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Frisch Feiern

C A T E R I N G · P A R T Y S E R V I C E

feat. S a s c h a S t e m b e r gb

N E U D e r S t e r n e k o c h a u f I h r e m E v e n t

Sie möchten einen perfekten Tag erleben? Wir machen es möglich.Professionell, mit Übersicht, Erfahrung und Ruhe. Wir planen für Sie und setzen es dann exakt nach Ihren Wünschen um. Genießen Sie als Gast auf Ihrem eigenen Fest den perfekten Tag.

Perfekter Tag

Alles Frisch

Nicht nur ein Lippenbekenntnis.Nur frische Top-Produkte und Zutaten schaffen den Weg zu Ihnen. Ihre Gäste und Sie werden es schmecken und genießen.Regionalität wird gesucht, Saisonales bevorzugt, Auswahl und Vielfalt aus der ganzen Welt angeboten.

Perfekter service

Von der Planung Ihrer Veranstaltung, dem Equipment sowie Ausstattung, Anlieferung, Aufbau, Abbau und Übergabe, Buffetanlieferung / Standby – pünktlich, genau und zuverlässig. Motivierte Servicekräfte, freundlich-professionell und locker, immer mit dem Blick für Ihren nächsten Wunsch geschult und immer dem Anlass entsprechend.

Gut geplantWir betreuen Sie von Anfang an bei Ihrer Planung.Aufbau-Standby-Veranstaltungs-beginn-Buffetbeginn-Feier-Rückbau. Gemeinsam mit Ihnen vorbereitet, von uns umgesetzt. Flexibel und souverän auch für Unvorhergesehenes.

Hand Werk

Nichts anderes ist es, was wir all-täglich tun, und wir tun es gut, sehr gut. Wir sind Menschen mit Freude am Handwerk, individuell, kreativ mit Freude an Genuss und Perfektion – jeden Tag.

Vielfaltig

Ob Spanferkel, 5-Gang Menü, Flying Dinner oder mediterranes Buffet. Ob Freunde, Familie, Bekannte, Kunden, Geschäftspartner, Mitarbeiter oder die Liebe Ihres Lebens. Ob 10 gute Freunde zu Hause oder 500 Personen auf dem Firmengelände. Ob im Garten, im Zelt, im Gelände, in der Event Kirche oder auf dem Schloss. Wir geben Ihrem Fest immer und überall den perfekten Rahmen.

Vom ersten Telefonat an, von der ersten Mail, unserem ersten Gespräch, der Auftragserteilung. Sie werden persönlich von uns betreut. Individuell, erfahren, verbindlich. Unser Wort zählt, auch ohne seitenlange AGB’s.

Ein starkes team

Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de

Über allergene Inhaltsstoffe infor-mieren wir Sie gerne. Sprechen Sie uns bitte an!

Gerne informieren wir Sie über unsere

frischen Zutaten, Gewürze und Zusatzstoffe.

Auch beraten wir Sie über allergene

Inhaltsstoffe (Gluten, Laktose,

Nüsse, Sellerie usw.) und bieten Ihnen

gerne Alternativen zur Auswahl.

Hier bieten wir Ihnen weitere zahlreiche Finger-Snacks als

Alternative an. Sprechen Sie uns

gerne an.

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Ausgefallenes und Elegantes für den EmpfangBratencanapés Stück 2,50 €herzhaft belegt mit: Roastbeef, Schweinebraten, Putenbrust, zartem rohen Schinken, KasselerKäsecanapés ,vegetarisch Stück 2,50 €mit exklusiven Weichkäsespezialitäten, sortiert FischcanapésMeer-Genuss in eleganter FormRäucherlachs, geräucherte Forelle oder Aalfilet Stück 3,50 €Kraftkorn Canapés mit Wildlachstatar Stück 3,80 €ab 20 StückKraftkorn Canapés mit Matjestatar Stück 3,- €ab 20 StückHerzhafte Kraftkornschnitten Stück 1,90 €mit bestem gemischtem BelagMini BBQ-Wraps Stück 2,50 €Mariniertes Truthahnfleisch in trendigem BBQ + Asia StyleExklusiv Stem-Burger Stück 5,- €Aus bestem US-Beef , made by Linke nach Original Rezept von Sascha Stemberg

Flying Buffet im GlasReichen Sie Ihren Gästen doch einfach mal die Vorspeise verzehrfertig im GlasGemüse-Mozzarella-Spieß Stück 3,- €auf Rucolabett, vegetarisch Garnelen-Spieß Stück 4,50 €exotisch, fruchtig mariniert, mit Melone Chorizo-Spieß Stück 3,- €pikante Salami mit Olive Grillgemüsespießchen Stück 3,- €vegetarisch Pikante Curryfrikadelle Stück 2,50 €im GläschenLachs-Loins Stück 4,50 €aus dem feinsten Stück vom Lachs, auf Algen-Sesamsalat

Fingerfood BuffetOfenfrisches herzhaftes Minigebäck pro Person 6,- €- Herzhaftes kleines Blätterteiggebäck,

mit verschiedenen Füllungen- Miniquiche- Miniwraps mit mariniertem PutenfleischZum Sektempfang unsere Empfehlung 2,5 Teile / Gast

Selbstverständlich bieten wir auch süßes Miniblätterteigge-bäck oder vegetarische AlternativenKlassisches pro Person 11,- €- Geschmackvoll belegte und dekorierte Canapés

mit würzigem Braten, zartem Schinken, feiner Käseaus-wahl und hochwertiger Fischauswahl (3erlei Lachs- & Forellenfilet)

Unsere Empfehlung: 4 Teile / GastModernes - mediterranes pro Person 12,50 €- Verschiedene Antipasti-Spießchen, serviert im Glas

z.B. Caprese-Spieß, Grillgemüsespieß, Chorizo-Salami mit Olive, Pasta Spieß

- Ofenfrische Bruschetta- Süß-aromatische Melone mit zartem ParmaschinkenUnsere Empfehlung 4 Teile (2 Spießchen, 1 Bruschetta, 1 Melone) / Gast

Ofenfrische FingersnacksOfenfrisches, herzhaftes oder süßes Minigebäck zum Empfang Stück 2,- €- Herzhaftes Mini-Blätterteiggebäck

mit verschiedenen Füllungen- Süßes Mini-Blätterteiggebäck

mit verschiedenen Füllungen- Süße oder herzhafte Minicroissants- Mini-Quiche mit diversen Füllungen- Bruschetta, mit Käse überkrustet, Tomate oder Spinat,

vegetarisch

Süßer AbschlussSüße Creme-Würfel Stück 1,70 €in verschiedener Auswahl, als Snack zum frischen Kaffee, gemischte Auswahl Saftige Kuchen-Minis 3er Sortierung 1,80 €verschiedene Sorten Petit Fours Stück 2,50 €Verführerisch kleine Confisserie-Leckereien, sortiert ab 20 Stück

Asia-SnacksAsia Snackauswahl- Verschiedene Asiatische Fingersnacks in Tempurateig,

Kokosmantel oder Kartoffelnest Garnelen, Hähnchenfleisch mariniert, vegetarisch mit

süßem Mango & pikantem Sweet Chili Dip, Sortiert min. 5 Teile / Pers.

Kleiner Snack pro Person ab 10,- €oder zur ErgänzungGroße Auswahl, pro Person ab 17,50 €mindestens 9 Teile / Pers.Somosa-Kissen mit Asiagemüsefüllung, in Tempurateig auf BambusspießAsiatische Teigtasche pro Stück ab 2,- €vegetarisch gefüllt, in Tempurateig auf Bambusspieß Hähnchensticks pro Stück ab 2,50 €aus dem Brustfilet mit Sesam, Kokosmilch und Red-Curry / pikantinkl. verschiedener Dips

Kalte Vorspeisen / Antipasti / TapasWir empfehlen unsere gemischte Antipastiauswahl gegrillte Paprikastreifen, gegrillte Zucchinistreifen, Caprese, auf Wunsch auch mit getrockneten Tomaten, mit Frischkäse gefüllte Champignonköpfe, Cocktailto-maten, Paprini, Peperoni, getrocknete Tomaten mit Rucola-Frischkäsefüllung, Oliven, Borettanezwiebeln uvm. pro Person ab 7,- €Ergänzt mit…Charantais- oder Honigmelone Stück 2,50 €mit zartem ParmaschinkenCarpaccio ca. 10 Personen, ab 6,- € Rinderfilet hauchdünn, mit Himbeeressig und geriebenem Grana Padano Vitello Tonnato ab 50,- €saftige Scheiben vom Kalbsrücken mit einer traditionellen ThunfischmayonnaiseSerrano & Parmaschinken-Raspel pro Person 2,- €mit gehobeltem ParmesanGegrillte Gambas pro Person 4,50 €Ergänzende Tapasauswahl pro Person 4,- €Manchegobällchen, Feige im Speckmantel, Dattel mit pikanter Chorizosalami,Fenchelecken, gecrosst mit Peperoni, Chorizo

Gerne stellen wir Ihnen für Ihre Festlichkeit die Vorspeisen-auswahl auch als „Tischbuffet“ zusammen, Sie bekommen herzhafte, gemischte kleine Platten und Schälchen, die Sie dann gemeinsam mit Brot, Dip und zum Beispiel unserem besten Olivenöl auf den Tischen platzieren können ab 9,- € / pro Person

RäucherfischdelikatessenRäucherfischplatte Empfehlung pro Person mind. 8,- €als kleine Vorspeise mind. 6,- €aufgelegt mit: • irischem Räucherlachs • dem Kelten, Sandelholz geräuchert• Gravedlachs, handgebeizt mit Kräutern und Meersalz• Erfttaler Wacholderforellen• Schillerlocken mit Edelfischfarce gefüllt• Ostseeaalfilets, stets aus frischer Rohware• gegrillte Garnelen• LachsloinsGraved-Sauce 5,- €

Auf Wunsch verwenden wir auch Edelfischterrinen, Matjes-filet oder andere Spezialitäten nach Ihren Wünschen.

SuppenKlare Rindsbouillon* Ltr. 14,00 €mit EinlageKlare Hühnerbouillon* Ltr. 14,00 €mit EinlageTomatencremesuppe* Ltr. 12,00 €Auf Wunsch vegetarisch zubereitetBroccolicremesuppe* Ltr. 12,00 €vegetarisch zubereitet Spargelcremesuppe (Saison) Ltr. 14,00 €vegetarisch zubereitet mit grünen SpargelspitzenMinestrone Ltr. 15,00 €Auf Wunsch vegetarisch / veganGulaschsuppe Ltr. 16,00 €100 % reines Rindfleisch garantiertKäse-Lauch-Suppe Ltr. 13,00 €vegetarisch mit Hackfleisch Ltr. 16,00 €Ochsenschwanzsuppe* Ltr. 18,00 €Bergische Kartoffelsuppe Ltr. 12,00 €mit extra Wursteinlage Ltr. 15,00 €mit frischen Lachsstreifen Ltr. 18,00 €Kürbiscremesuppe, Okt. - Jan. Ltr. 14,00 €mit original steirischem KürbisölKürbiscremesuppe „India-Style“ Ltr. 14,00 €exotisch abgestimmt mit Garam Masala & Kokosmilch (vegetarisch)Sizilianischer Tomateneintopf * Ltr. 15,00 €mit viel mediterranem Gemüse, vegetarisch/vegan und auf Wunsch mit edler Lammfleischeinlage Ltr. 20,00 €Klare Consommé * Ltr. 22,00 €Tomate, Rind, Oxtail mit EinlageWild-Consommé * Ltr. 26,00 €Curry-Zitronengrascappuccino* Ltr. 19,00 €

Wir kalkulieren eine Tasse (ca. 200 ml) pro Pers., als „Hauptgericht“ mit ca. 350 ml pro Gast.

