Gorenje GER Life Style Magazine IFA 2008

LIFE STYLEGORENJE MAGAZINE AUGUST – SEPTEMBER 2008, IFA-AUSGABE

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WAS DAHINTER STEHTNEUE GENERATIONHERDE UND BACKÖFEN

INNOVATIVE BACKOFENFORM FÜR IHR ZUHAUSEGORENJE NUTZT BEWÄHRTES PRINZIP VON STEINBACKÖFEN

HANS HAASCHEF DES MÜNCHNER KULT-RESTAURANTS TANTRIS

SONDERMODELLREIHE BLACKUPGORENJE SETZT AUF TRENDFARBE SCHWARZ

‹ ALLURE line ›

WHAT YOU PREPARE AT HOME WILL FROM NOW ON SMELL SIMPLY TASTIER. AS IF BAKED IN A WOOD-FIRED OVEN.

is a unique shape of vaulted ceiling and side panels featured by the new Gorenje built-in ovens. It was modelled on traditional wood-fi red bread ovens and is proven to guarantee excellent baking results. The dishes are succulent yet crispy, the breads are soft with perfect crusts. Discover the scent of your own story. The inside story.

www.gorenje.com

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AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE

EDITORIAL 3

Modernes Design bringt einen ästhetischen Touch in unser Leben, innovative Tech-nik gehört wie selbstverständlich zum Alltag. Im 21. Jahrhundert sind wir ständig mit neuen He-rausforderungen konfrontiert, die immer kürzere Lebenszyklen der Produkte und immer noch bessere technische Lösungen erfordern. Kreatives Design mit innovativer Technik zu kombinieren, löst die-ses Problem.

Das Dilemma zwischen hoher Funk-

tionalität und ansprechender Form

existiert nicht mehr. Fortschrittliche

Technologie, die ständig verbessert wird

und eine ästhetische Erscheinung, kön-

nen nicht mehr ohne einander existieren.

Sie ergänzen sich perfekt und schaffen

hohe Synergieeffekte.

Bereits seit Jahren ist bei Gorenje

neben Innovation das Thema Design

Teil der Unternehmenspositionierung.

Wir glauben, dass Tradition, unsere Er-

fahrung und Kompetenz sowie unser

Know How Garant für den Ausbau und

das Wachstum der Marke Gorenje sind.

Das bestätigt sich auch immer wieder

darin, dass wir mit der Marke Gorenje

Grenzen verschieben - sowohl wenn es

um innovatives Design und technische

Perfektion, als auch um ökologische As-

pekte geht.

„Ich bewundere zeitgemäßes Design,

wenn es stark, richtungsweisend, ausge-

prägt und visionär ist. Ich glaube, dass

in Zukunft Unterhaltung und Interaktion

Schlüsselelemente jedes Produktes sein

werden und der Umgang damit Spass

machen soll“. Damit zitiere ich eine Vor-

hersage von Ora-Ïto, ein exzellenter,

französischer Designer der jungen Ge-

neration, mit dem wir zusammen vor

gut einem Jahr eine neue Designlinie

von Hausgeräten entwickelten. Das gilt

jedoch nicht nur für Gorenje, sondern für

alle Unternehmen, die Design als Mehr-

wert erkennen und den Bedarf der Kun-

den nach kinderleichter Bedienung bei

Hausgeräten, verbunden mit einzigarti-

gem Design, ernst nehmen.

Bei unseren Neuentwicklungen

orientieren wir uns am Bedarf unserer

Kunden; zahlreiche Auszeichnungen

bestätigen uns, dass wir hier auf dem

richtigen Weg sind. Sie belegen auch,

dass Innovation und moderne Techno-

logie nicht nur Wunschträume sind. Sie

sind die Keimzelle, die unser Leben an-

genehmer und einfacher macht in Zeit-

alter der Informationsgesellschaft wo es

keine regionalen, nationalen und inter-

nationalen Grenzen mehr gibt. Hier ist

Raum für technologische Perfektion und

überragende Qualität eingebettet in ein

„state of the art Design“. Das sind un-

sere Kernkompetenzen. Gestern, heute

und morgen.

Franjo Bobinac

Vorstandsvorsitzender von Gorenje

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE

4 INHALT

18 Hausgebackene Leckereien schmecken einfach besser. Am besten gelingen sie in den neuen Backöfen von Gorenje. Denn sie sind mit , einer einzigartigen Innovation ausgestattet. Damit gelingen perfekte Ergebnisse, wie in uralten Steinbacköfen. Eine Ausstattung wie sie nur Gorenje bietet, mit einem Hauch alter Weisheit.

17 Die neue Generation der Einbaugeräte von Gorenje erzählt eine ganz neue Geschichte. Eine echte Inside Story. Mit keinen Regeln, die in Stein gemeißelt sind, sondern alles zulassen. Dank perfekter Technik setzen die Geräte exakt die per Touch Screen steuerbaren Prozesse um. Die patentierten Innovationen sind nicht nur technisch einzigartig; sie öffnen neue Sichtweisen, wie wir leben: Jeder auf seine ganz individuelle Art.

Erstvorstellung auf der Messe IFA Berlin, Halle 1.1. vom 29. August bis 3. September 2008; auf der HOME APPLIANCES@IFA.


8 Als designorientiertes Unternehmen verfolgt Gorenje eine klare Strategie, die sich an den Bedürfnissen der Kunden orientiert und dabei Produkte mit hohem Anspruch an Design, fortschrittlicher Technologie und Innovation für neue Lebenskulturen in der Wohnwelt Küche schafft. Gorenje besetzt hier die Rolle eines Trendsetters. Heute wie morgen.

30 Hans Haas, Chef des Münchner Feinschmecker- und Kultrestaurant Tantris, der nie über sich spricht, sondern nur über seine Arbeit. Er genießt es einfach, jeden Tag neue Gaumenfreuden zu zaubern. Er wurde bereits mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnet und gilt als Genie des Tantris.

GORENJE LIFE STYLE MAGAZINEAUGUST-SEPTEMBER 2008, SPEZIAL zur IFAPUBLISHED BY: Gorenje, d. d., Partizanska 12, SI–3503 Velenje, Sloveniawww.gorenje.comCHEFREDAKTION: Aleksander Uranc; REDAKTION: Greta Kokot Rajkovič, Dejan David Kemperl; CO-GESTALTUNG UND MITWIRKENDE AUTOREN: Elizabeta Biluš, Augusta Rosa Fabijanić, Irena Knez, Tjaša Kobal, Saša Košec, Uršula Menih Dokl, Linda Parker, Vesna Petkovšek, Urška Rant, Valentina Smej Novak; DRUCKVORBEREITUNG UND KORREKTOREN: Marija Čeč; PHOTO MATERIAL: Studio Breg, AV Studio, Agencija Idema, Peter Marinšek, Gorenje Design Studio; ÜBERSETZUNG: Günter Meyer; DESIGN UND LAYOUT: Agencija Idema; PRODUKTION: Borut Kuk; DRUCK: Gorenje I.P.C. d.o.o., Velenje, Partizanska 12, AUGUST 2008

INHALT 5

Welchem Zweck dient ein Tisch? Gorenje beant-wortet diese scheinbar einfache Frage mit einer einzigartigen Lösung: SmarTable, ein Essplatz der Zukunft, mit einem integrier-ten Kühlgerät.

Die gewählten Materialien Glas, Stein

und Metall sind zeitlos und wirken sehr

edel. Mit einer Fernbedienung kann das

Kühlteil aus dem Sockel gefahren wer-

den und drehbare Glastablare machen

den Zugang am runden Tisch denkbar

einfach.

Wir bieten SmarTable unseren an-

spruchsvollsten Kunden, die Neuheiten

wie diese als komfortable und repräsen-

table Lösung zu schätzen wissen. Die

klare Botschaft der Innovation und die

vorzügliche Ausführung prädestinieren

SmarTable für offizielle Tagungs- und

Geschäftsräume, um jederzeit bei einem

Snack oder einem Erfrischungsgetränk

eine entspannte Arbeitsatmosphäre zu

schaffen.

www.smar-table.com

INNOVATIONEN äNDERN GEWOHNHEITEN

6 ExTRAVAGANT

SmarTable ist einzigartig und fällt überall sofort auf. Das Konzept wurde erstmals 2006 auf der Veranstaltung „100% Design Fair“ in London gezeigt. Ein Jahr später be-eindruckte SmarTable die Besucher im Foire de Paris, wo er für den Le Grand Prix de l’Innovation nominiert wurde. In diesem Jahr gewann er einen Preis bei der Observieur Ausstellung im Cité des Sciences in Paris.


Bereits 2007 lobte das Kultmagazin

Wallpaper Gorenje als fünftbestes Unter-

nehmen der Hausgerätehersteller aus. In

diesem Jahr hat sich die Jury des Plus X

Award für den Gorenje Einbaubackofen

B1-ORA-E der Designlinie Ora-Ïto ent-

schieden und das überragende Design

am 20. Mai in Köln ausgezeichnet. Dabei

überzeugte die wertige Anmutung des

graphit-schwarzen Glases ebenso wie

die Griffelemente aus gebürstetem Alu-

minium, eloxiert in Edelstahl, die hohe

Anfassqualität bieten. Auch die inneren

Werte können sich sehen lassen. So ist

der B1-ORA-E zum Beispiel in Energie-

Effizienzklasse A, verfügt über eine

elektronische Programmuhr, Braten-

thermometer, Ultra Cool Door und ein

innovatives Kühlsystem.

www.gorenje-oraito.com

GORENJE PRÄSENTIERT DIE DESIGNLINIE ORA-ÏTO JETZT AUCH IN WEIß

Gorenje erweitert die schwarze Designlinie Ora-Ïto und präsentiert ab Herbst 2008 auch Modelle in weiß. Ebenso wie die aktuelle Baureihe in schwarz werden die weißen Geräte die Kunden begeistern. Die neuen Modelle passen perfekt für alle, die weiße Möbel in der Küche favorisieren und dafür Geräte mit dem entsprechenden Design suchen. Dabei harmonie-ren die glänzenden Oberflächen aus weißem Glas der neuen Baureihe perfekt mit gesofteten Linien und den Griffen aus gebürstetem Aluminium.

