SANCO/11368/2011-EN · Web viewCarrageen besteht hauptsächlich aus den Kalium-, Natrium-,...

D01545402

ANHANG

Bemerkung Ethylenoxid darf zur Sterilisierung von Lebensmittelzusatzstoffen nicht verwendet werden

Aluminiumlacke zur Verwendung in Farbstoffen nur wenn ausdruumlcklich genannt

Definition Aluminiumlacke entstehen durch Reaktion von Farbstoffen die den Reinheitskriterien der einschlaumlgigen Spezifikationen entsprechen mit Aluminiumhydroxid unter waumlssrigen Bedingungen Das Aluminiumhydroxid ist normalerweise durch Reaktion von Aluminiumsulfat oder -chlorid mit Natrium- oder Calciumkarbonat bzw -bikarbonat oder Ammoniak frisch hergestellt und ungetrocknet Nach der Lackbildung wird das Produkt gefiltert mit Wasser gewaschen und getrocknet Das Endprodukt kann nicht umgesetztes Aluminiumhydroxid enthalten

In HCl unloumlsliche Bestandteile

In NaOH unloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 05

houmlchstens 05 nur fuumlr Erythrosin (E 127)

Mit Ether extrahierbare Bestandteile

houmlchstens 02 (unter neutralen Bedingungen)

Fuumlr die entsprechenden Farben gelten die spezifischen Reinheitskriterien

E 100 KURKUMIN

Synonyme CI Natural Yellow 3 Kurkumagelb Diferuloylmethan

1

D01545402

Definition Kurkumin wird durch Loumlsungsmittel-Extraktion aus Kurkuma d h gemahlenen Wurzeln von Curcuma longa L-Arten gewonnen Konzentriertes Kurkuminpulver erhaumllt man durch die Reinigung des Extraktes durch Kristallisierung Das Produkt besteht im Wesentlichen aus Kurkuminen d h dem faumlrbenden Grundbestandteil (17-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion) und seinen beiden Desmethoxy-Derivaten in unterschiedlichen Proportionen Geringe Mengen an Oumll bzw Harz die in Kurkuma von Natur aus vorhanden sind koumlnnen enthalten sein

Kurkumin wird auch in Form des Aluminiumlacks verwendet der Aluminiumgehalt liegt unter 30

Zur Extraktion duumlrfen ausschlieszliglich folgende Loumlsungsmittel verwendet werden Ethylacetat Aceton Kohlendioxid Dichlormethan n-Buthanol Methanol Ethanol Hexan Propan-2-ol

CI-Nr 75300

EINECS 207-280-5

Chemische Bezeichnung I 17-bis(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion

II 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion

III 17-bis(4-Hydroxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion

Chemische Formel I C21H20O6

II C20H18O5

III C19H16O4

Molmasse I 36839 II 33839 III 30839

Gehalt mindestens 90 Farbstoffe insgesamt

E1 cm1 = 1607 bei ca 426 nm in Ethanol

Beschreibung orange-gelbes kristallines Pulver

Merkmale

2

D01545402

Spektrometrie Maximum in Ethanol bei ca 426 nm

Schmelzbereich 179mdash182 degC

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Ethylacetat

einzeln oder zusammengenommen houmlchstens 50 mgkg

Aceton

n-Butanol

Methanol

Ethanol

Hexan

Propan-2-ol

Dichlormethan houmlchstens 10 mgkg

Arsen houmlchstens 3 mgkg

Blei houmlchstens 10 mgkg

Quecksilber houmlchstens 1 mgkg

Cadmium houmlchstens 1 mgkg

Aluminiumlacke dieses Farbstoffs sind zugelassen

E 101(i) RIBOFLAVIN

Synonyme Lactoflavin

Definition

CI-Nr

EINECS 201-507-1

Chemische Bezeichnung 78-Dimethyl-10-(D-ribo-2345-tetrahydroxypentyl)benzo(g)pteridin-24(3H10H)-dion 78-Dimethyl-10-(1prime-D-ribityl)isoalloxazin

Chemische Formel C17H20N4O6

Molmasse 37637

Gehalt mindestens 98 wasserfrei

3

D01545402

E1 cm1 = 328 bei ca 444 nm in waumlssriger Loumlsung

Beschreibung gelbes bis orange-gelbes kristallines Pulver schwacher Geruch

Merkmale

Spektrometrie Das Verhaumlltnis A375A267 betraumlgt zwischen 031 und 033

in waumlssriger LoumlsungDas Verhaumlltnis A444A267 betraumlgt zwischen 036 und 039

Maximum in Wasser bei ca 375 nm

Spezifische Drehung [α]D20 zwischen ndash115deg und ndash140deg in 005 n Natronlauge

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 15 (105 degC 4 Stunden)

Sulfatasche houmlchstens 01

Primaumlre aromatische Amine

houmlchstens 100 mgkg (berechnet als Anilin)





E 101(ii) RIBOFLAVIN-5prime-PHOSPHAT

Synonyme Riboflavin-5prime-phosphatnatrium

Definition Diese Spezifikationen gelten fuumlr Riboflavin-5prime-phosphat mit geringeren Mengen von freiem Riboflavin und Riboflavindiphosphat

CI-Nr

EINECS 204-988-6

4

D01545402

Chemische Bezeichnung Mononatrium(2R3R4S)-5-(3prime)10prime-dihydro-7prime8prime-dimethyl-2prime4prime-dioxo-10prime-benzo(g)pteridinyl)-234-trihydroxypentylphosphat Mononatriumsalz des 5prime-Monophosphatesters von Riboflavin

Chemische Formel als Dihydrat C17H20N4NaO9P middot 2H2O

in der wasserfreien Form C17H20N4NaO9P

Molmasse 51436

Gehalt mindestens 95 Farbstoffe insgesamt berechnet als C17H20N4NaO9P2H2O


Beschreibung gelbes bis orangefarbenes kristallines hygroskopisches Pulver schwacher Geruch

Merkmale




Spezifische Drehung [α]D20 zwischen +38deg und +42deg in 5 molarer HCl-

Loumlsung

Reinheit

Trocknungsverlust beim Dihydrat houmlchstens 8 (100 degC 5 Stunden im Vakuum uumlber P2O5)


Anorganische Phosphate houmlchstens 10 (berechnet als PO4 wasserfrei)

Nebenfarbstoffe Riboflavin (frei) houmlchstens 6

Riboflavindiphosphat houmlchstens 6




5

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E 102 TARTRAZIN

Synonyme CI Food Yellow 4

Definition Tartrazin wird aus 4-Amino-benzensulfonsaumlure hergestellt die mit Salzsaumlure und Natriumnitrit diazotiert wird Die Azogruppe wird dann mit 45-Dihydro-5-oxo-1-(4sulphophenyl)-1H-pyrazol-3-carbonsaumlure oder mit dem Methylester dem Ethylester oder einem Salz dieser Carbonsaumlure gekoppelt Der entstandene Farbstoff wird gereinigt und als das Natriumsalz isoliert Tartrazin besteht im Wesentlichen aus Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfophenylazo)pyrazol-3-carboxylat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

Tartrazin wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 19140

EINECS 217-699-5

Chemische Bezeichnung Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfophenylazo)pyrazol-3-carboxylat

Chemische Formel C16H9N4Na3O9S2

Molmasse 53437

Gehalt mindestens 85 Farbstoffe insgesamt berechnet als das Natriumsalz

E1cm1 = 530 bei ca 426 nm in waumlssriger Loumlsung

Beschreibung orange-gelbes Pulver oder Koumlrner

Erscheinung einer Loumlsung in Wasser

gelb

Merkmale

6

D01545402

Spektrometrie Maximum in Wasser bei ca 426 nm

Reinheit

Wasserunloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 02

Nebenfarbstoffe houmlchstens 10

Andere organische Verbindungen als Farbstoffe

4-Hydrazinbenzen-Sulfonsaumlure

insgesamt houmlchstens 05

4-Aminobenzen-1-Sulfonsaumlure

5-Oxo-1-(4-sulfophenyl)-2-pyrazolin-3-carbonsaumlure

44prime-Diazoaminodi(benzensulfonsaumlure)

Tetrahydroxybernsteinsaumlure

Unsulfonierte primaumlre aromatische Amine

houmlchstens 001 (berechnet als Anilin)


houmlchstens 02 unter neutralen Bedingungen






E 104 CHINOLINGELB


7

D01545402

Definition Chinolingelb entsteht durch Sulfonieren von 2-(2-Chinolyl)indan-13-dion oder eines Gemischs das zu zwei Dritteln aus 2-(2-Chinolyl)indan-13-dion und zu einem Drittel aus 2-(2-(6-methylchinolyl)indan-13-dion besteht Chinolingelb besteht im Wesentlichen aus Natriumsalzen einer Mischung von Disulfonaten (in der Hauptsache) Monosulfonaten und Trisulfonaten der obengenannten Verbindung und Nebenfarbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

Chinolingelb wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 47005

EINECS 305-897-5

Chemische Bezeichnung Dinatriumsalze der Disulfonate von 2-(2-Chinolyl)indan-13-dion (Hauptbestandteil)

Chemische Formel C18H9N Na2O8S2 (Hauptbestandteil)

Molmasse 47738 (Hauptbestandteil)


Chinolingelb setzt sich wie folgt zusammenVon den Farbstoffen insgesamt sind

ndash mindestens 80 Dinatrium-2-(2-Chinolyl)indan-13-diondisulfonate

ndash houmlchstens 15 Natrium-2-(2-Chinolyl)indan-13-dionmonosulfonate

ndash houmlchstens 7 Trinatrium-2-(2-Chinolyl)indan-13-diontrisulfonat

E1cm1 = 865 (Hauptbestandteil) bei ca 411 nm in

waumlssriger Essigsaumlureloumlsung

Beschreibung gelbes Pulver oder Koumlrner


gelb

Merkmale

Spektrometrie Maximum in waumlssriger Essigsaumlureloumlsung (pH 5) bei 411

8

D01545402

nm

Reinheit


houmlchstens 02



2-Methylchinolin


2-Methylchinolin-sulfonsaumlure

Phthalsaumlure

26-Dimethylchinolin

26-Dimethylchinolin-sulfonsaumlure

2-(2-Chinolyl)indan-13-dion

houmlchstens 4 mgkg










E 110 GELBORANGE S

Synonyme CI Food Yellow 3 Gelborange RGL

9

D01545402

Definition Gelborange S besteht im Wesentlichen aus Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfophenylazo) naphthalen-6-sulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen Gelborange S entsteht indem 4-Aminobenzensulfonsaumlure unter Verwendung von Salzsaumlure oder Schwefelsaumlure und Natriumnitrit diazotiert wird Die Azogruppe wird mit 6-Hydroxy-2-naphthalensulfonsaumlure gekoppelt Der Farbstoff wird als das Natriumsalz isoliert und getrocknet

Gelborange S wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 15985

EINECS 220-491-7

Chemische Bezeichnung Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfophenylazo)naphthalen-6-sulfonat


Molmasse 45237


E1cm1 = 555 bei ca 485 nm in waumlssriger Loumlsung (pH 7)

Beschreibung orangerotes Pulver oder Koumlrner


orange

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Wasser bei ca 485 nm (pH 7)

Reinheit


houmlchstens 02


1-(Phenylazo)-2-naphthol (Sudan I)

houmlchstens 05 mgkg

Andere organische

10

D01545402

Verbindungen als Farbstoffe

4-Aminobenzen-1-sulfonsaumlure


3-Hydroxynaphthalen-27-disulfonsaumlure

6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsaumlure



66prime-Oxydi(naphthalen-2-sulfonsaumlure)










E 120 ECHTES KARMIN

Synonyme CI Natural Red 4

11

D01545402

Definition Karmin wird aus waumlssrigen waumlssrig-alkoholischen bzw alkoholischen Extrakten der getrockneten weiblichen Exemplare von Dactylopius coccus Costa gewonnen

Faumlrbender Grundbestandteil ist die Karminsaumlure

Es koumlnnen Aluminiumlacke der Karminsaumlure (Karmin) hergestellt werden bei denen das angenommene molare Verhaumlltnis von Aluminium- und Karminsaumlure 12 betraumlgt

In den im Handel erhaumlltlichen Produkten ist der faumlrbende Grundbestandteil gemeinsam mit Ammonium- Calcium- Kalium- oder Natriumkationen (oder mit Kombinationen hiervon) enthalten Diese Kationen koumlnnen auch im Uumlbermaszlig vorhanden sein

Die im Handel erhaumlltlichen Produkte enthalten auch Proteinmaterial des obengenannten Insekts und koumlnnen freies Karminat bzw geringe Ruumlckstaumlnde ungebundener Aluminiumkationen enthalten

CI-Nr 75470

EINECS Cochenille 215-680-6 Karminsaumlure 215-023-3 Karmin 215-724-4

Chemische Bezeichnung 7-β-D-Glucopyranosyl-3568-tetrahydroxy-1-methyl-910-dioxoanthracen-2-carbonsaumlure (Karminsaumlure) Karmin ist das hydrierte Aluminiumchelat dieser Saumlure

Chemische Formel C22H20O13 (Karminsaumlure)

Molmasse 49239 (Karminsaumlure)

Gehalt mindestens 20 Karminsaumlure in den karminsaumlurehaltigen Extrakten houmlchstens 50 Karminsaumlure in den Chelaten

Beschreibung rot bis dunkelrot broumlckelig fest oder pulverfoumlrmig Cochenille-Extrakt ist in der Regel eine dunkelrote Fluumlssigkeit kann jedoch auch als Pulver getrocknet werden

Merkmale

Spektrometrie Maximum in waumlssriger Ammoniakloumlsung bei ca 518 nm

12

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Maximum in verduumlnnter Salzsaumlure bei ca 494 nm fuumlr Karminsaumlure

E1cm1 = 139 bei houmlchstens ca 494 nm in verduumlnnter

Salzsaumlure fuumlr Karminsaumlure

Reinheit






E 122 AZORUBIN (CARMOISIN)

Synonyme CI Food Red 3

Definition Azorubin besteht im Wesentlichen aus Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

Azorubin wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 14720

EINECS 222-657-4

Chemische Bezeichnung Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat


Molmasse 50244



Beschreibung rotes bis kastanienbraunes Pulver oder Koumlrner

Erscheinung einer Loumlsung rot

13

D01545402

in Wasser

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



4-Aminonaphthalen-1-sulfonsaumlure

insgesamt houmlchstens 05 4-Hydroxynaphthalen-1-sulfonsaumlure










E 123 AMARANTH


14

D01545402

Definition Amaranth besteht im Wesentlichen aus Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalen-36-disulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen Amaranth wird durch Kopplung von 4-Amino-1-naphthalensulfonsaumlure mit 3-Hydroxy-27-naphthalendisulfonsaumlure hergestellt

Amaranth wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 16185

EINECS 213-022-2

Chemische Bezeichnung Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalen-36-disulfonat


Molmasse 60448



Beschreibung roumltlichbraunes Pulver oder Koumlrner


rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



15

D01545402






7-Hydroxynaphthalen-13-6-trisulfonsaumlure










E 124 COCHENILLEROT A (PONCEAU 4R)

Synonyme CI Food Red 7 New Coccine

Definition Cochenillerot A besteht im Wesentlichen aus Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalen-68-disulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen Cochenillerot A wird durch Kopplung diazotierter Naphthionsaumlure mit G-Saumlure (2-Naphthol-68-disulfonsaumlure) und Umwandlung des Kopplungsergebnisses in Trinatriumsalz hergestellt

16

D01545402

Cochenillerot A wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 16255

EINECS 220-036-2



Molmasse 60448



Beschreibung roumltliches Pulver oder Koumlrner


rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







17

D01545402












E 127 ERYTHROSIN


Definition Erythrosin besteht im Wesentlichen aus Dinatrium-2-(2457-tetraiod-3-oxid-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat und sonstigen Farbstoffen sowie Wasser Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen Erythrosin wird durch Iodierung von Fluorescein das durch Erhitzen von Phthalsaumlureanhydrid mit Resorcin entsteht hergestellt

Erythrosin wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 45430

EINECS 240-474-8

Chemische Bezeichnung Dinatrium-2-(2457-tetraiod-3-oxid-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat

Chemische Formel C20H6I4Na2O5 H2O

Molmasse 89788

18

D01545402

Gehalt mindestens 87 Farbstoffe insgesamt berechnet als wasserfreies Natriumsalz

E1 cm1 = 1100 bei ca 526 nm in waumlssriger Loumlsung (pH

7)

Beschreibung rotes Pulver oder Koumlrner

Erscheinung der Loumlsung in Wasser

rot

Merkmale


Reinheit

Anorganische Iodide houmlchstens 01 (berechnet als Natriumiodid)


houmlchstens 02

Nebenfarbstoffe (auszliger Fluorescein)

houmlchstens 40

Fluorescein houmlchstens 20 mgkg


Tri-iodresorcin houmlchstens 02

2-(24-Dihydroxy-35-diiodbenzoyl) Benzoesaumlure

houmlchstens 02


houmlchstens 02 aus einer Loumlsung mit pH-Wert 7mdash8






19

D01545402

E 129 ALLURAROT AC


Definition Allurarot AC besteht im Wesentlichen aus Dinatrium-2-hydroxy-1(2-methoxy-5-methyl-4-sulfo-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen Allurarot AC wird durch Kopplung diazotierter 5-Amino-4-methoxy-2-toluensulfonsaumlure mit 6-Hydroxy-2-naphthalensulfonsaumlure hergestellt

Allurarot AC wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 16035

EINECS 247-368-0

Chemische Bezeichnung Dinatrium-2-hydroxy-1(2-methoxy-5-methyl-4-sulfo-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat


Molmasse 49642

Gehalt mindestens 85 Farbstoffe insgesamt berechnet als Natriumsalz


7)

Beschreibung dunkelrotes Pulver oder Koumlrner


rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02


Andere organische

20

D01545402


6-Hydroxy-2-naphthalensulfonsaumlure Natriumsalz

houmlchstens 03

4-Amino-5-methoxy-2-methylbenzensulfonsaumlure

houmlchstens 02

66-Oxybis(2-naphthalensulfon-saumlure)-dinatriumsalz

houmlchstens 10




houmlchstens 02 aus einer Loumlsung mit pH 7






E 131 PATENTBLAU V

Synonyme CI Food Blue 5

Definition Patentblau V besteht im Wesentlichen aus der Calcium- oder Natriumverbindung des inneren Salzes von [4-(α-(4-Diethylaminophenyl)-5-hydroxy-24-disulfophenyl-methyliden)25-cyclohexadien-1-yliden] diethylammoniumhydroxid und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat undoder Calciumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

Das Kaliumsalz ist ebenfalls zugelassen

CI-Nr 42051

EINECS 222-573-8

21

D01545402

Chemische Bezeichnung Calcium- oder Natriumverbindung des inneren Salzes von [4-(α-(4-Diethylaminophenyl)-5-hydroxy-24-disulfophenyl-methyliden)25-cyclohexadien-1-yliden] diethylammoniumhydroxid

Chemische Formel Calciumverbindung C27H31N2O7S2Ca12

Natriumverbindung C27H31N2O7S2Na

Molmasse Calciumverbindung 57972

Natriumverbindung 58267



(pH 5)

Beschreibung dunkelblaues Pulver oder Koumlrner


Blau

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Wasser bei 638 nm bei pH 5

Reinheit


houmlchstens 02



3-Hydroxybenzaldehyd


3-Hydroxybenzoesaumlure

3-Hydroxy-4-sulfobenzoesaumlure

22

D01545402

NN-Diethylaminobenzensulfonsaumlure

Leukobase houmlchstens 40




aus einer Loumlsung mit ph-Wert 5 houmlchstens 02






E 132 INDIGOTIN (INDIGOKARMIN)


Definition Indigotin besteht im Wesentlichen aus einer Mischung von Dinatrium-33prime-dioxo-22prime-bi-indolyliden-55prime-disulfonat Dinatrium-33prime-dioxo-22prime-bi-indolyliden-57prime-disulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

Indigotin wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

Indigo-Karmin entsteht durch die Sulfonierung von Indigo Dazu wird Indigo (oder Indigopaste) mit Schwefelsaumlure erhitzt Der Farbstoff wird isoliert und gereinigt

CI-Nr 73015

EINECS 212-728-8

Chemische Bezeichnung Dinatrium-33prime-dioxo-22prime-bi-indolyliden-55prime-disulfonat


Molmasse 46636

23

D01545402


Dinatrium-33prime-dioxo-22prime-bi-indolyliden-57prime-disulfonat houmlchstens 18




blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02

Nebenfarbstoffe Ausgenommen Dinatrium-33prime-dioxo-22prime-bi-indolyliden-57prime-disulfonat houmlchstens 10


Isatin-5-sulfonsaumlure

insgesamt houmlchstens 05 5-Sulfoanthranilsaumlure

Anthranilsaumlure










24

D01545402

E 133 BRILLIANTBLAU FCF


Definition Brilliantblau FCF besteht im Wesentlichen aus Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfobenzylamin)phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfobenzylamin)cyclohexa-25-dienyliden)-toluen-2-sulfonat und seinen Isomeren sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

Brilliantblau FCF wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 42090

EINECS 223-339-8

Chemische Bezeichnung Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfobenzylamin)phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfobenzylamin)cyclohexa-25-dienyliden)toluen-2-sulfonat


Molmasse 79284



Beschreibung roumltlich-blaues Pulver oder Koumlrner


blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02


Andere organische Verbindungen als

25

D01545402

Farbstoffe

2- 3- und 4-Formylbenzensulfonsaumluren zusammen

houmlchstens 15

3-((Ethyl)(4-sulfophenyl)amino)-methylbenzensulfonsaumlure

houmlchstens 03





houmlchstens 02 (pH 7)






E 140(i) CHLOROPHYLLE

Synonyme CI Natural Green 3 Magnesiumchlorophyll Magnesiumphaeophytin

Definition Chlorophylle werden durch Loumlsungsmittelextraktion aus essbaren Pflanzenarten Gras Luzerne und Nesseln gewonnen Bei der Entfernung des Loumlsungsmittels kann das natuumlrlich vorhandene koordinativ gebundene Magnesium ganz oder teilweise von den Chlorophyllen entfernt werden So enthaumllt man die entsprechenden Phaeophytine Hauptfarbstoffe sind die Phaeophytine und die Magnesiumchlorophylle Der vom Loumlsungsmittel befreite Extrakt enthaumllt weitere Pigmente (z B Carotenoide) sowie Oumlle Fette und Wachs aus dem Ausgangsmaterial Nur die folgenden Loumlsungsmittel duumlrfen verwendet werden Aceton Methylethylketon Dichlormethan Kohlendioxid Methanol Ethanol Propan-2-ol und Hexan

CI-Nr 75810

26

D01545402

EINECS Chlorophylle 215-800-7 Chlorophyll a 207-536-6 Chlorophyll b 208-272-4

Chemische Bezeichnung Die wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteile sind

Phytyl(132R17S18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-271218-tetramethyl-13prime-oxo-3-vinyl-131-132-1718-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat (Phaeophytin a oder (als Magnesiumkomplex) Chlorophyll a)

Phytyl(132R17S18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-21218-trimethyl-13prime-oxo-3-vinyl-131-132-1718-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat (Phaeophytin b oder (als Magnesiumkomplex) Chlorophyll b)

Chemische Formel Chlorophyll a (Magnesiumkomplex) C55H72MgN4O5

Chlorophyll a C55H74N4O5

Chlorophyll b (Magnesiumkomplex) C55H70MgN4O6

Chlorophyll b C55H72N4O6

Molmasse Chlorophyll a (Magnesiumkomplex) 89351

Chlorophyll a 87122

Chlorophyll b (Magnesiumkomplex) 90749

Chlorophyll b 88520

Gehalt insgesamt mindestens 10 Chlorophylle und deren Magnesiumkomplexe

E1 cm1 = 700 bei ca 409 nm in Chloroform

Beschreibung wachsartiger Feststoff olivgruumln bis dunkelgruumln (je nach dem Gehalt an koordinativ gebundenem Magnesium)

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Chloroform bei ca 409 nm

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Aceton

27

D01545402


Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan






E 140(ii) CHLOROPHYLLINE

Synonyme CI Natural Green 5 Natriumchlorophyllin Kaliumchlorophyllin

Definition Die Alkalisalze der Chlorophylline erhaumllt man durch Verseifung eines mit Hilfe von Loumlsungsmitteln gewonnenen Extrakts aus essbaren Pflanzenarten Gras Luzerne und Nesseln Durch die Verseifung werden die Methyl- und Phytolestergruppen entfernt und der Cyclopentenylring kann teilweise gespalten werden Die Saumluregruppen werden zu Kalium- undoder Natriumsalzen neutralisiert

Nur die folgenden Loumlsungsmittel duumlrfen verwendet werden Aceton Methylethylketon Dichlormethan Kohlendioxid Methanol Ethanol Propan-2-ol und Hexan

CI-Nr 75815

EINECS 287-483-3

28

D01545402

Chemische Bezeichnung Die wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteile sind (als Saumluren)

ndash 3-(10-carboxylat-4-ethyl-1358-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (Chlorophyllin a)

und

ndash 3-(10-carboxylat-4-ethyl-3-formyl-158-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (Chlorophyllin b)

In Abhaumlngigkeit vom Hydrolysegrad kann der Cyclopentenylring gespalten werden so kann eine dritte Carboxylfunktion entstehen

Magnesiumkomplexe koumlnnen auch vorhanden sein

Chemische Formel Chlorophyllin a (als Saumlure) C34H34N4O5

Chlorophyllin b (als Saumlure) C34H32N4O6

Molmasse Chlorophyllin a 57868

Chlorophyllin b 59266

kann sich bei Spaltung des Cyclopentenylrings um jeweils 18 Dalton erhoumlhen

Gehalt insgesamt mindestens 95 Chlorophylline in einem Produkt das eine Stunde bei ca 100degC getrocknet wurde


(pH 9)


9)

Beschreibung dunkelgruumlnes bis blauschwarzes Pulver

Merkmale

Spektrometrie Maximum in waumlssriger Phosphat-Puffer-Loumlsung (pH 9) bei ca 405 nm bzw ca 653 nm

Reinheit


Methylethylketon

29

D01545402


Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan






E 141(i) KUPFERKOMPLEXE DER CHLOROPHYLLE

Synonyme CI Natural Green 3 Kupferchlorophyll Kupferphaeophytin

Definition Kupferchlorophylle entstehen wenn dem mit Hilfe von Loumlsungsmitteln gewonnenen Extrakt aus essbaren Pflanzenarten Gras Luzerne und Nesseln Kupfersalze zugesetzt werden Das vom Loumlsungsmittel befreite Produkt enthaumllt weitere Pigmente (z B Carotenoide) sowie Oumlle Fette und Wachs aus dem Ausgangsmaterial Hauptfarbstoffe sind die Kupferphaeophytine Nur die folgenden Loumlsungsmittel duumlrfen verwendet werden Aceton Methylethylketon Dichlormethan Kohlendioxid Methanol Ethanol Propan-2-ol und Hexan

CI-Nr 75810

EINECS Kupferchlorophyll a 239-830-5 Kupferchlorophyll b 246-020-5

Chemische Bezeichnung [Phytyl(132R17S18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-271218-tetramethyl-13prime-oxo-3-vinyl-131-132-1718-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kupfer (II) (Kupferchlorophyll a)

30

D01545402

[Phytyl(132R17S18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-21218-trimethyl-13prime-oxo-3-vinyl-131-132-1718-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kupfer (II) (Kupferchlorophyll b)

Chemische Formel Kupferchlorophyll a C55H72Cu N4O5

Kupferchlorophyll b C55H70Cu N4O6

Molmasse Kupferchlorophyll a 93275

Kupferchlorophyll b 94673

Gehalt insgesamt mindestens 10 Kupferchlorophylle



Beschreibung wachsartiger Feststoff blaugruumln bis dunkelgruumln (je nach Ausgangsmaterial)

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Chloroform bei ca 422 nm bzw ca 652 nm

Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan






Kupferionen houmlchstens 200 mgkg

31

D01545402

Kupfer insgesamt houmlchstens 80 der Kupferphaeophytine insgesamt


E 141(ii) KUPFERKOMPLEXE DER CHLOROPHYLLINE

Synonyme Natrium-Kupfer-Chlorophyllin Kalium-Kupfer-Chlorophyllin CI Natural Green 5

Definition Die Alkalisalze der Kupfer-Chlorophylline erhaumllt man durch Verseifung eines Loumlsungsmittelextraktes aus essbaren Pflanzenarten Gras Luzerne und Nesseln Durch die Verseifung werden die Methyl- und Phytolestergruppen entfernt und der Cyclopentenylring kann teilweise gespalten werden Die Saumluregruppen werden nach dem Hinzufuumlgen von Kupfer zu den gereinigten Chlorophyllinen zu Kalium undoder Natriumsalzen neutralisiert


CI-Nr 75815

EINECS

Chemische Bezeichnung Die wichtigsten faumlrbenden Bestandteile sind (als Saumluren) 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1358-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat Kupferkomplex (Kupfer-Chlorophyllin a) und 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-158-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat Kupferkomplex (Kupfer-Chlorophyllin b)

Chemische Formel Kupferchlorophyllin a (als Saumlure) C34H32Cu N4O5

Kupferchlorophyllin b (als Saumlure) C34H30Cu N4O6

Molmasse Kupferchlorophyllin a 64020

Kupferchlorophyllin b 65418


32

D01545402

Gehalt insgesamt mindestens 95 Kupferchlorophylline in einem Produkt das eine Stunde bei 100degC getrocknet wurde

E1 cm1 = 565 bei ca 405 nm in waumlssriger Phosphat-

Puffer-Loumlsung (pH 75)




Merkmale

Spektrometrie Maximum in waumlssriger Phosphat-Puffer-Loumlsung (pH 75) bei ca 405 nm und bei 630 nm

Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan







Kupfer insgesamt houmlchstens 80 der Kupferchlorophylline insgesamt


E 142 GRUumlN S

Synonyme CI Food Green 4 Brilliantsaumluregruumln BS

33

D01545402

Definition Gruumln S besteht im Wesentlichen aus Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl]2-hydroxy-36-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-25-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als wichtigsten farblosen Bestandteilen

Gruumln S wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 44090

EINECS 221-409-2

Chemische Bezeichnung Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-36-disulfo-1-naphthalenyl)-methylen]25-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium Natrium 5-[4-dimethylamin-α-(4-dimethyliminocyclohexa-25-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonat-naphthalen-2-sulfonat (alternative chemische Bezeichnung)

Chemische Formel C27H25N2NaO7S2

Molmasse 57663



Beschreibung dunkelblaues oder dunkelgruumlnes Pulver oder Koumlrner


blau oder gruumln

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



34

D01545402

44prime-bis(Dimethylamino)-benzhydrylalkohol

houmlchstens 01

44prime-bis(Dimethylamino)-benzophenon

houmlchstens 01


houmlchstens 02











E 150a ZUCKERKULOumlR

Synonyme Laugen-Zuckerkuloumlr

Definition Einfaches Zuckerkuloumlr wird durch kontrollierte Erhitzung von Kohlehydraten (im Handel erhaumlltliche Suumlszligungsmittel mit Energiegehalt z B Glucosesirupe Saccharose undoder Invertzucker und Traubenzucker) hergestellt Zur Beschleunigung der Karamellisierung koumlnnen Saumluren Alkalien und Salze auszliger Sulfiten und Ammoniumverbindungen verwendet werden

CI-Nr

EINECS 232-435-9

Chemische Bezeichnung

Chemische Formel

35

D01545402

Molmasse

Gehalt

Beschreibung dunkelbraune bis schwarze Fluumlssigkeiten oder Feststoffe

Merkmale

Reinheit

Durch DEAE-Zellulose gebundene Farbstoffe

houmlchstens 50

Durch Phosphorylzellulose gebundene Farbstoffe

houmlchstens 50

Farbintensitaumlt1 001mdash012

Stickstoff insgesamt houmlchstens 01

Schwefel insgesamt houmlchstens 02





E 150b SULFITLAUGEN-ZUCKERKULOumlR

Synonyme

Definition Sulfitlaugen-Zuckerkuloumlr wird hergestellt durch kontrollierte Erhitzung von Kohlehydraten (im Handel erhaumlltliche Suumlszligungsmittel mit Energiegehalt z B Glucosesirupe Saccharose undoder Invertzucker und Traubenzucker) mit oder ohne Saumluren bzw Alkalien und unter Zusatz von Sulfitverbindungen (schweflige Saumlure Kaliumsulfit Kaliumbisulfit Natriumsulfit und Natriumbisulfit)

CI-Nr

EINECS 232-435-9

1 Die Farbintensitaumlt wird definiert als die Absorption einer 01 igen (mV) Loumlsung von Zuckerkuloumlrfeststoffen in Wasser in einer 1-cm-Zelle bei 610 nm

36

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


uumlber 50


Stickstoff insgesamt houmlchstens 03 3

Schwefeldioxid houmlchstens 02 3

Schwefel insgesamt 03mdash35 3

Durch DEAE-Zellulose gebundener Schwefel

uumlber 40

Absorptionskoeffizient der durch DEAE-Zellulose gebundenen Farbstoffe

19 bis 34

Absorptionskoeffizient (A 280560)

uumlber 50





E 150c AMMONIAK-ZUCKERKULOumlR


3 Auf der Grundlage gleichwertiger Farben d h ausgedruumlckt als Produkt dessen Farbintensitaumlt 01 Absorptionseinheiten betraumlgt

37

D01545402

Synonyme

Definition Sulfitlaugen-Zuckerkuloumlr wird hergestellt durch kontrollierte Erhitzung von Kohlehydraten (im Handel erhaumlltliche Suumlszligungsmittel mit Energiegehalt z B Glucosesirupe Saccharose undoder Invertzucker und Traubenzucker) mit oder ohne Saumluren bzw Alkalien und unter Zusatz von Ammoniumverbindungen (Ammoniumhydroxid Ammoniumcarbonat Ammoniumhydrogencarbonat Ammoniumphosphat)

CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


uumlber 50

Farbintensitaumlt4 008 mdash 036

Ammoniakstickstoff houmlchstens 03 5

4-Methylimidazol houmlchstens 200 mgkg5

2-Acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazol

houmlchstens 10 mgkg5

Schwefel insgesamt houmlchstens 02 5



38

D01545402

Stickstoff insgesamt 07 mdash 33 5

Absorptionskoeffizient der durch Phosphorylzellulose gebundenen Farbstoffe

13 bis 35





E 150d AMMONIUMSULFIT-ZUCKERKULOumlR

Synonyme

Definition Ammoniumsulfit-Zuckerkuloumlr wird hergestellt durch kontrollierte Erhitzung von Kohlehydraten (im Handel erhaumlltliche Suumlszligungsmittel mit Energiegehalt z B Glucosesirupe Saccharose undoder Invertzucker und Traubenzucker) mit oder ohne Saumluren bzw Alkalien und unter Zusatz von Sulfit- und Ammoniumverbindungen (schweflige Saumlure Kaliumsulfit Kaliumbisulfit Natriumsulfit Natriumbisulfit Ammoniumhydroxid Ammoniumcarbonat Ammoniumhydrogencarbonat Ammoniumphosphat Ammoniumsulfat Ammoniumsulfit und Ammoniumhydrogensulfit)

CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit

39

D01545402


uumlber 50

Farbintensitaumlt6 010 - 060




Stickstoff insgesamt 03-17 7

Schwefel insgesamt 08-25 7

Stickstoff-Schwefel-Verhaumlltnis des Alkoholniederschlags

07 - 27

Absorptionskoeffizient des Alkoholniederschlags8

8 bis 14


houmlchstens 50





E 151 BRILLIANTSCHWARZ BN (SCHWARZ PN)

Synonyme CI Food Black 1

Definition Brilliantschwarz BN besteht im Wesentlichen aus Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxy-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatphenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-17-disulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen



8 Der Absorptionskoeffizient des Alkoholniederschlags wird definiert als die Absorption des Niederschlags bei 280 nm geteilt durch die Absorption bei 560 nm (1-cm-Zelle)

40

D01545402

Brilliantschwarz BN wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 28440

EINECS 219-746-5

Chemische Bezeichnung Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxy-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatphenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-17-disulfonat


Molmasse 86769



Beschreibung schwarzes Pulver oder Koumlrner


blaumlulich-schwarz

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02

Nebenfarbstoffe houmlchstens 4 (Faumlrbemasse)


4-Acetamid-5-hydroxynaphthalen-17-disulfonsaumlure


4-Amino-5-hydroxynaphthalen-17-disulfonsaumlure


41

D01545402

44prime-Diazoaminodi-(benzensulfonsaumlure)










E 153 PFLANZENKOHLE

Synonyme Kohlenschwarz

Definition Pflanzenkohle (Aktivkohle) entsteht beim unvollstaumlndigen Verbrennen (Verkohlen) von pflanzlichen Materialien wie Holz Zelluloseruumlckstaumlnden Torf Kokosnuss- und anderen Schalen Die so gewonnene Aktivkohle wird gemahlen und das entstandene aktivierte Kohlepulver wird im Zyklon-Abscheider behandelt Der abgeschiedene Feinstaub wird durch Spuumllen mit Salzsaumlure gereinigt neutralisiert und getrocknet Das so entstandene Produkt ist herkoumlmmlich als Kohlenschwarz bekannt Die Faumlrbekraft kann weiter erhoumlht werden indem der Feinstaub noch einmal verwirbelt oder noch feiner gemahlen danach mit Saumlure gereinigt neutralisiert und getrocknet wird Das Endprodukt besteht aus saumluberlich getrennten Kohleteilchen Es kann noch geringe Mengen an Stickstoff Wasserstoff und Sauerstoff enthalten Nach der Herstellung kann das Produkt etwas Feuchtigkeit absorbieren

CI-Nr 77266

EINECS 231-153-3

Chemische Bezeichnung Kohlenstoff

Chemische Formel C

42

D01545402

Atommasse 1201

Gehalt mindestens 95 Kohlenstoff (in wasser- und aschefreier Form)


Beschreibung schwarzes geruchloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit unloumlslich in Wasser und organischen Loumlsungsmitteln

Verbrennen Zur Rotglut erhitzt verbrennt Pflanzenkohle langsam und ohne Flamme

Reinheit

Asche (insgesamt) houmlchstens 40 (Zuumlndtemperatur 625 degC)





Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe

Benzo(a)pyren houmlchstens 50 μgkg in dem aus 1 g des Produktes durch kontinuierliche Extraktion mit 10 g reinem Cyclohexan gewonnenen Extrakt

Alkaliloumlsliche Anteile Das Filtrat das man nach Sieden von 2 g der Probe mit 20 ml 1 n Natronlauge und Filtern erhaumllt soll farblos sein

E 155 BRAUN HT

Synonyme CI Food Brown 3

Definition Braun HT besteht im Wesentlichen aus Dinatrium-44prime-(24-dihydroxy-5-hydroxymethyl-13-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid undoder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

43

D01545402

Braun HT wird als das Natriumsalz beschrieben Das Calcium- und das Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen

CI-Nr 20285

EINECS 224-924-0

Chemische Bezeichnung Dinatrium-44prime-(24-dihydroxy-5-hydroxymethyl-13-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)


Molmasse 65257



7)



braun

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Wasser (pH 7) bei ca 460 nm

Reinheit


houmlchstens 02

Nebenfarbstoffe houmlchstens 10 (Duumlnnschichtchromatographie)



houmlchstens 07




houmlchstens 02 einer Loumlsung mit pH 7


44

D01545402





E 160a(i) CAROTIN

Synonyme CI Food Orange 5

Definition Diese Spezifikationen gelten vorwiegend fuumlr Produkte die aus dem Alltrans-Isomer von β-Carotin und geringeren Mengen anderer Carotinoide bestehen Verduumlnnte und stabilisierte Zubereitungen koumlnnen unterschiedliche Verhaumlltnisse von trans- und cis-Isomeren aufweisen

CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6

Chemische Bezeichnung β-Carotin ββ-Carotin

Chemische Formel C40H56

Molmasse 53688

Gehalt insgesamt mindestens 96 Farbstoff (berechnet als β-Carotin)

E1 cm1 = 2500 bei ca 440 bis 457 nm in Cyclohexan

Beschreibung rote bis braunrote Kristalle oder Kristallpulver

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Cyclohexan bei 453 bis 456 nm

Reinheit


Nebenfarbstoffe Andere Carotinoide als β-Carotin houmlchstens 30 der Farbstoffe insgesamt


45

D01545402

E 160a(ii) PFLANZLICHE CAROTINE


Definition Pflanzliche Carotine erhaumllt man durch Loumlsungsmittelextraktion aus essbaren Pflanzenarten Karotten Pflanzenoumllen Gras Luzerne und Nesseln

Die wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteile sind Carotinoide vor allem β-Carotin Auch α- und Gamma-Carotin und andere Pigmente koumlnnen vorhanden sein Neben Farbpigmenten kann der Stoff im Ausgangsmaterial natuumlrlich vorkommende Oumlle Fette und Wachse enthalten

Zur Extraktion duumlrfen ausschlieszliglich folgende Loumlsungsmittel verwendet werden Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol Propan-2-ol Hexan Dichlormethan und Kohlendioxid9

CI-Nr 75130

EINECS 230-636-6


Chemische Formel β-Carotin C40H56

Molmasse β-Carotin 53688

Gehalt mindestens 5 Carotine (berechnet als β-Carotin) Durch Extraktion von Pflanzenoumllen gewonnene Produkte mindestens 02 in Speisefetten


Beschreibung

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Cyclohexan bei 440 bis 457 nm und 470 bis 486 nm

Reinheit


Methylethylketon

9 Benzen houmlchstens 005 vv

46

D01545402


Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol



E 160a(iii) BETA-CAROTIN AUS Blakeslea trispora


Definition Gewonnen durch Fermentation aus einer Mischkultur der beiden Paarungstypen (+) und (-) des Pilzes Blakeslea trispora Das β-Carotin wird mit Ethylacetat oder Isobutylacetat und nachfolgend Propan-2-ol aus der Biomasse extrahiert und kristallisiert Das kristallisierte Produkt besteht vorwiegend aus trans-β-Carotin Wegen des natuumlrlichen Prozesses bestehen rund 3 des Stoffes produktspezifisch aus gemischten Carotinoiden

CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688



Beschreibung rote roumltlich-braune oder lila-violette Kristalle oder Kristallpulver (die Farbe unterscheidet sich je nach verwendetem Extraktionsloumlsungsmittel und den Kristallisationsbedingungen)

Merkmale


47

D01545402

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Ethylacetat einzeln oder zusammengenommen houmlchstens 08 Ethanol

Isobutylacetat houmlchstens 10

Propan-2-ol houmlchstens 01


Nebenfarbstoffe andere Carotinoide als β-Carotin houmlchstens 30 der Farbstoffe insgesamt


Mikrobiologische Kriterien

Schimmel houmlchstens 100 Kolonien pro Gramm

Hefe houmlchstens 100 Kolonien pro Gramm

Salmonella spp in 25 g nicht nachweisbar

Escherichia coli In 5 g nicht nachweisbar

E 160 a (iv) ALGENCAROTINE


Definition Gemischte Carotine koumlnnen auch aus der Meeresalge Dunaliella salina gewonnen werden die in groszligen Salinen in Whyalla South Australia gezuumlchtet wird Die Zubereitung ist eine 20- bis 30 ige Suspension in Speiseoumll Das Verhaumlltnis trans-cis-Isomere liegt zwischen 5050 und 7129

Die wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteile sind Carotinoide vor allem β-Carotin α-Carotin Lutein Zaexanthin und β-Cryptoxanthin koumlnnen vorhanden sein Neben Farbpigmenten kann der Stoff im Ausgangsmaterial natuumlrlich vorkommende Oumlle Fette und Wachse enthalten

CI-Nr 75130

EINECS


48

D01545402



Gehalt Mindestens 20 Carotine (berechnet als β-Carotin)


Beschreibung

Merkmale


Reinheit

Natuumlrliche Tocopherole in Speiseoumll

houmlchstens 03


E 160b ANNATTO (BIXIN NORBIXIN)

(I) BIXIN UND NORBIXIN MIT LOumlSUNGSMITTEL EXTRAHIERT

Synonyme CI Natural Orange 4

Definition Bixin wird durch Extraktion aus der aumluszligeren Huumllle der Samen des Annatostrauchs (Bixa orellana L) mit Hilfe eines oder mehrerer der nachstehenden Loumlsungsmittel gewonnen Aceton Methanol Hexan oder Dichlormethan Kohlendioxid im Anschluss daran wird das Loumlsungsmittel entfernt

Norbixin wird durch Hydrolyse mit Laugen aus dem extrahierten Bixin gewonnen

Bixin und Norbixin koumlnnen weitere aus Annatosamen extrahierte Stoffe enthalten

Bixinpulver enthaumllt mehrere Farbbestandteile wovon Bixin der in der groumlszligten Menge vorkommende Einzelfarbstoff ist der sowohl in der cis- als auch in der trans-Verbindung enthalten sein kann Ferner koumlnnen thermische Abbauprodukte von Bixin vorhanden sein

Norbixinpulver enthaumllt das Hydrolyseprodukt von Bixin in Form von Natrium- oder Kaliumsalzen als

49

D01545402

den wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteilen Die cis- und die trans-Verbindung koumlnnen vorhanden sein

CI-Nr 75120

EINECS Annatto 215-735-4 Extrakt des Annatosamens 289-561-2 Bixin 230-248-7

Chemische Bezeichnung Bixin 6prime-Methylhydrogen-9prime-cis-66prime-diapocarotin-66prime-dioat6prime-Methylhydrogen-9prime-trans-66prime-diapocarotin-66prime-dioat

Norbixin 9prime-Cis-66prime-diapocarotin-66prime-disaumlure9prime-trans-66prime-diapocarotin-66prime-disaumlure

Chemische Formel Bixin C25H30O4

Norbixin C24H28O4

Molmasse Bixin 39451

Norbixin 38048

Gehalt Bixin-Pulver enthalten insgesamt mindestens 75 Carotinoide berechnet als Bixin

Norbixin-Pulver enthalten insgesamt mindestens 25 Carotinoide berechnet als Norbixin

Bixin E1 cm1 = 2870 bei ca 502 nm in

Chloroform

Norbixin E1 cm1 = 2870 bei ca 482 nm in KOH-

Loumlsung

Beschreibung roumltlichbraune(s) Pulver Suspension oder Loumlsung

Merkmale

Spektrometrie Bixin Maximum in Chloroform bei ca 502 nm

Norbixin Maximum in verduumlnnter KOH-Loumlsung bei ca 482 nm

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Aceton einzeln oder

50

D01545402

zusammengenommen houmlchstens 50 mgkg Dichlormethan

Methanol

Hexan






(II) MIT ALKALI EXTRAHIERTES ANNATTO


Definition Wasserloumlsliches Annatto wird durch Extraktion mit waumlssrigem Laugensalz (Natrium- oder Kaliumhydroxid) aus der aumluszligeren Huumllle der Samen des Annatostrauchs (Bixa orellana L) gewonnen

Wasserloumlsliches Annatto enthaumllt Norbixin das Hydrolyseprodukt von Bixin in Form von Natrium oder Kaliumsalzen als den wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteilen Die cis- und die trans-Verbindung koumlnnen vorhanden sein

CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048

51

D01545402

Gehalt insgesamt mindestens 01 Carotinoide berechnet als Norbixin


Loumlsung


Merkmale



Reinheit





(III) MIT OumlL EXTRAHIERTES ANNATTO


Definition Annatto-Oumllextrakte werden (als Loumlsung oder Suspension) durch Extraktion mit Hilfe von genieszligbarem pflanzlichem Oumll aus der aumluszligeren Huumllle der Samen des Annatostrauchs (Bixa orellana L) gewonnen Annatto-Oumllextrakt enthaumllt mehrere Farbbestandteile wovon Bixin der in der groumlszligten Menge vorkommende Einzelfarbstoff ist der sowohl in der cis- als auch in der trans-Verbindung enthalten sein kann Ferner koumlnnen thermische Abbauprodukte von Bixin vorhanden sein

