„e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und

Lösungsansätze für das Problem der letzten

Meile.“

„e-Food: Lebensmittelhandel im Internet und

Lösungsansätze für das Problem der letzten

Meile.“

„e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und

Lösungsansätze für das Problem der letzten

Meile.“

„Für die meisten Kunden von übermorgen wird es nicht am wichtigsten sein, ob das Produkt 20 Euro teurer ist als anderswo, sondern wie schnell sie es bekommen können.“

(Zukunftsforscher Ulrich Reinhard, Mitglied des Planungsstabes von (Zukunftsforscher Ulrich Reinhard, Mitglied des Planungsstabes von Bundeskanzlerin Angela Merkel, Hamburger Abendblatt 11.05.2012)

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„e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und

Lösungsansätze für das Problem der letzten

Meile.“

Agenda

• Einleitung

• E-Commerce

e-Food

Lösungsansätze

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4 Lösungsansätze

• Fazit

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„e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und

Lösungsansätze für das Problem der letzten

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Einleitung

• Internet ist omnipräsent und branchenübergreifend

• Paradigmenwechsel im Handel

– Höhere Preistransparenz durch neue Technologien

– Stationäre Verkaufsformen haben sich bereits mit virtuellen Formen vermischt.

Kampf um den Kunden um eine Dimension erweitert

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• Kampf um den Kunden um eine Dimension erweitert

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Bedienung

(lokal)

Selbst- Bedienung

(Regional)Selbst- Gestaltung

(unbegrenzt)

(Quelle: Eigene Darstellung)

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E-Commerce

• E-Commerce bezeichnet die Vermarktung von

Unternehmensleistungen mithilfe eines umfassenden Einsatzes von

Informations-und Kommunikationstechnologien (Quelle :Wirtz [2000]) .

• Traditionellen Versandhändlern gelingt Wandel zu Online-Händlern.

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31.08.2012 5Fabio Ziemßen

(Quelle: Bundesverband Deutscher Versandhandel [2011]) (Quelle: EHI Retail Institut [2010])

Gesamtentwicklung im deutschen Versandhandel

(in Milliarden Euro, * Prognose)

Umsatzstärksten Onlineshops in Deutschland 2010

(Umsatz in Millionen Euro)

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E-Commerce

E-Commerce Sonderformen:

• M-Commerce (Mobile):

– 37 % der Deutschen nutzen das Internet mobil (Tablet & Handy)

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Internet mobil (Tablet & Handy)

– Trends: AR (Augmented Reality, LBS (Location Based Services), QR -und Barcodes

• Social Commerce:

– Facebook (ca.900 Mio Nutzer)

– Trends: Fab.com, Twitter etc.

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(Quelle: www.styleowner.com)

(Quelle: www.facebook.com/mypopupstore)

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e-Food

• Onlinehandel mit Lebensmitteln hat in Deutschland ein Marktvolumen 540

Mio. Euro. (HDE, [2010])

• „Ca. 4,5 Millionen Deutsche bestellen Lebensmittel per Internet

�Verdreifachung gegenüber 2009“ (BITKOM, [2010])

• „50-70% jährliches Wachstum im deutschen Online-Lebensmittelmarkt

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• „50-70% jährliches Wachstum im deutschen Online-Lebensmittelmarkt

prognostizieren OC&C Strategy Consultants für die nächsten 5 Jahre.“

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Lebensmittel-

einzelhandel (LEH)

Online

Pure Player Spezialist

(Quelle: Eigene Darstellung)

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• Bedeutung einer reibungslosen Produktübergabe steigt –

„letzte Meile“ ( )

• Lieferung abhängig von Herkunft (regional/national) und Beschaffenheit (Frisch/ Trocken)

3 e-Food

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(Quelle: Eigene Darstellung)(Quelle: E-Commerce-Centers Handel [2012])

(Quelle: Eigene Darstellung)

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Lösungsansätze- LEH

• Drive Inn Lösung bei Real und Rewe

– Auftragsnummer oder Barcode werden eingescannt

– Frühestens 2 Std. nach Bestellung Abholung möglich

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Bestellung Abholung möglich

• Lieferservice bei REWE regional möglich

– Frankfurt und Hamburg

– Auswahl des Liefertermins aus Kalender

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(Quelle: www.real-drive.de)

(Quelle: www.rewe-online.de)

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Lösungsansätze- Pure Player

• Food.de

– PLZ Auswahl, Zeitfensterauswahl 2 Std.,7 Tage die Woche Lieferung und Kühltransporte

• Biodirekt.de

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(Quelle: www.food.de)

• Biodirekt.de

– Abo-Lösungen, 2 Tage die Woche, Keine Kühltransporte

• Logistikservices:

– SMS- Zustellterminvereinbarung

– Paketstationen

– Pilotprojekt „Same-Day-Delivery“

Köln

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(Quelle: www.biodirekt.de)

(Quelle: www.all-you-need.de / www.DHL.de)

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Lösungsansätze- Spezialisten

• Emmas Enkel: Organisches Multichannel-Wachstum – E-Commerce Kanäle wachsen

parallel und werden durch stationäre Verkaufseinheiten unterstützt

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(Quelle: www.emmas-enkel.de)

• Beispiel Regionaler Service:– Bring24.com: Same Day

Delievery auf lokaler Ebene (24/7 –Lieferung)

– Wirbringenes.de: Bis 12h bestellen, Lieferung ab 15h

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(Quelle: www.bring24.com/wirbringens.de)

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Fazit

Anbieter müssen den Bedürfnissen der Kunden nach pünktlicher

und flexibler Zustellung von Frische Produkten gerecht

werden.

Hierfür ist eine maximale Abstimmung von offline und online

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Hierfür ist eine maximale Abstimmung von offline und online

Prozessen notwendig, die im Moment nur auf regionaler

Ebene möglich sind.

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„e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und

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Vielen Dank für

Ihre Aufmerksamkeit

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