* Mindestmenge 4 Ltr.

Ihre Feier kann beginnen…

Vorspeisen



Fisch, Fleisch und mehr… Partyfrikadelle, 100% Rind Stück 1,50 €Pfefferbeißer Stück 1,20 €herzhaftes Partymettwürstchenzartes Knusperschnitzel Stück 2,80 €in Panade gebacken Putensteak Caprese Stück 3,50 €mit Tomate und Käse überbackenMedaillon Saltimbocca Schwein 3,50 € Kalb 4,50 €Flugentenbrust Brust 12,00 €im Ganzen gebraten, in Tranchen aufgelegt

Mediterrane KöstlichkeitenLammkeule Provençal Kg 44,- €(ab 3 Kg), junge Weidelammkeule auf südlichem Schmorgemüse in kräftiger SauceLammcarré im Rosmarinmantel Kg 59,- €mit Olivenöl-KräuterkrusteLammrückenfilet Kg 65,- €in Medaillons geschnitten auf GemüsebettPaella Sevilla Kg 28,- €(ab 3 Kg), Safranreis, Geflügelfleisch, Frisches Gemüse, Muscheln, Lachs und GarnelenOsso Buco Kg 45,- €(ab 3 Kg), Kalbshaxenscheiben auf WürfelgemüseHähnchenbrustmedaillons, gegrillt Kg 44,- €Salbeisauce /Weiße Pfeffersauce/ mediterranes RöstgemüsePiccata Milanesezarte Rückensteaks in Parmesanpanade auf Tomaten-Basilikum-SauceKalb Kg 56,- € Schwein Kg 44,- €Saltimbocca Schmetterlingssteaks mit Salbei und Parmaschinken gefüllt auf Marsala-SauceKalb Kg 56,- € Pute oder Schwein Kg 44,- €

WildgerichteVom 1.10. – 1.2. des JahresWildgulasch, gemischt Kg 44,- €Wildgulasch, OHNE Schwein Kg 48,- €Wildschweinkeule Kg 49,- €(ab 3 Kg), in WaldpilzrahmRehkeule in Pfifferlingrahm Kg 58,- €(ab 3 Kg)Rehrückenmedaillons Kg 89,- €in PfifferlingrahmHirschragout Kg 57,- €(ab 3 Kg), in Sauce nach WahlHirschrückensteaks Kg 69,- €in Sauerkirschsauce

Fleischgerichte elegantZarte Schweinemedaillons Kg 48,- €aus der Lende einzeln gegrillt in Sauce nach Wahl: Champignonrahm, Pfefferrahm, CalvadosrahmRostbraten aus der Rinderhüfte Kg 44,- €in Schmorzwiebeln oder PfefferrahmSchlemmerpfanne Kg 42,- €Geschnetzeltes von Schwein, Rind oder Pute in Pfefferrahm, Champignonrahm, Curryfrucht- oder Paprikasauce Chinapfanne Kg 42,- €Putengulasch aus der Brust, mit frischem Gemüse, Keimlingen und pikanter Sojasauce (ohne Sahne)Curry Kg ab 44,- €traditionelles, indisches Curry, mit landestypischen Gewürzen und Kokosmilch, mild bis pikant alternativ mit Hühnchenbrust, Fisch, Gambas oder auch vegetarischRinderfilet Kg 64,- €im Ganzen gebacken, rosa vorgeschnitten mit Pfefferrahm, Pfifferlingrahm oder RotweinfondFiletspitzentopf Kg 57,- €zarte Rinder- und Schweinefiletspitzen in einer Sauce nach WahlFlugentenbrust Kg 49,- €in Tranchen geschnitten auf einer OrangensauceRoastbeef Kg 49,- €zart und auf den Punkt rosa gegartKalbstafelspitz Kg 49,- €Sous vide gegart, in eigenem FondMais-Pouladenbrust, Frankreich Kg 48,- € mit KeulenknochenKronen-Kotelette Kg 49,- € vom Iberico Schwein auf Thymian JusEntrecôte/Rib Eye Kg 89,- €vom US-BeefKalbshaxe 4 -6 Pers. 110,- €gebacken, am Knochen mit kräftiger SauceFlank Steak Kg 59,- €Smoked / Grilled Flavour, mit Original Bone Suckin Sauce

Sehr geehrter Kunde, bitte beachten Sie bei Ihrer Auswahl, dass die Mindestmenge pro Fleischsorte 2 Kg beträgt. Alle Preise inkl. Ihrer Sauce nach Wahl.

Kalte Medaillons und mehr

zarte Schweinefiletmedaillons Stück 3,50 €Putenmandelsteak Stück 3,50 €zartes Putenbrustfilet in knusprigen Mandeln gebackenPutensteak „Helena“ Stück 3,50 €mit Oliven und Schafskäse überbacken Hähnchenbrustfilet Stück 3,- €süß gefülltRindertournedo Stück 5,- €das Beste aus dem Filet im Ganzen gebacken – rosa aufgeschnitten

Carpaccio vom Seeteufel, auf Eis pro Pers. 11,- €(ab 10 Personen)

Bei Fischgerichten kalkulieren wir 100-120 Gramm frischen Fisch pro Person. Fragen Sie auch nach unserer Auswahl an Biofisch-Produkten.

SaucenFolgende Saucen bieten wir Ihnen zur Auswahl (sind im Preis enthalten)• Limetten-Zitronen-Sauce• Safran-Schaum• Riesling-Sauce• Tomaten-Kräuter-Sauce• Sauerampfer-Rahm• Natureller Butter-Schaum • mit frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch

Gemüseunterlagen• mediterranes Gemüsebett• gerahmtes Champagnerkraut je Kg Fisch zzgl. 8,- €

Fleischgerichte rustikalSchinkenkrustenbraten (im Ganzen) Kg 22,- €(ab 4 Kg) ohne Knochen Beilagenempfehlung: Warmer KartoffelsalatLummerkrustenbraten (geschnitten) Kg 34,- €saftig-zarter Lummerbraten mit knuspriger Kruste auf Altbier-SenfsauceRostbraten Kg 36,- €aus dem Schweinekamm, wahlweise mit Zwiebeln oder PfefferrahmBeilagenempfehlung: Rahmgemüse, GratinSpießbraten Kg 36,- €Schweinekamm herzhaft gefüllt, wahlweise mit Zwiebeln oder Pfefferrahm Beilagenempfehlung: Pöttjeskartoffel, GratinOchsenbrust geschmort (ab 3 Kg) Kg 39,- €mit Apfel-Meerrettich oder ZwiebelsauceRindergulasch, deftig & kräftig Kg 36,- €saftig in dunkler SauceSous Vide gegarte Ochsenbacke (ab 3 Kg)in Barolosauce, kräftig würzig, für Kenner oder auch als Sauerbraten Kg 48,- €Champignoncremebraten Kg 39,- €aus dem Lummer oder von der Putenbrust

Neptuns Schätze - kalt aufgelegtLachsforelle ab 60,- €im Ganzen pochiert, mit Sahnemeerrettichpochierte Salmseite ab 75,- €mit Sahnemeerrettich und Graved SauceStremellachs ab 80,- €ganze Seite, von uns auf kanadischemHickory-Holz kalt geräuchert1 ganzer frischer kanadischer Hummer (Quarter) ab 75,- €sauber aus dem Panzer gebrochen und aufgelegt mit CocktailsauceFrische Austern (12 Stück) Stück ab 3,50 €Grillardeau Speciales de Claire / TagespreisDeutscher Kaviar aus Aquakulturen auf AnfrageTop-Qualität

Frischer Genuss aus dem MeerMindestabnahme 1 KiloLachsfilet Kg 46,- €gegrillt oder pochiertLachsmedaillon Stück 6,50 €ca. 120 g netto, mariniert, umwickelt im Buchenspanmantel Lachsseite, warm geräuchert Kg 52,- €Seite ca. 900 g, mit frischen Kräutern & Graved SauceSaiblingfilet Kg 52,- €auf der Haut gegrilltZanderfilet Kg 56,- €in Butter gebräunt Doradenfilet Kg 54,- €gegrilltLoup de Mer Kg 52,- €ganz in der Fleur de Sel Kruste gegartMedaillon vom Seeteufel Kg 68,- €gegrilltJacobsmuschel Stück 6,- €gegrillt oder in der Schale gratiniertLachs-Lasagne 3 Kg Blech 98,- €mit BlattspinatSkrei, Winterkabeljau von den Lofoten Kg 50,- €Mitte Januar bis Mitte März nach Wunsch zubereitet

Hauptspeisen

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Fisch, Fleisch und mehr…20 / 21

auf Wunsch vegetarisch zubereitetRatatouille Gemüse Kg 22,- €mediterrane Mischung mit Tomaten, frischen Kräutern und einem Hauch KnoblauchGeschmorter Kappes Kg 18,- €mit Zwiebeln und Speck

Beachten Sie besonders unsere saisonalen Angebote wie z.B. Bärlauchpesto mit sautiertem grünen Spargel.

Nudelgerichte - auf Wunsch vegetarischAls Hauptmahlzeit 400 g / Vorspeise-Beilage 200 gTortellini Ricotta Kg 20,- €in GorgonzolarahmTortellini Kg 28,- €mit Spargel-Füllung (Frühling/Sommer) in Butter-SchaumFrische Ravioli Kg 34,- €mit Steinpilzfüllung auf Rucolabett, Basilikumpestound gerösteten Pinienkernen, vegetarischGrüne / Helle Bandnudeln Kg 30,- €in Lachs-CrevettenrahmLasagne pro Portion 8,- €classico - Bolognese (100% rein Rind)Lasagne pro Portion 7,- €verdura - vegetarischPenne mediterran vegetarisch mit Gemüse pro Portion 7,- €mit Gamberetti pro Portion 14,- €Probieren Sie auch unsere saisonalen Pasta Speziali-täten- Quardi mit Bärlauchfüllung- Tortellioni mit Spargelfüllung- Riesentortellioni mit Kürbis- Triangoli mit Reh & Walnuss Füllung

Gerne bereiten wir im Rahmen eines Buffets auch Pastagerichte frisch bei Ihnen vor Ort zu. pro PersonFrische Penne 6,- €mit mediterranen frischen Kräutern & Gemüseergänzt mit gebratenen Gamberetti 12,- €Frische Spaghettini 10,- €aus dem Parmesan-Laib mit Trüffelbutterergänzt mit gemischten Pilzen aus der Wokpfanne 12,- €oder gebratenen Gamberetti 15,- €

Alle Preise pro Person, Mindestgästezahl: 40 Personen zzgl. Zubereitungstechnik 50,- € zzgl. 1 Koch vor Ort, 35,- €/Std.

Bei den Saucen handelt es sich um eine Empfehlung, gerne bieten wir Ihnen auf Wunsch auch eine andere Sauce an.

Veganer GenussKokos Limetten Pasta Kg 21,- €Auf Wunsch auch mit VollkornnudelnMexikanische Polenta Taler Kg 24,- €mit ChiliDinkelnudeln (oder Reis) Kg 24,- €mit WokgemüseThai-Gemüsecurry Kg 24,- €Schärfe nach WunschKarotten-Süßkartoffelcurry Kg 22,- €Marokkanischer Bratreis Kg 24,- €mit Kichererbsen & MinzsaucePaprika mit Kürbis-Linsenfüllung Kg 21,- €

Zu allen Gerichten stellen wir Ihnen wahlweise Basmati-Reis, Nudeln oder Kartoffelvariationen als Beilage.

