löwenzahn: frische Blätter als salat oder gemüse, getrocknete oder frische wurzeln als tee. stimuliert die leber zur ent-giftung und entleert die galle. enthält viele Vitamine und mineralstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide – hormonähnliche pflanzenstoffe.

––– 3. Gänseblümchen: Blüten, knospen und Blätter als salat oder gemüse, frische Blätter als tee, regt den gesamten stoffwechsel an, stärkt bei erkrankungen den organismus. enthält Vitamine, gerbstoffe, Bitterstoffe und ätherisches Öl.

––– 4. Spitzwegerich: frische Blätter als salat oder als tee. reinigt gewebe, haut und Blut und ist blutbildend. enthält gerbstoffe, Bitter-stoffe, kieselsäure und schleimstoffe. husten-sirup für kinder.

––– 5. Bärlauch: Blätter immer gekocht ver-wenden, als gemüse, salat oder pesto. regt leber und galle an, wirkt antiseptisch, erwei-tert und reinigt Blutgefäße. Vorsicht: nicht mit giftigen maiglöckchenblättern verwechseln!

––– 6. Schafgarbe: frische Blättchen als salat, gemüse oder frischer tee. löst krampfzustän-de in magen und darm, wirkt bei regelbe-schwerden und fördert den gallefluss. enthält gerbstoffe und Bitterstoffe, cumarine, kalium und ätherische Öle.

Frühjahrskurwildkräuter in tees, suppen und salaten entgiften ideal

Dr. hans Malus Facharzt für Physikalische Medizin und allgemeine Rehabilitation, Arzt für Allgemeinmedizin und Osteopath

Unser Tipp: starten Sie Ihre Kur am 28.3.- Beginn des abnehmenden Mondes

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rich, Gänseblümchen, Bärlauch und Schafgarbe sind fast überall zu finden. Um die Ernährung noch gesünder zu machen und um zur Entgiftung Weiteres beizutragen, muss Gemüse am Speiseplan die Hauptrolle spie-len. Auf Tierisches wie Fleisch- und Milchprodukte sollte weitestgehend

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verzichtet werden. Chicorée, Ra-dicchio, Artischocken, saisonales Gemüse, Obst und Salate sind hierfür die idealen Zutaten. Bleibt nur noch festzuhalten, dass Alkohol und Niko-tin in dieser Zeit auf ein Minimum re-duziert werden sollten. Lunge, Leber und Magen werden es einem danken.

Damit die Frühjahrskur auch einen nachhaltigen Effekt hat, darf ein Be-wegungsprogramm natürlich nicht fehlen. Ob Yoga oder Pilates, Laufen, Nordic Walking, Spazieren oder Wandern auf Wiesen und Bergen, bleibt natürlich den persönlichen Vorlieben überlassen. –––––

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60 CoMPlete MAGAziN 1/2013

TraditionSTephAn WAbl, Text ––––––

Wenn er nicht spurt, schick’ ich ihn nach hause“, sagt Andreas Kirch-tag und lacht laut auf. Gemeint ist sein Vater Alois, von dem Kirchtag

die traditionsreiche Regenschirmmanufaktur in der Salzburger Getreidegasse vor rund 20 Jahren übernommen hat. 350 Schirme klassisch-exklusiver Modelle werden in der Werkstatt über dem Geschäft pro Jahr hergestellt. heimgeschickt, versichert Kirchtag schmunzelnd, musste der Vater bisher aber noch nicht werden. lieber tauschen die beiden bei der Arbeit Geschichten aus.

sei es die herstellung von Schirmen in Salzburg, das Schustern von Schuhen im Tiroler Alpbachtal oder das Flechten von Kunstwerken aus Weizenstroh am neusiedler See, vor allem das handwerk hat das ge-meinschaftliche Arbeiten von Freunden, Familie und Geschwistern über Jahrhunderte getragen. In die Zukunft geführt wird diese Form der Zusam-menarbeit häufig von modernen Designern, welche die Annehmlichkeiten der partnerwerkstatt besonders zu schätzen wissen.

eine andere art der gemeinsamen Werkstatt führt der Winzer Christian Reumann, dessen Großvater das gleichnamige Weingut an der ungarischen Grenze vor fast 80 Jahren begründet hat. „Wir sind natürlich ständig aufeinan-der angewiesen. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie es dem anderen geht, was ihm guttut“, erzählt Reumann. Mit „wir“ meint der Winzer seine Frau birgit und Sohn Mario, zu dritt bewirtschaften sie die 24 hektar Weingärten. So wie der eigene Wein behandelt werde, so müsse man auch in der Arbeit miteinan-der umgehen, ist Reumann überzeugt. –––––❦

Familiäre Geschichtengemeinschaftliches arbeiten von freunden und familien

Von Vater zu Sohn. Die Schirmmanufaktur der Familie Kirchtag in Salzburg

––– Grenzlandhof Reumann.vater, Mutter und Sohn führen dieses preisgekrönte bur-genländische Wein-gut mit moderner Architektur in dritter Generation. Nicht

nur der blaufränkisch, auch der stilvolle ver-kostungsraum sorgt international für Aufmerk-samkeit. www.grenzlandhof-reumann.at

––– Kirchtag Schirmmanufaktur.über Dampf gebogene Stöcke werden mit einem Gestänge versehen, das tuch wird von Hand zugeschnitten und vernäht. So werden seit 100 Jahren in der Salz-burger Werkstatt re-genschirme angefertigt – dabei tauschen vater und Sohn Geschichten aus. www.kirchtag.com

––– Elfenkleid. Die Kluft zwischen tradition und Moderne zu überwinden, ist der Anspruch von Sandra thaler und Annette Prechtl. bezaubernde in-terpretationen von braut- und Abendkleid aus der eigenen Werkstatt. www.elfenkleid.com

––– Ludwig Reiter Schuhmanufaktur. Seit 1885 stellt das von drei brüdern geführte Familienunter-nehmen rahmengenähte Schuhe im klassischen Wiener Stil her – der einzige betrieb in Österreich, der diese „königliche Machart“ in gewerblichem umfang be-treibt. www.ludwig-reiter.com

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Der Gott aus Zahlen wirD es reGnen lassen unD Das lanD in Über-fluss ertränken, wäh-renD seine abbilDer hinter hohen toren archen bauen unD nicht wissen, wie archen aussehen. unD wenn alle oZeane ÜberGehen unD kapitäne auf alter werte klippen Zusteuern unD jeDer kurs Die fan-tasie verliert, behaltet ihr euch Die eure.

wenn nichts mehr bleibt, bleibt die idee. Das 34. jahrbuch des creativ club austria.

