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bewusst schön leben

SeemannAm mystischen Blausee zaubert Küchenchef Ronald Fressner mit Forellen

Eine Speisekarte, auf der ausnahmslos

wunderbare Desserts stehen. Wo gibts das?

Ferienorte ohne Autoverkehr im

Blickpunkt: Wer bietet welche Highlights?

In langen Winter-

nächten ist ein Stapel guter Bücher gefragt.

«ecoLife» stapelt für Sie.

6 /12 CHF 6.50Das Schweizer Magazin

für Nachhaltigkeit

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Krüger + Co. AG, 9113 DegersheimTelefon 0848 370 370, info@krueger.ch, www.krueger.ch

Als Dienstleister aus Begeisterung haben wir stets ein Ziel: unseren Kunden Arbeit abzunehmen. Deshalb ist Krüger der ideale Partner für Eigenheimbesitzer oder Vermieter. Secomat – so heissen unsere beliebten Wäschetrockner. Doch wir kümmern uns natürlich nicht nur um Wäsche. Hat sich ein Schimmelpilz breitge-macht? Herrscht schlechtes Klima wegen überperfekter Raumabdichtung? Oder schwirren Pollen und Partikel durch die Luft? Dann schaffen wir mit unseren Geräten Abhilfe. Ist plötzlich ein Wasserschaden aufgetreten? Oder die Heizung ausgefallen? Dann kommen wir sofort. Und selbst wenn Sie auf eine Wärmepumpenheizung umsteigen wollen, sind wir Ihr Partner. Krüger macht mehr – seit 1931.

Damit Ihnen alles etwas leichter fällt

Wasserschadentrocknung

Leckortung

Schimmelpilzbeseitigung

Bautrocknung/-heizung

Zelt-/Hallenklimatisierung

Wäschetrocknung

Luftentfeuchtung

Adsorptionstrocknung

Klimatisierung

Wärmepumpenheizung

Luftreinigung

Luftbefeuchtung

Warmluftheizung

Niederlassungen in: Dielsdorf, Forel, Frauenfeld, Gisikon, Gordola, Grellingen, Lamone, Meyrin, Münsingen, Oberriet, Rothrist, Samedan, Schaffhausen, Steg, Wangen, Zizers

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Wenn es einen Experten für zeitlose Schönheit gibt, dann die Natur.

Machen Sie eine Reise in unser Anbaugebiet.

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Selbstverständlich unverkrampft

Donat Berger und seine Frau Karin haben ein Café eröffnet, in dem es nur Desserts auf der Speisekarte gibt. Solche, die sorg fältig mit saisongerechten und lokal verfügbaren Zutaten gebacken, gerührt oder halbgefroren werden. Für mich als «süsser Typ» ist das eine wunderbare journalistische Story. Interessant ist, dass ich beim Interview mit zwei Leuten sprach, die auf ökologische Nachhaltigkeit grossen Wert legen, denen das aber gar nicht so recht bewusst war. Denn sie tun es nicht, weil es heute zum guten Ton gehört, grünes Gewissen mit schickem Lifestyle zu verbinden. Für sie ist das schlicht und einfach: selbstverständlich. Die zwei stehen für eine neue Generation junger Menschen, die völlig unverkrampft mit der früher von vielen als «Jute statt Plastik»-Ideologie verspotteten Lebenseinstellung umgeht. Als ich mit Donat Berger über Nachhaltigkeit sprach, erzählte er, dass die Eier vom Bauernhof einer Kollegin kommen, das Parkett aus einem Dorf in der Nähe, die Quitten von der eigenen Familie, am Tag davor hatte ein Kollege vier Kisten Äpfel aus dem eigenen Garten vorbeigebracht, das Bier auf der Getränkekarte liefert die lokale Kleinbrauerei. Warum? «Weil es besser schmeckt und unkompliziert ist», sagt Donat Berger. Warum also unnötig weite Wege gehen? Ja, warum eigentlich?

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Reto Wüthrich,

Chefredaktor «ecoLife»

Editorial

«ecoLife» zeigt seine fotogenen Seiten: Halten Sie hier mal die Kamera drauf! Hier können Sie für nur 22.50 Franken pro Jahr ein «ecoLife»-Abo kaufen.

Im App Store von Apple finden Sie die digitale «ecoLife»- Ausgabe.

Möchten Sie im «ecoLife» inse rieren? Hier gehts zu den Media daten.

Täglich frische News gibts auf der «ecoLife»-Website.

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08 Mystischer See Kleine Welt, grosser Genuss:

Am Blausee treffen sich Naturpark und Gourmetbeiz.

14 Leckereien Für Schleckmäuler ist ein

Traum wahr geworden: Im Café Apfelgold in Bern werden ausschliesslich Desserts serviert. Ein Besuch.

18 So ein Filz! Filzen ist wohl die älteste

textile Handwerkskunst der Welt. Gerade jetzt wird sie wieder neu entdeckt.

22 Schmökern Die langen Winternächte

laden geradezu ein, auf dem Sofa zu lümmeln und in einigen guten Büchern zu schmökern.

25 Winterzauber Frische Luft, erfrischende Tipps:

«ecoLife» hat in den autofreien Schweizer Tourismusorten nach Hotspots gefragt. Schöne Ferien!

32 Bizarre Beauty Ecuador gehört auch im Winter

zu den bevorzugten Reise-ländern – das geht durchaus nachhaltig.

34 Erhellend Zur winterlichen Stimmungs-

aufhellung braucht es gar nicht mal so viel. «ecoLife» hat einige schöne Tipps dazu.

36 Viel Potenzial Noch ist Biogas ein Nischen-

geschäft. Doch das Potenzial ist gross. «ecoLife» zeigt, wie dieser Energieträger funktio-niert.

38 Sparsam Die Energieberaterin verrät,

wie man beim Kochen den Energieverbrauch im Zaum halten kann.

40 Grüne 3. Säule Immer mehr Menschen suchen

Vorsorgeprodukte, die nicht nur ihnen, sondern auch der Umwelt Gutes tun.

Rubriken 06 ecoTicker 46 Impressum

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Inhalt

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