Hausbrot.at | Frühstücksreport 2016 | Wie frühstücket Österreich?

FRÜHSTÜCKSREPORT 2016

FRÜHSTÜCKSREPORT


Studienbeschreibung

Titel Hausbrot.at Frühstücksreport 2016Auftraggeber Hausbrot.at – Ein Service der connect724 GmbHDurchgeführt von meinungsraum.atZielgruppe ÖsterreicherInnen im Alter von 18-70 Jahren, die für den Frühstückseinkauf zuständig sind, repräsentativ nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und BundeslandStichprobenmethode Online-Panel-UmfrageNettostichprobe 1.000 Computer Assisted Web InterviewsInterviewdauer ca. 13 Minuten


So oft frühstückt Österreich

5,2 mal wird pro Woche im Durchschnitt gefrühstückt56% frühstücken sogar täglich7% frühstücken nie

Junge Erwachsene (18-29 Jahre) frühstücken seltener.Im Alter nimmt die Lust am Frühstück zu.60-70jährige frühstücken fast täglich.

Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche (=7 Tage) generell, egal wo? Einfachnennung, Angaben in %, n=1.000


So oft frühstücken die ÖsterreicherInnen daheim:5 mal wird pro Woche zu Hause gefrühstückt Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche zu Hause? Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken

Täglich/an 7 Tagen

An 6 Tagen

An 5 Tagen

An 4 Tagen

An 3 Tagen

An 2 Tagen

An 1 Tag

Nie

0% 25% 50% 75% 100%

49%

6%

7%

7%

7%

16%

6%

2%

Im Durchschnitt:5,0 mal pro Woche


Körperpflege (Duschen, Anziehen, Stylen….)

Outdoor-Aktivitäten (Post holen, zur Arbeit/Schule gehen, mit Hund raus gehen…)

Handy checken

Hausarbeit

Sex

Sport zu Hause

0% 25% 50% 75% 100%

60%

41%

34%

11%

6%

4%

62%

42%

31%

6%

8%

3%

59%

39%

38%

17%

5%

5%

weiblichmännlichTotal

Was machen die ÖsterreichInnen vor dem Frühstück?Körperpflege, Outdoor-Aktivitäten, Handy checken Was machen Sie regelmäßig vor dem Frühstück? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken

60% bei 18-29-Jährigen


Frühstückszeit in Österreich:Wochentags 7:17 Uhr; Wochenende 8:36 UhrEgal wie oft und wo Sie frühstücken, um welche Uhrzeit frühstücken Sie normalerweise? Spontane Nennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal in der Woche zu Hause frühstücken

An Wochentagen: Am Wochenende:

bis 5:59 Uhr

6:00 bis 6:29 Uhr

6:30 bis 6:45 Uhr

6:46 bis 7:00 Uhr

7:01 bis 8:00 Uhr

8:01 bis 9:00 Uhr

9:01 Uhr und später

frühstücke nicht

0% 10% 20% 30% 40% 50%

8%

11%

11%

17%

24%

12%

7%

10%

bis 6:59 Uhr

7:00 bis 7:29 Uhr

7:30 bis 7:45 Uhr

7:46 bis 8:00 Uhr

8:01 bis 9:00 Uhr

9:01 bis 10:00 Uhr

10:01 Uhr und später

frühstücke nicht

0% 10% 20% 30% 40% 50%

5%

8%

6%

20%

32%

18%

7%

3%

Ø-Zeit: 8:36 UhrØ-Zeit: 7:17 Uhr


Jeder Zweite in Österreich frühstückt gern mit Partner/in,ein Drittel alleine, ein Fünftel mit Kind Mit wem Frühstücken Sie normalerweise? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken

Mit dem Partner/der Partnerin

Alleine

Mit den Kindern

Mit den Eltern

Mit anderen Familienmitgliedern

Mit KollegInnen

Mit Freunden

Mit den Mitbewohnern

Mit anderen

0% 25% 50% 75% 100%

49%

34%

21%

6%

5%

4%

3%

1%

1%

16% 26%


Die Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen zu Hause:Esstisch vor Wohnzimmer, Outdoor und Küche Wenn Sie zuhause frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal zu Hause frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken

Am Frühstücks-/Esstisch

Im Wohnzimmer / auf der Couch

Auf dem Balkon/ der Terrasse/ im Garten

In der Küche

Im Bett/Schlafzimmer

Sonstiges

Wir frühstücken nicht zuhause

0% 25% 50% 75% 100%

54%

14%

13%

13%

3%

2%

0%


Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen außer Haus:23% im Kaffeehaus, 16% Bäcker Wenn Sie außer Haus frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken

In einem Kaffeehaus/Café/Restaurant/Bar

Beim Bäcker

In einem Hotel

Am Arbeitsplatz/Kantine

Bei Freunden

In einem Möbelhaus

Wir frühstücken nicht außer Haus

0% 10% 20% 30% 40% 50%

23%

16%

9%

8%

7%

4%

25%

18-40 Jährige

Je jünger, desto beliebter

Je älter, desto beliebter

18% 28%


Vollautomat

Kapselkaffee

Filterkaffee

Löskaffee/Instantkaffee

Pads

Automatenkaffee

Bialetti-Kanne

Kalter Fertigkaffee (z.B. Dose, Tetrapack…)

Siebträgermaschine

Anders

0% 25% 50% 75% 100%

27%

18%

15%

6%

6%

4%

2%

1%

1%

1%

Lieblingsgetränk der ÖsterreicherInnen zum Frühstück:74% trinken Kaffee zum Frühstück, 67% mit Milch Wie wird Ihr Frühstückskaffee normalerweise zubereitet? Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstückenWie trinken Sie Ihren Frühstücks-Kaffee normalerweise? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=746, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und einen Kaffee in der Früh trinken

Kaffee-Zubereitung


Die Top 10 am österreichischen Frühstückstisch Welche Lebensmittel (inkl. Getränke) gehören in Ihrem Haushalt zu einem Wochentags-/Sonntags-Frühstück, bitte zählen Sie alles auf, was alle Personen frühstücken: Spontane Nennung, Angaben in %, n=912/n=923, Personen, die zumindest einmal an einem Wochentag/Wochenende frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken

Brot

Butter

Marmelade/Fruchtaufstriche

Käse

Gebäck (zB. Semmeln, Kornspitz, …)

Wurst (zB. Extrawurst, Salami, Käsewurst, …)

Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs, ….)

Saft (zB. auch frisch gepresst)

Tee

Schinken

0% 25% 50% 75% 100%

52%

44%

40%

29%

25%

24%

11%

14%

17%

11%

46%

47%

42%

40%

38%

31%

39%

24%

18%

20%

Wochenends-Frühstück

Wochentags-Frühstück


Was macht Österreich während des Frühstücks?Unterhalten, Radio hören, Zeitung lesen Bitte geben Sie an, welche Tätigkeiten Sie während des Frühstücks regelmäßig ausführen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken

Sich mit anderen unterhalten

Radio hören

Gedruckte Zeitung lesen

E-Mails lesen

Frühstücksfernsehen / Nachrichten im TV schauen

Im Internet surfen

Soziale Medien nutzen (Youtube, Facebook, Instagram etc.)

Zeitung/Nachrichten online lesen

SMS, WhatsApp schreiben

Post/Postwurfsendungen durchschauen

Ich mache nichts während des Frühstücks

0% 10% 20% 30% 40% 50%

39%

35%

30%

16%

16%

15%

14%

12%

11%

10%

12%

34%

37%

35%

17%

16%

16%

10%

12%

7%

10%

13%

44%

34%

25%

15%

16%

14%

19%

13%

16%

11%

12%

weiblichmännlichTotal


Wieviel kostet in Österreich ein Sonntagsfrühstück pro Person? Was schätzen Sie, wie hoch sind die durchschnittlichen Kosten pro Person für ein Sonntagsfrühstück, das Sie zu Hause einnehmen? Spontane Nennung, Angaben in %, n=897, Personen, die Sonntags frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken

€ 1-2

€ 3-4

€ 5-7

€ 8-10

€ 11 und mehr

0% 25% 50%

21%

34%

30%

11%

5%. Alter Haushaltsgröße

€ 2

€ 4

€ 6

€ 8

4.95.4 5.3

4.7 4.7 4.7 4.75.3

4.94.6

Österreich WienIm Durchschnitt: € 4,90Median: € 4,00

Im Durchschnitt: € 5,40Median: € 4,00


Die Top 3 der ÖsterreicherInnen beim Brot- & Gebäck-Einkauf: Hofer, Billa, SparBei welchen der folgenden Bäcker und sonstigen Bezugsquellen kaufen Sie gerne Brot und Gebäck?Welche dieser Bezugsquellen für Brot und Gebäck sind für Sie an Ihrem Wohnort bequem zu Fuß erreichbar? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=1.000