Vegetarische KüchePasta Verdure Kg 20,- €Rigatoni mit mediterranem Gemüse & Pinienkernen Linguine Aglio e Olio Kg 20,- €auf Wunsch ergänzt mit Blattspinat, Chili & schwarzen OlivenBasmati Reis mit Joghurt-Minzsauce Kg 22,- €mit asiatischem GemüseSpaghetti mit Linsen-Bolognese Kg 22,- €Reis oder Nudeln mit pikanter Kürbissauce Kg 22,- €Saisonal, fruchtig pikante Sauce vom Kürbis mit Kokosmilch, Zuckerschoten & LimetteLasagne Verdura Portion 7,- €

Junges GemüseBroccoli mit Buttermandeln, zarte Böhnchen mit Speck, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Erbsen und Möhrchen Kg 20,- €in Butterrahm Zuckerschoten Kg 30,- €in Butter geschwenkt Frischer deutscher Spargel Tagespreismit Sauce Hollandaise oder Beurre blanc ab 20.4. bis 21.6.Rahmgemüsepfanne Kg 18,- €Broccoli, Blumenkohl, Möhrchen, Zucchini, Paprika und Auberginen in Butter mit Zwiebeln geschwenkt und mit Créme Fraîche verfeinertgratinierter Blattspinat Kg 24,- €gerahmter Blattspinat Kg 20,- €Rahmschmorwirsing Kg 20,- €auf Wunsch mit RäucherspeckBöhnchenbündel Bündel 2,- €mit mildem Speck gewickeltSauerkraut, Apfelrotkohl Kg 18,- €

01.09. – 30.11. Zwiebelkuchen, vegetarisch 45,- €mit frischen Zwiebeln1 GN-Blech = 12 StückQuiche 45,- €mit Lauch und Speck1 GN-Blech = 12 Stück

01.10. – 01.02. Grünkohlklassisch untereinander oder norddeutsche Art mit Mettwurst pro Person 9,- €mit Mettwurst und Kasseler pro Person 12,- €

Kartoffel & Co.Warmer Speckkartoffelsalat Kg 19,- €ideale Beilage zu rustikalen FleischgerichtenPöttjeskartoffeln Kg 19,- €junge Kartöffelchen mit Schale in Zwiebeln und Speck gebacken

vegetarischKartoffelgratinideale Beilage zu allen Gerichten aus frischen Kartoffeln hergestellt, vegetarisch 2 Kg, ca. 12 Pers. 40,- €3 Kg, ca. 18 Pers. 50,- €4 Kg, ca. 24 Pers. 60,- €Schmalzkartöffelchen Kg 19,- €kleine Drillinge ohne Schale, in Butterschmalz mit feinen Schalottenwürfeln gebräunt, vegetarischSalzkartoffeln Kg 12,- €in Butter und Petersilie geschwenktRosmarinkartoffeln Kg 20,- €junge Kartoffelspalten in Olivenöl, Rosmarin und Meersalz, vegetarischRöstitaler Kg 15,- €Reis, Spätzle oder Bandnudeln Kg 15,- €Spätzle, handgeschabt Kg 22,- €Wildreiscomposé Kg 19,- €Scheiben vom original österreichischem Serviettenknödel Scheibe 1,20 €in Butter gebräuntKartoffelknödel halb u. halb Stück 1,50 €Gnocchi Kg 16,- €in Butter geschwenktButterschupfnudeln Kg 16,- €

Alles zu seiner Zeit: Speisen der Saison pro Person01.11 – 31.12.Gänseessen 19,90 € Keule und Brustfilet (ab 10 Personen), mit folgenden Beilagen: Rotkohl, Rosenkohl, Klöße und Apfelmus mit Bratapfel auf Vanille-Sauce + 2,- €Gänsemenü 27,50 € Wildrahmsüppchen Hauptgang wie oben Panna cotta auf Zimtpflaume

20.04. – 21.06.Spargelmenü 19,95 €(ab 10 Personen, 400 g pro Person) Frischer deutscher Spargel, handgeschält mit Sauce Hollandaise und klarer Butter, neue junge Kartoffeln, saftiger Kernrauchschinken und zarter roher SchinkenSpargelmenü (ab 10 Personen, 400 g pro Person) Frischer deutscher Spargel, handgeschält mit Sauce Hollandaise und klarer Butter, Neue junge Kartoffeln, mit Schweine- / Putenschnitzel 22,50 €mit Kalbsschnitzel 24,50 €

20.05. – 30.06. Matjesbuffet 19,50 €(ab 10 Personen)zarter, junger holländischer Matjes (Primtjes),sauber filetiert und gelegt,frische Speckkartöffelchen,Matjessahnetopf und schwedischer Matjestopf,Partybrötchen,sowie ein Partyfässchen Alt oder Pils (10 Ltr.)

Hauptspeisen


Über allergene Inhaltsstoffe infor-

mieren wir Sie gerne. Sprechen Sie uns

bitte an!

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Gerne bereiten wir Ihnen die gewünsch-ten Buffetvorschläge auch für weniger als die angegeben Personenzahl zu. Bitte haben Sie Ver-ständnis dafür, dass wir dann je nach Personenzahl einen entsprechenden Auf-schlag berechnen. Auch sind Perso-nenzahlen unter 10 Personen für die warmen Vorschläge leider nicht umsetz-bar.

Genuss mit Themenvielfalt Italienisches Buffetab 20 Personen pro Person 29,50 €Gemischte Antipastiauswahlgratinierte Aubergine,Tomaten-Mozzarella Platte mit frischem Basilikum,gegrilltes mediterranes Gemüse, mit Rucolafrischkäse gefüllte Champignonköpfe, getrocknete Tomaten, Pepero-ni, gemischte Ciabatta, mediterrane Kräuterbutter u.v.m.HauptgerichtePiccata-Milanese (Kalbsschnitzel in Eipanade auf Tomaten-Basilikum-Sauce)gegrilltes Hähnchenbrustmedaillon auf SalbeisauceRosmarinkartoffeln, Gnocchi/FettuccineFrische Böhnchen mit Speck, glasierte MöhrchenFrischer Rucola mit gehobeltem ParmesanPartybrot, Ciabatta u. Kräuterbutter DessertPanna cottaTiramisu

Tipp: Ab 30 Personen haben Sie die Möglichkeit, ein warmes Nudelgericht als Ergänzung auszuwählen. pro Person 2,- €

Spanisches Buffetab 40 Personen pro Person 29,- €Tapaseingelegte Oliven, gefüllte Peperoni,Manchego-Bällchen mit SalsaDatteln im SpeckmantelFeigen mit ChorizoPulpo mit weißen BohnenSerrano Schinken mit Honigmelone u.v.m.HauptgerichtePaella SevillaSpanferkelrollbraten oder Lammkeule in Schmorgemüseoder Hähnchen mit Knoblauch & Limette Tortilla mit Oliven (auf Wunsch)Kartoffeln in SalzkrusteRatatouille GemüseFrischer Salatinkl. Brot und zweierlei AioliDessertCrema CatalanaFrischer ObstsalatNatillas (Blätterteigteilchen mit Puddingcreme)

alternatives Hauptgericht pro Person 8,- €Riesengambas in Schale mit Kopf (pro Person 2 Stück)Paella SevillaKaninchenteile GaliciaKartoffelnFrischer Salat

Gutsherren Wahl „Alles Filet“ pro Person 27,- €Rinderfilet im Ganzen, rosa gegart in Pfifferlingrahmsaucezartes Schweinemedaillon in Calvadosrahm, Gratin und/oder Schmalzkartoffeln, Spätzle frische Böhnchen und Blumenkohl,frischer gemischter Salat mit separatem Dressing,Kräuterbutter und Partybrötchen

Als Ergänzung zu den warmen Buffets empfehlen wir:kalte Vorspeise (Antipasti gem.) pro Person ab 6,00 €Käseplatte pro Person ab 3,00 € Süße Verführung pro Person ab 3,50 €verschiedene Desserts nach Wahl, im Gläschen Frischer gemischter Salat pro Person ab 2,00 €

Bayern-Gaudi ab 30 Personen pro Person 19,- €Leberknödelsuppe oder Weißwürstchen mit süßem SenfSchweinshaxe halbiertLeberkäs’ auf Wunsch mit RöstzwiebelnSauerkrautWarmer SpeckkartoffelsalatKrautsalatKäseplatte mit RadiPartybrötchen, Laugengebäck und Schmalz

Als Ergänzung empfehlen wir:Rote Grütze mit Vanillesauce und Bayrisch Creme auf Himbeerpüree pro Person 3,50 €

Spanferkel-Buffet ab 40 Personen pro Person 18,- €knuspriges Spanferkel vom KrippengrillWarmer KartoffelsalatSauerkraut, KrautsalatPartybrötchenSenf + TzatzikiZubereitung vor Ort, Anlieferung und Abholung Krippengrill zzgl. 100,- €1 Koch für die fachgerechte Zerlegung vor Ort 50,- €

Tiroler Hütt‘n Gaudiab 30 Personen pro Person 24,- €Duo von Tiroler Knödelnmit Butter und geriebenem Bergkäse Spinatknödel und SemmelknödelKäsespätzleKrustenbraten auf Weißbier-SenfsauceTiroler G‘röstl (Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln aus der Pfanne)Kleine Grillwürscht‘l auf SchmorkrautKrautsalat mit oder ohne KümmelKartoffelsalat in klarem Dressinggesalzene Bergbutter, Bauernbrot, LaugengebäckKaiserschmarrn mit Apfelmus und ZwetschgenrösterApfel-Crumble

Kalt–warme Buffetkompositionen ab 20 PersonenHütt’n Gruß, zünftig rustikal pro Person 16,- €Lummerkrustenbraten auf Weizenbier-Senfsauce, Leberkäse, warmer Speckkartoffelsalat, Krautsalat natur, Schmalz, Senf, Partybrötchen und LaugenbrezelStadl Vesper herzhaft kräftig pro Person 18,50 €Zwiebel- oder Spießbraten, Gratin oder Pöttjeskartoffeln,Rahmgemüsepfanne, Krautsalat, Kräuterbutter und PartybrötchenTennen Schmaus pro Person 21,- €Champignoncremebraten, vom Schwein oder von der Putenbrust,Rostbraten aus der Rinderhüfte, Gratin, Spätzle und / oder Pöttjeskartoffeln,Frisches Gemüse oder Rahmgemüsepfanne,Kräuterbutter und PartybrötchenLandhaus-Schmankerl zarte Auswahl pro Person 24,50 €Zarte Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce,Rostbraten aus der Rinderhüfte in Barolosauce, Gratin und Reis oder Spätzle, frisches Gemüse oder Rahmgemüsepfanne, Kräuterbutter und PartybrötchenWellness-Bereich pro Person 25,50 €Saftig zarte Hähnchenbrust-Medaillons vom Grill auf Tomaten-Basilikumsauce Sous-vide-gegartes Zanderfilet auf mediterranem Röst-Gemüsebett Rosmarinkartoffeln & Fettuccine Gegrillte Paprika & Zucchinistreifen Rucola-Salat mit geschmolzenen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und mildem Balsamico Dressing, Ciabattaauswahl

Dieses Buffet ist komplett sahnefrei. Alle Speisen werden mit hochwertigem Olivenöl zubereitet und angerichtet!