CI-Nr 75120



52

D01545402



Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048

Gehalt insgesamt mindestens 01 Carotinoide berechnet als Bixin


Chloroform


Merkmale



Reinheit





E 160c PAPRIKAEXTRAKT (CAPSANTHIN CAPSORUBIN)

Synonyme Paprika Oleoresin

53

D01545402

Definition Paprikaextrakt wird durch Loumlsungsmittelextraktion aus Paprika (den gemahlenen Schoten mit oder ohne Samen von Capsicum annuum L) gewonnen und enthaumllt die wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteile dieses Gewuumlrzes Capsanthin und Capsorubin sind die Hauptfarbstoffe von Paprikaextrakt Zahlreiche weitere Farbstoffverbindungen sind vorhanden

Zur Extraktion duumlrfen ausschlieszliglich folgende Loumlsungsmittel verwendet werden Methanol Ethanol Aceton Hexan Dichloromethan Ethylacetat Propan-2-ol und Kohlendioxid

CI-Nr

EINECS Capsanthin 207-364-1 Capsorubin 207-425-2

Chemische Bezeichnung Capsanthin (3R 3primeS 5primeR)-33prime-Dihydroxy-βκ-carotin-6-on

Capsorubin (3S 3primeS 5R 5Rprime)-33prime-Dihydroxy-κκ-carotin-66prime-dion

Chemische Formel Capsanthin C40H56O3

Capsorubin C40H56O4

Molmasse Capsanthin 58485

Capsorubin 60085

Gehalt Paprikaextrakt mindestens 70 CarotinoideCapsanthinCapsorubin mindestens 30 der Carotinoide insgesamt

E1 cm1 = 2100 bei ca 462 nm in Aceton

Beschreibung dunkelrote zaumlhe Fluumlssigkeit

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Aceton bei ca 462 nm

Farbreaktion Ein Tropfen Extrakt in 2mdash3 Tropfen Chloroform mit einem Tropfen Schwefelsaumlure ergibt eine intensive blaue Farbe

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Ethylacetat einzeln oder zusammengenommen houmlchstens 50 mgkg

Methanol

54

D01545402

Ethanol

Aceton

Hexan

Propan-2-ol


Capsaicin houmlchstens 250 mgkg





E 160d LYCOPIN

i) Synthetisches Lycopin

Synonyme Chemisch synthetisiertes Lycopin

Definition Synthetisches Lycopin ist eine Mischung geometrischer Isomere und wird durch die Wittig-Kondensation von Synthesezwischenprodukten gewonnen die gewoumlhnlich bei der Herstellung anderer Carotinoide fuumlr Lebensmittel zum Einsatz kommen Synthetisches Lycopin besteht vorwiegend aus all-trans-Lycopin und 5-cis-Lycopin mit Spuren anderer Isomere Im Handel erhaumlltliche Lycopin-Zubereitungen fuumlr die Verwendung in Lebensmitteln werden als Suspensionen in Speiseoumll und in Wasser dispergierbaren oder wasserloumlslichen Pulvern formuliert

CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1

Chemische Bezeichnung ψψ -Carotin all-trans-Lycopin (all-E)-Lycopin (all-E)-26101419232731-Octamethyl-26810121416182022242630-Dotriacontatridecaen


55

D01545402

Molmasse 53685

Gehalt mindestens 96 Lycopine insgesamt (mindestens 70 all-trans-Lycopin)

E1 cm1 = 3450 bei 465 - 475 nm in Hexan (fuumlr 100

reines all-trans-Lycopin)

Beschreibung Red crystalline powderrotes kristallines Pulver

Merkmale

Spektrophotometrie Eine Loumlsung in Hexan zeigt ein Absorptionsmaximum bei etwa 470 nm

Carotinoid-Test Die Farbe der Loumlsung der Probe in Aceton verschwindet nach wiederholter Zugabe einer 5igen Loumlsung von Natriumnitrit und 1 n Schwefelsaumlure

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich in Chloroform gut loumlslich

Eigenschaften der 1 igen Loumlsung in Chloroform

klar intensives Rot-orange

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 05 (40 degC 4 Stunden bei 20 mm Hg)

Apo-12rsquo-Lycopinal houmlchstens 015

Triphenylphosphinoxid houmlchstens 001

Loumlsungsmittelreste Methanol houmlchstens 200 mgkg

Hexan Propan-2-ol jeweils houmlchstens 10 mgkg

Dichlormethan houmlchstens 10 mgkg (nur bei im Handel erhaumlltlichen Zubereitungen)


ii) Lycopin aus roten Tomaten

Synonyme Natural Yellow 27

Definition Lycopin wird durch Loumlsungsmittelextraktion aus roten Tomaten (Lycopersicon esculentum L) gewonnen das Loumlsungsmittel wird im Anschluss entfernt Nur die

56

D01545402

folgenden Loumlsungsmittel duumlrfen verwendet werden Kohlendioxid Ethylacetat Aceton Propan-2-ol Methanol Ethanol und Hexan Der wichtigste faumlrbende Grundbestandteil in Tomaten ist Lycopin ferner koumlnnen kleinere Mengen anderer Carotinoid-Pigmente vorhanden sein Daneben kann das Produkt in Tomaten natuumlrlich vorkommende Oumlle Fette Wachse und Aromastoffe enthalten

CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1

Chemische Bezeichnung ψψ-Carotin all-trans-Lycopin (all-E)-Lycopin (all-E)-26101419232731-Octamethyl-26810121416182022242630-Dotriacontatridecaen


Molmasse 53685

Gehalt E1 cm1 = 3450 bei 465 - 475 nm in Hexan (fuumlr 100


mindestens 5 Farbstoffe insgesamt


Merkmale

Spektrophotometrie

Maximum in Hexan bei ca 472 nm

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Propan-2-olHexanAcetonEthanolMethanolEthylacetat







57

D01545402

iii) Lycopin aus Blakeslea trisporaSynonyme Natural Yellow 27Definition Lycopin aus Blakeslea trispora wird aus der Biomasse des

Pilzes extrahiert und durch Kristallisation und Filtern gereinigt Es besteht vorwiegend aus all-trans-Lycopin Es enthaumllt auch Spuren anderer Carotinoide Bei der Herstellung werden als Loumlsungsmittel nur Propan-2-ol und Isobutylacetat verwendet Im Handel erhaumlltliche Lycopin-Zubereitungen fuumlr die Verwendung in Lebensmitteln werden als Suspensionen in Speiseoumll in Wasser dispergierbaren oder wasserloumlslichen Pulvern formuliert

CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1


ψψ-Carotin all-trans-Lycopin (all-E)-Lycopin (all-E)-26101419232731-Octamethyl-26810121416182022242630-Dotriacontatridecaen


Molmasse 53685

Gehalt mindestens 95 Lycopine insgesamt und mindestens 90 all-trans-Lycopin aller FarbstoffeE1 cm

1 =3450 bei 465 - 475 nm in Hexan (fuumlr 100 reines all-trans-Lycopin)

Beschreibung rotes kristallines Pulver Merkmale






Reinheit


Sonstige Carotinoide houmlchstens 5

58

D01545402

Loumlsungsmittelreste Propan-2-ol houmlchstens 01 Isobutylacetat houmlchstens 10 Dichlormethan houmlchstens 10 mgkg (nur bei im Handel erhaumlltlichen Zubereitungen)



E 160e BETA-APO-8prime-CAROTINAL (C 30)


Definition Diese Spezifikationen gelten vorwiegend fuumlr Produkte die aus dem all-trans-Isomer von β-apo-8prime-Carotinal und geringeren Mengen anderer Carotinoide bestehen Verduumlnnte und stabilisierte Verbindungen werden aus β-apo-8prime-Carotinal hergestellt das diesen Spezifikationen entspricht dazu gehoumlren Loumlsungen oder Suspensionen von β-apo-8prime-Carotenal in Speisefetten oder -oumllen Emulsionen und in Wasser dispergierbaren Pulvern Diese Zubereitungen koumlnnen unterschiedliche Verhaumlltnisse von cis- und trans-Isomeren aufweisen

CI-Nr 40820

EINECS 214-171-6

Chemische Bezeichnung β-apo-8prime-Carotinal trans-β-apo-8prime-Carotinaldehyd

Chemische Formel C30H40O

Molmasse 41665

Gehalt insgesamt mindestens 96 Farbstoffe

E1 cm1 = 2640 bei 460mdash462 nm in Cyclohexan

Beschreibung dunkelviolette metallisch glaumlnzende Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Cyclohexan bei 460mdash462 nm

Reinheit


59

D01545402

Nebenfarbstoffe Carotinoide auszliger β-apo-8prime-Carotinal

houmlchstens 30 der Farbstoffe insgesamt





E 161b LUTEIN

Synonyme Gemischte Carotinoide Xanthophyll

Definition Lutein wird durch Loumlsungsmittelextraktion aus essbarer Obst- und Pflanzenarten Gras Luzerne (Alfalfa) und Tagetes erecta gewonnen Die wichtigsten faumlrbenden Grundbestandteile sind Carotinoide vor allem Lutein und dessen Fettsaumlureester Hinzu kommen unterschiedliche Mengen Carotine Daruumlber hinaus kann Lutein Fette Oumlle und Wachse enthalten die im Pflanzenmaterial natuumlrlich vorkommen

Nur die folgenden Loumlsungsmittel duumlrfen verwendet werden Methanol Ethanol Propan-2-ol Hexan Aceton Methylethylketon und Kohlendioxid

CI-Nr

EINECS 204-840-0

Chemische Bezeichnung 33prime-Dihydroxy-d-carotin

Chemische Formel C40H56O2

Molmasse 56888

Gehalt insgesamt mindestens 40 Farbstoffe berechnet als Lutein

E1 cm1 = 2550 bei ca 445 nm in ChloroformEthanol

(10 + 90) oder in HexanEthanolAceton (80 + 10 + 10)

Beschreibung dunkle gelblich-braune Fluumlssigkeit

60

D01545402

Merkmale

Spektrometrie Maximum in ChloroformEthanol (19) bei ca 445 nm

Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan





E 161g CANTHAXANTHIN


Definition Diese Spezifikationen gelten vorwiegend fuumlr Produkte die aus dem all-trans-Isomer von Canthaxanthin und geringeren Mengen anderer Carotinoide bestehen Verduumlnnte und stabilisierte Verbindungen werden aus Canthaxanthin hergestellt das diesen Spezifikationen entspricht Dazu gehoumlren Loumlsungen oder Suspensionen von Canthaxanthin in Speisefetten oder -oumllen Emulsionen und in Wasser dispergierbaren Pulvern Diese Zubereitungen koumlnnen unterschiedliche Verhaumlltnisse von cis- und trans-Isomeren aufweisen

CI-Nr 40850

EINECS 208-187-2

Chemische Bezeichnung β-Carotin-44prime-dion Canthaxanthin 44prime-Dioxo-β-carotin


61

D01545402

Molmasse 56486

Gehalt insgesamt mindestens 96 Farbstoffe berechnet als Canthaxanthin


bei 468mdash472 nm in Cyclohexan

bei 464mdash467 nm in Petroleumether

Beschreibung intensiv violette Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale


Maximum in Cyclohexan bei 468mdash472 nm

Maximum in Petroleumether bei 464mdash467 nm

Reinheit


Nebenfarbstoffe Andere Carotinoide als Canthaxanthin houmlchstens 50 der Farbstoffe insgesamt





E 162 BETANIN (BETENROT)

Synonyme Betenrot

62

D01545402

Definition Betenrot wird aus der Roten Ruumlbe (Beta vulgaris L var rubra) gewonnen Dies geschieht durch Pressen von Saft aus zermalmten Ruumlben oder durch Wasserextraktion aus zerkleinerten roten Ruumlben anschlieszligend wird der aktive Bestandteil angereichert Der Farbstoff besteht aus unterschiedlichen Pigmenten der Klasse der Betalaine Der wichtigste faumlrbende Grundbestandteil besteht aus Betacyaninen (rot) wobei es sich zu 75-95 um Betanin handelt Es koumlnnen geringe Mengen Betaxanthin (gelb) und Abbauprodukte von Betalainen (hellbraun) vorhanden sein

Neben den Farbpigmenten enthaumllt der Saft bzw Extrakt von Roten Ruumlben natuumlrlich vorkommende Zucker Salze undoder Proteine Die Loumlsung kann konzentriert werden Bei einigen Produkten kann der Groszligteil der Zucker Salze und Proteine entfernt werden

CI-Nr

EINECS 231-628-5

Chemische Bezeichnung (S-(RprimeRprime)-4-(2-(2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-23-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-23-dihydro-26-pyridin-dicarbonsaumlure 1-(2-(26-Dicarboxy-1234-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden)-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylat

Chemische Formel Betanin C24H26N2O13

Molmasse 55048

Gehalt mindestens 04 rote Farbstoffe (berechnet als Betanin)


5)

Beschreibung Fluumlssigkeit Paste Pulver oder Feststoff (rot oder dunkelrot)

Merkmale


Reinheit

Nitrat houmlchstens 2 g Nitrat (Aniong roter Farbstoff siehe

63

D01545402

Gehalt)





E 163 ANTHOCYANE

Synonyme

Definition Anthocyane werden durch Mazeration oder Extraktion mit sulfitiertem Wasser gesaumluertem Wasser Kohlendioxid Methanol oder Ethanol aus Gemuumlse und essbaren Fruumlchten gewonnen und im Anschluss konzentriert undoder erforderlichenfalls gereinigt Das entstandene Produkt kann durch industrielle Trocknung zu Pulver verarbeitet werden Anthocyane enthalten Bestandteile des Ausgangsmaterials insbesondere Anthocyanin organische Saumluren Tannine Zucker Mineralien usw jedoch nicht unbedingt im gleichen Verhaumlltnis wie im Ausgangsmaterial Ethanol kann bei der Mazeration auf natuumlrliche Weise entstehen Faumlrbender Grundbestandteil ist Anthocyanin Die Produkte werden nach ihrer bei der Gehaltsbestimmung ermittelten Farbstaumlrke vermarktet Der Farbgehalt wird nicht in quantitativen Einheiten ausgedruumlckt

CI-Nr

EINECS 208-438-6 (Cyanidin) 205-125-6 (Peonidin) 208-437-0 (Delphinidin) 211-403-8 (Malvidin) 205-127-7 (Pelargonidin) 215-849-4 (Petunidin)

Chemische Bezeichnung 33prime4prime57-Pentahydroxy-flavyliumchlorid (Cyanidin)

34prime57-Tetrahydroxy-3prime-methoxyflavyliumchlorid (Peonidin)

34prime57-Tetrahydroxy-3prime5prime-dimethoxyflavyliumchlorid (Malvidin)

357-Trihydroxy-2-(345trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (Delphinidin)

64

D01545402

33prime4prime57-Pentahydroxy-5prime-methoxyflavyliumchlorid (Petunidin)

357-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (Pelargonidin)

Chemische Formel Cyanidin C15H11O6Cl

Peonidin C16H13O6Cl

Malvidin C17H15O7Cl

Delphinidin C15H11O7Cl

Petunidin C16H13O7Cl

Pelargonidin C15H11O5Cl

Molmasse Cyanidin 3226

Peonidin 3367

Malvidin 3667

Delphinidin 3406

Petunidin 3527

Pelargonidin 3067

Gehalt E1 cm1 = 300 fuumlr das reine Pigment bei 515mdash535 nm

(pH 30)

Beschreibung Fluumlssigkeit Pulver oder Paste (purpurrot) leichter charakteristischer Geruch

Merkmale

65

D01545402

Spektrometrie Maximum in Methanol mit einer HCl-Konzentration von 001

Cyanidin 535 nm

Peonidin 532 nm

Malvidin 542 nm

Delphinidin 546 nm

Petunidin 543 nm

Pelargonidin 530 nm

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Methanolhoumlchstens 50 mgkg

houmlchstens 200 mgkgEthanol

Schwefeldioxid houmlchstens 1000 mgkg je Prozent Pigment






E 170 CALCIUMCARBONAT

Synonyme CI Pigment White 18 Kreide

Definition Calciumcarbonat ist gemahlener Kalkstein oder das Produkt der Faumlllung von Calciumionen mit Carbonationen

CI-Nr 77220

EINECS Calciumcarbonat 207-439-9

Kalkstein 215-279-6

Chemische Bezeichnung Calciumcarbonat

66

D01545402

Chemische Formel CaCO3

Molmasse 1001


Beschreibung weiszliges kristallines oder amorphes geruch- und geschmackloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit In Wasser und Alkohol praktisch unloumlslich Loumlst sich aufschaumlumend in verduumlnnter Essigsaumlure verduumlnnter Salzsaumlure und verduumlnnter Salpetersaumlure Bei den entstehenden Loumlsungen ist der Calciumtest nach dem Aufkochen positiv

Reinheit


Saumlureunloumlsliche Stoffe houmlchstens 02

Magnesium- und Alkalisalze

houmlchstens 1

Fluorid houmlchstens 50 mgkg

Antimon (Sb)


Kupfer (Cu)

Chrom (Cr)

Zink (Zn)

Barium (Ba)




E 171 TITANDIOXID

Synonyme CI Pigment White 6

Definition Titandioxid besteht im Wesentlichen aus reinem Anatas- undoder Rutiltitandioxid das mit

67

D01545402

Aluminiumoxid undoder Siliciumdioxid in kleinen Mengen uumlberzogen sein kann um die technischen Eigenschaften des Produktes zu verbessern

Fuumlr die Herstellung der Anatasqualitaumlten von pigmentaumlrem Titandioxid hat sich der Sulfat-Prozess durchgesetzt bei dem als Nebenprodukt Schwefelsaumlure in groszliger Menge anfaumlllt Die Rutilqualitaumlten von Titandioxid entstehen im Chlorid-Prozess

Einige Rutilqualitaumlten von Titandioxid werden mit Glimmer (Kalium-Aluminium-Silikat) als Strukturbildner zur Erzeugung der plaumlttchenfoumlrmigen Struktur hergestellt Die Oberflaumlche des Glimmers wird in einem speziellen patentierten Verfahren mit Titandioxid beschichtet

Rutil-Titandioxid-Plaumlttchen werden hergestellt indem mit Titandioxid (Rutil) beschichtete Perlglanz-Glimmerpigmente zunaumlchst einer Extraktion mit einer Saumlure dann mit einer Lauge unterzogen werden Dabei wird der Glimmer vollstaumlndig entzogen und es entstehen Plaumlttchen von Rutil-Titandioxid

CI-Nr 77891

EINECS 236-675-5

Chemische Bezeichnung Titandioxid

Chemische Formel TiO2

Molmasse 7988

Gehalt mindestens 99 (aluminiumoxid- und siliciumdioxidfreies Produkt)

Beschreibung weiszliges bis schwach farbiges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser und organischen Loumlsungsmitteln unloumlslich loumlst sich langsam in Fluorwasserstoffsaumlure und in heiszliger konzentrierter Schwefelsaumlure

Reinheit


Gluumlhverlust houmlchstens 10 (ohne fluumlchtige Stoffe 800 degC)

68

D01545402

Aluminiumoxid undoder Siliciumdioxid


In 05 n HCl loumlsliche Stoffe houmlchstens 05 (aluminiumoxid- und siliciumdioxidfreies Produkt) bei Produkten die Aluminiumoxid undoder Siliciumdioxid enthalten houmlchstens 15 des im Handel erhaumlltlichen Produktes

Wasserloumlsliche Bestandteile houmlchstens 05

Cadmium houmlchstens 1 mgkg nach Extraktion mit 05 n HCl

Antimon houmlchstens 2 mgkg nach Extraktion mit 05 n HCl

Arsen houmlchstens 1 mgkg nach Extraktion mit 05 n HCl

Blei houmlchstens 10 mgkg nach Extraktion mit 05 n HCl

Quecksilber houmlchstens 1 mgkg nach Extraktion mit 05 n HCl

E 172 EISENOXIDE UND EISENHYDROXIDE

Synonyme Eisenoxidgelb CI Pigment Yellow 42 und 43

Eisenoxidrot CI Pigment Red 101 und 102

Eisenoxidschwarz CI Pigment Black 11

Definition Eisenoxide und Eisenhydroxide werden synthetisch hergestellt und bestehen im Wesentlichen aus wasserfreien Eisenoxiden undoder Eisenoxidhydraten Die Farbpalette umfasst Gelb Rot Braun und Schwarz Fuumlr Lebensmittel geeignete Eisenoxide unterscheiden sich von den anderen dadurch dass die Verunreinigung durch andere Metalle relativ gering ist Dies erreicht man durch Auswahl und Kontrolle der Eisenquelle undoder durch eine intensive chemische Reinigung waumlhrend des Herstellungsverfahrens

CI-Nr Eisenoxidgelb 77492

Eisenoxidrot 77491

Eisenoxidschwarz 77499

EINECS Eisenoxidgelb 257-098-5

Eisenoxidrot 215-168-2

69

D01545402

Eisenoxidschwarz 235-442-5

Chemische Bezeichnung Eisenoxidgelb Eisenoxidhydrat Eisen(III)-oxidhydrat

Eisenoxidrot wasserfreies Eisenoxid wasserfreies Eisen(III)-oxid

Eisenoxidschwarz Trieisentetraoxid Eisen(IIIII)-oxid

Chemische Formel Eisenoxidgelb FeO(OH) H2O

Eisenoxidrot Fe2O3

Eisenoxidschwarz FeO Fe2O3

Molmasse 8885 FeO(OH)

15970 Fe2O3

23155 FeO Fe2O3

Gehalt Gelb mindestens 60 Rot und Schwarz mindestens 68 Eisen insgesamt berechnet als Eisen

Beschreibung gelbes rotes braunes oder schwarzes Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser und organischen Loumlsungsmitteln unloumlslichloumlslich in konzentrierten Mineralsaumluren

Reinheit


vollstaumlndig geloumlst



Chrom houmlchstens 100 mgkg

Kupfer houmlchstens 50 mgkg



Nickel houmlchstens 200 mgkg

Zink houmlchstens 100 mgkg

70

D01545402

E 173 ALUMINIUM

Synonyme CI Pigment Metal

Definition Aluminiumpulver besteht aus allerkleinsten Aluminiumpartikeln Das Aluminium kann unter Beifuumlgung genieszligbarer pflanzlicher Oumlle undoder fuumlr Lebensmittelzusatzstoffe geeigneten Fettsaumluren gemahlen werden Dem Produkt duumlrfen keine anderen Stoffe als genieszligbare pflanzliche Oumlle undoder fuumlr Lebensmittelzusatzstoffe geeignete Fettsaumluren zugesetzt werden

CI-Nr 77000

EINECS 231-072-3

Chemische Bezeichnung Aluminium

Chemische Formel Al

Atommasse 2698

Gehalt mindestens 99 Aluminium (Al) (oumllfrei)

Beschreibung silbriggraues Pulver oder duumlnne Schuppen

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser und organischen Loumlsungsmitteln unloumlslich loumlslich in verduumlnnter Salzsaumlure

Aluminium-Test Eine in verduumlnnter Salzsaumlure geloumlste Probe besteht den Test

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 05 (bei 105 degC bis zur Gewichtskonstanz)





E 174 SILBER

71

D01545402

Synonyme Argentum

Definition

CI-Nr 77820

EINECS 231-131-3

Chemische Bezeichnung Silber

Chemische Formel Ag

Atommasse 10787

Gehalt mindestens 995 Ag

Beschreibung silberfarbenes Pulver oder duumlnne Schuppen

Merkmale

Reinheit

E 175 GOLD

Synonyme CIPigment Metal 3 Aurum

Definition

CI-Nr 77480

EINECS 231-165-9

Chemische Bezeichnung Gold

Chemische Formel Au

Atommasse 1970

Gehalt mindestens 90 Au

Beschreibung goldfarbenes Pulver oder duumlnne Schuppen

Merkmale

Reinheit

Silber houmlchstens 7 nach vollstaumlndiger AufloumlsungKupfer houmlchstens 4

72

D01545402

E 180 LITHOLRUBIN BK

Synonyme CI Food Red 57 Rubinpigment BK

Definition Litholrubin BK besteht im Wesentlichen aus Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2- sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat und sonstigen Farbstoffen sowie Wasser Calciumchlorid undoder Calciumsulfat als den wichtigsten farblosen Bestandteilen

CI-Nr 158501

EINECS 226-109-5

Chemische Bezeichnung Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2- sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat

Chemische Formel C18H12CaN2O6S

Molmasse 42445


E1 cm1 = 200 bei ca 442 nm in Dimethylformamid

Beschreibung rotes Pulver

Merkmale

Spektrometrie Maximum in Dimethylformamid bei ca 442 nm

Reinheit



2-Amino-5-methylbenzensulfonsaumlure Calciumsalz

houmlchstens 02

3-Hydroxy-2-naphthalencarbonsaumlure Calciumsalz

houmlchstens 04



73

D01545402








E 200 SORBINSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 203-768-7

Chemische Bezeichnung Sorbinsaumlure trans-trans-Hexa-24-diensaumlure


Molmasse 11212


Beschreibung farblose Nadeln oder weiszliges rieselfaumlhiges Pulver von schwach aromatischem Geruch bei Erhitzen auf 105 degC waumlhrend 90 Minuten keine farbliche Veraumlnderung

Merkmale

Schmelzbereich 133-135 degC nach 4-stuumlndigem Vakuumtrocknen in einem Schwefelsaumlureexsikkator

Spektrometrie in Propan-2-ol (1 zu 4 000 000) Absorptionsmaximum bei 254 plusmn 2 nm

Test auf Doppelbindungen besteht Test

Loumlslichkeit in Wasser maumlszligig in Ethanol gut loumlslich

Reinheit

74

D01545402

Wassergehalt houmlchstens 05 (Karl-Fischer-Verfahren)


Aldehyde houmlchstens 01 (als Formaldehyd)




E 202 KALIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 246-376-1

Chemische Bezeichnung Kaliumsorbat Kalium-(EE)-hexa-24-dienoat Kalisalz der trans-trans-Hexa-24-diensaumlure

Chemische Formel C6H7O2K

Molmasse 15022

Gehalt mindestens 99 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges kristallines Pulver das sich beim Erhitzen auf 105 degC waumlhrend 90 Min farblich nicht veraumlndert

Merkmale

Schmelzbereich fuumlr Sorbinsaumlure

Schmelzbereich der durch Ansaumluern isolierten und nicht umkristallisierten Sorbinsaumlure nach Vakuumtrocknen im Schwefelsaumlureexsikkator bei 133 degC bis 135 degC

Kalium-Test besteht Test


Reinheit


75

D01545402

Aciditaumlt oder Alkalitaumlt houmlchstens etwa 10 (als Sorbinsaumlure oder K2CO3)

Aldehyde houmlchstens 01 (berechnet als Formaldehyd)




E 203 CALCIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-321-6

Chemische Bezeichnung Calciumsorbat Calciumsalze der trans-trans-Hexa-24-diensaumlure

Chemische Formel C12H14O4Ca

Molmasse 26232


Beschreibung Feines weiszliges kristallines Pulver das sich beim Erhitzen auf 105 degC waumlhrend 90 Minuten farblich nicht veraumlndert

Merkmale


Schmelzbereich der durch Ansaumluern isolierten und nicht umkristallisierten Sorbinsaumlure nach Vakuumtrocknen im Schwefelsaumlureexsikkator bei 133-135 degC

Calcium-Test besteht Test


Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 20 bestimmt durch Vakuumtrocknen im Schwefelsaumlureexsikkator (4 Stunden)

76

D01545402






E 210 BENZOESAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 200-618-2

Chemische Bezeichnung Benzoesaumlure Benzencarbonsaumlure Phenylcarbonsaumlure


Molmasse 12212


Beschreibung weiszliges kristallines Pulver

Merkmale

Schmelzbereich 1215 degC -1235 degC

Sublimationstest besteht Test

Benzoat-Test besteht Test

pH-Wert etwa 4 (Loumlsung in Wasser)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 05 bestimmt durch 3-stuumlndige Trocknung uumlber Schwefelsaumlure


Chlorierte organische houmlchstens 007 berechnet als Chlorid was in

77

D01545402

Verbindungen Monochlorbenzoesaumlure berechnet 03 entspricht

Leicht oxidierbare Stoffe 15 ml Schwefelsaumlure in 100 ml Wasser geben zum Sieden bringen und 01 n KMnO4 tropfenweise hinzufuumlgen bis Rosafaumlrbung 30 Sekunden anhaumllt 1 g der Probe (Messgenauigkeit 1 mg) in der erhitzten Loumlsung aufloumlsen und mit 01 n KMnO4 titrieren bis Rosafaumlrbung 15 Sek lang zu sehen ist Es sollten houmlchstens 05 ml erforderlich sein

Leicht carbonisierbare Stoffe

Eine kalte Loumlsung von 05 g Benzoesaumlure in 5 ml 945-955iger Schwefelsaumlure darf keine staumlrkere Faumlrbung aufweisen als eine Referenzfluumlssigkeit die 02 ml Kobaltchlorid TSC10 03 ml Eisenchlorid TSC11 01 ml Kupfersulfat TSC12 und 44 ml Wasser enthaumllt

Polyzyklische Saumluren Beim fraktionierten Ansaumluern einer (neutralisierten) Benzoesaumlureloumlsung darf die erste Ausfaumlllung keinen anderen Schmelzpunkt haben als Benzoesaumlure




10 Kobaltchlorid TSC Etwa 65 g Kobaltchlorid CoCl26H2O in einer ausreichenden Menge Salzsaumlure (25 ml HCl zu 975 ml H2O) loumlsen und zu 1 l auffuumlllen Genau 5 ml dieser Loumlsung in einen Kolben mit 250 ml Iodloumlsung einfuumlllen nacheinander 5 ml 3prozentiges Wasserstoffperoxyd und 15 ml einer 20prozentigen Natriumhydroxydloumlsung hinzugeben 10 Minuten lang sieden abkuumlhlen lassen 2 g Kaliumiodid und 20 ml 25prozentige Schwefelsaumlure hinzugeben Nach voumllliger Aufloumlsung der Ausfaumlllung das freigewordene Iod mit Natriumthiosulfat (01 n) in Gegenwart von Staumlrke TS () titrieren 1 ml Natriumthiosulfat (01 n) entspricht 2380 mg CoCl2 6H2O Salzsaumlure hinzugeben bis die Loumlsung 595 mg CoCl2 6H2O je ml enthaumllt

11 Eisen(III)chlorid TSC Etwa 55 g Eisen(III)chlorid TSC in einer ausreichenden Menge Salzsaumlure (25 ml HCl zu 975 ml H2O) loumlsen und zu 1 l auffuumlllen 10 ml dieser Loumlsung in einen Kolben mit 250 ml Iodloumlsung einfuumlllen und 15 ml Wasser und 3 g Kaliumiodid hinzugeben die Mischung dann 15 Minuten stehen lassen Mit 100 ml Wasser verduumlnnen und das freigewordene Jod dann mit Natriumthiosulfat (01 n) in Gegenwart von Staumlrke ST () titrieren 1 ml Natriumthiosulfat (01 n) entspricht 2703 mg FeCl3middot6H2O Salzsaumlure hinzugeben bis die Loumlsung 450 mg FeCl3middot6H2O je ml enthaumllt

12 Kupfersulfat TSC Etwa 65 g Kupfersulfat TSC CuSO4middot5H2O in einer ausreichenden Menge Salzsaumlure (25 ml HCl zu 975 ml H2O) loumlsen und zu 1 l auffuumlllen 10 ml dieser Loumlsung in einen Kolben mit 250 ml Iodloumlsung einfuumlllen und 40 ml Wasser 4 ml Essigsaumlure und 3 g Kaliumiodid hinzugeben Das freigewordene Iod mit Natriumthiosulfat (01 n) in Gegenwart von Staumlrke TS() titrieren 1 ml Natriumthiosulfat (01 n) entspricht 2497 mg CuSO4middot5H2O Salzsaumlure hinzugeben bis die Loumlsung 624 mg CuSO4middot5H2O je ml enthaumllt

() Staumlrke TS 05 g Staumlrke (Kartoffelstaumlrke Maisstaumlrke oder loumlsliche Staumlrke) mit 5 ml Wasser zerreiben und den erhaltenen Kleister bei fortwaumlhrendem Schuumltteln mit Wasser zu 100 ml Loumlsung auffuumlllen Einige Minuten lang sieden lassen dann abkuumlhlen lassen und filtrieren Die Staumlrke muszlig frisch sein

78

D01545402

E 211 NATRIUMBENZOAT

Synonyme

Definition

EINECS 208-534-8

Chemische Bezeichnung Natriumbenzoat Natriumsalz der Benzencarbonsaumlure Natriumsalz der Phenylcarbonsaumlure

Chemische Formel C7H5O2Na

Molmasse 14411

Gehalt mindestens 99 C7H5O2Na nach 4-stuumlndigem Trocknen bei 105 degC

Beschreibung weiszliges fast geruchloses kristallines Pulver oder Koumlrner

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser gut loumlslich in Ethanol maumlszligig loumlslich

Schmelzbereich fuumlr Benzoesaumlure

1215-1235 degC fuumlr die durch Saumlurebehandlung isolierte nicht umkristallisierte und im Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure getrocknete Benzoesaumlure


Natrium-Test besteht Test

Reinheit



Polyzyklische Saumluren Beim fraktionierten Ansaumluern einer (neutralisierten) Natriumbenzoatloumlsung darf die erste Ausfaumlllung keinen anderen Schmelzbereich haben als

79

D01545402

Benzoesaumlure

Chlorierte organische Verbindungen

houmlchstens 006 berechnet als Chlorid was als Monochlorbenzoesaumlure berechnet 025 entspricht

Aciditaumlt oder Alkalitaumlt Fuumlr die Neutralisierung von 1 g Natriumbenzoat in Gegenwart von Phenolphthalein darf houmlchstens 025 ml 01 n NaOH oder 01 n HCl benoumltigt werden




E 212 KALIUMBENZOAT

Synonyme

Definition

EINECS 209-481-3

Chemische Bezeichnung Kaliumbenzoat Kalisalz der Benzencarbonsaumlure Kalisalz der Phenylcarbonsaumlure

Chemische Formel C7H5KO23H2O

Molmasse 21427

Gehalt mindestens 99 C7H5KO2 nach Trocknen bei 105 degC bis zur Gewichtskonstanz


Merkmale


1215-1235 degC fuumlr die durch Saumlurebehandlung isolierte nicht umkristallisierte und im Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure im Vakuum getrocknete Benzoesaumlure



80

D01545402

Reinheit




Leicht oxidierbare Stoffe 15 ml Schwefelsaumlure in 100 ml Wasser geben zum Sieden bringen und 01 n KMnO4 tropfenweise hinzufuumlgen bis Rosafaumlrbung 30 Sekunden anhaumllt 1 g der Probe (Messgenauigkeit 1 mg) in der erhitzten Loumlsung aufloumlsen und mit 01n KMnO4 titrieren bis Rosafaumlrbung 15 Sek lang zu sehen ist Es sollten houmlchstens 05 ml erforderlich sein


Eine kalte Loumlsung von 05 g Benzoesaumlure in 5 ml 945-955iger Schwefelsaumlure darf keine staumlrkere Faumlrbung aufweisen als eine Referenzfluumlssigkeit die 02 ml Kobaltchlorid TSC 03 ml Eisenchlorid TSC 01 ml Kupfersulfat TSC und 44 ml Wasser enthaumllt

Polyzyklische Saumluren Beim fraktionierten Ansaumluern einer (neutralisierten) Kaliumbenzoatloumlsung darf die erste Ausfaumlllung keinen anderen Schmelzbereich haben als Benzoesaumlure

Aciditaumlt oder Alkalitaumlt Fuumlr die Neutralisierung von 1 g Kaliumbenzoat in Gegenwart von Phenolphthalein darf houmlchstens 025 ml 01 n NaOH oder 01 n HCl benoumltig werden




E 213 CALCIUMBENZOAT

Synonyme Monocalciumbenzoat

Definition

EINECS 218-235-4

Chemische Bezeichnung Calciumbenzoat Calciumdibenzoat

81

D01545402

Chemische Formel Wasserfreie Form C14H10O4Ca

Monohydrat C14H10O4CamiddotH2O

Trihydrat C14H10O4Camiddot3H2O

Molmasse Wasserfreie Form 28231

Monohydrat 30032

Trihydrat 33636

Gehalt mindestens 99 nach dem Trocknen bei 105 degC

Beschreibung weiszlige oder farblose Kristalle bzw weiszliges Pulver

Merkmale





Reinheit



houmlchstens 03





Kalte Loumlsung von 05 g Benzoesaumlure in 5 ml 945-955iger Schwefelsaumlure darf keine staumlrkere Faumlrbung aufweisen als eine Referenzfluumlssigkeit die 02 ml

82

D01545402

Kobaltchlorid TSC 03 ml Eisenchlorid TSC 01 ml Kupfersulfat TSC und 44 ml Wasser enthaumllt

Polyzyklische Saumluren Beim fraktionierten Ansaumluern einer (neutralisierten) Calciumbenzoatloumlsung darf die erste Ausfaumlllung keinen anderen Schmelzbereich haben als Benzoesaumlure

Aciditaumlt oder Alkalitaumlt Zur Neutralisierung von 1 g Calciumbenzoat in Gegenwart von Phenolphthalein darf houmlchstens 025 ml 01 n NaOH oder 01 n HCl benoumltigt werden





E 214 PHB-ESTER (ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT)

Synonyme Ethylparaben Ethyl-p-oxybenzoat

Definition

EINECS 204-399-4

Chemische Bezeichnung Ethyl-p-hydroxybenzoat Ethylester der p-Hydroxybenzoesaumlure


Molmasse 1668

Gehalt mindestens 995 nach 2-stuumlndigem Trocknen bei 80 degC

Beschreibung fast geruchlose kleine farblose Kristalle bzw weiszliges kristallines Pulver

Merkmale

Schmelzbereich 115 degC - 118 degC

p-Hydroxybenzoat-Test Schmelzbereich 213 degC ndash 217 degC fuumlr die durch Saumlurebehandlung isolierte nicht umkristallisierte und

83

D01545402

im Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure im Vakuum getrocknete p-Hydroxybenzoesaumlure

Alkohol-Test besteht Test

Reinheit



p-Hydroxybenzoesaumlure und Salicylsaumlure

houmlchstens 035 berechnet als p-Hydroxybenzoesaumlure




E 215 PHB-ETHYLESTER-NATRIUMSALZ (NATRIUMETHYL-p-HYDROXYBENZOAT)

Synonyme

Definition

EINECS 252-487-6

Chemische Bezeichnung Natriumethyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz des Ethylesters der p-Hydroxybenzoesaumlure


Molmasse 1888

Gehalt mindestens 83 Ethylester der p-Hydroxybenzoesaumlure in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges kristallines hygroskopisches Pulver

Merkmale

Schmelzbereich 115 degC bis 118 degC nach Vakuumtrocknen im Schwefelsaumlureexsikkator

p-Hydroxybenzoat-Test Schmelzbereich der p-Hydroxybenzoesaumlure aus der

84

D01545402

Probe 213-217 degC


pH-Wert 99-103 (01 waumlssrige Loumlsung)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 5 (durch Vakuumtrocknen im Schwefelsaumlureexsikkator)

Sulfatasche 37-39

P-Hydroxybenzoesaumlure und Salicylsaumlure





E 218 PHB-METHYLESTER (METHYL-p-HYDROXYBENZOAT)

Synonyme Methylparaben Methyl-p-oxybenzoat

Definition

EINECS 243-171-5

Chemische Bezeichnung Methyl-p-hydroxybenzoat Methylester der p-Hydroxybenzoesaumlure


Molmasse 15215



Merkmale

Schmelzbereich 125-128 degC

85

D01545402

p-Hydroxybenzoat-Test Schmelzbereich der p-Hydroxybenzoesaumlure aus der Probe liegt bei 213-217 degC nach zweistuumlndigem Trocknen bei 80 degC

Reinheit








E 219 PHB-METHYLESTER-NATRIUMSALZ (NATRIUMMETHYL-p-HYDROXYBENZOAT)

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Natriummethyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz des Methylesters der p-Hydroxybenzoesaumlure


Molmasse 17415


Beschreibung weiszliges hygroskopisches Pulver

Merkmale

Schmelzbereich Die weiszlige Ausfaumlllung die sich beim Ansaumluern einer 10igen (mv) waumlssrigen Loumlsung des Natriumderivats von Methyl-p-hydroxybenzoats (Lackmuspapier als Indikator verwenden) mit Salzsaumlure bildet soll bei Spuumllen mit Wasser und nach 2-stuumlndigem Trocknen bei 80 degC einen

86

D01545402

Schmelzbereich von 125-128 degC haben


pH-Wert 97 ndash 103 (01 ige Loumlsung in kohlendioxidfreiem Wasser)

Reinheit


Sulfatasche 40-445 in der Trockenmasse






E 220 SCHWEFELDIOXID

Synonyme

Definition

EINECS 231-195-2

Chemische Bezeichnung Schwefeldioxid Schwefelsaumlureanhydrid

Chemische Formel SO2

Molmasse 6407

Gehalt mindestens 99

Beschreibung farbloses nicht entzuumlndbares Gas mit stechendem atemhemmendem Geruch

Merkmale

Test auf schweflige Stoffe besteht Test

Reinheit

87

D01545402


Nichtfluumlchtige Ruumlckstaumlnde houmlchstens 001

Schwefeltrioxid houmlchstens 01

Selen houmlchstens 10 mgkg

Sonstige normalerweise in der Luft nicht vorkommende Gase

frei von Spuren




E 221 NATRIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-821-4

Chemische Bezeichnung Natriumsulfit (Anhydrat bzw Heptahydrat)

Chemische Formel Wasserfreie Form Na2SO3

Heptahydrat Na2SO37H2O


Heptahydrat 25216

Gehalt Wasserfreie Form mindestens 95 Na2SO3 und mindestens 48 SO2

Heptahydrat Mindestens 48 Na2SO3 und mindestens 24 SO2

Beschreibung weiszliges kristallines Pulver bzw farblose Kristalle

Merkmale

88

D01545402

Sulfit-Test besteht Test


pH-Wert 85-115 (wasserfreie Form 10 ige Loumlsung Heptahydrat 20 ige Loumlsung)

Reinheit

Thiosulfat houmlchstens 01 bezogen auf den SO2-Gehalt

Eisen houmlchstens 10 mgkg bezogen auf den SO2-Gehalt

Selen houmlchstens 5 mgkg bezogen auf den SO2-Gehalt




E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-921-4

Chemische Bezeichnung Natriumbisulfit Natriumhydrogensulfit

Chemische Formel NaHSO3 in waumlssriger Loumlsung

Molmasse 10406

Gehalt mindestens 32 (mm) NaHSO3


Merkmale


Carotinoid-Test besteht Test

pH-Wert 25-55 (10 ige waumlssrige Loumlsung)

89

D01545402

Reinheit

Eisen houmlchstens 10 mgkg Na2SO3 bezogen auf den SO2-Gehalt





E 223 NATRIUMMETABISULFIT

Synonyme Pyrosulfit Natriumpyrosulfit

Definition

EINECS 231-673-0

Chemische Bezeichnung Natriumdisulfit Dinatrium-pentaoxodisulfat

Chemische Formel Na2S2O5

Molmasse 19011

Gehalt mindestens 95 Na2S2O5 und mindestens 64 SO2

Beschreibung weiszlige Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale




Reinheit


90

D01545402






E 224 KALIUMMETABISULFIT

Synonyme Kaliumpyrosulfit

Definition

EINECS 240-795-3

Chemische Bezeichnung Kaliumdisulfit Kalium-pentaoxodisulfat

Chemische Formel K2S2O5

Molmasse 22233

Gehalt mindestens 90 K2S2O5 und mindestens 518 SO2 der Rest besteht fast ausschlieszliglich aus Kaliumsulfat

Beschreibung farblose Kristalle oder weiszliges kristallines Pulver

Merkmale



Reinheit






91

D01545402


E 226 CALCIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 218-235-4

Chemische Bezeichnung Calciumsulfit

Chemische Formel CaSO32H2O

Molmasse 15617

Gehalt mindestens 95 CaSO32H2O und mindestens 39 SO2

Beschreibung weiszlige Kristalle bzw weiszliges kristallines Pulver

Merkmale



Reinheit






E 227 CALCIUMHYDROGENSULFIT

Synonyme

92

D01545402

Definition

EINECS 237-423-7

Chemische Bezeichnung Calciumbisulfit Calciumhydrogensulfit

Chemische Formel Ca(HSO3)2

Molmasse 20222

Gehalt 6-8 (mv) Schwefeldioxid und 25-35 (mv) Calciumdioxid bzw 10-14 (mv) Calciumbisulfit [Ca(HSO3)2]

Beschreibung klare gruumlnlich-gelbe waumlssrige Loumlsung mit markantem Schwefeldioxidgeruch

Merkmale



Reinheit






E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-870-1

Chemische Bezeichnung Kaliumbisulfit Kaliumhydrogensulfit

Chemische Formel KHSO3 in waumlssriger Loumlsung

93

D01545402

Molmasse 12017

Gehalt mindestens 280 g KHSO3 pro Liter (bzw 150 g SO2 pro Liter)

Beschreibung klare farblose waumlssrige Loumlsung

Merkmale



Reinheit






E 234 NISIN

Synonyme

Definition Nisin besteht aus mehreren eng verwandten Polypeptiden aus Staumlmmen von Lactococcus lactis subsp lactis

EINECS 215-807-5


Chemische Formel C143H230N42O37S7

Molmasse 335412

Gehalt Nisinkonzentrat enthaumllt mindestens 900 Einheiten pro mg in einem Gemisch aus fettfreien Milchfeststoffen mit einem Natriumchloridgehalt von mindestens 50

Beschreibung weiszliges Pulver

94

D01545402

Merkmale

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 3 (bei 102-103 degC bis zur Gewichtskonstanz)




E 235 NATAMYCIN

Synonyme Pimaricin

Definition Natamycin ist ein Fungizid der Polyen-Makrolid-Gruppe und wird mit Staumlmmen von Streptomyces natalensis und anderen Arten hergestellt

EINECS 231-683-5

Chemische Bezeichnung Stereoisomer von 22-(3-Amino-36-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1326-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-61128-trioxatricyclo[2231057]octacosa-814161820-pentaen-25-carbonsaumlure

Chemische Formel C33H47O13N

Molmasse 66574


Beschreibung weiszliges bis cremefarbenes kristallines Pulver

Merkmale

Farbreaktion Bei Hinzufuumlgen von Natamycinkristallen auf einer Tuumlpfelplatte zu einem Tropfen

konzentrierter Salzsaumlure entsteht blaue Faumlrbung

konzentrierter Phosphorsaumlure entsteht gruumlne Faumlrbung die nach einigen Minuten in eine

95

D01545402

blassrote Faumlrbung uumlbergeht

Spektrometrie Eine 00005 ige (mv) Loumlsung in einer 1 igen methanolischen Essigsaumlureloumlsung hat ein Absorptionsmaximum bei etwa 290 nm 303 nm und 318 nm und einen Absatz bei etwa 280 nm die Minima liegen bei etwa 250 nm 295 nm und 311 nm

pH-Wert 55-75 (1 ige Loumlsung (mv) in vorher neutralisiertem Gemisch aus 20 Teilen Dimethylformamid und 80 Teilen Wasser)

