Vom Kakaobaum bis zum Konsumenten. Die Wertschöpfungskette von Schokolade
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die Schokolade
Gordana Pavlović, 920
die GeschichteDas erste Mal wurde der
Kakaobaum (Theobroma cacao) vermutlich um 1500 v. Chr. von den Olmeken genutzt.
Um 600 n. Chr. wurde der Kakao dann von den Maya angebaut.
die NameDas Wort leitet sich vom Namen des ersten
kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder Xocólatl (Nahuatl: Xócoc‚bitter‘, atl ‚Wasser‘; also ‚bitteres Wasser‘ oder ‚Kakaowasser‘) der Azteken.
die SchokoladensortenEs gibt eine Vielzahl von Sorten und
Qualitäten, Formen und Geschmacksrichtungen.
Diese sind:BitterschokoladeMilchschokoladeWeiße Schokolade
Mittlere Zusammensetzung von Schokoladensorten (pro 100 g)
Typ Zucker Kakaobutter
Kakaomasse
Milchpulver
Bitterschokolade
47 g 4 g 48 g –
Milchschokolade
48 g 18 g 12 g 22 g
Weiße Schokolade
46 g 28 g – 26 g
grösste Schokolade der Welt7 m1 m6 t
grösste Schokoladenskulptur replik Maya-Tempel Kukulkan
5 besten Schokoladenmuseum The Chocolate Museum; DeutschlandMusee les Secrets du Chocolat; FrankreichPannys Amazing World of Chocolate, Phillip
Island Chocolate Factory; KanadaChoco-Story Chocolate Museum; BelgienMuseu de la Xocolata; Spanien
The Chocolate Museum; Deutschland
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Schokolade hilft beim Lernenvon Schokolade besser zu fühlenSchokolade hilft Ihnen sich zu entspannen mit Schokolade länger zu leben
Voll FettUrsachen Veränderungen in den KnochenEinnahme Schokolade in großen Mengen
verursacht Gewichtszunahme
Der Körpern
der Würfel
der Quader
der Zylinder
die Kugel
die Pyramide
der Pyramidenstumpf
die ebenen Flächen
das Dreieck
das Sechseck
der Kreis
der Kreiskranz
der Kreisausschnitt
Die Schokolade ist so gut und so fein!