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Reisezieleclaudia stiegleckeR, Text ––––––

Heckentanz. Kontrastreiches Farbenspiel von Hainbuche und Liguster

Nachmachen erwünschtGrüne AnreGunGen holen sich hobbyGärtner in tulln

das leben beginnt mit dem tag, an dem man einen garten anlegt“, wusste man schon vor Jahrtausenden in china. auch die alten Ägypter

schätzten das Handwerk, und die Babylonier schufen mit ihren Hängenden gärten der semiramis sogar eines der sieben Weltwunder der antike: gar-tenbau hat die Menschheit von jeher fasziniert. Ob kräutergarten, Ziergarten, Naturgarten, Obstgarten, gemüsegarten oder schlicht das kleine kisterl auf dem Balkon – die Fülle der Möglichkeiten macht gärtnern für viele Menschen zur leidenschaft. Neue ideen und anregungen gesucht? ab auf die „garten tulln“, wo gartenanlagen unterschiedlichster art und größe zum Bestaunen und Nachmachen einladen. und dann kann das leben beginnen. –––––❦

gartenschau––– Die „Garten Tulln“ ist als dauerausstel-lung vom 13. april bis 6. oktober täglich von 9 bis 18 uhr geöffnet. Über 50 themengärten präsentieren die Vielfalt der gartenkultur. Besonders spektakulär: der Baumwipfelweg mit aussichtsplattform in 30 metern Höhe. Für Kinder gibt es einen großen abenteuer- und naturspielplatz.––– Preise: tageseintritt erwachsene 12 euro, ermäßigte tarife u. a. für Senioren, Kinder und Familien. Kleinkinder unter 6 Jahren haben freien eintritt.––– Infos: auskünfte und programm bei der garten tulln Hotline, tel. 02272/681 88, oder unter www.diegartentulln.at

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Entdeckungsreisedie burgenländische küche begeistert durch vielfalt

Paprika, kraut und suppe – lange Zeit galt die burgenländische Küche als „Armeleuteküche“. Wer jemals Somlauer Nockerln oder eine üppige

Martinigans genossen hat, wird das wohl kaum bestätigen können. Tatsächlich ist die burgenländische Küche ein bunter Mix aus ungarischen, slowakischen, kroatischen, alemannischen und jüdischen Einflüssen und heutzutage weit ent-fernt vom einseitigen Arme-Leute-Essen. Schon mal Kürbiskernuhudlerwurst gegessen? Oder Cremehonig mit Kürbiskernen probiert? Experimentierfreude und frische, regionale Zutaten machen das Burgenland zu einem spannenden kulinarischen Reiseerlebnis, bei dem so mancher Betrieb auch durchaus mal einen Blick hinter die Kulissen erlaubt. –––––❦

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Wein genießen. Die südburgenländischen Weine haben gute Gesellschaft bekommen: die Küche

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Natürlich genießen––– Um die drei Millionen nächtigungen verzeichnet das burgenland im Jahr. ob Wein-reise, restauranttour oder urlaub auf dem bauernhof – die möglichkeiten, das burgen-land kulinarisch zu entdecken, sind vielfältig. ––– Tipp: raus aus dem auto, rauf in den Sattel – das burgenland verfügt über mehr als 1.300 km Wanderreitwege. „burgenland im galopp“ bietet unterricht, ausritte und sogar gpS-unterstützte reittouren: www.burgenland-im-galopp.at––– Infos: ausführlicher online-reiseplaner unter www.burgenland-schmeckt.at, oder infos unter der tel. 02682/63 38 40, burgenland tourismus



Zeitfenster. Nur ein bis zwei Wochen lang färbt die Schachblume die Wiese violett

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„Die Blumen des Frühlings sind die Träume des Winters“ khalil gibran

Der Natur auf der Spurseltene blütenschönheit in der Oststeiermark

Ihr wissenschaftlicher name lautet Fritillaria meleagris. Das bedeutet in etwa „Liliengewächs Perlhuhn“ und wird der Zierpflanze mit den weiß und

purpurrot gesprenkelten Blütenblättern eigentlich nicht gerecht. Die gängige Bezeichnung Schachblume trifft es da schon besser. Trotz des gleichförmigen Musters gibt sich die Blume individualistisch – keine Blüte gleicht der ande-ren. Im oststeirischen Großsteinbach kann man sich davon noch persönlich überzeugen. Eine Rarität, ist die Blume doch vom Aussterben bedroht. Wenn sich um die Osterzeit die Schachblumenwiese östlich des Ortskerns für zwei Wochen in ein prächtiges lilafarbenes Blütenmeer verwandelt, könnte man das allerdings fast vergessen. –––––❦

Schachblumenblüte––– Jedes Jahr zu Palmsonntag steht die Schachblume in hochblüte – egal, wann ostern ist. auf einem eigenen Spazierpfad können Besucher die blühende Wiese bequem umrunden. Betreten und vor allen Dingen pflücken ist allerdings verboten. Die nähere Umgebung von großsteinbach erkundet man am besten auf dem 13,8 km langen „land-schafts- und Kneipp-erlebnisweg“. ––– Tipp: erst erforschen, dann entspannen: Die heiltherme Bad Waltersdorf und die h2o-therme Sebersdorf liegen in unmittelbarer nähe. ––– Infos: tourismusregionalverband oststeiermark, tel. 03385/210 90, www.oststeiermark.com