Spezifische Drehung [α]D20 = + 250deg bis + 295deg (1 ige Loumlsung (mv) in

Eisessig bei 20 degC berechnet aufgrund der Trockenmasse)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 8 (uumlber P2O5 bei 60 degC zur Gewichtskonstanz vakuumgetrocknet)






Gesamtkeimzahl houmlchstens 100 Kolonien pro Gramm

E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN

Synonyme Hexamin Methenamin

Definition

EINECS 202-905-8

Chemische Bezeichnung 1357-Tetraazatricyclo[331137]-decan Hexamethylentetramin

Chemische Formel C6H12N4

96

D01545402

Molmasse 14019


Beschreibung farbloses bzw weiszliges kristallines Pulver

Merkmale

Formaldehyd-Test besteht Test

Ammoniak-Test besteht Test

Sublimationspunkt etwa 260 degC

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 05 (105 degC 2 Stunden im Vakuum uumlber P2O5)


Sulfate houmlchstens 0005 berechnet als SO4

Chloride houmlchstens 0005 berechnet als Cl

Ammoniumsalze nicht feststellbar




E 242 DIMETHYLDICARBONAT

Synonyme DMDC Dimethylpyrocarbonat

Definition

EINECS 224-859-8

Chemische Bezeichnung Dimethyldicarbonat Pyrokohlensaumluredimethylester


Molmasse 13409

97

D01545402


Beschreibung farblose Fluumlssigkeit zersetzt sich in waumlssriger Loumlsung aumltzend fuumlr Haut und Augen und giftig beim Einatmen bzw Verzehr

Merkmale

Zersetzung nach Verduumlnnen positive Pruumlfung auf CO2 und Methanol

Schmelzpunkt 17 degC

Siedepunkt 172 degC mit Zersetzung

Dichte 20 degC ca 125 gcm3

Infrarot-Absorptionsspektrum

Maxima bei 1156 und 1832 cm-1

Reinheit

Dimethylcarbonat houmlchstens 02

Chlor insgesamt houmlchstens 3 mgkg




E 249 KALIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-832-4

Chemische Bezeichnung Kaliumnitrit

Chemische Formel KNO2

Molmasse 8511

98

D01545402

Gehalt mindestens 95 in der Trockenmasse13

Beschreibung weiszlige bzw leicht gelbliche hygroskopische Koumlrner

Merkmale

Nitrit-Test besteht Test


pH-Wert 60-90 (5 ige Loumlsung)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 3 (4 Stunden auf Kieselgel)




E 250 NATRIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-555-9

Chemische Bezeichnung Natriumnitrit

Chemische Formel NaNO2

Molmasse 6900


Beschreibung weiszliges kristallines Pulver bzw gelbliche Klumpen

13 Darf nur als Mischung mit Kochsalz oder einem Kochsalzersatz verkauft werden14 Darf nur als Mischung mit Kochsalz oder einem Kochsalzersatz verkauft werden

99

D01545402

Merkmale



Reinheit





E 251 NATRIUMNITRAT

I FESTES NATRIUMNITRAT

Synonyme Chilesalpeter Natronsalpeter

Definition

EINECS 231-554-3

Chemische Bezeichnung Natriumnitrat


Molmasse 8500


Beschreibung weiszliges kristallines leicht hygroskopisches Pulver

Merkmale

Nitrat-Test besteht Test



Reinheit

100

D01545402


Nitrite houmlchstens 30 mgkg berechnet als NaNO2




II FLUumlSSIGES NATRIUMNITRAT

Synonyme

Definition Fluumlssiges Natriumnitrat ist eine waumlssrige Natriumnitratloumlsung als direktes Ergebnis der chemischen Reaktion zwischen Natriumhydroxid und Salpetersaumlure in stoechiometrischen Mengen ohne nachfolgende Kristallisation Standardisierte Formen die aus diesen Spezifikationen entsprechendem fluumlssigen Natriumnitrat hergestellt werden duumlrfen Salpetersaumlure in sehr groszligen Mengen enthalten wenn deutlich angegeben oder etikettiert

EINECS 231-554-3



Molmasse 8500

Gehalt 335-400 NaNO3

Beschreibung klare farblose Fluumlssigkeit

Merkmale



pH-Wert 15 - 35

Reinheit

101

D01545402

Freie Salpetersaumlure houmlchstens 001





Diese Spezifikation gilt fuumlr eine 35 ige waumlssrige Loumlsung

E 252 KALIUMNITRAT


Definition

EINECS 231-818-8

Chemische Bezeichnung Kaliumnitrat


Molmasse 10111


Beschreibung weiszliges kristallines Pulver bzw transparente Prismen mit kuumlhlend salzigem stechendem Geschmack

Merkmale




Reinheit


Nitrite houmlchstens 20 mgkg berechnet als KNO2


102

D01545402



E 260 ESSIGSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 200-580-7

Chemische Bezeichnung Essigsaumlure Ethansaumlure


Molmasse 6005


Beschreibung klare farblose Fluumlssigkeit mit stechendem charakteristischem Geruch

Merkmale

Siedepunkt 118 degC unter 760 mm Hg

Spezifisches Gewicht etwa 1049

Acetat-Test Eine Loumlsung im Verhaumlltnis eins zu drei ermoumlglicht positive Pruumlfungen auf Acetat

Erstarrungspunkt nicht unter 145 degC

Reinheit

Nichtfluumlchtige Ruumlckstaumlnde houmlchstens 100 mgkg

Ameisensaumlure Formiate und andere oxydierbare Stoffe

houmlchstens 1000 mgkg berechnet als Ameisensaumlure

Leicht oxidierbare Stoffe 2 ml der Probe in einem Gefaumlszlig mit Glasstopfen mit 10 ml Wasser aufloumlsen und 01 ml 01 n Kaliumpermanganat hinzufuumlgen keine farbliche

103

D01545402

Aumlnderung von rosa zu braun innerhalb von 30 Minuten




E 261 KALIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-822-2

Chemische Bezeichnung Kaliumacetat

Chemische Formel C2H3KO2

Molmasse 9814


Beschreibung farblose hygroskopische Kristalle bzw ein weiszliges kristallines Pulver geruchlos bzw mit leichtem Essiggeruch

Merkmale


Acetat-Test besteht Test


Reinheit





104

D01545402



E 262(i) NATRIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-823-8

Chemische Bezeichnung Natriumacetat

Chemische Formel C2H3NaO2middotnH2O (n = 0 oder 3)


Trihydrat 13608

Gehalt Sowohl Anhydrat als auch Trihydrat enthalten mindestens 985 in der Trockenmasse

Beschreibung wasserfreie Form weiszliges geruchloses koumlrniges hygroskopisches Pulver

Trihydrat farblose transparente Kristalle bzw koumlrniges kristallines Pulver geruchlos bzw mit leichtem Essiggeruch verwittert in warmer trockener Luft

Merkmale




Reinheit

Trocknungsverlust wasserfreie Form houmlchstens 2 (120 degC 4 Stunden)

Trihydrat 36 - 42 (120 degC 4 Stunden)

105

D01545402






E 262(ii) NATRIUMDIACETAT

Synonyme

Definition Natriumdiacetat ist eine Molekuumllverbindung von Natriumacetat und Essigsaumlure

EINECS 204-814-9

Chemische Bezeichnung Natriumhydrogendiacetat


Molmasse 14209 (wasserfrei)

Gehalt 39 bis 41 freie Essigsaumlure und 58 bis 60 Natriumacetat

Beschreibung weiszliger hygroskopischer kristalliner Feststoff mit essigsaurem Geruch

Merkmale




Reinheit





106

D01545402



E 263 CALCIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-540-9

Chemische Bezeichnung Calciumacetat

Chemische Formel wasserfreie Form

C4H6O4Ca


Molmasse wasserfreie Form

15817

Monohydrat 17618


Beschreibung Wasserfreies Calciumacetat ist eine weiszlige hygroskopische kristalline Masse mit leicht bitterem Geschmack Ein schwacher Essigsaumluregeruch kann auftreten Das Monohydrat kann Nadel- Koumlrner- oder Pulverform haben

Merkmale




Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 11 (155 degC bis zur Gewichtskonstanz) beim Monohydrat

107

D01545402


houmlchstens 03






E 270 MILCHSAumlURE

Synonyme

Definition Besteht aus einem Gemisch von Milchsaumlure (C3H6O3) und Milchsaumlurelactat (C6H10O5) Sie wird durch Milchsaumluregaumlrung von Zucker gewonnen bzw synthetisch hergestellt

Milchsaumlure ist hygroskopisch Wenn durch Sieden eingedampft kondensiert sie zu Milchsaumlurelactat das bei Verduumlnnung und Erhitzen zu Milchsaumlure hydrolisiert

EINECS 200-018-0

Chemische Bezeichnung Milchsaumlure 2-Hydroxypropionsaumlure 1-Hydroxyethan-1-carbonsaumlure


Molmasse 9008


Beschreibung farbloser oder gelblicher fast geruchloser zaumlher bis fester Stoff

Merkmale

Lactat-Test besteht Test

Reinheit

108

D01545402


Chlorid houmlchstens 02

Sulfat houmlchstens 025

Eisen houmlchstens 10 mgkg




Bemerkung Diese Spezifikation gilt fuumlr eine 80 ige waumlssrige Loumlsung fuumlr schwaumlchere waumlssrige Loumlsungen werden die Werte nach dem Milchsaumluregehalt berechnet

E 280 PROPIONSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 201-176-3

Chemische Bezeichnung Propionsaumlure Propansaumlure


Molmasse 7408


Beschreibung farblose bzw leicht gelbliche oumllige Fluumlssigkeit mit leicht stechendem Geruch

Merkmale

Schmelzpunkt minus 22 degC

Destillationsbereich 1385-1425 degC

Reinheit

Nichtfluumlchtige Ruumlckstaumlnde houmlchstens 001 wenn bei 140 degC zur Gewichtskonstanz getrocknet

109

D01545402

Aldehyde houmlchstens 01 berechnet als Formaldehyd




E 281 NATRIUMPROPIONAT

Synonyme

Definition

EINECS 205-290-4

Chemische Bezeichnung Natriumpropionat


Molmasse 9606


Beschreibung weiszliges kristallines hygroskopisches Pulver bzw feines weiszliges Pulver

Merkmale

Propionat-Test besteht Test



Reinheit


Wasserunloumlsliche Stoffe houmlchstens 01



110

D01545402



E 282 CALCIUMPROPIONAT

Synonyme

Definition

EINECS 223-795-8

Chemische Bezeichnung Calciumpropionat


Molmasse 18622



Merkmale




Reinheit








111

D01545402

E 283 KALIUMPROPIONAT

Synonyme

Definition

EINECS 206-323-5

Chemische Bezeichnung Kaliumpropionat


Molmasse 11217



Merkmale



Reinheit


Nicht wasserloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 01






112

D01545402

E 284 BORSAumlURE

Synonyme Borsaumlure Orthoborsaumlure Borofax

Definition

EINECS 233-139-2


Chemische Formel H3BO3

Molmasse 6184


Beschreibung farblose geruchlose durchscheinende Kristalle bzw weiszlige Koumlrner oder weiszliges Pulver fuumlhlt sich leicht fettig an kommt in der Natur in Form des Minerals Sassolit vor

Merkmale

Schmelzpunkt bei ca 171 degC

Brenntest Brennt mit schoumlner gruumlner Flamme


Reinheit

Peroxide keine Faumlrbung bei Zusatz von KI-Loumlsung




E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)

Synonyme Natriumborat

Definition

EINECS 215-540-4

113

D01545402

Chemische Bezeichnung Natriumtetraborat Natriumbiborat Natriumpyroborat wasserfreies Tetraborat

Chemische Formel Na2B4O7

Na2B4O710H2O

Molmasse 20127

Gehalt

Beschreibung Pulver bzw tafelige durchscheinende Kristalle die bei Luftkontakt unklar werden in Wasser langsam loumlslich

Merkmale

Schmelzbereich 171-175 degC mit Zersetzung

Reinheit





E 290 KOHLENDIOXID

Synonyme Kohlensaumlure Trockeneis (Festform) Kohlensaumlureanhydrid

Definition

EINECS 204-696-9

Chemische Bezeichnung Kohlendioxid

Chemische Formel CO2

Molmasse 4401

Gehalt mindestens 99 (VV) des Gases

Beschreibung Unter Normalbedingungen farbloses Gas mit leicht

114

D01545402

stechendem Geruch Im Handel erhaumlltliches Kohlendioxid wird fluumlssig in Druckzylindern oder in Groszligraumspeichersystemen bzw in komprimierten Festbloumlcken (Trockeneis) transportiert und gehandelt In der festen Form sind normalerweise Zusaumltze wie Propylenglykol oder Mineraloumll als Bindemittel enthalten

Merkmale

Ausfaumlllung Stroumlmt ein Teil der Probe durch eine Bariumhydroxidloumlsung entsteht eine weiszlige Ausfaumlllung die sich in verduumlnnter Essigsaumlure unter Schaumbildung aufloumlst

Reinheit

Aciditaumlt Werden 915 ml Gas durch 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser durchgeperlt so darf dieses Wasser bei Verwendung von Methylorange als Indikator keinen houmlheren Saumluregrad aufweisen als 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser dem 1 ml 001 n Salzsaumlure zugesetzt wurde

Reduzierende Stoffe Phosphorwasserstoff und Sulfit

915 ml Gas durch 25 ml mit 3 ml Ammoniak angereichertes Ammoniaksilbernitratreagens durchgeperlt duumlrfen nicht zur Truumlbung bzw Schwarzfaumlrbung dieser Loumlsung fuumlhren

Kohlenmonoxid houmlchstens 10 μll

Oumllgehalt houmlchstens 5 mgkg

E 296 AumlPFELSAumlURE

Synonyme Apfelsaumlure

Definition

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5

Chemische Bezeichnung Hydroxybutandisaumlure Hydroxybernsteinsaumlure


Molmasse 13409

115

D01545402


Beschreibung weiszliges oder fast weiszliges kristallines Pulver oder Koumlrner

Merkmale


Malat-Test besteht Test

Reinheit


Fumarsaumlure houmlchstens 10

Maleinsaumlure houmlchstens 005




E 297 FUMARSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 203-743-0

Chemische Bezeichnung trans-Butendisaumlure trans-12-Ethylendicarbonsaumlure


Molmasse 11607


Beschreibung weiszliges kristallines Pulver oder Koumlrner

Merkmale

116

D01545402

Schmelzbereich 286-302 degC (geschlossenes Kapillarroumlhrchen rasche Erhitzung)


Test auf 12-Dicarbonsaumlure besteht Test

pH-Wert 30ndash32 (005 ige Loumlsung bei 25 degC)

Reinheit







E 300 ASCORBINSAumlURE

Synonyme L-xylo-Ascorbinsaumlure L-(+)-Ascorbinsaumlure

Definition

EINECS 200-066-2

Chemische Bezeichnung L-Ascorbinsaumlure Ascorbinsaumlure 23-Didehydro-L-threohexon-14-lacton 3-Keto-L-gulofuranolacton


Molmasse 17613

Gehalt mindestens 99 C6H8O6 nach 24-stuumlndigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure

Beschreibung weiszliges bis schwach gelbes geruchloses kristallines Pulver


117

D01545402

Merkmale

Ascorbinsaumlure-Test besteht Test


Spezifische Drehung [α]D20 zwischen + 205deg und + 215deg (10 ige (mv)

waumlssrige Loumlsung)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 04 (24 Stunden im Vakuum uumlber Schwefelsaumlure)





E 301 NATRIUMASCORBAT

Synonyme Natrium-L-Ascorbat

Definition

EINECS 205-126-1

Chemische Bezeichnung Natriumascorbat Natrium-L-Ascorbat 23-Didehydro-L-threohexon-14-lactonnatriumenolat 3-Keto-L-gulofuranolactonnatriumenolat


Molmasse 19811

Gehalt Natriumascorbat enthaumllt nach 24-stuumlndigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure mindestens 99 C6H7O6Na

Beschreibung weiszliges oder fast weiszliges geruchloses kristallines Pulver das unter Lichteinwirkung dunkler wird

Merkmale

118

D01545402

Ascorbat-Test besteht Test





Reinheit





E 302 CALCIUMASCORBAT

Synonyme Calciumascorbatdihydrat

Definition

EINECS 227-261-5

Chemische Bezeichnung Calciumascorbatdihydrat Calciumsalz von 23-Didehydro-L-threohexon-14-lactondihydrat

Chemische Formel C12H14O12Camiddot2H2O

Molmasse 42635

Gehalt mindestens 98 der von fluumlchtigen Bestandteilen freien Substanz

Beschreibung weiszliges bis sehr schwach graugelb gefaumlrbtes geruchloses kristallines Pulver

Merkmale



119

D01545402




Reinheit

Fluorid houmlchstens 10 mgkg (berechnet als Fluor)

Fluumlchtige Bestandteile houmlchstens 03 bestimmt durch 24-stuumlndiges Trocknen bei Raumtemperatur in einem Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure oder Phosphorpentoxid




E 304(i) ASCORBYLPALMITAT

Synonyme L-Ascorbylpalmitat

Definition

EINECS 205-305-4

Chemische Bezeichnung Ascorbylpalmitat L-Ascorbylpalmitat 23-Didehydro-L-threohexon-14-lacton-6-palmitat 6-Palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton


Molmasse 41455


Beschreibung weiszliges oder gelblichweiszliges Pulver mit Zitrusgeruch

Merkmale


Spezifische Drehung [α]D20 zwischen + 21deg und + 24deg (5 ige Loumlsung

(mv) in Methanol)

120

D01545402

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 20 (Vakuum-Trockenschrank 56-60 degC 1 Stunde)





E 304(ii) ASCORBYLSTEARAT

Synonyme

Definition

EINECS 246-944-9

Chemische Bezeichnung Ascorbylstearat L-Ascorbylstearat 23-Didehydro-L-threohexon-14-lacton-6-stearat 6-Stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton


Molmasse 4426



Merkmale

Schmelzpunkt ca 116 degC

Reinheit




121

D01545402



E 306 STARK TOCOPHEROLHALTIGE EXTRAKTE

Synonyme

Definition Gewonnen durch Vakuum-Dampfdestillation von pflanzlichen Speiseoumllprodukten enthaumllt konzentrierte Tocopherole und Tocotrienole

Enthaumllt Tocopherole wie D-α- D-β- D-γ- und D-δ-Tocopherole

EINECS


Chemische Formel

Molmasse 43071 (D-α-Tocopherol)

Gehalt mindestens 34 Tocopherole insgesamt

Beschreibung braumlunlichrotes bis rotes klares zaumlhfluumlssiges Oumll mit mildem charakteristischem Geruch und Geschmack Wachsaumlhnliche Bestandteile koumlnnen in mikrokristalliner Form abgeschieden werden

Merkmale

Nachweis durch ein geeignetes chromatografisches Verfahren

Spezifische Drehung [α]D20 mindestens + 20deg

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich loumlslich in Ethanol mischbar mit Aumlther

Reinheit



122

D01545402



E 307 ALPHA-TOCOPHEROL

Synonyme DL-α-Tocopherol (all-rac)-α-Tocopherol

Definition

EINECS 233-466-0

Chemische Bezeichnung DL-578-Trimethyltocol DL-2578-Tetramethyl-2-(4prime8prime12prime-trimethyltridecyl)-6-chromanol


Molmasse 43071


Beschreibung gelblich bis gelbbraunes nahezu geruchloses klares zaumlhfluumlssiges Oumll das unter Luft- oder Lichteinwirkung oxidiert bzw sich dunkel faumlrbt

Merkmale

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich gut loumlslich in Ethanol mischbar mit Ether

Spektrophotometrie In reinem Ethanol ist die maximale Absorption etwa 292 nm

Spezifische Drehung [α]D25 = 0deg plusmn 005deg (10 ige Loumlsung in Chloroform)

Reinheit

Brechzahl [n]D201503-1507

Spezifische Absorption in Ethanol

E1 cm1 (292 nm) = 71-76

(001 g in 200 ml reines Ethanol)


123

D01545402


E 308 GAMMA-TOCOPHEROL

Synonyme DL-γ-Tocopherol

Definition

EINECS 231-523-4

Chemische Bezeichnung 278-Trimethyl-2-(4prime8prime12prime-trimethyltridecyl)-6-chromanol


Molmasse 41669


Beschreibung hellgelbes klares zaumlhfluumlssiges Oumll das unter Luft- oder Lichteinwirkung oxidiert bzw sich dunkel faumlrbt

Merkmale

Spektrometrie Absorptionsmaxima in reinem Ethanol bei etwa 298 nm und 257 nm

Reinheit


(E1 cm1 (298 nm) = 91-97

E1 cm1 (257 nm) = 50-80

Brechzahl [n]D20 1503-1507





E 309 DELTA-TOCOPHEROL

124

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 204-299-0

Chemische Bezeichnung 28-Dimethyl-2-(4prime8prime12prime-trimethyltridecyl)-6-chromanol


Molmasse 4027


Beschreibung hellgelbes oder orangefarbenes klares zaumlhfluumlssiges Oumll das unter Luft- oder Lichteinwirkung oxidiert bzw sich dunkel faumlrbt

Merkmale


Reinheit


E1 cm1 (298 nm) = 89-95

E1 cm1 (257 nm) = 30-60






E 310 PROPYLGALLAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-498-2

125

D01545402

Chemische Bezeichnung Propylgallat Propylester der Gallussaumlure n-Propylester der 345-Trihydroxybenzoesaumlure


Molmasse 21220


Beschreibung weiszliges bis cremeweiszliges geruchloses kristallines Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser gut loumlslich in Ethanol Ether und 12-Propandiol

Schmelzbereich 146-150 degC nach 4-stuumlndigem Trocknen bei 110 degC

Reinheit



Freie Saumluren houmlchstens 05 als Gallussaumlure


houmlchstens 100 mgkg als Chlor


E1 cm1 (275 mm) = 485-520




E 311 OCTYLGALLAT

Synonyme

Definition

126

D01545402

EINECS 213-853-0

Chemische Bezeichnung Octylgallat Octylester der Gallussaumlure n-Octylester der 345-Trihydroxybenzoesaumlure


Molmasse 28234


Beschreibung weiszliges bis cremeweiszliges geruchloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit wasserunloumlslich gut loumlslich in Ethanol Ether und 12-Propandiol

Schmelzbereich 99 degC - 102 degC nach 6-stuumlndigem Trocknen bei 90 degC

Reinheit





houmlchstens 100 mgkg als Cl


E1 cm1 (275 nm) = 375-390




E 312 DODECYLGALLAT

Synonyme Laurylgallat

Definition

127

D01545402

EINECS 214-620-6

Chemische Bezeichnung Dodecylgallat n-Dodecylester (oder Laurylester) der 345-Trihydroxybenzoesaumlure Dodecylester der Gallussaumlure


Molmasse 33845


Beschreibung weiszliges oder cremeweiszliges geruchloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit wasserunloumlslich gut loumlslich in Ethanol und Ether


Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 300-325




E 315 ISOASCORBINSAumlURE

Synonyme Erythorbinsaumlure D-Araboascorbinsaumlure

Definition

128

D01545402

EINECS 201-928-0

Chemische Bezeichnung D-Erytho-2-hexencarbonsaumlure-γ-lacton Isoascorbinsaumlure D-Isoascorbinsaumlure


Molmasse 17613


Beschreibung weiszlige oder gelbliche Kristalle die unter Lichteinwirkung allmaumlhlich dunkler werden

Merkmale


Ascorbinsaumlure-TestFarbreaktion

besteht Test

Spezifische Drehung [α]D25 in 10 iger (mv) waumlssriger Loumlsung zwischen

minus 165deg und minus 180deg

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 04 nach 3-stuumlndigem Trocknen unter verringertem Druck auf Kieselsaumluregel


Oxalat Bei Hinzufuumlgung von zwei Tropfen Eisessig und 5 ml einer 10igen Calciumacetatloumlsung zu einer Loumlsung von 1 g in 10 ml Wasser sollte die Loumlsung klar bleiben


E 316 NATRIUMISOASCORBAT

Synonyme Natriumerythorbat

Definition

EINECS 228-973-9

Chemische Bezeichnung Natriumisoascorbat Natrium-D-isoascorbinsaumlure

129

D01545402

Natriumsalz von 23-Didehydro-D-erytho-hexon-14-lacton 3-Keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat

Chemische Formel C6H7O6NamiddotH2O

Molmasse 21613

Gehalt mindestens 98 nach 24-stuumlndigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator uumlber Schwefelsaumlure berechnet als Monohydrat

Beschreibung weiszlige Kristalle

Merkmale

Loumlslichkeit gut wasserloumlslich sehr gering loumlslich in Ethanol


besteht Test




+ 95deg und + 98deg

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 025 nach 24-stuumlndigem Trocknen im Vakuum uumlber Schwefelsaumlure





E 319 TERTIAumlR-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)

Synonyme TBHQ

130

D01545402

Definition

EINECS 217-752-2

Chemische Bezeichnung tert-Butyl-14-benzendiol 2-(11-Dimethylethyl)-14-benzendiol


Molmasse 16622

Gehalt mindestens 99 von C10H14O2

Beschreibung weiszlige Kristalle mit charakteristischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit praktisch nicht wasserloumlslich loumlslich in Ethanol

Schmelzpunkt mindestens 1265 degC

Phenolverbindungen Etwa 5 mg der Probe werden in 10 ml Methanol geloumlst dann werden 105 ml Dimethylaminloumlsung (14) zugegeben Die Loumlsung faumlrbt sich rot bis rosa

Reinheit

tert-Butyl-p-benzochinon houmlchstens 02

25-Di-tert-butylhydrochinon

houmlchstens 02

Hydroxychinon houmlchstens 01

Toluen houmlchstens 25 mgkg


E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)

Synonyme BHA

Definition

EINECS 246-563-8

Chemische Bezeichnung 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol Gemisch aus 2-tert-Butyl-4-hydroxyanisol und 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol

131

D01545402


Molmasse 18025

Gehalt mindestens 985 C11H16O2 und mindestens 85 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisolisomer

Beschreibung weiszliges oder schwach gelbliches wachsartiges Pulver oder grobe Kristalle mit leicht aromatischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich in Ethanol gut loumlslich

Schmelzbereich 48-63 oC

Farbreaktion reagiert positiv auf den Phenolgruppentest

Reinheit

Sulfatasche houmlchstens 005 nach Kalzinierung bei 800 plusmn 25 oC

Verunreinigungen durch Phenole

houmlchstens 05

Spezifische Absorption E1 cm1 (290 nm) = 190-210

E1 cm1 (228 nm) = 326-345




E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEN (BHT)

Synonyme BHT

Definition

EINECS 204-881-4

Chemische Bezeichnung 26-Di-tert-butyl-p-kresol 4-Methyl-26-di-tert-butylphenol


132

D01545402

Molmasse 22036


Beschreibung weiszlige kristalline Substanz geruchlos oder mit charakteristischem leicht aromatischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser und 12-Propandiol

gut loumlslich in Ethanol

Schmelzpunkt bei 70 degC

Spektrometrie Die Absorption einer Loumlsung von 1100 000 in wasserfreiem Ethanol bei einer Schichtdicke von 2 cm zeigt zwischen 230 nm und 320 nm nur bei 278 nm ein Maximum

Reinheit



houmlchstens 05


E1 cm1 (278 nm) mindestens 81 und houmlchstens 88




E 322 LECITHINE

Synonyme Phosphatide Phospholipide

Definition Lecithine sind Mischungen oder Fraktionen aus Phosphatiden die mittels physikalischer Verfahren aus tierischen oder pflanzlichen Nahrungsmitteln gewonnen werden sie umfassen auch die hydrolisierten Stoffe die mit ungefaumlhrlichen und

133

D01545402

geeigneten Enzymen gewonnen werden Das Enderzeugnis darf keinerlei enzymatische Restaktivitaumlt aufweisen

Die Lecithine duumlrfen in waumlssrigem Medium mittels Wasserstoffperoxid leicht gebleicht sein diese Oxydation darf die Phosphatide der Lecithine chemisch nicht veraumlndern

EINECS 232-307-2


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt Lecithine mindestens 600 in Aceton unloumlsliche Stoffe

hydrolisierte Lecithine mindestens 56 in Aceton unloumlsliche Stoffe

Beschreibung Lecithine braune Fluumlssigkeit oder wachsartige Masse oder Pulver

hydrolisierte Lecithine hellbraune bis braune zaumlhe Fluumlssigkeit oder Paste

Merkmale

Cholin-Test besteht Test

Phosphor-Test besteht Test

Fettsaumlure-Test besteht Test

Test fuumlr hydrolisiertes Lecithin

In einen 800-ml-Becher 500 ml Wasser (30-35 degC) fuumlllen unter staumlndigem Ruumlhren langsam 50 ml der Probe hinzufuumlgen Bei hydrolisiertem Lecithin ergibt sich eine homogene Emulsion Bei nicht hydrolisiertem Lecithin setzt sich eine Masse von etwa 50 g ab

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 20 (105 degC 1 Stunde)

In Toluen unloumlsliche Stoffe houmlchstens 03

134

D01545402

Saumlurezahl Lecithine houmlchstens 35 mg Kaliumhydroxid pro Gramm

hydrolisierte Lecithine houmlchstens 45 mg Kaliumhydroxid pro Gramm

Peroxidzahl houmlchstens 10




E 325 NATRIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-772-0

Chemische Bezeichnung Natriumlactat Natrium-2-hydroxypropanoat

Chemische Formel C3H5NaO3


Gehalt mindestens 57 bis houmlchstens 66

Beschreibung farblose durchscheinende Fluumlssigkeit geruchlos oder mit leichtem charakteristischem Geruch

Merkmale




Reinheit

Aciditaumlt houmlchstens 05 der Trockenmasse berechnet als Milchsaumlure


135

D01545402



Reduzierende Stoffe keine Reduktion von Fehlingscher Loumlsung

Bemerkung Diese Spezifikation bezieht sich auf eine 60 ige waumlssrige Loumlsung

E 326 KALIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 213-631-3

Chemische Bezeichnung Kaliumlactat Kalium-2-hydroxypropanoat




Beschreibung leicht zaumlhe klare Fluumlssigkeit geruchlos oder mit leichtem charakteristischem Geruch

Merkmale

Gluumlhen Kaliumlactatloumlsung zu Asche vergluumlhen Die Asche ist alkalisch und schaumlumt beim Hinzufuumlgen von Saumlure auf

Farbreaktion 2 ml Kaliumlactatloumlsung auf 5 ml einer 1 igen Loumlsung von Katechin in Schwefelsaumlure geben im Kontaktbereich ist eine tiefrote Faumlrbung festzustellen



Reinheit


136

D01545402



Aciditaumlt 1 g Kaliumlactatloumlsung in 20 ml Wasser aufloumlsen 3 Tropfen Phenolphthalein-Testloumlsung hinzufuumlgen und mit 01 n Natriumhydroxid titrieren Es sollten houmlchstens 02 ml erforderlich sein



E 327 CALCIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 212-406-7

Chemische Bezeichnung Calciumdilactat Calciumdilactathydrat Calciumsalz der 2-Hydroxypropansaumlure

Chemische Formel (C3H5O2)2Ca nH2O (n = 0 bis 5)



Beschreibung fast geruchloses weiszliges kristallines Pulver oder Koumlrner

Merkmale



Loumlslichkeit wasserloumlslich praktisch nicht loumlslich in Ethanol


Reinheit

Trocknungsverlust wasserfrei houmlchstens 30 (120 degC 4 Stunden)

137

D01545402

mit 1 Wassermolekuumll houmlchstens 80 (120 degC 4 Stunden)

mit 3 Wassermolekuumllen houmlchstens 200 (120 degC 4 Stunden)








E 330 CITRONENSAumlURE

Synonyme

Definition

Citronensaumlure wird hergestellt aus Zitronen- oder Ananassaft oder durch Fermentation von Kohlehydratloumlsungen oder anderen geeigneten Ausgangsstoffen mit Candida spp oder nicht toxischen Staumlmmen von Aspergillus niger

EINECS 201-069-1

Chemische Bezeichnung Citronensaumlure 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure β-Hydroxytricarballylsaumlure

Chemische Formel a) C6H8O7 (wasserfrei)

b) C6H8O7 H2O (Monohydrat)

Molmasse a) 19213 (wasserfrei)

b) 21015 (Monohydrat)

Gehalt Citronensaumlure kann wasserfrei sein oder 1 Wassermolekuumll enthalten Wasserfreie Citronensaumlure

138

D01545402

enthaumllt mindestens 995 C6H8O7

Beschreibung weiszlige oder farblose geruchlose Kristalle mit sehr saurem Geschmack Das Monohydrat verwittert in trockener Luft

Merkmale

Loumlslichkeit sehr leicht wasserloumlslich gut loumlslich in Ethanol loumlslich in Ether

Reinheit

Wassergehalt wasserfreie Citronensaumlure enthaumllt houmlchstens 05 Wasser das Monohydrat enthaumllt houmlchstens 88 Wasser (Karl-Fischer-Verfahren)





Oxalate houmlchstens 100 mgkg nach Trocknung berechnet als Oxalsaumlure


1 g der Probe (Pulver) mit 10 ml mindestens 98iger Schwefelsaumlure im Dunkeln im Wasserbad bei 90 degC 1 Stunde lang erhitzen es darf houmlchstens eine schwachbraune Faumlrbung entstehen (Matching Fluid K)

E 331(i) MONONATRIUMCITRAT

Synonyme Natriumcitrat einbasig

Definition

EINECS 242-734-6

Chemische Bezeichnung Mononatriumcitrat Mononatriumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure

Chemische Formel a) C6H7O7Na (wasserfrei)

139

D01545402





Beschreibung weiszliges kristallines Pulver oder farblose Kristalle

Merkmale

Citrat-Test besteht Test



Reinheit


Monohydrat houmlchstens 88 (180 degC 4 Stunden)

Oxalate houmlchstens 100 mgkg nach Trocknung als Oxalsaumlure




E 331(ii) DINATRIUMCITRAT

Synonyme Natriumcitrat zweibasig

Definition

EINECS 205-623-3

Chemische Bezeichnung Dinatriumcitrat Dinatriumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure Dinatriumsalz der Citronensaumlure mit 15 Wassermolekuumllen

Chemische Formel C6H6O7Na215H2O

Molmasse 26311

140

D01545402



Merkmale




Reinheit






E 331(iii) TRINATRIUMCITRAT

Synonyme Natriumcitrat dreibasig

Definition

EINECS 200-675-3

Chemische Bezeichnung Trinatriumcitrat Trinatriumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure Trinatriumsalz der Citronensaumlure wasserfrei als Dihydrat oder als Pentahydrat

Chemische Formel wasserfreie Form C6H5O7Na3

Hydrat C6H5O7Na3 nH2O (n = 2 oder 5)

Molmasse 25807 (wasserfrei) 29410 (Hydrat n = 2)

141

D01545402

34816 (Hydrat n = 5)



Merkmale




Reinheit


Dihydrat 100-130 (180 degC 18 Stunden)

Pentahydrat houmlchstens 303 (180 degC 4 Stunden)





E 332(i) MONOKALIUMCITRAT

Synonyme Kaliumcitrat einbasig

Definition

EINECS 212-753-4

Chemische Bezeichnung Monokaliumcitrat Monokaliumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure wasserfreies Monokaliumsalz der Citronensaumlure


Molmasse 23021

142

D01545402


Beschreibung weiszliges hygroskopisches koumlrniges Pulver oder durchscheinende Kristalle

Merkmale




Reinheit






E 332(ii) TRIKALIUMCITRAT

Synonyme Kaliumcitrat dreibasig

Definition

EINECS 212-755-5

Chemische Bezeichnung Trikaliumcitrat Trikaliumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure Trikaliumsalzmonohydrat der Citronensaumlure

Chemische Formel C6H5O7K3 H2O

Molmasse 32442



143

D01545402

Merkmale




Reinheit






E 333(i) MONOCALCIUMCITRAT

Synonyme Calciumcitrat einbasig

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Monocalciumcitrat Monocalciumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure Monocalciumsalzmonohydrat der Citronensaumlure

Chemische Formel (C6H7O7)2Ca H2O

Molmasse 44032


Beschreibung feines weiszliges Pulver

Merkmale



144

D01545402


Reinheit







Aluminium houmlchstens 30 mgkg (nur bei Verwendung als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung)

houmlchstens 200 mgkg (andere Verwendungen auszliger als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung)

Carbonate Die Aufloumlsung von 1 g Calciumcitrat in 10 ml 2 n Salzsaumlure darf nur zur Bildung vereinzelter Blaumlschen fuumlhren

E 333(ii) DICALCIUMCITRAT

Synonyme Calciumcitrat zweibasig

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Dicalciumcitrat Dicalciumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure Dicalciumsalztrihydrat der Citronensaumlure

Chemische Formel (C6H7O7)2Ca2 3H2O

Molmasse 53042



145

D01545402

Merkmale



Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 200 (180degC 4 Stunden)









E 333(iii) TRICALCIUMCITRAT

Synonyme Calciumcitrat dreibasig

Definition

EINECS 212-391-7

Chemische Bezeichnung Tricalciumcitrat Tricalciumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure Tricalciumsalztetrahydrat der Citronensaumlure


Molmasse 57051

146

D01545402



Merkmale



Reinheit










E 334 WEINSAumlURE (L+)

Synonyme

Definition

EINECS 201-766-0

Chemische Bezeichnung L-Weinsaumlure L-23-Dihydroxybutandisaumlure D-αβ-Dihydroxybernsteinsaumlure


147

D01545402

Molmasse 15009


Beschreibung farblose durchscheinende Kristalle oder weiszliges kristallines Pulver

Merkmale


Tartrat-Test besteht Test

Spezifische Drehung [α]D20 zwischen + 115deg und + 135deg (in 20 iger

(mv) waumlssriger Loumlsung)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 05 (auf P2O5 3 Stunden)

Sulfatasche houmlchstens 1000 mgkg nach Kalzinierung bei 800 plusmn 25 degC




E 335(i) MONONATRIUMTARTRAT

Synonyme Mononatriumsalz der L(+)-Weinsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Mononatriumsalz der L-23-Dihydroxybutandisaumlure Mononatriumsalzmonohydrat der L(+)-Weinsaumlure


Molmasse 19405

148

D01545402


Beschreibung farblose durchsichtige Kristalle

Merkmale



Reinheit






E 335(ii) DINATRIUMTARTRAT

Synonyme

Definition

EINECS 212-773-3

Chemische Bezeichnung Dinatrium-L-tartrat Dinatrium(+)-tartrat Dinatriumsalz der (+)-23-Dihydroxybutandicarbonsaumlure Dinatriumsalzdihydrat der L(+)-Weinsaumlure

Chemische Formel C4H4O6Na2 2H2O

Molmasse 2308



Merkmale

149

D01545402



Loumlslichkeit 1 g ist in 3 ml Wasser nicht loumlslich unloumlslich in Ethanol


Reinheit






E 336(i) MONOKALIUMTARTRAT

Synonyme Kaliumtartrat einbasig Weinstein

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung wasserfreies Monokaliumsalz der L(+)-Weinsaumlure Monokaliumsalz der L-23-Dihydroxybutandicarbonsaumlure


Molmasse 18816


Beschreibung weiszliges kristallines oder koumlrniges Pulver

Merkmale


150

D01545402



pH-Wert 34 (1 ige waumlssrige Loumlsung)

Reinheit


Oxalate houmlchstens 100 mgkg nach dem Trocknen berechnet als Oxalsaumlure




E 336(ii) DIKALIUMTARTRAT

Synonyme Kaliumtartrat zweibasig

Definition

EINECS 213-067-8

Chemische Bezeichnung Dikaliumsalz der L-23-Dihydroxybutandicarbonsaumlure Dikaliumsalz mit 12 Wassermolekuumll der L(+)-Weinsaumlure

Chemische Formel C4H4O6K2middotfrac12H2O

Molmasse 2352



Merkmale




151

D01545402

Reinheit






E 337 KALIUM-NATRIUM-TARTRAT

Synonyme L(+)-Kalium-Natriumtartrat Rochellesalz Seignettesalz

Definition

EINECS 206-156-8

Chemische Bezeichnung Kaliumnatriumsalz der L-23-Dihydroxybutandicarbonsaumlure L(+)-Kaliumnatriumtartrat

Chemische Formel C4H4O6KNamiddot4H2O

Molmasse 28223



Merkmale




Loumlslichkeit 1 g ist in 1 ml Wasser loumlslich nicht loumlslich in Ethanol


152

D01545402


Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 260 und mindestens 210 (150 degC 3 Stunden)





E 338 PHOSPHORSAumlURE

Synonyme ortho-Phosphorsaumlure Monophosphorsaumlure

Definition

EINECS 231-633-2

Chemische Bezeichnung Phosphorsaumlure

Chemische Formel H3PO4

Molmasse 9800

Gehalt Gehalt mindestens 670 und houmlchstens 857 Phosphorsaumlure ist im Handel erhaumlltlich als waumlssrige Loumlsung unterschiedlicher Konzentration

Beschreibung klare farblose zaumlhe Fluumlssigkeit

Merkmale

Saumlure-Test besteht Test

Phosphat-Test besteht Test

Reinheit

Fluumlchtige Saumluren houmlchstens 10 mgkg (als Essigsaumlure)

Chloride houmlchstens 200 mgkg (berechnet als Chlor)

Nitrate houmlchstens 5 mgkg (als NaNO3)

153

D01545402

Sulfate houmlchstens 1500 mgkg (als CaSO4)






Bemerkung Diese Spezifikation bezieht sich auf eine 75ige waumlssrige Loumlsung

E 339(i) MONONATRIUMPHOSPHAT

Synonyme Mononatriummonophosphat saures Mononatriummonophosphat Mononatriumorthophosphat einbasiges Natriumphosphat Natriumdihydrogenmonophosphat

Definition

EINECS 231-449-2

Chemische Bezeichnung Natriumdihydrogenmonophosphat

Chemische Formel wasserfreie Form NaH2PO4

Monohydrat NaH2PO4 H2O

Dihydrat NaH2PO4 2H2O

Molmasse wasserfreie Form 11998

Monohydrat 13800

Dihydrat 15601

Gehalt Enthaumllt nach 1-stuumlndigem Trocknen bei 60 degC und anschlieszligendem 4-stuumlndigen Trocknen bei 105 degC mindestens 97 NaH2PO4

P2O5-Gehalt zwischen 580 und 600 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlig geruchlos leicht zerflieszligend Pulver Kristalle

154

D01545402

oder Koumlrner

Merkmale



Loumlslichkeit gut loumlslich in Wasser nicht loumlslich in Ethanol oder Ether


Reinheit

Trocknungsverlust Verlust bei dem wasserfreien Salz nicht mehr als 20 beim Monohydrat nicht mehr als 150 beim Dihydrat nicht mehr als 25 (60 degC 1 Stunde danach 105 degC 4 Stunden)


houmlchstens 02 in der Trockenmasse






E 339(ii) DINATRIUMPHOSPHAT

Synonyme Dinatriummonophosphat sekundaumlres Natriumphosphat Dinatriumorthophosphat

Definition

EINECS 231-448-7

Chemische Bezeichnung Dinatriumhydrogenmonophosphat Dinatriumhydrogenorthophosphat

Chemische Formel wasserfreie Form Na2HPO4

Hydrat Na2HPO4 nH2O (n = 2 7 oder 12)


155

D01545402

Gehalt Enthaumllt nach 3-stuumlndiger Trocknung bei 40 degC und anschlieszligender 5-stuumlndiger Trocknung bei 105 degC mindestens 98 Na2HPO4


Beschreibung Wasserfreies Dinatriumhydrogenphosphat ist ein weiszliges hygroskopisches geruchloses Pulver Zu den hydrierten Formen zaumlhlen das Dihydrat (weiszliges geruchlose Kristalle) das Heptahydrat (weiszlige geruchlose verwitternde Kristalle oder koumlrniges Pulver) und das Dodecahydrat (weiszliges geruchloses verwitterndes Pulver oder Kristalle)

Merkmale



Loumlslichkeit gut loumlslich in Wasser unloumlslich in Ethanol


Reinheit

Trocknungsverlust Verlust bei dem wasserfreien Salz nicht mehr als 50 beim Dihydrat nicht mehr als 220 beim Heptahydrat nicht mehr als 500 beim Dodecahydrat nicht mehr als 610 (40 degC 3 Stunden danach 105 degC 5 Stunden)








E 339(iii) TRINATRIUMPHOSPHAT

156

D01545402

Synonyme Natriumphosphat dreibasiges Natriumphosphat Trinatriumorthophosphat

Definition Trinatriumphosphat wird aus waumlssrigen Loumlsungen gewonnen und kristallisiert in wasserfreier Form sowie mit 12 1 6 8 oder 12H2O Das Dodecahydrat kristallisiert stets aus waumlssrigen Loumlsungen mit einem Natriumhydroxiduumlberschuss Es enthaumllt frac14 NaOH-Molekuumll

EINECS 231-509-8

Chemische Bezeichnung Trinatriummonophosphat Trinatriumphosphat Trinatriumorthophosphat

Chemische Formel wasserfreie Form Na3PO4

Hydrat Na3PO4 nH2O (n = 12 1 6 8 oder 12)


Gehalt Wasserfreies Natriumphosphat und seine Hydrate mit Ausnahme des Dodecahydrats enthalten mindestens 970 Na3PO4 in der Trockenmasse Natriumphosphat-Dodecahydrat enthaumllt mindestens 920 Na3PO4 nach dem Gluumlhen


Beschreibung weiszlig geruchlos Kristalle Koumlrner oder kristallines Pulver

Merkmale




pH-Wert 115 - 125 (1 ige Loumlsung)

Reinheit

Gluumlhverlust Nach 2-stuumlndiger Trocknung bei 120 degC und anschlieszligendem 30-minuumltigen Gluumlhen bei etwa 800 degC betraumlgt der Gewichtsverlust bei der wasserfreien Form houmlchstens 20 beim Monohydrat houmlchstens 110 und beim

157

D01545402

DoDecahydrat zwischen 450 und 580








E 340(i) MONOKALIUMPHOSPHAT

Synonyme einbasiges Kaliumphosphat Monokaliummonophosphat Monokaliumorthophosphat

Definition

EINECS 231-913-4

Chemische Bezeichnung Kaliumdihydrogenphosphat Monokaliumdihydrogenorthophosphat Monokaliumdihydrogenmonophosphat

Chemische Formel KH2PO4

Molmasse 13609



Beschreibung geruchlos farblos Kristalle oder weiszliges koumlrniges oder kristallines Pulver

Merkmale



Loumlslichkeit leicht loumlslich in Wasser unloumlslich in Ethanol

158

D01545402


Reinheit









E 340(ii) DIKALIUMPHOSPHAT

Synonyme Dikaliummonophosphat sekundaumlres Kaliumphosphat Dikaliumorthophosphat zweibasiges Kaliumphosphat

Definition

EINECS 231-834-5

Chemische Bezeichnung Dikaliumhydrogenmonophosphat Dikaliumhydrogenphosphat Dikaliumhydrogenorthophosphat

Chemische Formel K2HPO4

Molmasse 17418



Beschreibung farblos oder weiszlig koumlrniges Pulver Kristalle oder Masse zerflieszligend hygroskopisch

Merkmale



159

D01545402



Reinheit









E 340(iii) TRIKALIUMPHOSPHAT

Synonyme dreibasiges Kaliumphosphat Trikaliumorthophosphat

Definition

EINECS 231-907-1

Chemische Bezeichnung Trikaliummonophosphat Trikaliumphosphat Trikaliumorthophosphat

Chemische Formel wasserfreie Form K3PO4

Hydrat K3PO4 nH2O (n = 1 oder 3)


Gehalt mindestens 97 nach dem Gluumlhen

P2O5-Gehalt zwischen 305 und 340 nach dem Gluumlhen

Beschreibung farblos oder weiszlig geruchlos hygroskopisch Kristalle oder Koumlrner Als Hydrate verfuumlgbar sind das Monohydrat und das Trihydrat

160

D01545402

Merkmale





Reinheit

Gluumlhverlust wasserfreie Form houmlchstens 30 Hydrat houmlchstens 230 (bestimmt nach 1-stuumlndiger Trocknung bei 105 degC und anschlieszligendem 30-minuumltigen Gluumlhen bei etwa 800 degC plusmn 25 degC)








E 341(i) MONOCALCIUMPHOSPHAT

Synonyme einbasiges Calciumphosphat Monocalciumorthophosphat

Definition

EINECS 231-837-1

Chemische Bezeichnung Calciumdihydrogenphosphat

Chemische Formel wasserfreie Form Ca(H2PO4)2

Monohydrat Ca(H2PO4)2 H2O


25208 (Monohydrat)


161

D01545402


Beschreibung koumlrniges Pulver oder weiszlige zerflieszligende Kristalle oder Koumlrner

Merkmale



CaO-Gehalt 230 - 275 (wasserfrei)

190 - 248 (Monohydrat)

Reinheit



Gluumlhverlust wasserfreie Form houmlchstens 175 (nach 30-minuumltigen Gluumlhen bei 800 degC plusmn 25 degC)

Monohydrat houmlchstens 250 (bestimmt nach 1-stuumlndiger Trocknung bei 105 degC und anschlieszligendem 30-minuumltigen Gluumlhen bei 800 degC plusmn 25 degC)





Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg

houmlchstens 70 mgkg (nur bei Verwendung als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung)


E 341(ii) DICALCIUMPHOSPHAT

162

D01545402

Synonyme zweibasiges Calciumphosphat Dicalciumorthophosphat

Definition

EINECS 231-826-1

Chemische Bezeichnung Calciummonohydrogenphosphat Calciumhydrogenorthophosphat sekundaumlres Calciumphosphat

Chemische Formel wasserfreie Form CaHPO4

Dihydrat CaHPO4 2H2O


17209 (Dihydrat)

Gehalt Dicalciumphosphat enthaumllt nach 3-stuumlndigem Trocknen bei 200 degC mindestens 98 und houmlchstens das Aumlquivalent von 102 CaHPO4


Beschreibung weiszlig Kristalle oder Koumlrner koumlrniges oder feines Pulver

Merkmale



Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser unloumlslich in Ethanol

Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 85 (wasserfrei) oder 265 (Dihydrat) nach 30-minuumltigem Gluumlhen bei 800 degC plusmn25 degC






163

D01545402

Aluminium houmlchstens 100 mgkg in der wasserfreien Form und houmlchstens 80 mgkg im Dihydrat (nur bei Verwendung als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung)

houmlchstens 600 mgkg in der wasserfreien Form und houmlchstens 500 mgkg im Dihydrat (andere Verwendungen auszliger als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung) Dies gilt bis zum 31 Maumlrz 2015

houmlchstens 200 mgkg in der wasserfreien Form und im Dihydrat (andere Verwendungen auszliger als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung) Dies gilt ab dem 1 April 2015

E 341(iii) TRICALCIUMPHOSPHAT

Synonyme dreibasiges Calciumphosphat Calciumorthophosphat Pentacalciumhydroxymonophosphat Calciumhydroxyapatit

Definition Tricalciumphosphat besteht aus einem variablen Gemisch von Calciumphosphaten die durch Neutralisierung von Phosphorsaumlure mit Calciumhydroxid gewonnen werden und deren Zusammensetzung ungefaumlhr 10CaO 3P2O5 middotH2O ist

EINECS 235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat)

231-840-8 (Calciumorthophosphat)

Chemische Bezeichnung Pentacalciumhydroxymonophosphat Tricalciummonophosphat

Chemische Formel Ca5(PO4)3 OH oder Ca3(PO4)2

Molmasse 502 oder 310



Beschreibung weiszliges geruchloses luftbestaumlndiges Pulver

Merkmale


164

D01545402


Loumlslichkeit praktisch nicht wasserloumlslich nicht loumlslich in Ethanol loumlslich in verduumlnnter Salz- und Salpetersaumlure

Reinheit

Gluumlhverlust mindestens 8 nach halbstuumlndigem Gluumlhen bei 800 degC plusmn 25 degC





Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg


houmlchstens 500 mgkg (andere Verwendungen auszliger als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung) Dies gilt bis zum 31 Maumlrz 2015

houmlchstens 200 mgkg (andere Verwendungen auszliger als Zusatzstoff in Saumluglings- und Kleinkindnahrung) Dies gilt ab dem 1 April 2015

E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT

Synonyme Magnesiumdihydrogenphosphat einbasiges Magnesiumphosphat Monomagnesiumorthophosphat

Definition

EINECS 236-004-6

Chemische Bezeichnung Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat

Chemische Formel Mg(H2PO4)2 nH2O (n = 0 bis 4)


Gehalt mindestens 510 (30 Minuten bei 800 degC plusmn 25 degC) nach dem Gluumlhen berechnet als P2O5

165

D01545402

Beschreibung weiszliges geruchloses kristallines Pulver maumlszligig wasserloumlslich

Merkmale

Magnesium-Test besteht Test


MgO-Gehalt houmlchstens 215 nach dem Gluumlhen oder in der Trockenmasse (105 degC 4 Stunden)

Reinheit

Fluorid houmlchstens 10 mgkg (als Fluor)





E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT

Synonyme Magnesiumhydrogenphosphat zweibasiges Magnesiumphosphat Dimagnesiumorthophosphat sekundaumlres Magnesiumphosphat

Definition

EINECS 231-823-5

Chemische Bezeichnung Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat

Chemische Formel MgHPO4 middot nH2O (n = 0 bis 3)


Gehalt mindestens 96 nach halbstuumlndigem Gluumlhen bei 800 degC plusmn 25 degC


166

D01545402

Merkmale



MgO-Gehalt mindestens 33 in der Trockenmasse (105 degC 4 Stunden)

Reinheit






E 350(i) NATRIUMMALAT

Synonyme Natriumsalz der Aumlpfelsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Dinatrium-DL-Malat Dinatriumsalz der Hydroxybutandisaumlure

Chemische Formel Hemihydrat C4H4Na2O5 frac12 H2O

Trihydrat C4H4Na2O5 3H2O

Molmasse Hemihydrat 18705

Trihydrat 23210


Beschreibung weiszliges kristallines Pulver oder Stuumlcke

Merkmale


167

D01545402


Azofarbstoffbildung positiv

Loumlslichkeit gut wasserloumlslich

Reinheit

Trocknungsverlust Hemihydrat houmlchstens 70 (130 degC 4 Stunden)


Alkalitaumlt houmlchstens 02 berechnet als Na2CO3






E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT

Synonyme Mononatriumsalz der DL-Aumlpfelsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Mononatrium-DL-Malat Mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat


Molmasse 15607



Merkmale

168

D01545402




Reinheit







E 351 KALIUMMALAT

Synonyme Kaliumsalz der Aumlpfelsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Dikalium-DL-Malat Dikaliumsalz der Hydroxybutandisaumlure

Chemische Formel C4H4K2O5

Molmasse 21027


Beschreibung farblose oder fast farblose waumlssrige Loumlsung

Merkmale




169

D01545402

Reinheit

Alkalitaumlt houmlchstens 02 berechnet als K2CO3






E 352(i) CALCIUMMALAT

Synonyme Calciumsalz der Aumlpfelsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calcium-DL-Malat Calcium-α-hydroxysuccinat Calciumsalz der Hydroxybutandisaumlure

Chemische Formel C4H5CaO5

Molmasse 17214



Merkmale





170

D01545402

Loumlslichkeit maumlszligig wasserloumlslich

Reinheit


Alkalitaumlt houmlchstens 02 als CaCO3







E 352(ii) CALCIUMHYDROGENMALAT

Synonyme Monocalciumsalz der DL-Aumlpfelsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Monocalcium-DL-Malat Monocalcium 2-DL-hydroxysuccinat

Chemische Formel (C4H5O5)2Ca

Molmasse



Merkmale




171

D01545402

Reinheit








E 353 METAWEINSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Metaweinsaumlure


Molmasse


Beschreibung Kristall oder Pulver weiszlig oder gelblich stark zerflieszligend und leicht nach Karamell riechend

Merkmale

Loumlslichkeit sehr gut loumlslich in Wasser und Ethanol

Nachweis 1 bis 10 mg des Stoffs mit 2 ml konzentrierter Schwefelsaumlure und 2 Tropfen Sulforesorcin-Reaktant in ein Reagenzglas geben Bei Erhitzung auf 150 degC tritt eine intensive Violettfaumlrbung auf

172

D01545402

Reinheit




E 354 CALCIUMTARTRAT

Synonyme L-Calciumtartrat

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calcium-L(+)-23-dihydroxybutandioat-dihydrat

Chemische Formel C4H4CaO6 middot 2H2O

Molmasse 22418


Beschreibung fein kristallines Pulver weiszlig oder cremefarben

Merkmale

Loumlslichkeit maumlszligig wasserloumlslich Loumlslichkeit etwa 001 g100 ml Wasser (20 degC) maumlszligig loumlslich in Ethanol maumlszligig loumlslich in Diethylether loumlslich in Saumluren

Spezifische Drehung [α]D20 +70deg bis +74deg (01 in 1 n HCl)

pH-Wert 60 - 90 (5 ige Aufschlaumlmmung)

Reinheit

Sulfate houmlchstens 1 gkg (als H2SO4)




173

D01545402

E 355 ADIPINSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 204-673-3

Chemische Bezeichnung Hexandisaumlure Butan-14-dicarbonsaumlure


Molmasse 14614


Beschreibung Kristalle oder kristallines Pulver weiszlig geruchlos

Merkmale


Loumlslichkeit maumlszligig wasserloumlslich gut loumlslich in Ethanol

Reinheit

Wasser houmlchstens 02 (Karl-Fischer-Verfahren)

Sulfatasche houmlchstens 20 mgkg




E 356 NATRIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-293-5

174

D01545402

Chemische Bezeichnung Natriumadipat

Chemische Formel C6H8Na2O4

Molmasse 19011

Gehalt mindestens 990 (bezogen auf die Trockenmasse)


Merkmale

Schmelzbereich 151-152 degC (fuumlr Adipinsaumlure)

Loumlslichkeit etwa 50 g100 ml Wasser (20 degC)


Reinheit

Wassergehalt houmlchstens 3 (Karl Fischer)




E 357 KALIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 242-838-1

Chemische Bezeichnung Kaliumadipat


Molmasse 22232



175

D01545402

Merkmale




Reinheit

Wasser houmlchstens 3 (Karl Fischer)




E 363 BERNSTEINSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 203-740-4

Chemische Bezeichnung Butandisaumlure


Molmasse 11809


Beschreibung farblose oder weiszlige geruchlose Kristalle

Merkmale


Reinheit

Gluumlhruumlckstand houmlchstens 0025 (800 degC 15 Minuten)


176

D01545402



E 380 TRIAMMONIUMCITRAT

Synonyme dreibasiges Ammoniumcitrat

Definition

EINECS 222-394-5

Chemische Bezeichnung Triammoniumsalz der 2-Hydroxypropan-123-tricarbonsaumlure


Molmasse 24322


Beschreibung weiszlige bis cremefarbene Kristalle oder Pulver

Merkmale

Ammonium-Test besteht Test



Reinheit

Oxalat houmlchstens 004 (berechnet als Oxalsaumlure)




E 385 CALCIUM-DINATRIUM-ETHYLENDIAMINTETRAACETAT

177

D01545402

Synonyme Calcium-Dinatrium-EDTA Calciumdinatriumedetat

Definition

EINECS 200-529-9

Chemische Bezeichnung N Nprime-12-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O OprimeONON]calciat(2)-Dinatrium) Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat Calcium-dinatrium(ethylendinitrilo)-tetraacetat

Chemische Formel C10H12O8CaN2Na2middot2H2O

Molmasse 41031


Beschreibung weiszlige geruchlose kristalline Koumlrner bzw weiszliges bis fast weiszliges Pulver leicht hygroskopisch

Merkmale



Chelatbildung fuumlr Metallionen

positiv


Reinheit

Wassergehalt 5-13 (Karl-Fischer-Verfahren)




E 392 EXTRAKT AUS ROSMARIN

Synonyme Rosmarinblattextrakt (Antioxidans)

Definition Extrakt aus Rosmarin enthaumllt mehrere Verbindungen

178

D01545402

die nachweislich eine antioxidative Wirkung entfalten Diese Verbindungen gehoumlren hauptsaumlchlich zu den Phenolsaumluren Flavonoiden Diterpenoiden Neben den Antioxidantien kann der Extrakt auch Triterpene und mit organischen Loumlsungsmitteln extrahierbares Material enthalten das nachfolgend definiert ist

EINECS 283-291-9

Chemische Bezeichnung Rosmarinextrakt (Rosmarinus officinalis)

Beschreibung Das Antioxidans Rosmarinextrakt wird aus den Blaumlttern von Rosmarinus officinalis durch Extraktion mithilfe eines fuumlr Lebensmittel zugelassenen Loumlsungsmittelssystems hergestellt Der Extrakt wird bei Bedarf entaromatisiert und entfaumlrbt Er kann standardisiert werden

Merkmale

Antioxidative Referenzverbindungen Phenolische Diterpene

Carnosol-Saumlure (C20H28O4) und Carnosol (C20H26O4)(enthalten zusammen mindestens 90 der insgesamt vorhandenen phenolischen Diterpene)

Wichtigste als Referenz dienende fluumlchtige Stoffe

Borneol Bornylacetat Campher 18-Cineol Verbenon

Dichte gt 025 gml

Loumlslichkeit in Wasser nicht loumlslich

Reinheit

Trocknungsverlust lt 5



1 ndash Extrakt aus Rosmarin hergestellt aus getrockneten Rosmarinblaumlttern durch Acetonextraktion

Beschreibung Extrakt aus Rosmarin wird hergestellt aus getrockneten Rosmarinblaumlttern durch Acetonextraktion Filtration Reinigung und Verdampfung des Loumlsungsmittels mit anschlieszligendem Trocknen und Sieben damit ein feines Pulver oder eine Fluumlssigkeit entsteht

179

D01545402

Merkmale

Gehalt an antioxidativen Referenzverbindungen

ge 10 (mm) berechnet als Gesamtgehalt an Carnosolsaumlure und Carnosol

Verhaumlltnis antioxidativefluumlchtige Bestandteile

(Gesamtgehalt in (mm) an Carnosolsaumlure und Carnosol) ge 15( mm der wichtigsten fluumlchtigen Stoffe)( als Anteil des Gesamtgehalts an fluumlchtigen Stoffen im Extrakt gemessen mittels GaschromatographiemdashMassenspektrometrische Detektion (bdquoGC-MSDldquo ))

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Aceton houmlchstens 500 mgkg

2 ndash Extrakt aus Rosmarin hergestellt aus getrockneten Rosmarinblaumlttern durch Extraktion mit uumlberkritischem Kohlendioxid

Beschreibung Extrakt aus Rosmarin der durch Extraktion mit uumlberkritischem Kohlendioxid und einer geringen Menge Ethanol als Schleppmittel aus getrockneten Rosmarinblaumlttern hergestellt wird

Merkmale




(Gesamtgehalt in mm an Carnosolsaumlure und Carnosol) ge 15 ( mm der wichtigsten fluumlchtigen Stoffe)( als Anteil des Gesamtgehalts an fluumlchtigen Stoffen im Extrakt gemessen mittels GaschromatographiemdashMassenspektrometrische Detektion (bdquoGC-MSDldquo))

Reinheit

Loumlsungsmittelreste Ethanol houmlchstens 2

3 ndash Extrakt aus Rosmarin hergestellt aus einem entaromatisierten ethanolischen Extrakt aus Rosmarin

Beschreibung Extrakt aus Rosmarin der aus einem entaromatisierten ethanolischen Extrakt aus Rosmarin hergestellt wird Der Extrakt kann weiter gereinigt werden beispielsweise durch Behandlung mit Aktivkohle undoder durch Molekulardestillation Er kann in geeigneten und zugelassenen Traumlgern

180

D01545402

suspendiert oder spruumlhgetrocknet werden

Merkmale





Reinheit

Loumlsungsmittelreste Ethanol houmlchstens 500 mgkg

4 - Extrakt aus Rosmarin entfaumlrbt und entaromatisiert gewonnen durch eine zweistufige Extraktion mit Hexan und Ethanol

Beschreibung Extrakt aus Rosmarin der aus einem entaromatisierten ethanolischen Extrakt aus Rosmarin hergestellt wird der einer Hexanextraktion unterzogen wurde Der Extrakt kann weiter gereinigt werden beispielsweise durch Behandlung mit Aktivkohle undoder durch Molekulardestillation Er kann in geeigneten und zugelassenen Traumlgern suspendiert oder spruumlhgetrocknet werden

Merkmale





Reinheit

Loumlsungsmittelreste Hexan houmlchstens 25 mgkg

Ethanol houmlchstens 500 mgkg

E 400 ALGINSAumlURE

181

D01545402

Synonyme

Definition Einkettiges Glycuronglycan das hauptsaumlchlich aus -(1-4)-verbundenen D-Mannuronsaumlure- und -(1-4)-verbundenen L-Guluronsaumlureeinheiten in Pyranosering-Form besteht Hydrophiles kolloidales Kohlehydrat das unter Verwendung von verduumlnntem Alkali aus verschiedenen Braunalgenarten (Phaeophyceae) extrahiert wird

EINECS 232-680-1


Chemische Formel (C6H8O6)n

Molmasse 10 000-600 000 (typischer Durchschnittswert)

Gehalt erzeugt mindestens 20 und houmlchstens 23 Kohlendioxid (CO2) entsprechend 91 bis 1045 Alginsaumlure (C6H8O6)n (Aumlquivalentgewicht 200) in der Trockenmasse

Beschreibung Alginsaumlure kommt in faseriger grob- und feinkoumlrniger und in pulveriger Form vor Weiszlig bis gelblich-braun praktisch geruchlos

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser und organischen Loumlsungsmitteln nicht loumlslich in Natriumcarbonat- Natriumhydroxid- und Trinatriumphosphat-Loumlsungen schwer loumlslich

Calciumchlorid-Faumlllungstest Einer 05igen Loumlsung der Probe in 1 M Natriumhydroxidloumlsung ein Fuumlnftel ihres Volumens einer 25igen Calciumchloridloumlsung hinzufuumlgen Es bildet sich ein umfangreicher gallertartiger Niederschlag Durch diese Pruumlfung kann Alginsaumlure unterschieden werden von Gummiarabikum Natriumcarboxymethylcellulose Carboxymethylstaumlrke Carrageen Gelatine Ghattigummi Karayagummi Johannisbrotkernmehl Methylcellulose und Tragantgummi

Ammoniumsulfat-Faumlllungstest

Einer 05igen Loumlsung der Probe in 1 M Natriumhydroxidloumlsung die Haumllfte ihres Volumens einer gesaumlttigten Ammoniumsulfatloumlsung hinzufuumlgen

182

D01545402

Es bildet sich kein Niederschlag Durch diese Pruumlfung kann Alginsaumlure unterschieden werden von Agar-Agar Natriumcarboxymethylcellulose Carrageen verseiftem Pektin Gelatine Johannisbrotkernmehl Methylcellulose und Staumlrke

Farbreaktion 001 g der Probe durch Schuumltteln mit 015 ml 01 n Natriumhydroxid moumlglichst vollstaumlndig loumlsen 1 ml saure Eisen(III)-Sulfat-Loumlsung hinzufuumlgen Innerhalb von 5 Minuten entwickelt sich eine kirschrote Faumlrbung die sich schlieszliglich in intensives Purpurrot veraumlndert

pH-Wert 20 - 35 (3 ige Suspension)

Reinheit


Sulfatasche houmlchstens 8 in der Trockenmasse

In Natriumhydroxid (1 M-Loumlsung) unloumlsliche Bestandteile


Formaldehyd houmlchstens 50 mgkg







Hefen und Schimmelpilze houmlchstens 500 Kolonien pro Gramm

Escherichia coli in 5 g nicht nachweisbar


183

D01545402

E 401 NATRIUMALGINAT

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Natriumsalz der Alginsaumlure

Chemische Formel (C6H7NaO6)n


Gehalt erzeugt mindestens 18 und houmlchstens 21 Kohlendioxid entsprechend 908 bis 1060 Natriumalginat (Aumlquivalentgewicht 222) in der Trockenmasse

Beschreibung nahezu geruchloses weiszliges bis gelbliches faseriges oder koumlrniges Pulver

Merkmale


Alginsaumlure-Test besteht Test

Reinheit











184

D01545402




E 402 KALIUMALGINAT

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Kaliumsalz der Alginsaumlure

Chemische Formel (C6H7KO6)n


Gehalt erzeugt mindestens 165 und houmlchstens 195 Kohlendioxid entsprechend 892 bis 1055 Kaliumalginat (Aumlquivalentgewicht 238) in der Trockenmasse


Merkmale



Reinheit







185

D01545402








E 403 AMMONIUMALGINAT

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Ammoniumsalz der Alginsaumlure

Chemische Formel (C6H11NO6)n


Gehalt erzeugt mindestens 18 und houmlchstens 21 Kohlendioxid entsprechend 887 bis 1036 Ammoniumalginat (Aumlquivalentgewicht 217) in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges bis gelbliches faseriges oder koumlrniges Pulver

Merkmale



Reinheit


186

D01545402














E 404 CALCIUMALGINAT

Synonyme Alginat-Calciumsalz

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calciumsalz der Alginsaumlure

Chemische Formel (C6H7Ca12O6)n


Gehalt erzeugt mindestens 18 und houmlchstens 21 Kohlendioxid entsprechend 896 bis 1045 Calciumalginat (Aumlquivalentgewicht 219) in der Trockenmasse


187

D01545402

Merkmale



Reinheit












E 405 PROPYLENGLYCOL-ALGINAT

Synonyme Hydroxypropyl-Alginat Propylenglycolester der Alginsaumlure Propan-12-diolalginat

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Propylenglycolester der Alginsaumlure die Zusammensetzung schwankt je nach Veresterungsgrad und Anteil der freien und neutralisierten Carboxylgruppen im Molekuumll

Chemische Formel (C9H14O7)n (verestert)

188

D01545402


Gehalt erzeugt mindestens 16 und houmlchstens 20 Kohlendioxid (CO2) in der Trockenmasse

Beschreibung nahezu geruchloses weiszliges bis gelblich-braunes faseriges oder koumlrniges Pulver

Merkmale

Propan-12-diol-Test besteht Test (nach Hydrolyse)

Alginsaumlure-Test besteht Test (nach Hydrolyse)

Reinheit


Propan-12-diol gesamt mindestens 15 und houmlchstens 45

Gehalt an freiem Propan-12-diol

houmlchstens 15













E 406 AGAR-AGAR

189

D01545402

Synonyme Agar Kanten Agartang chinesische oder japanische Gelatine Layor Carang

Definition

Agar ist ein hydrophiles kolloidales Polysaccharid das hauptsaumlchlich aus Galactose-Einheiten mit regelmaumlszligig angeordneten L- und D-Isomeren besteht Diese Hexosen sind im Copolymer abwechselnd in α-13- und β-14-Stellung verbunden Bei ungefaumlhr jeder zehnten D-Galaktopyranoseeinheit ist eine der Hydroxyl-Gruppen mit Schwefelsaumlure verestert die durch Calcium Magnesium Kalium oder Natrium neutralisiert ist Agar-Agar wird aus bestimmten Rotalgenarten wie Gelidiaceae und Gracilriaceae (Klasse Rhodophyceae) gewonnen

EINECS 232-658-1


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt Die Schwellen-Gelkonzentration sollte houmlchstens 025 betragen

Beschreibung Agar-Agar ist geruchlos oder hat einen schwachen charakteristischen Geruch Ungemahlenes Agar-Agar liegt normalerweise in Buumlndeln aus duumlnnen haumlutigen verklebten Streifen oder in geschnittener flockiger oder koumlrniger Form vor Es kann leicht gelblich-orangefarben gelblich-grau bis hellgelb oder farblos sein Es ist zaumlh in feuchtem und sproumlde in trockenem Zustand Agar-Agar-Pulver ist weiszlig bis gelblich-weiszlig oder hellgelb Wird Agar-Agar in Wasser unter dem Mikroskop betrachtet erscheint es koumlrnig und leicht faserig In Chloralhydratloumlsung erscheint das Agar-Agar-Pulver durchsichtiger als in Wasser ferner mehr oder weniger koumlrnig gestreift und eckig und es enthaumllt gelegentlich Kieselalgenschalen Die Staumlrke des Gels kann durch Zusatz von Dextrose und Maltodextrinen oder Saccharose standardisiert werden

Merkmale

Loumlslichkeit in kaltem Wasser nicht loumlslich loumlslich in kochendem Wasser

190

D01545402

Reinheit


Asche houmlchstens 65 (bezogen auf die Trockenmasse) bestimmt bei 550 degC

In Salzsaumlure (etwa 3 N) unloumlsliche Asche

houmlchstens 05 (bezogen auf die Trockenmasse) bestimmt bei 550 degC

Unloumlsliche Bestandteile (nach 10 minuumltigem Ruumlhren in heiszligem Wasser)

houmlchstens 10

Staumlrke Nicht nachweisbar durch folgendes Verfahren Einer 110-Loumlsung der Probe einige Tropfen Iodloumlsung hinzufuumlgen Es tritt keine Blaufaumlrbung auf

Gelatine und andere Proteine

Ungefaumlhr 1 g Agar-Agar in 100 ml kochendem Wasser loumlsen und auf etwa 50 degC abkuumlhlen lassen 5 ml Trinitrophenol-Loumlsung zu 5 ml dieser Loumlsung hinzufuumlgen (1 g wasserfreies Trinitrophenol auf 100 ml heiszliges Wasser) Innerhalb von 10 Minuten tritt keine Truumlbung ein

Wasseraufnahme 5 g Agar-Agar in einem 100-ml-Messzylinder geben bis zur Marke mit Wasser auffuumlllen vermischen und bei ungefaumlhr 25 degC 24 Stunden stehen lassen Den Inhalt des Zylinders durch feuchte Glaswolle geben das Wasser in einen zweiten 100-ml-Messzylinder abtropfen lassen Dabei laufen houmlchstens 75 ml Wasser durch








Escherichia coli in 5g nicht nachweisbar

Salmonella spp in 5g nicht nachweisbar

191

D01545402

E 407 CARRAGEEN

Synonyme Im Handel erhaumlltliche Produkte werden unter unterschiedlichen Namen verkauft z B als

Agar aus Irish Moss Eucheuman (von Eucheuma spp) Iridophycan (von Iridaea spp) Hypnean (von Hypnea spp) Furcellaran oder daumlnisches Agar-Agar (von Furcellaria fastigiata) Carrageen (von Chondrus und Gigartina spp)

Definition Carrageen wird durch waumlssrige oder alkalische Extraktion aus den Algenarten Gigartinaceae Solieriaceae Hypneaceae und Furcellariaceae der Klasse Rhodophyceae (Rotalgen) gewonnen

Carrageen besteht hauptsaumlchlich aus den Kalium- Natrium- Magnesium- und Calcium-Sulfatestern der Polysaccharide Galactose und 36-Anhydrogalactose Diese Hexosen sind im Copolymer abwechselnd in α-13- und β-14-Stellung verbunden

Die vorherrschenden Polysaccharide in Carrageen werden je nach Anzahl der Sulfate in jeder sich wiederholenden Einheit (d h 123-Sulfat) mit den griechischen Buchstaben K I oder λ bezeichnet Zwischen den K- und I-Typen besteht eine fortgesetzte Reihe von Zwischenverbindungen die sich in der Zahl der Sulfate je wiederholende Einheit um 1 bis 2 unterscheiden

Bei der Ausfaumlllung werden ausschlieszliglich Methanol Ethanol oder Propan-2-ol als Faumlllungsmittel verwendet Der Ausdruck Carrageen wird nur fuumlr das nicht hydrolisierte oder sonst chemisch abgebaute Polymer verwendet

Zufaumlllige Verunreinigungen mit Formaldehyd sind bis zu einem Houmlchstgehalt von 5 mgkg zulaumlssig

EINECS 232-524-2

Chemische Bezeichnung Sulfatester der Polygalactose

Chemische Formel

192

D01545402

Molmasse

Gehalt

Beschreibung gelbliches bis farbloses grobkoumlrniges bis feines Pulver praktisch geruchlos

Merkmale

Galactose-Test besteht Test

Anhydrogalactose-Test besteht Test

Sulfat-Test besteht Test

Loumlslichkeit in heiszligem Wasser loumlslich nicht loumlslich in Alkohol (15 ige Verduumlnnung)

Reinheit

Loumlsungsmittelreste houmlchstens 01 Methanol Ethanol Propan-2-ol einzeln oder zusammen

Viskositaumlt mindestens 5 mPa s (15 ige Loumlsung bei 75 degC)


Sulfate mindestens 15 und houmlchstens 40 (als SO4) in der Trockenmasse

Asche mindestens 15 und houmlchstens 40 in der Trockenmasse bei 550 degC

Saumlureunloumlsliche Asche houmlchstens 1 in der Trockenmasse (unloumlslich in 10iger Salzsaumlure)

Saumlureunloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 2 in der Trockenmasse (unloumlslich in 1 (vv) Schwefelsaumlure

Carrageen mit geringer Molmasse (Molmassenfraktion unter 50 kDa

houmlchstens 5




193

D01545402







E 407a VERARBEITETE EUCHEMA-ALGEN

Synonyme PES (Akronym fuumlr processed eucheuma seaweed) PES aus Euchema cottonii wird gewoumlhnlich als K-PES und PES aus Euchema spinosum als I-PES bezeichnet

Definition Verarbeitete Euchema-Algen werden durch Kaliumhydroxid-Behandlung der Algenarten Euchema cottonii und Euchema spinosum aus der Klasse der Rhodophyceae (Rotalgen) bei hoher Temperatur gewonnen anschlieszligend wird das Produkt durch Waschen mit Wasser von Verunreinigungen befreit und getrocknet Durch Waschen mit einem Alkohol laumlsst sich die Reinigung noch verbessern Dafuumlr zugelassen sind nur Methanol Ethanol oder Propan-2-ol Das Produkt besteht hauptsaumlchlich aus den Kalium- Natrium- Magnesium- und Calcium-Sulfatestern des Polysaccharids aus Galactose und 36-Anhydrogalactose Das Produkt enthaumllt ferner bis zu 15 Algenzellulose Der Ausdruck verarbeitete Euchema-Algen wird nur fuumlr das nicht hydrolisierte oder sonst chemisch abgebaute Polymer verwendet Formaldehyd ist bis zu einem Houmlchstgehalt von 5 mgkg zulaumlssig

Beschreibung gelbbraunes bis gelbliches grobes bis feines praktisch geruchloses Pulver

Merkmale



194

D01545402


Loumlslichkeit in Wasser entsteht eine truumlbe zaumlhe Suspension nicht loumlslich in Ethanol (15 ige Loumlsung)

Reinheit




Sulfat mindestens 15 und houmlchstens 40 (als SO4) in der Trockenmasse




mindestens 8 und houmlchstens 15 in der Trockenmasse (unloumlslich in 1 (vv) Schwefelsaumlure)


houmlchstens 5









195

D01545402

Salmonella spp In 10 g nicht nachweisbar

E 410 JOHANNISBROTKERNMEHL

Synonyme Carobin Karobbe

Definition Johannisbrotkernmehl ist das vermahlene Endosperm der Samen des Johannisbrotbaums Ceratonia siliqua L Taub (Fam Leguminosae) Besteht hauptsaumlchlich aus hydrokolloidalem Polysaccharid mit hoher Molmasse zusammengesetzt aus Galactopyranose- und Mannopyranoseeinheiten in glycosidischer Bindung die chemisch als Galactomannan beschrieben werden koumlnnen

EINECS 232-541-5


Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 3 000 000

Gehalt Galactomannan-Gehalt mindestens 75

Beschreibung weiszliges bis gelblich-weiszliges praktisch geruchloses Pulver

Merkmale


Mannose-Test besteht Test

Mikroskopische Pruumlfung Eine gemahlene Probe in waumlssriger Loumlsung mit 05 Iod und 1 Kaliumiodid auf einen Glastraumlger geben und unter dem Mikroskop untersuchen Johannisbrotkernmehl enthaumllt langgestreckte roumlhrenfoumlrmige Zellen die mehr oder weniger dicht gepackt sind Die darin enthaltenen braunen Koumlrper sind wesentlich regelmaumlszligiger geformt als in Guarkernmehl Guarkernmehl besteht aus engen Gruppen runder bis birnenfoumlrmiger Zellen Die darin enthaltenen Koumlrper sind gelb bis braun

Loumlslichkeit loumlslich in heiszligem Wasser nicht loumlslich in Ethanol

196

D01545402

Reinheit


Asche houmlchstens 12 bestimmt bei 800 degC

Proteine (N times 625) houmlchstens 7


houmlchstens 4






Ethanol und Propan-2-ol houmlchstens 1 einzeln oder zusammen

E 412 GUARKERNMEHL

Synonyme Cyamopsis-Gummi Guarmehl

Definition Guarkernmehl ist das vermahlene Endosperm der Samen des Guarbaumes Cyamopsis tetragonolobus (L)Taub (Familie Leguminosae) Besteht hauptsaumlchlich aus hydrokolloidalem Polysaccharid mit hoher Molmasse zusammengesetzt aus Galactopyranose- und Mannopyranoseeinheiten in glycosidischer Bindung die chemisch als Galactomannan beschrieben werden koumlnnen Zur Anpassung der Viskositaumlt kann das Mehl teilweise hydrolisiert werden und zwar durch Waumlrmebehandlung milde Saumlurehydrolyse oder alkalische Oxidation

EINECS 232-536-0


197

D01545402

Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 8 000 000



Merkmale



Loumlslichkeit loumlslich in kaltem Wasser

Reinheit




houmlchstens 7

Protein houmlchstens 10 (Faktor N mal 625)

Staumlrke Nicht nachweisbar durch folgendes Verfahren Einer 110-Loumlsung der Probe einige Tropfen Iodloumlsung hinzufuumlgen (es tritt keine Blaufaumlrbung auf)

Organische Peroxide houmlchstens 07 meq Aktivsauerstoff je kg Probe

Furfural houmlchstens 1 mgkg

Pentachlorphenol houmlchstens 001 mgkg





198

D01545402

E 413 TRAGANTH

Synonyme Tragacanth Tragant

Definition Traganth ist das an der Luft gehaumlrtete Exsudat aus Staumlmmen und Zweigen der zu den vorderasiatischen Astragalus-Arten gehoumlrenden Straumlucher speziell aus jenen von Astragalus gummifer Labillardiere Es besteht hauptsaumlchlich aus Polysacchariden mit hoher Molmasse (Galaktoarabanen und sauren Polysacchariden) bei deren Hydrolyse Galakturonsaumlure Galaktose Arabinose Xylose und Fucose entstehen Auszligerdem koumlnnen kleine Mengen von Rhamnose und Glucose auftreten die aus Spuren von Staumlrke undoder Cellulose herruumlhren

EINECS 232-252-5


Chemische Formel

Molmasse Etwa 800 000

Gehalt

Beschreibung Unvermahlenes Traganth kann als Plaumlttchen band- oder strangfoumlrmige gerade oder gebogene Teile oder spiralfoumlrmig gedrehte Stuumlcke von 05 bis 25 mm Staumlrke und bis zu 3 cm Laumlnge vorliegen Es ist von weiszliger bis blassgelber Farbe aber einige Stuumlcke koumlnnen eine roumltliche Toumlnung aufweisen Die Stuumlcke fuumlhlen sich rau an und brechen leicht Traganth ist geruchlos und hat einen faden schleimigen Geschmack Traganth-Pulver ist weiszlig bis blassgelb oder braunrosablassbraun

Merkmale

Loumlslichkeit 1 g der Probe in 50 ml Wasser quillt zu einem weichen steifen schillernden Schleim in Ethanol ist es unloumlslich und es quillt nicht in 60 (mv) waumlssrigem Ethanol

Reinheit

Test auf Karayagummi Negativ 1 g mit 20 ml Wasser so lange kochen bis sich Schleim bildet 5 ml Salzsaumlure hinzufuumlgen Gemisch erneut 5 Minuten lang kochen Es entwickelt

199

D01545402

sich keine dauerhafte Rosa- oder Rotfaumlrbung


Asche insgesamt houmlchstens 4

Saumlureunloumlsliche Asche houmlchstens 05

In Saumlure unloumlsliche Fraktion houmlchstens 2








E 414 GUMMI ARABICUM

Synonyme Akaziengummi

Definition Gummiarabikum ist das an der Luft gehaumlrtete Exsudat aus Staumlmmen und Zweigen von Acacia senegal (L) Willdenow oder eng verwandten Acaciaarten der Familie Leguminosae Es besteht hauptsaumlchlich aus Polysacchariden mit hoher Molmasse und deren Calcium- Kalium- und Magnesiumsalzen bei deren Hydrolyse Arabinose Galactose Rhamnose und Glucuronsaumlure entstehen

EINECS 232-519-5


Chemische Formel

Molmasse etwa 350 000

Gehalt

200

D01545402

Beschreibung Unvermahlenes Gummi arabicum tritt in Form weiszliger oder gelblich-weiszliger runder Tropfen verschiedener Groumlszlige oder in eckigen Fragmenten auf manchmal ist es mit dunkleren Fragmenten vermischt Im Handel ist es ferner (bei weiszliger bis gelblich-weiszliger Farbe) in Form von Flocken Koumlrnern oder Pulver oder in spruumlhgetrockneter Form erhaumlltlich

Merkmale

Loumlslichkeit 1 g loumlst sich in 2 ml kalten Wassers und bildet eine leichtfluumlssige Loumlsung die gegenuumlber Lackmus sauer ist in Ethanol ist es unloumlslich

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 17 (bei 105 degC uumlber 5 Stunden) fuumlr die koumlrnige und houmlchstens 10 (bei 105 degC uumlber 4 Stunden) fuumlr die spruumlhgetrocknete Form




Staumlrke oder Dextrin Eine 150-Loumlsung des Gummis kochen und abkuumlhlen Zu 5 ml dieser Loumlsung einen Tropfen Iodloumlsung hinzufuumlgen Es tritt keine blaumluliche oder roumltliche Faumlrbung auf

Tannin 10 ml einer 150-Gummi-arabicum-Loumlsung ca 01 ml Eisenchloridloumlsung (9 g FeCl3 6H2O auf 100 ml mit Wasser aufgefuumlllt) hinzufuumlgen Es tritt weder eine schwaumlrzliche Faumlrbung ein noch bildet sich ein schwaumlrzlicher Niederschlag





Hydrolyseprodukte weder Mannose noch Xylose oder Galacturonsaumlure (Nachweis durch Chromatografie)

201

D01545402




E 415 XANTHAN

Synonyme

Definition Polysaccharid-Gummi mit hoher Molmasse gewonnen durch Fermentation von Kohlenhydraten mit einer Reinkultur von Xanthomonas campestris danach gereinigt durch Extraktion mit Ethanol oder Propan-2-ol getrocknet und vermahlen Xanthan enthaumllt D-Glucose und D-Mannose als vorherrschende Hexoseeinheiten zusammen mit D-Glucuronsaumlure und Brenztraubensaumlure wird als Natrium- Kalium- oder Calciumsalz erstellt Seine Loumlsungen sind neutral

EINECS 234-394-2


Chemische Formel

Molmasse Etwa 1 000 000

Gehalt erzeugt mindestens 42 und houmlchstens 5 CO2 entsprechend 91 bis 108 Xanthan in der Trockenmasse

Beschreibung cremefarbiges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser nicht loumlslich in Ethanol

Reinheit


Asche insgesamt houmlchstens 16 (bezogen auf die Trockenmasse) bestimmt bei 650 degC nach 4-stuumlndigem Trocknen bei 105 degC

Brenztraubensaumlure mindestens 15

202

D01545402

Stickstoff houmlchstens 15

Ethanol und Propan-2-ol houmlchstens 500 mgkg einzeln oder zusammen







Xanthomonas campestris keine lebensfaumlhigen Zellen in 1 g

E 416 KARAYA-GUMMI

Synonyme Sterculia-Gummi Karaya Indischer Traganth

Definition Karaya-Gummi ist das an der Luft gehaumlrtete Exsudat aus Staumlmmen und Zweigen von Sterculia urens Roxburgh und anderen Arten indischer Stinkbaumlume (Familie Sterculiaceae) oder Cochlospermum gossypium AP De Candolle bzw anderen Arten von Cochlospermum (Familie Bixaceae) Er besteht hauptsaumlchlich aus acetylierten Polysacchariden mit hoher Molmasse bei deren Hydrolyse Galactose Rhamnose und Galacturonsaumlure sowie mdash in kleineren Mengen mdash Glucuronsaumlure entsteht

EINECS 232-539-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung Karaya-Gummi tritt in traumlnenfoumlrmigen Klumpen

203

D01545402

unterschiedlicher Groumlszlige aus und ist in unregelmaumlszligigen Bruchstuumlcken mit charakteristischem halbkristallinem Aussehen erhaumlltlich Die Faumlrbung variiert von einem blassen Gelb bis Rosabraun die Stuumlcke sind durchscheined und fuumlhlen sich schwielig an Karaya-Gummi in Pulverform ist hellgrau bis rosabraun Der Gummi hat einen charakteristischen Essigsaumluregeruch

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Ethanol

Quellung in Ethanolloumlsung Karaya-Gummi quillt im Unterschied zu anderen Gummiarten in einer 60igen Ethanolloumlsung

Reinheit





Fluumlchtige Saumluren mindestens 10 (z B Essigsaumlure)

Staumlrke nicht feststellbar








E 417 TARAKERNMEHL

204

D01545402

Definition Tarakernmehl wird durch Mahlen des Endosperms der Samen des Tara-Strauches Caesalpinia spinosa (Familie Leguminosae) gewonnen Es besteht hauptsaumlchlich aus Polysacchariden mit hoher Molmasse im wesentlichen Galactomannan Hauptbestandteil ist eine lineare Kette von (1-4)-β-D-Mannopyranoseeinheiten an die sich mittels (1-6)-Bindungen α-D-Galactopyranoseeinheiten anheften Das Verhaumlltnis von Mannose zu Galactose bei Taragummi betraumlgt 31 (bei Johannisbrotkernmehl ist das Verhaumlltnis 41 und bei Guarkernmehl 21)

EINECS 254-409-6


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung weiszliges bis weiszlig-gelbes geruchloses Pulver

Merkmale


Gelbildung Fuumlgt man einer waumlssrigen Loumlsung der Probe geringe Mengen an Natriumborat hinzu entsteht ein Gel

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 15

Asche houmlchstens 15







205

D01545402


E 418 GELLAN

Synonyme

Definition Gellan entsteht durch Reinkulturgaumlrung eines Kohlenhydrats mit Staumlmmen von Pseudomonas elodea und wird durch Ausfaumlllen mit Propan-2-ol oder Ethanol gereinigt getrocknet und vermahlen Das Polysaccharid mit hoher Molmasse besteht hauptsaumlchlich aus einer tetrasaccharidischen Grundeinheit (sich wiederholenden Einheiten aus einer Rhamnose einer Glucuronsaumlure und zwei Glucosen) substituiert mit Acyl-(Glycerin- und Acetyl-)Gruppen als O-glycosidisch verknuumlpften Estern Die Glucuronsaumlure wird zu einem Mischsalz (Kalium Natrium Calcium und Magnesium) neutralisiert

EINECS 275-117-5


Chemische Formel


Gehalt erzeugt mindestens 33 und houmlchstens 68 CO2 in der Trockenmasse

Beschreibung cremefarbenes Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser (zaumlhe Loumlsung)

nicht loumlslich in Ethanol

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 15 nach dem Trocknen (105 degC 25 Stunden)


206

D01545402

Propan-2-ol houmlchstens 750 mgkg






Gesamtkeimzahl houmlchstens 10 000 Kolonien pro Gramm




E 420(i) SORBIT

Synonyme D-Glucitol D-Sorbit

Definition Sorbit entsteht durch Hydrierung von D-Glucose Er besteht im Wesentlichen aus D-Sorbit Je nach Anteil an D-Glucose besteht der Rest aus verwandten Stoffen wie Mannit Idit oder Maltit

EINECS 200-061-5

Chemische Bezeichnung D-Glucitol


Molmasse 1822

Gehalt mindestens 97 Zuckeralkohole und mindestens 91 D-Sorbit in der Trockenmasse (Zuckeralkohole sind Verbindungen mit der Strukturformel CH2OH-(CHOH)n-CH2OH bei der bdquonldquo eine ganze Zahl ist)

Beschreibung weiszliges hygroskopisches kristallines Pulver Schuppen oder Koumlrner

207

D01545402

Erscheinung einer Loumlsung Die Loumlsung ist klar

Merkmale

Loumlslichkeit sehr gut loumlslich in Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol


Sorbitmonobenzylidenderivate

5 g Substanz 7 ml Methanol 1 ml Benzaldehyd und 1 ml Salzsaumlure werden gemischt und mechanisch geschuumlttelt bis Kristalle auftreten Die Kristalle werden abgesaugt und in 20 ml kochendem Wasser mit 1 g Na-Bikarbonat geloumlst Die heiszlig filtrierte Loumlsung wird abgekuumlhlt und kalt abgesaugt der Ruumlckstand mit 5ml MethanolWasser 12 gewaschen Die luftgetrockneten Kristalle schmelzen zwischen 173 degC und 179degC

Reinheit



Reduzierende Zucker houmlchstens 03 berechnet als Glucose in der Trockenmasse

Gesamtzucker houmlchstens 1 berechnet als Glucose in der Trockenmasse

Chloride houmlchstens 50 mgkg in der Trockenmasse

Sulfate houmlchstens 100 mgkg in der Trockenmasse

Nickel houmlchstens 2 mgkg in der Trockenmasse

Arsen houmlchstens 3 mgkg in der Trockenmasse

Blei houmlchstens 1 mgkg in der Trockenmasse

E 420(ii) SORBITSIRUP

Synonyme D-Glucitsirup

Definition Sorbitsirup der durch Hydrierung von Glucosesirup

208

D01545402

entsteht setzt sich aus D-Sorbit D-Mannit und hydrierten Sacchariden zusammen

Die nicht aus D-Sorbit bestehenden Anteile setzen sich vorwiegend aus hydrierten Oligosacchariden zusammen die durch Hydrierung von Glucosesirup als Ausgangsmaterial (in diesem Fall kristallisiert der Sirup nicht) erzeugt werden oder aus Mannit Geringe Mengen an Zuckeralkoholen koumlnnen vorhanden sein wenn n le 4 (Zuckeralkohole sind Verbindungen mit der allgemeinen Formel CH2OH-(CHOH)n-CH2OH bei der bdquonldquo eine ganze Zahl ist)

EINECS 270-337-8


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt enthaumllt insgesamt mindestens 69 Feststoffe und mindestens 50 D-Sorbit in der Trockenmasse


Merkmale

Loumlslichkeit mischbar mit Wasser Glyzerin und Propan-12-diol


5 g Substanz 7 ml Methanol 1 ml Benzaldehyd und 1 ml Salzsaumlure werden gemischt und mechanisch geschuumlttelt bis Kristalle auftreten Die Kristalle werden abgesaugt und in 20 ml kochendem Wasser mit 1 g Na-Bikarbonat geloumlst Die heiszlig filtrierte Loumlsung wird abgekuumlhlt und kalt abgesaugt der Ruumlckstand mit 5 ml MethanolWasser 12 gewaschen Die luftgetrockneten Kristalle schmelzen zwischen 173 degC und 179degC