Kalte BuffetvorschlägeMit Geschmack, Eleganz und Liebe für Sie zusammengestellt

Medaillonplatte pro Person 27,00 €(ab 8 Personen)Auswahl von zarten Medaillons, 2 Salate nach Wahl (z.B. Broccoli-Schinkensalat und griechischer Bauernsalat),Kräuterbutter und PartybrotRustikale Bratenplatte pro Person 19,50 €(ab 10 Personen)Pfefferbeißer, Hähnchensticks,Partyfrikadellen und panierte Schnitzelchen, 2 Salate nach Wahl (z. B. Krautsalat und Pellkartoffelsalat),Schmalz und PartybrötchenAls Ergänzungsvorschlag bieten wir Ihnen an:Käseplatte ab 5,- €Räucherfischplatte ab 7,- € Großes kaltes Schlemmerbuffet pro Person 34,50 €(ab 20 Personen)Gemischte Antipasti, Zarte Schweinemedaillons, Rindertournedos rosa gebraten,Hähnchenbrustmedaillon süß gefüllt, Flugentenbrust,Räucherfischvariationen mit Forelle, Lachs usw.,Käsespezialitäten,2 - 3 Salate nach Wahl,Kräuterbutter und Partybrötchen,frischer Obstsalat und Mousse au ChocolatKleines kaltes Schlemmerbuffet pro Person 29,- €(5 - 15 Personen)Zarte Medaillons vom Schwein und Geflügel,Räucherfischspezialitäten,Käse,1 - 2 Salate nach Wahl,Partybrot und Butter

Buffetvorschläge

Selbstverständlich bieten wir Ihnen, je nach Location, auch einen gelungenen „Rund-um-Sorglos-Service“ an: Wir bieten Ihnen gerne Komplettser-vice für Tischaufbau und -eindecken, Ser-vietten, Tischtücher, Kerzen und Kerzen-leuchter. Abrechnung erfolgt nach effek-tivem Verbrauch.

Service und Getränke werden nach Ver-brauch abgerechnet

Erwarten Sie mehr Gäste, als in dem

jeweiligen Buffetvor-schlag als Mindest-

menge angegeben ist, (ab 10 Pers.)

können Sie natür-lich die Auswahl an Speisen individuell

erhöhen.

Gerne bereiten wir Ihnen die gewünsch-ten Buffetvorschläge

auch für weniger als die angegeben Personenzahl zu.

Bitte haben Sie Ver-ständnis dafür, dass

wir dann je nach Personenzahl einen

entsprechenden Auf-schlag berechnen. Auch sind Perso-

nenzahlen unter 10 Personen für die

warmen Vorschläge leider nicht umsetz-

bar.

Bitte beachten Sie, dass alle Buffetpreise

KEIN Geschirr, Service und Technik

beinhalten! Informa-tionen dazu folgen

auf den späteren Seiten!

Fingerfoodbuffet Cross-overab 10 Personen 14 Teile pro Person 29,50 €Kleine, mediterrane Spießchen im Glas, Mini-Wraps, kleine Medaillons, Herzhaftes Minigebäck, Asia-Snack-Auswahl, Fingerobst und Käsesnacks

Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Fingerfoodbuffets nicht um ein abendfüllendes Partybuffet handelt.

Sollten Sie sich für eines dieser Buffets entscheiden, beraten wir Sie gerne über passende Ergänzungsmöglichkeiten!

Brunchbuffet ... den Tag mit lieben Freunden beginnen.

Ab mindestens 20 Personen pro Person 22,50 €Auswahl an kalten Speisenkleine RäucherfischplattePlatte mit zartem Schinken und erlesenem Bratenauf-schnittmild- herzhafte KäseauswahlTomate-Mozzarella mit frischem Basilikumkleine mediterrane GemüseauswahlPartybrötchen, mediterranes Brot & ButterWarme AuswahlSuppe nach Wahlherzhafter, ofenfrischer LeberkäseLummerkrustenbraten mit knuspriger Schwarte auf Altbier-SenfsauceWarmer SpeckkartoffelsalatSauerkrautKrautsalatTsatsiki, Senf, LaugengebäckDessertAltenländer Rote Grütze mit Vanillesaucefrischer Obstsalat

Exklusives BrunchbuffetAb mindestens 30 Personen pro Person 32,50 €Kleine gemischte Antipasti-AuswahlAromatische Tomaten mit frischem Mozzarellagemischte Räucherfischplattegegrillte GarnelenPlatte mit zartem Schinken und erlesenem Braten-aufschnittLeber- und Teewurstmild- herzhafte Käseauswahl, ergänzt mit Frisch- und Weichkäsefrisches Rührei, Bacon und Nürnberger Würstchenverschiedene Konfitüren, Honig und QuarkCornflakes und Müsli mit frischer Milchfrischer ObstsalatBrötchenauswahl mit LaugenbrötchenBrot, Vollkornbrot und StutenButter & MargarineWarme AuswahlBergische Kartoffelsuppe (oder nach Wahl)herzhafter, ofenfrischer Leberkäsemit warmem Kartoffelsalat und schwäbischem KartoffelsalatKrautsalat und frischer gemischter SalatPutengeschnetzeltes in ChampignonrahmButterspätzleScharfer & süßer Senf, Kräuterbutter & LaugenbrezelDessert, präsentiert im GläschenRote Grütze mit VanillesauceFrischer ObstsalatDuo von der ValrhonaschokoladeZubereitung Rührei, Gambas und Dessert vor Ort zzgl. 1 Koch für ca. 2 Stunden pro Stunde 35,- €

Als Empfehlung:Ergänzung zur Vorspeise: Erlesene Räucherfischauswahl pro Person ab 4,- €mit 2 hochwertigen Fisch-CocktailsLate Night Imbiss für später: Unsere berühmte Currywurst pro Person 3,50 €auf Wunsch extra scharf inkl. ofenfrischem Baguette, Schale & PickerDessertalternativen: Dreierlei Mövenpick Eisbuffet pro Person ab 4,50 €aus dem mobilen Tiefkühlbuffet, mit frischem Obst, Sahne & verschiedenen ToppingsPfannenfrische Crêpes pro Person ab 5,- €vor Ort von unserem Koch zubereitet ab 40 Personen 1 Koch für ca. 1 - 2 Std. Pers./Std. 35,- €

Selbstverständlich bieten wir Ihnen, je nach Location, auch einen gelungenen „Rund-um-Sorglos-Service“ an:Wir bieten Ihnen gerne Komplettservice für Tischauf-bau und -eindecken, Servietten, Tischtücher, Kerzen und Kerzenleuchter. Abrechnung erfolgt nach effekti-vem Bedarf.

Service und Getränke werden nach Verbrauch abge-rechnet

Buffetergänzungen finden Sie im Anschluss auf der nächsten Seite.

Gerne servieren wir Ihnen und Ihren Gästen auch einzelne Gänge am Tisch oder auch ein komplettes 3 - 5 Gang Menü. Hierzu erstellen wir Ihnen gerne individu-elle Angebote inkl. Zubereitungstechnik.

Zu all unseren Buffetvorschlägen bieten wir Ihnen folgende Ergänzungen an:Mitternachtsimbiss pro Person 3,50 €unsere berühmte, pikant-scharfe Currywurst mit ofenfrischer Baguettescheibe inne Pappschale mit ´em PikkerInternationale, Französische oder Bio-Käse Auswahl pro Person ab 4,- €aus dem Windrather Tal mitofenfrischem Baguette oder Bauernbrot Hochzeitstorte nach Wahl pro Person ab 4,50 €Mövenpick-Eisbuffet 3 – 4 Sorten mit frischer Sahne als Dessert-Buffetergänzung pro Person ab 4,50 €als alleiniges Dessertbuffet mit frischem Obst pro Person ab 8,00 €

Fingerfood-Buffet ab 10 Personen pro Person 24,50 €Eine gelungene Auswahl aus Antipastispießchen, Bruschetti, Mini-Wraps, zarten Medaillons und Asia-SnacksExklusives Flying Fingerfood ca. 10 Teile pro Person 29,50 €Auswahl feiner Medaillons, Fisch und mediterranen Köstlichkeiten

Asia-Snack-Buffet ab 10 Personen pro Person 16,95 €Auswahl an verschiedenen Asia-Snacks, ergänzt mit kross gebackenem Geflügelfleisch, herzhaft marinierten Chickensticks und Miniwraps, inkl. Dips

Gourmet Buffet Ab mindestens 50 Personen pro Person 59,- € VorspeisenGemüsecreme oder Consommé nach Wunsch,italienische Antipasti gemischt nach WahlMenüRinderlende in Pfifferlingrahmsauce,Schweinemedaillons in Calvadosrahm,gegrilltes Seeteufelfilet in Zitronen-Crevettenschaum,gratinierte Kartoffeln, Schupfnudeln,Wildreiscomposé,Broccoli mit Buttermandeln,Möhrchen / Olivenöl / Balsamico / Honig / Thymianglasierte ZuckerschoteMedaillons kalt aufgelegt:Rehrückenmedaillon mit Lebermousse,Flugentenbrust in TranchenRäucherfischdelikatessen:Räucherlachsvariationen, Forellenfilets,Aalfilet, gegrillte Garnelen,Bretonische Flußkrebse im PanzerSalate nach Wahlz. B. frische Rauke an Balsamico-Dressing,Pasta Venezia und Krabbencocktail RoyalFranzösische Rohmilchkäsespezialitäten mit 2erlei Chutneys, mit kräftigem Bauernbrot & Fleur de Sel Butter oder Bio-Käseauswahl vom Schepers-Hof mit Bio-ButterDessert, präsentiert im GläschenBayrisch Creme mit Himbeermousse,Duo von der Valrhonaschokolade Blueberry-Cheese CakeLate-Night SurpriseWählen Sie zwischen einer kräftigen Mitternachtssuppeoder unserer berühmten Currywurst

Ihr persönliches Hochzeitsbuffetab 60 Personen pro Person 34,50 €Vorspeisengemischte Antipastiauswahl (gerne auch als eingesetztes „Tischbuffet“ zzgl. 1,50 € Pers.)Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum,gefüllte Champignonköpfe und Oliven,Auberginen-Mix, gegrillte Zucchinistifte,Peperoni, gegrillte Paprikastreifen uvm.Ofenfrische, gemischte Ciabattaauswahl, KräuterbutterWarme SpeisenauswahlGegrillte Brust vom Bauernhuhn auf weißer PfeffersauceKräftig-Zarter Rostbraten aus der Rinderhüfte auf Barolo Saucegegrillter Zander auf mediterranem RöstgemüsebettFrische Tortillioni mit saisonaler Füllung, aromatischem Pesto, gerösteten Pinienkernen & gehobeltem Parmesan (vegetarisch)Kartoffelgratin, Rosmarin-Kartoffeln & Bandnudeln Zarte Böhnchen mit Speck, Möhrchen / Olivenöl / Balsamico / Honig / ThymianBroccoli mit Buttermandeln, glasierte ZuckerschotenFrischer gemischter Salat mit separaten Dressings

Dessertvariationen, präsentiert im GläschenFrischer ObstsalatDuo von der ValrhonaschokoladeBayrisch CremeInternationale KäsespezialitätenPartybrötchen und Kräuterbutter

Französisches Buffetab 40 Personen pro Person 34,- €ofenfrische Quiche & Flammkuchen,Bouches au Comté Zwiebelsuppe mit krossen Käsecroutonsverschiedene Patées mit kräftigem Landbrot,gegrillter Fenchel und Gemüsesticks mit DipHauptgerichteBoeuf Bourguignon, saftig-zarte Stücke vom Rind in kräftiger RotweinsauceCoq au Vin, zarte Stücke von der Maispoulardenbrust, auf der Haut geröstet und mit milden Rosé aus der Provence gegartRatatouille GemüseRosmarinkartoffelnDessertApfeltarte,Crème Brûllée, vor Ort überkrustetFranzösischer Rohmilchkäse mit Baguette

Zum Empfang empfehlen wir französische Felsenaustern „Fines de claires” präsentiert auf Eis 2 Stück pro Person zzgl. 7,- €Original Bouillabaisse pro Person zzgl. 5,- €statt ZwiebelsuppePfannenfrische Crêpes pro Person ab 5,- €vor Ort von unserem Koch zubereitet ab 40 Personen 1 Koch für ca. 1 - 2 Std. Pers./Std. 35,- €

Kalt-warmes Delikatessbuffetab 30 Personen pro Person 34,- €

Vorspeisenauswahl Gemischte AntipastivariationenRäucherfischspezialitätenCiabatta, Baguette und KräuterbutterWarme SpeisenauswahlChampignoncremebratenwahlweise vom Schweinelummer oder aus der PutenbrustRostbraten aus der Rinderhüfte in PfefferrahmsauceKartoffelgratin und ButterspätzleZarte junge Böhnchen mit SpeckFrischer Broccoli mit ButtermandelnFrischer Blumenkohl mit Sauce HollandaiseDessertauswahlMousse au ChocolatFrischer Obstsalat mit VanillesauceInternationale KäsespezialitätenPartybrot und Butter Tipp: Servieren Sie Ihren Gästen statt der Vorspeise eine kräftige Mitternachtssuppe

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Bitte bedenken Sie bei Ihrer Ent-scheidung für ein Brunchbuffet, dass viele Gäste bei einem Einladungstermin ab 11:00 Uhr bereits gefrühstückt haben.

