GESCHÄFTSBERICHT2015 / 2016

BRAUEREI FALKEN AG

INHALT

Inhalt

4 Gesellschaftsorgane

5 Vorwort

Das Geschäftsjahr im Überblick

6 Biergeschäft

7 Absatzgrafik

8 Betrieb

9 Audits

10 Tanklager

12 Dosenkompetenzzentrum

13 Handelsprodukte

14 Neukunden, Events, Messen und Sponsoring

16 Getränkemärkte

17 Brauprozess

18 Liegenschaften

19 Innovationen

24 Website/Social Media

25 Onlineshop

26 Innovation individuelle Dosen

27 Auszubildende

28 Mitarbeitende

30 Impressionen

Die Jahresrechnung

32 Bilanz per 30.09.2016

33 Erfolgsrechnung

34 Anhang Jahresrechnung

39 Verwendung Bilanzgewinn

40 Bericht Revisionsstelle

42 Dank

43 Produkte

54

Gesellschaftsorgane

Philipp Moersen

Präsident des

Verwaltungsrats

Markus Höfler

CEO, Delegierter

des Verwaltungsrats

Esther Stolz

Leiterin Finanzen /

Administration

Ronald Forster

Vizepräsident des

Verwaltungsrats

Prof. Dr. René Zeier

Mitglied des

Verwaltungsrats

V erwaltungsrat und Geschäftsleitung freuen sich, dass die Brauerei

Falken AG im stagnierenden Biermarkt und im zunehmend

garstigen wirtschaftlichen Umfeld erneut gut dasteht. Mit

dem vorliegenden Geschäftsbericht legen wir Rechenschaft über das am

30. September 2016 abgeschlossene Geschäftsjahr ab.

International wird der Biermarkt von vier Grosskonzernen beherrscht, die

einen grossen Preisdruck ausüben. Neue Anbieter im Schweizer Detailhandel

wie Lidl und Aldi haben den Wettbewerb zusätzlich verschärft und den

stark ansteigenden Bierimporten weiteren Schub verliehen. Unser über

200-jähriges Unternehmen kann und will sich jedoch nicht über den Preis

von der Konkurrenz abheben. Vielmehr können wir dank der anerkannt hohen Qualität unserer Biere und der Verwurzelung

in der Region auch gegen starke Konkurrenz bestehen. Die Brauerei Falken spielt im zunehmend international ausgerich-

teten Markt erfolgreich die Karte Swissness. Sie profiliert sich als unabhängiger und entsprechend flexibler Anbieter – und

unsere Selbständigkeit ist ein gutes Verkaufsargument.

Dank besonderer Anstrengungen haben die schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen in der Brauerei Falken bisher

keine tiefen Spuren hinterlassen. Es zahlt sich aus, dass wir die Strukturen in den letzten Jahren konsequent überarbeitet

sowie gestrafft haben. Mit der Investition in unser Dosenkompetenzzentrum konnten wir die Flaute im Biermarkt weitestge-

hend auffangen. So können wir auf solidem Fundament angemessen und kurzfristig auf Veränderungen reagieren. Dabei

geht es uns nicht primär um den Umsatz, sondern um die Steigerung von Effizienz und Rentabilität. Mit laufenden Verbes-

serungen in der Produktion und im Vertrieb, gepaart mit strikter Kostendisziplin, gelang es, die Flaute im Heimmarkt

und das Fehlen von stimulierenden Grossveranstaltungen weitgehend aufzufangen. Wesentlich dazu beigetragen haben die

intensive Marktpräsenz und die vor einigen Jahren eingeleitete Expansionsstrategie.

So hat die Brauerei Falken AG wiederum ein solides Jahresergebnis erwirtschaftet, das es zulässt, die getätigten hohen

Investitionen abzuschreiben. Damit schaffen wir Vertrauen und beste Voraussetzungen, um die Zukunft der Brauerei Falken

AG als unabhängiges und erfolgreiches mittelständisches Unternehmen langfristig zu sichern. Dass wir dabei auf ein

kompetentes und motiviertes Team zählen dürfen, welches unsere Anerkennung und unseren herzlichen Dank verdient,

erfüllt uns mit besonderer Genugtuung.

Philipp Moersen, VR-Präsident Markus Höfler, CEO / VR-Delegierter

GESELLSCHAFTSORGANE & VORWORT

Verwaltungsrat und Geschäftsleitung

Vorwort

76

Absatzgrafik

Gastronomie

47%

Handel

48%

Feste

4%

Private

1%

Biergeschäft

BIERGESCHÄFT & ABSATZGRAFIK

D ie klare Positionierung von Falken-Bier als

eigenständiges, traditionelles und unabhängiges

Schweizer Bier hat auch im vergangenen

Geschäftsjahr zum insgesamt befriedigenden Ergebnis

bei getragen. Dies ist insofern bemerkenswert, als im gleichen

Zeitraum die Bierimporte zu Lasten der stagnierenden

schweizerischen Produktion erneut markant angestiegen

sind. Das hat unter anderem mit der Stärke des Schweizer

Frankens zu tun. Diese hat den Import von Billigbieren

aus dem Euroraum beflügelt. Entsprechend verschärfte sich

der Preisdruck im Detailhandel weiter.

Gastronomie

Die traditionelle Gastronomie verliert weiter an Boden.

Sie wird vom Boom der Take-Aways und 24-Stunden-Shops

bedrängt. Der Trend nach rascher Verpflegung zugunsten

von Freizeitaktivitäten hält an. Es kommt dazu, dass der

klassische Stammtisch nach der Senkung der Promillegrenze

im Strassenverkehr und durch das Rauchverbot nach wie

vor leidet. Betriebsschliessungen aus wirtschaftlichen Grün-

den sind die Folge, und dies leider auch in unserer Region.

Entsprechend sind in unserem Heimmarkt kaum Wachstums-

chancen auszumachen. Dennoch werden wir der Gastro-

nomie auch in Zukunft grösste Aufmerksamkeit schenken,

im Wissen um unsere Tradition und unsere Herkunft.

Handel

Im Gegensatz zur rückläufigen Gastronomie gewinnt

der Handel weiter an Bedeutung. Auch die Brauerei Falken

hat ihre Aktivitäten daher verstärkt auf diesen weiter

wachsenden Kanal ausgerichtet. Sie hat die Distribution

angepasst und ausgebaut. Im Detailhandel ist zum Beispiel

der «Eidgenoss», eine unserer beliebten Spezialitäten,

erfolgreich; ebenso wird die Hülse, welche im Spätsommer

lanciert wurde, begehrt. Deren überregionale Listungen

tragen die Marke Falken weit über unser Stammgebiet hinaus.