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Reiseziele

Strahlend. In der Nacht verwandelt sich das Lentos in einen riesigen Leuchtkörper

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An der Biegung des FlussesKunst und ArchiteKtur locKen Ans linzer donAuufer

Wenn die donau durch Linz fließt, macht sie einen Knick. „Lentos“ sagten die Kelten dazu, was so viel heißt wie „biegsam“ oder „gekrümmt“ und

angeblich der ursprüngliche Name der oberösterreichischen Landeshaupt stadt war. Seit 2003 liegt „Lentos“ zwischen Nibelungenbrücke und Bruckner haus direkt an der Donau. Das von den Zürcher Architekten Weber & Hofer entwor-fene Museum weiß zu beeindrucken. Mit moderner und zeitgenössischer Kunst im Inneren, mit seiner wandelbaren, transparenten Glashülle von außen. Ein großes Loch in dem quaderförmigen Gebäude, das „Donaufenster“, rahmt die Aussicht auf die Stadt und macht so das Museum in gewisser Weise selbst zum Gemälde. Von allen Seiten ein echter Blickfang. –––––❦

Lentos Kunstmuseum––– Im Frühjahr feiert das linzer Kunstmu-seum sein 10-jähriges Jubiläum mit einem Streifzug durch seine Sammlung. ab 22. märz gibt es gemälde von 1880 bis zur gegenwart ebenso zu sehen wie neuzugänge der ver-gangenen 10 Jahre. zeitgenössische Künstler wurden eingeladen, fünf Räume zu gestalten.––– Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 10–18 Uhr, Donnerstag 10–21 Uhr, montags geschlossen.––– Preis: erwachsene zahlen 8 euro. es gibt zahlreiche ermäßigungen.––– Infos: lentos Kunstmuseum linz, ernst-Koref-promenade 1, 4020 linz, tel. 0732/70 70 36 00, www.lentos.at



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Freiraum. Die richtige Umgebung zum Loslassen, Durchatmen und Krafttanken

❧Reiseziele

Gesundheit im Zentrumeine Auszeit nehmen für dAs Wohlbefinden hAt trAdition in tirol

Heilen hat in igls eine jahrhundertealte Tradition. Schon im Mittelalter wurden am Fuß des Tiroler Patscherkofels im „Schwebelbad“ körperliche

Leiden auskuriert. Im 19. Jahrhundert kamen die Gäste der Sonne und des milden Klimas wegen. So zahlreich, dass Kaiser Franz Joseph das Dorf zum „Klimatischen Kurort“ ernannte. Auch heute noch kann man sich auf dem Hochplateau südlich von Innsbruck wunderbar erholen. Oder besser, wie im Parkhotel Igls, entschleunigen: die herrliche Berglandschaft bewusst genießen, sich auf das Wesentliche besinnen, Körper und Geist ganzheitlich stärken. Der Gast begibt sich im Parkhotel in erfahrene Hände: 1905 als Sanatorium eröffnet, hat Heilen auch hier seit über hundert Jahren Tradition. –––––❦

Parkhotel Igls––– Das gehobene Vier-Sterne-Haus wurde 2009 renoviert und erweitert. Die 42 zimmer und neun suiten liegen inmitten einer park-anlage, umgeben von der tiroler bergwelt.––– Spezialangebot: Das hotel mit eigener medizinischer abteilung versteht sich als ganz- heitliches gesundheitszentrum. Unter ärztlicher anleitung werden therapien auf basis der modernen medizin nach F.X. mayr geboten. ––– Preis: ab 134 euro pro person im standard-Doppelzimmer, zzgl. gewünschte therapieangebote.––– Kontakt: parkhotel igls, iglerstraße 51, 6080 innsbruck/igls, tel. 0512/37 73 05, www.parkhotel-igls.at


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Service

FrühlingszeitGut und sicher unterwegs mit den Karten von card complete

SchwungvollNeuigkeiten aus dem complete Shop für die schönste Zeit im Jahr

ReiselustigInspirationen für schöne Städtetrips und frühlings-frische Reisen

Schlossspiele KobersdorfDiese und andere Kultur-events mit card complete zum besonderen Preis

SonnenskilaufNeues aus der innovativen Skiregion Lech Zürs am Arlberg

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Der Frühling kann kommen!MIT DEN KREDITKARTEN VON CARD COMPLETE SIND SIE BESTENS GERÜSTET

F rühling – wenn die Natur wieder zum Leben erwacht, nehmen wir das

gerne zum Anlass, wieder Farbe in un-ser Leben zu bringen: Neue Möbel und Wohnaccessoires, Blumen und Pflanzen wie auch farbenfrohe Bekleidung ma-chen Einkäufe zum echten Erlebnis.

Im Kommen: kontaktlos bezahlenOb Online-Shopping oder Einkaufs-bummel, mit Ihrer Kreditkarte von card complete bezahlen Sie einfach, schnell und sicher – und mit der Kontaktlos-Technologie sogar noch schneller! Die neuen NFC-Terminals für Kontaktloszah-lungen von card complete ermöglichen Zahlungen von Kleinbeträgen durch einfaches Hinhalten der Karte an einen speziellen Kartenleser, ganz ohne PIN oder Unterschrift. Diese neue Generation von Terminals ist beispielsweise bei der

Supermarktkette MPreis (hpts. Tirol, Vorarlberg) im Einsatz. Bei Spar werden die Terminals laufend ausgetauscht, ein flächendeckender Einsatz sollte bis Sommer abgeschlossen sein. Weitere Handels unternehmen stellen sukzessive auf die neue Art des Bezahlens um.