Buffetvorschläge



Seien Sie Feuer und Flamme26 / 27

Buffetabschluss & kalte Beilagen (Salate)Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an frischen Beila-gensalaten, leckeren angemachten Salaten, vegetarisch, klassisch oder exotisch. Selbstverständlich auch süße Verführungen aus unserer Patisserie, zarte Crèmes, aromatisches Obst, erfrischende Eisauswahl, Crêpes und saisonale Spezialitäten. Abschließend dürfen natürlich leckere, mit Sorgfalt ausge-wählte Käsespezialitäten nicht fehlen. Ob klassisch, französische Rohmilchkäsespezialitäten oder eine Bio-Käseauswahl aus dem mittlerweile berühmten Windrather Tal vom Schepers Hof & Hof Vorberg. Und was wäre ein Buffet, ein Menü ohne leckeres, frisches Brot. Da auch uns dies sehr wichtig ist, backen wir Ihr Brot, ob verschiedene Ciabatta, Baguette, Partybrötchen, Laugenbrezel usw. (auch in Bio-Qualität) erst unmittel-bar vor Ihrer Veranstaltung frisch auf. Dafür stellen uns unsere langjährigen Partner beste Qualität als Rohlinge zur Verfügung

Sie planen einen Empfang oder ein gesetztes Menü in Ihrem Hause oder einer Location Ihrer Wahl?

Gerne servieren wir Ihnen und Ihren Gästen auch einzelne Gänge am Tisch oder auch ein komplettes 3 - 5 Gang Menü. Hierzu erstellen wir Ihnen gerne individuelle Angebote inkl. Zubereitungstechnik.

Unsere umfängliche Planung, unsere geschulten und diskreten Servicekräfte, unsere erfahrenen Köche, unsere eigene, vorhandene Technik und das zugehörige Know-how sorgen für eine reibungslose und hochwertige, entspannte Veranstaltung in Ihrem Hause.

Preise für Technik, Zubehör, Dienstleistung, Geschirr und Ausstattung:Ausstattung, Technik, Zubehör beinhaltet folgende Positionen:• 1 Grillpavillon, 4 x 4 mtr. bzw. 4 x 6 mtr.

inklusive Beleuchtung• 1 Profigrillstation bis 50 Pers. / 2 Stationen ab 51 Pers.* Induktionskochfeld (bei Bedarf, je nach Buffetauswahl) • Bankett-Tische mit Lackfolie für Buffetaufbau• Komplettes Geschirr und Besteck für die von uns gestellten Speisen• Brennstoffe (Gas und Kohle)• Komplette Endreinigung der gesamten Ausstattung inkl. Geschirr und Besteck40 Pers. – 50 Pers. 275,- €51 Pers. – 60 Pers. 300,- €61 Pers. – 70 Pers. 325,- €71 Pers. – 80 Pers. 350,- €81 Pers. – 100 Pers. 375,- €

Personalkosten, Abrechnung erfolgt jeweils nach tat-sächlich erbrachtem AufwandAuf- und Abbauzeiten Grill-Buffetstation 2 Mitarbeiter Pers./Std. 22,- €Zwei Köche für die Grillstation/en bis 60 Pers.ab 61 Pers. 3 Köche Pers./ Std. 35,- €

BBQ Surf & TurfAb mindestens 40 Personen pro Person 39,95 €VorspeiseGegrillte Jakobsmuscheln auf Noilly Prat-Fenchelgemüse (wird vor Ort auf der Grillstation zubereitet und warm präsentiert) Auswahl an frisch gegrilltem und von uns mariniertem mediterranem Gemüse, Kräuterbutter, Ciabatta-VariationenVon unseren BBQ-StationenMarinierte Riesengambas in der Kruste, ohne Kopf Zarte Medaillons vom Lammrücken Lachsfilet im Buchenspanmantel Saftiges Entrêcote, bei Niedertemperatur vorgegart Rosmarin-Grillkartoffeln Halbierte Grillmaiskolben Auswahl an frischen Salaten mit extra Dressing BBQ-Dips, Cocktailsauce

Burger-BBQFeinste Burger 120g / 180 g aus 100% Rind-fleisch, saftig-aromatisch von unserer Grill-station mit klassischen ToppingsKomplettes Burger BBQ pro Person 18,- €• Cheddar-Cheese• Salat · Tomate · Gurke · Zwiebeln · Bacon · Chilis• Verschiedene geröstete Burger-Brötchen• Original Burger Saucen• Veggie-Patties• Potato Wedges mit Sour Cream• ergänzend auch Lachs-Patties aus dem Filet geschnitten

Ab mindestens 30 Personen oder als Ergänzung zu unseren BBQ-Buffets.Außerdem bieten wir Ihnen ergänzend zu jedem unserer Buffetvoschläge:• Smoked Tenderloins von Schwein oder Rind · Short Rib• Tomahawk• Lamm-Hack Spieße• Pulled Pork / Beef Burger

Preise auf Anfrage/Nach Absprache

Cherry-Tomatensalat mit Pesto, gerösteten Pinienkernen Profi-Grillsaucen, Ketchup und KräuterdipPartybrotErgänzend bieten wir an:Dessert im Glas präsentiert pro Glas 3,50 €Zum Beispiel: Bayrisch Creme mit frischem HimbeermarkDuo von der ValrhonaschokoladeFrischer, aromatischer Obstsalat u.v.m.

Special Beef BBQ ... besonderes Fleisch, sonst (fast) nichtsAb mindestens 40 Personen pro Person 39,95 €Original Rump-und Entrecôte-Steaks vom (US-Beef ) Kotelette vom spanischen Iberico Schwein Karree vom Salzwiesenlamm (Frankreich) Original Thüringer Rostbratwurst Gegrillter Lachs im Buchenspan-Mantel (Norwegen) Original American-BBQ-Saucen Frische Frankfurter Sauce Rosmarin-Grillkartoffeln Mariniertes Pfannengemüse Frische gemischte Salatauswahl mit separatem Dressing Sour Cream, Kräuterbutter und Brot

Rustikales BBQ ab 40 Personen pro Person 18,95 €

Saftiges Schweinesteak, herzhaft gewürztZarte Putensteaks Texas StyleKnusperbauchscheibenRostbratwürstchen, Schwein und GeflügelOfenkartoffeln mit KräuterquarkFrischer gemischter SalatVerschiedene Rohkostsalate:Omas Kartoffelsalat, griechischer BauernsalatSommerlicher Nudelsalat, KrautsalatGrilldips, Partybrötchen und Kräuterbutter

Gerne bieten wir Ihnen folgende Ergänzungen:Gemischte Antipasti-Auswahl pro Person ab 5,- €Dessertauswahl pro Person ab 3,- €

Alle weiteren Preise für Ausstattung, Technik und Zubehör finden Sie im Anschluss an unsere BBQ-Vorschläge.

Exklusives Grillbuffetab 40 Personen pro Person 29,95 €Gemischte Antipasti-VorspeisenAuswahl von mediterranem Gemüse, von uns gegrillt und aromatisch mariniert,sonnengereifte Tomaten mit mildem Mozzarella und frischem Basilikum,mit aromatischem Rucola-Frischkäse gefüllte Mini- Gemüse, verschiedene Oliven,gemischte Ciabatta und KräuterbutterVon unseren BBQ-StationenZartes Rumpsteak und Flank Steak, auf den Punkt zube-reitetSaftiges Schweinesteak, herzhaft gewürztMarinierte GarnelenspießePutensteaks „Italia“Mariniertes Lachsfilet im BuchenspanmantelRostbratwürstchen (gehören einfach dazu)Halbierte GrillmaiskolbenRosmarin-GrillkartoffelnMediterranes Pfannengemüse, vor Ort zubereitetVerschiedene Rohkostsalate:Frischer gemischter Salat mit separatem DressingBunter Kartoffelsalat mit frischem RucolaCouscous Salat mit einem Hauch frischer MinzeNudelsalat „Pesto“

Buffetvorschläge BBQ


* Auf Wunsch ver-feinern wir einige Desserts mit einem kleinen Schuss Alkohol.

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Frisch & lecker…

Zitronenmousse * Kg 24,- €die spritzige SüßeCreme Amarena Kg 24,- €weiße Mousse durchzogen mit aromatischen BeerenfrüchtenCrema Catalana Kg 24,- €frisch vor Ort karamellisiertPanna cotta Kg 26,- €italienischer Klassiker mit FruchtTiramisu Portion 3,- €(ab 10 Portionen) italienische Süßspeise mit AmarettoPetits Fours Stück 2,50 €kleine Leckereien aus der ConfiserieZur Saison: frische Erdbeeren mit separater Mascarponecreme Kg 28,- €

Winterliche GenüsseSpekulatius Creme Kg 24,- €Baumkuchencreme Kg 28,- €Mit echtem Baumkuchenbruch aus der „Süßen Ecke“Zimt Panna cotta Kg 25,- €mit marinierten Pflaumen Eierlikör-Topfencreme Kg 24,- €mit marinierter Pflaume Lebkuchen-Tiramisu mit Orange Stück 3,- €Winterliche Grütze Kg 14,- € mit Eierlikör-Vanillesauce ltr 12,- €Mövenpick Eisbuffet 180,- €verschiedene Sorten für ca. 30 Pers.

Unsere mobile Eisbar ab 40 Personen pro Person ab 4,50 €3-5 verschiedene Sorten Mövenpick Eiscremeergänzt mit frischen Früchten pro Person zzgl. 1,- € heißen Kirschen/Himbeeren pro Person zzgl. 1,- €

Frische Obstspieße ab 20 Stück/pro St. 2,50 €auf Wunsch mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade überzogenFrische Crêpes pro Person 5,- €ab 40 Pers., vor Ort zubereitet, mit Zimt, Zucker, Nutella oder Apfelmuszzgl. 1 Koch pro Stunde 35,- €Crêpes Suzettes pro Person 6,- €ab 40 Pers., vor Ort zubereitet, mit Gran Marnier und Fruchtzzgl. 1 Koch pro Stunde 35,- €

Auf Wunsch präsentieren wir Ihren Gästen das Dessert auch im Glas pro Glas ab 3,50 €

Rotes Blumenkohl-Kichererbsen Curry Kg 16,- €Verfeinert mit Tandoori, Ingwer, Chili & SchwarzkümmelSalat nach Waldorf-Art Kg 17,- €Frischer gemischter Salat * pro Person 1,50 €mit separaten Dressings Frischer Rucola pro Person 2,- €mit gerösteten Pinienkernen und gehobeltem ParmesanFrischer Tomatensalat *in heller Balsamico-Vinaigrette Kg 15,- € mit Rucola * Kg 16,- € mit Mozzarella Kg 17,- €Frischer Gurkensalat Kg 15,- €in Joghurt-Dill Dressing

Bei den mit * gekennzeichneten Salaten handelt es sich um vegane Rezepturen.