Die Nachfrage nach Dosenbier ist ungebrochen. Dieses

Segment wächst weiterhin überdurchschnittlich, namentlich

an Festen, aber auch als Ausdruck moderner Verpflegungs-

formen. Der vermehrte Einsatz von Dosen kommt im

Übrigen auch der behördlichen Forderung nach Abfallmini-

mierung (Tonnagen) entgegen.

Spezialitäten

Die konstant hohe Qualität lässt unsere Spezialitäten

erfreulich wachsen. Das gilt namentlich für den bewährten

«Falken Prinz», das Stammhaus, den Eidgenoss und

unseren neusten Zuwachs, die Hülse. Sie alle finden immer

mehr Liebhaber.

Das «Falken alkoholfrei» hat sich auf hohem Niveau

gehalten. Damit werden die weiter rückläufigen Umsätze

des alkoholreduzierten «ZwoAcht» kompensiert.

Absatzgebiete

Geographisch konzentriert sich die Brauerei Falken AG vor

allem auf den Heimmarkt und die angrenzenden Kantone.

Sie bearbeitet über ihr Stammgebiet hinaus mit gutem Erfolg

auch den Wachstumsmarkt Zürich – vorzugsweise ausgerichtet

auf bekannte Gastronomiebetriebe, die der Marke Falken

über das Absatzvolumen hinaus einen Imagegewinn bringen.

Seit der im Frühjahr 2014 eingeleiteten Expansion sind wir

auch mit stetig steigendem Erfolg in der Innerschweiz und der

Region Bern mit unseren Bügel-Spezialitäten präsent.

Die Grafik zeigt auf, über welche Absatzkanäle das Falken-

bier im Berichtsjahr abgesetzt wurde. Die Gastronomie

verliert weiter an Boden.

Ein Schluck Heimat

Swissness ist gefragt. Die Brauerei Falken AG nutzt das

ungebrochen wachsende Bedürfnis nach echten Schweizer

Erzeugnissen konsequent. Als unabhängiges und der

Tradition verbundenes Unternehmen gewinnen wir auch

ausserhalb unserer Stammgebiete weiter an Sympathie.

Das motiviert uns, der Weiterentwicklung unserer Biere

und unserem anspruchsvollen Qualitätsverständnis auch

in Zukunft volle Aufmerksamkeit zu schenken.

98

I n betrieblicher Hinsicht geht es vor allem darum, unseren

anerkannt hohen Qualitätsanspruch zu halten. In diesem

Bestreben haben wir im Berichtsjahr weitere Investitionen

getätigt um den laufend steigenden Ansprüchen gerecht

zu werden. Über die Qualitätssicherung hinaus arbeiten wir

laufend an der Betriebssicherheit und an der Steigerung

der Effizienz. Umfassende Revisions- und Unterhaltsarbeiten

dienen der Werterhaltung unserer Produktionsanlagen.

Gleichzeitig wurde dadurch auch die Lieferbereitschaft weiter

verbessert.

Die Rohstoffpreise haben sich gegenüber dem Vorjahr

auf einem leicht tieferen Niveau stabilisiert. Malz und Hopfen

konnten in der gewünschten Qualität eingekauft werden.

Wir setzten auch vermehrt auf Gerste aus Schweizer Anbau

und auf Schweizer Hopfen aus Stammheim, auch wenn der

Preis für diese Rohstoffe teurer ist.

D ie Brauerei Falken AG steht für Qualität in allen

Geschäftsbereichen. Sie hat im Rahmen jährlich zu

bestehender Audits zwei wichtige und sehr an-

spruchsvolle Zertifikate erlangt, welche den hohen Qualitäts-

anspruch belegen.

BETRIEB & AUDITS

Betrieb

Richard Schnyder Direktor Zertifizierung

Entwicklung, Produktion (Brauen, Kühlen, Gären, Lagern, Filtrieren, Mischen) und Abfüllung von Bieren und alkoholfreien Getränken

Development, Production (brewing, cooling, fermenting, storing, filtering, mixing) and Filling of beers and non-alcoholic beverages

19. Februar – 30. April 2017 Nächstes Audit ist innerhalb folgender Zeitspanne durchzuführen: 9. Juni 2017 Zertifikatsgültigkeit bis: 30. Mai 2016 Datum der Zertifikatsausstellung: 21. – 22. April 2016 Tag des Audits: 12507-36 Zertifikats-Registrierungs-Nr.:

auf höherem Niveau

die Anforderungen des

8 - Getränke

IFS Food Version 6, April 2014

für den Zertifizierungsbereich des Audits:

B, D, E, F *

mit einer Bewertung von 95.69 % erfüllt

Technologie Scopes: Produktscopes:

und anderer zugehöriger, normativer Dokumente

Alexander GrünenfelderMitglied der Zertifizierungskommission

Bern, 30. Mai 2016

ProCert AG, Holzikofenweg 22, CH-3000 Bern 23, SCESp 038

* Die Aufschlüsselung der einzelnen Technology Scopes finden Sie im IFS Food Version 6.

Z E R T I F I K A TProCert AG

Hiermit bestätigt die Zertifizierungsstelle

(akkreditiert für IFS Zertifizierungen und Vertragspartner des IFS-Standardeigners), dass die Verarbeitungstätigkeiten von

Brauerei Falken AG Brauereistrasse 1

8201 Schaffhausen Schweiz

COID: 13334

Audits

Bio Suisse (Knospe)

Schwergewichtig geht es bei diesem Zertifikat um den

Nachweis, dass für die Herstellung unserer Bio-Biere

nur reine Bio-Rohstoffe verwendet werden, dass die Pro-

duktionsabläufe für Bio-Biere getrennt von den anderen

Bieren geführt werden und dass die Lagerung der Rohstoffe

gesondert organisiert ist.

IFS (International Featured Standard)

Dieses Zertifikat umfasst die ganze Thematik der Qualität,

der Hygiene und der Rückverfolgbarkeit. Es bestätigt, dass

die definierten Prozesse konsequent gelebt werden, und dass

die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter entsprechend geschult

sind und gefördert werden. Die Brauerei Falken erfüllt die

Anforderungen auf dem höchsten Level.

1110

TANKLAGER

Gär- und Tanklager

A n der Generalversammlung 2014 haben wir den

Bau eines modernen Tanklagers angekündigt.

Zwischenzeitlich wurden alle Vorarbeiten abge-

schlossen und die Aufträge vergeben. Es freut uns sehr, dass

wir die benötigten Handwerker und Dienstleistungen alle aus

dem Kanton Schaffhausen unserer Region berücksichtigen

konnten. Bei der Brautechnik arbeiten wir mit renommierten,

international erfahrenen Profis zusammen. Diese garantieren

uns, den neuesten, modernsten Stand der Technik.