Sicherheit: immer ein ThemaDie Vorzüge des Internet-Shoppings liegen auf der Hand, nichtsdestotrotz darf hier der Sicherheitsaspekt nicht außer Acht gelassen werden. Daher gehen Shops vermehrt zum Einsatz der Sicherheitssysteme Verified by Visa und MasterCard SecureCode über. Diese gewährleisten höchste Sicherheitsstan-dards. Die dazu benötigten Codes kön-nen von Karteninhabern jederzeit online unter www.cardcomplete.com/complete-karten/sicher-im-internet bzw. mit der

Bestellkarte auf der Umschlagflappe an-gefordert werden. Mittels Activation Du-ring Shopping ist die Registrierung aber auch bereits während des Einkaufs bei einem Verified by Visa bzw. MasterCard SecureCode-Händler möglich.

Attraktive AngeboteFrühling, das bedeutet auch Energie-Tan-ken, den Körper in Schwung bringen und Aktivitäten langsam wieder nach draußen verlagern. Auf der Suche nach Aktivitäten sportlicher, abenteuerlicher oder kultu-reller Natur ist ein Blick auf die Special Offers unter www.cardcomplete.com empfehlenswert: Hier finden Sie zahl-reiche Angebote exklusiv für Karteninha-ber von card complete – von Städtetrips über Theaterstücke, Konzerte, Musicals, Tandemsprünge, Ski-Verleih und vieles mehr. www.cardcomplete.com ■

Den Frühling in vollen Zügen genießen

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„complete my city“ geht in die nächste RundeDAS MOTTO DES STUDENTEN-WETTBEWERBS IM MÄRZ UND APRIL: NATUR

Große Osterei-SuchereiGEWINNEN SIE TÄGLICH PRODUKTE AUS DEM COMPLETE SHOP

Bereits über 700 Teilnehmer nützten seit Beginn des Kreativ-Wettbewerbs

im September 2012 ihre Chance auf insgesamt 6 x 2 Canon EOS 650D Spie-

gelreflexkameras sowie 6 x 8 Studenten-karten mit je �€ 100,– Guthaben. Zu den bisherigen Mottos „Party“, „Design“ und „Alltag“ wurden zahlreiche kreative, ein-zigartige, lustige und kunstvolle Bildereingereicht – zu bewundern in der Ga-lerie auf www.completedesignzone.at. Neue Einreichungen sowie die Gewinner-bilder werden jeweils auf der Fanpage www.facebook.com/completeStudium präsentiert und diskutiert. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! ■

www.completedesignzone.atwww.facebook.com/completeStudium

Zwischen 18. und 29. März 2013 ver-anstaltet card complete ein Suchspiel

auf www.cardcomplete.com. Es gilt, den auf der Website versteckten Osterhasen mit seinen Ostereiern zu finden – an-schließend kann das Online-Teilnahme-formular ausgefüllt werden. Unter allen Teilnehmern werden Produkte der Rubriken Urlaub, Erlebnis und Lifestyle aus dem complete Shop verlost.

Finden Sie täglich den versteckten Os-terhasen, so haben Sie bis zu 12 Mal die Chance zu gewinnen! Zeitgleich pro-fitieren Privatkarteninhaber, die Credits

sammeln, im complete Shop von einem ganz besonderen Angebot: Täglich sind 10 Stück eines ausgewählten Produkts als „Limited Edition“ zum einmaligen Sonderpreis erhältlich.

Sie sind noch kein complete Shopper? Wenn Sie sich zwischen 18. und 29. März im complete Shop registrieren, nehmen Sie automatisch an der täg-lichen Verlosung teil und sichern sich somit bis zu 12 Mal Ihre Gewinnchance.In diesem Sinne wünschen wir Ihnen frohe Ostern, viel Glück und viel Spaß beim Shoppen! ■

„Linz – Eisenbahnbrücke Lightpainting“ ist eines der bisherigen Gewinnerbilder

Winterschlaf ade Tanken Sie Energie und genießen Sie das Frühlingserwachen! Ob mit Bewegung an der frischen Luft oder entspannenden Wellnessan-wendungen – auf dem Urlaubs-portal von card complete finden Sie sicher das richtige Frühlings-angebot für sich. Als Karteninha-ber von card complete profitieren Sie von exklusiven Vorteilen wie Ermäßigungen, Spezial-Packages, Gratis-Zusatzleistungen u. v. m. – überzeugen Sie sich selbst!www.completeurlaub.com

Kontaktlos-ZahlungenKontaktloses Bezahlen, auch Near Field Communication (NFC) ge-nannt, ist die aktuell innovativste Zahlungstechnologie.

So funktioniert’sDie Karte wird an den Kartenleser des Terminals gehalten. Anhand eines optischen und akustischen Signals erkennen Sie, dass die Transaktion erfolgreich abgeschlos-sen ist. PIN-Code oder Unterschrift sind bei Beträgen bis aktuell € 25,– nicht notwendig. Zur Verifi-zierung verlangt das System in regelmäßigen Abständen klassische Transaktionen mit Unterschrift bzw. Eingabe eines PIN-Codes.

So viele Vorteile:■ einfaches, schnelles Bezahlen

von Kleinbeträgen bis € 25,–■ kein Hantieren mit Kleingeld■ kürzere Schlangen vor der Kasse■ höchste Sicherheitsstandards

durch Nutzung der bewährten EMV-Technologie

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Einfach im Einsatz. Die Prepaid-Karte wird auf Guthabenbasis geführt. Sobald der aufgeladene Betrag bei uns einge-langt ist, ist dieser verfügbar. Mit Ihrer Unterschrift bzw. dem PIN-Code können Sie weltweit bargeldlos einkaufen und bei über einer Million Bargeldautomaten Geld beheben.

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Card und die MasterCard Gold Card von card complete bringen Ihnen ein ein-zigartiges Vorteilspaket und die Chance auf eine von fünf Traumreisen nach San Francisco. Holen Sie sich jetzt Ihre Gold Card oder bezahlen Sie als bestehender Karten-inhaber einfach drei Mal im Monat bis Ende August 2013 mit Ihrer Karte. Den Teilnahmeschein finden Sie auf der Umschlagflappe – einfach ausfüllen und abschicken.