Mit NudelnSchwäbischer Nudelsalat Kg 14,- €Pasta Venezia, vegetarisch Kg 18,- €Penne und Gurken in Joghurt-Dill Pasta „al dente“ – vegetarisch Kg 19,- €Penne-Nudeln in fruchtigem Tomatendressing Sommerlicher Nudelsalat – vegetarisch Kg 17,- €mit frischem Zwiebellauch und Mandarinen fruchtig-leicht-pikantPasta Pesto – vegetarisch Kg 17,- €mit mediterranem Rucola Pesto, getrocknete Tomaten und gerösteten Pinienkernen

Mindestmenge für alle Salate 1 Kg

Kalt aus Neptuns ReichHamburger Heringstopf Kg 22,- €mit ApfelstückenMatjessahnetopf Kg 26,- €mild-würzig und zartFrutti di Mare mit Gemüse Kg 34,- €in klarem DressingBretonischer Flusskrebssalat Kg 39,- €mit EdelgemüsePulpo mit weißen Bohnen Kg 39,- €in klarem DressingWesterländer Krabbencocktail Kg 39,- €in Dill-Fruchtdressing

Süße VerführungAltenländer Rote Grütze Kg 14,- €Vanille Sauce Ltr. 10,- €Feine Bourbonvanille in cremigem Rahm Mousse au Chocolat * Kg 24,- €Aus edler ValrhonaschokoladeCappuccinocreme * Kg 24,- €mit Moccaaroma After-Eight-Creme * Kg 24,- €mit MinzlikörBayrisch Creme Kg 26,- €weiße Mousse mit Himbeerpüree verfeinertFrischer Obstsalat Kg 26,- €Eigene Zubereitung

Frische FeinkostsalateMit Fleisch und GeflügelPutenbrust Kg 22,- €in Curryfruchtsauce Hähnchenbrust Joghurt-Tandoori Kg 23,- €Broccoli-Schinken-Salat Kg 19,- €Geflügelsalat, klassisch Kg 20,- €Hähnchenbrust Florenz Kg 24,- €mit getrockneten TomatenThailändischer Rindfleischsalat Kg 25,- €in Koriander-Ingwer-Chili DressingRindfleischsalat mit Trüffelvinaigrette Kg 26,- €mit getrockneten Tomaten & Rucola

Mit KartoffelnPellkartoffelsalat Kg 11,- €vegetarisch, nach Großmutters Art Berliner Kartoffelsalat Kg 11,- €vegetarisch, mit Schnittlauch Bunter Kartoffelsalat Kg 15,- €vegetarisch, mit Tomate und RucolaSchwäbischer Kartoffelsalat Kg 11,- €vegetarisch, mit Öl und Essig Speckkartoffelsalat, warm Kg 19,- €(ab 2 Kg) mit Zwiebeln und Speck Kartoffelsalat „Pesto rosso“ Kg 14,- €Paprika, Zucchini, Tomatenpesto

Rohkostsalate, vegetarischKrautsalat * Kg 10,- €natur Krautsalat Kg 14,- €mit Frucht und Sahne Farmersalat Kg 15,- €mit Karotten und Lauch Griechischer Bauernsalat Kg 19,- €mit Tomaten und Feta Rote Bete Salat mit Apfel * Kg 13,- €Karottensalat mit Ahorn-Chili Marinade * Kg 16,- €mit feiner Orangennote und CashewkernenTomaten-Fetasalat Kg 17,- €Mini-Romatomaten & griechischem FetaKichererbsen-Karottensalat * Kg 16,- €mit Lauchzwiebeln, Ahornsirup & geröstetem Sesam

KäsespezialitätenKäseplatte Gourmet pro Person ab 2,50 €europäische Käsespezialitäten, gabelfertig portioniert und mit Obstdekoration aufgelegt

Für Kenner und GenießerFromage de France pro Person ab 6,- €beste französische Rohmilchkäsespezialitätengut gereift, am Stück gelegt und mit Trauben dekoriertBio-Käse aus dem Windrather Tal pro Person ab 6,- € handgemachte Käseauswahl aus der Region von Demeter-Bio zertifizierten Höfen im Windrather Tal, Hof Vorberg & Schepers Hof

Sebstverständlich bereiten wir Ihnen auch gerne eine Käse-Variation aus allen Vorschlägen zu.

Brot und was noch dazu gehört Partybrötchen vielfach sortiert Stück -,45 €Stangenbaguette, je nach Sorte ab 3,50 €Laugenbrezel, klein Stück 1,40 €Laugenbrezel, groß Stück 2,00 €Kräuterbuttertiegel, ab 6,- € gesalzene ButterSchmalztiegel ab 6,- €Ciabatta 3,50 €mit oder ohne OlivenCiabattabrötchen Stück -,60 €sotiert, ab 20 StückHerzhaftes Bauernbrot 1.500 gr. ab 9,00 €aus dem Steinofen, 100% RoggenBio-Mini Partybrötchen Stück -,60 €

Auf Wunsch bieten wir Ihnen auch glutenfreies Brot & Brötchen zur Auswahl an.

Käse, Brot, Salate & Nachspeisen

Kuchen, Torten und Hochzeitstorten werden eigens in unserer Partner-Confiserie nach Ihren Wünschen her-gestellt. Wir beraten Sie gerne!

Über allergene Inhaltsstoffe infor-

mieren wir Sie gerne. Sprechen Sie uns

bitte an!

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Alle Schnittchen, Brötchen und Obstschalen wer-den „Just in Time“ absolut frisch, ohne Zwischenkühlung für Ihren Bestell-termin angefertigt. Das bedeutet absolute Frische in Geschmack, Qualität und Optik.

Alle Preise sind Voll-Service Preise.

Ab einem Auftrags-wert von 100,- € ist

die Anlieferung und Abholung innerhalb

Velberts inklusive.Darunter berechnen

wir einen Fahrt-kostenanteil von

5,- €. Vorlegebesteck wird

kostenlos mitgeliefert.

Schulungsräume & IncentivesWir bieten Ihnen die passenden Räume für Schulungen, Tagungen und Meetings. Hochwertig, diskret und mit dem perfekten Linke-Service.Linke KüchenwerkstattDie Linke Küchenwerkstatt bietet Ihnen in modernem Ambiente die Möglichkeit, kleinere Gruppen über Ihr Unternehmen oder Ihre Neuentwicklungen zu informie-ren. Das ansprechende Ambiente und die moderne Präsen-tationstechnik ermöglichen Ihnen, Ihr Unternehmen auf hohem Niveau vorzustellen. Außerdem stellen wir Ihnen für kleinere Meetings auch gerne spontan ein kleines Menü zum Lunch oder Ähnliches zusammen. Kostenlose Parkplätze direkt am Haus.

Gerne bieten wir Ihnen entsprechende Mög-lichkeiten für Incentives an.- Langenberger Kletterpark, direkt unterhalb des großen

WDR Senders- Off-Road Fahrerlebnisse in Deutschlands größtem

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Wir organisieren EventsVon der Autohauseröffnung bis zum Outdoor-Catering, von der Haus-Messe bis zur Neuheitenpräsentation.Fine Dining mit serviertem Menü in Ihrem Hause bis zum exklusiven BBQ in Ihrem Garten. Catering-Service Linke mit dem ganzen Team übernimmt für Sie die Organisation und Durchführung auch weit über Velberts Grenzen hinaus.Dabei übernehmen wir gerne die Planung Ihres Events, unterbreiten Ihnen Cateringvorschläge und kalkulieren den wirtschaftlichen Bedarf an Personal, Equipment und Technik.Dabei bieten wir Ihnen neben hochwertigen Grillstationen, komplette Küchenelemente für die zeitgenaue und perfekt-frische Zubereitung vor Ort. Ergänzt wird dies durch eine große Wokstation für Front-Cooking, Mobile Kühlwagen (auch Verleih) sowie professionelle Kundenbetreuung und Speisenbereitung durch unser Servicepersonal vor Ort.Wir vermitteln Ihnen exklusiv gerne die passende Location für Ihre Veranstaltung: von der exklusiven Event-Kirche, dem Wasserschloss, dem repräsentativen Bürgerhaus in Langenberg, der eleganten Festscheune in traumhafter Lage bis zum Steinbruch mit original Off-road Feeling, sowie Festzelten von rustikal bis elegant.Für Ihre private Feier steht Ihnen gerne auch unsere moderne Küchenwerkstatt zu Verfügung. (bis 35 Pers.)

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Unsere berühmte Currywurst 7,- €mit Kartoffel-Wedges und BaguetteWrap 2/halbe Stücke 7,- €mit verschiedenen Füllungen gefüllte mit Lachs, Frischkäse und Rucola,halb-getrockneten Tomaten, Curry usw. (Mindesten 5 Stück / Sorte)Dessert 3,50 €portioniert im Glas, nach Wunsch Fingerobst, der gesunde Snack 3,50 €frisches aromatisches Obst, mundgerecht portioniert Frischer gemischter / oder mediterraner Salat ab 2,- €zur Ergänzung

Selbstverständlich sind Saucen oder Beilagen austauschbar.

Mindestgästezahl für warme Mittagessen: 6 Teilnehmer

Zur Kaffeepause empfehlen wirMini-Blätterteiggebäck Stück 2,- €ofenfrisch und süßMini-Creme Würfel Stück 1,70 €leicht und elegant Saisonale Kuchen- und Gebäckauswahl ab 2,- €

Preise zzgl. 19% MwSt.

Selbstverständlich erstellen wir Ihnen auch gerne individu-alisierte Angebote für Flying Buffets oder Flying Dinners in Ihrem Hause

Linke CateringFür Ihre betrieblichen Fortbildungsmaß-nahmen oder als Imbiss bei Kundenpräsen-tationen empfehlen wir Ihnen:Kraftkornschnittchen Stück 1,90 €das Geschmackserlebnis aus saftig-würzigem Malzkorn-brot mit bestem Belag nach Ihrer Wahl z.B. frischer Bratenaufschnitt, frisches Mett, würziger Schinken oder verschiedene Käsesorten, alles dekoriert und aufgelegt

Brötchenhälften Stück 1,90 €belegt nach Wunsch wie oben

Alle Schnittchen, Brötchen und Obstschalen werden „Just in Time“ absolut frisch, ohne Zwischenkühlung für Ihren Bestelltermin angefertigt. Das bedeutet absolute Frische in Geschmack, Qualität und Optik.

Partyfrikadelle, 100% rein Rind Stück 1,50 €Mini-Curryfrikadelle im Glas Stück 2,50 €

Als erfrischenden Vitaminsnack für zwischendurch bieten wir Ihnen:gemischte Obstschalen ab 12,50 €Aromatisches, gewaschenes Frischobst der Saison, handfertig portioniert, leicht und bekömmlich Fingerobst, der gesunde Snack pro Person ab 3,50 €fertig portionierte, mundgerechte Auswahl an frischem, aromatischem Obst

Linke Business- und Messe CateringFingerfood-Buffetsvon deftig-herzhaft bis asiatisch-stylishWraps & BaguetteVegetarische MenüsFlying BuffetMesse-Komplett-ServiceSpeisen, Getränke, Geschirr, Kühlmöbel, Service

Vorschläge für einen kleinen, warmen Mittagsimbiss pro PersonZartes Putengeschnetzeltes in Champignonrahm, 12,- €(alternativ Paprika oder Curry)Spätzle und frisches GemüseSchnitzelmenü 12,- €zarte, knusprige Lummerschnitzel, Bratkartoffeln und frischer gemischter Salat / oder Krautsalat Lasagne Bolognese mit Salat und Ciabatta 9,50 €Bandnudeln mit gegrillter Hähnchenbrust 12,- €und mediterranem GemüseFrische Ravioli mit Steinpilzfüllung 10,- €auf Rucolabett (vegetarisch)

Fragen Sie auch nach unseren saisonalen Nudel-spezialitäten.saftiger Schweinenackenbraten in Pfefferrahmsauce 12,- € Kartoffel-Gratin & KrautsalatSaftiger Rindsgulasch, zarte, magere Stücke 12,- €In dunkler Sauce mit Spätzle & Salat Paniertes Seelachsfilet mit Dillrahmsauce 12,- €Petersilienkartoffeln und frischem gemischten SalatBergische Kartoffelsuppe 7,- €mit gebratener Mettwurst und BaguetteHerzhafte Gulaschsuppe 7,- €100% rein Rind mit Baguette

Business-Lunchab 6 Personen pro Person 24,95 €Auswahl zarter Medaillons, Kleine Käseauswahl,1-2 SalatePartybrötchen und Kräuterbutterergänzt mit Räucherfisch pro Person 29,50 €

Italia-Buffetab 6 Personen pro Person 21,50 €Mediterrane Auswahl an Medaillons, gemischte Antipasti, 1-2 Salate,Ciabattabrötchen und Kräuterbutter

Asia-Buffetab 6 Personen pro Person 19,50 €zarte Fleischsticks, asiatisch mariniert und zubereitet,Leckereien in Tempurateig,mit süß-pikanten Dips,Geflügelsalat in Curry-Fruchtsauce

Buffet Cross-overab 10 Personen pro Person 21,50 €Variationen aus Italia- und Asia-Buffet etwas für jeden Geschmack

Kleiner ImbissAsia-Snack Teller pro Person 9,50 €Garnelen im Garlic-Knuspermantel Asia-Füllhörner mit zartem Gemüse und Garnele Mini-Frühlingsrolle Putenmedaillon im Kokosmantel mit süß-pikanter Sauce

Professionelles für Kunden


B2B-ServiceHier eine kleine Übersicht über unsere Leistungen für Meetings, Schulungen und Kundenbesuche in Ihrem Hause. Dabei bieten wir Ihnen höchste Flexibilität bei Ihrer Bestellung. Just-in-time, ohne Zwischenkühlung bereiten wir für Sie, auch für kleine Gruppen, frische Speisen in Topqualität zu.


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Leihgeschirr und PartymöbelSchönwald „Diana“Suppentasse mit Untertasse -,50 €Teller, Suppenteller, -,45 € Kuchen- / VorspeisentellerDessertschale, Glas -,30 €

ASA Fine Bone China PorzellanKuchen/ Vorpeisenteller 23 cm -,60 € Menüteller 28 cm -,70 € Butterteller 17 cm -,50 €Platzteller 31 cm -,90 €Pasta Teller Cornelia Poletto 1,00 €Gourmetteller Tief 1,20 €Besteck Standard -,20 €Messer, Gabel, Suppenlöffel, Dessertlöffel, KuchengabelWMF Besteck exclusiv -,30 €Messer, Gabel, Suppenlöffel, Dessertlöffel, Kuchengabel, BrotmesserKaffeetasse mit Untertasse -,50 €Kaffeebecher -,45 €Bechergläser 0,2 Ltr. -,20 €Longdrinkgläser -,30 €Pilsgläser, Veltins, 0,3 Ltr. -,30 €Sekt, standard, 0,1 Ltr. -,30 €Sektflöte, 0,1 Ltr. -,50 €Rotwein, Weißwein, Wasserglas -,45 €Aschenbecher Glas, schwere Ausführung 1,50 €Tischkerzenleuchter 3-armig, zzgl. Kerzen 7,00 €5-armig, zzgl. Kerzen 9,00 €Kerze, weiß nach Verbrauch -.50 €Windlichter 10,- €inkl. Kerzen

Geschirr bitte nur grob entleert und vorgereinigt an uns zurückgeben. Das Spülen und Endreinigen übernehmen wir kostenlos für Sie

Kaffeeautomat pauschal 30,00 €Bereitstellung & ReinigungDigestifauswahl 2 cl. 1,80 €je nach AbspracheLongdrinks 0,2 Ltr. 4,00 €Longdrinks & Red Bull 0,25 Ltr. 5,00 €Cocktails Shattler´s Glas 4,50 €Auswahl nach Absprache, inkl. Crush EisCaipirinha Glas 4,50 €frisch von uns zubereitet

Gerne stellen wir Ihnen für Ihre Gartenparty auch kleine „Eiswannen“ mit Füllung zur Auswahl.

Sollten Sie eine größere Veranstaltung mit einer frischen Cocktailauswahl wünschen bieten wir Ihnen gerne unseren professionellen Cocktailservice an.

Alle Getränke werden gut temperiert bei Ihnen angeliefert. Für das Fassbier stellen wir Ihnen kostenlos Zapfbesteck, Bock & Abtropfgitter zu Verfügung.

Je nach Personenzahl bieten wir Ihnen auch Flaschenkühl-schränke, Theken oder Kühlanhänger an.

Wenn Sie weitere, bzw. andere Getränkesorten, Fassbiere oder Weine wünschen, sprechen sie uns bitte gerne an.

Die Getränkeabrechnung erfolgt nach Verbrauch.

Gläser nach Absprache

Linke Sekt 0,7 Ltr. 12 ,- €Flaschengärung, trockenGeldermann rosé 0,7 Ltr. 18 ,- €trocken mildGeldermann Carte Blanche, 0,7 Ltr. 16 ,- €extra trockenProSecco Frizzante di Valdobbiadene 0,7 Ltr. 13 ,- €DOC SpagoHolunderblütensirup 0,5 Ltr. Flasche 15 ,- €Flasche, für Sektcocktails, inkl. Minze & EisAperol 0,7 Ltr. 25,00 €Flasche, inkl. Orangenscheibe & EisLillet Rosé 0,2 Ltr. 3,00 €inkl. Erdbeere/Gurkenstick & EisBrogsitter Weine, jeweils aktuelle JahrgängeTerra Blanc, Grauer Burgunder 0,7 Ltr. 14,- €trocken mildTerra Noir, Spätburgunder 0,7 Ltr. 14,- €trocken oder halbtrockenTerra Noir, Blauer Portugieser 0,7Ltr. 13,- €halbtrockenPeth & Wetz, Sauvignon Blanc 0,7 Ltr. 14,- €trockenLinteo Primitivo, Sizilien, 0,7 Ltr. 14,- €trocken vollmundigPeth-Wetz, Assemblage, unfiltered 0,7 Ltr. 16,- €Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Dornfelder & Cabernet Mitos, kräftig-würzig

Unsere komplette Weinauswahl entnehmen Sie bitte der Weinkarte auf unserer Homepage. Auch finden Sie hier jeweils die aktuellen Jahrgänge sowie eine Beschreibung der jeweiligen Weine.Kaffeeservice 1 Ltr. 8,00 €frisch vor Ort gekochtKaffee Créme, Espresso, Cappuccino Tasse 1,80 €Latte Macchiato Glas 1,90 €

Wir verwenden 100% Bio Kaffee aus der Privatrösterei Vollmer mit Fair Trade Zertifizierung!

Getränke im CateringHier bieten wir Ihnen gerne folgende Aus-wahlMineralwasser Klassik 1ltr. PET 2,20 €medium & still, Glas-Flasche Gerolsteiner Gourmet Mineralwasser 0,75 Ltr. 2,60 €medium & still, Glas-Flasche Gerolsteiner Gourmet 0,25 Ltr. 1,25 €medium & still, Glas-SchulungsflascheGerolsteiner Apfelschorle 0,25 Ltr. 1,50 €Glas-SchulungsflascheCoca Cola 1 Ltr. 2,90 €Normal oder zero, FlascheCoca Cola 0,2 Ltr. 1,50 €Normal oder zero, Glas-SchulungsflascheSinalco 1 Ltr. 2,90 €Zitrone, Orange & Apfelschorle, FlascheOrangensaft 1 Ltr. 3,00 €100 % rein, FlascheOrangen - & Apfelsaft 0,2 Ltr. 1,50 €Glas-SchulungsflascheSchweppes 1 Ltr. 3,50 €Bitter Lemon, Tonic, Wild Berry, FlascheProviant, Bio-Limonade 0,33 Ltr. 1,75 €verschiedene Sorten, FlascheVeltins Pils / König Pilsener 1 Ltr. 4,50 €vom FassFrankenheim Alt 1 Ltr. 4,50 €vom FassFüchschen Alt 1 Ltr. 5,50 €vom FassAlkoholfreies Veltins Pils 0,33 Ltr. 1,75 €FlascheFassbrause Veltins 0,33 Ltr. 1,75 €verschiedene Sorten, FlascheErdinger Weizenbier 0,5 Ltr. 2,40 €auch alkoholfrei, Flasche

Service und mehr…

Service rund ums Buffet Jede Buffetberatung und jedes Angebot ist selbstverständlich für Sie unverbind-lich und kostenlos. Natürlich bieten wir Ihnen Serviceleistungen über die Buffet-zubereitung hinaus.

Service und mehr…34 / 35

Service-Personal

Für Gästebetreuung & Menüservice im HausGetränke und Tischservice Stunde 25,- €Haus-Service Stunde 28,- €geschult mit ÜbersichtBuffet und Speisenservice, Stunde 35,- € KochBuffet und Serviceleitung Stunde 38,- €An- und Abfahrten für Personal außerhalb Velbert Stunde 20,- €Vorabaufbau und Organisation am Ort Stunde 22,- €Organisations- und Stunde 49,- € VeranstaltungsleitungHerr LinkeOrganisation und Aufbau vor Ort Stunde 45,- €Herr Linke

Alle Servicekräfte sind hochmotiviert, Ihnen ein gelungenes Fest mit Ihren Gästen zu präsentieren.

Wann Sie bestellen solltenUm sich selbst zu entlasten, sollten Sie uns Ihre Termin-wünsche so früh wie möglich mitteilen. Ihre genauen Wünsche und die endgültige Personenzahl klären wir dann mit Ihnen in einer persönlichen Beratung 2-3 Wochen vor Ihrer Festlichkeit. Bitte vereinbaren Sie dazu einen Termin mit uns.Kurzfristige Änderungswünsche oder eine veränderte Per-sonenzahl müssen Sie uns bitte verbindlich bis spätestens 5 Werktage vor Liefertermin mitteilen.Absagen oder Terminverschiebungen sind uns mindestens 2 Wochen vor dem Liefertermin bekannt zu geben.Unsere gesamten AGB finden Sie auf unserer Homepage. Darin sind auch die jeweiligen Storno-Gebühren und Staffelung aufgeführt.Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir freitags und samstags Buffetbesprechungen ausschließlich nur nach Terminabsprache durchführen.

LeergutrückgabeBitte bringen Sie Platten, Pfannen, Geschirr und Warmhaltegeräte spätestens 2-3 Werktage nach Lieferung gereinigt in unser Geschäft zurück.Sollte Ihnen dies nicht möglich sein, holen wir nach Termin absprache das Geschirr gegen einen Selbst-kostenbeitrag von 10,- € innerhalb Velberts (außerhalb zzgl. Anfahrt) auch gerne wieder ab.Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Ihnen Bruch- oder Fehlmengen zu unserem Wiederbeschaffungspreis in Rechnung stellen müssen.Bitte beachten Sie, dass zum vereinbarten Abholtermin unsere gelieferte Ausstattung, Geschirr, Warmhaltegeräte usw. vollständig von Ihnen bereit gestellt werden. Eine erneute Anfahrt für die Abholung von Reststücken wird in Rechnung gestellt.Für falsch zurück gegebenes Geschirr, Besteck usw. können wir keine Haftung übernehmen und auch aufgrund der rücklaufenden Mengen nicht aus unseren Beständen heraussuchen.