Reinheit



Reduzierende Zucker houmlchstens 03 berechnet als Glucose in der

209

D01545402

Trockenmasse






E 421 MANNIT

(I) MANNIT

Synonyme D-Mannitol

Definition Neben Mannit sind Sorbit (houmlchstens 2 ) Maltit (houmlchstens 2 ) und Isomalt (11 GPM (1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dehydrat houmlchstens 2 und 16 GPS (6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Sorbitol houmlchstens 2 ) in dem Produkt zu finden Der Anteil an Mannit betraumlgt mindestens 96 Unspezifische Verunreinigungen duumlrfen jeweils houmlchstens 01 ausmachen

Gewonnen durch katalytische Hydrierung von glukose- undoder fructosehaltigen Kohlehydratloumlsungen

EINECS 200-711-8

Chemische Bezeichnung D-Mannitol


Molmasse 1822

Gehalt mindestens 960 D-Mannitol und houmlchstens 102 bezogen auf die Trockenmasse

Beschreibung weiszliges geruchloses kristallines Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser sehr schwer loumlslich in Ethanol praktisch unloumlslich in Ether

210

D01545402


Infrarot-Absorptionsspektrometrie

Vergleich mit einem Referenzstandard z B EP oder USP

Spezifische Drehung [α]D20 + 23deg bis + 25deg (Boratloumlsung)

pH-Wert 5-8 05 ml einer gesaumlttigten Kaliumchloridloumlsung werden mit 10 ml einer 10 igen (mv) Loumlsung der Probe gemischt und dann der pH-Wert gemessen

Reinheit


Reduzierende Zucker houmlchstens 03 (als Glucose)

Gesamtzucker houmlchstens 1 berechnet als Glucose


Chloride houmlchstens 70 mgkg

Sulfat houmlchstens 100 mgkg



(II) DURCH FERMENTATION GEWONNENES MANNIT

Synonyme D-Mannitol

Definition Gewonnen durch diskontinuierliche Fermentation unter aeroben Bedingungen mit Hilfe eines konventionellen Stamms der Hefeart Zygosaccharomyces rouxii Neben Mannit sind Sorbit Maltit und Isomalt in dem Produkt zu finden

EINECS 200-711-8



Molmasse 1822


211

D01545402


Merkmale






pH-Wert 5-8

05 ml einer gesaumlttigten Kaliumchloridloumlsung werden mit 10 ml einer 10 igen (mv) Loumlsung der Probe gemischt und dann der pH-Wert gemessen

Reinheit

Arabitol houmlchstens 03


Reduzierende Zucker houmlchstens 03 berechnet als Glucose

Gesamtzucker houmlchstens 1 (als Glucose)






Aerobe mesophile Bakterien

houmlchstens 1000 Kolonien pro Gramm

Coliforme in 10 g nicht nachweisbar



212

D01545402

Staphylococcus aureus in 10 g nicht nachweisbar

Pseudomonas aeruginosa in 10 g nicht nachweisbar


Hefen houmlchstens 100 Kolonien pro Gramm

E 422 GLYCERIN

Synonyme Glycerol Glyzerin

Definition

EINECS 200-289-5

Chemische Bezeichnung 123-Propantriol Glycerol Trihydroxypropan


Molmasse 9210

Gehalt mindestens 98 Glycerin in der Trockenmasse

Beschreibung klare farblose hygroskopische sirupartige Fluumlssigkeit mit nur leichtem charakteristischem Geruch der weder streng noch unangenehm ist

Merkmale

Entstehung von Acreolin durch Erhitzen

Einige Tropfen der Probe im Reagenzglas mit etwa 05 g Kaliumbisulfat erhitzen Es bilden sich die charakteristischen stechend riechenden Acroleindaumlmpfe

Dichte (25 degC25 degC) mindestens 1257


Reinheit


Sulfatasche houmlchstens 001 bestimmt bei 800 plusmn 25 degC

Butantriole houmlchstens 02

213

D01545402

Acrolein Glucose und Ammonium-Verbindungen

Ein Gemisch von 5 ml Glycerin und 5 ml Kaliumhydroxidloumlsung (1 zu 10) 5 Minuten lang auf 60 degC erhitzen Das Gemisch wird nicht gelb und gibt keinen Ammoniakgeruch ab

Fettsaumluren und -ester houmlchstens 01 berechnet als Buttersaumlure

Chlorierte Bestandteile houmlchstens 30 mgkg (als Chlor)

3-Monochlorpropan-12-diol (3-MCPD)






E 425(i) KONJAKGUMMI

Synonyme

Definition Konjakgummi ist ein wasserloumlsliches Hydrokolloid das durch Wasserextraktion aus Konjakmehl gewonnen wird Konjakmehl ist das ungereinigte Roherzeugnis aus der Wurzel der mehrjaumlhrigen Pflanze Amorphophallus konjac Hauptbestandteil von Konjakgummi ist das wasserloumlsliche Polysaccharid Glucomannan mit hoher Molmasse das sich aus D-Mannose- und D-Glucose-Einheiten in einem molaren Verhaumlltnis von 1610 zusammensetzt die uumlber β(1-4)-Bindungen glycosidisch verknuumlpft sind Kuumlrzere Seitenketten sind durch β(1-3)-glycosidische Bindungen angebunden und Acetylgruppen kommen mit einer Zufallsverteilung von etwa 1 Gruppe pro 9 bis 19 Zuckereinheiten vor

EINECS


Chemische Formel

Molmasse Der Hauptbestandteil Glucomannan hat ein

214

D01545402

durchschnittliches Molmasse von 200 000 bis 2 000 000

Gehalt mindestens 75 Kohlenhydrate

Beschreibung weiszliges uumlber cremefarben bis hellbraunes Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit dispergierbar in heiszligem oder kaltem Wasser wobei eine hochviskoumlse Loumlsung mit einem pH-Wert zwischen 40 und 70 entsteht

Gelbildung 5 ml einer 4igen Natriumboratloumlsung zu einer 1igen Loumlsung der Probe in ein Reagenzglas geben und kraumlftig schuumltteln Es bildet sich ein Gel

Bildung eines hitzebestaumlndigen Gels

Durch Erhitzen im kochenden Wasserbad waumlhrend 30 Minuten unter staumlndigem Ruumlhren eine 2ige Loumlsung der Probe herstellen und diese anschlieszligend auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Fuumlr jedes zur Herstellung von 30 g der 2igen Loumlsung verwendete Gramm der Probe fuumlgt man der voll hydrierten Probe bei Umgebungstemperatur 1 ml einer 10igen Kaliumcarbonatloumlsung hinzu Das Gemisch im Wasserbad auf 85 degC erwaumlrmen und 2 Stunden ohne Ruumlhren auf dieser Temperatur halten Unter diesen Bedingungen bildet sich ein hitzebestaumlndiges Gel

Reinheit


Staumlrke houmlchstens 3

Protein houmlchstens 3 (Faktor N 57)

Viskositaumlt (1 ige Loumlsung) mindestens 3 kg m-1s-1 bei 25 degC

Etherloumlsliche Bestandteile houmlchstens 01

Asche insgesamt houmlchstens 50 (800 degC 3-4 Stunden)



215

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E 425(ii) KONJAK-GLUCOMANNAN

Synonyme

Definition Konjak-Glucomannan ist ein wasserloumlsliches Hydrocolloid das aus Konjakmehl durch Waschen mit wasserhaltigem Ethanol gewonnen wird Konjakmehl ist das ungereinigte Rohprodukt aus der Knolle der mehrjaumlhrigen Pflanze Amorphophallus konjac Hauptbestandteil ist das wasserloumlsliche Polysaccharid Glucomannan mit hoher Molmasse das sich aus D-Mannose- und D-Glucose-Einheiten in einem molaren Verhaumlltnis von 1610 zusammensetzt die uumlber β(1-4)-Bindungen glycosidisch verknuumlpft sind (etwa alle 50 oder 60 Einheiten eine Abzweigung) Etwa jeder 19 Zuckerrest ist acetyliert

EINECS


Chemische Formel

Molmasse 500 000 to 2 000 000

Gehalt Nahrungsmittelfasern insgesamt mindestens 95 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlige bis leicht braumlunliche kleine Partikel rieselfaumlhiges und geruchloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit dispergierbar in heiszligem und kaltem Wasser wobei sich eine hochviskoumlse Loumlsung mit einem pH-Wert zwischen 50 und 70 bildet Die Loumlslichkeit erhoumlht sich bei Hitze und mechanischem Ruumlhren


Durch Erhitzen im kochenden Wasserbad waumlhrend 30 Minuten unter staumlndigem Ruumlhren eine 2ige

216

D01545402

Loumlsung der Probe herstellen und diese anschlieszligend auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Fuumlr jedes zur Herstellung von 30 g der 2igen Loumlsung verwendete Gramm der Probe fuumlgt man der voll hydrierten Probe bei Umgebungstemperatur 1 ml einer 10igen Kaliumcarbonatloumlsung hinzu Das Gemisch im Wasserbad auf 85 degC erwaumlrmen und 2 Stunden ohne Ruumlhren auf dieser Temperatur halten Unter diesen Bedingungen bildet sich ein hitzebestaumlndiges Gel

Reinheit




Protein houmlchstens 15 (N times 57)

Der Stickstoff wird nach dem Kjeldahl-Verfahren bestimmt Multipliziert man den Stickstoffanteil der Probe mit 57 so erhaumllt man ihren Proteinanteil


Sulfit (als SO2) houmlchstens 4 mgkg


In 50igem Alkohol loumlsliches Material

houmlchstens 20

Asche insgesamt houmlchstens 20 (800 degC 3 - 4 Stunden)





E 426 SOJABOHNEN-POLYOSE

217

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Synonyme

Definition Sojabohnen-Polyose ist ein raffiniertes wasserloumlsliches Polysaccharid das mit heiszligem Wasser aus Sojafasern extrahiert wird Bei der Ausfaumlllung wird ausschlieszliglich Ethanol als Faumlllungsmittel verwendet

EINECS

Chemische Bezeichnung wasserloumlsliche Sojabohnenpolysaccharide wasserloumlsliche Sojabohnenfaser

Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung rieselfaumlhiges weiszliges oder gelblich-weiszliges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit ohne Gelbildung in heiszligem und kaltem Wasser loumlslich

pH-Wert 55 plusmn 15 (1 ige Loumlsung)

Reinheit


Protein houmlchstens 14

Viskositaumlt houmlchstens 200 mPa s (10 ige Loumlsung)

Asche insgesamt houmlchstens 95 (600 degC 4 Stunden)


Ethanol houmlchstens 2




218

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E 427 CASSIA-GUMMI

Synonyme

Definition Cassia-Gummi ist das vermahlene gereinigte Endosperm der Samen von Cassia tora und Cassia obtusifoli (Leguminosae) mit einem Anteil von houmlchstens 005 an Cassia occidentalis Es besteht hauptsaumlchlich aus Polysacchariden mit hoher Molmasse uumlberwiegend zusammengesetzt aus einer linearen Kette von (14)-β-D-Mannopyranoseeinheiten die mit (16)-α-D-Galactopyranoseeinheiten verknuumlpft sind Das Verhaumlltnis von Mannose zu Galactose betraumlgt etwa 51

Bei der Herstellung werden die Samen zunaumlchst mechanisch unter Erwaumlrmung enthuumllst und vom Keimling befreit und dann geschliffen und gesiebt Das vermahlene Endosperm wird durch Extraktion mit Propan-2-ol weiter gereinigt

Gehalt mindestens 75 Galactomannan

Beschreibung geruchloses Pulver blassgelb bis cremefarben

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Ethanol dispergiert gut in kaltem Wasser wobei sich eine kolloidale Loumlsung bildet

Gelbildung mit Borat Einer waumlssrigen Dispersion der Probe so viel Natriumborat-Testloumlsung hinzufuumlgen dass der pH-Wert auf uumlber 9 ansteigt es bildet sich ein Gel

Gelbildung mit Xanthan 15 g der Probe und 15 g Xanthan abwiegen und beides vermischen Diese Mischung (unter schnellem Ruumlhren) in einem 400-ml-Becher in 300 ml Wasser mit einer Temperatur von 80 degC einruumlhren Ruumlhren bis die Mischung sich aufgeloumlst

219

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hat und nach dem Aufloumlsen noch 30 Minuten weiterruumlhren (die Temperatur waumlhrend des Ruumlhrvorgangs auf uumlber 60 degC halten) Das Ruumlhren einstellen und die Mischung mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

Nachdem die Temperatur unter 40 degC gefallen ist bildet sich ein festes viskoelastisches Gel kein solches Gel bildet sich in einer auf aumlhnliche Weise zubereiteten 1 igen Testloumlsung aus Cassiagummi bzw Xanthan allein

Viskositaumlt houmlchstens 500 mPa s (25 degC 2 Stunden 1 ige Loumlsung) entsprechend einem durchschnittlichen Molmasse von 200 000 ndash 300 000 Da

Reinheit



Rohfett houmlchstens 1



Trocknungsverlust houmlchstens 12 (5 Stunden 105 degC)

Anthrachinone insgesamt houmlchstens 05 mgkg (Nachweisgrenze)

Loumlsungsmittelreste houmlchstens 750 mgkg Propan-2-ol



Gesamtkeimzahl houmlchstens 5000 koloniebildende Einheiten pro Gramm

Hefen und Schimmelpilze houmlchstens 100 koloniebildende Einheiten pro Gramm



220

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E 431 POLYOXYETHYLEN(40)STEARAT

Synonyme Polyoxyl(40)stearat Polyoxyethylen(40)monostearat

Definition Gemisch der Mono- und Diester der genusstauglichen handelsuumlblichen Stearinsaumlure und verschiedener Polyoxyethylendiole (mit einer durchschnittlichen Polymerlaumlnge von etwa 40 Oxyethyleneinheiten) sowie freiem Polyol

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung bei 25 degC cremefarbene Flocken oder wachsartiger Feststoff schwacher Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser Ethanol Methanol und Ethylacetat unloumlslich in Mineraloumll

Erstarrungsbereich 39ndash44 degC


charakteristisch fuumlr einen Partialfettsaumlureester eines polyoxyethylierten Polyols

Reinheit


Saumlurezahl houmlchstens 1

Verseifungszahl mindestens 25 und houmlchstens 35

Hydroxylzahl mindestens 27 und houmlchstens 40

14-Dioxan houmlchstens 5 mgkg

Ethylenoxid houmlchstens 02 mgkg

(Mono- und Di-) houmlchstens 025

221

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Ethylenglycole





E 432 POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)

Synonyme Polysorbat 20 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Mono- und Dianhydriden und genusstauglicher handelsuumlblicher Laurinsaumlure kondensiert mit etwa 20 Mol Ethylenoxid je Mol Sorbit und dessen Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 70 Oxyethylengruppen entsprechend mindestens 973 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat in der Trockenmasse

Beschreibung bei 25 degC zitronen- bis bernsteinfarbene oumllige Fluumlssigkeit schwacher charakteristischer Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser Ethanol Methanol Ethylacetat und Dioxan nicht loumlslich in Mineraloumll und Petrolether



Reinheit

222

D01545402







(Mono- und Di-) Ethylenglycole

houmlchstens 025





E 433 POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)

Synonyme Polysorbat 80 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Mono- und Dianhydriden und genusstauglicher handelsuumlblicher Oumllsaumlure kondensiert mit etwa 20 Mol Ethylenoxid je Mol Sorbit und dessen Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 65 Oxyethylengruppen entsprechend mindestens 965 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat in der Trockenmasse

223

D01545402


Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser Ethanol Methanol Ethylacetat und Toluen nicht loumlslich in Mineraloumll und Petrolether



Reinheit








houmlchstens 025





E 434 POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)

Synonyme Polysorbat 40 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Mono- und Dianhydriden und genusstauglicher handelsuumlblicher Palmitinsaumlure kondensiert mit etwa 20 Mol Ethylenoxid je Mol Sorbit und dessen

224

D01545402

Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 66 Oxyethylengruppen entsprechend mindestens 97 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat in der Trockenmasse

Beschreibung bei 25 degC zitronen- bis orangefarbene oumllige oder gelartige Fluumlssigkeit schwacher charakteristischer Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser Ethanol Methanol Ethylacetat und Aceton nicht loumlslich in Mineraloumll



Reinheit








houmlchstens 025




225

D01545402


E 435 POLYOXYETHYLEN-SORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)

Synonyme Polysorbat 60 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Mono- und Dianhydriden und genusstauglicher handelsuumlblicher Stearinsaumlure kondensiert mit etwa 20 Mol Ethylenoxid je Mol Sorbit und dessen Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 65 Oxyethylengruppen entsprechend mindestens 97 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat in der Trockenmasse


Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser Ethylacetat und Toluen nicht loumlslich in Mineraloumll und pflanzlichen Oumllen


charakteristisch fuumlr einen Partialfettsaumlureester eines ethoxylierten Polyols

Reinheit




226

D01545402





houmlchstens 025





E 436 POLYOXYETHYLEN-SORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)

Synonyme Polysorbat 65 Polyoxyethylen(20)sorbitantristearat


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 46 Oxyethylengruppen entsprechend mindestens 96 Polyoxyethylen(20)sorbitantristearat in der Trockenmasse

Beschreibung bei 25 degC gelbbrauner wachsartiger Feststoff schwacher charakteristischer Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit dispergierbar in Wasser loumlslich in Mineraloumll pflanzlichen Oumllen Petrolether Aceton Ether

227

D01545402

Dioxan Ethanol und Methanol




Reinheit








houmlchstens 025





E 440(i) PEKTIN

Synonyme

Definition Pektin setzt sich hauptsaumlchlich zusammen aus partiellen Methylestern der Polygalacturonsaumlure und deren Natrium- Kalium- Calcium- oder Ammoniumsalzen Pektin wird durch Extraktion in einem waumlssrigen Medium aus geeignetem genusstauglichem pflanzlichen Material gewoumlhnlich Zitrusfruumlchten und Aumlpfeln gewonnen Bei der nachfolgenden Ausfaumlllung werden ausschlieszliglich Methanol Ethanol oder Propan-2-ol als Faumlllungsmittel verwendet

228

D01545402

EINECS 232-553-0


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 65 Galacturonsaumlure bezogen auf die aschefreie Trockenmasse (nach dem Waschen mit Saumlure und Alkohol)

Beschreibung weiszliges hellgelbes hellgraues oder hellbraunes Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser (dabei bildet sich eine kolloidale schillernde Loumlsung) nicht loumlslich in Ethanol

Reinheit


Saumlureunloumlsliche Asche houmlchstens 1 (nicht loumlslich in etwa 3 n Salzsaumlure)

Schwefeldioxid houmlchstens 50 mgkg in der Trockenmasse

Stickstoff houmlchstens 10 nach dem Waschen mit Saumlure und Ethanol

Nicht loumlsliche Stoffe insgesamt

houmlchstens 3

Loumlsungsmittelreste houmlchstens 1 freies Methanol Ethanol und Propan-2-ol einzeln oder zusammen bezogen auf die von fluumlchtigen Stoffen freie Substanz





229

D01545402

E 440(ii) AMIDIERTES PEKTIN

Synonyme

Definition Amidiertes Pektin besteht hauptsaumlchlich aus den partiellen Methylestern und -amiden der Polygalacturonsaumlure und deren Natrium- Kalium- Calcium- oder Ammoniumsalzen Der Stoff wird gewonnen durch Extraktion in einem waumlssrigen Medium aus geeignetem genusstauglichem pflanzlichen Material gewoumlhnlich Zitrusfruumlchten und Aumlpfeln und durch Behandlung mit Ammoniak unter alkalischen Bedingungen Bei der nachfolgenden Ausfaumlllung werden ausschlieszliglich Methanol Ethanol oder Propan-2-ol als Faumlllungsmittel verwendet

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung weiszliges hellgelbes leicht hellgraues oder hellbraunes Pulver

Merkmale


Reinheit


Saumlureunloumlsliche Asche houmlchstens 1 (unloumlslich in etwa 3 n Salzsaumlure)

Amidierungsgrad houmlchstens 25 der gesamten Carboxylgruppen



230

D01545402


houmlchstens 3

Loumlsungsmittelreste houmlchstens 1 Methanol Ethanol und Propan-2-ol einzeln oder zusammen bezogen auf die von fluumlchtigen Stoffen freie Substanz





E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDE

Synonyme Ammoniumsalze der Phosphatidsaumluren gemischte Ammoniumsalze von Phosphoglyceriden

Definition Gemisch der Ammoniumverbindungen von Phosphatidsaumluren aus Speisefetten und -oumllen Eine zwei oder drei Hydroxylgruppen des Glycerins koumlnnen an ein Phosphoratom gebunden sein Ferner koumlnnen zwei Phosphorsaumlureester zu Phosphatidylphosphatiden verknuumlpft sein

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt Phosphor mindestens 3 und houmlchstens 34 (Gewichtsprozent) Ammonium mindestens 12 und houmlchstens 15 berechnet als N

Beschreibung seifiger bis oumlliger halbfester oder fester Stoff

Merkmale

Loumlslichkeit fettloumlslich nicht loumlslich in Wasser teilweise loumlslich in Ethanol und Aceton

Glycerin-Test besteht Test

231

D01545402

Test auf freie Fettsaumluren besteht Test


Reinheit

In Petrolether unloumlsliche Stoffe

houmlchstens 25





E 444 SACCHAROSEACETAT-ISOBUTYRAT

Synonyme SAIB

Definition Saccharoseacetat-Isobutyrat ist ein Gemisch der Reaktionsprodukte der Veresterung von lebensmitteltauglicher Saccharose mit Essigsaumlureanhydrid und Isobuttersaumlureanhydrid und nachfolgender Destillation Das Gemisch enthaumllt alle moumlglichen Esterkombinationen in denen das Molverhaumlltnis von Acetat zu Butyrat etwa 26 betraumlgt

EINECS 204-771-6

Chemische Bezeichnung Saccharosediacetathexaisobutyrat


Molmasse ca 832 bis 856 C40H62O19 8469

Gehalt mindestens 988 und houmlchstens 1019 C40H62O19

Beschreibung helle strohfarbene Fluumlssigkeit klar ohne Ablagerungen nichtssagender Geruch

232

D01545402

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in den meisten organischen Loumlsungsmitteln

Brechzahl [n]D40 14492-14504

Dichte [d]25D 1141-1151

Reinheit

Triacetin houmlchstens 01







E 445 GLYCERINESTER AUS WURZELHARZ

Synonyme Harzester Estergummi Kolophon-Glycerinester

Definition Komplexes Gemisch von Tri- und Diglycerinestern von Wurzelharzsaumluren Das Wurzelharz wird durch Loumlsungsmittelextraktion alter Kiefernstuumlmpfe und darauffolgende Fluumlssig-Fluumlssig-Loumlsungsmittel-Raffination gewonnen Aus dieser Spezifikation ausgeschlossen sind Balsamharz (ein Exsudat lebender Kiefern) und Tallharz (ein Nebenprodukt der Zellstoffherstellung) Das Enderzeugnis besteht zu etwa 90 aus Harzsaumluren und zu 10 aus neutralen nicht sauren Verbindungen Der Harzsaumlureanteil ist ein komplexes Gemisch von isomeren diterpenoiden Monocarbonsaumluren mit der empirischen Molekuumllformel C20H30O2 im wesentlichen Abietinsaumlure Der Stoff wird durch Dampfstrippen oder Gegenstromdampfdestillation gereinigt

233

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung harter gelber bis schwach bernsteinfarbener Feststoff

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in Aceton


charakteristisch fuumlr die Verbindung

Reinheit

Dichte (Loumlsung) d2025 mindestens 0935 in einer 50igen Loumlsung in

D-Limonen (97 Siedepunkt 1755-176 degC d204

084)

Erweichungsbereich (Ring- und Kugelpruumlfung)

82-90 degC

Saumlurezahl mindestens 3 und houmlchstens 9






Test auf Tallharz (Schwefelpruumlfung)

Werden schwefelhaltige organische Verbindungen in Gegenwart von Natriumformiat erhitzt wird der Schwefel zu Wasserstoffsulfid das anhand von Bleipapier leicht nachweisbar ist Eine positive Reaktion verweist auf die Verwendung von Tallharz anstelle von Wurzelharz

234

D01545402

E 450(i) DINATRIUMDIPHOSPHAT

Synonyme Dinatriumdihydrogendiphosphat Dinatriumdihydrogenpyrophosphat saures Natriumpyrophosphat Dinatriumpyrophosphat

Definition

EINECS 231-835-0

Chemische Bezeichnung Dinatriumdihydrogendiphosphat

Chemische Formel Na2H2P2O7

Molmasse 22194

Gehalt mindestens 95 Dinatriumdiphosphat

P2O5-Gehalt mindestens 630 bis houmlchstens 645

Beschreibung weiszliges Pulver oder Koumlrner

Merkmale



Loumlslichkeit wasserloumlslich


Reinheit



houmlchstens 1






Aluminium houmlchstens 200 mgkg

235

D01545402

E 450(ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT

Synonyme Trinatriumpyrophosphat Trinatriummonohydrogendiphosphat Trinatriummonohydrogenpyrophosphat Trinatriumdiphosphat

Definition

EINECS 238-735-6


Chemische Formel Monohydrat Na3HP2O7 H2O

wasserfreie Form Na3HP2O7

Molmasse Monohydrat 26195

wasserfreie Form 24393



Beschreibung weiszliges Pulver oder Koumlrner kommt wasserfrei oder als Monohydrat vor

Merkmale





Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 45 (wasserfreie Form 450ndash550 degC)

houmlchstens 115 (Monohydrat)

Trocknungsverlust houmlchstens 05 (wasserfreie Form 105 degC 4 Stunden)

houmlchstens 10 (Monohydrat 105 degC 4 Stunden)

Wasserunloumlsliche houmlchstens 02

236

D01545402

Bestandteile






E 450(iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT

Synonyme Tetranatriumpyrophosphat Tetranatriumdiphosphat Tetranatriumphosphat

Definition

EINECS 231-767-1

Chemische Bezeichnung Tetranatriumdiphosphat

Chemische Formel wasserfreie Form Na4P2O7

Dekahydrat Na4P2O7 10H2O


Dekahydrat 44609

Gehalt mindestens 95 Na4P2O7 nach dem Gluumlhen

P2O5-Geahlt mindestens 525 bis houmlchstens 540

Beschreibung farblose oder weiszlige Kristalle oder weiszliges kristallines oder koumlrniges Pulver Das Dekahydrat verwittert in trockener Luft ein wenig

Merkmale





237

D01545402

Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 05 (wasserfreies Salz) mindestens 38 und houmlchstens 42 (Dekahydrat 105 degC 4 Stunden dann 550degC 30 Minuten)


houmlchstens 02




Blei houmlchstens 1mgkg


E 450(v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT

Synonyme Tetrakaliumpyrophosphat

Definition

EINECS 230-785-7

Chemische Bezeichnung Tetrakaliumdiphosphat

Chemische Formel K4P2O7


Gehalt mindestens 95 (800 degC 30 Minuten)

P2O5 -Gehalt mindestens 420 und houmlchstens 437 in der Trockenmasse

Beschreibung farblose Kristalle oder weiszliges stark hygroskopisches Pulver

Merkmale





238

D01545402

Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 2 (105 degC 4 Stunden dann 550 degC 30 Minuten)


houmlchstens 02






E 450(vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT

Synonyme Calciumpyrophosphat

Definition

EINECS 232-221-5

Chemische Bezeichnung Dicalciumdiphosphat

Dicalciumpyrophosphat

Chemische Formel Ca2P2O7

Molmasse 25412


P2O5 -Gehalt mindestens 55 bis houmlchstens 56

Beschreibung feines weiszliges geruchloses Pulver

Merkmale



Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in verduumlnnter Salz- und Salpetersaumlure

pH-Wert 55-70 (10 ige Suspension in Wasser)

239

D01545402

Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 15 (800 degC plusmn 25 degC 30 Minuten)






E 450(vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT

Synonyme saures Calciumpyrophosphat Monocalciumdihydrogenpyrophosphat

Definition

EINECS 238-933-2

Chemische Bezeichnung Calciumdihydrogendiphosphat

Chemische Formel CaH2P2O7

Molmasse 21597



Beschreibung weiszlige Kristalle oder Pulver

Merkmale



Reinheit


houmlchstens 04



240

D01545402




Aluminium houmlchstens 800 mgkg dies gilt bis zum 31 Maumlrz 2015

houmlchstens 200 mgkg dies gilt ab dem 1 April 2015

E 451(i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT

Synonyme Pentanatriumtripolyphosphat Natriumtripolyphosphat

Definition

EINECS 231-838-7

Chemische Bezeichnung Pentanatriumtriphosphat

Chemische Formel Na5O10P3 middot nH2O (n = 0 oder 6)

Molmasse 36786

Gehalt mindestens 850 (wasserfreie Form) oder 650 (Hexahydrat)

P2O5-Gehalt mindestens 56 und houmlchstens 59 (wasserfrei) oder mindestens 43 und houmlchstens 45 (Hexahydrat)

Beschreibung weiszlig schwach hygroskopisch Koumlrner oder Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit leicht loumlslich in Wasser nicht loumlslich in Ethanol




Reinheit

Trocknungsverlust Wasserfreie Form houmlchstens 07 (105 degC 1 Stunde)

241

D01545402

Hexahydrat houmlchstens 235 (60 degC 1 Stunde dann 105 degC 4 Stunden)


houmlchstens 01

Houmlhere Polyphosphate houmlchstens 1






E 451(ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT

Synonyme Pentakaliumtripolyphosphat Kaliumtriphosphat Kaliumtripolyphosphat

Definition

EINECS 237-574-9

Chemische Bezeichnung Pentakaliumtriphosphat Pentakaliumtripolyphosphat

Chemische Formel K5O10P3

Molmasse 44842



Beschreibung weiszlig stark hygroskopisch Pulver oder Koumlrner

Merkmale

Loumlslichkeit sehr leicht loumlslich in Wasser




242

D01545402

Reinheit



houmlchstens 2






E 452(i) NATRIUMPOLYPHOSPHAT

I LOumlSLICHES POLYPHOSPHAT

Synonyme Natriumhexametaphosphat Natriumtetrapolyphosphat Grahamsches Salz glasiges Natriumpolyphosphat Natriumpolymetaphosphat Natriummetaphosphat

Definition Loumlsliche Natriumpolyphosphate werden durch Schmelzen und anschlieszligendes Abkuumlhlen von Natriumorthophosphaten gewonnen Diese Verbindungen bilden eine Klasse amorpher wasserloumlslicher Polyphosphate aus linearen Ketten von Metaphosphat-Einheiten (NaPO3)x mit x ge 2 an deren Ende sich Na2PO4-Gruppen befinden Gewoumlhnlich werden diese Stoffe anhand ihres Na2OP2O5-Verhaumlltnisses oder des P2O5-Gehalts identifiziert Das Na2OP2O5-Verhaumlltnis schwankt von etwa 13 bei Natriumtetrapolyphosphat (x = ungefaumlhr 4) uumlber etwa 11 bei Grahamschem Salz gemeinhin als Natriumhexametaphosphat bezeichnet (x = 13 bis 18) bis hin zu etwa 10 bei den Natriumpolyphosphaten mit houmlherer Molmasse (x = 20 bis 100 und daruumlber)Der pH-Wert ihrer Loumlsungen schwankt zwischen 30 und 90

EINECS 272-808-3

Chemische Bezeichnung Natriumpolyphosphat

243

D01545402

Chemische Formel Heterogene Gemische von Natriumsalzen linearer kondensierter Polyphosphorsaumluren mit der allgemeinen Formel H(n + 2)PnO(3n + 1) bei der bdquonldquo mindestens 2 ist

Molmasse (102)n

Gehalt P2O5-Gehalt mindestens 60 und houmlchstens 71 nach dem Gluumlhen

Beschreibung farblos oder weiszlig transparent Plaumlttchen Koumlrner oder Pulver

Merkmale





Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 1


houmlchstens 01






II UNLOumlSLICHES POLYPHOSPHAT

Synonyme unloumlsliches Natriummetaphosphat Maddrellsches Salz unloumlsliches Natriumpolyphosphat

Definition Unloumlsliches Natriummetaphosphat ist ein Natriumpolyphosphat mit hoher Molmasse das aus zwei langen Metaphosphatketten (NaPO3)x besteht die sich in gegenlaumlufiger Richtung spiralfoumlrmig um eine gemeinsame Achse winden Das Na2OP2O5-Verhaumlltnis betraumlgt etwa 10 Der pH-Wert einer 13-

244

D01545402

Suspension in Wasser liegt bei 65

EINECS 272-808-3



Molmasse (102)n

Gehalt P2O5-Gehalt mindestens 687 bis houmlchstens 700


Merkmale

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich loumlslich in Mineralsaumluren und in Loumlsungen von Kalium- und Ammonium- (nicht jedoch Natrium-) chlorid



pH-Wert etwa 65 (13-Suspension in Wasser)

Reinheit






E 452(ii) KALIUMPOLYPHOSPHAT

Synonyme Kaliummetaphosphat Kaliumpolymetaphosphat Kurrolsches Salz

Definition

EINECS 232-212-6

245

D01545402

Chemische Bezeichnung Kaliumpolyphosphat

Chemische Formel (KPO3)n

Heterogene Gemische von Kaliumsalzen linearer kondensierter Polyphosphorsaumluren mit der allgemeinen Formel H(n + 2)PnO(3n + 1) bei der bdquonldquo mindestens 2 ist

Molmasse (118)n


Beschreibung feines weiszliges Pulver oder Kristalle oder farblose glasige Plaumlttchen

Merkmale

Loumlslichkeit 1 g loumlst sich in 100 ml einer 125-Natriumacetatloumlsung



pH-Wert houmlchstens 78 (1 ige Loumlsung)

Reinheit


Cyclophosphat houmlchstens 8 bezogen auf den P2O5-Gehalt






E 452(iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHAT

246

D01545402

Synonyme glasiges Natriumcalciumpolyphosphat

Definition

EINECS 233-782-9

Chemische Bezeichnung Natriumcalciumpolyphosphat

Chemische Formel (NaPO3)n CaO wobei n typischerweise = 5

Molmasse


Beschreibung weiszlige glasige Kristalle kugelfoumlrmig

Merkmale

pH-Wert etwa 5-7 (1 ige (mm) Aufschlaumlmmung)

CaO-Gehalt 7-15 (mm)

Reinheit






E 452(iv) CALCIUMPOLYPHOSPHAT

Synonyme Calciummetaphosphat Calciumpolymetaphosphat

Definition

EINECS 236-769-6

Chemische Bezeichnung Calciumpolyphosphat

Chemische Formel (CaP2O6)n

247

D01545402

Heterogene Gemische von Calciumsalzen kondensierter Polyphosphorsaumluren mit der allgemeinen Formel H(n + 2)PnO(n + 1) bei der bdquonldquo mindestens 2 ist

Molmasse (198)n


Beschreibung geruchlose und farblose Kristalle oder weiszliges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit gewoumlhnlich maumlszligig loumlslich in Wasser loumlslich in saurem Medium



CaO-Gehalt 27-295deg

Reinheit








E 459 BETA-CYCLODEXTRIN

Synonyme

Definition β-Cyclodextrin ist ein nichtreduzierendes cyclisches Saccharid bestehend aus sieben α-14-verknuumlpften D-Glucopyranosyleinheiten Das Produkt wird hergestellt durch Einwirkung des Enzyms

248

D01545402

Cycloglykosyltransferase (CGTase) gewonnen aus Bacillus circulans Paenibacillus macerans bzw rekombinant Bacillus licheniformis strain SJ1608 auf teilweise hydrolisierter Staumlrke

EINECS 231-493-2

Chemische Bezeichnung Cycloheptaamylose

Chemische Formel (C6H10O5)7

Molmasse 1135

Gehalt mindestens 980 (C6H10O5)7 in der Trockenmasse

Beschreibung


praktisch geruchloser weiszliger oder fast weiszliger kristalliner Feststoff

klar und farblos

Merkmale

Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser leicht loumlslich in heiszligem Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol

Spezifische Drehung

pH-Wert

[α]D25 + 160o bis + 164o (1 ige Loumlsung)

50-80 (1 ige Loumlsung)

Reinheit


Andere Cyclodextrine houmlchstens 2 bezogen auf die Trockenmasse

Loumlsungsmittelreste jeweils houmlchstens 1 mgkg Toluen bzw Trichlorethylen




E 460(i) MIKROKRISTALLINE CELLULOSE

Synonyme Cellulose-Gel

249

D01545402

Definition Gereinigte teilweise depolymerisierte Cellulose die durch Behandlung von als Puumllpe aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnener Alphacellulose mit Mineralsaumluren hergestellt wird Der Polymerisationsgrad liegt uumlblicherweise unter 400

EINECS 232-674-9

Chemische Bezeichnung Zellulose


Molmasse rund 36 000

Gehalt mindestens 97 berechnet als Cellulose in der Trockenmasse

Partikelgroumlszlige mindestens 5 μm (houmlchstens 10 Partikel kleiner als 5 μm)

Beschreibung feines weiszliges oder fast weiszliges geruchloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser Ethanol Ether und verduumlnnten Mineralsaumluren maumlszligig loumlslich in Natriumhydroxidloumlsung

Farbreaktion Zu 1 mg der Probe 1 ml Phosphorsaumlure hinzufuumlgen und 30 Minuten lang im Wasserbad erhitzen 4 ml einer 14-Loumlsung von Pyrocatechin in Phosphorsaumlure hinzufuumlgen und 30 Minuten lang erhitzen Die Loumlsung faumlrbt sich rot

Infrarot-Absorptionsspektroskopie

noch zu bestimmen

Suspensionstest 30 g der Probe in einem Hochgeschwindigkeitsmixer (12 000 Umin) 5 Minuten lang mit 270 ml Wasser mischen Es entsteht entweder eine frei flieszligende Suspension oder eine schwere klumpige Suspension die wenn uumlberhaupt nur schwer flieszligt sich kaum absetzt und viele eingeschlossene Luftblasen enthaumllt Entsteht eine frei flieszligende Suspension dann 100 ml in einen 100-ml-Messzylinder umfuumlllen und 1 Stunde lang stehen lassen Die Feststoffe setzen sich ab und es bildet sich ein fluumlssiger Uumlberstand

250

D01545402

pH-Wert Der pH-Wert des Uumlberstands liegt zwischen 50 und 75 (10 ige Suspension in Wasser)

Reinheit



Sulfatasche houmlchstens 05 (800 plusmn 25 degC)


20 ml dieser im Suspensionstest unter bdquoMerkmaleldquo erhaltenen Dispersion einige Tropfen Iodloumlsung hinzufuumlgen und mischen Es sollte keine purpurne bis blaue oder blaue Faumlrbung entstehen

Carboxylgruppen houmlchstens 1





E 460(ii) CELLULOSEPULVER

Definition Gereinigte mechanisch zerlegte Cellulose wird durch Verarbeitung von als Puumllpe aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnener Alphacellulose hergestellt

EINECS 232-674-9

Chemische Bezeichnung Cellulose lineares Polymer von 14-verbundenen Glucoseresten


Molmasse (162)n (n ist meist ge 1000)


Partikelgroumlszlige mindestens 5 μm (houmlchstens 10 Partikel kleiner

251

D01545402

als 5 μm)

Beschreibung weiszliges geruchloses Pulver

Merkmale




Reinheit










252

D01545402

E 461 METHYLCELLULOSE

Synonyme Cellulosemethylether

Definition Methylcellulose ist eine direkt aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnene Cellulose die teilweise mit Methylgruppen verethert ist

EINECS

Chemische Bezeichnung Methylether der Cellulose

Chemische Formel Polymere von substituierten Anhydroglucoseeinheiten der allgemeinen Formel

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) wobei R1 R2 und R3 sein koumlnnen

ndash H

ndash CH3 oder

ndash CH2CH3

Molmasse etwa 20 000-380 000

Gehalt zwischen 25 und 33 Methoxylgruppen (-OCH3) und houmlchstens 5 Hydroxyethoxylgruppen (-OCH2CH2OH)

Beschreibung schwach hygroskopisches weiszliges bis gelbliches oder leicht grau gefaumlrbtes geschmack- und geruchloses koumlrniges oder faseriges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit quillt in Wasser (dabei bildet sich eine klare bis schillernde zaumlhfluumlssige kolloidale Loumlsung)

nicht loumlslich in Ethanol Ether und Chloroform

loumlslich in Eisessig

pH-Wert mindestens 50 und houmlchstens 80 (1 ige kolloidale Loumlsung)

Reinheit


253

D01545402






E 462 ETHYLCELLULOSE

Synonyme Celluloseethylether

Definition Ethylcellulose ist eine direkt aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnene Cellulose die teilweise mit Ethylgruppen verethert ist

EINECS

Chemische Bezeichnung Ethylether der Cellulose


C6H7O2(OR1)(OR2) wobei R1 und R2 sein koumlnnen

ndash H

ndash CH2CH3

Molmasse

Gehalt mindestens 44 und houmlchstens 50 Ethoxylgruppen (-OC2H5) bezogen auf die Trockenmasse (entspricht houmlchstens 26 Ethoxylgruppen je Anhydroglucoseeinheit

Beschreibung leicht hygroskopisches weiszliges bis cremefarbenes geruch- und geschmackloses Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit praktisch unloumlslich in Wasser Glycerin und Propan-12-diol aber je nach Ethoxylgehalt zu unterschiedlichen Anteilen in bestimmten

254

D01545402

organischen Loumlsungsmitteln loumlslich Ethylcellulose mit weniger als 46 - 48 Ethoxylgruppen ist leicht loumlslich in Tetrahydrofuran Methylacetat Chloroform und in Mischungen von aromatischen Kohlenwasserstoffen und Ethanol Ethylcellulose mit einem Anteil an Ethoxylgruppen von 46 - 48 oder mehr ist leicht loumlslich in Ethanol Methanol Toluol Chloroform und Ethylacetat

Filmbildungstest 5 g der Probe in 95 g eines 8020-Toluen-Ethanol-Gemischs (mm) aufloumlsen Es bildet sich eine klare stabile hellgelbe Loumlsung Einige ml der Loumlsung auf eine Glasplatte gieszligen und das Loumlsungsmittel evaporieren lassen Es bleibt ein dicker fester durchgaumlngiger klarer Film der entzuumlndlich ist

pH-Wert neutral bei Lackmustest (1 ige kolloidale Loumlsung)

Reinheit







E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE

Synonyme Cellulosehydroxypropylether

Definition Hydroxypropylcellulose ist eine direkt aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnene Cellulose die teilweise mit Hydroxypropylgruppen verethert ist

EINECS

Chemische Bezeichnung Hydroxypropylether der Cellulose


255

D01545402


- H

- CH2CHOHCH3

- CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

- CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molmasse etwa 30 000 - 1 000 000

Gehalt houmlchstens 805 Hydroxypropoxyl-Gruppen (-OCH2CHOHCH3) was houmlchstens 46 Hydroxypropyl-Gruppen pro Anhydroglucoseeinheit bezogen auf die Trockenmasse entspricht


Merkmale

Loumlslichkeit quillt in Wasser (dabei bildet sich eine klare bis schillernde zaumlhfluumlssige kolloidale Loumlsung) loumlslich in Ethanol nicht loumlslich in Ether

Gaschromatographie Die Zusammensetzung ist durch Gaschromatografie festzustellen


Reinheit



Propylenchlorhydrine houmlchstens 01 mgkg



256

D01545402



E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE

Synonyme

Definition Hydroxypropylmethylcellulose ist eine direkt aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnene Cellulose die teilweise mit Methylgruppen verethert ist mit einer kleinen Menge angeetherter Hydroxypropylgruppen

EINECS

Chemische Bezeichnung 2-Hydroxypropylether der Methylcellulose



ndash - H

ndash - CH3

ndash - CH2CHOHCH3

ndash - CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

ndash - CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3


Gehalt zwischen 19 und 30 Methoxylgruppen (-OCH3) und zwischen 3 und 12 Hydroxypropoxylgruppen (-OCH2CHOHCH3) in der Trockenmasse


Merkmale

Loumlslichkeit quillt in Wasser (dabei bildet sich eine klare bis

257

D01545402

schillernde zaumlhfluumlssige kolloidale Loumlsung) unloumlslich in Ethanol

Gaschromatographie die Zusammensetzung ist durch Gaschromatografie festzustellen


Reinheit


Sulfatasche houmlchstens 15 bei Produkten mit einer Viskositaumlt von mindestens 50 mPa s

houmlchstens 3 bei Produkten mit einer Viskositaumlt unter 50 mPa s






E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE

Synonyme Methylethylcellulose

Definition Ethylmethylcellulose ist eine direkt aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnene Cellulose die teilweise mit Methyl- und Ethylgruppen verethert ist

EINECS

Chemische Bezeichnung Ethylmethylether der Cellulose



258

D01545402

ndash H

ndash CH3

ndash CH2CH3

Molmasse etwa 30 000 - 40 000

Gehalt bezogen auf die Trockenmasse zwischen 35 und 65 Methoxylgruppen (-OCH3) zwischen 145 und 19 Ethoxylgruppen (-OCH2CH3) und zwischen 132 und 196 Alkoxy-Gruppen insgesamt berechnet als Methoxyl


Merkmale



Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 15 fuumlr die faserige Form und houmlchstens 10 fuumlr die Pulverform (bei 105 degC bis zur Gewichtskonstanz)






E 466 CARBOXYMETHYLCELLULOSE (NATRIUM-CARBOXYMETHYLCELLULOSE CELLULOSEGUMMI)

Synonyme CMC NaCMC Natrium-CMC

259

D01545402

Definition Carboxymethylcellulose ist das Natriumsalz eines Carboxymethylethers einer direkt aus faserigem Pflanzenmaterial gewonnenen Cellulose

EINECS

Chemische Bezeichnung Natriumsalz des Carboxymethylethers der Cellulose



ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH

Molmasse houmlher als ca 17 000 (Polymerisationsgrad ca 100)



Merkmale

Loumlslichkeit bildet mit Wasser eine zaumlhfluumlssige kolloidale Loumlsung nicht loumlslich in Ethanol

Schaumtest Eine 01ige Loumlsung der Probe kraumlftig schuumltteln Es bildet sich keine Schaumschicht (auf diese Weise laumlsst sich Natriumcarboxymethylcellulose von anderen Celluloseethern unterscheiden)

Ausfaumlllung Zu 5 ml einer 05igen Loumlsung der Probe 5 ml einer 5igen Kupfersulfat- oder Aluminiumsulfatloumlsung hinzufuumlgen Es bildet sich ein Niederschlag (auf diese Weise laumlsst sich Natriumcarboxymethylcellulose von anderen Celluloseethern sowie von Gelatine Johannisbrotkernmehl und Traganth unterscheiden)

Farbreaktion 05 g Natriumcarboxymethylcellulose unter staumlndigem Ruumlhren zu 50 ml Wasser hinzufuumlgen um eine gleichmaumlszligige Dispersion zu erreichen So lange weiterruumlhren bis die Loumlsung klar wird dann die

260

D01545402

Loumlsung fuumlr folgende Pruumlfung verwenden

1 mg der Probe in einem kleinen Reagenzglas mit dem gleichen Volumen Wasser verduumlnnen und 5 Tropfen 1-Naphthol-Loumlsung hinzufuumlgen Das Reagenzglas neigen und entlang seiner Seite vorsichtig 2 ml Schwefelsaumlure eintraumlufeln so dass diese eine tiefere Schicht bildet Die Grenzflaumlche faumlrbt sich purpurrot


Reinheit

Substitutionsgrad zwischen 02 und 15 Carboxymethylgruppen (-CH2COOH) je Anhydroglucoseeinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 12 (105 degC bis zur Gewichtskonstanz)





Gesamtglycolat houmlchstens 04 berechnet als Natriumglycolat in der Trockenmasse

Natrium houmlchstens 124 in der Trockenmasse

E 468 VERNETZTE CARBOXYMETHYLCELLULOSE (MODIFIZIERTER CELLULOSEGUMMI)

Synonyme vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose vernetzte CMC vernetzte Natrium-CMC

Definition Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose ist das Natriumsalz thermisch vernetzter teilweise O-carboxymethylierter Cellulose

EINECS

Chemische Bezeichnung Natriumsalz vernetzter carboxymethylierter Ethercellulose

261

D01545402

Chemische Formel Polymere mit substituierten Anhydroglucoseeinheiten der allgemeinen Formel

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

wobei R1 R2 und R3 sein koumlnnen

ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH

Molmasse

Gehalt

Beschreibung leicht hygroskopisches weiszliges bis cremefarbenes geruchloses Pulver

Merkmale

Ausfaumlllung 1 g in 100 ml einer 4 mgkg Methylenblau enthaltenden Loumlsung schuumltteln und absetzen lassen Der zu pruumlfende Stoff absorbiert Methylenblau und bildet einen blauen faserigen Bodensatz

Farbreaktion 1 g in 50 ml Wasser schuumltteln 1 ml des Gemisches in einen Pruumlfkolben geben 1 ml Wasser hinzufuumlgen und 005 ml einer frisch zubereiteten Loumlsung von 40 gl α-Naphthol in Methanol hinzugeben Pruumlfkolben neigen und vorsichtig 2ml Schwefelsaumlure uumlber die niedrigere Seite eintraumlufeln so dass eine tiefere Schicht gebildet wird Die Grenzflaumlche faumlrbt sich roumltlich-violett


pH-Wert mindestens 50 und houmlchstens 70 (1 ige Loumlsung)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 6 (105 oC 3 Stunden)

In Wasser loumlsliche Substanzen

houmlchstens 10

Substitutionsgrad mindestens 02 und houmlchstens 15 Carboxymethylgruppen je Anhydroglucoseeinheit

Natriumgehalt houmlchstens 124 in der Trockenmasse

262

D01545402





E 469 ENZYMATISCH HYDROLISIERTE CARBOXYMETHYLCELLULOSE

Synonyme enzymatisch hydrolysierte Natriumcarboxymethylcellulose

Definition Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose wird durch enzymatischen Aufschluss mit Cellulase die durch Trichoderma longibrachiatum (fruumlher T reesei) produziert wird aus Carboxymethylcellulose gewonnen

EINECS

Chemische Bezeichnung teilweise enzymatisch hydrolysierte Natriumcarboxymethylcellulose

Chemische Formel Natriumsalze von Polymeren mit substituierten Anhydroglucoseeinheiten der allgemeinen Formel

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

wobei n = Polymerisationsgrad

x = 150 bis 280

y = 02 bis 150

x + y = 30

(y = Substitutionsgrad)

Molmasse 17814 (wobei y = 020)

28218 (wobei y = 150)

Macromolekuumlle mindestens 800 (n = rund 4)

Gehalt mindestens 995 einschlieszliglich Mono- und

263

D01545402

Disaccharide in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges oder leicht gelbliches oder graues geruchloses leicht hygroskopisches koumlrniges oder faseriges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser unloumlslich in Ethanol

Schaumtest Eine 01ige Loumlsung der Probe kraumlftig schuumltteln Es bildet sich keine Schaumschicht Bei diesem Test unterscheidet sich hydrolysiertes oder nichthydrolysiertes Natriumcarboxymethyl von anderen Celluloseethern Alginaten und Naturkautschuk

Ausfaumlllung Zu 5 ml einer 05igen Loumlsung der Probe fuumlge man 5 ml 5ige Kupfer- oder Aluminiumsulfatloumlsung hinzu Es bildet sich ein Niederschlag Bei diesem Test unterscheidet sich hydrolysiertes oder nichthydrolysiertes Natriumcarboxymethyl von anderen Celluloseethern Gelatine Carobin und Tragacanth

Farbreaktion Bei Umruumlhren 05 g pulverfoumlrmige Probe zu 50 ml Wasser hinzufuumlgen um eine einheitliche Dispersion zu erhalten Weiter umruumlhren bis eine klare Loumlsung entsteht In einem kleinen Pruumlfkolben 1 ml der Probe mit 1 ml Wasser verduumlnnen 5 Tropfen 1-Naphthol-Testloumlsung hinzufuumlgen Das Reagenzglas neigen und entlang seiner Seite vorsichtig 2 ml Schwefelsaumlure eintraumlufeln so dass diese eine tiefere Schicht bildet Die Grenzflaumlche faumlrbt sich purpurrot

Viskositaumlt (60 Feststoffe)

mindestens 2500 kg m-1s-1 (bei 25 degC) entsprechend einer durchschnittlichen Molmasse von 5000 Da


Reinheit


Substitutionsgrad mindestens 02 und houmlchstens 15 Carboxymethylgruppen je Anhydroglucoseeinheit in der Trockenmasse

Natriumchlorid und Natriumglycolat

einzeln oder zusammengenommen houmlchstens 05

264

D01545402

Restenzymaktivitaumlt Besteht den Test Keine Aumlnderung der Viskositaumlt der Testloumlsung die die Hydrolyse der Natriumcarboxymethylcellulose anzeigt


E 470a NATRIUM- KALIUM- UND CALCIUMSALZE DER SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme

Definition Natrium- Kalium- und Calciumsalze von Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten wobei diese Salze entweder aus genusstauglichen Fetten oder aus destillierten Speisefettsaumluren gewonnen werden

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 95 in der Trockenmasse (105 degC bis zur Gewichtskonstanz)

Beschreibung leichtes Pulver Schuppen oder halbfeste Massen von weiszliger bis gelblicher Farbe

Merkmale

Loumlslichkeit Natrium- und Kaliumsalze loumlslich in Wasser und Ethanol Calciumsalze Nicht loumlslich in Wasser Ethanol und Ether

Kationentest besteht Test


Reinheit

Natrium 9 - 14 berechnet als Na2O

Kalium 13-215 berechnet als K2O

Calcium 85-13 berechnet als CaO

265

D01545402

Unverseifbare Fraktion houmlchstens 2

Freie Fettsaumluren houmlchstens 3 berechnet als Oumllsaumlure





Freie Alkalien houmlchstens 01 berechnet als NaOH

In Alkohol nicht loumlsliche Bestandteile

houmlchstens 02 (dieses Kriterium gilt nur fuumlr Natrium- und Kaliumsalze)

E 470b MAGNESIUMSALZE DER SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme

Definition Magnesiumsalze von Fettsaumluren in Speiseoumllen und -fetten wobei diese Salze entweder aus genusstauglichen Fetten und Oumllen oder aus destillierten Speisefettsaumluren gewonnen werden

EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser teilweise loumlslich in Ethanol und Ether


266

D01545402


Reinheit

Magnesium 65-11 berechnet als MgO

Freie Alkalien houmlchstens 01 berechnet als MgO







E 471 MONO- UND DIGLYCERIDE VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Glycerylmonostearat Glycerylmonopalmitat Glycerylmonooleat usw Monostearin Monopalmitin Monoolein usw GMS (fuumlr Glycerylmonostearat)

Definition Gemisch von Mono- Di- und Triestern des Glycerins von Speisefettsaumluren Sie koumlnnen geringe Mengen freie Fettsaumluren und Glycerin enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt Mono- und Diester mindestens 70

Beschreibung Hellgelbe bis hellbraune oumllige Fluumlssigkeit oder weiszlige bis cremefarbene Wachse Die festen Produkte koumlnnen die Form von Pulver Schuppen oder Pastillen haben

Merkmale

267

D01545402


charakteristisch fuumlr ein Partialfettsaumlureester eines Polyols



Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in Ethanol und Toluen bei 50 degC

Reinheit



Freies Glycerin houmlchstens 7

Polyglycerine Diglycerin houmlchstens 4 sowie Tri- und Polyglycerine houmlchstens 1 der Gesamtglycerine





Gesamtglycerin mindestens 16 und houmlchstens 33


Die Reinheitskriterien gelten fuumlr den von Natrium- Kalium- und Calciumsalzen von Fettsaumluren freien Zusatzstoff diese Stoffe duumlrfen aber bis zu einem Houmlchstgehalt von 6 (berechnet als Natriumoleat) enthalten sein

E 472a ESSIGSAumlUREESTER VON MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Essigsaumlureester von Mono- und Diglyceriden Acetoglyceride Acetylierte Mono- und Diglyceride Essig- und Fettsaumlureester des Glycerins

Definition Ester des Glycerins mit Essigsaumlure und Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Sie koumlnnen geringe Mengen freies Glycerin freie Essig- und Fettsaumluren und freie

268

D01545402

Glyceride enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung klare leichtfluumlssige Fluumlssigkeiten bis feste Wachse von weiszliger bis gelblicher Farbe

Merkmale



Essigsaumlure-Test besteht Test

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in Ethanol

Reinheit

Andere Saumluren als Essig- und Fettsaumluren

weniger als 1






Gesamtessigsaumlure mindestens 9 und houmlchstens 32

Freie Fettsaumluren (und Essigsaumlure)

houmlchstens 3 berechnet als Oumllsaumlure



269

D01545402


E 472b MILCHSAumlUREESTER VON MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Milchsaumlureester von Mono- und Diglyceriden Lactoglyceride mit Milchsaumlure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsaumluren

Definition Ester des Glycerins mit Milchsaumlure und Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Sie koumlnnen geringe Mengen freies Glycerin freie Milch- und Fettsaumluren und freie Glyceride enthalten

Beschreibung klare leichtfluumlssige Fluumlssigkeiten bis feste Wachse wechselnder Konsistenz und von weiszliger bis gelblicher Farbe

Merkmale



Milchsaumlure-Test besteht Test

Loumlslichkeit nicht loumlslich in kaltem Wasser aber dispergierbar in heiszligem Wasser

Reinheit

Andere Saumluren als Milchsaumlure und Fettsaumluren

weniger als 1






Gesamtmilchsaumlure mindestens 13 und houmlchstens 45

270

D01545402

Freie Fettsaumluren (und Milchsaumlure)





E 472c CITRONENSAumlUREESTER VON MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Citrem Citronensaumlureester von Mono- und Diglyceriden Citroglyceride mit Citronensaumlure veresterte Mono- und Diglyceride von Fettsaumluren

Definition Ester des Glycerins mit Citronensaumlure und Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Sie koumlnnen geringe Mengen freies Glycerin freie Fettsaumluren freie Citronensaumlure und freie Glyceride enthalten Sie koumlnnen ganz oder teilweise mit Natrium- Kalium- oder Calciumsalzen neutralisiert sein die dafuumlr geeignet und nach dieser Verordnung als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung gelbliche oder leicht braumlunliche Fluumlssigkeiten bzw wachsartige oder halbfeste Massen

Merkmale



Citronensaumlure-Test besteht Test

Loumlslichkeit nicht loumlslich in kaltem Wasser dispergierbar in heiszligem

271

D01545402

Wasser loumlslich in Oumllen und Fetten nicht loumlslich in kaltem Ethanol

Reinheit

Andere Saumluren als Citronensaumlure und Fettsaumluren

weniger als 1



Gesamtcitronensaumlure mindestens 13 und houmlchstens 50

Sulfatasche nicht neutralisierte Produkte houmlchstens 05 (800 plusmn 25 degC)

teilweise oder vollstaumlndig neutralisierte Produkte houmlchstens 10 (800 plusmn 25 degC)




E 472d WEINSAumlUREESTER VON MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Weinsaumlureester von Mono- und Diglyceriden mit Weinsaumlure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsaumluren

Definition Ester des Glycerins mit Weinsaumlure und Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Sie koumlnnen geringe Mengen freies Glycerin freie Wein- und Fettsaumluren und freie Glyceride enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

272

D01545402

Gehalt

Beschreibung klebrige zaumlhfluumlssige gelbliche Fluumlssigkeiten bis harte gelbe Wachse

Merkmale



Weinsaumlure-Test besteht Test

Reinheit

Andere Saumluren als Weinsaumlure und Fettsaumluren

weniger als 10







Gesamtweinsaumlure mindestens 15 und houmlchstens 50




E 472e MONO- UND DIACETYLWEINSAumlUREESTER VON MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Diacetyl-Weinsaumlureester von Mono- und Diglyceriden mit Mono- und Diacetylweinsaumlure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsaumluren

273

D01545402

Diacetylweinsaumlure- und Fettsaumlureester des Glycerins

Definition Gemischte Ester des Glycerins mit Mono- und Diacetylweinsaumlure (aus Weinsaumlure) und Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Sie koumlnnen geringe Mengen freies Glycerin freie Fettsaumluren freie Wein- und Essigsaumlure oder ihre Kombinationen sowie freie Glyceride enthalten Auszligerdem enthalten sie Essig- und Weinsaumlureester von Speisefettsaumluren

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung klebrige zaumlhfluumlssige Fluumlssigkeiten oder fettaumlhnliche Stoffe bis gelbe Wachse an feuchter Luft wird Essigsaumlure freigesetzt

Merkmale





Reinheit

Andere Saumluren als Essig- und Weinsaumlure und Fettsaumluren

weniger als 1






274

D01545402







E 472f GEMISCHTE ESSIG- UND WEINSAumlUREESTER VON MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme mit Essig- und Weinsaumlure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsaumluren

Definition Ester des Glycerins mit Essig- und Weinsaumlure und Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Sie koumlnnen geringe Mengen freies Glycerin freie Fettsaumluren freie Wein- und Essigsaumlure sowie freie Glyceride enthalten Auszligerdem koumlnnen sie Mono- und Diacetylweinsaumlureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsaumluren enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung klebrige Fluumlssigkeiten bis feste Stoffe von weiszliger bis gelblicher Farbe

Merkmale


275

D01545402




Reinheit


weniger als 10












E 473 ZUCKERESTER VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Saccharoseester Zuckerester

Definition Hauptsaumlchlich Mono- Di- und Triester der Saccharose mit Speisefettsaumluren Sie koumlnnen aus Saccharose und den Methyl- Ethyl- und Vinylestern der Speisefettsaumluren (auch Laurinsaumlure) oder durch Extraktion aus Zuckerglyceriden hergestellt werden Fuumlr ihre Herstellung darf kein anderes organisches

276

D01545402

Loumlsungsmittel als Dimethylsulfoxid Dimethylformamid Ethylacetat Propan-2-ol 2-Methyl-1-propanol Propan-12-diol Methylethylketon oder uumlberkritisches Kohlendioxid verwendet werden p-Methoxyphenol kann bei der Herstellung als Stabilisator eingesetzt werden

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung steife Gele weiche Feststoffe oder weiszliges bis schwach grauweiszligliches Pulver

Merkmale

Zuckertest besteht Test


Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser loumlslich in Ethanol

Reinheit


Freier Zucker houmlchstens 5


p-Methoxyphenol houmlchstens 100 μgkg

Acetaldehyd houmlchstens 50 mgkg





277

D01545402

Methanol houmlchstens 10 mgkg

Dimethylsulfoxid houmlchstens 2 mgkg

Dimethylformamid houmlchstens 1 mgkg

2-Methyl-1-propanol houmlchstens 10 mgkg

Ethylacetat

Propan-2-ol

Propan-12-diol


Methylethylketon houmlchstens 10 mgkg


E 474 ZUCKERGLYCERIDE

Synonyme

Definition Zuckerglyceride werden durch Reaktion von Saccharose mit einem Speisefett oder Speiseoumll hergestellt und sind ein Gemisch von hauptsaumlchlich Mono- Di- und Triestern von Saccharose und Fettsaumluren (auch Laurinsaumlure) zusammen mit Resten von Mono- Di- und Triglyceriden aus Fett oder Oumll Fuumlr ihre Zubereitung darf kein anderes organisches Loumlsungsmittel als Cyclohexan Dimethylformamid Ethylacetat 2-Methyl-1-propanol oder Propan-2-ol verwendet werden

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt zwischen 40 und 60 an Zuckerestern von Fettsaumluren

278

D01545402

Beschreibung weiche Feststoffe steife Gele oder weiszlige bis cremefarbene Pulver

Merkmale



Loumlslichkeit nicht loumlslich in kaltem Wasser loumlslich in Ethanol

Reinheit










2-Methylpropan-1-ol

Cyclohexaneinzeln oder zusammengenommen houmlchstens 10 mgkg

Ethylacetat

Propan-2-oleinzeln oder zusammengenommen houmlchstens 350 mgkg


E 475 POLYGLYCERINESTER VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Polyglycerin-Fettsaumlureester

Definition Polyglycerinester von Speisefettsaumluren werden durch

279

D01545402

Veresterung von Polyglycerinen mit Speisefetten und ndashoumllen oder mit Speisefettsaumluren hergestellt Der Glycerinanteil besteht vorwiegend aus Di- Tri- und Tetraglycerin der Gehalt an Polyglycerinen mit Kettenlaumlnge von Heptaglycerin oder houmlher betraumlgt houmlchstens 10

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt insgesamt mindestens 90 Fettsaumlureester

Beschreibung hellgelbe bis bernsteinfarbene oumllige bis sehr zaumlhe Fluumlssigkeiten hell- bis mittelbraune plastische oder weiche Feststoffe hellbraune bis braune harte Wachse

Merkmale


Polyglycerin-Test besteht Test


Loumlslichkeit Die Eigenschaften der Ester reichen von sehr hydrophil bis sehr lipophil als Gruppe sind sie jedoch im Allgemeinen dispergierbar in Wasser und loumlslich in organischen Loumlsungsmitteln und Oumllen

Reinheit


Andere Saumluren als Fettsaumluren

weniger als 1


Gesamtglycerine mindestens 18 und houmlchstens 60

Freie Glycerine houmlchstens 7


280

D01545402





E 476 POLYGLYCERIN-POLYRICINOLEAT

Synonyme Polyglycerinester von kondensierten Ricinusoumllfettsaumluren Polyglycerinester von umgeesterter Ricinolsaumlure PGPR

Definition Polyglycerin-Polyricinoleat wird durch Veresterung von Polyglycerin mit kondensierten Ricinusoumllfettsaumluren gewonnen

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung klare sehr zaumlhe Fluumlssigkeit

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser und Ethanol loumlslich in Ether Kohlenwasserstoffen und halogenierten Kohlenwasserstoffen



Ricinolsaumlure-Test besteht Test

Brechzahl [n]D65 14630-14665

281

D01545402

Reinheit

Polyglycerin Der Polyglycerinanteil ist zusammengesetzt aus mindestens 75 Di- Tri- und Tetraglycerinen und houmlchstens 10 Polyglycerinen gleich oder laumlnger als Heptaglycerin







E 477 PROPYLENGLYCOLESTER VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme Propan-12-diolester von Speisefettsaumluren

Definition Gemisch von Mono- und Diestern von Propan-12-diol mit Fettsaumluren aus Speiseoumllen und -fetten Der Alkoholanteil besteht ausschlieszliglich aus Propan-12-diol nebst Dimeren und Spuren von Trimeren Andere organische Saumluren als Speisefettsaumluren sind nicht vorhanden

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung klare Fluumlssigkeiten oder weiszlige wachsartige Schuppen Pastillen oder Feststoffe mit nichtssagendem Geruch

Merkmale

Propan-12-diol-Test besteht Test

282

D01545402


Reinheit



weniger als 1



Freies Propylenglykol houmlchstens 5

Dimere und Trimere von Propan-12-diol

houmlchstens 05






E 479b THERMOOXIDIERTES SOJAOumlL VERESTERT MIT MONO- UND DIGLYCERIDEN VON SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme TOSOM

Definition Thermooxidiertes Sojaoumll verestert mit Mono- und Diglyceriden von Fettsaumluren ist ein komplexes Gemisch von Glycerin- und Fettsaumlureestern aus genusstauglichem Fett und Fettsaumluren aus thermooxidiertem Sojaoumll Es wird durch Umesterung und Entaromatisierung im Vakuum bei 130 degC von 10 thermooxidiertem Sojaoumll und 90 Mono- und Diglyceriden von Speisefettsaumluren gewonnen Das Sojaoumll wird ausschlieszliglich aus Sojabohnensorten gewonnen

283

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung blassgelb bis hellbraun wachsartig oder fest

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in heiszligem Oumll oder Fett

Reinheit




Gesamtfettsaumluren 83-90

Gesamtglycerin 16-22

Fettsaumluremethylester die mit Harnstoff keine Addukte bilden

houmlchstens 9 der Fettsaumluremethylester insgesamt

In Petrolether unloumlsliche Fettsaumluren

houmlchstens 2 der Fettsaumluren insgesamt


Epoxide houmlchstens 003 Oxiran-Sauerstoff





284

D01545402

E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAT

Synonyme Natriumstearoyllaktylat Natriumstearoyllaktat

Definition Natriumsalze der Stearoyllaktylsaumluren und ihre Polymere mit geringeren Anteilen an Natriumsalzen verwandter Saumluren die durch Reaktion der Stearin- und Milchsaumlure entstanden sind Verschiedene andere freie oder veresterte Speisefettsaumluren koumlnnen aus der verwendeten Stearinsaumlure herstammend ebenfalls vorhanden sein

EINECS 246-929-7

Chemische Bezeichnung Natrium-di-2-stearoyllactat

Natrium-di(2-stearoyloxy-)propionat

Chemische Formel C21H39O4Na C19H35O4Na (Hauptbestandteile)

Molmasse

Gehalt

Beschreibung weiszliges oder gelblichweiszliges Pulver oder sproumlder Feststoff mit charakteristischem Geruch

Merkmale





Reinheit

Natrium mindestens 25 und houmlchstens 5

Esterzahl mindestens 90 und houmlchstens 190




285

D01545402




E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAT

Synonyme Calciumstearoyllactat

Definition Calciumsalze der Stearoyllactylsaumluren und ihre Polymere mit geringeren Anteilen an Calciumsalzen verwandter Saumluren die durch Reaktion der Stearin- und Milchsaumlure entstanden sind Verschiedene andere freie oder veresterte Speisefettsaumluren koumlnnen aus der verwendeten Stearinsaumlure herstammend ebenfalls vorhanden sein

EINECS 227-335-7

Chemische Bezeichnung Calcium-di-2-stearoyllactat

Calcium-di(2-stearoyloxy-)propionat

Chemische Formel C42H78O8Ca C38H70O8Ca C40H74O8Ca (Hauptbestandteile)

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in heiszligem Wasser

Reinheit

Calcium mindestens 1 und houmlchstens 52

286

D01545402








E 483 STEARYLTARTRAT

Synonyme Stearylpalmityltartrat

Definition Produkt aus der Veresterung von Weinsaumlure mit industriellem Stearylalkohol der uumlberwiegend aus Stearyl- und Palmitylalkohol besteht Hauptbestandteile sind Diester zum geringeren Teil Monoester und unveraumlnderte Ausgangsstoffe

EINECS

Chemische Bezeichnung Distearyltartrat

Dipalmityltartrat

Stearylpalmityltartrat

Chemische Formel C40H78O6 (Distearyltartrat)C36H70O6 (Dipalmityltartrat)

C38H74O6 (Starylpalmityltartrat)

Molmasse 655 (Distearyltartrat)

599 (Dipalmityltartrat)

627 (Stearylpalmityltartrat)

Gehalt Gesamtestergehalt mindestens 90 dies entspricht einer Esterzahl zwischen 163 und 180

Beschreibung gelblichweiszlige oumllige Paste (bei 25 degC)

287

D01545402

Merkmale


Schmelzbereich 67 degC-77 degC Nach der Verseifung haben die gesaumlttigten langkettigen Fettalkohole einen Schmelzbereich zwischen 49 degC und 55 degC

Reinheit









Unverseifbare Fraktion mindestens 77 und houmlchstens 83

Iodzahl houmlchstens 4 (Wijs-Methode)

E 491 SORBITANMONOSTEARAT

Synonyme

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Anhydriden mit genusstauglicher handelsuumlblicher Stearinsaumlure

EINECS 215-664-9


Chemische Formel

288

D01545402

Molmasse

Gehalt mindestens 95 eines Gemischs von Sorbit Sorbitan und Isosorbidestern

Beschreibung helle cremefarbene bis gelbbraune Pastillen oder Schuppen oder harter wachsartiger Stoff mit leichtem charakteristischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Toluen Dioxan Tetrachlorkohlenstoff Ether Methanol Ethanol und Anilin bei Temperaturen oberhalb seines Schmelzpunktes unloumlslich in Petrolether und Aceton unloumlslich in kaltem Wasser dispergierbar in warmem Wasser loumlslich mit Truumlbung in Mineraloumll und Ethylacetat bei Temperaturen uumlber 50 degC

Erstarrungsbereich 50-52 degC



Reinheit










E 492 SORBITANTRISTEARAT

289

D01545402

Synonyme


EINECS 247-891-4


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung helle cremefarbene bis gelbbraune Pastillen oder Schuppen oder harter wachsartiger Stoff mit schwachem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Toluen Ether Tetrachlorkohlenstoff und Ethylacetat dispergierbar in Petrolether Mineraloumll Pflanzenoumll Aceton und Dioxan unloumlslich in Wasser Methanol und Ethanol




Reinheit








290

D01545402



E 493 SORBITANMONOLAURAT

Synonyme

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Anhydriden mit genusstauglicher handelsuumlblicher Laurinsaumlure

EINECS 215-663-3


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung bernsteinfarbene oumllige zaumlhe Fluumlssigkeit helle cremefarbene bis gelbbraune Perlen oder Schuppen oder harter wachsartiger Stoff mit schwachem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit dispergierbar in heiszligem und kaltem Wasser



Reinheit







291

D01545402




E 494 SORBITANMONOOLEAT

Synonyme

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Anhydriden mit genusstauglicher handelsuumlblicher Oumllsaumlure Hauptbestandteil ist 14-Sorbitanmonooleat Isosorbidmonooleat Sorbitandioleat und Sorbitantrioleat sind weitere Bestandteile

EINECS 215-665-4


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung bernsteinfarbene zaumlhe Fluumlssigkeit helle cremefarbene bis gelbbraune Perlen oder Schuppen oder harter wachsartiger Stoff mit schwachem charakteristischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Ethanol Ether Ethylacetat Anilin Toluen Dioxan Petrolether und Tetrachlorkohlenstoff bei Temperaturen oberhalb seines Schmelzpunktes unloumlslich in kaltem Wasser dispergierbar in warmem Wasser

Iodzahl Der Oumllsaumlurerest aus der Verseifung des Sorbitanmonooleats (Gehaltsbestimmung) hat eine Iodzahl zwischen 80 und 100

Reinheit

292

D01545402










E 495 SORBITANMONOPALMITAT

Synonyme Sorbitanpalmitat

Definition Gemisch der Partialester von Sorbit und seinen Anhydriden mit genusstauglicher handelsuumlblicher Palmitinsaumlure

EINECS 247-568-8


Chemische Formel

Molmasse


Beschreibung leichte cremefarbene bis gelbbraune Pastillen oder Schuppen oder harter wachsartiger Stoff mit leichtem charakteristischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Ethanol Methanol Ether Ethylacetat Anilin Toluen Dioxan Petrolether und Tetrachlorkohlenstoff bei Temperaturen oberhalb

293

D01545402

seines Schmelzpunktes unloumlslich in kaltem Wasser dispergierbar in warmem Wasser

Erstarrungsbereich 45mdash47 degC



Reinheit










E 500(i) NATRIUMCARBONAT

Synonyme Sodaasche

Definition

EINECS 207-838-8

Chemische Bezeichnung Natriumcarbonat

Chemische Formel Na2CO3 middot nH2O (n = 0 1 oder 10)


Gehalt mindestens 99 Na2CO3 in der Trockenmasse

Beschreibung farblose Kristalle oder weiszliges koumlrniges oder kristallines Pulver

294

D01545402

Die wasserfreie Form ist hygroskopisch das Decahydrat auskristallisiert

Merkmale


Carbonat-Test besteht Test


Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 2 (wasserfrei) 15 (Monohydrat) oder 55 bis 65 (Decahydrat) (fortschreitende Erwaumlrmung von 70 degC auf 300 degC bis zur Gewichtskonstanz)




E 500(ii) NATRIUMHYDROGENCARBONAT

Synonyme Natriumbicarbonat doppeltkohlensaures Natrium doppeltkohlensaures Natron Natron

Definition

EINECS 205-633-8

Chemische Bezeichnung Natriumhydrogencarbonat

Chemische Formel NaHCO3

Molmasse 8401


Beschreibung farblose oder weiszlige kristalline Massen oder kristallines Pulver

Merkmale


295

D01545402




Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 025 (auf Silicagel 4 Stunden)

Ammoniumsalze nach Erwaumlrmung kein Ammoniakgeruch feststellbar




E 500(iii) NATRIUMSESQUICARBONAT

Synonyme

Definition

EINECS 208-580-9

Chemische Bezeichnung Natriummonohydrogendicarbonat

Chemische Formel Na2CO3 middot NaHCO3 middot 2H2O

Molmasse 22603

Gehalt NaHCO3-Gehalt 350 bis 386 und Na2CO3-Gehalt 464 bis 500

Beschreibung weiszlige Flocken Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale




296

D01545402

Reinheit

Natriumchlorid houmlchstens 05





E 501(i) KALIUMCARBONAT

Synonyme

Definition

EINECS 209-529-3

Chemische Bezeichnung Kaliumcarbonat

Chemische Formel K2CO3 nH2O (n = 0 oder 15)



Beschreibung weiszliges stark zerflieszligendes Pulver

Das Hydrat bildet kleine weiszlige durchscheinende Kristalle oder Koumlrner

Merkmale



Loumlslichkeit leicht wasserloumlslich unloumlslich in Ethanol

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 5 (wasserfrei) oder 18 (Hydrat) (180 degC 4 Stunden)

297

D01545402




E 501(ii) KALIUMHYDROGENCARBONAT

Synonyme Kaliumbicarbonat doppeltkohlensaures Kalium

Definition

EINECS 206-059-0

Chemische Bezeichnung Kaliumhydrogencarbonat

Chemische Formel KHCO3

Molmasse 10011

Gehalt mindestens 99 und houmlchstens 101 KHCO3 in der Trockenmasse

Beschreibung farblose Kristalle oder weiszliges Pulver oder Koumlrner

Merkmale




Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 025 (auf Kieselgel 4 Stunden)




298

D01545402

E 503(i) AMMONIUMCARBONAT

Synonyme

Definition Ammoniumcarbonat besteht aus Ammoniumcarbamat Ammoniumcarbonat und Ammoniumhydrogencarbonat in unterschiedlichen Verhaumlltnissen

EINECS 233-786-0

Chemische Bezeichnung Ammoniumcarbonat

Chemische Formel CH6N2O2 CH8N2O3 und CH5NO3

Molmasse Ammoniumcarbamat 7806 Ammoniumcarbonat 9873 Ammoniumhydrogencarbonat 7906

Gehalt mindestens 30 und houmlchstens 34 NH3

Beschreibung Weiszliges Pulver oder harte weiszlige oder durchscheinende Massen oder Kristalle Wird an der Luft undurchsichtig und wandelt sich infolge des Verlusts an Ammoniak und Kohlendioxid schlieszliglich in weiszlige poroumlse Klumpen oder Pulver (aus Ammoniumbicarbonat) um

Merkmale



pH-Wert etwa 86 (5 ige Loumlsung)


Reinheit

Nichtfluumlchtige Stoffe houmlchstens 500 mgkg




299

D01545402



E 503(ii) AMMONIUMHYDROGENCARBONAT

Synonyme Ammoniumbicarbonat

Definition

EINECS 213-911-5

Chemische Bezeichnung Ammoniumhydrogencarbonat

Chemische Formel CH5NO3

Molmasse 7906



Merkmale





Reinheit





300

D01545402



E 504(i) MAGNESIUMCARBONAT

Synonyme Hydromagnesit

Definition Magnesiumcarbonat ist ein basisch hydriertes oder monohydriertes Magnesiumcarbonat oder eine Mischung aus beidem

EINECS 208-915-9

Chemische Bezeichnung Magnesiumcarbonat

Chemische Formel MgCO3 middot nH2O

Gehalt mindestens 24 und houmlchstens 264 Mg

Beschreibung geruchlose leichte weiszlige broumlcklige Massen oder grobes weiszliges Pulver

Merkmale



Loumlslichkeit sowohl in Wasser als auch Ethanol praktisch unloumlslich

Reinheit

In Saumlure unloumlsliche Fraktion

houmlchstens 005

Wasserloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 10

Calcium houmlchstens 04




301

D01545402

E 504(ii) MAGNESIUMHYDROXIDCARBONAT

Synonyme Magnesiumhydrogencarbonat Magnesiumsubcarbonat (leicht oder schwer) hydriertes basisches Magnesiumcarbonat Magnesiumcarbonathydroxid

Definition

EINECS 235-192-7

Chemische Bezeichnung hydriertes Magnesiumcarbonathydroxid

Chemische Formel 4MgCO3Mg(OH)2 middot 5H2O

Molmasse 485

Gehalt Mg-Gehalt mindestens 400 und houmlchstens 450 berechnet als MgO

Beschreibung leichte weiszlige broumlcklige Masse oder weiszliges Pulver

Merkmale



Loumlslichkeit in Wasser praktisch nicht loumlslich unloumlslich in Ethanol

Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





302

D01545402

E 507 SALZSAumlURE

Synonyme Chlorwasserstoffsaumlure

Definition

EINECS 231-595-7

Chemische Bezeichnung Chlorwasserstoffsaumlure

Chemische Formel HCl

Molmasse 3646

Gehalt Salzsaumlure ist in verschiedenen Konzentrationen im Handel erhaumlltlich Konzentrierte Salzsaumlure enthaumllt mindestens 350 HCl

Beschreibung klare farblose oder leicht gelbliche aumltzende Fluumlssigkeit von stechendem Geruch

Merkmale

Saumluretest besteht Test

Chloridtest besteht Test

Loumlslichkeit in Wasser und in Ethanol loumlslich

Reinheit

Organische Verbindungen insgesamt

Gesamtgehalt an organischen (nicht fluorierten) Verbindungen houmlchstens 5 mgkg

Benzen houmlchstens 005 mgkg

fluorierte Verbindungen (insgesamt) houmlchstens 25 mgkg

Nichtfluumlchtige Stoffe houmlchstens 05

Reduzierende Stoffe houmlchstens 70 mgkg (als SO2)

Oxidationsmittel houmlchstens 30 mgkg (als Cl2)



303

D01545402




E 508 KALIUMCHLORID

Synonyme Sylvin Sylvit

Definition

EINECS 231-211-8

Chemische Bezeichnung Kaliumchlorid

Chemische Formel KCl

Molmasse 7456


Beschreibung farblose laumlngliche prismatische oder wuumlrfelfoumlrmige Kristalle oder weiszliges koumlrniges Pulver geruchlos

Merkmale




Reinheit


Natrium negativ





304

D01545402

E 509 CALCIUMCHLORID

Synonyme

Definition

EINECS 233-140-8

Chemische Bezeichnung Calciumchlorid

Chemische Formel CaCl2 nH2O (n = 0 2 oder 6)

Molmasse 11099 (wasserfrei) 14702 (Dihydrat) 21908 (Hexahydrat)


Beschreibung weiszliges geruchloses hygroskopisches Pulver oder zerflieszligende Kristalle

Merkmale




Reinheit


houmlchstens 5 in der Trockenmasse (berechnet als Sulfate)





E 511 MAGNESIUMCHLORID

305

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 232-094-6

Chemische Bezeichnung Magnesiumchlorid

Chemische Formel MgCl2 middot 6H2O

Molmasse 20330


Beschreibung farblose geruchlose stark zerflieszligende Schuppen oder Kristalle

Merkmale



Loumlslichkeit in Wasser sehr gut in Ethanol gut loumlslich

Reinheit

Ammonium houmlchstens 50 mgkg




E 512 ZINN(II)-CHLORID

Synonyme Zinnchlorid Zinndichlorid

Definition

EINECS 231-868-0

Chemische Bezeichnung Zinn(II)-chloriddihydrat

Chemische Formel SnCl2 middot 2H2O

306

D01545402

Molmasse 22563


Beschreibung farblose oder weiszlige Kristalle

kann schwach nach Salzsaumlure riechen

Merkmale

Zinn(II)-Test besteht Test


Loumlslichkeit Wasser loumlslich in geringerer als der seinem eigenen Gewicht entsprechenden Wassermenge bildet in uumlbermaumlszligigen Mengen jedoch ein unloumlsliches basisches Salz

Ethanol loumlslich

Reinheit





E 513 SCHWEFELSAumlURE

Synonyme Vitrioloumll Dihydrogensulfat

Definition

EINECS 231-639-5

Chemische Bezeichnung Schwefelsaumlure

Chemische Formel H2SO4

Molmasse 9807

307

D01545402

Gehalt Schwefelsaumlure ist in unterschiedlichen Konzentrationen im Handel erhaumlltlich Die konzentrierte Loumlsung enthaumllt mindestens 96

Beschreibung klare farblose oder leicht braune stark aumltzende oumllige Fluumlssigkeit

Merkmale



Loumlslichkeit mit Wasser unter starker Waumlrmeentwicklung mischbar ebenso mit Ethanol

Reinheit


Reduktionsmittel houmlchstens 40 mgkg (als SO2)

Nitrat houmlchstens 10 mgkg (auf der Grundlage von H2SO4)

Chlorid houmlchstens 50 mgkg






E 514(i) NATRIUMSULFAT

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Natriumsulfat

308

D01545402

Chemische Formel Na2SO4 middot nH2O (n = 0 oder 10)


32204 (Decahydrat)


Beschreibung farblose Kristalle oder feines weiszliges kristallines Pulver

Decahydrat verwittert

Merkmale



pH-Wert neutral oder leicht alkalisch auf Lackmuspapier (5 ige Loumlsung)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 10 (wasserfrei) oder houmlchstens 57 (Decahydrat) bei 130 oC





E 514(ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT

Synonyme saures Natriumsulfat Natriumbisulfat Salpeterkuchen

Definition

Chemische Bezeichnung Natriumhydrogensulfat

Chemische Formel NaHSO4

Molmasse 12006

309

D01545402


Beschreibung weiszlige geruchlose Kristalle oder Koumlrner

Merkmale



pH-Wert Loumlsungen sind stark sauer

Reinheit


Nicht wasserloumlslich houmlchstens 005





E 515(i) KALIUMSULFAT

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Kaliumsulfat

Chemische Formel K2SO4

Molmasse 17425


Beschreibung farblose oder weiszlige Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale

310

D01545402





Reinheit





E 515(ii) KALIUMHYDROGENSULFAT

Synonyme Kaliumbisulfat saures Kaliumsulfat

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Kaliumhydrogensulfat

Chemische Formel KHSO4

Molmasse 13617


Beschreibung weiszlige zerflieszligende Kristalle Stuumlcke oder Koumlrner

Merkmale




Reinheit

311

D01545402





E 516 CALCIUMSULFAT

Synonyme Gips Selenit Anhydrit

Definition

EINECS 231-900-3

Chemische Bezeichnung Calciumsulfat

Chemische Formel CaSO4 middot nH2O (n = 0 oder 2)

Molmasse 13614 (wasserfrei) 17218 (Dihydrat)


Beschreibung feines weiszliges bis leicht gelbliches geruchloses Pulver

Merkmale




Reinheit

Trocknungsverlust wasserfreie Form houmlchstens 15 (250 degC bis zur Gewichtskonstanz)

Dihydrat houmlchstens 23 (250 degC bis zur Gewichtskonstanz)



312

D01545402




E 517 AMMONIUMSULFAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-984-1

Chemische Bezeichnung Ammoniumsulfat

Chemische Formel (NH4)2SO4

Molmasse 13214


Beschreibung weiszliges Pulver glaumlnzende Plaumlttchen oder Kristallfragmente

Merkmale




Reinheit




E 520 ALUMINIUMSULFAT

313

D01545402

Synonyme Alaun

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Aluminiumsulfat

Chemische Formel Al2(SO4)3

Molmasse 34213



Merkmale

Aluminium-Test besteht Test


pH-Wert 29 oder houmlher (5 ige Loumlsung)


Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 5 (500 degC 3 Stunden)

Alkalien und Erdalkalien houmlchstens 04






314

D01545402

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT

Synonyme Sodaalaun Natriumalaun

Definition

EINECS 233-277-3

Chemische Bezeichnung Aluminiumnatriumsulfat

Chemische Formel AlNa(SO4)2 middot nH2O (n = 0 oder 12)


Gehalt mindestens 965 (wasserfrei) und 995 (Dodecahydrat) in der Trockenmasse

Beschreibung transparente Kristalle oder weiszliges kristallines Pulver

Merkmale




Loumlslichkeit Das Dodecahydrat ist gut wasserloumlslich Die wasserfreie Form ist in Wasser langsam loumlslich Beide Formen sind in Ethanol unloumlslich

Reinheit


Dodecahydrat houmlchstens 472 (50-55degC 1 Stunde dann 200 degC 16 Stunden)






315

D01545402


E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT

Synonyme Kaliumalaun Kalialaun

Definition

EINECS 233-141-3

Chemische Bezeichnung Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat

Chemische Formel AlK(SO4)2 middot 12 H2O

Molmasse 47438


Beschreibung groszlige transparente Kristalle oder weiszliges kristallines Pulver

Merkmale






Reinheit







316

D01545402

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT

Synonyme Ammoniumalaun

Definition

EINECS 232-055-3

Chemische Bezeichnung Aluminiumammoniumsulfat

Chemische Formel AlNH4(SO4)2 middot 12 H2O

Molmasse 45332


Beschreibung groszlige farblose Kristalle oder weiszliges Pulver

Merkmale




Loumlslichkeit in Wasser gut loumlslich in Ethanol loumlslich

Reinheit

Alkali- und Erdalkalimetalle

houmlchstens 05






317

D01545402

E 524 NATRIUMHYDROXID

Synonyme Aumltznatron Natronlauge

Definition

EINECS 215-185-5

Chemische Bezeichnung Natriumhydroxid

Chemische Formel NaOH

Molmasse 400

Gehalt Feststoffgehalt mindestens 98 des Gesamtalkaligehalts (NaOH) Entsprechender Gehalt der Loumlsungen gemaumlszlig dem erklaumlrten oder auf dem Etikett angegebenen NaOH-Gehalt

Beschreibung weiszlige oder fast weiszlige Perlen Schuppen Stangen geschmolzene Masse oder sonstige Form Die Loumlsungen sind klar oder leicht truumlb farblos oder leicht gefaumlrbt stark aumltzend und hygroskopisch an der Luft reagieren sie mit Kohlendioxid und bilden Natriumcarbonat

Merkmale


pH-Wert stark alkalisch (1 ige Loumlsung)

Loumlslichkeit sehr leicht wasserloumlslich gut loumlslich in Ethanol

Reinheit

Nicht wasserloumlsliche und organische Stoffe

Eine 5ige Loumlsung ist vollstaumlndig klar und farblos bis leicht gefaumlrbt

Carbonat houmlchstens 05 (als Na2CO3)




318

D01545402

E 525 KALIUMHYDROXID

Synonyme Aumltzkali

Definition

EINECS 215-181-3

Chemische Bezeichnung Kaliumhydroxid

Chemische Formel KOH

Molmasse 5611

Gehalt Alkaligehalt mindestens 85 berechnet als KOH

Beschreibung weiszlige oder fast weiszlige Perlen Schuppen Stangen geschmolzene Masse oder sonstige Form

Merkmale




Reinheit


Eine 5ige Loumlsung ist absolut klar und farblos

Carbonat houmlchstens 35 (als K2CO3)




E 526 CALCIUMHYDROXID

Synonyme geloumlschter Kalk Loumlschkalk

319

D01545402

Definition

EINECS 215-137-3

Chemische Bezeichnung Calciumhydroxid

Chemische Formel Ca(OH)2

Molmasse 7409



Merkmale

Alkali-Test besteht Test


Loumlslichkeit maumlszligig wasserloumlslich unloumlslich in Ethanol loumlslich in Glycerin

Reinheit



houmlchstens 27

Barium houmlchstens 300 mgkg




E 527 AMMONIUMHYDROXID

Synonyme Ammoniakwasser starke Ammoniakloumlsung

Definition

EINECS

320

D01545402

Chemische Bezeichnung Ammoniumhydroxid

Chemische Formel NH4OH

Molmasse 3505

Gehalt mindestens 27 NH3

Beschreibung klare farblose Loumlsung mit extrem stechendem markantem Geruch

Merkmale


Reinheit




E 528 MAGNESIUMHYDROXID

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Magnesiumhydroxid

Chemische Formel Mg(OH)2

Molmasse 5832


Beschreibung geruchloses grobes weiszliges Pulver

Merkmale



321

D01545402

Loumlslichkeit in Wasser und Ethanol praktisch unloumlslich

Reinheit


Gluumlhverlust houmlchstens 33 (800 degC bis zur Gewichtskonstanz)

Calciumoxid houmlchstens 15



E 529 CALCIUMOXID

Synonyme gebrannter Kalk

Definition

EINECS 215-138-9

Chemische Bezeichnung Calciumoxid

Chemische Formel CaO

Molmasse 5608


Beschreibung geruchlose harte weiszlige oder graumlulich-weiszlige Koumlrnermasse oder weiszliges bis graumluliches Pulver

Merkmale



Reaktion mit Wasser bei der Befeuchtung einer Probe mit Wasser wird Waumlrme erzeugt

322

D01545402


Reinheit

Gluumlhverlust houmlchstens 100 (rund 800 degC bis zur Gewichtskonstanz)


houmlchstens 10



houmlchstens 36




E 530 MAGNESIUMOXID

Synonyme

Definition

EINECS 215-171-9

Chemische Bezeichnung Magnesiumoxid

Chemische Formel MgO

Molmasse 4031


Beschreibung stark zu Verklumpung neigendes weiszliges Pulver (leichtes Magnesiumoxid) oder dichtes weiszliges Pulver (schweres Magnesiumoxid) 5 g leichtes Magnesiumoxid hat ein Volumen von mindestens 33 ml waumlhrend 5 g schweres Magnesiumoxid houmlchstens 20 ml einnimmt

Merkmale

323

D01545402




Reinheit





E 535 NATRIUMFERROCYANID

Synonyme Gelbnatron Natriumhexacyanoferrat

Definition

EINECS 237-081-9

Chemische Bezeichnung Natriumferrocyanid

Chemische Formel Na4Fe(CN)6 middot 10 H2O

Molmasse 4841


Beschreibung gelbe Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale


Ferrocyanid-Test besteht Test

Reinheit

Freies Wasser houmlchstens 10


324

D01545402

Bestandteile



Freies Cyanid nicht feststellbar

Ferricyanid nicht feststellbar


E 536 KALIUMFERROCYANID

Synonyme Gelbkali Kaliumhexacyanoferrat

Definition

EINECS 237-722-2

Chemische Bezeichnung Kaliumferrocyanid

Chemische Formel K4Fe(CN)6 middot 3 H2O

Molmasse 4224


Beschreibung zitronengelbe Kristalle

Merkmale



Reinheit

Freie Feuchtigkeit houmlchstens 10


houmlchstens 003


325

D01545402





E 538 CALCIUMFERROCYANID

Synonyme Gelbcalcium Calciumhexacyanoferrat

Definition

EINECS 215-476-7

Chemische Bezeichnung Calciumferrocyanid

Chemische Formel Ca2Fe(CN)6 middot 12H2O

Molmasse 5083



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003





326

D01545402


E 541 SAURES NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT

Synonyme SALP

Definition

EINECS 232-090-4

Chemische Bezeichnung Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A) Trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B)

Chemische Formel NaAl3H14(PO4)8 middot 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molmasse 94988 (A)

89782 (B)

Gehalt mindestens 95 (beide Formen)


Merkmale




pH-Wert saure Reaktion auf Lackmuspapier

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser in Salzsaumlure loumlslich

Reinheit

Gluumlhverlust 195 - 210 (A) (750 degC - 800 degC 2 Stunden)

15 - 16 (B) (750 degC - 800 degC 2 Stunden)

327

D01545402






E 551 SILICIUMDIOXID

Synonyme Kieselsaumlure Siliciumdioxid

Definition Siliciumdioxid ist ein amorpher synthetischer Stoff der entweder durch Dampfhydrolyse bei der pyrogene Kieselsaumlure entsteht oder in einem Nassverfahren bei dem gefaumlllte Kieselsaumlure Kieselgel oder hydrierte Kieselsaumlure entstehen hergestellt wird Pyrogene Kieselsaumlure ist grundsaumltzlich wasserfrei waumlhrend die im Nassverfahren hergestellten Produkte Hydrate sind oder an der Oberflaumlche Wasser absorbiert haben

EINECS 231-545-4

Chemische Bezeichnung Siliciumdioxid

Chemische Formel (SiO2)n

Molmasse 6008 (SiO2)

Gehalt nach dem Gluumlhen mindestens 99 (pyrogene Kieselsaumlure) oder 94 (Hydratform)

Beschreibung weiszliges flockiges Pulver oder Koumlrner hygroskopisch

Merkmale

Siliciumdioxid-Test positiv

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 25 (pyrogene Kieselsaumlure 105 degC 2 Stunden)

houmlchstens 8 (gefaumlllte Kieselsaumlure und Kieselgel

328

D01545402

105 degC 2 Stunden)

houmlchstens 70 (hydrierte Kieselsaumlure 105 degC 2 Stunden)

Gluumlhverlust houmlchstens 25 nach dem Trocknen (1000 degC pyrogene Kieselsaumlure)

houmlchstens 85 nach dem Trocknen (1000 degC hydrierte Formen)

Loumlsliche ionisierbare Salze houmlchstens 5 (als Na2SO4)




E 552 CALCIUMSILICAT

Synonyme

Definition Calciumsilicat ist ein hydriertes oder wasserfreies Silicat mit unterschiedlichem Gehalt an CaO und SiO2 Das Produkt sollte keinen Asbest enthalten

EINECS 215-710-8

Chemische Bezeichnung Calciumsilicat

Chemische Formel

Molmasse

Gehalt enthaumllt bezogen auf die Trockenmasse

ndash mindestens 50 und houmlchstens 95 SiO2

ndash mindestens 3 und houmlchstens 35 CaO

Beschreibung weiszliges bis cremefarbenes rieselfaumlhiges Pulver das auch nach Absorption relativ groszliger Mengen Wasser oder anderer Fluumlssigkeiten in diesem Zustand verbleibt

329

D01545402

Merkmale

Silicattest besteht Test


Gel-Bildung bildet mit mineralischen Saumluren ein Gel

Reinheit


Gluumlhverlust mindestens 5 und houmlchstens 14 (1000 degC bis zur Gewichtskonstanz)

Natrium houmlchstens 3





E 553a(i) MAGNESIUMSILICAT

Synonyme

Definition Magnesiumsilicat ist eine synthetische Verbindung mit einem Molekuumllmassenverhaumlltnis zwischen Magnesiumoxid und Siliciumdioxid von rund 25

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 15 MgO und mindestens 67 SiO2 nach dem Gluumlhen

Beschreibung sehr feines weiszliges geruchloses und nicht sandiges Pulver

330

D01545402

Merkmale



pH-Wert 70-108 (10 ige Aufschlaumlmmung)

Reinheit


Gluumlhverlust houmlchstens 15 nach dem Trocknen (1000 degC 20 Minuten)

Wasserloumlsliche Salze houmlchstens 3

Freie Alkalien houmlchstens 1 (als NaOH)





E 553a(ii) MAGNESIUMTRISILICAT

Synonyme

Definition

EINECS 239-076-7

Chemische Bezeichnung Magnesiumtrisilicat

Chemische Formel Mg2Si3O8 middot nH2O (ungefaumlhre Zusammensetzung)

Molmasse


Beschreibung feines weiszliges und nicht sandiges Pulver

331

D01545402

Merkmale




Reinheit

Gluumlhverlust mindestens 17 und houmlchstens 34 (1000 degC)







E 553b TALKUM

Synonyme Talk

Definition Natuumlrliche Form des wasserhaltigen Magnesiumsilicats mit verschiedenen Anteilen an Begleitmineralien wie α-Quarz Calcit Chlorit Dolomit Magnesit und Phlogopit Das Produkt sollte keinen Asbest enthalten

EINECS 238-877-9

Chemische Bezeichnung Magnesiumhydrogenmetasilicat

Chemische Formel Mg3(Si4O10)(OH)2

Molmasse 37922

Gehalt

Beschreibung leichtes homogenes weiszliges oder fast weiszliges Pulver fuumlhlt sich fettig an

332

D01545402

Merkmale


charakteristische Peaks bei 3677 1018 und 669 cm-1

Roumlntgendiffraktion Peaks bei 934466312 Aring

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser und Ethanol

Reinheit


Saumlureloumlsliche Bestandteile houmlchstens 6


houmlchstens 02

Saumlureloumlsliches Eisen nicht feststellbar



E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAT

Synonyme Natriumsilicoaluminat Natriumaluminosilicat Aluminiumnatriumsilicat

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Natriumaluminiumsilicat

Chemische Formel

Molmasse


ndash als SiO2 mindestens 660 und houmlchstens 880

ndash als Al2O3 mindestens 50 und houmlchstens 150

333

D01545402

Beschreibung feines weiszliges amorphes Pulver oder Kuumlgelchen

Merkmale





Reinheit


Gluumlhverlust mindestens 50 und houmlchstens 110 in der Trockenmasse (1000 degC bis zur Gewichtskonstanz)

Natrium mindestens 5 und houmlchstens 85 (als Na2O) in der Trockenmasse




E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAT

Synonyme Glimmer

Definition Natuumlrliche Glimmer bestehen im Wesentlichen aus Kaliumaluminiumsilicat (Muscovit)

EINECS 310-127-6

Chemische Bezeichnung Kaliumaluminiumsilicat

Chemische Formel KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molmasse 398


Beschreibung hellgrau bis weiszlig kristalline Plaumlttchen oder Pulver

334

D01545402

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser verduumlnnten Saumluren und basischen sowie organischen Loumlsungsmitteln

Reinheit


Antimon houmlchstens 20 mgkg










E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAT

Synonyme Calciumaluminosilicat Calciumsilicoaluminat Aluminiumcalciumsilicat

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calciumaluminiumsilicat

Chemische Formel

Molmasse

Gehalt Enthaumllt bezogen auf die Trockenmasse

335

D01545402



ndash als CaO mindestens 320 und houmlchstens 380

Beschreibung feines weiszliges rieselfaumlhiges Pulver

Merkmale




Reinheit







E 559 ALUMINIUMSILICAT (KAOLIN)

Synonyme Kaolin leicht oder schwer

Definition Wasserhaltiges Aluminiumsilicat (Kaolin) ist ein reines weiszliges verformbares Tongestein aus Kaolinit Kaliumaluminiumsilicat Feldspat und Quarz Das Produkt sollte nicht calciniert sein Der rohe Kaolin-Ton aus dem das Aluminiumsilicat gewonnen wird darf keinen Dioxingehalt aufweisen der ihn gesundheitsschaumldlich oder fuumlr den menschlichen Verzehr ungeeignet macht Das Produkt sollte keinen

336

D01545402

Asbest enthalten

EINECS 215-286-4 (Kaolinit)


Chemische Formel Al2Si2O5(OH)4 (Kaolinit)

Molmasse 264

Gehalt mindestens 90 (Summe aus Siliciumdioxid und Aluminiumoxid nach dem Gluumlhen)

Siliciumdioxid (SiO2)

45-55

Aluminiumoxid (Al2O3)

30-39

Beschreibung feines weiszliges oder grauweiszliges fettiges Pulver Kaolin besteht aus losen Aggregaten unregelmaumlszligig ausgerichteter Schichten von Kaolinitschuppen oder einzelner hexagonaler Schuppen

Merkmale

Aluminiumoxid-Test besteht Test


Roumlntgendiffraktion charakteristische Peaks bei 718358238178 Aring


Peaks bei 3700 und 3620 cm-1

Reinheit

Gluumlhverlust 10 - 14 (1000 degC konstantes Gewicht)


houmlchstens 03

Saumlureloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 2

Eisen houmlchstens 5

Kaliumoxid (K2O) houmlchstens 5

337

D01545402

Kohlenstoff houmlchstens 05




E 570 SPEISEFETTSAumlUREN

Synonyme

Definition Einkettige Fettsaumluren Caprylsaumlure (C8) Caprinsaumlure (C10) Laurinsaumlure (C12) Myristinsaumlure (C14) Palmitinsaumlure (C16) Stearinsaumlure (C18) Oumllsaumlure (C181)

EINECS

Chemische Bezeichnung Octansaumlure (C8) Decansaumlure (C10) Dodecansaumlure (C12) Tetradecansaumlure (C14) Hexadecansaumlure (C16) Octadecansaumlure (C18) 9-Octadecensaumlure (C181)

Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 98 (chromatografische Ermittlung)

Beschreibung aus Oumllen und Fetten gewonnene farblose Fluumlssigkeit oder weiszliger Feststoff

Merkmale

Identitaumltstest Einzelne Fettsaumluren koumlnnen mit Hilfe der Saumlurezahl der Iodzahl oder von Gaschromatografie identifiziert werden

Reinheit

Gluumlhruumlckstand houmlchstens 01




338

D01545402



E 574 GLUCONSAumlURE

Synonyme D-Gluconsaumlure Dextronsaumlure

Definition Gluconsaumlure ist eine waumlssrige Loumlsung von Gluconsaumlure und Glucon-δ-lacton

EINECS

Chemische Bezeichnung Gluconsaumlure

Chemische Formel C6H12O7 (Gluconsaumlure)

Molmasse 1962

Gehalt mindestens 490 (als Gluconsaumlure)

Beschreibung farblose bis leicht gelbliche klare sirupartige Fluumlssigkeit

Merkmale

Phenylhydrazinderivatbildung

Positiv Die entstandene Verbindung schmilzt zwischen 196 degC und 202 degC unter Zersetzung

Reinheit

Gluumlhruumlckstand houmlchstens 10 bei 550 degC +- 20 degC bis zum Verschwinden der organischen Ruumlckstaumlnde (schwarze Flecken)

Reduktionsmittel houmlchstens 20 (als D-Glucose)



Sulfit houmlchstens 20 mgkg



339

D01545402


E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON

Synonyme Gluconolacton GDL D-Gluconsaumlure-δ-lacton δ-gluconolacton

Definition Glucono-δ-lacton ist der cyclische 15-intramolekulare Ester der D-Gluconsaumlure In waumlssrigem Milieu wird dieser Stoff hydrolysiert bis D-Gluconsaumlure (55 bis 66 ) und die δ- und γ-Lactone miteinander im Gleichgewicht stehen

EINECS 202-016-5

Chemische Bezeichnung D-Glucono-15-lacton


Molmasse 17814


Beschreibung feines weiszliges fast geruchloses kristallines Pulver

Merkmale

Bildung des Phenylhydrazinderivats der Gluconsaumlure

Positiv Die entstandene Verbindung schmilzt zwischen 196 degC and 202 degC unter Zersetzung

Loumlslichkeit gut wasserloumlslich maumlszligig loumlslich in Ethanol

Reinheit


Reduzierende Stoffe houmlchstens 05 (als D-Glucose)


E 576 NATRIUMGLUCONAT

Synonyme Natriumsalz der D-Gluconsaumlure

340

D01545402

Definition Hergestellt durch Fermentation oder chemische katalytische Oxidation

EINECS 208-407-7

Chemische Bezeichnung Natrium-D-gluconat

Chemische Formel C6H11NaO7 (wasserfrei)

Molmasse 21814


Beschreibung weiszliges bis braumlunliches koumlrniges bis feines kristallines Pulver

Merkmale


Gluconat-Test besteht Test

Loumlslichkeit sehr gut wasserloumlslich maumlszligig loumlslich in Ethanol


Reinheit



E 577 KALIUMGLUCONAT

Synonyme Kaliumsalz der D-Gluconsaumlure

Definition

EINECS 206-074-2

Chemische Bezeichnung Kalium-D-gluconat

Chemische Formel C6H11KO7 (wasserfrei)

C6H11KO7 middot H2O (Monohydrat)

341

D01545402


25226 (Monohydrat)

Gehalt mindestens 97 und houmlchstens 103 in der Trockenmasse

Beschreibung geruchlose rieselfaumlhige weiszlige bis gelbliche kristalline Koumlrner oder Pulver

Merkmale




Reinheit

Trocknungsverlust wasserfreie Form houmlchstens 30 (105 degC 4 Stunden im Vakuum)

Monohydrat mindestens 6 und houmlchstens 75 (105 degC 4 Stunden im Vakuum)



E 578 CALCIUMGLUCONAT

Synonyme Calciumsalz der D-Gluconsaumlure

Definition

EINECS 206-075-8

Chemische Bezeichnung Calcium-di-D-Gluconat

Chemische Formel C12H22CaO14 (wasserfrei)

C12H22CaO14 middot H2O (Monohydrat)


44839 (Monohydrat)

342

D01545402

Gehalt wasserfrei mindestens 98 und houmlchstens 102 in der Trockenmasse

Monohydrat mindestens 98 und houmlchstens 102 bezogen auf den Istzustand

Beschreibung geruchlose weiszlige kristalline Koumlrner oder Pulver an der Luft stabil

Merkmale





Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 30 (105 degC 16 Stunden) (wasserfreie Form)

houmlchstens 20 (105 degC 16 Stunden) (Monohydrat)



E 579 EISEN(II)-GLUCONAT

Synonyme

Definition

EINECS 206-076-3

Chemische Bezeichnung Eisen-di-D-gluconatdihydrat Eisen(II)-digluconatdihydrat

Chemische Formel C12H22FeO14middot2H2O

Molmasse 48217


Beschreibung schwach gruumlnlichgelbes bis gelblichgraues Pulver oder

343

D01545402

Koumlrner kann schwach nach verbranntem Zucker riechen

Merkmale

Loumlslichkeit bei leichter Erwaumlrmung wasserloumlslich praktisch unloumlslich in Ethanol

Eisen(II)-ionentest besteht Test

Pruumlfung auf Phenylhydrazinderivat der Gluconsaumlure

positiv


Reinheit


Oxalsaumlure nicht feststellbar

Eisen (Fe III) houmlchstens 2





Reduzierende Stoffe houmlchstens 05 berechnet als Glucose

E 585 EISEN(II)-LACTAT

Synonyme Eisenlactat Eisen(II)-2-hydroxypropanoat Propansaumlure Eisen(II)-salz der Milchsaumlure

Definition

EINECS 227-608-0

Chemische Bezeichnung Eisen(II)-hydroxypropanoat

Chemische Formel C6H10FeO6middot nH2O (n = 2 oder 3)

344

D01545402

Molmasse 27002 (Dihydrat)

28803 (Trihydrat)


Beschreibung gruumlnlich-weiszlige Kristalle oder schwach gruumlnes Pulver mit charakteristischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser praktisch unloumlslich in Ethanol




Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 18 (100 degC im Vakuum etwa 700 mm Hg)






E 586 4-HEXYLRESORCIN

Synonyme 4-Hexylbenzen-13-diol Hexylresorcin

Definition

EINECS 205-257-4

Chemische Bezeichnung 4-Hexylresorcin


345

D01545402

Molmasse 19724

Gehalt mindestens 98 in der Trockenmasse (4 Stunden bei Raumtemperatur)


Merkmale

Loumlslichkeit gut loumlslich in Ether und Aceton sehr schwer wasserloumlslich

Salpetersaumlure-Test 1 ml einer gesaumlttigten Loumlsung der Probe wird mit 1 ml Salpetersaumlure versetzt Die Loumlsung faumlrbt sich hellrot

Bromtest 1 ml einer gesaumlttigten Loumlsung der Probe wird mit 1 ml Brom-Testloumlsung versetzt Ein gelber flockiger Niederschlag loumlst sich auf und bildet eine gelbe Loumlsung

Reinheit

Schmelzbereich

Aciditaumlt

62 degCmdash67 degC

houmlchstens 005


Resorcin und andere Phenole

Etwa 1 g der Probe wird einige Minuten lang mit 50 ml Wasser geschuumlttelt und filtriert Das Filtrat wird mit 3 Tropfen Eisenchlorid-Testloumlsung versetzt Es bildet sich keine rote oder blaue Farbe




E 620 GLUTAMINSAumlURE

Synonyme L-Glutaminsaumlure L-α -Aminoglutarsaumlure

Definition

EINECS 200-293-7

Chemische Bezeichnung L-Glutaminsaumlure L-2-Aminopentandisaumlure

346

D01545402

Chemische Formel C5H9NO4

Molmasse 14713


Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser praktisch nicht loumlslich in Ethanol oder Ether


Merkmale

Pruumlfung auf Glutaminsaumlure durch Duumlnnschichtchromatografie

besteht Test

Spezifische Drehung [α]D25 zwischen + 315deg und + 322deg

(10ige Loumlsung (Trockenmasse) in 2 n HCl 200 mm Roumlhrchen)

pH-Wert 30-35 (gesaumlttigte Loumlsung)

Reinheit




Pyrrolidoncarboxylsaumlure houmlchstens 02



E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT

Synonyme Natriumglutamat MSG

Definition

EINECS 205-538-1

347

D01545402

Chemische Bezeichnung Mononatrium-L-glutamatmonohydrat

Chemische Formel C5H8NaNO4 middot H2O

Molmasse 18713


Loumlslichkeit gut wasserloumlslich praktisch nicht loumlslich in Ethanol oder Ether

Beschreibung weiszlige praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver

Merkmale



besteht Test

Spezifische Drehung [α]D25zwischen + 248deg und + 253deg



Reinheit





E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT

Synonyme Kaliumglutamat

348

D01545402

Definition

EINECS 243-094-0

Chemische Bezeichnung Monokalium-L-glutamatmonohydrat

Chemische Formel C5H8KNO4 H2O

Molmasse 20324




Merkmale



besteht Test




Reinheit





E 623 CALCIUMDIGLUTAMAT

349

D01545402

Synonyme Calciumglutamat

Definition

EINECS 242-905-5

Chemische Bezeichnung Monocalcium-di-L-glutamat

Chemische Formel C10H16CaN2O8 middot nH2O (n = 0 1 2 oder 4)





Merkmale



besteht Test

Spezifische Drehung [α]D20 zwischen +274 und +292deg (fuumlr

Calciumdiglutamat mit n = 4) (10 ige Loumlsung (Trockenmasse) in 2 n HCl 200 mm Roumlhrchen)

Reinheit

Wassergehalt houmlchstens 190 (fuumlr Calciumdiglutamat mit n = 4) (Karl Fischer)




350

D01545402

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT

Synonyme Ammoniumglutamat

Definition

EINECS 231-447-1

Chemische Bezeichnung Monoammonium-L-glutamatmonohydrat

Chemische Formel C5H12N2O4 middot H2O

Molmasse 18218




Merkmale



besteht Test




Reinheit




351

D01545402


E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT

Synonyme Magnesiumglutamat

Definition

EINECS 242-413-0

Chemische Bezeichnung Monomagnesium-di-L-glutamattetrahydrat

Chemische Formel C10H16MgN2O8 middot 4H2O

Molmasse 38862


Loumlslichkeit sehr leicht wasserloumlslich praktisch nicht loumlslich in Ethanol oder Ether

Beschreibung geruchlose weiszlige oder cremefarbene Kristalle oder Pulver

Merkmale



besteht Test




Reinheit


352

D01545402




E 626 GUANYLSAumlURE

Synonyme 5-Guanylsaumlure

Definition

EINECS 201-598-8

Chemische Bezeichnung Guanosin-5-monophosphorsaumlure

Chemische Formel C10H14N5O8P

Molmasse 36322


Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser praktisch nicht loumlslich in Ethanol

Beschreibung geruchlose farblose oder weiszlige Kristalle oder weiszliges kristallines Pulver

Merkmale

Ribose-Test besteht Test

Test auf organisches Phosphat

besteht Test


Spektrometrie maximale Absorption einer 20 mgl-Loumlsung in 001 n HCl bei 256 nm

Reinheit


Andere Nukleotide durch Duumlnnschichtchromatografie nicht nachweisbar


353

D01545402

E 627 DINATRIUMGUANYLAT

Synonyme Natriumguanylat Natrium-5-guanylat

Definition

EINECS 221-849-5

Chemische Bezeichnung Dinatriumguanosin-5-monophosphat

Chemische Formel C10H12N5Na2O8P middot nH2O (n = ca 7)



Loumlslichkeit loumlslich in Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol praktisch unloumlslich in Ether


Merkmale

Ribosetest besteht Test


besteht Test




Reinheit




354

D01545402

E 628 DIKALIUMGUANYLAT

Synonyme Kaliumguanylat Kalium-5-guanylat

Definition

EINECS 226-914-1

Chemische Bezeichnung Dikaliumguanosin-5-monophosphat

Chemische Formel C10H12K2N5O8P

Molmasse 43940


Loumlslichkeit gut loumlslich in Wasser praktisch unloumlslich in Ethanol


Merkmale



besteht Test




Reinheit




E 629 CALCIUMGUANYLAT

Synonyme Calcium-5-guanylat

355

D01545402

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calciumguanosin-5-monophosphat

Chemische Formel C10H12CaN5O8P middot nH2O



Loumlslichkeit maumlszligig loumlslich in Wasser


Merkmale



besteht Test




Reinheit




E 630 INOSINSAumlURE

Synonyme 5-Inosinsaumlure

Definition

EINECS 205-045-1

356

D01545402

Chemische Bezeichnung Inosin-5-monophosphorsaumlure


Molmasse 34821


Loumlslichkeit gut loumlslich in Wasser in Ethanol maumlszligig loumlslich

Beschreibung geruchlose farblose oder weiszlige Kristalle oder Pulver

Merkmale



besteht Test



Reinheit




E 631 DINATRIUMINOSINAT

Synonyme Natriuminosinat Natrium-5-inosinat

Definition

EINECS 225-146-4

Chemische Bezeichnung Dinatriuminosin-5-monophosphat

Chemische Formel C10H11N4Na2O8P middot H2O


357

D01545402




Merkmale



besteht Test


pH-Wert 70-85


Reinheit




E 632 DIKALIUMINOSINAT

Synonyme Kaliuminosinat Kalium-5-inosinat

Definition

EINECS 243-652-3

Chemische Bezeichnung Dikaliuminosin-5-monophosphat


Molmasse 42439


Loumlslichkeit gut wasserloumlslich praktisch unloumlslich in Ethanol

358

D01545402


Merkmale



besteht Test




Reinheit




E 633 CALCIUMINOSINAT

Synonyme Calcium-5-inosinat

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calciuminosin-5-monophosphat




Loumlslichkeit schwer loumlslich in Wasser


Merkmale

359

D01545402



besteht Test




Reinheit




E 634 CALCIUM-5-RIBONUKLEOTID

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Calcium-5-ribonukleotid ist im Wesentlichen ein Gemisch aus Calciuminosin-5-monophosphat und Calciumguanosin-5-monophosphat

Chemische Formel C10H11N4CaO8P middot nH2O

C10H12N5CaO8P middot nH2O

Molmasse

Gehalt Anteil der beiden Hauptbestandteile mindestens 970 und Anteil jedes der beiden Bestandteile mindestens 470 und houmlchstens 53 jeweils bezogen auf die Trockenmasse


Beschreibung geruchlose weiszlige oder nahezu weiszlige Kristalle oder Pulver

360

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit




E 635 DINATRIUM-5-RIBONUKLEOTID

Synonyme Natrium-5-ribonukleotid

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Dinatrium-5-ribonukleotid ist im Wesentlichen ein Gemisch aus Dinatriuminosin-5-monophosphat und Dinatriumguanosin-5-monophosphat

Chemische Formel C10H11N4O8P middot nH2O

C10H12N5Na2O8P middot nH2O

Molmasse


Loumlslichkeit loumlslich in Wasser schwer loumlslich in Ethanol praktisch unloumlslich in Ether


361

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit




E 640 GLYCIN UND SEINE NATRIUMSALZE

i GLYCINE

Synonyme Aminoessigsaumlure Glycokoll

Definition

EINECS 200-272-2

Chemische Bezeichnung Aminoessigsaumlure


Molmasse 7507



Merkmale

Aminosaumluretest besteht Test

362

D01545402

Reinheit






(II) NATRIUMGLYCINAT

Synonyme

Definition

EINECS 227-842-3

Chemische Bezeichnung Natriumglycinat

Chemische Formel C2H5NO2 Na

Molmasse 98



Merkmale



Reinheit






363

D01545402

E 650 ZINKACETAT

Synonyme Zinksalz der Essigsaumlure

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Zinkacetatdihydrat

Chemische Formel C4H6O4 Zn middot 2H2O

Molmasse 21951

Gehalt mindestens 98 und houmlchstens 102 C4H6O4Zn 2H2O

Beschreibung farblose Kristalle oder feines cremefarbenes Pulver

Merkmale


Zinktest besteht Test


Reinheit

In Wasser unloumlsliche Bestandteile

houmlchstens 0005


Sulfate houmlchstens 100 mgkg

Alkaline und alkalische Erden

houmlchstens 02

Fluumlchtige organische Verunreinigungen

besteht Test





364

D01545402

E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN

Synonyme Polydimethylsiloxan Silicone Dimethicon

Definition Dimethylpolysiloxan ist ein Gemisch aus vollstaumlndig methylierten linearen Siloxanpolymeren aus sich wiederholenden Einheiten der Formel (CH3)2SiO stabilisiert mit endstaumlndigen Trimethylsiloxy-Einheiten der Formel (CH3)3SiO

EINECS

Chemische Bezeichnung Dimethylsiloxane und -silicone

Chemische Formel (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Molmasse

Gehalt Gesamtgehalt an Silicium mindestens 373 und houmlchstens 385


Merkmale

Dichte (25degdegC25 degC) 0964-0977



Das Infrarot-Absorptionsspektrum eines fluumlssigen Films der Probe zwischen zwei Natriumchlorid-Platten weist relative Maxima bei denselben Wellenlaumlngen auf wie eine aumlhnliche Zubereitung von einem Dimethylpolysiloxan-Referenzstandard

Reinheit


Viskositaumlt mindestens 100 times 10-4 m2s-1 bei 25 degC




365

D01545402

E 901 BIENENWACHS WEISS UND GELB

Synonyme weiszliges Wachs gelbes Wachs

Definition Gelbes Bienenwachs ist Wachs das durch Schmelzen von Waben der Honigbiene Apis melifera L mit heiszligem Wasser und Entfernung von Fremdstoffen gewonnen wird

Weiszliges Bienenwachs wird durch Bleichen des gelben Bienenwachses erhalten

EINECS 232-383-7


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung gelblich-weiszlige (weiszlige Form) oder gelbliche bis graubraune (gelbe Form) Stuumlcke oder Platten von feinkoumlrniger und nichtkristalliner Struktur mit angenehm honigartigem Geruch

Merkmale


Dichte rund 096

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol sehr gut loumlslich in Chloroform und Ether

Reinheit


Verseifungszahl 87-104


Glycerin und andere Polyalkohole

houmlchstens 05 (als Glycerin)

366

D01545402

Ceresin Paraffine und andere Wachse

30 g der Probe in einen Kolben (100 ml) geben 30 ml einer 4 igen (mv) Loumlsung von Kaliumhydroxid in aldehyfreiem Ethanol zugeben und unter Ruumlckfluss 2 Stunden bei kleiner Flamme sieden Ruumlckflusskuumlhler entfernen und sofort ein Thermometer einfuumlhren Kolben in Wasser bei 80 degC unter staumlndigem Schwenken abkuumlhlen lassen Es bildet sich kein Niederschlag unter 65 degC die Loumlsung kann aber schimmern

Fette Japanwachs Kolophonium und Seifen

1 g der Probe 30 Minuten mit 35 ml einer Kaliumhydroxidloumlsung (17) sieden dabei die verdampfte Fluumlssigkeit mit Wasser ausgleichen und das Gemisch abkuumlhlen Das Wachs trennt sich und die Fluumlssigkeit bleibt klar Das kalte Gemisch filtern und das Filtrat mit Salzsaumlure saumluern Es bildet sich kein Niederschlag




E 902 CANDELILLAWACHS

Synonyme

Definition Candelillawachs ist ein gereinigtes Wachs das aus Blaumlttern der Candelilla-Pflanze Euphorbia antisyphilitica gewonnen wird

EINECS 232-347-0


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung hartes gelblich-braunes undurchsichtiges bis durchscheinendes Wachs

Merkmale

Dichte rund 098

367

D01545402


Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser loumlslich in Chloroform und Toluen

Reinheit






E 903 CARNAUBAWACHS

Synonyme

Definition Carnaubawachs ist ein gereinigtes Wachs aus den Knospen und Blaumlttern der brasilianischen Martwachspalme Copernicia cerifera

EINECS 232-399-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung hellbraunes bis blassgelbes Pulver Schuppen oder harter broumlckeliger Feststoff mit harzaumlhnlichen Brucheigenschaften

Merkmale

Dichte rund 0997


368

D01545402

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser teilweise loumlslich in siedendem Ethanol Loumlslich in Chloroform und Diethylether

Reinheit








E 904 SCHELLACK

Synonyme gebleichter Schellack Tafellack

Definition Schellack ist der gereinigte und gebleichte Lack der aus den harzigen Ausscheidungen der Lackschildlaus Kerria laccifera (Familie Coccideae) gewonnen wird

EINECS 232-549-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung gebleichter Schellack cremefarbenes amorphes koumlrniges Harz

wachsfreier gebleichter Schellack leicht gelbes amorphes Harz

Merkmale

Loumlslichkeit unloumlslich in Wasser in Alkohol gut (wenn auch langsam) loumlslich in Aceton maumlszligig loumlslich

369

D01545402

Saumlurezahl 60 bis 89

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 60 (40 degC auf Kieselgel 15 Stunden)

Kolophonium keine Spuren

Wachs gebleichter Schellack houmlchstens 55

wachsfreier gebleichter Schellack houmlchstens 02


E 905 MIKROKRISTALLINES WACHS

Synonyme Petroleumwachs Kohlenwasserstoffwachs Fischer-Tropsch-Paraffin Mikrowachs Paraffin

Definition Raffiniertes Gemisch aus festen gesaumlttigten Kohlenwasserstoffen die aus Erdoumll oder synthetischen Grundstoffen gewonnen werden

Beschreibung weiszliges bis bernsteinfarbenes geruchloses Wachs

Merkmale

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich sehr schwer loumlslich in Ethanol


oder [n]D120 1426-1440

Reinheit

Molmasse im Mittel mindestens 500

Viskositaumlt mindestens 11 x 10-5 m2s-1-1 bei 100 degC

oder mindestens 08 x 10-5 m2s-1 bei 120 degC wenn bei 100 degC fest


Kohlenstoffzahl bei 5 Destillationspunkt

houmlchstens 5 der Molekuumlle mit Kohlenstoffzahl unter 25

370

D01545402

Farbe besteht Test

Schwefel houmlchstens 04



Polycyclische aromatische Verbindungen

Benzo(a)pyren houmlchstens 50 μgkg

E 907 HYDRIERTES POLY-1-DECEN

Synonyme hydriertes Polydec-1-en hydriertes Poly(α-olefin)

Definition

EINECS


Chemische Formel C10nH20n+2 (wobei n = 3ndash6)

Molmasse 560 (Mittel)

Gehalt mindestens 985 hydriertes Poly-1-decen mit folgender Oligomerverteilung

C30 13ndash 7

C40 35ndash70

C50 9ndash 5

C60 1ndash7

Beschreibung

Merkmale

Loumlslichkeit nicht wasserloumlslich maumlszligig loumlslich in Ethanol loumlslich in Toluen

Verbrennen verbrennt mit heller Flamme und paraffinaumlhnlichem charakteristischem Geruch

371

D01545402

Viskositaumlt zwischen 57 times 10-6 und 61 times 10-6 m2s-1 bei 100 degC

Reinheit

Verbindungen mit einer Kohlenstoffzahl kleiner als 30

houmlchstens 15


Nach 10-minuumltigem Schwenken im kochenden Wasserbad darf ein Reagenzglas mit Schwefelsaumlure mit einer Probe von 5 g hydriertem Poly-1-decen houmlchstens eine sehr schwach strohaumlhnliche Faumlrbung aufweisen



E 912 MONTANSAumlUREESTER

Synonyme

Definition Montansaumluren undoder ihre Ester mit Ethylenglycol undoder 13-Butandiol undoder Glycerin

EINECS

Chemische Bezeichnung Montansaumlureester

Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung nahezu weiszlig bis gelblich Schuppen Pulver Koumlrner oder Perlen

Merkmale

Dichte zwischen 098 und 105 (20 degC)

Tropfpunkt uumlber 77 degC

Reinheit


372

D01545402

Glycerin houmlchstens 1 (durch Gaschromatografie)

Andere Polyole houmlchstens 1 (durch Gaschromatografie)

Andere Wachsarten nicht nachweisbar (durch Dynamische Differenzkalorimetrie undoder Infrarotspektroskopie)




E 914 POLYETHYLENWACHS-OXIDATE

Synonyme

Definition polare Reaktionsprodukte der Polyethylenoxidation

EINECS

Chemische Bezeichnung Polyethylenoxidat

Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung nahezu weiszlig Schuppen Pulver Koumlrner oder Perlen

Merkmale



Reinheit


Viskositaumlt bei 120 degC mindestens 81 middot 10-5 m2s-1


373

D01545402

Sauerstoff houmlchstens 95



E 920 L-CYSTEIN

Synonyme

Definition L-Cysteinhydrochlorid oder Hydrochloridmonohydrat Menschliches Haar darf nicht als Ausgangsmaterial fuumlr diese Substanz verwendet werden

EINECS 200-157-7 (wasserfreie Form)


Chemische Formel C3H7NO2S middot HCl middot nH2O (n = 0 bis 1)

Molmasse 15762 (wasserfreie Form)


Beschreibung weiszliges Pulver oder farblose Kristalle

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser und Ethanol gut loumlslich

Schmelzbereich die wasserfreie Form schmilzt bei etwa 175 degC

Spezifische Drehung [α]D20 zwischen + 50deg und + 80deg oder

[α]25D zwischen + 49deg und 79deg

Reinheit

Trocknungsverlust 8-12

houmlchstens 2 (wasserfreie Form)


Ammoniumionen houmlchstens 200 mgkg

374

D01545402



E 927b CARBAMID

Synonyme Harnstoff

Definition

EINECS 200-315-5


Chemische Formel CH4N2O

Molmasse 6006


Beschreibung farbloses bis weiszliges prismatisches kristallines Pulver oder kleine weiszlige Perlen

Merkmale


loumlslich in Ethanol

Faumlllung mit Salpetersaumlure Beim Test entsteht ein weiszliger kristalliner Niederschlag

Farbreaktion Beim Test entsteht eine rot-violette Faumlrbung


Reinheit



In Ethanol unloumlsliche Fraktion

houmlchstens 004

Alkalitaumlt besteht Test

375

D01545402


Biuret houmlchstens 01



E 938 ARGON

Synonyme

Definition

EINECS 231-147-0

Chemische Bezeichnung Argon

Chemische Formel Ar

Atommasse 40


Beschreibung farbloses geruchloses nichtbrennbares Gas

Merkmale

Reinheit

Wassergehalt houmlchstens 005

Methan und andere Kohlenwasserstoffe

houmlchstens 100 μll (berechnet als Methan)

E 939 HELIUM

Synonyme

Definition

EINECS 231-168-5

376

D01545402

Chemische Bezeichnung Helium

Chemische Formel He

Atommasse 4



Merkmale

Reinheit




E 941 STICKSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-783-9

Chemische Bezeichnung Stickstoff

Chemische Formel N2

Molmasse 28



Merkmale

Reinheit



Methan und andere houmlchstens 100 μll (berechnet als Methan)

377

D01545402

Kohlenwasserstoffe

Stickstoffdioxid und Stickstoffoxid

houmlchstens 10 μll


E 942 DISTICKSTOFFOXID

Synonyme

Definition

EINECS 233-032-0

Chemische Bezeichnung Distickstoffoxid

Chemische Formel N2O

Molmasse 44


Beschreibung farbloses nichtbrennbares Gas mit suumlszliglichem Geruch

Merkmale

Reinheit



Stickstoffdioxid und Stickstoffoxide


E 943a BUTAN

Synonyme n-Butan

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Butan

378

D01545402

Chemische Formel CH3CH2CH2CH3

Molmasse 5812


Beschreibung farblos Gas oder Fluumlssigkeit mit schwachem charakteristischem Geruch

Merkmale

Dampfdruck 108935 kPa bei 20 degC

Reinheit

Methan houmlchstens 015 vv

Ethan houmlchstens 05 vv

Propan houmlchstens 15 vv

Isobutan houmlchstens 30 vv

13-Butadien houmlchstens 01 vv

Feuchtigkeit houmlchstens 0005

E 943b ISOBUTAN

Synonyme 2-Methylpropan

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung 2-Methylpropan

Chemische Formel (CH3)2CHCH3

Molmasse 5812



Merkmale


379

D01545402

Reinheit

Methan houmlchstens 015 (vv)

Ethan houmlchstens 05 (vv)

Propan houmlchstens 20 (vv)

n-Butan houmlchstens 40 (vv)

13-Butadien houmlchstens 01 (vv)


E 944 PROPAN

Synonyme

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Propan

Chemische Formel CH3CH2CH3

Molmasse 4409



Merkmale


Reinheit



Isobutan houmlchstens 20 (vv)




380

D01545402

E 948 SAUERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-956-9

Chemische Bezeichnung Sauerstoff

Chemische Formel O2

Molmasse 32



Merkmale

Reinheit




E 949 WASSERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 215-605-7

Chemische Bezeichnung Wasserstoff

Chemische Formel H2

Molmasse 2


Beschreibung farblos geruchlos leicht entzuumlndliches Gas

Merkmale

381

D01545402

Reinheit

Wassergehalt houmlchstens 0005 (vv)

Sauerstoff houmlchstens 0001 (vv)

Stickstoff houmlchstens 007 (vv)

E 950 ACESULFAM K

Synonyme Acesulfam Kaliumsalz von 6-Methyl-34-dihydro-123-oxathiazin-4-on-22-dioxid

Definition

EINECS 259-715-3


6-Methyl-123-oxathiazin-4(3H)-on-22-dioxid

Chemische Formel C4H4KNO4S

Molmasse 20124

Gehalt mindestens 99 von C4H4KNO4S in der Trockenmasse

Beschreibung geruchloses weiszliges kristallines Pulver Etwa 200mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit sehr leicht loumlslich in Wasser sehr schwer loumlslich in Ethanol

Ultraviolett-Absorption Maximum bei 227 plusmn 2 nm (10 mg1000 ml Wasser)

Kalium-Test besteht Test (zur Pruumlfung des Ruumlckstands sind 2 g der Probe zu gluumlhen)

Faumlllungstest Einige Tropfen einer 10 igen Natriumcobaltnitrit-Loumlsung werden mit einer Loumlsung von 02 g der Probe in 2 ml Essigsaumlure und 2 ml Wasser gemischt Es bildet sich eine gelbe Ausfaumlllung

Reinheit


382

D01545402

Organische Verunreinigungen

besteht Test auf 20 mgkg UV-aktive Bestandteile


Blei

Quecksilber

houmlchstens 1 mgkg

houmlchstens 1 mgkg

E 951 ASPARTAM

Synonyme Aspartyl-phenylalanin-methylester

Definition

EINECS 245-261-3


N-L-α Aspartyl-L-phenylalanin-1-methylester 3-amino-N-(α-carboxy-phenethyl)-succinamidsaumlure-N-methylester


Molmasse 29431

Gehalt mindestens 98 und houmlchstens 102 von C14H18N2O5 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges geruchloses kristallines Pulver mit suumlszliglichem Geschmack Etwa 200mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser und Ethanol maumlszligig loumlslich

pH-Wert 45-60 (Loumlsung 1 zu 125)

Spezifische Drehung [α]D20 + 145deg bis + 165deg

innerhalb von 30 Minuten nach der Zubereitung der 4 igen Probeloumlsung in 15 n Ameisensaumlure zu bestimmen

Reinheit


383

D01545402


Absorption Die Durchlaumlssigkeit einer 1 igen Loumlsung in 2 n Salzsaumlure die unter Verwendung von 2 n Salzsaumlure als Bezugsstoff in einer 1-cm-Zelle bei 430 nm mit einem geeigneten Spektrophotometer bestimmt wird betraumlgt mindestens 095 was einer Absorption von houmlchstens etwa 0022 entspricht



5-Benzyl-36-dioxo-2-piperazinessigsaumlure


E 952 CYCLAMAT

(I) CYCLAMAT

Synonyme Cyclohexylsulfaminsaumlure

Definition

EINECS 202-898-1


Cyclohexansulfaminsaumlure Cyclohexylaminosulfonsaumlure

Chemische Formel C6H13NO3S

Molmasse 17924

Gehalt Cyclohexylsulfaminsaumlure enthaumllt mindestens 98 und houmlchstens das Aumlquivalent von 102 von C6H13NO3S in der Trockenmasse

Beschreibung praktisch farbloses weiszliges kristallines Pulver Etwa 40mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale


Faumlllungstest Eine 2 ige Loumlsung ist mit Salzsaumlure saumluern 1 ml einer annaumlhernd molaren Loumlsung von Bariumchlorid in Wasser hinzufuumlgen und bei einer eventuell auftretenden

384

D01545402

Truumlbung oder Ausfaumlllung filtern Der klaren Loumlsung 1 ml 10 ige Natriumnitritloumlsung hinzuzufuumlgen Es bildet sich eine weiszlige Ausfaumlllung

Reinheit


Selen houmlchstens 30 mgkg berechnet als Selen in der Trockenmasse



Cyclohexylamin houmlchstens 10 mgkg in der Trockenmasse

Dicyclohexylamin houmlchstens 1 mgkg in der Trockenmasse

Anilin houmlchstens 1 mgkg in der Trockenmasse

(II)

NATRIUMCYCLAMAT

Synonyme Cyclamat Natriumsalz der Cyclohexylsulfaminsaumlure

Definition

EINECS 205-348-9


Natriumcyclohexansulfamat Natriumcyclohexylsulfamat

Chemische Formel C6H12NNaO3S und das Dihydrat C6H12NNaO3Smiddot2H2O


23722 (Hydrat)


Dihydrat mindestens 84 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlige geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver Etwa 30mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

385

D01545402

Loumlslichkeit wasserloumlslich in Ethanol praktisch unloumlslich

Reinheit


houmlchstens 152 (105 degC 2 Stunden) (Dihydrat)







(III)

CALCIUMCYCLAMAT

Synonyme Cyclamat Calciumsalz der Cyclohexylsulfaminsaumlure

Definition

EINECS 205-349-4


Calciumcyclohexansulfamat Calciumcyclohexylsulfamat

Chemische Formel C12H24CaN2O6S2middot 2H2O

Molmasse 43257


Beschreibung weiszlige farblose Kristalle oder kristallines Pulver Etwa 30mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit wasserloumlslich in Ethanol maumlszligig loumlslich

386

D01545402

Reinheit









E 953 ISOMALT

Synonyme hydrierte Isomaltulose

Definition

Hergestellt durch enzymatische Umlagerung von Saccharose durch immobilisierte Zellen von Protaminobacter rubrum und anschlieszligende katalytische Hydrierung

EINECS


Isomalt ist ein Gemisch hydrierter Mono- und Disaccharide dessen wichtigste Bestandteile folgende Disaccharide sind

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Sorbit 16-GPS) und

1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannit-dihydrat (11-GPM)

Chemische Formel 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Sorbit C12H24O11

1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannit-dihydrat C12H24O112H2O

Molmasse 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Sorbit 3443

1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannit-dihydrat 3803

Gehalt Besteht zu mindestens 98 aus hydrierten Mono- und

387

D01545402

Disacchariden und zu mindestens 86 aus einem Gemisch von 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Sorbit und 1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannit-dihydrat bezogen auf die Trockenmasse

Beschreibung geruchlose weiszlige leicht hygroskopische kristalline Masse

Merkmale

Loumlslichkeit wasserloumlslich in Ethanol sehr schwach loumlslich

HPLC-Test Vergleich mit einem geeigneten Referenzstandard von Isomalt Die 2 Hauptpeaks im Chromatogramm der Testloumlsung muumlssen eine aumlhnliche Retentionszeit haben wie die 2 Hauptpeaks in dem mit der Referenzloumlsung erzeugten Chromatogramm

Reinheit



D-Mannit houmlchstens 3

D-Sorbit houmlchstens 6





E 954 SACCHARIN

(I) SACCHARIN

Synonyme

Definition

EINECS 201-321-0

388

D01545402


12-Benzisothiazol-3(2H)-on-11-dioxid


Molmasse 18318

Gehalt mindestens 99 und houmlchstens 1010 von C7H5NO3S in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlige Kristalle bzw weiszliges kristallines Pulver geruchlos bzw mit leicht aromatischem Geruch etwa 300 bis 500mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser maumlszligig loumlslich in basischen Loumlsungen loumlslich in Ethanol maumlszligig loumlslich

Reinheit




Benzoesaumlure und Salicylsaumlure

10 ml einer Loumlsung 120 die zuvor mit 5 Tropfen Essigsaumlure angesaumluert wurde 3 Tropfen einer annaumlhernd molaren Loumlsung von Eisenchlorid in Wasser hinzufuumlgen Es tritt weder eine Ausfaumlllung noch eine violette Farbe auf

o-Toluensulfonamid houmlchstens 10 mgkg in der Trockenmasse

p-Toluensulfonamid houmlchstens 10 mgkg in der Trockenmasse

Benzoesaumlure-p-Sulfonamid

houmlchstens 25 mgkg in der Trockenmasse


keine


Selen houmlchstens 30 mgkg in der Trockenmasse


389

D01545402

(II) NATRIUMSACCHARIN

Synonyme Saccharin Natriumsalz des Saccharins

Definition

EINECS 204-886-1


Natrium-o-Benzosulfimid Natriumsalz von 23-Dihydro-3-oxobenzisosulphonazol 12-Benzisothiazol-3(2H)-on-11-dioxid Natriumsalz

Chemische Formel C7H4NNaO3Smiddot2H2O

Molmasse 24119

Gehalt mindestens 99 und houmlchstens 101 von C7H4NNaO3S in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlige Kristalle bzw weiszliges kristallines verwitterndes Pulver geruchlos bzw schwach riechend Etwa 300 bis 500mal so suumlszlig wie Saccharose in verduumlnnten Loumlsungen

Merkmale


Reinheit









keine


390

D01545402



(III) CALCIUMSACCHARIN

Synonyme Saccharin Calciumsalz des Saccharins

Definition


Calcium-o-benzosulfimid 12-Benzisothiazol-3(2H)-on-11-dioxid Calciumsalz

EINECS 229-349-9

Chemische Formel C14H8CaN2O6S2middot3frac12H2O

Molmasse 46748

Gehalt mindestens 95 von C14H8CaN2O6S2 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlige Kristalle bzw weiszliges kristallines Pulver geruchlos bzw schwach riechend Etwa 300 bis 500mal so suumlszlig wie Saccharose in verduumlnnten Loumlsungen

