Edora–würzenwie dieSterneköche - edeka-echle.de · Donnerstag,4.April2013...
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Sonderveröffentlichung Donnerstag, 4. April 2013 Breisgau Kurier Seite 8 Herbolzheim (red/ma). Ein besonderes und altes Verfah- ren für die Lagerung von Fleisch nutzt die Edeka Süd- west zur Herstellung ihres Premiumprodukts in der Fleischtheke: des Steaks No1. »Dry age« heißt die fast vergessene alte Lagermetho- de. Für diese spezielle Tro- ckenlagerung wird die aller- beste Rindfleischqualität ver- wendet. Nur mit einem Grundprodukt, das den höchsten Qualitätsansprü- chen entspricht, kann ein gu- tes Ergebnis erzielt werden. Schließlich werden die gela- gerten Rückenstücke profes- sionell zerlegt. »Das End- ergebnis ist ein wunderbares Stück Steak – das Meister- stück«, so Matthias Echle, In- haber des Edeka-Marktes in Herbolzheim. Jetzt nur noch die Bratpfanne erhitzen, das Steak No1 hineingleiten und auf den Punkt braten lassen. »Dieses Meisterstück deut- scher Herkunft, aus alter Handwerkskunst und Tradi- tion, können Sie nun an der Fleischtheke auswählen und selber genießen«, macht Mat- thias Echle Appetit auf das ganz besondere Stück Fleisch. Edeka Echle empfiehlt das Steak No1 Allerbeste Rindfleischqualität und eine spezielle Lagermethode Herbolzheim (ma). Sie ma- chen nur einen winzigen Teil der Speisen aus, sorgen aber in erheblichem Maß für Genuss: Gewürze und Kräuter. Viele Chef- und Hobbyköche, darunter Mat- thias Echle, Inhaber des Edeka-Markts in Herbolz- heim, schwören auf das vielfältige Gewürzpro- gramm des Premium-Her- stellers Edora. O b Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat oder Süßspeisen: Die besonders hoch- wertig verarbeiteten Gewürze und Kräuter von Edora ver- feinern jedes Essen. Von Pfef- fer über Basilikum und Peter- silie bis zu Zimt, die Auswahl ist enorm, wie auch ein Blick auf das Gewürzregal bei Ede- ka Echle verdeutlicht: Allein die Produkte von Edora neh- men ein zwei Mal zwei Meter großes Gestell in Anspruch. »Die Produkte von Edora sind ausgewogen kompo- niert, beinhalten ausschließ- lich edle Zutaten und keine Füll- und Aromastoffe«, er- klärt Matthias Echle, warum er die Gourmet-Gewürze des Lieferanten aus dem südhes- sischen Kleinostheim beson- ders schätzt. Edora ist auch ein Spezia- list für exotische Gewürze, zum Beispiel für die asiati- sche Küche. Es gilt zu Recht als gesund, wieder mehr Ge- müse zu essen und eine leich- te, vollwertige Küche zu ge- nießen. Mit dem Experimen- tieren wächst die Lust am »Können«. Die Gewürze von Edora sind der ideale Beglei- ter für eine kulinarische Rei- se nach Asien. Das Sortiment umfasst unter anderem exoti- sche Gewürze wie Kubeben- pfeffer, Langpfeffer, Korian- derblätter, Pimenton de la Ve- ra oder Mönchspfeffer, eben- so Bio-Gewürze und -Kräuter aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Klassiker der schärfen- den Gewürze ist Pfeffer. Ob grün, schwarz oder rot, alle stammen von einer Pflanze, dem Pfefferbaum ab. Gut zu asiatischen Gewürzen passt grüner Pfeffer. Schwarzer Pfeffer würzt dunkle und weißer Pfeffer helle Gerichte. »Pfeffer ist nicht gleich Pfef- fer«, begründet Matthias Ech- le, warum er etliche Sorten im Angebot hat, von A wie Anis- bis Z wie Zitronenpfef- fer. »Gewürzkompositionen von Edora sind aus einer Vielzahl hochwertigster Zuta- ten hergestellt«, betont der Marktleiter. Verarbeitet wer- de nur Rohware aus den bes- ten Anbaugebieten, beispiels- weise Bohnenkraut aus Thü- ringen, Paprika aus Ungarn, schwarzer Pfeffer aus Indien und Muskatnüsse aus Grena- da. Erhältlich ist eine Viel- zahl landestypischer und be- liebter Gewürzspezialitäten, zum Beispiel für die asiati- sche, mexikanische, spani- sche, afrikanische, französi- sche und die deutsche Küche. Das breite Artikelsortiment enthält viele exotische Ge- würze und Trendartikel. Laut Echle passt Edora sein Sorti- ment den Trends schnell an und ist mit innovativen Ideen selbst Trendsetter, da es in- tensiv mit renommierten Kö- chen zusammenarbeitet und neue Kompositionen entwi- ckelt. Edora, ein kleiner Fami- lienbetrieb, biete hochwertige Produkte zum fairen Preis. »Gewürze«, so Matthias Ech- le, »erkennt man nicht am Preis, sondern an der Quali- tät.« Edora – würzen wie die Sterneköche Edeka Echle bietet die Vielfalt des Premium-Gewürzherstellers Gewürze und Kräuter für jeden Geschmack: Matthias Echle schwört auf die Produkte des Premium- Herstellers Edora. Fotos: Ande Das Steak No1 ist der Star in der Edeka-Fleischtheke.