Die Jury des Plus X Award war be-eindruckt von der eleganten Erschei-nung und technischen Perfektion der Ausstattung des Einbaubackofen B1-ORA-E

Gorenje Ora-Ïtogewinnt Plus X Award

WAS STEHT DAHINTER 7

Gorenje ist ein Unter-nehmen mit ambitionierten Zielen. Bei der Marktbearbeitung sieht sich Gorenje in der Rolle des Trendset-ters, nicht des Nachahmers. Go-renje will das designorientierteste Unternehmen sein, das innovative Trends setzt. Der Aufbruch in die Zukunft ist selbstbewusst ohne Zö-gern und Halbherzigkeit. Mit einem Investitionsvolumen von über 500 Millionen Euro in den letzten 6 Jah-ren in neue Produktionsverfahren und –anlagen sowie neue Produk-ten schaffte Gorenje die Voraus-setzung für stetiges Wachstum. Mit dieser Innovationsoffensive entstand ein Vollsortiment um-weltfreundlicher und ästhetisch anmutender Hausgeräte mit außer-gewöhnlichem Design.

DER ERSTE SEIN

Zur designorientierten Ausrichtung

passt sehr gut, dass Gorenje als erster

Hersteller auch mit der bekannten De-

signermarke Pininfarina zusammenar-

beitet und aus dieser Kooperation eine

technisch anspruchsvolle und unver-

wechselbare Designlinie entstand. Go-

renje war ebenfalls der erste Hersteller,

der sich anspruchsvolle Kunden suchte,

die sich an Designtrends der aktuel-

len Mode oder von Möbeln orientieren.

Daraus entstand die Zusammenarbeit

mit Swarovski und die Vermarktung

von Kühl-Gefrierkombinationen, die

auf der Front mit den CRISTALLIZED™

- Swarovski Elements verziert sind. Bei

einer Auktion in Moskau wurde eine

damit ausgestattete Kühl – und Ge-


8 WEISE UND SOUVERÄN

Kreationen für Morgen

Design spielt in der Zukunft eine wesentliche Rolle. Design ist Auslöser

für Innovationen und kontinuierlichen Fortschritt

in unserer Gesellschaft.


frierkombination für 110.000.-$ als das

teuerste Gerät aller Zeiten an einen

Liebhaber für einen wohltätigen Zweck

versteigert. Eine weitere einzigartige In-

novation ist der SmarTable von Gorenje,

ein Essplatz der Zukunft mit einem in-

tegrierten Kühlschrank. Gorenje ist auch

eines der ersten Unternehmen, das in

Zusammenarbeit mit dem bekannten

französischen Designer Ora-Ïto eine

Hausgeräte-Designlinie kreierte, die au-

ßergewöhnliches Design für eine breite,

junge Zielgruppe bezahlbar macht.

Bereits 1996 - und damit lange bevor

Flüssigkristallanzeigen so stark wie heute

verbreitet waren, hat Gorenje bereits

Waschmaschinen mit der einzigartigen

Touch Control Bedienung unter dem

Begriff Simple&Logical vermarktet. Go-

renje war auch das erste Unternehmen,

das die LCD Technologie in innovativen

Touch Screen Elementen genutzt hat.

Diese anspruchsvolle Technik fand auch

Einzug in Glaskeramik-Kochfeldern und

Dunstabzugshauben von Gorenje. Die

neueste Generation der Touch Control

Bedienelemente von Gorenje revolutio-

niert die Art der Kommunikation mit dem

Anwender. Alle abrufbaren Funktionen

stehen in 42 Sprachen zur Verfügung.

Einzigartig sind dabei auch die Interak-

tionen. Gorenje war auch der erste An-

bieter von Touch Screen Bildschirmen

in Kühl-Gefriergeräten, mit Memofunk-

tion für das Schreiben und Abhören von

Nachrichten oder um Radio in Stereo-

qualität zu hören.

DESIGN-INNOVATION

Gorenje hat als erster Hersteller eine

spezielle Kühltechnologie entwickelt, die

den Weg für größere Ablageboarde in

der Tür des Gefrierteils ebnete. Eine sehr

spektakuläre Entwicklung war auch die

Sichttür mit einer getönten Glasscheibe

in Kühl-Gefrierkombinationen, die beim

Antippen der Tür das Innenlicht ein-

schaltet und damit einen Einblick ins In-

nere des Gerätes erlaubt.

Das Ergebnis zeigt sich in ästhetisch

erscheinenden Produkten, die begeis-

tern und mit innovativer und nutzer-

freundlicher Technologie ausgestattet

sind. Im letzten Jahrzehnt hat sich die

Marke Gorenje ein positives Image auf-

gebaut, wenn es um Design, Vorstellung

neuer Technologien, Innovation und

neue Lebenskulturen im Lebensraum

Küche geht.

Das Konzept, das Gorenje als designorientiertes Unternehmen verfolgt, ist denkbar einfach. Es geht in erster Linie darum, Kundenwünsche richtig zu verstehen und dafür die richtigen Produkte zu entwickeln.

Das innovative Sichtfenster in der Kühl-schranktür, das beim Antippen der Tür das In-nenlicht einschaltet und damit einen Einblick ins Innere des Kühlraums erlaubt (Designlinie Gorenje Pininfarina in schwarz)

WEISE UND SOUVERÄN 9

Investitionen in um-weltfreundliche Technologien - mehr als sie der Gesetzgeber fordert, zeigt Verantwortungsbewusstsein für die Welt in der wir leben ebenso, wie für künftige Generationen und hilft auch im Hinblick auf die Ökonomie. Für Gorenje bedeutet der richtige Umgang mit der Umwelt und die Verantwortung, die hier übernom-men wird, auch wettbewerbsfähig zu sein und Kosten zu sparen.

Gorenje investiert jährlich zwischen

40 und 50 Millionen Euro in die Verbes-

serung der Technologien und in neue

Produktentwicklungen. So entstanden

in den letzten vier Jahrzehnten zahlrei-

che Verbesserungen bei der ständigen

Modernisierung und Erneuerung der

Einrichtungen. Ein Meilenstein der Er-

neuerungen war im Jahr 1987 die kom-

plette Umstellung von Öl auf Gas. 1993

war Gorenje der erste Hersteller in Eu-

ropa, der bei der Produktion keine Stoffe

mehr verwendete, die die Ozonschicht

schädigen und zum Treibhauseffekt bei-

tragen. In den neunziger Jahren folgte

dann eine neue Beschichtungstechnolo-

gie in allen Produktionsprozessen (dust

enamel coating). Modernste Galvanisie-

rungsprozesse erfolgten in 1996 und im

gleichen Jahr erfolgte die Wiederaufbe-

reitung des Abwassers, was bis heute

zu signifikanten Einsparungen führt.

ENERGIEVERBRAUCH FÜR EIN HAUSGERÄT AUF EIN ZEHNTEL GESUNKEN

Unsere Erfahrung zeigt, dass In-

vestitionen in eine umweltfreundliche

Produktion sich bereits nach 10 Jahren

amortisieren. Die Rechnung ist ganz

einfach. Vor zwanzig Jahren wurden

für die Produktion von damals 1 Million

Hausgeräten 2 Millionen Kubikmeter

Wasser verbraucht. Heute reicht eine

halbe Million Liter Wasser aus, um 3

Millionen Hausgeräte herzustellen. Im

Durchschnitt beträgt der Energiever-

brauch bei der Produktion von Haus-

geräten heute nur noch ein Zehntel des

Wertes von vor 20 Jahren.

WENIGER MÜLL, WASSER UND GAS

Innerhalb der letzten 10 Jahre verrin-

gerte Gorenje die Menge bedenklicher

Abfälle um 42 Prozent pro Produkt. Die

Menge des Mülls verringerte sich sogar

um 54 Prozent. Die komplette Schmutz-

wasseraufbereitung reduzierte sich um

76 Prozent, der Wasserverbrauch pro

Produkt verringerte sich um 65 Prozent,

der Gasverbrauch ging um 39 Prozent

pro Produkt zurück.

Beim Umweltschutz nimmt Gorenje

sowohl bei der Geräteentwicklung als

auch bei der Verfahrenstechnik einen

Spitzenplatz innerhalb der Gruppe eu-

ropäischer Hersteller ein. Das bestätigt

auch die Studie Advance, die von einer

Gruppe unabhängiger Forschungsinsti-

tute durchgeführt wurde und Gorenje

Platz 3 bei Umwelteffizienz attestiert.

Die Ergebnisse zeigen im Detail, dass

Gorenje die eingesetzten Umweltres-

sourcen im Vergleich zum Durchschnitt

der anderen bewerteten Unternehmen

höchst effizient verwerten konnte.



WENIGER IST MEHR

Die neue Generation Kühl-Gefrier-Kombinationen

12 GLOBETROTTER

Innerhalb der letzten Jahre gab es starke Veränderungen in der Art, wie wir unsere Küche nutzen, wahrnehmen und gestalten.

Linda Parker, Journalistin für Inneneinrichtung gibt einen Einblick…

NEUE TRENDS BEIM KOCHEN UND IN DER KÜCHE


DESIGNORIENTIERTE GERÄTE

Küchenplaner achten am Anfang immer mehr darauf, die

richtigen Geräte für die Küche zu wählen um ein wirklich au-

ßergewöhnliches Design zu realisieren. Sie passen alles andere

daran an. Die Wahl des richtigen Kochfeldes und seiner Posi-

tion, zum Beispiel als zentrale Einheit in einer Insellösung, kom-

biniert mit einer leistungsfähigen Dunstabzugshaube, macht

sofort aus der Küche einen Blickfang. Aktuelle Gerätetrends

gehen in zwei Richtungen. Der designorientierte Look ist nicht

ganz leicht zu definieren, aber es ist ganz wesentlich, wie Ele-

ganz und Style der Geräte dabei zur Geltung kommen. Im Mit-

telpunkt stehen Einbaubacköfen und edle Kochfelder, aber

auch Design-Dunstabzugshauben mit filigranen Glasschirmen

und dezenten Bedienpanels.