Die im November 2015 gestarteten Bautätigkeiten konnten

im Frühjahr 16 termingerecht beendet werden. Das Innen-

leben rund um die Brautechnik ist sehr komplex und nimmt

nach wie vor viel Zeit in Anspruch. Der enge Zeitplan kann

aber eingehalten werden. Mit dieser für die Brauerei Falken

AG sehr grossen Investition zeigen wir unser klares Bekennt-

nis zur Unabhängigkeit und zum Standort Schaffhausen.

1312

N ach wie vor ist unser Dosenkompetenzzentrum eine

Erfolgsgeschichte. Im Berichtsjahr konnten wir

die Effizienz weiter steigern, neue, spannende

Partner dazugewinnen und neue Dosenformen einführen.

Dosenkompetenzzentrum

Wir sind die erste Brauerei, die die elegante, schlanke 0,33 cl

Sleek Dose abfüllt und den wiederverschliessbaren Deckel

verarbeitet. So können wir weitere, spannende Märkte

erschliessen.

DOSENKOMPETENZZENTRUM & HANDELSPRODUKTE

B eim Umsatz erreichten wir das Vorjahresergebnis

nicht, teilweise allerdings gewollt: einerseits durch

den Verzicht auf eine Belieferung unprofitabler

Absatzkanäle, anderseits durch die verstärkte Zusammenar-

beit mit Depositären, die logistische Aufgaben ausserhalb

unseres Kerngebietes übernommen haben. Im Gegenzug

erzielten wir bei den Handelsprodukten durch die konse-

quente Optimierung des Sortimentes, die verbesserte

Tourenplanung und die gesteigerte Effizienz im Lagerbe-

reich eine markante Ertragssteigerung.

Auf den Umsatz mit alkoholfreien Produkten hatten die

teilweise ungünstigen Wetterverhältnisse, der Preiskampf

der grossen Detailshandelsketten und der durch den tiefen

Eurokurs ausgelöste Einkaufstourismus negative Auswir-

kungen.

Handelsprodukte

Beim Wein hatte der rückläufige Umsatz auch damit zu tun,

dass die Produzenten vermehrt dazu übergehen, die Logistik

und den Verkauf in Eigenregie zu übernehmen. Darüber

hinaus stellen wir als Folge der angespannten Wirtschafts-

lage einen Trend zu günstigen Weinen fest.

Dagegen wurden unsere Erwartungen bei den Spirituosen

erfüllt. Zwar entgeht den Restaurants Umsatz, weil sich die

Partygänger im Handel günstig mit Spirituosen eindecken.

Die Pflege und der konsequente Ausbau unseres Sortiments,

gepaart mit unseren eigenen Spirituosen, haben jedoch den

Rückgang in der Gastronomie kompensiert.

Handelsprodukte

1514

Neukunden

Trotz Konzentration auf den wichtigen Heimmarkt gelang

es, auch in neuen Märkten weitere wichtige Absatzstellen

zu gewinnen. Es ist sehr erfreulich, wie Kunden und Part-

ner unser regionales Bier mit Heimatbezug schätzen.

Die Akquisition neuer Kunden zeugt vom Vertrauen in

die Leistungsfähigkeit der Brauerei Falken und in die

Qualität ihrer Produkte.

Events

Im Kalender des Berichtsjahrs konnten wichtige Veranstal-

tungen auf die Leistungsfähigkeit der Brauerei Falken

zählen. Züri Fäscht, «Stars in Town» auf dem Herrenacker

in Schaffhausen, Allianz Cinema in Zürich, die EM Arena

auf dem Mosergarten konnten ihren Besucherinnen und

Besuchern erfrischende Falken-Biere zum Genuss anbieten.

Nach wie vor galt unser grösstes Interesse auch allen wei-

teren nicht weniger wichtigen Veranstaltungen im Kanton

Schaffhausen. Wir freuen uns, dass Falken-Biere auch im

Rahmen von Events als willkommene Durstlöscher gefragt

sind.

Messen

Fester Bestandteil unserer Aktivitäten ist die Präsenz an

der Schaffhauser Herbstmesse. Seit der ersten Auflage ist

die Brauerei Falken als Aussteller dort vertreten. Das hilft

uns, die Marke Falken im Bewusstsein zu halten und neue

Kunden von der Qualität unserer Biere zu überzeugen.

Wir schätzen die Möglichkeit, mit den Konsumentinnen

und Konsumenten aus der weiteren Region den persönli-

chen Austausch und Kontakt zu pflegen.

Sponsoring

Im Sponsoring konzentrieren wir uns auf die Heimregion.

Neben unserem Engagement für viele Verbände und Vereine

haben wir die Partnerschaft mit dem FC Schaffhausen,

den Kadetten Schaffhausen und dem VC Kanti verlängert.

Es ist für uns selbstverständlich, Sport und Kultur zu för-

dern und die Entwicklung unserer Region aktiv mitzugestal-

ten. Wir sind Teil von Schaffhausen und freuen uns über

eine positive Ausstrahlung und die Attraktivierung unserer

engeren Heimat.

Neukunden, Events, Messen und Sponsoring

NEUKUNDEN, EVENTS, MESSEN UND SPONSORING

1716

GETRÄNKEMÄRKTE & BRAUPROZESS

D ie Umsätze in den beiden Getränkemärkten

Schaffhausen und Stein am Rhein erfüllten die

Erwartungen nicht. Dies liegt unter anderem

an der Konkurrenz durch Billiganbieter, aber auch an der Nähe

zum Euroraum, der aufgrund des anhaltend tiefen Eurokurses

für Kunden aus der Schweiz noch attraktiver geworden ist.

Nach dem Motto «Billiger geht nicht, aber besser» haben wir

im Berichtsjahr unser Angebot in den Bereichen Wein und

Spirituosen markant ausgebaut. Besonders stolz sind wir auf

Falken-Getränkemärkte

das nach wie vor grösste Whiskysortiment im Kanton

Schaffhausen, das sich positiv auf die Rentabilität auswirkt.

Dasselbe gilt auch für das laufend erweiterte Angebot an

individuellen Geschenken. Durch gezielte Schulung der

Mitarbeiterinnen beider Märkte fördern wir die kompetente

und persönliche Betreuung der Kunden.

Treber

Jungbier

Hefetank

Keg (Fass)Reinigungs- und Abfüllanlage

Flaschenreinigungsmaschine

Flaschenabfüllanlage

Auslieferung

Braupfannen im Sudhaus

Verschliessenund Etikettieren

Malz

Hefe

Hopfen

Hopfenanbau

Malzsilo

Kräusen

1 Wasser

1 Schrotmühle

6

Filter9

5 Kühlapparat

7 Gärtank

8 Lagertank

(Reifeprozess)

Whirlpool

5

Würze-pfanne

4

Läuter-bottich

3

Maisch-pfanne

2

Der Brauprozess

Brauen

Das Malz wird in der Schrotmühle zerkleinert und in derMaischpfanne mit warmem Brauwasser vermengt.