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SonderveröffentlichungDonnerstag, 4. April 2013Breisgau KurierSeite 8
Herbolzheim (red/ma). Einbesonderes und altes Verfah-ren für die Lagerung vonFleisch nutzt die Edeka Süd-west zur Herstellung ihresPremiumprodukts in derFleischtheke: des Steaks No1.
»Dry age« heißt die fastvergessene alte Lagermetho-de. Für diese spezielle Tro-ckenlagerung wird die aller-beste Rindfleischqualität ver-wendet. Nur mit einemGrundprodukt, das denhöchsten Qualitätsansprü-chen entspricht, kann ein gu-tes Ergebnis erzielt werden.Schließlich werden die gela-gerten Rückenstücke profes-sionell zerlegt. »Das End-ergebnis ist ein wunderbaresStück Steak – das Meister-stück«, so Matthias Echle, In-haber des Edeka-Marktes inHerbolzheim. Jetzt nur nochdie Bratpfanne erhitzen, dasSteak No1 hineingleiten und
auf den Punkt braten lassen.»Dieses Meisterstück deut-
scher Herkunft, aus alterHandwerkskunst und Tradi-tion, können Sie nun an der
Fleischtheke auswählen undselber genießen«, macht Mat-thias Echle Appetit auf dasganz besondere StückFleisch.
Edeka Echle empfiehlt das Steak No1Allerbeste Rindfleischqualität und eine spezielle Lagermethode
Herbolzheim (ma). Sie ma-chen nur einen winzigenTeil der Speisen aus, sorgenaber in erheblichem Maßfür Genuss: Gewürze undKräuter. Viele Chef- undHobbyköche, darunter Mat-thias Echle, Inhaber desEdeka-Markts in Herbolz-heim, schwören auf dasvielfältige Gewürzpro-gramm des Premium-Her-stellers Edora.
Ob Fleisch, Fisch,Gemüse, Salat oderSüßspeisen: Diebesonders hoch-
wertig verarbeiteten Gewürzeund Kräuter von Edora ver-feinern jedes Essen. Von Pfef-fer über Basilikum und Peter-silie bis zu Zimt, die Auswahlist enorm, wie auch ein Blickauf das Gewürzregal bei Ede-ka Echle verdeutlicht: Alleindie Produkte von Edora neh-men ein zwei Mal zwei Metergroßes Gestell in Anspruch.»Die Produkte von Edorasind ausgewogen kompo-niert, beinhalten ausschließ-lich edle Zutaten und keineFüll- und Aromastoffe«, er-klärt Matthias Echle, warum
er die Gourmet-Gewürze desLieferanten aus dem südhes-sischen Kleinostheim beson-ders schätzt.
Edora ist auch ein Spezia-list für exotische Gewürze,zum Beispiel für die asiati-sche Küche. Es gilt zu Rechtals gesund, wieder mehr Ge-müse zu essen und eine leich-te, vollwertige Küche zu ge-nießen. Mit dem Experimen-tieren wächst die Lust am»Können«. Die Gewürze vonEdora sind der ideale Beglei-ter für eine kulinarische Rei-se nach Asien. Das Sortimentumfasst unter anderem exoti-sche Gewürze wie Kubeben-pfeffer, Langpfeffer, Korian-derblätter, Pimenton de la Ve-ra oder Mönchspfeffer, eben-so Bio-Gewürze und -Kräuteraus kontrolliert biologischemAnbau.
Der Klassiker der schärfen-den Gewürze ist Pfeffer. Obgrün, schwarz oder rot, allestammen von einer Pflanze,dem Pfefferbaum ab. Gut zuasiatischen Gewürzen passtgrüner Pfeffer. SchwarzerPfeffer würzt dunkle undweißer Pfeffer helle Gerichte.»Pfeffer ist nicht gleich Pfef-fer«, begründet Matthias Ech-le, warum er etliche Sortenim Angebot hat, von A wie
Anis- bis Z wie Zitronenpfef-fer.
»Gewürzkompositionenvon Edora sind aus einerVielzahl hochwertigster Zuta-ten hergestellt«, betont derMarktleiter. Verarbeitet wer-de nur Rohware aus den bes-ten Anbaugebieten, beispiels-weise Bohnenkraut aus Thü-ringen, Paprika aus Ungarn,schwarzer Pfeffer aus Indienund Muskatnüsse aus Grena-da. Erhältlich ist eine Viel-zahl landestypischer und be-liebter Gewürzspezialitäten,zum Beispiel für die asiati-sche, mexikanische, spani-sche, afrikanische, französi-sche und die deutsche Küche.Das breite Artikelsortimententhält viele exotische Ge-würze und Trendartikel. LautEchle passt Edora sein Sorti-ment den Trends schnell anund ist mit innovativen Ideenselbst Trendsetter, da es in-tensiv mit renommierten Kö-chen zusammenarbeitet undneue Kompositionen entwi-ckelt.
Edora, ein kleiner Fami-lienbetrieb, biete hochwertigeProdukte zum fairen Preis.»Gewürze«, so Matthias Ech-le, »erkennt man nicht amPreis, sondern an der Quali-tät.«
Edora – würzen wiedie SterneköcheEdeka Echle bietet die Vielfalt des Premium-Gewürzherstellers
Gewürze und Kräuter für jeden Geschmack: Matthias Echle schwört auf die Produkte des Premium-Herstellers Edora. Fotos: Ande
Das Steak No1 ist der Star in der Edeka-Fleischtheke.