GERÄTE IM PROFILOOK

Eine weitere Stilrichtung orientiert sich an professionellen

Geräten und zeigt sich zum Beispiel bei extrabreiten Einbau-

backöfen und den dazu passenden Dunstabzugshauben sowie

großvolumigen Kühl-Gefrierkombinationen oder Side by Side

Geräten. In der professionellen Küche denken wir an massive

Pfannen und Töpfe, an glatte Oberflächen und Edelstahl. Für

die Geräte bedeutet das eine Reduzierung auf die wesentlichen

Funktionen und auf wirklich einfache Bedienung.

SCHONUNG VON RESSOURCEN UND RESPEKT VOR DER UMWELT

Verbraucher gehen heute mit dem Thema Energieverbrauch

sehr sensibel um und möchten genau wissen, wie sparsam ihre

neuen Hausgeräte sind. Nicht nur explodierende Ölpreise, son-

dern vor allem ein neues Verantwortungsbewusstsein für un-

sere Umwelt sind der Grund, warum viele Menschen so wenig

wie möglich Energie verbrauchen wollen. A und A+ Geräte

erfüllen diese Wünsche, wir sollten aber auch darauf achten,

dass neue Technologien weitere Einsparungen und Vorteile

bieten. Ein gutes Beispiel dafür sind Induktionskochfelder, die

immer beliebter werden und anspruchsvolle Technik, perfekte

Handhabung und effiziente Energienutzung kombinieren. Weil

Induktionskochfelder nur den Inhalt von Pfanne und Topf und

Dass die Küche sehr häufig als „das Herz unseres Zuhauses“ genannt wird, gilt heute mehr denn je. Der Trend nach offenen Wohnwelten schafft neue Mehrzweckräume, die sowohl Küche, Essbereich, Wohnzimmer und viel-leicht sogar einen Homeofficeplatz beinhalten. Dadurch bekommt die Küche innerhalb des Grundrisses eine ganz neue Bedeutung. Denn sie liegt sowohl permanent im Blickfeld und wird auch ständig genutzt. Deshalb müssen die verwende-ten Materialien und Oberflächen sehr robust, praktisch und einfach zu pflegen, die Geräte sehr effizient, leise und einfach bedienbar sein. Effizienz und Ökologie stehen im Moment in der Küche im Fokus; Kunden wollen in ihrer Küche Geräte, die sparsam im Energieverbrauch sind und die Umwelt schonen.

Geräte sind bei der Küchenplanung wichtiger als die Möbelteile; denn schließlich erledigen sie die anstrengende Hausarbeit.

GLOBETROTTER 13


Trends und Fakten für Einbaugeräte in Europa Insgesamt ist der Absatz von Einbaugeräten in Europa

gestiegen. 2007 stieg der Absatz von Einbaubacköfen in Westeuropa, die im Segment Kochgeräte 62 Prozent be-legen, gegenüber 2006 um 2 Prozent. In Osteuropa stieg der Absatz von Einbaubacköfen um 3,5 Prozent, ihr Anteil lag bei 30 Prozent.


nicht die gesamte Umgebung aufheizen, sparen sie gegenüber

konventionellen Kochfeldern 40 Prozent Energie.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Hitze sofort zur Verfügung

steht und damit sehr schnell und effizient eingesetzt werden

kann. Das Engagement von Gorenje im Bereich Umwelt wurde

auch von einer Gruppe unabhängiger Institute bestätigt. So

nutzt Gorenje die eingesetzte Energie im Produktionsprozess

deutlich effizienter als viele namhafte Konzerne und kommt

beim Thema Umwelteffizienz in Europa auf einen der ersten

Plätze.

DESIGNTRENDS IN DER KÜCHE

Das Design neuer Küchen wird immer anspruchsvoller

und erfordert deshalb diesen Aspekt auch bei neuen Haus-

geräten. Auf der Messe Eurocucina, die im Frühjahr in Mailand

stattfand, dominierte edles, anspruchsvolles Küchenambiente

mit glatten und puristischen Fronten. Der Trend ging auch zu

grifflosen Küchen mit Touch Bedienung der Schubelemente

mit Hochglanzfronten. Weiß war die beherrschende Farbe,

die für Wohn-Ess- und Küchenbereich passt und selbstver-

ständlich perfekt mit Akzentfarben kombinierbar ist oder als

Bei Kochgeräten wächst der Absatz von Induktionskochfel-dern am schnellsten. In Deutschland (größter Hausgeräte-markt in Europa) stieg in 2007 der Absatz um 54 Prozent, der Umsatz um 48 Prozent. Dieser Trend breitet sich auch in Osteuropa aus, wo von Jahr zu Jahr 9,8 Prozent Wachstum erreicht wurde und der Anteil von Induktion bei 21 Prozent der elektrischen Kochfelder liegt.

Kontrast zu dunklen Arbeitsplatten, Spülbecken oder Böden

steht. Mit weiß können viele Farben mit effektvollem Kont-

rast kombiniert werden wie zum Beispiel violett oder orange.

Edelstahl spielt nach wie vor eine große Rolle in der modernen

Küche und wirkt im Block oder als Insellösung, eingebaut mit

integrierten Edelstahlbecken, sehr professionell. Auch Was-

serhähne, die mit LED Elementen die Wassertemperatur an-

zeigen, können sehr HighTec anmuten.

Ein weiterer Trend ist die Integration von Multimedia-

Geräten in der Küche. Flachbildschirme in Türfronten oder

Verbindungen zum Homeserver für Ton und Bildwiedergabe

sind im Kommen. Diese Trends resultieren aus dem Wunsch

der Verbraucher, die Küche immer mehr zum Wohnraum für

die Familie zu entwickeln. Viele neue Küchenmöbel sind so

gestaltet, dass sie auch für die Aufbewahrung von Büchern,

CDs, oder audiovisueller Geräte usw. geeignet sind.

KOCH- UND EINKAUFSTRENDS

Generell hängt die Art, wie wir unsere neue Küche gestalten

auch davon ab, wie wir einkaufen und wie wir unsere Küche

als Lebensraum nutzen. Aufgrund der vielen Geschichten über

ungesunde Diäten in den Medien gibt es ein hohes Interesse

an frischen und gesunden Nahrungsmitteln, die bevorzugt

aus der näheren Umgebung stammen und auf Wochenmärk-

ten oder direkt vom Erzeuger gekauft werden. Viele Besitzer

einer perfekt ausgestatteten Küche mit allem „drum und dran“

leben während der Woche von Fertiggerichten, die trotzdem

qualitativ hochwertig sein sollen und wollen am Wochenende

ihre Gäste mit spektakulären Rezepten nach allen Regeln der

Kunst verwöhnen. Damit muss unsere Küche so ausgestattet

sein, dass sie beiden Extremen gerecht wird. Zum Beispiel mit

einer programmierbaren Kombimikrowelle, die schnell und

effizient für die schnelle Küche Gerichte zaubert, oder einem

Induktionskochfeld, mit dem wir am Wochenende unsere

Freunde beeindrucken wollen.

WIE WIR ESSEN

Unsere Essgewohnheiten haben sich verändert. Wir essen

unterwegs, wir frühstücken im Stehkaffe, beim Fernsehen oder

wenn wir vor dem Computer sitzen. Nur wenige Familien sind

so organisiert, dass sie unter der Woche gemeinsam ihre Mahl-

zeiten einnehmen. Immer mehr Aktivitäten nach der Schule,

lange Wege von der Arbeit nach Hause, frühes Aufstehen oder

lange Arbeitstage der verschiedenen Familienmitglieder ma-

chen es immer schwerer, alle gleichzeitig an einen Tisch zum

Essen zu bringen. Das bisher separat genutzte Esszimmer wird

immer häufiger in die Küche verlagert. Die Küche wird offener

und mehr und mehr zum multifunktionalen Raum umgestaltet.

Erfolgreiche TV-Programme wie Jamie Oliver´s Jamie At Home,

Delia Smith´s How to Cheat at Cooking und Nigella Lawson´s

Nigella Express beschäftigen sich mit unserem Zeitmangel

und alle Programme zeigen uns, wie es trotzdem gelingt, sich

vernünftig zu ernähren. Zweifellos geht der Trend hin zu ein-

facher und trotzdem gesunder Ernährung, die wie herzhafte

Hausmannskost schmecken soll. Kochen als Unterhaltung wird

immer beliebter. Die Gäste stehen um die Kochinsel herum und

plaudern mit der Gastgeberin oder dem Gastgeber, während

diese das Abendessen vorbereiten.


GLOBETROTTER 15

Neueste Hausgeräte müssen nicht nur überragend schön aussehen, sondern auch durch perfekte Funktionalität überzeugen, flüsterleise arbeiten und leicht bedienbar sein.

16 IM RAMPENLICHT

IM RAMPENLICHT 17

WAS DAHINTER STEHTDIE NEUE GENERATION

Die neue Generation der Einbaugeräte von Gorenje erzählt eine ganz neue Geschichte. Eine echte Inside Story. Mit keinen Regeln, die in Stein gemeißelt sind, sondern alles zulassen. Dank perfekter Technik setzen die Geräte exakt die per Touch Screen gewählten Prozesse um. Die patentierten Innova-tionen sind nicht nur technisch einzigartig; sie öffnen neue Sichtweisen wie wir leben: Jeder auf seine ganz individuelle Art.

