Phytotherapie - Einflüsse auf die Milchleistung und die Milchqualität

Dr. Doris Gansinger Grieskirchen, 7.5.2011

Phytotherapie - Einflüsse auf die Milchleistung und die Milchqualität

• Phytotherapie

• Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe

• Positive Beeinflussung von Milchleistung und Milchqualität mit Pflanzen/-stoffen

Phytotherapie

• Die Vorbeuge und Behandlung von Krankheiten und Befindlichkeitsstörungen mittels Arzneipflanzen

• Die älteste Form der Arzneimitteltherapie

• Gesicherte Anwendung beim Menschen seit

60 000 Jahren

• Tiere nutzen Pflanzen zur Gesunderhaltung und Selbstmedikation

Traditionelle Phytotherapie

• Die Pflanzenheilkunde basiert auf meist in Jahrtausenden gewonnenen Erfahrungswerten („Veden“ wurden zwischen 4500 und 1500 vor Christus niedergeschrieben)

• Bestandteil vieler Medizinsysteme

• Anwendung seit jeher auch bei Haustieren

Moderne Phytotherapie

• Weltweit werden ca. 35 000 Pflanzenarten für medizinische Zwecke eingesetzt und

• Laut WHO stellen Pflanzen rund 70% des Ausgangsmaterials für moderne Pharmaprodukte dar

Moderne Phytotherapie

• Die moderne Phytotherapie wird ergänzt durch viele wissenschaftliche Untersuchungen und Studien, die sich mit den genauen Wirkmechanismen von Pflanzenstoffen beschäftigen

Phytotherapie

• Pflanzen bestehen aus primären und sekundären Inhaltsstoffen

• Für die medizinische Wirksamkeit sind v.a.

die sekundären Inhaltsstoffe verantwortlich

• Rund 60 000 verschiedene sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe bekannt, 10 000 bisher genauer erforscht

Sekundäre Pflanzenstoffe

• In sehr geringen Mengen wirksam

• Santalum album Öl hemmt S. aureus noch in einer Verdünnung von 1: 64 000 (Wabner et al., 2009).

• Andrographolide: signifikante Leberschutzwirkung bereits unter 1 mg/ kg

Beispiele für wichtige sekundäre Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe

Glykoside FingerhutCardenolide

SenfGlucosinolate

EfeuSaponine

BittermandelAmygdalin

Sulfide ZwiebelAlliine

KnoblauchAlliine

SchnittlauchAlliine

SpargelAsparagussäure

Polyphenole EichenrindeTannine

RingelblumeFlavonoide

ZimtZimtsäure

SteinkleeCumarin

Alkaloide KaffeeKoffein

TabakNikotin

TollkirscheAtropin

KartoffelSolanin

Terpene ThymianThymol

OreganoCarvacrol

KümmelCarvon

ZitroneLimonen

Carotinoide Grünpflanzenß- Carotin

Karotteß- Carotin

TomateLycopin

Kürbisß- Carotin

Gesundheitliche Wirkungen von sekundären Pflanzeninhaltsstoffen

Polyphenole Terpene Senföl -

Glykoside

Saponin -

Glycoside

Sulfide Carotinoide

keimtötend X X X X X

entzündungs-

hemmend X X

krebshemmend X X X X X X

antioxidativ X X X X X

blutgerinnungs-

hemmend X X

immun-

modulierend X X X X

verdauungsfördernd X X

Schädliche Wirkungen von sekundären Inhaltsstoffen

Toxin Pflanze Wirkung

Colchizin Herbstzeitlose Übergang in die Milch, Milch wird bitter

Cardenolide Fingerhut Rd: Rinder ab 150 g getrocknete Blätter letal

Coniin Schierling Rd: 4kg letal

Butanonphloroglucide, Thiaminasen

Adlerfarn „Stallrot“ (Blutharnen), Mich wird bitter, karzinogene Stoffe gelangen in die Milch

Pyrrolizidinalkaloide Kreuzkraut (Senecio) Rd.: 1-5% der KM letal, Leberschäden

Daphnetoxin Seidelbast Geschmack negativ beeinflusst, Milch löst Magenbeschwerden aus

Hyoscyamin, Atropin Tollkirsche Rd.: 120-180g Wurzel letal, Tympanie, Milchfluss hemmend

Akonitin Eisenhut Rd.: 8% im Heu letal

Protoveratrin Weißer Germer Rd.: 2g/ kg KM letal (frisch)

Saponinglykoside Bingelkraut Rd.: ab 10% im Futter (Silage) tox., Rotblaufärbung der Milch, getrocknet ungiftig

Einfluss von Pflanzen/-stoffen auf die Milch

Pflanze/Pflanzenstoff Wirkung

Betain Geschmack negativ beeinflusst

Wicken, Lupinen, Erbsengrünfutter Bitter Geschmack durch Alkaloide

Senfarten Geschmack negativ beeinflusst

Laucharten Geschmack negativ beeinflusst

Luzerne Kokosähnlicher Geruch

Karotten Rosafärbung

Terpene Geruch und Geschmack beeinflusst

Phenolsäuren FS Muster und Proteingehalt beeinflusst

Positive Beeinflussung von Milchleistung und Milchqualität mit Pflanzen/-stoffen

• Saponinglykoside (Saponine)

• Terpene (ätherische Öle)

• Polyphenole (Tannine, Flavonoide)

• Carotinoide (ß-Carotin)

Saponine

• Oberflächenaktive Eigenschaften

• Antibakteriell, antimykotisch, antitumorös, antiprotozoär, immunstimulierend

• auswurffördernd, in größerer Menge hämolytisch, für Fische giftig

• Saponine verbessern die Verdaulichkeit von Stickstoff und vermindern die Bildung von endogenem Ammoniak

Terpene

• Hauptbestandteil der ätherischen Öle

• Antibakteriell, antimykotisch, antioxidativ, insektizid, antitumorös

• Verdauungsfördernd, darmfloraregulierend

• Terpene aus Wiesenkräutern nehmen signifikant Einfluss auf Geruch und Geschmack von Milch und Käse!