Die sogenannte Maische wird erhitzt. Stärke wird zu Malz-zucker. Mineralstoffe, Vitamine und Eiweiss lösen sich.

Die Maische wird im Läuterbottich von unlöslichen Bestand-teilen getrennt. Der Rückstand (Treber) dient als Tierfutter.

Die gewonnene Flüssigkeit, die Bierwürze, wird in der Würze-pfanne mit Hopfen versetzt und gekocht. Danach wird die Kon-zentration des gelösten Extraktes (Stammwürze) bestimmt.

Die noch heisse Würze fliesst nun zur Klärung durch denWhirlpool und wird abgekühlt.

1

2

3

4

5

6 8

Gären

Jetzt wird die Hefe beigegeben. Im Verlauf der Gärung wandeltsie den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure um.

Im Gärtank formen sich auf der Oberfläche nach einigen Stun-den prächtige Schaumgebilde, Kräusen genannt. Nach etwaeiner Woche ist die Hauptgärung beendet, aus der Würze istJungbier entstanden.

Man unterscheidet zwei Arten von Bierhefen: untergärigeHefen setzen sich am Ende der Gärung am Boden ab (Gär-temperatur: unter 10°C), obergärige Hefen werden an dieOberfläche des Jungbiers getragen (Gärtemperatur: 15 bis25°C). Hierdurch entstehen Biere mit fruchtigerem Geschmack.

Lagern

Im Lagertank folgt die Nachgärung, Reifung und Klärung desBieres. Durch den Druck im Tank sättigt sich das Bier miteigener Kohlensäure, was wichtig ist für Schaumbildung,Geschmack und Bekömmlichkeit. Das Bier wird auf Tempera-turen um den Gefrierpunkt abgekühlt. Nach einigen Wochenhat es seine Konsumreife erreicht.

Das Bier wird nun glanzfein filtriert oder naturbelassen un-filtriert in Fässer, Flaschen oder Dosen abgefüllt.

7

9

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Brauprozess

Brauen

1. Das Malz wird in der Schrotmühle zerkleinert und in der

Maischpfanne mit warmem Brauwasser vermengt.

2. Die sogenannte Maische wird erhitzt. Stärke wird zu

Malzzucker. Mineralstoffe, Vitamine und Eiweiss lösen sich.

3. Die Maische wird im Läuterbottich von unlöslichen

Bestandteilen getrennt. Der Rückstand (Treber) dient als

Tierfutter.

4. Die gewonnene Flüssigkeit, die Bierwürze, wird in der

Würzepfanne mit Hopfen versetzt und gekocht. Danach

wird die Konzentration des gelösten Extraktes (Stammwürze)

bestimmt.

5. Die noch heisse Würze fliesst nun zur Klärung durch den

Whirlpool und wird abgekühlt.

Gären

6. Jetzt wird die Hefe beigegeben. Im Verlauf der Gärung

wandelt sie den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure um.

7. Im Gärtank formen sich auf der Oberfläche nach einigen

Stunden prächtige Schaumgebilde, Kräusen genannt.

Nach etwa einer Woche ist die Hauptgärung beendet, aus

der Würze ist Jungbier entstanden.

Man unterscheidet zwei Arten von Bierhefen: untergärige

Hefen setzen sich am Ende der Gärung am Boden ab

(Gärtemperatur: unter 10 ° C), obergärige Hefen werden

an die Oberfläche des Jungbiers getragen (Gärtemperatur:

15 bis 25 ° C). Hierdurch entstehen Biere mit fruchtigerem

Geschmack.

Lagern

8. Im Lagertank folgt die Nachgärung, Reifung und Klärung

des Bieres. Durch den Druck im Tank sättigt sich das Bier

mit eigener Kohlensäure, was wichtig ist für Schaumbildung,

Geschmack und Bekömmlichkeit. Das Bier wird auf Tem-

peraturen um den Gefrierpunkt abgekühlt. Nach einigen

Wochen hat es seine Konsumreife erreicht.

9. Das Bier wird nun ganz fein filtriert oder naturbelassen

unfiltriert in Fässer, Flaschen oder Dosen abgefüllt.

1918

D as Festbier ist aus den Herzen der Falken Fans

nicht mehr wegzudenken. Wir haben im Berichts-

jahr das Design angepasst und den edlen Saft

neu in unsere formschöne Bügelflasche abgefüllt. Dem

Handel offerieren wir die praktische 0,33 Dose. Das neue

Design und die neuen Verpackungsformen kommen bei

den Konsumentinnen und Konsumenten sehr gut an.

Verschiedene äussere Einflüsse (z.B. Rauchverbot in

öffentlich zugänglichen Räumen) und das weiter-

hin schwierige wirtschaftliche Umfeld tragen nach

wie vor dazu bei, dass die Umsätze in vielen Restaurants zum

Teil stark zurückgegangen sind. Trotz eingeleiteter Mass-

nahmen waren auch einige unserer eigenen Liegenschaften

davon betroffen, weshalb Leerstände nicht immer vermieden

werden konnten. Trotz bzw. gerade wegen des schwierigen

Umfeldes wurde in die Werterhaltung und Attraktivität der

betriebseigenen Liegenschaften weiter investiert.

FestbierLiegenschaften

LIEGENSCHAFTEN & INNOVATIONEN

www.falken.ch brauereifalken

15-08-005_festbier_plakat_A4_rz_210915.indd 1 21.09.15 14:36

2120

Die Hülse – BIER MIT STIL

INNOVATIONEN

Im Frühjahr 2015 haben Studenten der Hochschule

Luzern im Auftrag der Brauerei Falken AG ein Bier-

design entwickelt und getestet, das Konsumentinnen

und Konsumenten zwischen 20 und 30 Jahren anspricht.

Das Resultat heisst Hülse. Da heute vor allem der Handel

nicht mehr alleine auf Design und Inhalt achtet, sondern auch

der Nutzen der Verpackung eine wichtige Rolle einnimmt,

haben wir einen wiederverschliessbaren Deckel integriert.

Beim Wandern, Segeln, Barbecue oder Rasenmähen – es gibt

viele Gelegenheiten, bei denen die Dose sinnvoll wieder

verschlossen werden kann. Bereits sind nationale Aktivitäten

das Resultat einer perfekten Kombination zwischen Bier-

qualität, Design und Verpackungs-Innovation.