PURE LINE ... Die neue Generation Einbaugeräte von Gorenje

Das innovative Design zeigt die exakte Positionierung der Heizelemente für perfekte Backergebnisse und die gewölbte Backofendecke sorgt für eine noch bessere Wärmeverteilung im gesamten Backraum. Fleischgerichte werden aussen knusprig und bleiben innen trotzdem saftig, Brot wird innen locker und bekommt eine herrliche Kruste, viele Gerichte gelingen so gut wie wir es uns bisher nicht vorstellen konnten. In Zusammenarbeit mit renomierten Forschungsinstituten und Berücksichtigung des Wissens über traditionelle Backverfahren führten zu dieser spektakulären Neuentwicklung, die auf dem Prinizp uralter Steinbacköfen basiert.

ZAHLREICHE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

Der Backofen mit seinem außergewöhnlichen Design verfügt über ein xxL Volumen von bis zu 65 Litern und bietet eine der größ-ten Backflächen. Die innovative Grilllösung mit getrennt schaltbarem Singlegrill, super schneller Aufheizzeit von nur 6 Minuten oder kühle Backofenumgebung und Backofentür sind nur einige der vielen Besonderheiten der neuen Generation Backöfen und Herde von Gorenje.

Viel Platz, super große Backflächen Perfekte Grills für kross und knusprig Vollausziehbare Teleskopauszüge und Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig

Beim Backofen kommt es ganz besonders auf sein Innenleben und die Form an. ist eine bogen-förmige Backofendecke in Geräten der neuen Generation. Sie ist dem Prinzip ur-alter Steinbacköfen nachempfunden und garantiert exzellente Backergebnisse.


EINE AUSSERGEWÖHNLICHE NEUHEIT

18 IM RAMPENLICHT

Extratiefes xxL-Backblech Warmhalteplatte für professionellenService

Funktion Warmhalten hält Gericht auf Wunschtemperatur


1 2 3

DirecTOUCH ist ein völlig neues und zum Patent angemelde-tes Elektronikmodul, um per Fingertipp alle Backofenfunktionen abzurufen. DirecTouch basiert auf der UseLogic®- Technologie und ist Bestandteil der neuen Generation Backöfen und Herde von Gorenje.

In nur 3 Schritten zum selbst gebackenen Brot

Einfach ein vorprogrammiertes Programm per Fingertipp auswählen, die innovative UseLogic®-Technologie übernimmt den Rest.

Nach dem Einschalten des Backofens einfach nur das gewünschte Gericht, das per Symbol angezeigt wird, antippen und die Starttaste drücken. Einige hinterlegte Programme definieren automatisch die dafür erforderlichen Einstellungen der Backofenfunktion sowie Temperatur und Zeit. Große und klar erkennbare Symbole machen die Bedienung kinderleicht. Auf Wunsch sind selbstver-ständlich alle Einstellungen für die optimale Backofenfunktion, Temperatur, Zeit und Bratenthermometer auch manuell einstellbar. Bevorzugte Einstellungen sind speicherbar und beim nächsten Mal einfach abrufbar.

DirecTOUCH zum Patent angemeldet

IM RAMPENLICHT 19

DESIGN


Harmonische Designlinien

Die PURE LINE überzeugt mit glatten Oberflächen und mini-malistischen Metallelementen. Die Farbvarianten und die vertikal/horizontale Linienführung passt perfekt zum jeweiligen Küchenam-biente. Die ergonomisch gestalteten Griffe und Knebel sorgen für hohen Bedienkomfort und für eindeutige und einfache Handha-bung.

Wand-Dunstabzugshaube

PREMIUM

PRESTIGE

ExCLUSIVE

Dekorpanel für Mikrowellen Dekorpanel für Geschirrspüler

Kompaktbackofen mit Mikrowelle

Induktionskochfeld 75 cm Glaskeramik-Kochfeld60 cm

Gaskochfeld 60 cm Kompaktbackofen mit Dampfgarer

20 IM RAMPENLICHT


Harmonische Designlinien Bei gutem Design geht es auch um Synergien – um die ins Auge stechende Perfektion, wie diese auf den Be-trachter wirkt und was dahinter steckt. Bei der neuen Baureihe ist es innovative Funktionalität, die sich ideal mit einem per-fekten äußeren Erscheinungsbild verbindet. In zwei verschiedenen Designlinien und den vier Leistungsklassen:

Die ALLURE LINE beeindruckt mit ihrer dreidimensionalen Form. Das Glaspanel ist leicht geneigt und deshalb noch besser ablesbar. Die dynamische Form wird von einer Glastür mit inte-griertem Handgriff und der Grafik der Bedienelemente und der Kochfelder unterstützt.

PRESTIGE

PREMIUM

ExCLUSIVE

Wand-Dunstabzugshaube Dekorpanel für Mikrowellen Dekorpanel für Geschirrspüler Gaskochfeld 60 cm

Induktionskochfeld 75 cm Glaskeramik-Kochfeld 85 cm Glaskeramik-Kochfeld 60 cm

IM RAMPENLICHT 21

ALLURE LINE, die neue Generation Einbaugeräte von Gorenje

Robert Rošer Direktor Kochprogramme

Das war für uns das bis-

her umfangreichste Projekt.

Es umfasst die Entwicklung

und Einführung völlig neuer

Modelle aus verschiedenen

Segmenten, die zusammen

mehr als 70 Prozent unseres

gesamten Kochsortiments

ausmachen. Innerhalb eines

Jahres werden wir damit alle

Vorgängermodelle ablösen.

Aleš Zaverla LeitungKochgeräteentwicklung

Alle innovativen Kon-

zepte, Originalkonstruktio-

nen und alle funktionellen

Lösungen der neuen Gene-

ration, die einzigartig in der

Industrie ist, stammen aus

der Entwicklungs- und De-

signabteilung von Gorenje.

Deshalb können wir auch

zahlreiche Patente anmelden.

Der Patentschutz umfasst die

besondere Form der Back-

ofenmuffel, die sich an alte

Steinbacköfen anlehnt und

exzellente Backergebnisse

liefert, die Anordnung der

Grillstäbe, Lösungen für ein

verbessertes Kühlsystem, ein

spezielles System, um die

Backofentür zu kühlen, die

neuen Bediendisplays sowie

ein Modellschutz für das auf-

fallende Design.

Polona Bobinac Geschäftsführung Verkauf

Kochgeräte sind seit Jah-

ren für Gorenje die wichtigste

Produktgruppe und die neue

Generation ist eine logische

Fortsetzung dieser Erfolgs-

geschichte. Komplett neue

und einzigartige Funktionen

sowie technische Lösungen,

verbunden mit einem außer-

gewöhnlichen Design, unter-

streichen erneut die Rolle von

Gorenje als Trendsetter in un-

serer Branche. Unsere Suche

nach innovativen Lösungen

resultiert aus den aktuellen

Wünschen der Verbraucher

und deren gestiegenen An-

sprüchen. Ich bin fest davon

überzeugt, dass die neue

Baureihe sowohl beim Handel

als auch bei Verbrauchern auf

hohe Akzeptanz stößt.

Oskar Fučik Designer, Gorenje Design Studio

Das Design der neuen

Generation erfüllt alle gegen-

wärtig erkennbaren Trends

im Markt. Gleichzeitig verlässt

sie ausgetretene Pfade. In

Übereinstimmung mit unserer

Philopsophie, unverwechsel-

bares Design zu favorisieren,

haben wir für Kunden, die

etwas wirklich Außergewöhn-

liches wollen, ein auffallendes

Design geschaffen. Der Fokus

liegt dabei auf Ergonomie,

Transparenz, Einfachheit und

Benutzerfreundlichkeit. Bei

der aktuellen Innovation nutz-

ten wir unsere gesamte Erfah-

rung und kreierten eine ganz

neue Geschichte. Wir sind in

die dritte Dimension aufge-

brochen. Im wahrsten Sinne

des Wortes.


24 DIE MACHER

WIE DIE NEUE BAUREIHE

ENTSTAND

DESIGN AWARDS FÜR PRODUKTE VON GORENJE

Köln 2008 - Gorenje Ora-Ïto Einbaubackofen, PLUS X AWARDTM 2008 London 2008 - Gorenje Ora-Ïto Kollektion, WALL-

PAPER Nomination Paris 2007 - SmarTable, OBSERVEUR 08 Nomination Düsseldorf 2007 - Kühl-Gefrier-Kombination made with

CRYSTALLIZEDTM - Swarovski Elements, PLUS X AWARDTM 2007 Düsseldorf 2006 - Kühl-Gefrier-Kombination Gorenje Pininfarina,

PLUS X AWARDTM 2006 Ljubljana 2006 - Kühl-Gefrier-Kombination Gorenje Pininfarina, ICSID DESIGN EXCELLENCE AWARD - BIO

20 Ljubljana 2006 - Küche Delta Multicolor, GOLDEN LINK AWARD Essen 2005 - Waschmaschine und Wäschetrockner Gorenje

Rok Grudnik Leiter Produktmanagement

Mit der neuen Generation

haben wir die Wettbewerbs-

fähigkeit unserer Kochgeräte

deutlich verstärkt. Gleichzei-

tig haben wir damit den für

uns so wichtigen Einbauge-

rätebereich erweitert. Wir

haben dabei den Wunsch, ja

mehr sogar die Forderung

unserer Kunden berücksich-

tigt, dass diese beim Kochen

Zeit und Energie sparen

wollen. Deshalb haben wir

die Energie-Effizienz unserer

neuen Geräte verbessert, die

Aufheizzeit verkürzt und bie-

ten einen Backofen in Stan-

dardmaßen mit einem der

größten nutzbaren Volumen

auf dem Markt.

Jože DermolErfinder der innovativen elek-tronischen Kontrollpanel

Wir haben ein völlig neues

Bedienkonzept für Kochge-

räte erfunden. Wir nutzten

dabei das Prinzip kapazitiver

Sensoren, die auch hinter

Glas arbeiten und dem Be-

nutzer eine wirklich einfache

Benutzung aller Funktionen,

die hinter beleuchteten Sym-

bolen stehen, per Fingertipp

zu ermöglichen. Gleichzeitig

zeigen diese Symbole auch

die aktuelle Situation des

jeweiligen Prozesses an. An-

ders ausgedrückt, wenn der

Anwender ein Brot backen

will, findet er dafür als Sym-

bol ein Brot, das er antippt,

um den vollautomatischen

Backprozess zu starten.

