Restaurant Romantik Hotel GMACHL Speisekarte ab April 2014
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Gedeck 3,30 Preise in Euro
Romantik Menü
Roh marinierte Tiefseegarnelen mit Passionsfrucht-Marinade und Bärlauchmousse
Schaumsuppe vom Häuptelsalat
mit Macadamianüssen und Sellerie
Schulterscherzel und Leber vom Bio-Kalb
mit jungen Rüben, Röstzwiebelpüree und Kräuterseitlingen
oder
Angeräucherter Steinbutt mit Hopfen-Spargel, gebackenen Enoki-Pilzen und Wasabi
Variation von der Valrhona-Schokolade
mit Waldmeister und Mango
4-Gang-Menü 51,00 mit Weinbegleitung 81,00
5-Gang-Menü 63,00 mit Weinbegleitung 98,00
(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)
Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.
Gedeck 3,30 Preise in Euro
Vegetarisches Menü
Gemüse Millefeuille mit weißem Löwenzahn und Parmesanchips
Mediterrane Suppe vom Jungkraut
mit Perlgraupen und Oliven-Grissini
Safran-Polentastrudel
mit Petersiliencreme, Butterbröseln und schwarzen Nüssen
oder
Bärlauch-Ravioli mit Ziegentopfen und Schmortomaten
Zitronen-Mascarponetarte
mit Rhabarberchutney und Vanille-Frappé
4-Gang-Menü 49,00 mit Weinbegleitung 79,00
5-Gang-Menü 58,00 mit Weinbegleitung 93,00
(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)
Gerne servieren wir unser Vegetarisches Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.
Gedeck 3,30 Preise in Euro
Vorspeisen Terrine vom jungen Gemüse mit Olivenjus, Wiesenkräutern und gebeiztem Rinderfilet 14,00
Roh marinierte Tiefseegarnelen mit Passionsfrucht-Marinade und Bärlauchmousse 17,00
Schlutzkrapfen vom Mangalitza-Schwein mit Jungzwiebeln und Radigemüse 12,00
Lauwarm marinierter Wildlachs mit Avocado-Cannelloni und verschiedenen Karotten 13,00
Suppen Schaumsuppe vom Häuptelsalat mit Macadamianüssen und Sellerie 6,00
Rinder-Consommé
mit österreichischen Einlagen 5,50
Mediterrane Suppe vom Jungkraut mit Perlgraupen und Oliven-Grissini 5,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro
Hauptspeisen Poelierter Wildlachs mit geschmorten Radieschen, Kerbelpüree und Frühlingszwiebeln 24,00
Angeräucherter Steinbutt mit Hopfenspargel, gebackenen Enoki-Pilzen und Wasabi 28,00
Schulterscherzel und Leber vom Bio-Kalb mit jungen Rüben, Röstzwiebelpüree und Kräuterseitlingen 25,00
Gegrilltes Kotelett vom Iberico-Schwein mit Bohnengemüse, Erdäpfel-Tarte und Paprika-Chorizojus 27,00
Bärlauch-Ravioli mit Ziegentopfen und Schmortomaten 18,00
Safran-Polentastrudel mit Petersiliencreme, Butterbrösel und schwarzen Nüssen 17,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro
GMACHLs Klassiker Bluntautal-Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat 23,00
Rosa gebratenes Rinderfilet mit Schmorgemüse und Bärlauch-Tagliolini 32,00
Kross gebratener Spanferkelrücken mit Schnittlauchknödel und lauwarmem Speckkrautsalat 25,00
Gekochtes Bio-Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfelrösti 24,00
Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Blattsalat vom Kalb 23,00 vom Schwein 17,00
Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfeln 12,00
Gefülltes Paprikahuhn
mit hausgemachten Pommes und Radieschen-Gurkensalat 26,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro
Desserts Zitronen-Mascarponetarte mit Rhabarberchutney und Vanille-Frappé 10,00
Karamellisiertes Bio-Topfenomelett mit Erdbeersalat und Balsamico-Eis 10,00
Variation von der Valrhona-Schokolade
mit Waldmeister und Mango 10,00
GMACHLs Dessertvariation 12,00
Sorbet Mango, Passionsfrucht, Estragon, Limette, Erdbeer-Rhabarber 3,00 (Preis pro Kugel)
Eis Vanille, Schokolade, Karamell, Tonkabohne, Balsamico, Sauerrahm 3,00 (Preis pro Kugel)
Käsevariation 12,00