Hofer Billa Spar0%

10%

20%

30%

40%

50%

43%

34%32%

12%

18%15%

Kaufe gerne Brot und Gebäck

zu Fuß erreichbar


Frühstück an die Haustür wird in Österreich immer beliebter:52% könnten sich das vorstellen Können Sie sich vorstellen bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferanten mit einem attraktiven Angebot etwas zu bestellen? Einfachnennung, Angaben in %, n=1.000

7%

45%

48%

JA, habe ich schonJA, habe ich noch nichtNEIN, kann ich mir nicht vorstellen

Potentials

52%

männlich

weiblich

1 Person

2 Personen

3 Personen

4Personen und mehr

Wien

NÖ,Bgld

Stmk, Knt

OÖ

Sbg,T, Vbg

Ges

chle

cht

Hau

shal

tsgr

öße

Reg

ion

0% 50% 100%

48%

56%

42%

52%

54%

60%

51%

53%

57%

53%

47%


Frische und Zuverlässigkeit zum besten Preis Was müsste/muss ein Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant bieten, dass Sie dort etwas bestellen? Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen

Günstig (Nicht teurer als Bäcker/Supermarkt/etc.)

Frische (knusprig, etc.)

Pünktlichkeit/ Zuverlässigkeit

Keine bzw. günstige Zustellkosten

Große Auswahl

Zeitige Lieferung

Schnelle Lieferung

Mehr als (Standard) Gebäck (Obst, Müsli, Milch, Eier, Wurst, Käse,

Getränke etc.)

Qualitativ hochwertige Produkte

Bestellung per Mail / Internet

0% 10% 20% 30% 40% 50%

48%

22%

22%

13%

12%

12%

10%

9%

9%

6%

Zu teuer/keine Versandkosten zahlen wollen

Selber einkaufen gehen/selber aussuchen

Kein Bedarf/Kein Grund/ Kein Interesse

Selber zubereiten (Hygiene)

Nicht warten wollen/Pünktlichkeit/Zeitliche Unsicherheit

Genug Essen Zuhause haben

Kaufe lieber woanders/Woanders Stammkunde

Spontanes Essverhalten (nicht vorab planen)

Viele/Genug Einkaufsmöglichkeiten in der Nähe

Zu wenig Bedarf (z.B. Einzelperson)

0% 10% 20% 30% 40% 50%

22%

15%

11%

8%

6%

5%

5%

5%

5%

4%

Ansprüche Gründe dagegen


Höhe der Zustellkosten: zwischen € 0 und € 5 Wie hoch dürften die Zustellkosten für eine Lieferung von so einem Dienst maximal sein? Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen

€ 0-1,00

€ 1,01-2,00

€ 2,01-3,00

€ 3,01-5,00

€ 5,01-10,00

€ 10,01 und mehr

0% 10% 20% 30% 40% 50%

23%

25%

19%

22%

8%

3%

Österreich WienIm Durchschnitt: € 3,64Median: € 2,50

Im Durchschnitt: € 3,35Median: € 3,00

Total

männlich

weiblich

18-29 Jahre

30-39 Jahre

40-49 Jahre

50-59 Jahre€ 2

€ 3

€ 4

€ 5

3.64 3.733.56

4.51

3.58

2.99

4.10


An Wochentagen:

Wann hätten Herr und Frau Österreicher gern ihr Frühstück an die Haustür? Für 67% ist 6:30 Uhr von Mo-Fr optimal. Am Wochenende sind 84% mit einer Lieferung bis 7:30 Uhr zufrieden. Wie passend wäre für Sie an Wochentagen (Mo-Fr) eine Lieferung (wird an die Tür gehängt) bis 6:30 Uhr morgens/ an Wochenenden (Sa+So) und Feiertagen eine Lieferung bis 7:30 Uhr morgens?Einfachnennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Gebäcklieferanten zu bestellen

67%

16%18%

Lieferung bis 6:30 Uhr ist gutLieferung bis 6:30 Uhr ist zu spätLieferung an Wochentagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant

84%

8%8%

Lieferung bis 7:30 Uhr ist gut

Lieferung bis 7:30 Uhr ist zu spät

Lieferung an Wochenenden und Feiertagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant

Am Wochenende:

Ø-Frühstückszeit: 7:17 Uhr19% vor 6:30 Uhr

Ø-Frühstückszeit: 8:36 Uhr13% vor 7:30 Uhr


So frühstückt Österreich im Überblick


INFO & AUSBLICK


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32 ausgewählte Genuss-Lieferanten463 Produkte fürs genussvolle Frühstück online4.100.000 verkaufte Produkte430.000 mal frisches Frühstück geliefert

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