Wieder-

verschliessbar!

STOP FORA

Bier mit Stil

Wieder-

verschliessbar!

www.falken.ch

15-08-013_Hülse_Inserat_F12_rz_220816.indd 1 24.08.16 14:49

HIGHWAY TO

Bier mit Stilwww.falken.ch

WIEDERVERSCHLIESSBAR

FEEL ITWITH

Bier mit Stil

Wieder-

verschliessbar!

www.falken.ch 15-08-013_Hülse_Plakat_F12_rz_091116.indd 1 09.11.16 13:47

22

Nach dem Erfolg mit unserem eigenen Single

Malt, dem «Munot Malt», dem Gin 82, der

bereits wichtige Preise gewonnen hat, wie die

Silbermedaille der IWSC, der Goldmedaille als bester

Schweizer Gin sowie an den Weltmeisterschaften in

Brüssel die Goldmedaille, fand auch unser Vodka Rhein-

Eigene Spirituosen

gold auf die Siegertreppe und gewann auf Anhieb die

Silbermedaille der IWSC. Unser neuester Zuwachs ist der

Rum «El Falcone», der bereits nach kürzester Zeit ein

erstes Mal ausverkauft war. Alle vier Spirituosen haben

einen engen Bezug zur Region und finden weit über die

Kantonsgrenze hinaus respektvolle Beachtung.

23

INNOVATIONEN

WEBSITE/SOCIAL MEDIA & ONLINESHOP

2524

Onlineshop auf falken.ch

Im Zuge der neuen Unternehmens-Website haben wir

einen Online-Shop etabliert. Dieser erlaubt es, unsere

Bierliebhaber in der ganzen Schweiz zu bedienen.

Dasselbe gilt für unsere eigenen Spirituosen und für die

nur bei uns erhältlichen Raritäten. Um das Bestellen für

unsere Kunden weiter zu vereinfachen, besteht die Möglich-

keit, die Getränke bestellungen bequem auf elektronischem

Wege zu tätigen – egal wo auf der Welt und zu welcher

Tages- oder Nachtzeit.

Redesign falken.ch, Newsletter und Social Media

Im Wissen, dass ein Internetauftritt immer wichtiger

wird und die Anwendungsgebiete sich längst nicht mehr

nur auf den Bildschirm im Büro beschränken, haben wir

unsere Unternehmens-Website neu designt und so gestaltet,

dass eine optimale Ansicht und ein optimales Arbeiten auf

allen elektronischen Geräten möglich ist. Der neue Auftritt

und die modernste Technik erlauben es uns, noch näher beim

Kunden zu sein und unter anderem mit Newslettern und

laufend ändernden Aktivitäten unsere «Fans» zu informieren.

Social Media

Facebook und Instagram sind in der modernen Kommuni-

kationswelt nicht mehr wegzudenken. Bereits nehmen unsere

Aktivitäten in diesem Bereich eine gewichtige Rolle ein.

brauereifalken brauereifalken

INNOVATIONEN & AUSZUBILDENDE

2726

D ie Dose wird bei Konsumentinnen und Kon-

sumenten immer beliebter und die Nachfrage

steigt stetig. Individuelle Gestaltungen einer

Dose in Kleinstmengen waren bisher nicht möglich, da die

Dosenhersteller ein Minimum von 150 000 Dosen ver-

langen – sonst wird die Druckmaschine nicht angelassen.

W ir sind stolz auf unsere fünf Auszubildenden.

Sie sind unsere Zukunft und stellen mit ihrer

Ausbildung den Fortbestand des traditionellen

Bierbrauens sicher. Darum investieren wir auch weiterhin in

junge Menschen.

Die individuelle Dose Unsere Zukunft

Basil Reimann und Andre Gall, Lernende Logistiker EFZ

Marc Liechti, Lernender Lebensmittelpraktiker EBA

Patricia Rolli, Lernende Lebensmitteltechnologin EFZ Lazken Ali, Lernender Polymechaniker EFZ

Falken hat eine Lösung gefunden und ist eine Kooperation

mit Serican AG in Fehraltorf eingegangen. Serican ist in

der Lage, Kleinstmengen von individuellen gefüllten Dosen

zu drucken. Als Werbeträger, Kundengeschenk oder als

besonderes Highlight für die Vereins- oder Geburtstagsparty

ist eine Dose im individuellen Look ein echter Eyecatcher.

28 29

MITARBEITENDE

Unsere Mitarbeitenden

Unsre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind die

Seele der Brauerei Falken AG. Sie beeinflussen

deren Geschicke, setzen die Vorgaben der Führung

um und vertreten die Brauerei nach aussen. Sie geben

der Brauerei ein Gesicht, indem sie unsere Werte und Ziele

mittragen und repräsentieren. Langjährige Mitarbeiter

bewahren das Know-how und festigen unsere Beziehungen

zu unseren Geschäftspartnern und Kunden. Neue Mitar-

beiter bringen neue Ideen und helfen, uns ständig weiter-

zuentwickeln. Alle tragen ihren Teil zum Erfolg unserer

Brauerei bei. Das berufliche Know-how unserer Mitarbeite-

rinnen und Mitarbeiter wird deshalb hoch gewichtet.

Ihrer Förderung und Weiterbildung gilt unsere besondere

Aufmerksamkeit. Auch der Sicherstellung von Ausbildungs-

plätzen kommt grosse Bedeutung zu.

Im Berichtsjahr hat die Brauerei Falken AG erneut eine

umfassende anonyme Mitarbeiterumfrage durchgeführt.

Erfreulich ist, dass die Brauerei als guter, zukunftsorientierter

und fortschrittlicher Arbeitgeber betrachtet wird und beim

Swiss Arbeitgeber Award in der Kategorie bis 100 Mit-

arbeiter/innen unter den besten 10 Arbeitgebern rangiert.

Dieses positive Ergebnis motiviert uns, auch künftig in

die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu investieren und

deren Zufriedenheit weiter zu steigern.

ZERTIFIKAT 2016

Roland A. Müller,

Direktor SCHWEIZERISCHER

ARBEITGEBERVERBAND

Sven Bühler,

Geschäftsführer icommit

Urs Burgunder,

Präsident HR SWISS

Partner des Swiss Arbeitgeber Award Konzept, Durchführung

Brauerei Falken AGWIR GRATULIEREN zur Auszeichnung beim Swiss Arbeitgeber Award 2016.

Ihre Mitarbeitenden haben Ihr Unternehmen als Top Arbeitgeber bewertet.