Wenn Sie bereits eine Classic Card von card complete besitzen, können Sie

mittels Umstiegserklärung auf der letzten Seite des Magazins auf die Gold Card umsteigen. Einfach die entsprechende Karte ausfüllen und unterfertigt an card complete senden.

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Rechnung per E-MailIhre VISA- und MasterCard- Monatsrechnung können Sie sich auch ganz bequem per E-Mail zusenden lassen und so von zahl-reichen Vorteilen profitieren, wie:■ rasche Zustellung■ umweltfreundlich■ jederzeit online verfügbar■ elektronisch archivierbar

Die Bestellkarte finden Sie auf der Umschlagflappe sowie online unter www.cardcomplete.com/complete-karten/services

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Und so geht’s: Credits sammeln – anmelden – shoppenAls Privatkarteninhaber von card complete sammeln Sie für jeden Umsatz im In- und Ausland vom 1. 1. bis 31. 12. 2013 jeweils einen Credit. Dann einfach mit dem auf der Rechnung angeführten Vorteilscode auf www.cardcomplete.com/completeshop anmelden und je nach Höhe der Credits die Angebote nutzen. ■

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Istanbul – Orient & OkzidentInkludierte Leistungen:■ Flug mit Turkish Airlines in der Economy Class ab Wien■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2013)■ 3 ÜN im Doppelzimmer im Hotel Orka Royal****■ 3 x FrühstücksbuffetReisetermin: 25.–28. 4. 2013Flugzeiten: Wien–Istanbul 6.45–9.55 Uhr, Istanb.–Wien 19.45–21.05 Uhr

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Einbettzimmerzuschlag: € 110,–, Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen

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Florenz – Lebensgefühl der ToskanaInkludierte Leistungen:■ Flug mit Austrian Airlines in der Economy Class ab Wien■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2013)■ 3 ÜN im Doppelzimmer im Hotel Leonardo Da Vinci***■ 3 x FrühstückReisetermin: 25.–28. 4. 2013Flugzeiten: Wien–Florenz 12.50–14.10 Uhr, Florenz–Wien 14.50–16.15 Uhr




Fr. Alice-Sophie Kienmayer, Tel.: 01/588 04-150, [email protected], www.reisemanufaktur.at, Kennwort: card completeRom – antike Metropole

Inkludierte Leistungen:• Flug mit Austrian Airlines in der Economy Class ab Wien• sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2013)• 2 ÜN bzw. 3 ÜN im Doppelzimmer im Hotel Fenix***• 2 bzw. 3 x FrühstücksbuffetReisetermine: 15.–17. 3., 25.–28. 4., 30. 5.–2. 6. 2013 (Fronleichnam)Flugzeiten: Wien–Rom 12.55–14.30 Uhr, Rom–Wien 15.15–16.45 Uhr


Angebot für KarteninhaberInnen von card complete:Pauschalpreis p. P. im DZ März: € 284,– (statt € 299,–),

April: € 384,– (statt € 399,–), Fronleichnam: € 435,– (statt € 450,–) Einbettzimmerzuschlag: ab € 65,–, Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen

Fr. Kienmayer, Tel.: 01/588 04-150, [email protected], www.reisemanufaktur.at, Kennwort: card complete

London – Stadt der SuperlativeInkludierte Leistungen: ■ Flug mit Austrian Airlines in der Economy Class ab Wien■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2013)■ 2 ÜN im Doppelzimmer im Hotel Kensington Close**** ■ 2 x FrühstückReisetermin: 19.–21. 4. 2013Flugzeiten: Wien–London 7.05–8.35 Uhr, London–Wien 19.35–22.50 Uhr




Fr. Alice-Sophie Kienmayer, Tel.: 01/588 04-150, [email protected], www.reisemanufaktur.at, Kennwort: card complete


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Über 50 Jahre nach ihrer Gründung beginnt für die Seefestspiele Mörbisch eine neue Ära. Unter der jungen Intendanz von KS Dagmar Schellenberger steht „Der Bettelstudent“ 2013 auf dem Programm – in einer gewohnt klassischen Inszenierung mit einem gewohnt klassischen Bühnenbild und ebenso klas-sischen Kostümen.

Auf der Operettenbühne erwartet das Publikum somit Vertrautes. Und auch die Zusatzkonzerte aus den Bereichen Pop, Oper & Co können in bewährter Weise eine der größten Freilichtbüh-nen Europas (3.600 m² Bühnenfläche) füllen.

Abseits der Bühne bleibt jedoch kein Stein auf dem anderen: Im neuen Gastrokomplex, einem Gebäude mit mobilen Seitenteilen und einer Fläche von 5.000 m² auf zwei Ebenen, genießen Gäste ausgesuchte kulinarische Köstlichkeiten der Region und erstklassige burgenländische Weine, ganz gleich ob man nun den Beginn der Vorstellung erwartet oder den Abend mit Familie und Freunden gesel-lig ausklingen lässt. Darüber hinaus wird an der Oberkante der bestehenden Tribüne eine

Die letzte Volksopernpremiere der Saison gilt „Frau Luna“, einer Operette von Paul Lincke. Mit einem Mondomat fliegen drei Berliner Jungs zum Mond. Frau Luna, die Herrin des Mondes, ist begeistert: Endlich passiert mal was in ihrem langweiligen Reich!

Seefestspiele Mörbisch – klassische Operette, neues Gelände

Mit der Volksoper zum Mond

Bettelstudentvon Carl Millöcker

BettelstudentDer

Intendanz KS Dagmar Schellenberger

11. JULI – 24. AUGUST 2013KARTEN, INFOS & AGB +43 (0) 2682 / 66210

tickets@seefestspiele-moerbisch.atwww.seefestspiele-moerbisch.atfacebook.com/seefestspielemoerbisch

Bettelstudent


Terrasse mit Platz für circa 400 Personen errichtet. In 15 Metern Höhe bietet sich von dort ein traumhafter Blick vom Schilfgürtel bis zum Schneeberg in Niederösterreich.