Einsatz von Saponinen und Terpenen in der Fütterung:

• Bildung von endogenem Ammoniak vermindert, Reduktion der Ammoniak-Konzentration im Pansen und verringerte Ammoniakemission

• Stabilisierung des pH-Wertes im Pansen

• Verbesserung der Pansenfunktion

Einsatz von Saponinen und Terpenen in der Fütterung:

• Verbesserung der Immunabwehr

• Hemmung von Entzündungsprozessen im (Schleimhaut-) Gewebe

• Reduktion der Zellzahlen

Polyphenole

• Tannine

• adstringierend, antiphlogistisch und blutstillend, anthelminthisch, antinutritiv

• Tannine beeinflussen den Proteingehalt der Milch

• Tannine beeinflussen das FS-Muster der Milch

Einsatz von Polyphenolen und Terpenen in der Fütterung:

• Stimulation der Futteraufnahme

• Steigerung der Milchleistung

• Verminderter Proteinabbau im Pansen

verbesserte Proteinverwertung

• Höherer Proteingehalt der Milch

Einsatz von Polyphenolen und Terpenen in der Fütterung:

• Höherer Fettgehalt der Milch

• Verbesserte Milchqualität

Reduktion unerwünschter Transfettsäuren

Erhöhung erwünschter ungesättigter FS

Schutz vor Lipidperoxidation- verbesserte Haltbarkeit der Milch

Einsatz von Polyphenolen und Terpenen in der Fütterung:

• Schutz vor oxidativem Stress

• Stimulation der Immunabwehr

• Verbesserte Gesundheit/ Fruchtbarkeit

• Reduktion der Zellzahlen

Carotinoide

• Gelbe, orange-rötliche Farbstoffe, ß-Carotin (Provitamin A) am häufigsten

• Antioxidativ, immunmodulierend, fruchtbarkeitsfördernd

• Carotinoide nehmen wie Terpene Einfluss auf die Zusammensetzung von Milch und Käse

Beispiele für Pflanzen mit erwünschten Inhaltsstoffen

• Seifenrindenbaum

Saponine

• Brennessel

Flavonoide und Tannine

• Kamille

Flavonoide und ätherische Öle

• Melisse

Flavonoide, Tannine und ätherische Öle

Erfolgsgrundlagen für den Einsatz von Pflanzen/-stoffen

• phytotherapeutisches „Know-How“

• Synergiewirkungen von verschiedenen Pflanzen ausnutzen

Erfolgsgrundlagen für den Einsatz von Pflanzen/-stoffen

Standardisierung der Inhaltsstoffe notwendig

Gleichbleibende Zufuhr an wichtigen funktionellen Inhaltsstoffen über das Futter gewährleistet

Zusammenfassung:

• LEISTUNG• Verbesserung der Futteraufnahme• Erhöhung der Milchleistung• Verbesserte Proteinverwertung

• PRODUKTQUALITÄT• Erhöhung des Fettgehaltes• Erhöhung des Anteils an gesunden ungesättigten

Fettsäuren in der Milch• Verringerung des Anteils an Transfetten C:18:1,9trans

in der Milch

Nutzung von Pflanzen/Pflanzenstoffen

Nutzung von Pflanzen/Pflanzenstoffen

• GESUNDHEIT

• Verbesserung vom allgemeinen Gesundheitsstatus (Stoffwechselprobleme, Fruchtbarkeit)

• Verringerung der Zellzahl

• Stabilisierung der Milchleistung auch bei Stress (z.B.: Hitzestress)

Zusammenfassung:

Fazit

• Mit standardisierten Ergänzungsfuttermitteln, die reich an ernährungs-physiologisch wichtigen Pflanzenstoffen sind, kann die Milchleistung und Milchqualität unterstützt und gefördert werden.

Produktbeispiele für die Praxis

Produkt Inhaltsstoff Wirkung

Rumex (Delacon) Saponine, ätherische Öle, Lebendhefe

Stimulation der FM Aufnahme, Reduktion der Ammoniakbildung, Reduktion der Zellzahlen

Quiponin S (Nor-Feed, Pulte) Saponine Reduktion der Ammoniakbildung, Reduktion der Zellzahlen

Dairy Spice N (Nor-Feed, Pulte)

Polyphenole, ätherische Öle Stimulation der FM Aufnahme, Steigerung der Milchleistung, Verbesserung der Milchqualität

Cabanin CSF (Nor-Feed, Pulte)

Polyphenole Steigerung der Milchleistung, Schutz vor oxidativem Stress

Rumex SC:

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit !