PACHER HOF · 2020. 6. 23. · PACHER HOF Kerner 2019 Südtirol Eisacktaler DOC...
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PACHER HOF Gewürztraminer 2019 IGT Mitterberg Beschreibung hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit einer angenehmen Bitternote im Abgang Traubensorte Gewürztraminer Herkunft Neustift | Brixner Talkessel Meereshöhe 650 m Boden schottrige Moräneböden mit Glimmer- schiefer, Paragneis und Quarzit Anbauweise Guyot Alter der Reben 22 Jahre Ertrag 55 hl/ha Lese von Hand | Ende September Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass Lagerfähigkeit bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung) Abfüllung Mai 2020 Serviertemperatur 10-12° C Empfohlene Speisen asiatische Gerichte gegrillter Fisch Krusten- und Schalentiere Pasteten pikanter Käse Desserts Eckdaten Alkoholgehalt: 14 % Säure: 5.6 g/l Restzucker: 9 g/l Zuckerfreier Extrakt: 21.5 g/l Weingut Pacher Hof Andreas Huber Pacherweg 1 IT-39040 Vahrn/Neustift Tel: +39 335 7543227 [email protected]
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Gewürztraminer 2019IGT Mitterberg
Beschreibung hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit einer angenehmen Bitternote im Abgang
Traubensorte GewürztraminerHerkunft Neustift | Brixner TalkesselMeereshöhe 650 mBoden schottrige Moräneböden mit Glimmer- schiefer, Paragneis und QuarzitAnbauweise GuyotAlter der Reben 22 JahreErtrag 55 hl/haLese von Hand | Ende September
Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass
Lagerfähigkeit bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12° CEmpfohlene Speisen asiatische Gerichte gegrillter Fisch Krusten- und Schalentiere Pasteten pikanter Käse Desserts
Eckdaten Alkoholgehalt: 14 % Säure: 5.6 g/l Restzucker: 9 g/l Zuckerfreier Extrakt: 21.5 g/l
Weingut Pacher HofAndreas HuberPacherweg 1IT-39040 Vahrn/NeustiftTel: +39 335 [email protected]
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Grüner Veltliner 2019Südtirol Eisacktaler DOC
Beschreibung leuchtende, strohgelbe Farbe mit grün- lichemReflex.InderNaseleichtwür- zigmitNotenvonKräuternund weißemPfeffer.ImGeschmackaroma- tischundfrisch
Traubensorte Grüner VeltlinerHerkunft Neustift|BrixnerTalkesselMeereshöhe 600-670 mBoden schottrigeMoränebödenmitGlimmer schiefer,ParagneisundQuarzitAnbauweise GuyotAlter der Reben 8-12 JahreErtrag 70 hl/haLese vonHand| Ende September
Vergärung | Ausbau 60%biszusechsMonateimgroßen Eichenfasszu20hlund40%im StahltankLagerfähigkeit biszu15Jahre(beifachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12° CEmpfohlene Speisen leichte Vorspeisen gegrillter Fisch Meeresfrüchtesalat leichtes Fleisch Brettljause
Eckdaten Alkoholgehalt:13.5% Säure:5.4g/l Restzucker: 1 g/l ZuckerfreierExtrakt:20.5g/l
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Kerner 2019Südtirol Eisacktaler DOC
Beschreibung hellgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex.InderNaseangenehmaro- matisch und fruchtig mit einem Hauch vonweißemPfirsichundGrapefruit. AmGaumenistervoll,fruchtigund frisch
Traubensorte KernerHerkunft Neustift|BrixnerTalkesselMeereshöhe 600-900mBoden schottrigeMoränebödenmitGlimmer- schiefer,ParagneisundQuarzitAnbauweise GuyotAlter der Reben 12-26JahreErtrag 60 hl/haLese von Hand |EndeSeptember
Vergärung | Ausbau langsameGärungbeikontrollierter TemperaturimEdelstahlbehälter; LagerungundReifebiszu6Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großenHolzfassLagerfähigkeit biszu8Jahre(beifachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12°CEmpfohlene Speisen Aperitif leichteVorspeisen gegrillter Fisch Gemüse-Terrinen Brettljause
Eckdaten Alkoholgehalt:13.5% Säure:6.9g/l Restzucker:4.5g/l ZuckerfreierExtrakt:23.5g/l
Weingut Pacher HofAndreas HuberPacherweg 1IT-39040 Vahrn/NeustiftTel: +39 335 [email protected]
Müller Thurgau 2019Südtirol Eisacktaler DOC
Beschreibung erkennbar an seinen feinen frischen Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit angenehmer erfrischender Säure
Traubensorte Müller ThurgauHerkunft Neustift | Brixner TalkesselMeereshöhe 720 mBoden schottrige Moräneböden mit Glimmer- schiefer, Paragneis und Quarzit Anbauweise GuyotAlter der Reben 21-36 JahreErtrag 72 hl/haLese von Hand | Mitte September
Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter geringer Temperatur im Edelstahl- behälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im StahltankLagerfähigkeit bis zu 5 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12° CEmpfohlene Speisen Aperitif leichte Vorspeisen gebrateneSüsswasserfische Frischkäse
Eckdaten Alkoholgehalt: 12.5 % Säure: 6.7 g/l Restzucker: 4 g/l Zuckerfreier Extrakt: 24.5 g/l
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Pinot Grigio 2019Südtirol Eisacktaler DOC
Beschreibung leuchtend, strohgelbe Farbe mit leichtem grünlichen Farbton. In der Nase fruchtig mit einem Duft von Apfel und Mandel
Traubensorte Pinot GrigioHerkunft Neustift | Brixner TalkesselMeereshöhe 650 mBoden schottrige Moräneböden mit Glimmer- schiefer, Paragneis und QuarzitAnbauweise GuyotAlter der Reben 25 JahreErtrag 62 hl/haLese von Hand | Ende September
Vergärung | Ausbau sechs Monate im großen Holzfass zu 20 hlLagerfähigkeit bis zu 8 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12° CEmpfohlene Speisen Aperitif leichte Vorspeisen Schlutzkrapfen Pilzgerichte Süsswasserfische Meeresfrüchte Ossobuco Brettljause
Eckdaten Alkoholgehalt: 13 % Säure: 6.3 g/l Restzucker: 1.9 g/l Zuckerfreier Extrakt: 21.1 g/l
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Riesling 2019Südtirol Eisacktaler DOC
Beschreibung hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex.Elegante,harmonischeStruk- turmitDuftnotenvonPfirsich,Birne undCitrus.Schönausgewogene SäureundmineralischerAbgang
Traubensorte RieslingHerkunft Neustift|BrixnerTalkesselMeereshöhe 600-670mBoden schottrigeMoränebödenmitGlimmer- schiefer,ParagneisundQuarzitAnbauweise GuyotAlter der Reben 10-18JahreErtrag 60 hl/haLese vonHand| Ende September
Vergärung | Ausbau langsamekontrollierteGärungbei kontrollierterTemperaturimEdelstahl- behälter.LagerungundReifebiszu6 MonateaufderFeinhefeimHolzfass zu20hlLagerfähigkeit biszu12Jahre(beifachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12°CEmpfohlene Speisen Vorspeisen Meeresfrüchte Krabbentiere Fischgerichte asiatischeGerichte Kalbfleisch
Eckdaten Alkoholgehalt:12.5% Säure:7.38g/l Restzucker:8.2g/l ZuckerfreierExtrakt:28.5g/l
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Sylvaner 2019Südtirol Eisacktaler DOC
Beschreibung leicht grüne Farbe, ein trockener und eleganter Wein. Charakteristisch ist sein frisches Aroma mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane
Traubensorte SylvanerHerkunft Neustift | Brixner TalkesselMeereshöhe 620-700 mBoden schottrige Moräneböden mit Glimmer- schiefer, Paragneis und Quarzit Anbauweise GuyotAlter der Reben 8-15 JahreErtrag 70 hl/haLese von Hand | Ende September
Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen HolzfassLagerfähigkeit bis zu 7 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)Abfüllung Mai 2020
Serviertemperatur 10-12° CEmpfohlene Speisen Aperitif leichte Vorspeisen Brettljause Spargeln Fischgerichte, weißes Fleisch
Eckdaten Alkoholgehalt: 13 % Säure: 6.34 g/l Restzucker: 2.8 g/l Zuckerfreier Extrakt: 20 g/l
Weingut Pacher HofAndreas HuberPacherweg 1IT-39040 Vahrn/NeustiftTel: +39 335 [email protected]