ZahlungZahlen dürfen Sie erst bei Rückgabe des Buffetgeschirrs, Bar oder per EC-Karte, eine Anzahlung bei Buffetbestel-lung wird nicht erhoben. Bei Lieferung erhalten Sie ledig-lich die Buffetrechnung als Empfangsbestätigung. Sollten Sie per Überweisung zahlen, bitten wir Sie, diese innerhalb 7 Tagen nach Lieferdatum anzuweisen.

Zutaten und Allergene Inhalts-stoffeÜber Zutaten und Allergene Inhaltsstoffe informieren wir Sie gerne jederzeit. Bitte beachten Sie, dass wir trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung Ihrer Speisen nicht ausschließen können, dass es zu Übertragungen anderer Allergene auf das jeweilige Produkt kommen kann! Eine Information über allergene Inhaltsstoffe liegt in unserem Unternehmen aus bzw. finden Sie auf unserer Homepage.Gerne können wir eventuelle Allergien schon bei der Pro-duktion Ihrer Speisen in der Rezeptur individuell berück-sichtigen. Sprechen Sie uns bitte an.

ProbeessenGerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit eines Probe-essens in unserer Küchenwerkstatt. Dieses berechnen wir mit dem angebotenen Buffetpreis, mindestens jedoch mit 25,- € pro Person inkl. Getränke.

MobiliarFestzeltgarnitur 12,00 €1 Tisch u. 2 Bänke, ca. 8 Pers.Stehtisch 10,00 €ø 70 cmPolsterstuhl 4,50 €Schwarz mit Gold-Naht DekoTisch rund 160 cm 16,00 €bis 8 PersonenTisch rund 180 cm 18,00 €bis 10 PersonenBanketttisch 160 x 80 cm 10,00 €für ca. 6 Personen, für Buffetaufbau oder GästeplatzierungTerrassenheizstrahler, Edelstahl 30,00 €ohne GasProfi-Grillstation 75,00 €inkl. Gas und EndreinigungZapf- & Spültheke, klappbar 30,00 €inkl. Spülbecken und BürsteKühlanhänger 150,00 €Pavillon weiß, Master Tent 3 x 4,50 m 80,00 €Pavillon weiß, Master Tent 3 x 6 m 100,00 €Grillpavillon schwarz, Master Tent 4 x 4 mtr. 120,00 € Grillpavillon schwarz, Master Tent 4 x 6 mtr. 150,00 €Tischblumengestecke auf Anfrage

Zelte mit und ohne Böden in allen Größen auf Anfrage

Das HighlightBlaue Leuchttische für Ihre Buffetpräsentation pro Tisch 50,- €mit Crash- und Trockeneis pro Tisch 60,- €

Bitte beachten Sie, dass Mobiliar & Equipment, welches durch Sie verbindlich bestellt wurde (Auftragsbestätigung) auch dann berechnet wird, wenn Sie dieses zum Veranstal-tungszeitpunkt nicht benötigt haben!

Alle Geschirr- und Zubehörteile können unabhängig von einer Buffetbestellung gemietet werden.

Bei Verlust oder Bruch von Geschirr oder Zubehör nach Anlieferung haftet der Besteller in Höhe des jeweiligen Wiederbeschaffungswertes!

Preise für Geschirr, Gläser, Ausstattung, Mobiliar und Zelte zzgl. Transport und Aufbau!

Wann wir liefernWir sind von Montag bis Samstag für Sie da. Sonntags ist unsere Küche ab 20 Personen bis 13:00 Uhr für Sie besetzt. Danach benötigen auch wir und unser Team Zeit für sich und ihre Familien. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.Ab dem 1. Wochenende nach Ostern bis Pfingstsonntag sind wir täglich (auch unter 20 Personen) für Sie da.Der Sonntagszuschlag zum Listenpreis beträgt 10%, bis zu einer Maximalsumme von 500,- €, davon ausgenommen sind Getränke und Geschirr.Bei einem Bestellwert über 125,- € liefern wir Ihnen inner-halb Velberts kostenlos ins Haus.Die Anfahrtskosten außerhalb Velberts teilen wir Ihnen bei der Buffet-Besprechung mit (z.B. Heiligenhaus 10,- €, Essen-Werden 10,- €).Bei Abholung berechnen wir grundsätzlich den Anfahrts-wert zzgl. einer Anfahrtspauschale.


Schloss LinnepLinneper Weg 17, 40885 Ratingen www.schlosslinnep.deNicht weit von Düsseldorf und Essen entfernt, im Ratin-ger Stadtteil Breitscheid, liegt umgeben von Wäldern, Weihern und Wiesen das Wasserschloss Linnep. Seine fast tausendjährige Geschichte und seine idyllische sowie verkehrsgünstige Lage, machen es zu einem attraktiven Veranstaltungsort – sei es für ein Seminar oder ein Treffen mit Geschäftspartnern, eine Geburtstagsfeier oder Ihre Hochzeit.

Bauer KammesheidtKamisheide 50, 45133 Essen www.kammesheidt.deLändlich feiernDie Festscheune und das dazugehörige Außenareal mit Grillplatz und Terrasse bieten eine reichhaltige Palette individueller Gestaltungsmöglichkeiten. Ob Hochzeit, Polterabend, Geburtstag oder Sommerfest, das Ambiente der Festscheune lädt zum gemütlichen Verweilen oder zur ausgelassenen Party ein. Geeignet ist die Festscheune für Feiern mit 80 - 200 Personen. Bei Interesse oder Fragen: 0201/492986

Kathedrale WülfrathSchlupkothen 49a, 42489 Wülfrath www.kommunikations-center.comMit den hohen Bogenfenstern bietet die Kathedrale eine beeindruckende Symbiose zwischen Historie und Moder-ne. Für Veranstaltungen bis 140 Personen geplant und mit Aufgang zu einer großzügig angelegten Galerie ist viel Bewegungsfreiraum vorhanden. Der geschmackvoll gestaltete Thekenbereich bietet Ihnen genügend Platz und gewährleistet eine direkte und schnelle Versorgung.Es besteht ein direkter Zugang zum Freigelände, was eine Kombiveranstaltung innen und außen bei jeder Wetterlage zulässt.

Weitere LocationsHistorisches Bürgerhaus Langenberg, Vorburg Schloss Hardenberg, Barmer Bahnhof Wuppertal und überall da, wo wir für Sie tätig sein dürfen.

Alle weiteren Informationen finden Sie auf unserer Homepage: www.linke-catering.de

Event KircheDonnerstraße in 42555 Velbert-Langenberg www.eventkirche.deEine einzigartige Location der Extraklasse, Ende des ausgehenden 19. Jahrhunderts durch Julius Carl Raschdorff (1823 - 1914) erbaut, der die Kirche im neugotischen Stil mit an die Romantik anknüpfenden Rundbogenfenstern bestückte. Dieser hervorragende Architekt war zu der Zeit Stadtbaumeister in Köln. Als Dom-Baumeister schuf er später auch den berühmten Berliner Dom. Heute einer der außergewöhnlichsten Veranstaltungsräume im weiten Umfeld, bietet Ihnen die Event Kirche die Möglichkeit, Ihre Hochzeit in einem einzigartigen Rahmen zu feiern. Wir empfehlen die Event Kirche für mindestens 70 - 180 Gäste.

Bitte informieren Sie sich bezüglich der möglichen Veranstaltungsdauer direkt bei der EventKirche.

Küchenwerkstatt Voßnacker Str. 1, 42555 Velbert-Langenberg www.linke-catering.deIn unserem Stammsitz in Langenberg haben wir 2009 auf mehr als 300 qm unsere hochmoderne Catering-Küche konzipiert. In unserer 100 qm großen Lounge bieten wir Ihnen in gemütlicher und niveauvoller Atmosphäre die Möglichkeit, Ihre Gäste durch uns perfekt bewirten zu lassen – vom Empfang, Brunch, Geburtstagsfeier, Weihnachtsfeier bis zum Kaffeetrinken. Dabei haben Sie die Wahl zwischen einem klassischen Buffet und einem servierten Menü.Firmen bieten wir die Möglichkeit, sich hier ihren Kunden zu präsentieren, neue Produkte vorzustellen oder Meetings in diskreter Atmosphäre durchzuführen. Entsprechende Technik wird dafür selbstverständlich zur Verfügung gestellt. Raumnutzung 15 - 50 Personen.

LocationsRäume, festlich und voller Atmosphäre für Ihren Tag

Vereinigte Gesellschaft zu LangenbergHauptstraße 84, 42555 Velbert-Langenberg www.linke-catering.deDie perfekte Location für Ihre Hochzeitsfeier. Das geschichtsträchtige Haus von 1898 ist auch heute noch im Besitz eines der ältesten Herrenclubs Europas, der Verei-nigten Gesellschaft zu Langenberg von 1798. Es verbin-det auf einzigartige Weise die Eleganz und Atmosphäre des vorletzten Jahrhunderts mit den Bedürfnissen einer stilvollen Räumlichkeit für Feiern und Veranstaltungen jeder Art. Verschiedene Räume bieten uns die Möglichkeit, Feiern von 25 bis 130 Personen auszurichten. Festsaal, Buffet und Tanz sind auf einer Ebene getrennt voneinander möglich. Hier lassen sich auch bestens Tagungen, Schu-lungen und Seminare durchführen.Höhepunkt ist dabei sicherlich der große, sonnendurchflu-tete Saal mit seinen deckenhohen Fenstern, den schönen Stuckarbeiten und der angenehmen Farbgestaltung.Außerdem bieten wir Ihnen die Möglichkeit, sich durch das Standesamt in unseren Räumen trauen zu lassen.

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Gerne bieten wir Ihnen auch weitere

schöne Locations im Umfeld von Velbert-

Essen-Düsseldorf zur Auswahl.

Vom Partyzelt im Steinbruch, der

rustikal-roman-tischen Scheune bis hin zur Lounge-Bar

mit großzügiger Außenterrasse über

den Dächern des Neusser Hafens.

Locations


Partnerauf die wir stolz sind, da sie ebenso wie wir für beste Qualität, den absoluten Dienstleistungsgedanken und eine partnerschaftliche Zusammen arbeit stehen:

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Unsere Partner

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Impressum:

Gestaltung und Produktion: Scheidsteger Medien, Velbert, www.scheidsteger.net

Fotos ©: Martin Gendig (Seite 4+5, 6+7, 10+11, 16, 18, 20, 22, 26, 27, 28, 32, 33, 35); Christian Seel (Seite 34, 38) Shutterstock (Titel: Natalia Klenova, Seite 2+3: Evgeny Karandaev); Photocase: (S. 8+9: complize, S.14+15: boing); Fotolia: (S. 12+13: olhaafanasieva), Party Rent Group (S. 30)

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Wir bringen die Sterneküche auf Ihr Event!Der Koch

Sascha Stemberg ist in 5. Generation Gastgeber aus Leidenschaft:1 Michelin-Stern

17 Gault-Millau-Punkte2014 Aufsteiger Gusto-Führer

unter den 100 besten Restaurants in Deutschland TV-Auftritte „The Taste“, „WDR Kochalarm“, etc.

www.stemberg.tv

Ihr Sterne-EventSascha Stemberg entwickelt für Ihre Veranstaltung einen individuellen Menüvorschlag.

Danach übernimmt Linke Catering die gesamte Planung und Koordination in direkter Abstimmung mit dem Sternekoch und seinem Team.

Ihr Sterne-Event – ein unvergessliches Erlebnis für Sie und Ihre Gäste.

Der KontaktAlle Einzelheiten zu Ihrem Sterne-Event besprechen wir gerne persönlich.

Das Team von Catering Linke berät Sie gerne. Telefonisch unter +49 (0) 20 52 / 55 01 oder per E-Mail an [email protected]

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Linke GmbH Voßnacker Straße 1 · 42555 Velbert Tel. 02052 / 5501 · [email protected]

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