Alle Informationen über die Neuerungen, das Operettenprogramm der Seefestspiele Mörbisch und weitere Events unter www.seefestspiele-moerbisch.at

Die unterschiedlichen Welten kommen einan-der gefährlich nahe, in Gefühlsdingen und auch sonst, ehe die Erdlinge wieder dort sind, wo sie hingehören: in der „Berliner Luft“. Die Neuproduktion dieses Operettenhits insze-niert Peter Lund.


Angebot für KarteninhaberInnen von card complete:

Sie erhalten 12 % Ermäßigung beim Kauf von max. 4 Karten in allen Kategorien (exkl. Loge), Kennwort: card completeAngebot gültig bis Ende März 2013. Karten nach Verfügbarkeit. Die Aktion ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Änderungen vorbehalten. Keine Barablöse möglich.



Für alle Vorstellungen dieser witzig-spritzigen Berliner Operette im Juni 2013 (ausgenom-men Premiere) erhalten Karteninhaber von card complete bei Bezahlung mit Kreditkarte 20 % Ermäßigung auf Vollpreiskarten. Das Angebot gilt für max. 2 Vollpreiskarten pro Person. Bitte nennen Sie beim Kauf das Kennwort: card complete

Sichern Sie sich Ihre Karten: ■ an allen Vorverkaufskassen der Bundes-

theater – ab 1. Mai 2013■ im Internet unter www.volksoper.at (im

Warenkorb bitte den Aktionscode CARD

COMPLETE eingeben) – ab 1. Mai 2013■ telefonisch (mit Kreditkarte) unter

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Termine: 6., 11., 16., 19., 23., 29., 30. Juni 2013

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Über den Dächern von Wien Im Hauben-Restaurant „Das Schick“ über den Dächern von Wien trifft österreichische Küche auf spanisches Temperament. Spitzenweine so-wie Sekt und Edelbrände aus beiden Ländern runden die Gaumenfreu-den ab. Genießen Sie das 4-gängige „Schick-Menü“ um € 48,–, Ge-deck: € 3,–, Weinbegleitung und Mineralwasser für € 20,– pro Person.


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zum „Schick-Menü“ kostenlos. Gültig für maximal 4 Personen, nicht kombinierbar mit hoteleigenen Gutscheinen. Kennwort: card complete

Restaurant Das Schick (Hotel Am Parkring), 1010 Wien, Parkring 12, Tel.: 01/514 80-417, [email protected], www.das-schick.atÖffnungszeiten: Mo–Fr 12–15 und 18–22.30 Uhr, Sa und So 18–22.30 Uhr.

Natürlich wohlfühlenGesundheit, Schönheit und Wohlbefinden aus der Natur. Natürliche Produkte mit maximaler Wirksamkeit. Seit 1890, also seit über 120 Jahren, stehen wir für hochwertige und wirkungsvolle Produkte für Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden aus der Natur mit eigener Rezeptur. Als Architekt von hochwertigen Produkten ist Kräuter Max Spezialist für die gezielte Ergänzung Ihrer Ernährung zur Unterstützung und Verbesserung der Gesundheit.


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In Wohlfühl-Balance Ein Arbeitstag am Schreibtisch stellt höchste Anforderungen an Körper und Geist. Der Mensch ist nicht zum dauerhaften Stillsitzen geschaffen. Muskeln erschlaffen, der Rücken schmerzt, die Durchblutung stockt. Sitzlö-sungen von HÅG verhindern solche Begleiter-scheinungen. Ermöglicht wird dies durch das einzigartige „Balanced-Movement-Konzept“. Es bewirkt, dass die Fußgelenke permanent in Bewegung sind, um die Sitzhaltung zu steuern. So wird der Rückfluss des Bluts zum Herzen und damit die gesamte Durch-

blutung unterstützt. Der Sitzende fühlt sich körperlich wohl und bleibt geistig fit. Zu den HÅG-Klassikern zählt der Avant-garde-Stuhl HÅG Capisco.



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Vega Nova, 10 Mal in Österreich. In Wien: 1050, Margaretenstraße 82, Tel.: 01/587 60 67 und 1070 Wien, Westbahnstraße 12, Tel.: 01/522 44 30, [email protected], www.veganova.at

„Die Dame vom Maxim“ in KobersdorfIn diesem Feuerwerk an Aberwitz von Georges Feydeau sind vom 2. bis 28. Juli 2013 (Do–So) Wolfgang Böck, Julia Cencig, Bernd Jeschek, Gertrud Roll u. a. zu sehen. Regie führt Patrick Guinand.Gewinnspiel: Wie heißt das heurige Theaterstück in Kobersdorf? Schicken Sie die richtige Antwort an: card complete Service Bank AG, 1020 Wien, Lassallestraße 3, Kennwort: „Kobersdorf“ und gewinnen Sie 2 x 2 Freikarten. Einsendeschluss: 12. April 2013.


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Kartenservice: Büro der Schloss-Spiele Kobersdorf, 7000 Eisenstadt, Franz-Schubert-Platz 6, Tel.: 02682/719–8000, www.kobersdorf.at

Alles nach Maß COLLI bietet in Wien und München exklusive Herrenmode im stilvollen Ambiente. Neben konfektionierter Mode liegt Su Misura (italienisch für „Mode nach Maß“) im Fokus des italophilen Angebots. Gestalten Sie Ihren individuellen Maßanzug mit Stoffen von Vitale Barberis Canonico ab € 449,– oder von Loro Piana ab € 599,–. Bestimmen Sie vom In-nenfutter über Taschenanzahl bis zur Reversform alles nach Ihrem Ge-schmack. Die passenden Maßhemden von van Laack, Barba Napoli oder Artigiano mit Ihrem Monogramm erhalten Sie bereits ab € 119,–.