TOP 10 KATEGORIE 50 – 99 MITARBEITENDE

Dirk Schütz,

Chefredaktor BILANZ

3130

IMPRESSIONEN

3332

AKTIVEN Anhang 30.09.2016 CHF

30.09.2015 CHF

Flüssige Mittel 386’179 778’640Wertschriften 1’373’494 1’246’216

Forderungen aus Lieferungen und Leistungen 1 2’273’163 2’449’330 Andere kurzfristige Forderungen 60’329 49’193 Vorräte 2 1’189’968 931’288 Aktive Rechnungsabgrenzung 218’876 206’336

Total Umlaufvermögen 5’502’009 5’661’003

Finanzanlagen 3 4’128’202 3’961’612 Beteiligungen 358’333 358’333 Sachanlagen 4 7’218’151 8’372’849

Total Anlagevermögen 11’704’686 12’692’794

Total Aktiven 17’206’695 18’353’797

PASSIVEN 30.09.2016 CHF

30.09.2015 CHF

Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen 1’361’797 255’191 Andere kurzfristige Verbindlichkeiten 1’647’035 1’741’047 Passive Rechnungsabgrenzung 5 727’968 498’626 Kurzfristige Rückstellungen 6 702’000 713’436

Total kurzfristiges Fremdkapital 4’438’800 3’208’300

Langfristige Rückstellungen 6 7’407’500 9’963’500

Total langfristiges Fremdkapital 7’407’500 9’963’500

Aktienkapital 1’500’000 1’500’000 Allgemeine gesetzliche Gewinnreserve 750’000 750’000 Freiwillige Gewinnreserven 2’445’000 2’295’000

Bilanzgewinn Vortrag vom Vorjahr 336’997 306’568 Jahresgewinn 328’398 330’429

665’395 636’997

Total Eigenkapital 5’360’395 5’181’997

Total Passiven 17’206’695 18’353’797

BILANZ & ERFOLGSRECHNUNG

Bilanz per 30.09.2016vor Gewinnverwendung

Brauerei Falken AG · Schaffhausen

ERTRAG Anhang 2015/2016CHF

2014/2015CHF

Erlös aus Lieferungen und Leistungen 7 19’789’668 20’610’102 Erlösminderungen -1’531’558 -1’833’063

Nettoerlös aus Lieferungen und Leistungen 18’258’110 18’777’039 Bestandesveränderungen an Halb- und Fertigfabrikaten 110’616 -41’802 Übriger Betriebsertrag 8 2’329’047 2’295’773 Finanzertrag 746’766 1’236’983 Ausserordentlicher, einmaliger oder periodenfremder Ertrag 9 143’892 56’240

Total Erträge 21’588’431 22’324’233

Materialaufwand und Vorleistungen Dritter -9’310’669 -9’818’944 Personalaufwand -4’998’756 -5’234’319 Übriger Betriebsaufwand -1’162’704 -4’879’459 Abschreibungen auf Sachanlagen 4 -5’108’191 -1’406’897 Abschreibungen und Wertberichtigungen auf Finanzanlagen -316’702 -232’611 Finanzaufwand -18’701 -296’193 Direkte Steuern -344’310 -125’381

Total Aufwendungen -21’260’033 -21’993’804

Jahresgewinn 328’398 330’429

01.10.2015 – 30.09.2016

Erfolgsrechnung

3534

GRUNDSÄTZE & ANHANG

Allgemeines

Die vorliegende Jahresrechnung wurde gemäss den Bestim-

mungen des Schweizer Rechnungslegungsrechtes erstellt.

Die wesentlichen Abschlusspositionen sind nachfolgend

beschrieben. Dabei ist zu berücksichtigen, dass zur Sicherung

des dauernden Gedeihens des Unternehmens die Möglich-

keit zur Bildung und Auflösung von stillen Reserven wahr-

genommen wird.

Flüssige Mittel

Die flüssigen Mittel enthalten Kassabestände, Postcheck-

und Bankguthaben sowie Festgeldanlagen mit einer

Restlaufzeit von maximal 90 Tagen. Die Bewertung erfolgt

zum Nominalwert.

Wertschriften

Bei den Wertschriften des Umlaufvermögens handelt es sich

um marktgängige, leicht realisierbare Geld- und Kapital-

anlagen. Sie sind höchstens zu Anschaffungskosten abzüglich

allfälliger Wertberichtigungen bewertet.

Forderungen

Die Forderungen aus Lieferungen und Leistungen sowie die

anderen kurzfristigen Forderungen sind zum Nominalwert,

abzüglich der notwendigen Wertberichtigungen, ausgewiesen.

Auf dem Restbestand werden zudem pauschale Wertberich-

tigungen gebildet.

Vorräte und nicht fakturierte Dienstleistungen

Gekaufte Vorräte werden zu Anschaffungskosten, selbst

hergestellte Vorräte zu Herstellkosten bewertet. Falls der

realisierbare Nettoverkaufswert tiefer ist, werden Wertberich-

tigungen vorgenommen. Die Anschaffungskosten der Roh-,

Hilfs- und Betriebsstoffe sowie der Handelswaren werden

mit der Durchschnittsmethode ermittelt. Unkurante Bestän-

de und Artikel mit geringem Lagerumschlag werden

wertberichtigt. Auf dem Restbestand werden zudem pau-

schale Wertberichtigungen gebildet.

Finanzanlagen (inkl. Beteiligungen)

Die Finanzanlagen umfassen langfristig gehaltene Wert-

schriften ohne Börsenkurs oder beobachtbaren Marktpreis

sowie Darlehen. Diese werden höchstens zum Anschaffungs-

wert abzüglich notwendiger Wertberichtigungen bilanziert.

Auf dem Restbestand werden zudem pauschale Wertberich-

tigungen gebildet.

Sachanlagen

Die Bewertung der Sachanlagen erfolgt zu historischen

Anschaffungskosten abzüglich kumulierter Abschreibungen.

Die Abschreibungen werden degressiv, i. d. R. in der steuer-

lich zulässigen Höhe, vorgenommen. Bei Anzeichen einer

Überbewertung werden die Buchwerte überprüft und

gegebenenfalls wertberichtigt.

Verbindlichkeiten

Die Bilanzierung erfolgt zum Nominal- bzw. zum Rück-

zahlungsbetrag.

Rückstellungen

Rückstellungen sind insoweit berücksichtigt, als sich aus

einem vergangenen Ereignis eine gegenwärtige Verpflichtung

ergibt oder deren Bildung steuerlich zulässig ist.

Miete und Leasing

Leasing- und Mietverträge werden nach Massgabe des

rechtlichen Eigentums bilanziert. Entsprechend werden die

Aufwendungen als Leasingnehmerin bzw. Mieterin im

Aufwand erfasst, die Leasing- bzw. Mietgegenstände selber

jedoch nicht bilanziert.

