HEY, I AM MAX!

Ich bin ein Abenteurer. Ich liebe die Freiheit und lebe in der Natur. Ich bin ein Freigeist: unabhän-gig, naturverbunden und neugierig. Wenn mich das Fernweh packt, reise ich gerne in ferne Länder:

nach Nordamerika, Argentinien oder Australien.

In meiner Freizeit sattle ich am liebsten mein Pferd für lange Ausritte oder fange mit

meinem Lasso Kühe ein.

Auf den Teller kommt bei mir nur Bodenständiges: Steaks, Burger und Ribs.

Bye, bye. See you soon!

APERITIF

Prosecco Leone0,1 l 4,80

Gelber Muskateller 2018Weingut Schmid, Weinviertel

1/8 l 4,90

Schlumberger Rose Reserve Pinot Noir 20150,1 l 7,90 | 0,75 l 49,00

Hugo ClassicLimette, Holunder, Prosecco, Soda, Minze

0,25 l 6,90

Muskateller Spritzer 0,33 l 5,80

Aperol SpritzAperol / Weißwein / Soda / Zitrone

0,3 l 5,80

GIN & HIGHBALLS

Da Max goes Gin and TonicHuth Bio Gin mit Henry Holunder, Tonic Limette und Thymian

9,90

London Brokers Pink Grapfruit Brokers Gin, Grapefruit und Henry Grapefruit Tonic

9,90

Hendricks + HenryHendricks-Gin Tonic mit Gurke

11,90

Stolichnaya Basil Fizz Stolichnaya, Limette, Sweet Basil, Grenadine & Soda

9,90

Cuba Libre Brugal Rerserva Rum, Fevertree Cola, Limette, Minze

9,90

Zu einem guten Essen, so �nden zumindest wir, gehört auch das passende GetränkWein z. B. aber auch Bier.

Und wenn wir von Bier sprechen, meinen wir natürlich auch hier etwas Besonderes: CRAFT BEER.

CRAFT BEER

Zwettler Pils0,2 l 2,70 | 0,3 l 3,70 | 0,5 l 4,70

Budweiser Helles Lager0,2 l 2,70 | 0,3 l 3,70 | 0,5 l 4,70

Gold Fassl Zwickl Rot0,2 l 2,90 | 0,3 l 3,90 | 0,5 l 4,90

„Tiger Bräu“ (un�ltriert) Brauwerkstatt Weitra0,2 l 2,90 | 0,3 l 3,90 | 0,5 l 4,90

DA MAX FASSBIER

WERFEN SIE AUCH EINEN BLICKIN UNSERE CRAFTBIERKARTE

Huth Hauswein aus der MagnumGrüner Veltliner, Weingut Setzer, Weinviertel

1/8 l 3,30 | 1,5 l 39,00

Sauvignon Blanc 2017Weingut Glatzer, Carnutum1/8 l 4,80 | 0,75 l 28,00

Riesling Berg & Meer 2018 Weingut Fink & Kotzian, Weinviertel

1/8 l 5,00 | 0,75 l 30,00

Bhilar Blanco 2018 (90%Viura & 10%Granache) Weingut Bhilar, Spanien, Rioja

1/8 l 5,50 | 0,75 l 33,00

Huth Rotwein aus der MagnumZweigelt, Weingut Haiden, Neusiedlersee

1/8 l 3,30 | 1,5 l 39,00

Huth Cuvee „Schwarzer Bulle“ 2017 Weingut Schwarz, Burgenland

1/8 l 5,00 | 0,75 l 30,00

Malbec Alta Vista 2017Weingut La Casa del Rey, Mendoza, Argentinien

1/8 l 6,00 | 0,75 l 36,00

Cuvee Heideboden (ME/STL/BF) 2016Weingut Preisinger, Burgenland

1/8 l 6,00 | 0,75 l 36,00

WEISSWEIN ROTWEIN

Selbstgemachte LimonadeLimetten Basilikum Limonade

0,4 l 4,20

Römerquelleohne / prickelnd

0,3 l 3,00 | 0,7 l 5,90

Marillensaft / Johannisbeersaft BIO0,2 l 3,70

Frucade, Almdudler0,3 l 3,70

Coca Cola, light, zero0,3 l 3,70

Selbstgemachte KräuterlimonadeMelisse, Pfefferminze, Thymian, Rosmarin,

Passionsfruchtblüte, Veilchen0,4 l 4,20

Eistee FUZEtea Lemongras0,25 l 3,70

Thomas Henry Tonic / Bitter Lemon / Elder ower / Grapefruit

0,2 l 3,90

Apfelsaft naturtrüb0,25 l 3,30

Soda Zitron / Soda HolunderJugendgetränk

0,25 l 2,00

ALKOHOLFREI

“Chenin Blanc” Origine Anjou Blanc 2017/18

Weingut Domaine de la Petite Roche, Loire, Frankreich

1/8 l 5,50 | 0,75 l 33,00

Monastrell „Goru Organic“ 2017

Weingut Ego Bodegas, Jumilia, Spanien

1/8 l 5,50 | 0,75 l 33,00

SOMELLIERS EMPFEHLUNGEN

VORSPEISENUnsere Vorspeisen servieren wir mit Josper Brot (A).