Mihajl PalfiLeiterKochgerätetechnologie

Wenn man hinter die

Kulissen bei der Entwicklung

kreativer Prozesse neuer

Baureihen blickt, sieht man

technologische Herausfor-

derungen und Vorberei-

tungen, die sich der Kunde

nicht vorstellen kann. So

revolutionierten wir den

Produktionsablauf mit außer-

gewöhnlichen technischen

Verbesserungen im Hinblick

auf Automation, Produktivität

und Flexibilität.

Aleš Brglez DirektorQualitätsmanagement

Unser Qualitätsmanagement ist mit allen Prozessschritten bei der Produktneuentwick-lung von der Planung bis zur Ausführung vernetzt. In Workshops entstanden Pro-totypen, die in den Gorenje Laboren Funktionstests, Sicherheitstest, Verpackungs-tests etc. unterzogen wurden. Erst als alle Vorgaben und Qualtitätsanforderungen erfüllt waren, starteten wir die Nullserie, die wir auf der echten Produktionslinie tes-teten. In unseren Dauertest-laboren überprüfen wir die Standfestigkeit der Geräte mit Belastungen, die weit über die übliche Benutzungsdauer hinausgehen. Mit Akzeptanz-tests in privaten Haushalten überprüften wir auch, wie das Design ankommt und die Funktionalität und Handha-bung gefällt.

Die gleichzeitige Einführung der drei Produktlinien - 60 cm breite freistehende Herde, Einbaubacköfen und –herde sowie Kochfelder, - ist für Gorenje sowohl eine Herausforderung als auch eine Chance. Dabei präsentiert das Ent-wicklerteam ein ganzes Bündel an Innovationen mit fünf Alleinstellungen, die zum Patent angemeldet sind. Mit der neuen Generation bietet Gorenje seinen Kunden ein unverwechselbares Design, hervorragende Ergonomie und Ökologie sowie komfortable Bedienung.


DIE MACHER 25

Premium Touch, RED DOT DESIGN AWARD Düsseldorf 2005 - Kühl-Gefrier-Kombination Gorenje Premium Touch, PLUS X AWARDTM

2005 Düsseldorf 2004 - Waschmaschine und Wäschetrockner Gorenje Premium Touch, PLUS X AWARDTM 2004 Ljubljana 2002

- Entwicklungsprojekt Touch the future, ICSID EXCELLENCE AWARD - BIO 18 Ljubljana 1997 - Waschmaschine Simple&Logical,

DIDA - Delo Industrial Design Awarad Ljubljana 1996 - Waschmaschine Simple&Logical, ICOGRADA EXCELLENCE AWARD - BIO 15

Beograd 1986 - Integral Küche M-006, GOLDEN KEY Ljubljana 1979 - Integrierte Sanitärgeräte für das Badezimmer Gorenje TGO,

HONORARY PRIZE - BIO 8


26 WAS STEHT DAHINTER

Schwarz erobert die Welt der Hausgeräte. Mit der neuen Sondermodellreihe BlackUp folgt Gorenje diesem Trend. Das Sortiment umfasst den Wasch-vollautomaten WA 72145 BK und den Kondenstrockner D 72325 BK. Dazu die Oldtimer Kühl-Ge-frierkombination RF 62309 BK und die Kühl-Gefrier-Kombination NRK 76358 SB made with CRIS-TALLIZED™ - Swarovski Elements. Bei allen 4 Modellen gibt es eine interessante Mischung aus Design, der Trendfarbe schwarz und her-vorragenden ökologischen Aspek-ten, die zusammen auch noch ein

interessantes Preis-/Leistungsver-hältnis bieten.

EXZELLENTE WASCH- UND TROCKENERGEBNISSE – INNEN WIE AUSSEN

Herausragendste Merkmale des Waschautomaten sind seine hohe Be-ladungsmenge von 7 kg sowie dreimal Klasse A. Mit 1400 Touren bleibt nach dem Schleudern nur noch eine Rest-feuchte von 44 Prozent. Der Energie- und Wasserverbrauch liegen bei nur 1,19 kWh bzw. 49 Liter. Für perfektes Handling in der Trommel sorgen eine 3D-Mitnehmerrippe, die die Wäsche

immer in die Mitte fallen lässt und auf-lockert sowie das SCS Unwucht- und Stabilitäts-Kontrollsystem, das für run-den und ruhigen Lauf sorgt.

Für die Optimierung der Waschpro-zesse gibt es die Elektronik UseLogic®, die innerhalb vorgegebener Parameter alle Wasch-, Spül- und Trockenpro-zesse noch viel genauer steuert. Dank Mengenautomatik wird der Wasser-verbrauch an die jeweilige Beladungs-menge optimal angepasst. Insgesamt 19 Programme gehen auf individuelle Waschwünsche der Verbraucher ein. Um Flecken wirksam zu entfernen, verfügen Gorenje Waschmaschinen über eine Enzymphase. Darüber hinaus

BlackUp Excellence


bieten die BlackUp Modelle Startzeit-vorwahl, PAS-Aqua Stop, Unwucht-kontrollsystem sowie das Eko- und Jet-System für schnelle Durchfeuch-tung der Wäsche.

Auch der BlackUp Wäschetrockner kann 7 kg Wäsche verarbeiten und ist in der Energie-Effizienzklasse B deklariert. Die Elektronik UseLogic™ sorgt auch hier für optimale Prozess-Steuerung und –überwachung. Ein Feuchtesensor, der sich im Inneren der Trommel unter-halb des Bullauges befindet, stoppt au-tomatisch den Prozess, sobald einer der gewünschten Trockengrade erreicht ist. Für alle, die nicht gerne bügeln, gibt es die Funktion Knitterschutz.

SYNTHESE AUS RETRO-DESIGN UND BESTWERTEN BEIM ENERGIEVERBRAUCH

NO FROST, Nutzinhalt von 320 Li-tern und Energie-Effizienzklasse A+ sind charakteristische Merkmale der Kühl-Gefrier-Kombination NRK 67358 SB. Das baugleiche Modell RK 67365 SB gewann 2007 den Plus x Award in der Kategorie Bedienkomfort. Das neue BlackUp Modell ist auf der Frontseite ebenfalls mit CRYSTALLIZED™ - Swa-rovski Elements verziert und die neue Innenausstattung macht dieses Modell noch attraktiver. Mit dem zentral po-sitionierten interaktivem Touchscreen-Display können per Fingertipp eine Vielzahl von Funktionalitäten abge-

rufen werden, wie zum Beispiel Radio hören oder eine Rezeptliste. Weitere Highlights sind das Multiflow Kühl-system, innovative Türausstattung, herausnehmbare Serviertabletts und Bakterien Stop Beschichtung „Argen-tum“.

Mit Energie-Effizienzklasse A++ zählt die BlackUp Oldtimer Kühl-Ge-frier-Kombination zum Besten, was der Markt zu bieten hat. Mit einer Ge-rätehöhe von 173,7 cm grenzt sich das

BlackUp Modell auch in seinen Maßen von anderen Gorenje Oldtimer Geräten ab. Der Nettoinhalt des Kühlteils be-trägt 229 Liter, im Gefrierteil kommen noch einmal 65 Liter dazu. Noch mehr Authentität im Stil der 50iger Jahre verleiht den Geräten das bombierte Frontdesign und die dreidimensionalen Logobuchstaben.

D 72325 BK Kondensationstrockner WA 72145 BK Waschvollautomat

RF 62309 BKOldtimer Kühl-Gefrier-Kombination

NRK 67358 SBKühl-Gefrier-Kombination

Pininfarina ist eine weltweit renommierte Design-marke für berühmtes Automobil-design. Die bekannteste Marke ist sicher Ferrari. Pininfarina ist aber auch in den Bereichen Industrie-design, Architektur und bei Innen-einrichtungen erfolgreich tätig. Die Zusammenarbeit mit Gorenje begann bereits vor 18 Jahren. Weil beide Unternehmen eine ge-meinsame Vision verfolgen, ist die Zusammenarbeit miteinander in dieser Zeit sehr eng und ver- trauensvoll geworden.

In den frühen Neunziger Jahren ent-

standen die ersten Gorenje Haushaltsge-

räte mit einem Pininfarina Design. Zehn

Jahre später im Jahr 2000, anlässlich

des 50-ig jährigen Firmenjubiläums, prä-

sentierte Gorenje die erste komplette

Designlinie Pininfarina. Damit war eine

Idee für neue Lebenskulturen geboren.

In 2005 basierend auf einer völlig neuen

Technologieplattform, entstand eine neue

Designlinie Pininfariana, die von Anfang

an sehr erfolgreich in Europa vermark-

tet wurde und den Nerv der Verbraucher

traf. Ende 2007 folgte schließlich die Ein-

führung der neuesten Generation – die

Designlinie Pininfarina Black. Sie verbin-

det exzellentes Design mit „state of the

art“ Technologie in der Ausstattung. Bei

der Präsentation vor der internationalen

Presse beschrieb Paolo Pininfarina die

neue Linie mit den Worten: „Hinter die-

ser Schönheit verbirgt sich eine Bestie“.

Damit ist uns eine wirklich klassische

Schönheit gelungen. Mit einem Design,

das konstant anhält– genau wie unsere

Partnerschaft.

Mit ihrem beeindruckenden Aussehen

und großen Funktionalität verkörpert die

Designlinie Pininfarina Black einen kom-

fortablen Lebensstil, wie er von zukunfts-

orientierten Konsumenten gelebt wird,

die für ihr Zuhause das Extravagante su-

chen und dabei ihre Auswahl auf Dinge

konzentrieren, die schnörkellose Schön-

heit mit hoher Wertbeständigkeit bieten.

