Reverso,Kühl, und warm halten,

mit demselben Gerät

UmluftkühlungPerfekt für Sandwichs, Vorspeisen, Desserts ...

(+5°C Kerntemperatur der Lebensmittel bei +25°C Umgebungstemperatur : 2 Stunden lang mit dem Einsatz der gelochten Ebenen und 24 Stunden lang in der Wanne)

Umluft- Bain-Marie Perfekt für warme Speisen, Suppen …

(bis +90°C regelbar)

Umluftwärme durch die perforierte Ebene + WärmebrückePerfekt für Croissants, Quiche, Pizzas …

(bis +40°C regelbar)

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Imbiss, Hotel-Buffet,der Reverso, die einfache Lösung, leistungsfähig und praktisch

Für Sandwichläden, Caterer, Hotelbuffets oder Animationskiosks, ist Reverso die perfekte Lösung, um den ganzen Tag, warme oder gekühlte Produkte anbieten zu können (Croissants am Vormittag, belegte Brötchen, Salat und Getränke am Mittag, Suppen und warme Speisen am Abend), und das alles mit den Platzbedarf eines einzigen Gerätes !

Vereinfachen Sie sich Ihr Leben !Mit dem Reverso ist die Präsentation von warmen oder gekühlten Produkten so einfach wie 1 2 3 …

1. Umluftkühlung. Perfekt für belegte Brötchen, Vorspeisen, Nachspeisen … +5°C Kerntemperatur der Lebensmittel bei +25°C Umgebungstemperatur : 2 Stunden lang mit dem Einsatz der gelochten Ebenen und 24 Stunden lang in der Wanne

2. Umluftwärme durch die perforierte Ebene + Wärmebrücke. Perfekt für Croissants, Quiche, Pizzas ... (bis +40°C regelbar)

3. Umluft- Bain-Marie. Für GN1/1 Behälter geeignet. Perfekt für warme Speisen, Suppen … (bis +90°C regelbar)

Optimieren Sie Ihren Raum !Raum ist wertvoll … Indem der Reverso 2 Funktionen (wärmen/kühlen) vereint, limitiert er Ihre Investition auf ein Einzelgerät und bringt Ihnen eine innovative Lösung zu Ihren Platzproblemen in Ihrem Etablissement z.B. Restaurant, Shop oder Hotel.

Wirklich funktionellDen Reverso können Sie von warm auf kalt in nur 30 Minuten umschalten.

Höhenverstellbare PräsentationsflächeDank Ihres exklusiven System von abnehmbaren Stützen, bittet Ihnen der Reverso 3 mögliche Ausgabeniveaus: Boden der Wanne, Medium, oder am oberen Rand der Wanne.

Sehr leicht zu benutzenDank seiner 4-Positionen-Schalter0 : Aus – 1 : Umluftkühlung – 2 : Umluftwärme – 3 : trockenbeheizter Bain-Marie

Leicht und schnell zu reinigenDank seines auf Gasteleskop hochklappbaren Verdampfers, lässt sich das Reverso im Nu reinigen

3 verschiedene Funktionen mit demselben GerätGN 1/1 Behälter geeignete Wanne mit Umluftkühlung / Umluftwärme / trocken beheizter Bain-Marie zur Ausgabe von Salats, Getränke, Suppen, warmen Speisen

Unterhalten Sie das Beste der GeschmäckeDank seiner gelochten Ebenen ist die Luftzirkulation (kühl oder warm) homo-gen, so dass Ihre Vorspeisen, Desserts, belegte Brötchen, warme Snacks das Beste ihrer Saftigkeit behalten, ohne auszutrocknen.

Perfekt ausgestattetDas Reverso mit seinem Aufstatz ist optimal für Hotelbuffets (Frühstück, brunch …)

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Rue Charles HermiteZ.I des Sables - BP 5954110 Dombasle-sur-MeurtheFrankreichTél : 0033 (0) 3 83 45 82 82Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93www.vauconsant.com

ArtikelEinbau- modul

Ausgabe-modul

Abmessungen KapazitätTellerØ 150 mm

Schallen 130x90 mm

FlaschenØ 65 mm

WanneKühl. L. Elekt. L.

33208R 33208RS 870x700x430 mm 12 20 70 2 GN 1/1 800 W M - 1200 W

33213R 33213RS 1350x700x430 mm 18 30 105 3 GN 1/1 1185 W M - 1700 W

33215R 33215RS 1550x700x430 mm 24 40 140 4 GN 1/1 1185 W M - 2400 W

33219R 33219RS 1900x700x430 mm 30 50 175 5 GN 1/1 1440 W M - 3600 W

Artikel

Code Elekt. L.

61131 GN 1/1 - 100 mm Behälter mit Deckel und Griffen

61139 Vertikale Stützen aus CNS 18-10 Vierkantrohr 40x40 mm

61141 Vertikale Stützen mit Hochglanzpolitur

63550 Herausnehmbarer CNS-Rahmen für GN 1/1 - 100 mm Behälter

63583 Nicht-Lieferung des Abtauwasser-Verdunstungsbehälter M - 600 W

31952 Nicht-Lieferung des Kühlaggregats : 800 W

31953 Nicht-Lieferung des Kühlaggregats : 1185 W

31954 Nicht-Lieferung des Kühlaggregats : 1440 W

Elektrische Schaltzeichen : M = einphasige Verkabelung (230 V einphasig + Erdung)

KapazitätEinbaumodul•Von 2 bis 5 GN 1/1-150 mm Behälter

Ausgabemodul•Von 2 bis 5 GN 1/1-100 mm Behälter

Standard Ausstattung• Herausnehmbare Zwischenstege • Abtauwasser-Verdunstungsbehälter

Ausführung• CNS• Wanne mit gebürsteter Politur für GN 1/1

– Behälter mit Deckel (nicht im Lieferumfang) geeignet

• Umluftgekühlte Wanne (160 mm tief auf dem Einbaumodul – 115 mm tief auf dem Ausgabemodul) : Kühlung durch ventilierten Verdampfer und Abtauung durch integrierte elektrische Widerstände

• Kühlmittel R404a• Trockenbeheizte Wanne mit Umluft :

Heizung durch Widerstände mit abgeschirmten Schaufelblätter aus CNS

• Multifunktion- Beleuchtungsbrücke : Kaltlicht durch Leuchtstoffröhre und Warmlicht durch Halogenstrahler mit Abdeckglas (200 W pro GN1/1).

• Aufsatz mit Querstrebe aus gekantetem CNS-Blech und 2 Stützen aus CNS-Rundrohr Ø 42 mm

• Gewölbter Hustenschutz aus Sicherheitsglas 6 mm stark mit abgerundeten und eingefassten Ecken

• Gewölbte oder kubische Präsentationsvitrine aus Sicherheitsglas 6 mm stark

• Regulierung der Funktionen (Umluftkühlung, Wärmeumluft und trockenbeheizter Bain-Marie) durch einen 4-Postionen- Schalter

Extras• Vertikale Stützen mit Hochglanzpolitur• Vertikale Stützen aus CNS 18-10

Vierkantrohr 40x40 mm• GN 1/1 - 100 mm Behälter mit Deckel

und Griffen• Herausnehmbarer CNS-Rahmen für

GN 1/1 - 100 mm Behälter

1. Umluftkühlung mit perforierte Ebene zum Einsatz in der Wanne

2. Umluftwärme + Wärmebrücke

3. Umluft- Bain-Marie +Wärmebrücke

1. Umluftkühlung

Reverso,Kühl, und warm halten,mit demselben Gerät