Umsatzrealisierung

Die Lieferungen und Leistungen werden erfasst, wenn

Nutzen und Gefahr an die Kunden übergegangen bzw. die

Leistung erbracht ist.

1 FORDERUNGEN AUS LIEFERUNGEN UND LEISTUNGEN 30.09.16CHF

30.09.15CHF

Forderungen aus Lieferungen und Leistungen gegenüber Dritten 2’624’844 2’958’800 Wertberichtigung -351’681 -509’470

Total 2’273’163 2’449’330

2 VORRÄTE 30.09.16CHF

30.09.15CHF

Roh-, Hilfs- und Betriebsmaterial 36’530 38’950 Halb- und Fertigfabrikate 413’761 303’145 Handelswaren 739’677 589’193

Total 1’189’968 931’288

3 FINANZANLAGEN 30.09.16CHF

30.09.15CHF

Darlehen gegenüber Dritten und Wertschriften 5’022’603 4’679’907 Wertberichtigung auf Darlehen gegenüber Dritten und Wertschriften -894’401 -718’295

Total 4’128’202 3’961’612

Anhang zur JahresrechnungAnhang zur JahresrechnungDetails zu einzelnen Positionen der JahresrechnungGrundsätze

Brauerei Falken AG · Schaffhausen

3736

ANHANG

4 SACHANLAGEN

Anlagespiegel Stand 01.10.15

CHF

Zugänge

CHF

Abgänge

CHF

Umbuchungen

CHF

Abschrei­bungen

CHF

Stand 30.09.16

CHF

Liegenschaften 7’218’145 10’361 – – -10’361 7’218’145 Maschinen, Apparate, Einrichtungen 5 3’943’132 – 1’154’698 -5’097’830 5 Fuhrpark 1 – – – – 1 Anlagen im Bau / Vorauszahlungen 1’154’698 – – -1’154’698 – –

Total 8’372’849 3’953’493 – – -5’108’191 7’218’151

Vorjahr 7’218’153 2’561’593 – – -1’406’897 8’372’849

5 PASSIVE RECHNUNGSABGRENZUNG 30.09.16CHF

30.09.15CHF

Abgrenzung Personalaufwand 339’967 323’736 Übrige Abgrenzungen 388’001 174’890

Total 727’968 498’626

6 RÜCKSTELLUNGEN 30.09.16CHF

30.09.15CHF

Personal 132’000 143’436 Steuern 570’000 570’000 Gebinde 1’350’000 1’350’000 Ersatzbeschaffung / Sanierung / Erneuerung 6’057’500 8’613’500

Total 8’109’500 10’676’936

davon kurzfristig 702’000 713’436 davon langfristig 7’407’500 9’963’500

Anhang zur JahresrechnungDetails zu einzelnen Positionen der Jahresrechnung

Brauerei Falken AG · Schaffhausen

7 ERLÖS AUS LIEFERUNGEN UND LEISTUNGEN 30.09.16CHF

30.09.15CHF

Produktionserlöse 6’871’865 7’347’937 Handelserlöse 9’558’139 10’058’543 Dienstleistungsertrag 3’359’664 3’203’622

Total 19’789’668 20’610’102

8 ÜBRIGER BETRIEBSERTRAG

Im übrigen Betriebsertrag sind hauptsächlich Erträge aus Vermietung von Liegenschaften enthalten.

9 AUSSERORDENTLICHER ERTRAG / AUFWAND

Im ausserordentlichen Ertrag sind hauptsächlich eine Steuerrückerstattung sowie periodenfremde Rückvergütungen von Lieferanten enthalten.

10 VOLLZEITSTELLEN

Die Anzahl der Vollzeitstellen im Jahresdurchschnitt lag im Berichtsjahr bei 52.15 (Vorjahr 53.55).

3938

ANHANG & VERWENDUNG BILANZGEWINN

Brauerei Falken AG · Schaffhausen

Anhang zur Jahresrechnung Antrag über die Verwendung des BilanzgewinnesDetails zu einzelnen Positionen der Jahresrechnung

11 RESTBETRAG DER LEASING­ / UND MIETVERPFLICHTUNGEN 30.09.16CHF

30.09.15CHF

bis 1 Jahr 172’554 172’554 1 bis 5 Jahre 270’788 377’876 über 5 Jahre 27’278 92’744

Es bestehen im Berichts- und Vorjahr keine Leasingverträge. Die ausgewiesenen Verbindlichkeiten ergeben sich aus der langfristigen Miete von Liegenschaften.

12 ZUR SICHERUNG EIGENER VERBINDLICHKEITEN VERWENDETE AKTIVEN UNTER EIGENTUMSVORBEHALT

30.09.16CHF

30.09.15CHF

Liegenschaften 670’000 3’232’000

Die verpfändeten Liegenschaften sind Sicherstellungen für eine Kreditlimite bei einer Bank. Die Limite ist im Berichts- und Vorjahr unbenutzt. Es bestehen keine Aktiven unter Eigentumsvorbehalt.

13 EREIGNISSE NACH DEM BILANZSTICHTAG

Es sind keine Ereignisse eingetreten, welche an dieser Stelle offengelegt werden müssen.

14 ANDERE ANGABEN

Aufgrund der erstmaligen Anwendung des neuen Rechnungslegungsrechtes wurde die Darstellung der Jahresrechnung geändert. Die Vorjahresangaben wurden entsprechend angepasst. Die von der Generalversammlung genehmigte Jahres-rechnung des Vorjahres ist rechtlich massgebend.

DER VERWALTUNGSRAT SCHLÄGT VOR, DEN BILANZGEWINN WIE FOLGT ZU VERWENDEN:

30.09.16CHF

30.09.15CHF

Vortrag vom Vorjahr 336’997 306’568 Jahresgewinn 328’398 330’429

Bilanzgewinn 665’395 636’997

5% Dividende nach Art. 23, Absatz c und d der Statuten1) -72’650 -75’000

5% Dividende nach Art. 23, Absatz e der Statuten1) -72’650 -75’000

Zuweisung an die freiwilligen Gewinnreserven -150’000 -150’000

Vortrag auf neue Rechnung 370’095 336’997

1) Der Gewinnverwendungsantrag basiert auf allen per 1. November 2016 nach Art. 697i f. OR registrierten Aktien. Falls bis zur Generalversammlung weitere Registrierungen oder Löschungen erfolgen, erhöht bzw. reduziert sich der beantragte Betrag der Dividende entsprechend. Dividendenberechtigt sind nur Aktien, die bis 3 Tage vor der Generalversammlung, d. h. bis spätestens am 6.12.2016 registriert wurden. Bei einer voll ständigen Registrierung würde die Dividende im Totalen CHF 150’000 betragen.