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Totgeglaubte leben länger …Wie ein Blitz schlägt die Nachricht von der Ankunft des verschollenen Ehemannes im Hause Rodier ein. Ist er’s oder ist er’s nicht? Diese Frage beunruhigt Ehefrau Jacqueline – schließlich ist sie doch nach dem Ab-sturz seines Flugzeugs vor fünf Jahren trauernde Witwe und hat bereits die Versicherungssumme für sein tragisches Hinscheiden kassiert … Die grandiose Verwechslungskomödie von Jean Stuart nimmt ihren Lauf. „Ankomme Dienstag – Stop – Fall nicht in Ohnmacht“, bis 27. 4. 2013, täglich außer So und Mo 20.15 Uhr.


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Auf die Plätze, fertig – SkispaßLech Zürs am Arlberg ist eines der innova-tivsten Skigebiete Österreichs. Keine Saison, in der die Region nicht mit Neuigkeiten auf-warten kann. So wird in der Saison 2013/14 ein Traum für Skifahrer wahr, wenn der Auenfeldjet – eine zwei Kilometer lange 10er-Gondel-Einseil-Umlaufbahn – die Skigebiete Lech Zürs und Warth-Schröcken verbindet. Auf diese Weise entsteht das größte Skigebiet Vorarlbergs mit 47 Liften und Bahnen sowie 190 Skiabfahrtskilometern. Der Bau der Bahn selbst erfolgt unter größtmöglicher Schonung der Umwelt. Soweit ein Blick in die Zukunft, doch auch aktuell hat Lech Zürs Aufregendes zu bieten: Der Weiße Ring – The ChallengeDie legendäre Skirunde „Der Weiße Ring“ bietet ambitionierten Wintersportlern mit 5.500 Höhenmetern und 22 km Skiabfahrten eine einzigartige Herausforderung. Wer die Runde erfolgreich bezwingt, hat nicht nur während des Kultrennens „Der Weiße Ring – Das Rennen“ exklusive Gewinnchancen. Die neue, kostenlose App „The Challenge“ bietet Wintersportlern jeden Tag die Chance auf den Gewinn und neben nützlichen Informationen rund um Pisten und Wetter die Möglichkeit, alle Details ihres Skitags aufzuzeichnen. Mit etwas Glück kann sich der Gewinner dann über einen Heliskiing-Tag mit Hermann Maier im Gebiet Lech Zürs am Arlberg, einen BMW x1 mit xDrive oder eine Saisonkarte Ski Arlberg Winter 2013/14 freuen.

BMW Features!Die neue BMW xDrive Lounge an der Berg-station Trittalp ist der neue Lieblingsplatz für Wintersportler. Von einem der originalen BMW 7er-Sitze aus bietet sich ein atemberau-bender Panoramablick. Wer beim Besuch der umgebauten Luxus-Sesselliftkabine nicht nur die Aussicht, sondern auch ein wenig Musik genießen will, kann dank der integrierten Musikanlage zwischen Jazz, Klassik und Pop/Rock wählen. Am Kriegerhorn Panorama Photopoint können sich Wanderer und Skifahrer vor der atem-beraubenden Kulisse der Arlberger Bergwelt

ablichten lassen. Die Kamera ist im Stil eines Radargeräts gestaltet, doch hier kosten die Schnappschüsse den Geblitzten nichts – bis auf ein Lächeln. Die Fotos können auf der Homepage www.skiarlberg.at oder www.derweissering.at abgeholt werden.

Auf der neuen abgesperrten BMW xDrive Speed Photo-Strecke ist jeder eingeladen, Höchst-leistungen im Schussfahren zu erbringen. Bei der Station Weibermahd geht es los, den Rest erledigt die Technik: Eine LED-Anzeige informiert über die Geschwindigkeit, die Zieleinfahrt wird automatisch in einem Er-innerungsfoto verewigt. Ski-Talente sind auch in der abgesperrten BMW xDrive Race Area gefragt. In dem täglich frisch gesteckten Riesenslalom können Anfän-ger und Fortgeschrittene ihre Schwünge per-fektionieren – und präsentieren. Denn neben dem Startschuss gibt es für jeden auch ein Start-Foto. Die LED-Anzeige im Ziel zeigt die individuell gemessene Zeit an. Die Bilder, aufgenommen am Panorama Photopoint, an der xDrive Speed Photo-Strecke und in der xDrive Race Area, kann man sich im Internet ansehen und online an Freunde und Fans verschicken. Für schöne Erinnerungen an die sportlichsten Momente in der Region Lech Zürs am Arlberg.

Skigebiet Lech Zürs am ArlbergInformationen unter Tel.: 05583/28 24-0oder unter www.skiarlberg.at

Die Skiregion Lech Zürs – ein Traum für Skifahrer

Schussfahren mit Erinnerungsfoto

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Der Kaffee zum guten Morgen:Nespresso präsentiert Linizio Lungo, den perfekten Frühstückskaffee Der neue Grand Cru Linizio Lungo erweitert ab sofort das bereits beste-hende Lungo Sortiment im Hause Nespresso. Kaffeegenießer überzeugt er durch eine besonders runde, angenehme Milde. Linizio Lungo – abgeleitet vom italienischen „inizio“ (der Beginn) – ist ein Blend aus Arabicas aus Brasilien und Kolumbien und harmoniert perfekt mit süßen oder pikanten Frühstückskreationen. Die erste und wichtigste Mahlzeit am Tag wird mit Linizio Lungo zu einem besonders anregenden Geschmackserlebnis. Vor allem seine malzige, nach Getreide schmeckende Note lässt sich auch perfekt als Milchkaffee genießen. Ein Geschmackserlebnis passend zum ganz persönlichen Frühstücksritual.

GewinnspielGewinnen Sie eines von 3 Genusssets bestehend aus Linizio Lungo, einem 2er-Lungo-Tassenset der Ritual Collection und einem Aeroccino für Milchkaffeerezepte. Beantworten Sie dafür folgende Frage: Wie heißt die neue Lungo Varietät von Nespresso? Schicken Sie die richtige Antwort per Post an: card complete Service Bank AG, Postfach 147, 1011 Wien, Kennwort: Nespresso oder senden Sie ein E-Mail an [email protected] Einsendeschluss ist der 29. 3. 2013.

