KULINARISCHEN KÜNSTE DER SCHWEIZ

Die Schweiz ist ein fortschrittliches Land mit einer starken Tourismusbranche in den alpinen Skiregionen und gemäßigten Zielen im südlichen Teil des Landes. Hungrige Besucher treffen auf die Schweizer Genießer, die ihren starken europäischen Einflüssen folgen.

Die Schweiz ist klein, umfasst aber Kantone oder Provinzen mit jeweils einem ethnischen und kulturell unterschiedlichen Geschmack: italienisch, französisch oder deutsch. Schweizerische Nationalküche kann aus den verschiedensten kulinarischen Ursprüngen wiederfinden.

Besuchen Sie zum Beispiel die südlichen Schweizer Alpen im Kanton Tessin, wo die Schweiz an Italien angrenzt, und entdecken Sie heimische Geschmäcke und Gerichte, die die norditalienische Küche auszeichnet. Andere Regionen eifern den nationalen Küchen der Nachbarländer wie Deutschland und Frankreich nach.

Die landwirtschaftliche Tradition des Landes definiert sich durch einfache gastronomische Ausrichtung der Schweiz, die auf Grundnahrungsmitteln basiert und die regionale Produkte des Landes nutzt.Nationale Gerichte wie Fondue, eine Kombination aus einfachen Zutaten, die aus der französischen Käse-Sauce und Rösti, eine schlichte Kartoffel-Kreation, zeigen eine bescheidene Art der Schweizer Kochkünste. 

Raclette ist ein weiteres kreatives Nationalgericht, das die einzigartige Milchproduktion der Schweiz wie Gruyere und Emmentaler hervorhebt. Dazu werden kleine Grills verwendet, um Fleisch und Gemüse zu erhitzen, bevor sie mit reichlich geschmolzenen Schweizer Käse garniert werden. Der deutsche Einfluss zeigt sich in Regionen, die sich mit einzigartige Schweizer Würstchen und Gerichten wie Pizokel und Kohl präsentieren.

DIE SCHWEIZERISCHE QUALITÄT SPIEGELT SICH IN SEINER NATIONALEN KOCHKUNST WIEDER

Alles, was in der Schweiz gemacht hat den Anspruch von höchster Qualität zu sein. Dies kann anekdotenhaft sein, aber alle Produkte aus dem Land mit dem Label 'Swiss-made', wie zum Beispiel Victorinox, TAG Heuer und Rolex-Uhren werden diesem Ruf gerecht. Der Schweizer Anspruch am kulinarischen Detail steht dem in nichts nach und lässt sich in einem Wort zusammenfassen: Schokolade.Die Schokoladenproduktion in der Schweiz ist ein integraler Bestandteil der Landkultur.

Marken wie Lindt und Tobler haben tiefe Wurzeln, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Durchbrüche in der Schokoladenherstellung und die Erfindung der Milchschokolade begründen die Verbindung der Nation mit dem aufsteigenden Export.

JOBS FÜR CHEFS UND CHOCOLATIERS IN DER SCHWEIZ

Die Schweiz ist ein florierendes Reiseziel. Skigebiete sind reichlich vorhanden, aber die Schweiz ist auch ein Tor zu den großen europäischen Ländern und bietet leichten Zugang zu Frankreich, Italien und Deutschland.

Zürich, Genf und Bern sind etablierte Geschäfts- und Bankzentren, die viele Geschäftsreisende anziehen. Wissenschaft und Technik sind blühende Industrien, die Reisende aus aller Welt anziehen, und somit auch die Stilelemente der kulinarischen Kultur des Landes mitgestalten.

Die Luxushotels in den großen Metropolenregionen, bieten fruchtbaren Boden für eine kulinarische Ausbildung. Ausgezeichnete Restaurants und die dazugehörigen Köche zeichnen sich in größeren Städten wie Genf, Basel und Bern aus. Urige Gaststätten, abseits der ausgetretenen Pfade, sind für kulinarische Studenten eine Entdeckungsreise wert, wenn sie eine Dosis von schweizerischem Erfindungsreichtum zu ihren kulinarischen Taschentricks erfahren möchten.

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