Tagessuppe Immer frisch, immer gut

4,90

Da Max Chili Käse Krainer - C, G, Meigens für uns erzeugt, serviert mit Senfcreme & Erdäpfel-Chips

10,90

Rote Ziege - G, H, M, Omarinierte Rote Beete mit Ziegenfrischkäse, Rucola & gerösteten Salzmandeln

11,50

Beef Tartar - A, C, D, F, G, M mit rotem Zwiebel, Kapern und Ei. Dazu servieren wir geröstetes Weißbrot

13,50

Rindercarpaccio & Parmesan - A, G, M, O hauchdünne Rinder�letscheiben mit Kirschtomaten, Rucola , Parmesan und Sauce Cipriani

13,80

„Da Max“ Vorspeisen Variation - A, B, C, D, F, G, M, Obestehend aus Beef Tartar, Taleggio & Apfel und Garnelen Casserole

ab 2 Personen - pro Person 13,90

JOSPER VORSPEISEN

In schweren gusseisernen Pfannen werden verschiedene Zutaten bei sehr hoher Hitze im Holzkohleofen gegart. Dadurch erhalten Sie Ihre köstlichen Röstaromen und den zarten Rauchgeschmack.

Unsere Casolettes servieren wir mit Josper Brot (A).

Taleggio & Apfel - GFondue aus würzigem Käse, geschmorten Zwiebel und gegrilltem Apfel

9,90

Pulled Pork & Cheddar - GSaftiges Pulled Pork vom Duroc Schwein mit Schmorzwiebel, Jalapenos und Cheddar

13,80

Calamari & Chorizo - GCalamari aus dem Josper mit Chorizo, frischen Kräutern und Zitrone

13,80

Prawn Casserole - RGarnelen in Olivenöl gegart mit Knoblauch, Chili und Aioli

14,30

CHOPPED SALADFür unsere Chopped Salads verwenden wir

verschiedene saisonale Blattsalate, in Streifen geschnitten und mariniert mit unserem hausgemachten Basilikumdressing. Unsere Chopped Salads servieren wir mit Josper Brot (A).

Classic - G, Mmit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

8,90

BBQ Chicken - L, MGegrilltes Hühner�let mariniert mit unserem BBQ Rub

13,80

Büffelmozzarella & Beef - G, F, M, O kurz gebratene Rind eischscheiben mit Büffelmozzarella und Senfcreme

14,80

Zu Suppe, Vorspeise oder Salat empfehlen wir

Brot & Aioli Josperbrot - A, C, G, Mmit hausgemachter Aioli

2,40

FLEISCHSPEZIALITÄTEN

Unser Josper-Holzkohlegrill verleiht unserem gegrillten Fleisch einen feinen, rauchigen Geschmack.

Verantwortlich dafür ist die spezielle Kohle, die den Ofen auf ca. 350 Grad Celsius bringt

ALLERGENINFORMATIONENGEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNGEN:

A) Glutenhaltiges Getreide, B) Krebstiere, C) Eier,D) Fisch, E) Erdnuss, F) Soja, G) Milch,

H) Schalenfrüchte (Nüsse), L) Sellerie, M) Senf,N) Sesam, O) Schwefeldioxid (Sulphite - CO2),

P) Lupine, R) Weichtiere

JOSPER STEAKSFür unsere Steaks verwenden wir ausschließlich erstklassiges, gereiftes Black Angus Beef aus Süd-Amerika.

Wir servieren unsere Steaks „medium-rare“ mit French Fries und Kräuterbutter.Fragen Sie nach unseren Special Cuts.

Steak Tartar ca. 200g - C, D, F, G, MUnser klassisches Beef Tartar, von der Flamme geküsst, innen roh

17,90

Entrecote “Grain Fed” ca. 300g - GBeiriedschnitte vom mit Getreide gefütterten Black Angus Rind

27,90

Rib Eye ca. 300g - GDas Steak für Kenner. Stark marmoriert mit dem klassischen Fettauge

vom Black Angus Rind 29,90

Rinder�let - GDas edelste Stück vom Rind. Sehr zart und sehr mager

ca. 200g 29,90ca. 250g 34,90

Chateaubriand ca. 500g - Gdoppeltes Filetmittelstück. Sehr zart und mager.