4140

St. Gallen, 1. November 2016

BDO AG

Michael Schawalder

Leitender Revisor

Zugelassener Revisionsexperte

Martin Osterwalder

dipl. Wirtschaftsprüfer

der Jahresrechnung. Wir sind der Auffassung, dass die von uns

erlangten Prüfungsnachweise eine ausreichende und angemes-

sene Grundlage für unser Prüfungsurteil bilden.

Prüfungsurteil

Nach unserer Beurteilung entspricht die Jahresrechnung für

das am 30. September 2016 abgeschlossene Geschäftsjahr dem

schweizerischen Gesetz und den Statuten.

Berichterstattung aufgrund weiterer gesetzlicher

Vorschriften

Wir bestätigen, dass wir die gesetzlichen Anforderungen an

die Zulassung gemäss Revisionsaufsichtsgesetz (RAG) und die

Unabhängigkeit (Art. 728 OR) erfüllen und keine mit unserer

Unabhängigkeit nicht vereinbaren Sachverhalte vorliegen.

In Übereinstimmung mit Art. 728a Abs. 1 Ziff. 3 OR und

dem Schweizer Prüfungsstandard 890 bestätigen wir, dass ein

gemäss den Vorgaben des Verwaltungsrates ausgestaltetes

internes Kontrollsystem für die Aufstellung der Jahresrech-

nung existiert.

Ferner bestätigen wir, dass der Antrag über die Verwendung

des Bilanzgewinnes dem schweizerischen Gesetz und den

Statuten entspricht, und empfehlen, die vorliegende Jahres-

rechnung zu genehmigen.

BERICHT DER REVISIONSSTELLE

Als Revisionsstelle haben wir die beiliegende Jahresrechnung

der Brauerei Falken AG bestehend aus Bilanz, Erfolgs-

rechnung und Anhang für das am 30. September 2016

abgeschlossene Geschäftsjahr geprüft.

Verantwortung des Verwaltungsrates

Der Verwaltungsrat ist für die Aufstellung der Jahresrech-

nung in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Vorschriften

und den Statuten verantwortlich. Diese Verantwortung

beinhaltet die Ausgestaltung, Implementierung und Auf-

rechterhaltung eines internen Kontrollsystems mit Bezug auf

die Aufstellung einer Jahresrechnung, die frei von wesent-

lichen falschen Angaben als Folge von Verstössen oder

Irrtümern ist. Darüber hinaus ist der Verwaltungsrat für die

Auswahl und die Anwendung sachgemässer Rechnungs-

legungsmethoden sowie die Vornahme angemessener Schät-

zungen verantwortlich.

Verantwortung der Revisionsstelle

Unsere Verantwortung ist es, aufgrund unserer Prüfung ein

Prüfungsurteil über die Jahresrechnung abzugeben. Wir haben

unsere Prüfung in Übereinstimmung mit dem schweizerischen

Gesetz und den Schweizer Prüfungsstandards vorgenommen.

Nach diesen Standards haben wir die Prüfung so zu planen

und durchzuführen, dass wir hinreichende Sicherheit gewin-

nen, ob die Jahresrechnung frei von wesentlichen falschen

Angaben ist.

Eine Prüfung beinhaltet die Durchführung von Prüfungs-

handlungen zur Erlangung von Prüfungsnachweisen für die

in der Jahresrechnung enthaltenen Wertansätze und sons-

tigen Angaben. Die Auswahl der Prüfungshandlungen liegt im

pflichtgemässen Ermessen des Prüfers. Dies schliesst eine

Beurteilung der Risiken wesentlicher falscher Angaben in der

Jahresrechnung als Folge von Verstössen oder Irrtümern ein.

Bei der Beurteilung dieser Risiken berücksichtigt der Prüfer

das interne Kontrollsystem, soweit es für die Aufstellung

der Jahresrechnung von Bedeutung ist, um die den Umständen

entsprechenden Prüfungshandlungen festzulegen, nicht aber

um ein Prüfungsurteil über die Wirksamkeit des internen

Kontrollsystems abzugeben. Die Prüfung umfasst zudem die

Beurteilung der Angemessenheit der angewandten Rech-

nungslegungsmethoden, der Plausibilität der vorgenommenen

Schätzungen sowie eine Würdigung der Gesamtdarstellung

Bericht der Revisionsstelle zur Jahresrechnung

an die Generalversammlung der Brauerei Falken AG,

Schaffhausen

Brauerei Falken AG · Schaffhausen

43

D ie Brauerei Falken AG hat ihre Position im hart

umkämpften Biermarkt erneut klar behauptet.

Verwaltungsrat und Geschäftsleitung danken allen

Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern herzlich für ihren

Leistungswillen und den überdurchschnittlichen Einsatz, aber

auch für die Identifikation mit dem Betrieb und seinen

Produkten.

Dank verdienen auch die Kunden, Partner und Lieferanten

sowie die Aktionäre der Brauerei Falken AG für ihre zum

Teil langjährige Verbundenheit und Treue zum Unternehmen.

Die Brauerei Falken AG setzt auch in Zukunft alles daran,

ein glaubwürdiger, innovativer und dienstleistungsorientierter

Partner mit qualitativ hochstehenden schweizerischen

Produkten zu sein.

Das motiviert uns, der Weiterentwicklung unserer Biere

und unserem anspruchs vollen Qualitätsverständnis auch in

Zukunft volle Aufmerksamkeit zu schenken.

Lagerbier hellErfrischend natürlich

Edelfalke hellWunderbar herb und kräftig

ZwoAchtVollmundig und leicht

First CoolUnbitter aber nicht uncool

Schwarzer FalkeNaturtrüb und herzhaft

Falken alkoholfreiWie ein Lager, nur alkoholfrei

PrinzDas Unverwechselbare

Stammhaus BierNaturbelassenes Lagerbier

Das Weizen alkoholfreiUnbeschwerter Biergenuss

PanachéErfrischend prickelnd

EidgenossNaturtrüb und heldenhaft

Das WeizenErfrischend naturtrüb

Adam&EvaSündhaft gutes Apfelbier

HülseBier mit Stil

FestbierBraumeistergeschenk

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DANK & PRODUKTE

Dank

CYAN MAGENTA YELLOW SCHWARZ

Reprotechnische Überfüllungen/Überdrucken, sind noch nicht eingestellt Diese müssen auf der Endgrösse entsprechend eingestellt werden.Gold Überdruck sind für Proofzwecke nicht eingestellt:

Brauerei Falken AGBrauereistrasse 1 · CH-8201 Schaffhausen

Tel. +41 (0)52 632 00 00 · Fax +41 (0)52 624 48 22 www.falken.ch brauereifalken