Die Entwickler und Designer der neuen

Designlinie Pininfarina Black sind über-

zeugt, dass die gewählte Kombination

zwischen einzigartigem Design und fort-

schrittlicher Technologie Geräte mit Pres-

tige und Zeitlosigkeit geschaffen haben.



GORENJE & PININFARINAEIN BÜNDNIS FÜR IDEEN IN NEUEN LEBENSKULTUREN

Die Kombination von Top Design, fortschrittlicher Technologie und Innova-tion ist ein gutes Rezept für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.

Limited editionwww.gorenjepininfarina.com/black

DESIGN THAT LASTS. THE ALLURING, REFINED AND CLEAN CUT DESIGN MAKES THE GORENJE PININFARINA BLACK COLLECTION AN UNQUESTIONABLE DESIGN ICON.The seductive exterior conceals a multitude of state-of-the-art technological advancements to create a masterful combination, coupled with outstanding durability. The Gorenje Pininfarina Black Collection is the rational choice of trend-conscious connoisseurs who knowingly value fl awless aesthetics and timeless beauty.


30 IN PERSON

Hans Haas Die gute Seele des Tantris*

Fritz Eichbauer, seit über 30 Jahren der Besitzer des Münchner Kultlokals Tantris, beschreibt sehr farbenfroh seine Passion: „Das Geld, das ich in das Tantris in-vestiert habe, hätte ausgereicht, um ein Schloss zu bauen. Doch wo würden wir dann essen?“. Dazu ergänzt er noch sein Motto: „ Der Gast ist der Nabel der Welt; nicht der Chef Hans Haas, und nicht Paula Bosch unser Somelier – Der Gast ist König!“ Und die-ses Motto galt bereits in der Zeit, als Eckart Witzigmann oder Heinz Winkler als unsere Chefköche ihre kulinarischen Leckerbissen kreierten. Auch unser jetziger Chefkoch, Hans Haas, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, schließt sich diesem Motto an.

*Tantris, in Balinesisch … Streben nach Perfektion

Hans Haas, der aus Tirol in Österreich kommt, arbeitet - oder besser genießt es, - weil kein Spitzenkoch sagt, dass er arbeitet - im berühmten Gastronomietempel Tantris, das die Kochszene in Deutschland verändert hat.

Wann kamen Sie in das Tantris?Ich kam 1991 in das Restaurant, das von Eckart Witzigmann

geführt wurde und wo auch der große Heinz Winkler 13 Jahre

lang seine Kochkünste zeigt und nun bin ich hier.

Was hat sich konzeptionell und in der Philosophie in diesen Jahren geändert?

Bis heute hat sich eigentlich überhaupt nichts geändert. Die

Zufriedenheit unserer Gäste liegt uns sehr am Herzen und unser

Team tut alles, damit sie sich bei uns wirklich wohl fühlen. Unser

Restaurant dient nicht dazu, dass sich Einzelne bei uns für ihre

Karriere ausleben.

Sie sprechen von der Zufriedenheit der Gäste. Wie haben sich die Gäste eigentlich in den letzten 30 Jahren verändert?

Ja in der Tat, die Veränderungen sind wirklich unglaublich.

Vor dreißig Jahren kam es vor allem darauf an, wie viel auf dem

Teller war und sie interessierten sich kaum oder gar nicht dafür,

woher die Zutaten stammten oder wie wir das Essen zubereiten.

Heute sind sie viel interessierter und wissen eine ganze Menge

aus besuchten Kochkursen, aus Fernsehkochsendungen und an-

deren Medien. Das gleiche gilt auch über ihr Wissen bei Wein.

Ich begrüße diese Veränderung, weil unsere Gäste wirklich ein-

schätzen können, wo und warum sie exzellent essen können und

dafür auch einen höheren Preis bezahlen.

Jeder spricht über die molekulare Küche. Was halten Sie von diesem Trend?

Ferran Adria ist auf diesem Gebiet wirklich einzigartig und

unnachahmlich. Trotzdem weiß ich nicht, ob ich so zubereitetes

Essen wirklich genießen kann, weil seine kulinarischen Köstlich-

keiten doch unglaubliche gastronomische Experimente sind. Auf

der anderen Seite mag ich auch keine Nachahmung, weil jeder

seinen eigenen Stil finden sollte, mit dem er erfolgreich sein will.

Dazu zählt für mich jedenfalls die molekulare Küche nicht.

Wenn wir gerade von Trends sprechen; Wie sehen Sie die Zukunft der Gastronomie – als ein Zurück zu alten Traditionen, eine Globalisierung der Geschmäcker, oder ..?

Ich glaube, der Trend zu molekularer Küche wird anhalten

und einige Gäste beeindrucken. Ich sehe ebenso Potential für die

Besinnung auf traditionelle Speisenzubereitung, angereichert mit

neuen und überraschenden Elementen. Darüber hinaus kommt

es nach wie vor auf eine absolute Top Qualität der verwendeten

Zutaten und eine enge Zusammenarbeit mit den Lieferanten an.

Ohne Frage ist natürlich exzellente Zubereitung und ein beson-

deres Geschmackserlebnis ein Muss. Und das Auge ißt mit. So

kommt es wie bei einem schönen Kleid sehr darauf an, wie es auf

dem Laufsteg gezeigt wird und oder sinngemäß wie ideenreich

die Gerichte auf dem Teller arrangiert sind.

Wir haben Ihre vielen Preis und Auszeichnungen gesehen. Wie viel bedeutet Ihnen das?

Kritik und Lob gehören zu jedem Geschäft, das gilt natürlich

auch für meines. Und ich bin dabei auch nicht wirklich 100 Pro-

zent objektiv. Dennoch freue ich mich über alle Reaktionen und

nehme gute wie schlechte Kommentare sehr ernst.

Für die 60 Gäste, die in Ihrem Lokal Platz finden, bieten Sie nahezu 600 verschiedene Gerichte an. Wie oft und in welchem Umfang ändert sich Ihre Karte?

Unsere Karte beinhaltet so genannte Standards, die etwa 30

Prozent ausmachen. Für diese Gerichte sind wir bekannt und

viele unserer Gäste kommen deshalb immer wieder zu uns. Alle

andere Gerichte variieren wir täglich und je nach Saison. Ich

verwende sehr gerne frische Ware der Saison. Erdbeeren oder

Spargel zu Weihnachten müssen für mich nicht sein. Ich möchte

alle Zutaten saisonal verwenden, und dann auch alles aus ihnen

herausholen, was an Geschmack in ihnen steckt.

Wo holen Sie sich Ihre Ideen für neue Gerichte?Ich arbeite mit einem wunderbaren Team, wir probieren viel

aus und diskutieren darüber. Mit mir arbeiten viele Enthusiasten

und ich kann von jedem etwas lernen. Viele Anregungen und

Ideen hole ich mir auch beim Einkaufen oder bei einem Spazier-

gang durch den Wald. Ich genieße jede Jahreszeit mit all sei-

nen besonderen Gerüchen nach Pilzen oder Kastanien und lasse

mich davon inspirieren.

”Ich verwende die Zutaten immer dann, wenn sie am besten sind und ich bereite sie so vor, dass ich das beste aus ihnen heraushole.”


IN PERSON 31

32 IN PERSON

Woher kommt Ihre Liebe zum Kochen. Ist das Familientradition?

Nein, meine Familie arbeitet in der Landwirtschaft. Ich inte-

ressierte mich schon als Kind für das Kochen, besuchte eine

Kochschule und arbeitete in guten und bekannten Restaurants.

Erst Jahre später fand ich für mich heraus, dass gerade der

Knochenjob den ich machte, für mich die Bestätigung war, dass

ich das Richtige tue und meine Welt gefunden hatte. Ich machte

meine Ausbildung bei Spitzenköchen und arbeitete und arbeitete

und arbeitete. Meinem Mentor und guten Freund Paul Heaberlin

habe ich viel zu verdanken ebenso wie Eckart Witzigmann.

Ihr Wissen geben Sie heute nicht nur an Ihre Kolle-gen weiter, sondern sie betreiben auch eine Kochschule und schreiben Kochbücher.

Es macht mich glücklich, mein Wissen weiter zu geben. Meine

Kochschule oder besser meine Kochkurse sind auf Hobbyköche

ausgerichtet. Sie finden jeden Donnerstag und Freitag statt und

die unglaubliche Nachfrage steigt ständig. Die Leute möchten

hinter die Kulissen schauen und sehen, wie ein gutes Essen ge-

macht wird und dabei die Tricks, die in der Küche gemacht wer-

den, abschauen. Und sie sind häufig überrascht, wie einfach die

Tricks in Wirklichkeit sind. Aber wenn sie erkennen, dass selbst

hinter einfachen Tricks eine Menge harter Arbeit steckt, ändert

sich ihre Einstellung auch wenn sie es nur als Gast erleben und

sie verstehen, warum sie womöglich hunderte von Euro für ein

wirklich gutes Essen bezahlen. Das gleiche gilt für Kochbücher.

Bis jetzt habe ich drei Bücher geschrieben und eines davon auch

illustriert.

Gibt es in Ihrer Küche auch Frauen, oder ist Kochen eine Domäne für Männer?

Wie Sie sehen konnten ist Frau Sigrid, eine unglaublich ta-

lentierte junge Dame, meine rechte Hand. Aber wenn Sie mich

danach Fragen, ob diese Arbeit wirklich etwas für Frauen ist,

kann ich nur sagen, dass sie ziemlich anstrengend ist – nicht nur

körperlich, sondern vor allem, wenn jemand Familie hat. Das ist

der einzige Grund, warum ich glaube, dass unabhängig vom Ta-

lent dieser Bereich den Männern gehört. Darüber hinaus muss

die Familie bei einem Spitzenkoch hinter ihm stehen. Es ist ein

wirklich harter Job, der viel Verständnis erfordert, um erfolgreich

zu sein, weil wir die meiste Zeit unseres Lebens in der Küche

verbringen.