Camping auf hohem NiveauKrawattenzwang im Urlaub? Halt! Hier ein Ausstieg, eine Entschleu-nigung der besonderen Art: Campingurlaub auf dem Seefelder Hochplateau. Im Sommer wie im Winter lockt hier der Komfort eines Fünf-Sterne-Platzes inmitten schöner Natur.Das Camp Alpin befindet sich am Ortsausgang von Seefeld Richtung Leutasch. Die 140 Parzellen des Campingplatzes sind harmonisch in die Landschaft eingebettet und ausgestattet mit Gas-, Strom-, Abwas-ser-, TV-Anschlüssen sowie Gratis-WLAN. Im großzügigen Sanitärbereich gibt es einen kostenlosen Wellnessbereich. Privatkabinen mit Dusche und zum Teil mit Badewanne können gemietet werden.

Der Besitzer Erwin Seelos sowie seine Mitarbeiter legen großen Wert auf eine gastliche und herzliche Atmosphäre. So kommen viele der interna-tionalen Gäste immer wieder. Sie schätzen es, sich im Camp Alpin frei und unabhängig bewegen zu können. Ebenso wie die Einheimischen besuchen sie auch gerne das Restaurant am Platz: In den zwei hellen und tirolerisch eingerichteten Lokalen wird eine ausgezeichnete Küche geboten. Einmal pro Woche gibt es „Haxen-Essen“ bei Stimmungsmu-sik und am Freitag Tiroler Gebirgsforelle aus eigener Zucht. Mit einem wunderschönen Blick auf Seefeld lässt sich hier ein unbeschwerter Ur-laub für die ganze Familie verwirklichen. Die Jungen logieren im Cara-van auf dem Campingplatz, die Eltern oder Großeltern mieten eines der Appartements oder großen Luxuszimmer im nahen Klausnerhof, einem gemütlichen Hotel garni. Ein Gratis-Shuttle bringt die Gäste vom Camp zu den Skipisten, zum Schwimmbad, zum Einkaufen oder ins Casino.

Camp Alpin Seefeld 6100 Seefeld/Tirol, Leutascherstraße 810, Tel.: 05212/48 48, Fax: 48 48-10, [email protected], www.camp-alpin.atGanzjährig geöffnet.

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Natürlich genießen am Wilden KaiserIm Penzinghof dürfen Gäste, den Wilden Kaiser im Blick, mit allen Sinnen genießen. Der Familienbetrieb Lindner pflegt eine moderne Tradition, die den Einklang zwischen Natur, Wellness und Genuss schafft. Christines Küche ist kreativ, regional und pfiffig. Der Weinkeller von Sommelière Barbara hat eine erlesene Auswahl österreichischer und internationaler Weine. Mit viel Freude heißen wir Sie im Lavendel Spa mit Zirbensauna, Sole-Dampfbad, Apfelsauna, Infrarotkabine, herrlichen Massagen & Anwendungen herzlich willkommen. All das schätzen die vielen, Jahr für Jahr immer wiederkehrenden Gäste in ihrem Winterur-laub direkt an der Talstation Bauernpenzing in Oberndorf.

Hotel Penzinghof, 6372 Oberndorf bei Kitzbühel, Penzingweg 14, Tel.: 05352/629 [email protected], www.penzinghof.atSicher in die Berge

Aktiv – sicher – mehr erleben lautet das Motto des Alpenvereins Edel-weiss, der mit über 43.000 Mitgliedern die größte, innovativste und am schnellsten wachsende Alpenvereinssektion Österreichs ist!Mitglieder erhalten: ■ bis zu 50 % Nächtigungsermäßigung auf Alpen-vereins-Hütten ■ den Alpenverein WeltWeit Service-Versicherungsschutz ■ Sonderkonditionen bzw. Preisnachlässe bei 90 Edelweiss-Vorteils-partnern ■ die Mitgliederzeitung und das Alpinprogramm per Post. Neumitglieder erhalten ein Gutscheinheft im Wert von über € 500,–.


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Zeit fühlen – nichts tun, nichts wollen: Das ist Luxus. Diese Maxime galt es bei der Erwei-terung des Mohr life resort zu erfüllen. Dem-entsprechend wurde die Architektur angelegt. Noch mehr Großzügigkeit, noch mehr Komfort, noch mehr Wohlfühlen, Fenster so groß wie das Panorama – das sind die neuen Lifestyle- Suiten des Mohr life resort auf Augenhöhe mit der Zugspitze.

Gediegenes Holzambiente, hochwertige natürliche Materialien, ein Zimmerbrunnen und Panoramafenster sind die Standards in

jeder Suite. Dazu ist jede Suitenkategorie mit individuellen Highlights wie Infrarot- oder Außensauna ausgestattet. In den Suiten „Feuer“ zaubert ein offener Kamin behagliche Atmosphäre. Behutsam wurde das traditionelle Tiroler Bau-ernhaus mit moderner Architektur verwoben. Aus der Verbindung sind 17 neue Lifestyle- Suiten entstanden. Der Vergrößerungsbau enthält auch einen zusätzlichen Restaurantbe-reich. Der Spa- und Wellness-Bereich erstreckt sich nahezu über das gesamte Untergeschoß des Hotels. Der Gast findet mehr Raum für

sich, mehr Komfort und Ruhe für Körper, Geist und Seele. Sechs der neuen Suiten sind direkt mit dem Garten verbunden. Mohr XL – die neue Größe ist ab sofort buch-bar. Das neue Haus hat am 15. Dezember 2012 eröffnet. Familie Künstner-Mantl freut sich auf Ihren Besuch.

Hotel Mohr life resort6631 Lermoos, Innsbruckerstraße 40 Tel.: 05673/23 62, Fax: 35 [email protected]

Mehr Raum zum Wohlfühlen

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