Ideal für 2 Personen. 66,00

STEAK SAUCEN

BBQ Sauce - M

Chili Aioli - C, G, M

Heinz Ketchup

Dijon Senf

Chili-Öl

Aioli - C, G, M

je 0,90

STEAK BEILAGEN

French Fries3,80

Maiskolben mit Butter - G3,80

Grillgemüse3,80

Rosmarinkartoffel - G3,80

Süßkartoffel Fries5,30

Blattsalat mit Basilikumdressing - M, O3,80

Rucola Salat mit Parmesan - G, M, O4,80

Josper Brot - A1,50

Surf & Turf - B 2 Stück Garnelen am Spiess

Steak + 4,90

HAUPTSPEISEN

JOSPER BURGER

von unserem Josper-Holzkohlegrill

Unsere Burger bestehen zu 100% aus Rind eisch. Wir würzen nur mit Meersalz und grobem Pfeffer.Den Rest erledigt unser Josper-Holzkohlegrill. Wir servieren unsere Burger mit French Fries und BBQ Sauce.

Beef Burger 220g - A, C, F, G, MBestes Rind eisch mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise

13,30

Cheddar Cheese Burger 220g - A, C, F, G, MBestes Rind eisch mit Cheddar Käse gratiniert

serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise13,80

Bacon Burger 220g - A, C, F, G, MBestes Rind eisch mit knusprigem Speck und Cheddar Käse gratiniert

serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise14,80

Pulled Pork Burger - A, C, F, G, MSaftiges Pulled Pork vom Duroc Schwein mit Jalapenos und Cheddar

serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise14,80

BBQ Chicken Burger ca. 200g - A, C, F, G, L, MGegrilltes österreichisches Hühner�let mariniert mit Huths BBQ Rub

serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise 12,90

JOSPER CLASSICS

BBQ Spareribs - F, L, M Der Klassiker vom Grill. Mariniert mit unserem BBQ Rub. Dazu French Fries und BBQ Sauce

17,90

Flying Chicken - F, G, L, MLandhendelbrust, mariniert mit Kräutern und unserem BBQ Rub, dazu Rosmarinkartoffel & Grillgemüse.

17,90

Salmon & Prawn - B, C, D, F, G, MLachs�let und Garnelenspiess vom Grill mit eingelegtem Daikon Rettich, Gurke und Ingweraioli

19,90

Rucola Beef - G, M, Orosa gebratenen Rind eischscheiben auf mariniertem Rucola mit Grillgemüse und Parmesan

25,90

NACHSPEISEN

CAFE - TEE

Schokoladen Tiramisu - A, C, E, G, Hmit Espresso-Krokant Eis

5,90

Mascarponecreme - A, C, G mit Erdbeeren und Vanille Eis

5,90

Vanille-Creme Brulee - A, C, E, G, H mit Espresso-Krokant Eis

6,80

Flüssiger Schokokuchen - A, C, E, G, Hmit Espresso-Krokant Eis

7,80

Erdbeercremetarte - A, C, F, Gmit Vanille Eis

6,80

Kleiner Espresso / Brauner 2,70

Grosser Espresso / Brauner 4,50

Melange 3,80

Cappuccino3,80

Caffè Americano (Verlängerter)3,80

Latte Macchiato4,10

TeeEarl Grey, Grün, Früchte,

Minze, Kamille3,80

SPIRITUOSEN

EDELBRÄNDE

Grappa Bertagnoli Koralis

2cl 5,00

Cognac Remy Martin VSOP

2cl 5,50

Tequila Jose Cuervo Reposado

2cl 3,90

Vodka Stolichnaya Original

2cl 4,00

Stolichnaya Elite2cl 6,00

Rum Brugal Anejo Superior

2cl 4,50

RumRon Zacapa 23y

4cl 11,90

ScotchWhiskeyGrants Family Reserve

4cl 5,50

Tennessee WhiskeyJack Daniel‘s

4cl 6,50

Averna Bitter4cl 6,00

Underberg2cl 3,90

Glen�ddichSingle Malt4cl 9,00

Obst Cuvée Gölles

2cl 5,00

Alte Zwetschke Gölles

2cl 5,00

Alter Apfel Gölles

2cl 5,00

Williamsbirne Gölles

2cl 5,50

Marille Gölles

2cl 5,50

VogelbeerePfau

2cl 9,50

Cashew Nusz Gregor Koschicek

2cl 6,90