Zu einem ausgezeichneten Gang gehört auch ein guter Wein. Ihr Weinkeller soll deshalb wohl recht beachtlich sein.

Bei aller Bedeutung, die das Essen hat, sind das Ambiente

eines Restaurants und der Service ebenso wichtig. Das gilt auch

für die Auswahl an Weinen. Unser Sommelier, Frau Paula Bosch

hat bereits einige Bücher über dieses Thema geschrieben und

gehört in Deutschland zu den Topexperten. Deshalb kann ich nur

jedem empfehlen, ihrem Ratschlag zu folgen. Sie wird die beste

Wahl für jeden treffen.

Kochen Sie auch zuhause?Zuhause kocht meine Frau, die eine ausgezeichnete Köchin ist

und sie hat überhaupt keine Scheu davor. Meine beiden Kinder sind

jetzt 12 und 14 und sie sind noch zu jung um sich ernsthaft für Ko-

chen zu interessieren.

Zum Schluss würden wir gerne wissen, was Sie als bekannter Sternekoch Ihren jungen Kollegen empfehlen?

Ganz egal wie erfolgreich sie sind; sie sollten mit beiden

Füßen am Boden stehen und nie aufhören zu lernen und zu ar-

beiten. Ausgelernt hat man nie.

Interview von Augusta Rosa Fabijanic



WEISE UND SOUVERÄN 33

Ein guter Rat ist wie ein guter Witz

Wie weiß man, wann das Brot fertig ist …Klopfen Sie darauf

Hausgemachtes Brot duftet nicht nur am Sonntag Morgen, wenn Zeit für die Familie ist, es schmeckt auch hervorragend. Natürlich nur dann, wenn es durch und durch gebacken ist. Nicht durchge-backenes Brot, das am Gaumen kleben bleibt, begeistert niemand. Es kommt also darauf an, dass das Brot richtig durchgebacken ist. Klopfen Sie kräftig auf die Oberfläche. Wenn Sie einen hohlen Ton hören, können Sie sicher sein, dass es fertig ist.

Wie bleiben Bananen bei einem belegten Kuchen gelb…Einfach beträufeln

Die meisten von uns wissen, dass ein wenig Zitronensaft auf einem grünen Apfel verhindert, dass er nach dem Aufschneiden nicht braun wird (falls Sie das noch nicht wussten, ist das ein Extra-tipp für Sie). Aber was machen Sie mit Bananen, die Sie für einen belegten Kuchen verwenden wollen, die nach dem Aufschneiden auch ganz schnell braun werden? Die Lösung: Beträufeln Sie diese mit Sherry, Ananas- oder Zitronensaft.

Gute Tipps sind in ihrer Art wie ein guter Witz: Man kann sich nie daran erinnern, wenn man sie braucht. Das ist der Grund, warum wir für Sie einige Küchentipps zusammengestellt haben.

Kräuter sind empfindlichSie halten nur kurze Zeit

Denken Sie daran beim Servieren - sobald sie geschnitten sind, geben sie ihr Aroma an die Luft oder an die damit garnierten Speisen ab. Sobald sie einmal mit Zitrone oder Essig angemacht sind, verlie-ren sie ihr Aroma mit der Zeit. Servieren Sie deshalb mit Kräutern angemachte Speisen rechtzeitig.

Wie verwöhnen Sie Ihre Gäste mit goldgelben Biskuits? Rühren Sie Salz unter

Hört sich das bekannt an? Ganz egal, mit wie viel Liebe und Mühe Sie Ihren Biskuit Teig machen, er geht nie richtig auf. So müs-sen Sie sich jedes Mal damit zufrieden geben, dass die Biskuits Ihrer Schwiegermutter besser als Ihre sind. Damit können Sie sich ab-finden, aber wenn Sie etwas für Ihr Selbstbewusstsein tun möch-ten, mischen Sie einfach etwas Salz bei, wenn Sie die Eier für Ihre Biskuits schlagen. So bekommen Sie goldgelbe Biskuits, wenn Sie einmal unerwartet Gäste bekommen. Es könnte ja auch z. B. Ihre Schwiegermutter kommen.



Kompakt-Dampfbackofen für gesundes KochenAlle die auf gesunde Ernährung wert legen, werden den neuen Gorenje Einbau-Dampfbackofen zu schätzen

wissen. Diese einzigartige Innovation erlaubt das Kochen mit Dampf, Heißluft oder einer Kombination aus allem. Wer

Vielseitigkeit sucht, wird auch am Kompaktbackofen mit Mikrowelle von Gorenje interessiert sein. Deshalb gibt es

jetzt keinen Tag mehr einen Grund, auf gesunde und trotzdem leckere Mahlzeiten zu verzichten.

Kompakt-Dampfback-öfen überzeugen jedoch nicht nur durch ihre hohe Funktionalität. Trotz kom-pakter Abmessungen von nur 45 cm Höhe bieten sie ein Garraum-Volumen von 27 Litern. Das Touch Con-trol Display macht die Be-dienung komfortabel und einfach. Der Backofen ist dank vorprogrammierter professioneller Kochvor-schläge auch für alle, die wenig Erfahrung haben prädestiniert und sorgt für perfekte Ergebnisse.

Kompakt Einbaubackofen mit Mikrowelle

Kompakt-Dampfbackofen

Sensorgesteuert und flüsterleise

Die Dunstabzugshaube avanciert in der

Designerküche zum Blickfang. Aber nur schön

sein genügt nicht, moderne Dunstabzugshau-

ben müssen auch leistungsstark sein. Das beim

Kochen und Braten entstehende Gemisch aus

Dampf und Fett wird bei Gorenje Dunstabzugs-

hauben durch Aluminium- Metall- Acryl- oder

Papierfilter gefiltert, die entweder einfach zu

reinigen oder umweltgerecht entsorgt werden

können. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die

Geräuschentwicklung. Die Super Silent Modelle

von Gorenje arbeiten flüsterleise. Besonders

attraktiv ausgestattet sind die Topmodelle von

Gorenje, die sich sensorgesteuert aktivieren,

sobald Temperatur oder Luftfeuchtigkeit in

der Küche ansteigen. Die Absaugleistung wird

dabei den jeweiligen Bedingungen angepasst

und die Lüfter schalten sich automatisch an

oder ab. Dadurch wird die Motorleistung opti-

mal genutzt, um frische und saubere Luft zu

erzeugen.

Das Design der Gorenje Dunstab-

zugshauben wird Sie beeindrucken und

Ihrer Küche neuen Glanz verleihen.

PURE line

ALLURE line

Superleise

Gorenje Designlinie Ora-Ïto

Sensorgesteuert





Anziehendes Äußeres mit praktischem Innenleben

Die neue Generation der Gorenje CLASSIC- und

EXCLUSIVE LINE Kühlgeräte sind mit gewölbten

Türen ausgestattet, deren zeitloses und elegantes

Design sich harmonisch in jedes Küchenambiente

einfügt. Die minimalistische Formensprache wird

durch horizontale Griffelemente unterstützt, die

gleichzeitig ein leichtes Öffnen und Schließen der

Türe sowohl für Erwachsene als auch Kinder er-

lauben. Auch die Innenausstattung mit perfekter

Nutzung der Tür als Stauraum wird Sie überzeu-

gen. Hier können sehr häufig benötigte Nahrungs-

mittel perfekt gelagert werden. Dank eines neuen

Türkonzeptes ist die Raumnutzung deutlich ver-

bessert und ein perfekter Überblick geboten. Alle

Kühlgeräte sind sehr sparsam und entweder in

Energie-Effizienzklasse A oder A+ eingestuft.

Die elektronische Steuerung bietet optimale Tem-peratureinstellungen und verlängert die Lagerdauer der Lebensmittel. Kühl-Gefrier-Kombinationen bieten je nach Modell bis zu 5 Temperaturzonen zur optimalen Einlagerung der Lebensmittel. Für frische Lebensmittel, die leicht verderben, gibt es die innovative Zero´n´Fresh Zone mit einer Temperatur nahe 0 Grad C.

Cappucino auf Knopfdruck!Mit der einzigartigen Funktion AutoCappucino

bekommen Sie dieses beliebte italienische Getränk per Knopfdruck!

Wie wäre es mit einer Tasse Kaffee?

Erlauben Sie uns, Ihnen unseren neuen But-

ler vorzustellen: Mit unserem Einbau-Kaffee-

vollautomaten, der einfach durch Berühren des

Soft-Touch-Displays Kaffee zaubert. Neben der

einfachen Handhabung überzeugt sie durch

zeitgemäßes Design und horizontaler Linien-

führung und Oberflächen in Edelstahl, die dem

neuesten Trend in der Küche folgen. Optional

können Sie Ihre Einstellungen speichern und

Ihrem Wunschkaffee ebenso zubereiten wie

das Aufschäumen von Milch oder die Selbstrei-

nigungsfunktion mit einem Fingertipp aktivie-

ren. Der Gorenje Kaffeevollautomat wird bald

Ihr bester Freund in der Küche sein und belebt

auch einen noch so grauen Morgen.





Bereit für Ihren Fingertipp

Das einzigartige Kochfeld mit Slider Touch Control von Gorenje

Die Funktionen von immer mehr Geräten, wie zum Beispiel Mobiltelefone, MP3 Player, Naviga-tionssysteme, Video- oder Digitalkameras werden per Touch Screen aktiviert. Die Touch Control Bedienung ist begehrt und liegt im Trend und wird deshalb zur Steue-rung der Hausgeräte jetzt auch verstärkt in der Küche eingesetzt.

Doch die Nutzung von Touch Control beschränkt sich nicht

nur auf Kühlschränke. Auch Dunstabzugshauben, Backöfen und

Kochfelder sind damit ausgestattet. Das spart dem Benutzer um-

ständliches Hantieren mit Knebeln und Knöpfen und auch Anfän-

ger in der Küche erzielen damit dank vorprogrammierter Abläufe

erstaunliche Resultate. In dieser Hinsicht ist vor allem die neue Ge-

neration Einbaugeräte bestens gerüstet. Mit DirecTouch Control

ausgestattete Geräte stellen sicher, dass Ihre kulinarischen Meister-

werke noch besser als auf dem Foto im Kochbuch aussehen.

Die Geschichte von Touch Control endet aber nicht in der

Küche. Gorenje hat damit noch weitere Geräte im Haushalt ausge-

stattet. Zum Beispiel Waschmaschinen und Wäschetrockner, deren

Funktionen und Abläufe im vernetzten Haushalt mit entsprechen-

den Fernbedienungen abruf- und steuerbar sind. Mit Touch Control

von Gorenje berühren Sie schon heute die Zukunft.

Kühlgeräte, die es früher nur in schlichtem Weiß gab, ent-

wickeln sich als Blickfang in Edelstahl und als Solitärmöbel an zen-

traler Stelle in der Küche. Aber schönes Aussehen alleine genügt

auch hier nicht. Küchengeräte werden immer intelligenter und viele

sind auch per Touch Screen steuerbar. Gorenje bietet hier ein Mo-

dell, dessen Front nicht nur mit edlen Swarovski Kristallen verziert

ist, sondern auch mit einem benutzerfreundlichen und komfor-

tablen Touch Screen Display ausgestattet ist. Der integrierte LCD

Bildschirm macht aus dem Kühlschrank blitzschnell ein Radio oder

einen Digitalrekorder zum Aufzeichnen und Abspielen von Sprach-

nachrichten. Darüber hinaus bietet er auch eine Rezeptdatenbank

oder Tipps zum Kühlen sowie eine integrierte Bedienungsanlei-

tung. Der Kühlschrank unterstützt dadurch im Zentrum der Küche

eine ganz neue Art der Kommunikation.

Elegantes Touch Control Bedienfeld der Designlinie Pininfarina

Black von Gorenje



Die Gorenje Kühl-Gefrier-Kombination, made with CRISTALLIZED™

-Swarovski Elements, wurde mit dem begehrten Plus X Award in der

Kategorie “Bedienkomfort” ausgezeichnet.

Die Gorenje Waschmaschine PREMIUM TOUCH ist das einzige Gerät am

Markt, das mit einem eleganten Touch Screen Display ausgestattet ist.

Mit DirecTouch sind Sie nur drei Schritte vom perfekten Kochergebnis

entfernt.


42 GEWAGT

Die Konzeptstudie freistehender Hausgeräte “Qube“ stammt aus eigener Entwicklung von Gorenje. Diese Hausgeräte der Zukunft können Wohnraumsitua-tionen schaffen. Ohne Wandanbin-dung, frei im Raum stehend.

Sie wirken wie ein elegantes Möbel-

stück. Mit einem energiegeladenen Kern,

der die Funktion Kühlen, Kochen oder

Spülen realisiert. Als Kontrast dient der

weiße Rahmen, der Qube einfängt. Diese

Geräte sind beliebig im Raum platzierbar

und auf 360 Grad ästhetisch anzusehen.

Qube, die Zukunft hat begonnen

Blick: ästhetisch auf 360 Grad Brandneue Innovation:Klappbares Kochfeld mit Dunstabzugshaube

In der Zukunft. Total frei im Raum

Freistehender Herd

THE NEW CLASSIC FOR TOMORROW’S KITCHEN. DISTINCTIVE BY SIMPLEXITY, STYLE DEFINED BY ORA-ÏTO,world renowned designer of the new generation. Simple and complex. Minimalistic and elegant interaction of modern and noble materials; black glass and aluminium. It does not say too much, just what matters. Nothing more. Trendy collection of household appliances - Gorenje Ora-Ïto Collection.


gorenje ora ito oglas A4 - julij 2008.indd 2 17.7.2008 10:35:19

THE NEW CLASSIC FOR TOMORROW’S KITCHEN. DISTINCTIVE BY SIMPLEXITY, STYLE DEFINED BY ORA-ÏTO,world renowned designer of the new generation. Simple and complex. Minimalistic and elegant interaction of modern and noble materials; black glass and aluminium. It does not say too much, just what matters. Nothing more. Trendy collection of household appliances - Gorenje Ora-Ïto Collection.


gorenje ora ito oglas A4 - julij 2008.indd 2 17.7.2008 10:35:19

Gorenje setzt auf schwarz. Genauer gesagt auf zeitloses Design in schwarz, das Luxus und Auf-bruch verkörpert. In der Modewelt ist schwarz immer noch »in« wie das »kleine Schwarze«, das aus den Zwanziger Jahren stammt und seinen Reiz bis heute nicht verloren hat. Unterstützt von Gorenje macht die Farbe schwarz auch seinen Weg in die Welt der Haushaltsgeräte. Mit einem außergewöhnlichen Design hat Gorenje zum Beispiel die Sondermo-dellreihe BlackUp mit der Trendfarbe schwarz aus-gestattet, ebenso wie die Designlinien Ora-Ïto oder Pininfarina Black. Gerade eben wurden auch Kleingeräte in Farbe schwarz vorgestellt

... in der Tat verlockend.



VERLOCKENDES SCHWARZ

Gorenje ist einer der führenden An-bieter von Hausgeräten in Europa und bietet in Zu-sammenarbeit mit Swarovski eine repräsentative Kühl-Gefrier-Kombination, die unseren Anspruch unterstreicht, designorientiert und innovativ zu sein.

Die zwei Meter hohe Kombination in schwarz ge-hört zur Familie der Premium Touch Modelle und ist auf der Front mit tausenden Swarovski Kristallen verziert. Sie bietet innovative Touch Screen Technologie und ist in Energie-Effizienzklasse A+ deklariert. Auf der Front glitzern zwei Streifen mit edlen Kristallen, die diese Kombination einzigartig und unverwechselbar machen für alle, die diese Schmuckstücke und gut gekühlten Champagner lieben.

www.gorenje.com/inspires

COOL UND GLäNZEND


HIGHLIGHTS 45

Es ist einfach nicht wahr. Der bekannte Spruch, keine Zeit zum Kochen zu haben und das alles so schwer ist, ist nichts anderes als eine faule Ausrede. So oder so muss sich jede Generation von Omas Rezepten emanzipieren und ihre Gerichte auf eigene Art kochen.

Wie viel Zeit für das Kochen verwendet wird, hängt

alleine davon ab, wie wichtig es uns ist. Auch eine Dose

aufmachen braucht Zeit. Oder warten im Restaurant,

vor dem Fernseher sitzen, oder eben kochen. Aber man

sehe und staune, Kochen verbraucht nicht nur Zeit, es

kommt dabei auch etwas zurück. Ich kann versichern,

dass ich viele einzigartige Momente in der Küche er-

leben konnte, manchmal auch in der Firma meines

Mannes, wenn ich Karotten schnitt und Gurken oder

äpfel entsaftete oder wenn meine Kinder bei mir in der

Küche waren. Das gilt natürlich nicht, wenn ich abspü-

len musste. Nirgends ist der Unterschied zwischen Auf-

gaben für den Mann oder die Frau so ausgeprägt wie in

der Küche. Und nirgendwo sonst können sich Partner

so gut verstehen wie in der Küche.

Ohne Zweifel geht es in der Küche aber zuerst um

Vorherrschaft. „Wer ist verantwortlich? Wer ist der

Chef und wer der Untergebene? Wer entscheidet,

wann die Pasta fertig ist, der Salat noch mehr Dressing

braucht, in der Pfanne gewendet wird und wie der Ge-

schirrspüler richtig einzuräumen ist?“

Wo was hingehört, erfordert sehr viel Kompromiss-

bereitschaft. So sollten Sie nicht darauf bestehen, dass

die Gläser hinein müssen und Teller immer unten ein-

geräumt werden. Oder wäre es vielleicht andersherum

besser? Und - es kracht! Ein Glas das weder unten noch

oben seinen Platz fand, zerbricht in tausend Scherben.

Das bringt Glück, wie ein alter Aberglaube uns sagt.

Und tatsächlich, was dann kommt sind nicht mehr

Einzeltöne und Akkorde, sondern eine wohlklingende

Symphonie wo jeder das gleiche Ziel verfolgt. Und es

gibt kein Geräusch, das eine ungeduldige und hungrige

Familie mehr beruhigt, als das vertraute Geräusch der

Küchenmaschine. „Mama, darf ich die Glasur mit mei-

nen Fingern versuchen, bevor Du sie über den Kuchen

gießt? Sie schmeckt gut… wie lange dauert es noch?

Darf ich den Teig kneten? Wie lange noch?

In der Küche treffen Vergangenheit und Zukunft aufeinander: Man erinnert sich an das, was schon einmal war und sagt

vorher was noch kommt. Gegrillte Tomaten erinnern uns an den Urlaub - an den Duft von Pinien, den Schatten der Oli-

venbäume, und an die Hitze beim Kochen. Sachertorte weckt Erinnerungen an Weihnachten, an den Duft von Schokolade

und an die Vorfreude.

Ja in der Tat, Vorfreude in der Küche ist die schönste Freude.

Es ist der Moment, wo wir vor dem Ofen stehen und darauf warten, bis es endlich fertig ist. Das sind wertvolle Au-

genblicke mit schönen Erinnerungen, die wir ohne gegrillte Tomaten, marinierten Braten oder Biskuitkuchen aus unserem

Backofen nie hätten. Vierzig oder fünfzig Minuten als ein Geschenk an uns selbst.

Von Valentina SN


46 ZU GUTER LETZT

DIE ZEIT IST REIF FÜR DIE KÜCHE!


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ALLURE LINE, die neue Generation Einbaugeräte

‹ PURE line ›

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Gorenje GER Life Style Magazine IFA 2008

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