Merkmale


Reinheit


Benzoesaumlure und Salizylsaumlure







keine

391

D01545402




(IV) KALIUMSACCHARIN

Synonyme Saccharin Kaliumsalz des Saccharins

Definition

EINECS


Kalium-o-benzosulfimid 12-Benzisothiazol-3(2H)-on-11-dioxid Kaliumsalz

Chemische Formel C7H4KNO3SmiddotH2O

Molmasse 23977

Gehalt mindestens 99 und houmlchstens 101 von C7H4KNO3S in der Trockenmasse

Beschreibung weiszlige Kristalle oder weiszliges kristallines Pulver geruchlos oder mit schwachem Geruch mit intensivem suumlszligem Geschmack selbst in stark verduumlnnten Loumlsungen Etwa 300 bis 500mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale


Reinheit








392

D01545402


keine




E 955 SUCRALOSE

Synonyme 41prime6prime-Trichlorogalactosucrose

Definition

EINECS 259-952-2


16-Dichlor-16-didesoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-desoxy-α-D-galactose

Chemische Formel C12H19Cl3O8

Molmasse 39764

Gehalt mindestens 98 und houmlchstens 102 C12H19Cl3O8 in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges bis cremefarbenes praktisch geruchloses kristallines Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser Methanol und Ethanol gut loumlslich

maumlszligig loumlslich in Ethylacetat


Das Infrarotspektrum der Probe in einer Kaliumbromiddispersion weist relative Maxima bei aumlhnlichen Wellenzahlen auf wie diejenigen die im Referenzspektrum unter Verwendung eines Sucralose-Referenzstandards auftreten

Duumlnnschichtchromatographie

Der Hauptfleck in der Testloumlsung besitzt den gleichen RfndashWert wie der Hauptfleck der Standardloumlsung A im Test auf andere chlorierte Disaccharide Diese Standardloumlsung erhaumllt man durch Aufloumlsung von 10 g Sucralose-Referenzstandard in 10 ml Methanol

393

D01545402

Spezifische Drehung [α]D20 zwischen + 840deg und + 875deg berechnet auf die

Trockenmasse (10 ige (mv) waumlssrige Loumlsung)

Reinheit



Sonstige chlorierte Disaccharide

houmlchstens 05

Chlorierte Monosaccharide

houmlchstens 01

Triphenylphosphinoxid houmlchstens 150 mgkg

Methanol houmlchstens 01


E 957 THAUMATIN

Synonyme

Definition

EINECS 258-822-2


Thaumatin wird durch waumlssrige Extraktion (pH 25-40) aus dem Samenmantel der Fruumlchte von Thaumatococcus daniellii (Benth) gewonnen und besteht im Wesentlichen aus den Proteinen Thaumatin I und Thaumatin II sowie geringen Mengen von Derivaten der pflanzlichen Bestandteile des Ausgangsmaterials

Chemische Formel Polypeptide von 207 Aminosaumluren

Molmasse Thaumatin I 22209

Thaumatin II 22293

Gehalt mindestens 151 Stickstoff in der Trockenmasse was mindestens 93 Proteine (N times 62) entspricht

Beschreibung geruchloses cremefarbiges Pulver Etwa 2000 bis

394

D01545402

3000mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser sehr gut loumlslich in Aceton nicht loumlslich

Reinheit


Kohlenhydrate houmlchstens 3 in der Trockenmasse


Aluminium houmlchstens 100 mgkg in der Trockenmasse




Gesamtzahl der aeroben Bakterien



E 959 NEOHESPERIDIN DC

Synonyme Neohesperidin-Dihydrochalkon NHDC Neohesperidin DC

Definition Zugaumlnglich durch katalytische Hydrierung von Neohesperidin

EINECS 243-978-6


1-[4-[[2-O-(6-Desoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-26-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-on


Molmasse 6126


395

D01545402

Beschreibung cremefarbenes geruchloses kristallines Pulver Etwa 1000 bis 1800mal so suumlszlig wie Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit in heiszligem Wasser gut loumlslich in kaltem Wasser sehr schwer loumlslich in Ether und Benzen praktisch unloumlslich

UV-Absorption Maximum bei 282mdash283 nm (2 mg in 100 ml Methanol)

Neu-Test Etwa 10 mg Neohesperidin DC in 1 ml Methanol loumlsen und 1 ml einer 1 igen Loumlsung von 2-Aminoethyl-diphenyl-borat in Methanol hinzufuumlgen Die Loumlsung faumlrbt sich hellgelb

Reinheit





E 960 STEVIOLGLYCOSIDE

Synonyme

Definition Die Herstellung erfolgt in zwei Hauptphasen zunaumlchst die waumlssrige Extraktion aus den Blaumlttern von Stevia rebaudiana Bertoni mit erster Reinigung des Extrakts durch Ionenaustauschchromatografie zur Gewinnung eines ersten Extrakts von Steviolglycosiden zweitens die Rekristallisation der Steviolglycoside aus Methanol oder waumlssrigem Ethanol mit einem Endprodukt das mindestens zu 75 aus Steviosid undoder Rebaudiosid A besteht

Der Zusatzstoff kann Reste von Ionenaustauscher-Harz enthalten das bei der Herstellung verwendet wurde Geringe Mengen anderer Steviolglycoside die nicht natuumlrlich in der Stevia-Pflanze vorkommen wurden als Nebenprodukte der Herstellung nachgewiesen (010-037 mm)


Steviosid 13-[(2-O-β-D-Glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-saumlure-β-D-

396

D01545402

glucopyranosylester

Rebaudiosid A 13-[(2-O-β-D-Glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosylβ-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-saumlure-β-D-glucopyranosylester

Chemische Formel Trivialname Formel Konversionsfaktor Steviol C20H30O3 100Steviosid C38H60O18 040Rebaudiosid A C44H70O23 033Rebaudiosid C C44H70O22 034Dulcosid A C38H60O17 040Rubusosid C32H50O13 050Steviolbiosid C32H50O13 050Rebaudiosid B C38H60O18 040Rebaudiosid D C50H80O28 029Rebaudiosid E C44H70O23 033Rebaudiosid F C43H68O22 034

Molmasse und CAS-Nr

Trivialname CAS-NummerhellipMolmasse

Steviosid 57817-89-7 80487Rebaudiosid A 58543-16-1 96701

Gehalt mindestens 95 Steviosid Rebaudiosid A-F Steviolbiosid Rubusosid und Dulcosid in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges bis hellgelbes Pulver etwa 200 bis 300mal suumlszliger als Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit maumlszligig bis gut loumlslich in Wasser

Steviosid und Rebaudiosid A

Der Hauptpeak in dem Chromatogramm das nach dem in bdquoGehaltldquo beschriebenen Verfahren erstellt wurde entspricht entweder Steviosid oder Rebaudiosid A


397

D01545402

Reinheit


Trocknungsverlust houmlchstens 6 (105deg C 2 Stunden)

Loumlsungsmittelreste houmlchstens 200 mgkg Methanol

houmlchstens 5000 mgkg Ethanol



E 961 NEOTAM

Synonyme N-(N-(33-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl)-L-phenylalanin-1-methylester

N(33-Dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-phenylalanin-methylester

Definition Neotam wird durch Umsetzung von Aspartam mit 33-Dimethylbutyraldehyd unter Wasserstoffdruck in Methanol in Gegenwart eines Palladium-Kohlenstoffkatalysators hergestellt Es wird isoliert und durch Filtration gereinigt wozu Diatomeenerde verwendet werden kann Nach Entfernen des Loumlsungsmittels durch Destillation wird Neotam mit Wasser gewaschen durch Zentrifugieren isoliert und abschlieszligend vakuumgetrocknet

CAS Nr 165450-17-9

Chemische Bezeichnung N-(N-(33-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl)-L-phenylalanin-1-methylester


Molmasse 37847

Beschreibung weiszliges bis cremefarbenes Pulver


Merkmale

Loumlslichkeit 475 (mm) bei 60degC in Wasser in Ethanol und Ethylacetat loumlslich

Reinheit

Wassergehalt houmlchstens 5 (Karl-Fischer-Verfahren Probengroumlszlige 25 plusmn 5 mg)

398

D01545402


Schmelzbereich 81-84degC

N-(N-(33-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl)-L-phenylalanin

houmlchstens 15


E 962 ASPARTAM-ACESULFAMSALZ

Synonyme Aspartam-Acesulfam Salz von Aspartam-Acesulfam

Definition Das Salz wird durch Erhitzen von Aspartam und Acesulfam-K im Verhaumlltnis von etwa 21 (ww) in saurer Loumlsung gewonnen danach laumlsst man es auskristallisieren Das Kalium und die Feuchtigkeit werden entfernt Das Produkt ist stabiler als Aspartam allein

EINECS


6-Methyl-123-oxathiazine-4(3H)-on-22-dioxidsalz der L-phenylalanyl-2-methyl-L-α-Asparaginsaumlure

Chemische Formel C18H23O9N3S

Molmasse 45746

Gehalt 630 bis 660 Aspartam (Trockenmasse) und 340 bis 370 Acesulfam (Saumlure auf Trockenmasse)


Merkmale

Loumlslichkeit schwer loumlslich in Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol

Absorption Die Durchlaumlssigkeit einer 1 igen Loumlsung in Wasser bestimmt in einer Zelle von 1 cm bei 430 nm mit Hilfe eines geeigneten Spektrofotometers unter Verwendung von Wasser als Referenz betraumlgt mindestens 095 was einer Absorbanz von houmlchstens etwa 0022 entspricht


399

D01545402

Wird bestimmt bei einer Konzentration von 62 g in 100 ml Ameisensaumlure (15 n) innerhalb von 30 Minuten nach Herstellung der Loumlsung Danach wird die errechnete spezifische Drehung zur Korrektur um den Aspartamgehalt des Aspartam-Acesulfamsalzes durch 0646 dividiert

Reinheit


5-Benzyl-36-dioxo-2- piperazinessigsaumlure

houmlchstens 05


E 965 (i) MALTIT

Synonyme D-Maltit hydrierte Maltose

Definition

Maltit entsteht durch Hydrierung von D-Maltose Es besteht im Wesentlichen aus D-Maltit Es kann geringe Mengen von Sorbit und verwandten mehrwertigen Alkoholen enthalten

EINECS 209-567-0


4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucit


Molmasse 3443

Gehalt mindestens 980 D-Maltit C12H24O11 in der Trockenmasse


Merkmale




(mv) in Wasser)

400

D01545402

Reinheit


klar und farblos









E 965(ii) MALTITSIRUP

Synonyme hydrierter Glucosesirup mit hohem Maltose-Anteil hydrierter Glucosesirup HGS

Definition Gemisch bestehend vorwiegend aus Maltit mit Sorbit und hydrierten Oligo- und Polysacchariden Es wird hergestellt durch katalytische Hydrierung von maltosereichem Glucosesirup oder durch Hydrierung seiner einzelnen Bestandteile die anschlieszligend vermischt werden Im Handel als Sirup und in fester Form erhaumlltlich

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt mindestens 99 hydrierte Saccharide insgesamt in der Trockenmasse und mindestens 50 Maltit in der

401

D01545402

Trockenmasse

Beschreibung farb- und geruchlose klare viskoumlse Fluumlssigkeit oder weiszlige kristalline Masse

Merkmale


HPLC-Test Der Vergleich mit einem geeigneten Referenzstandard von Maltit zeigt dass der Hauptpeak im Chromatogramm der Testloumlsung eine aumlhnliche Retentionszeit hat wie der Hauptpeak in dem mit der Referenzloumlsung erzeugten Chromatogramm (ISO 105041998)

Reinheit


klar und farblos








E 966 LACTIT

Synonyme Lactitol Lactobiosit

Definition Lactit wird hergestellt durch katalytische Hydrierung von Lactose

EINECS 209-566-5


4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucit

402

D01545402


Molmasse 3443


Beschreibung Kristallines Pulver oder farblose Loumlsung Kristalline Erzeugnisse treten als Anhydrate Monohydrate und Dihydrate auf Als Katalysator wird Nickel verwendet

Merkmale

Loumlslichkeit sehr gut loumlslich in Wasser


Trockenmasse (10 ige Loumlsung (mv) in Wasser)

Reinheit

Wassergehalt kristalline Erzeugnisse houmlchstens 105 (Karl-Fischer-Verfahren)

Andere Polyole houmlchstens 25 in der Trockenmasse








E 967 XYLIT

Synonyme Xylitol

DefinitionXylit besteht im Wesentlichen aus D-Xylit Die uumlbrigen Bestandteile sind verwandte Stoffe wie L-Arabinit Galactit Mannit Sorbit

403

D01545402

EINECS 201-788-0


D-Xylit


Molmasse 1522

Gehalt mindestens 985 als Xylit in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges kristallines Pulver praktisch geruchlos

Merkmale



pH-Wert 50-70 (10 ige Loumlsung (wv) in Wasser)



Reinheit




Sonstige mehrwertige Alkohole







404

D01545402

E 968 ERYTHRIT

Synonyme meso-Erythritol meso-Butan-1234-tetrol Erythritol

Definition Gewonnen durch Fermentation einer Kohlenhydratquelle durch sichere und geeignete genusstaugliche osmotolerante Hefen wie Moniliella pollinis oder Moniliella megachilensis gefolgt von Reinigung und Trocknung

EINECS 205-737-3


Butan-1234-tetrol


Molmasse 12212

Gehalt mindestens 99 nach dem Trocknen

Beschreibung weiszlige geruchlose nicht hygroskopische hitzebestaumlndige Kristalle etwa 60-80 der Suumlszligkraft von Saccharose

Merkmale

Loumlslichkeit gut loumlslich in Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol unloumlslich in Diethylether


Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 02 (70 degC 6 Stunden im Vakuumexsikkator)


Reduzierende Stoffe houmlchstens 03 berechnet als D-Glucose

Ribit und Glycerin houmlchstens 01


E 999 QUILLAJAEXTRAKT

Synonyme Quillajarindenextrakt Panamarindenextrakt

405

D01545402

Seifenrindenextrakt Waschholzextrakt

Definition Quillajaextrakt wird durch waumlssrige Extraktion aus Quillaja saponaria Molina oder anderen Quillaja-Arten (Familie Rosaceae) erhalten Er enthaumllt eine Anzahl Triterpenoidsaponine aus Glycosiden der Quillajasaumlure Einige Zucker einschlieszliglich Glucose Galactose Arabinose Xylose und Rhamnose sind ebenfalls vorhanden daneben Tannin Calcium und sonstige Komponenten von geringerer Bedeutung

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung Quillajaextrakt in Pulverform ist leicht braun mit Rosatoumlnung er ist auch als waumlssrige Loumlsung erhaumlltlich

Merkmale


Reinheit

Wassergehalt houmlchstens 60 (Karl-Fischer-Verfahren) (nur Pulverform)




E 1103 INVERTASE

Synonyme

Definition Invertase wird aus Saccharomyces cerevisiae gewonnen

EINECS 232-615-7

406

D01545402

Nummer der Enzym-Kommission

EC 32126

Systematischer Name β-D-Fructofuranosid-Fructohydrolase


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung

Merkmale

Reinheit







Coliforme houmlchstens 30 Kolonien pro Gramm


E 1105 LYSOZYM

Synonyme Lysozymhydrochlorid Muramidase

Definition Lysozym ist ein einkettiges Polypeptid das aus dem Eiweiszlig von Huumlhnereiern gewonnen wird und aus 129 Aminosaumluren besteht Es wirkt insofern als Enzym als es die β(1-4)-Bindungen zwischen N-Acetylmuraminsaumlure und N-Acetylglucosamin in den aumluszligeren Membranen von Bakterienarten insbesondere grampositive Organismen spaltet Es wird normalerweise als Hydrochlorid

407

D01545402

gewonnen

EINECS 232-620-4


EC 32117


Chemische Formel

Molmasse Rund 14 000

Gehalt mindestens 950 mgg in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges geruchloses Pulver mit leicht suumlszliglichem Geschmack

Merkmale

Isoelektrischer Punkt 107


Spektrophotometrie Absorptionsmaximum einer waumlssrigen Loumlsung (25 mg100 ml) bei 281 nm Minimum bei 252 nm

Reinheit



Stickstoff mindestens 168 und houmlchstens 178





Gesamtkeimzahl houmlchstens 5 times 104 Kolonien pro Gramm



408

D01545402


E 1200 POLYDEXTROSE

Synonyme Modifizierte Polydextrosen

Definition Zufaumlllig gebundene Glucosepolymere mit einigen endstaumlndigen Sorbitgruppen und Citronensaumlure- oder Phosphorsaumlureresten die durch Mono- oder Diesterbindung an die Polymere gebunden sind Sie werden durch Schmelzen und Kondensation der Ingredienzien erhalten und bestehen aus rund 90 Teilen D-Glucose 10 Teilen Sorbit und 1 Teil Citronensaumlure undoder 01 Teilen Phosphorsaumlure Die 16-glucosidische Bindung uumlberwiegt in Polymeren doch kommen auch andere Bindungstypen vor Die Produkte enthalten geringe Mengen ungebundene Glucose Sorbit Levoglucosan (16-Anhydro-D-glucose) und Citronensaumlure und laumlsst sich mit jeder Base von Lebensmittelqualitaumlt neutralisieren undoder entfaumlrben sowie zwecks weiterer Reinigung entionisieren Die Produkte koumlnnen ferner zur Reduktion von Glucoseresten mit dem Katalysator Raney-Nickel teilweise hydriert werden Polydextrose-N ist neutralisierte Polydextrose

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt Polymergehalt mindestens 90 bezogen auf die aschenfreie Trockenmasse

Beschreibung weiszliger bis leicht braumlunlicher Feststoff Polydextrosen ergeben in Wasser nach Aufloumlsung eine klare farblose bis strohgelbe Loumlsung

Merkmale


Test auf reduzierende besteht Test

409

D01545402

Zucker

pH-Wert 25-70 fuumlr Polydextrose (10 ige Loumlsung)

50-60 fuumlr Polydextrose N (10 ige Loumlsung)

Reinheit


Sulfatasche houmlchstens 03 (Polydextrose)

houmlchstens 2 (Polydextrose N)

Nickel houmlchstens 2 mgkg fuumlr hydrierte Polydextrosen

16-Anhydro-D-glucose houmlchstens 4 bezogen auf die aschenfreie Trockenmasse

Glucose und Sorbitol houmlchstens 6 bezogen auf die aschenfreie Trockenmasse Glucose und Sorbitol werden getrennt bestimmt

Molmassengrenze negatives Ergebnis des Tests auf Polymere mit einer Molmasse gt 22 000

5-Hydroxymethylfurfural

houmlchstens 01 (Polydextrose)

houmlchstens 005 (Polydextrose-N)


E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

Synonyme Povidon PVP Loumlsliches Polyvinylpyrrolidon

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Polyvinylpyrrolidon Poly(1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethylen

Chemische Formel (C6H9NO)n

Massenmittel der Molmasse

mindestens 25 000

Gehalt mindestens 115 und houmlchstens 128 Stickstoff (N)

410

D01545402

in der Trockenmasse

Beschreibung weiszliges oder fast weiszliges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser und in Ethanol nicht loumlslich in Ether


Reinheit



Aldehyd houmlchstens 500 mgkg (als Acetaldehyd)

Freies N-Vinylpyrrolidon


Hydrazin houmlchstens 1 mgkg


E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

Synonyme Crospovidon vernetztes Polyvidon unloumlsliches Polyvinylpyrrolidon

Definition Polyvinylpolypyrrolidon ist unregelmaumlszligig vernetztes Poly-(1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)ethylen) Es wird hergestellt durch Polymerisation von N-vinyl-2-pyrrolidon in Gegenwart eines aumltzenden Katalysators oder von NNprime-divinyl-imidazolidon Wegen seiner Unloumlslichkeit in allen gaumlngigen Loumlsungsmitteln entzieht sich das Molmasse einer analytischen Bestimmung

EINECS

Chemische Bezeichnung Polyvinylpyrrolidon Poly-(1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen)


Molmasse

Gehalt mindestens 11 und houmlchstens 128 Stickstoff (N) in der Trockenmasse

411

D01545402

Beschreibung weiszliges hygroskopisches Pulver mit einem schwachen nicht unangenehmen Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit nicht loumlslich in Wasser Ethanol und Ether


Reinheit




houmlchstens 1



Freies N Nprime-Divinyl-imidazolidon

houmlchstens 2 mgkg


E 1203 POLYVINYLALKOHOLSynonyme PVALDefinition Polyvinylalkohol ist ein synthetischer Kunststoff der durch

Polymerisation und alkalisch katalysierte Umesterung mit Alkoholen aus Vinylacetat gewonnen wird Die physikalischen Eigenschaften des Produkts haumlngen vom Grad der Polymerisation bzw Hydrolyse ab

Chemische Bezeichnung Ethanol-Homopolymer

Chemische Formel (C2H3OR)n (R = H oder COCH3)

Beschreibung geruch- und geschmackloses durchscheinendes weiszliges oder cremefarbenes koumlrniges Pulver

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser maumlszligig loumlslich in Ethanol

Faumlllungsreaktion 025 g der Probe in 5 ml Wasser loumlsen erwaumlrmen und bei Raumtemperatur die Loumlsung abkuumlhlen lassen Bei Hinzufuumlgen von 10 ml Ethanol zu dieser Loumlsung bildet sich ein weiszliger truumlber oder flockiger Niederschlag

Farbreaktion 001g der Probe in 100 ml Wasser loumlsen erwaumlrmen und bei Raumtemperatur die Loumlsung abkuumlhlen lassen Bei

412

D01545402

Hinzufuumlgen von einem Tropfen Iod-Testloumlsung (TS) und einigen Tropfen Borsaumlureloumlsung in 5 ml der Loumlsung faumlrbt sich die Loumlsung blau05g der Probe in 10 ml Wasser loumlsen erwaumlrmen und bei Raumtemperatur die Loumlsung abkuumlhlen lassen Bei Hinzufuumlgen von einem Tropfen Iod-Testloumlsung in 5 ml der Loumlsung faumlrbt sich die Loumlsung blau

Viskositaumlt zwischen 48 und 58 mPa s (4 ige Loumlsung bei 20degC) entsprechend einer durchschnittlichen Molmasse von 26 000 ndash 300 000 Da

Reinheit


houmlchstens 01

Esterzahl zwischen 125 und 153 mg KOHg

Hydrolysegrad 865-890


Loumlsungsmittelreste houmlchstens 10 Methanol 10 Methylacetat





E 1204 PULLULAN

Synonyme

Definition Linearer neutraler Glucan vorwiegend aus Maltotrioseeinheiten die durch (16)-Bindungen glycosidisch verknuumlpft sind Er wird durch Fermentation mit Hilfe eines keine Toxine bildenden Stamms von Aureobasidium pullulans aus genusstauglicher hydrolisierter Staumlrke gewonnen Nach Abschluss der Fermentation werden die Pilzzellen durch Mikrofiltration entfernt das Filtrat wird hitzesterilisiert und Pigmente und andere Verunreinigungen werden durch Adsorption und Ionenaustauschchromatografie entfernt

EINECS 232-945-1


413

D01545402


Molmasse

Gehalt mindestens 90 Glucan in der Trockenmasse

Beschreibung geruchloses Pulver weiszlig bis cremefarben

Merkmale



Faumlllung mit Polyethylenglycol 600

10 ml einer 2igen waumlssrigen Loumlsung von Pullulan werden mit 2 ml Polyethylenglykol 600 versetzt Es bildet sich ein weiszliger Niederschlag

Depolymerisation mit Pullulanase

In zwei Reagenzglaumlser werden je 10 ml einer 10 igen Pullulanloumlsung gegeben Einem Reagenzglas 01 ml Pullulanaseloumlsung mit einer Aktivitaumlt von 10 Einheiteng dem anderen 01 ml Wasser hinzufuumlgen Nach 20-minuumltiger Inkubation bei etwa 25 degC ist die Viskositaumlt der mit Pullulanase behandelten Loumlsung deutlich niedriger als die der unbehandelten Loumlsung

Viskositaumlt 100-180 mm2s (10 ige Loumlsung (mm) in Wasser bei 30 degC)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 6 (90 degC houmlchstens 50 mm Hg 6 Stunden)

Mono- Di- und Oligosaccharide

houmlchstens 10 berechnet als Glucose



Hefen und Schimmelpilze




E 1205 BASISCHES METHACRYLAT-POLYMER

Synonyme

414

D01545402

Definition Basisches Methacrylat-Copolymer wird hergestellt durch die thermisch kontrollierte Polymerisation der in Propan-2-ol geloumlsten Monomere Methylmethacrylat Butylmethacrylat und Dimethylaminoethylmethacrylat die Reaktion zur Bildung von Radikalen wird mit DonorenInitiatoren gestartet Ein Alkyl-Mercaptan bewirkt Veraumlnderungen der Ketten Das feste Polymer wird vermahlen (erster Mahldurchgang) dann extrudiert und unter Vakuum granuliert um Reste von fluumlchtigen Bestandteilen zu entfernen Die Koumlrner kommen in dieser Form in den Handel oder werden ein zweites Mal gemahlen (Mikronisierung)

Chemische Bezeichnung Poly(butylmethacrylate-co-(2-dimethylaminoethyl)methacrylat-co-methylmethacrylat) 121

Chemische Formel Poly[(CH2C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Massenmittel der Molmasse durch Gelpermeationschromatographie bestimmt

etwa 47 000gmol

Partikelgroumlszlige des Pulvers (bildet bei Verwendung einen Film)

lt 50 μm mindestens 50

lt 01 μm 51ndash55

Gehalt

(Ph Eur 2220 Potentiometric titration)

208ndash255 Dimethylaminoethyl- (DMAE-) Gruppen in der Trockenmasse

Beschreibung Die Koumlrner sind farblos bis gelblich das Pulver ist weiszlig

Merkmale


noch zu bestimmen

Viskositaumlt einer 125 igen Loumlsung in 6040 (mm) ndash Propan-2-ol zu Aceton

3ndash6 mPa s


415

D01545402

Loumlslichkeit 1 g loumlst sich in 7 g Methanol Ethanol Propan-2-ol Dichloromethan oder 1 n Salzsaumlure

nicht loumlslich in Petrolether

Reinheit


Alkalizahl 162ndash198 mg KOHg Trockenmasse


Monomerreste Butylmethacrylat lt 1000 mgkgMethylmethacrylat lt 1000 mgkg

Dimethylaminoethylmethacrylat lt 1000 mgkg

Loumlsungsmittelreste Propan-2-ol lt 05Butanol lt 05Methanol lt 01





E 1404 OXIDIERTE STAumlRKE

Synonyme

Definition Oxidierte Staumlrke ist mit Natriumhypochlorit behandelte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung weiszliges oder fast weiszliges Pulver Koumlrner oder (in vorgelatinierter Form) Schuppen amorphes Pulver oder

416

D01545402

grobe Partikel

Merkmale

Mikroskopische Beobachtung

besteht Test (in vorgelatinierter Form)

Iodfaumlrbung besteht Test (dunkelblau bis hellrot)

Reinheit

Trocknungsverlust houmlchstens 15 fuumlr Getreidestaumlrke

houmlchstens 21 fuumlr Kartoffelstaumlrke

houmlchstens 18 fuumlr andere Staumlrken

Carboxylgruppen houmlchstens 11 bezogen auf die Trockenmasse

Schwefeldioxid houmlchstens 50 mgkg fuumlr modifizierte Getreidestaumlrken (bezogen auf die Trockenmasse)

ohne anderslautende Angaben houmlchstens 10 mgkg fuumlr andere modifizierte Staumlrken (bezogen auf die Trockenmasse)


Blei houmlchstens 2 mgkg bezogen auf die Trockenmasse


E 1410 MONOSTAumlRKEPHOSPHAT

Synonyme

Definition Monostaumlrkephosphat ist mit Orthophosphorsaumlure Natrium- oder Kaliumorthophosphat oder Natriumtripolyphosphat veresterte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

417

D01545402

Molmasse

Gehalt

Beschreibung weiszliges oder fast weiszliges Pulver Koumlrner oder (in vorgelatinierter Form) Schuppen amorphes Pulver oder grobe Partikel

Merkmale




Reinheit




Phosphatrest houmlchstens 05 (als P) fuumlr Weizen- oder Kartoffelstaumlrke (bezogen auf die Trockenmasse)

houmlchstens 04 (als P) fuumlr andere Staumlrken (bezogen auf die Trockenmasse)






E 1412 DISTAumlRKEPHOSPHAT

Synonyme

Definition Distaumlrkephosphat ist mit Natriumtrimetaphosphat oder

418

D01545402

Phosphoroxychlorid vernetzte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit










419

D01545402


E 1413 PHOSPHATIERTES DISTAumlRKEPHOSPHAT

Synonyme

Definition Phosphatiertes Distaumlrkephosphat ist Staumlrke die einer Kombination der fuumlr Monostaumlrkephosphat und Distaumlrkephosphat beschriebenen Behandlungen unterzogen wurde

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit





420

D01545402







E 1414 ACETYLIERTES DISTAumlRKEPHOSPHAT

Synonyme

Definition Acetyliertes Distaumlrkephosphat ist mit Natriumtrimetaphosphat oder Phosphorylchlorid vernetzte und mit Essigsaumlureanhydrid oder Vinylacetat veresterte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




421

D01545402

Reinheit




Acetylgruppen houmlchstens 25 bezogen auf die Trockenmasse



Vinylacetat houmlchstens 01 mgkg bezogen auf die Trockenmasse






E 1420 ACETYLIERTE STAumlRKE

Synonyme Staumlrkeacetat

Definition Acetylierte Staumlrke ist mit Essigsaumlureanhydrid oder Vinylacetat veresterte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

422

D01545402


Merkmale




Reinheit











E 1422 ACETYLIERTES DISTAumlRKEADIPAT

Synonyme

Definition Acetyliertes Distaumlrkeadipat ist mit Adipinsaumlureanhydrid vernetzte und mit Essigsaumlureanhydrid veresterte Staumlrke

EINECS

423

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit





Adipatgruppen houmlchstens 0135 bezogen auf die Trockenmasse

Schwefeldioxid houmlchstens 50 mgkg fuumlr modifizierte Getreidestaumlrken





E 1440 HYDROXYPROPYLSTAumlRKE

424

D01545402

Synonyme

Definition Hydroxypropylstaumlrke ist mit Propylenoxid veretherte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit




Hydroxypropylgruppen houmlchstens 70 bezogen auf die Trockenmasse

Propylenchlorhydrin houmlchstens 1 mgkg bezogen auf die Trockenmasse




425

D01545402



E 1442 HYDROXYPROPYLDISTAumlRKEPHOSPHAT

Synonyme

Definition Hydroxypropyldistaumlrkephosphat ist mit Natriumtrimetaphosphat oder Phosphorylchlorid vernetzte und mit Propylenoxid veretherte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit





Phosphatrest houmlchstens 014 (als P) fuumlr Weizen- oder Kartoffelstaumlrke

426

D01545402

(bezogen auf die Trockenmasse)








E 1450 STAumlRKENATRIUMOCTENYLSUCCINAT

Synonyme SSOS

Definition Staumlrkenatriumoctenylsuccinat ist mit Octenylbernsteinsaumlureanhydrid veresterte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




427

D01545402

Reinheit




Octenyl-Succinyl-Gruppen

houmlchstens 3 bezogen auf die Trockenmasse

Octenylbernsteinsaumlure-Rest







E 1451 ACETYLIERTE OXIDIERTE STAumlRKE

Synonyme

Definition Acetylierte oxidierte Staumlrke ist mit Natriumhypochlorit behandelte und anschlieszligend mit Essigsaumlureanhydrid veresterte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


428

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit











E 1452 STAumlRKEALUMINIUMOCTENYLSUCCINAT

Synonyme

Definition Staumlrkealuminiumoctenylsuccinat ist mit Octenylbernsteinsaumlureanhydrid veresterte und mit Aluminiumsulfat behandelte Staumlrke

EINECS


Chemische Formel

429

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit











Aluminium houmlchstens 03 bezogen auf die Trockenmasse

E 1505 TRIETHYLCITRAT

Synonyme Ethylcitrat

430

D01545402

Definition

EINECS 201-070-7

Chemische Bezeichnung Triethyl-2-hydroxypropan-123-tricarboxylat


Molmasse 27629


Beschreibung geruchlose praktisch farblose oumllige Fluumlssigkeit

Merkmale

Dichte (25 degC25 degC) 1135-1139


Reinheit


Aciditaumlt houmlchstens 002 (als Citronensaumlure)



E 1517 GLYCERINDIACETAT

Synonyme Diacetin

Definition Glycerindiacetat besteht vorwiegend aus einem Gemisch von 12- und 13-Glycerindiacetat mit geringen Mengen der Mono- und Triester

EINECS

Chemische Bezeichnung Glycerindiacetat 123-Propantrioldiacetat


Molmasse 17617

431

D01545402


Beschreibung klare farblose hygroskopische etwas oumllige Fluumlssigkeit mit leicht fettigem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser mischbar mit Ethanol




Siedebereich 259-261 degC

Reinheit


Aciditaumlt houmlchstens 04 (als Essigsaumlure)



E 1518 GLYCERINTRIACETAT

Synonyme Triacetin

Definition

EINECS 203-051-9

Chemische Bezeichnung Glycerintriacetat


Molmasse 21821


Beschreibung farblose etwas oumllige Fluumlssigkeit mit leicht fettigem Geruch

432

D01545402

Merkmale




Dichte (25degdegC 25 degC) 1154-1158


Reinheit


Sulfatasche houmlchstens 002 (als Citronensaumlure)



E 1519 BENZYLALKOHOL

Synonyme Phenylcarbinol Phenylmethanol α-Hydroxytoluol

Definition

EINECS

Chemische Bezeichnung Benzylalkohol Phenylmethanol


Molmasse 10814


Beschreibung farblose klare Fluumlssigkeit mit schwach aromatischem Geruch

Merkmale

Loumlslichkeit loumlslich in Wasser Ethanol und Ether


433

D01545402


Peroxid-Test besteht Test

Destillationsbereich mindestens 95 (vv) destillieren zwischen 202 und 208 degC

Reinheit


Aldehyde houmlchstens 02 (vv) als Benzaldehyd


E 1520 PROPAN-12-DIOL

Synonyme Propylenglycol

Definition

EINECS 200-338-0

Chemische Bezeichnung 12-Dihydroxypropan


Molmasse 7610

Gehalt mindestens 995 bezogen auf die Trockenmasse

Beschreibung klare farblose hygroskopische viskoumlse Fluumlssigkeit

Merkmale

Loumlslichkeit in Wasser Ethanol und Aceton loumlslich

Spezifisches Gewicht (20 degC20 degC)

1035-1040


434

D01545402

Reinheit

Destillationstest 995 des Produkts destillieren zwischen 185 degC und 189 degC Die verbleibenden 05 bestehen uumlberwiegend aus Dimeren und Spuren von Trimeren von Propan-12-diol




E 1521 POLYETHYLENGLYCOL

Synonyme PEG Macrogol Polyethylenoxid

Definition Durch Additionsreaktion gebildete Polymere von Ethylenoxid und Wasser uumlblicherweise mit einer Kennzahl bezeichnet die etwa der Molmasse entspricht

Chemische Bezeichnung α-Hydroxy-ο-hydroxypoly(oxy-12-ethandiol)

Chemische Formel (C2H4O)n H2O (n = Zahl der einer Molmasse von 6000 entsprechenden Ethylenoxideinheiten etwa 140)

Durchschnittliche Molmasse

380-9000 Da

Gehalt PEG 400 mindestens 95 und houmlchstens 105 PEG 3000 mindestens 90 und houmlchstens 110 PEG 3350 mindestens 90 und houmlchstens 110 PEG 4000 mindestens 90 und houmlchstens 110 PEG 6000 mindestens 90 und houmlchstens 110

PEG 8000 mindestens 875 und houmlchstens 1125

Beschreibung PEG 400 ist eine klare zaumlhe farblose oder fast farblose hygroskopische Fluumlssigkeit

PEG 3000 PEG 3350 PEG 4000 PEG 6000 und PEG 8000 sind weiszlige oder fast weiszlige Feststoffe von wachs- oder paraffinartiger Beschaffenheit

Merkmale

Schmelzbereich PEG 400 4-8 degCPEG 3000 50-56 degCPEG 3350 53-57 degCPEG 4000 53-59 degC

435

D01545402

PEG 6000 55-61 degCPEG 8000 55-62 degC

Viskositaumlt PEG 400 105-130 mPa s bei 20 degC PEG 3000 75-100 mPa s bei 20 degCPEG 3350 83-120 mPa s bei 20 degCPEG 4000 110-170 mPa s bei 20 degCPEG 6000 200-270 mPa s bei 20 degCPEG 8000 260-510 mPa s bei 20 degCBei Polyethylenglycolen mit einer durchschnittlichen Molmasse uumlber 400 wird die Viskositaumlt auf einer 50 igen (mm) Loumlsung des jeweiligen Stoffes in Wasser bestimmt

Loumlslichkeit PEG 400 mischbar mit Wasser sehr gut loumlslich in Aceton Alkohol und Methylenchlorid praktisch unloumlslich in Fett- und MineraloumllenPEG 3000 und PEG 3350 sehr gut loumlslich in Wasser und Methylenchlorid sehr schwer loumlslich in Alkohol praktisch unloumlslich in Fett- und MineraloumllenPEG 4000 PEG 6000 und PEG 8000 sehr gut loumlslich in Wasser und Methylenchlorid praktisch unloumlslich in Alkohol Fett- und Mineraloumllen

Reinheit

Hydroxylzahl PEG 400 264-300PEG 3000 34-42PEG 3350 30-38PEG 4000 25-32PEG 6000 16-22PEG 8000 12-16




Ethylenglycol und Diethylenglycol

insgesamt houmlchstens 025 (mm) einzeln oder zusammengenommen


436

D01545402

Definition Kurkumin wird durch Loumlsungsmittel-Extraktion aus Kurkuma d h gemahlenen Wurzeln von Curcuma longa L-Arten gewonnen Konzentriertes Kurkuminpulver erhaumllt man durch die Reinigung des Extraktes durch Kristallisierung Das Produkt besteht im Wesentlichen aus Kurkuminen d h dem faumlrbenden Grundbestandteil (17-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion) und seinen beiden Desmethoxy-Derivaten in unterschiedlichen Proportionen Geringe Mengen an Oumll bzw Harz die in Kurkuma von Natur aus vorhanden sind koumlnnen enthalten sein

Kurkumin wird auch in Form des Aluminiumlacks verwendet der Aluminiumgehalt liegt unter 30

Zur Extraktion duumlrfen ausschlieszliglich folgende Loumlsungsmittel verwendet werden Ethylacetat Aceton Kohlendioxid Dichlormethan n-Buthanol Methanol Ethanol Hexan Propan-2-ol

CI-Nr 75300

EINECS 207-280-5

Chemische Bezeichnung I 17-bis(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion

II 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion

III 17-bis(4-Hydroxyphenyl)hepta-16-dien-35-dion

Chemische Formel I C21H20O6

II C20H18O5

III C19H16O4

Molmasse I 36839 II 33839 III 30839


E1 cm1 = 1607 bei ca 426 nm in Ethanol

Beschreibung orange-gelbes kristallines Pulver

Merkmale

2

D01545402



Reinheit



Aceton

n-Butanol

Methanol

Ethanol

Hexan

Propan-2-ol







E 101(i) RIBOFLAVIN


Definition

CI-Nr

EINECS 201-507-1



Molmasse 37637


3

D01545402



Merkmale





Reinheit












CI-Nr

EINECS 204-988-6

4

D01545402




Molmasse 51436




Merkmale





Loumlsung

Reinheit









5

D01545402




E 102 TARTRAZIN




CI-Nr 19140

EINECS 217-699-5



Molmasse 53437





gelb

Merkmale

6

D01545402


Reinheit


houmlchstens 02


















E 104 CHINOLINGELB


7

D01545402



CI-Nr 47005

EINECS 305-897-5













gelb

Merkmale


8

D01545402

nm

Reinheit


houmlchstens 02



2-Methylchinolin



Phthalsaumlure

26-Dimethylchinolin



houmlchstens 4 mgkg










E 110 GELBORANGE S


9

D01545402



CI-Nr 15985

EINECS 220-491-7



Molmasse 45237





orange

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02




Andere organische

10

D01545402


















E 120 ECHTES KARMIN


11

D01545402






CI-Nr 75470







Merkmale


12

D01545402




Reinheit










CI-Nr 14720

EINECS 222-657-4



Molmasse 50244





13

D01545402

in Wasser

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02














E 123 AMARANTH


14

D01545402



CI-Nr 16185

EINECS 213-022-2



Molmasse 60448





rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



15

D01545402



















16

D01545402


CI-Nr 16255

EINECS 220-036-2



Molmasse 60448





rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







17

D01545402












E 127 ERYTHROSIN




CI-Nr 45430

EINECS 240-474-8



Molmasse 89788

18

D01545402



7)



rot

Merkmale


Reinheit



houmlchstens 02


houmlchstens 40





houmlchstens 02








19

D01545402

E 129 ALLURAROT AC




CI-Nr 16035

EINECS 247-368-0



Molmasse 49642



7)



rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02


Andere organische

20

D01545402



houmlchstens 03


houmlchstens 02


houmlchstens 10










E 131 PATENTBLAU V




CI-Nr 42051

EINECS 222-573-8

21

D01545402








(pH 5)



Blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







22

D01545402

















CI-Nr 73015

EINECS 212-728-8



Molmasse 46636

23

D01545402






blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02





Anthranilsaumlure










24

D01545402





CI-Nr 42090

EINECS 223-339-8



Molmasse 79284





blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



25

D01545402

Farbstoffe


houmlchstens 15


houmlchstens 03














CI-Nr 75810

26

D01545402










Chlorophyll a 87122


Chlorophyll b 88520




Merkmale


Reinheit


27

D01545402


Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan










CI-Nr 75815

EINECS 287-483-3

28

D01545402



und











(pH 9)


9)


Merkmale


Reinheit


Methylethylketon

29

D01545402


Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan









CI-Nr 75810



30

D01545402










Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan







31

D01545402







CI-Nr 75815

EINECS







32

D01545402







Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan









E 142 GRUumlN S


33

D01545402



CI-Nr 44090

EINECS 221-409-2



Molmasse 57663





blau oder gruumln

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



34

D01545402


houmlchstens 01


houmlchstens 01


houmlchstens 02














CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

35

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


houmlchstens 50









Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


36

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


uumlber 50






uumlber 40


19 bis 34


uumlber 50








37

D01545402

Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


uumlber 50









38

D01545402



13 bis 35






Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit

39

D01545402


uumlber 50








07 - 27


8 bis 14


houmlchstens 50











40

D01545402


CI-Nr 28440

EINECS 219-746-5



Molmasse 86769





blaumlulich-schwarz

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







41

D01545402











E 153 PFLANZENKOHLE



CI-Nr 77266

EINECS 231-153-3


Chemische Formel C

42

D01545402

Atommasse 1201




Merkmale



Reinheit









E 155 BRAUN HT



43

D01545402


CI-Nr 20285

EINECS 224-924-0



Molmasse 65257



7)



braun

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02




houmlchstens 07






44

D01545402





E 160a(i) CAROTIN



CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688




Merkmale


Reinheit




45

D01545402






CI-Nr 75130

EINECS 230-636-6






Beschreibung

Merkmale


Reinheit


Methylethylketon


46

D01545402


Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol






CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688




Merkmale


47

D01545402

Reinheit
















CI-Nr 75130

EINECS


48

D01545402





Beschreibung

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 03










49

D01545402


CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048




Chloroform


Loumlsung


Merkmale



Reinheit


50

D01545402


Methanol

Hexan










CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048

51

D01545402



Loumlsung


Merkmale



Reinheit








CI-Nr 75120



52

D01545402



Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048



Chloroform


Merkmale



Reinheit







53

D01545402



CI-Nr





Capsorubin C40H56O4


Capsorubin 60085




Merkmale



Reinheit


Methanol

54

D01545402

Ethanol

Aceton

Hexan

Propan-2-ol







E 160d LYCOPIN




CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1



55

D01545402

Molmasse 53685





Merkmale






Reinheit











56

D01545402


CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1



Molmasse 53685





Merkmale

Spektrophotometrie


Reinheit








57

D01545402



CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1




Molmasse 53685









Reinheit



58

D01545402







CI-Nr 40820

EINECS 214-171-6



Molmasse 41665




Merkmale


Reinheit


59

D01545402







E 161b LUTEIN




CI-Nr

EINECS 204-840-0



Molmasse 56888





60

D01545402

Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan








CI-Nr 40850

EINECS 208-187-2



61

D01545402

Molmasse 56486






Merkmale




Reinheit








Synonyme Betenrot

62

D01545402



CI-Nr

EINECS 231-628-5



Molmasse 55048



5)


Merkmale


Reinheit


63

D01545402

Gehalt)





E 163 ANTHOCYANE

Synonyme


CI-Nr






64

D01545402




Peonidin C16H13O6Cl

Malvidin C17H15O7Cl





Peonidin 3367

Malvidin 3667

Delphinidin 3406

Petunidin 3527

Pelargonidin 3067


(pH 30)


Merkmale

65

D01545402


Cyanidin 535 nm

Peonidin 532 nm

Malvidin 542 nm

Delphinidin 546 nm

Petunidin 543 nm

Pelargonidin 530 nm

Reinheit












CI-Nr 77220


Kalkstein 215-279-6


66

D01545402


Molmasse 1001



Merkmale


Reinheit




houmlchstens 1


Antimon (Sb)


Kupfer (Cu)

Chrom (Cr)

Zink (Zn)

Barium (Ba)




E 171 TITANDIOXID



67

D01545402





CI-Nr 77891

EINECS 236-675-5



Molmasse 7988



Merkmale


Reinheit



68

D01545402
















Eisenoxidrot 77491




69

D01545402






Eisenoxidrot Fe2O3



15970 Fe2O3

23155 FeO Fe2O3



Merkmale


Reinheit











70

D01545402

E 173 ALUMINIUM



CI-Nr 77000

EINECS 231-072-3


Chemische Formel Al

Atommasse 2698



Merkmale



Reinheit






E 174 SILBER

71

D01545402

Synonyme Argentum

Definition

CI-Nr 77820

EINECS 231-131-3


Chemische Formel Ag

Atommasse 10787



Merkmale

Reinheit

E 175 GOLD


Definition

CI-Nr 77480

EINECS 231-165-9


Chemische Formel Au

Atommasse 1970



Merkmale

Reinheit


72

D01545402




CI-Nr 158501

EINECS 226-109-5



Molmasse 42445




Merkmale


Reinheit




houmlchstens 02


houmlchstens 04



73

D01545402









Synonyme

Definition

EINECS 203-768-7



Molmasse 11212



Merkmale





Reinheit

74

D01545402







E 202 KALIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 246-376-1



Molmasse 15022



Merkmale





Reinheit


75

D01545402






E 203 CALCIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-321-6



Molmasse 26232



Merkmale





Reinheit


76

D01545402







Synonyme

Definition

EINECS 200-618-2



Molmasse 12212



Merkmale





Reinheit




77

D01545402













78

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 208-534-8



Molmasse 14411



Merkmale






Reinheit




79

D01545402

Benzoesaumlure







E 212 KALIUMBENZOAT

Synonyme

Definition

EINECS 209-481-3



Molmasse 21427



Merkmale





80

D01545402

Reinheit














Definition

EINECS 218-235-4


81

D01545402





Monohydrat 30032

Trihydrat 33636



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 03






82

D01545402










Definition

EINECS 204-399-4



Molmasse 1668



Merkmale



83

D01545402



Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS 252-487-6



Molmasse 1888



Merkmale



84

D01545402

Probe 213-217 degC



Reinheit


Sulfatasche 37-39








Definition

EINECS 243-171-5



Molmasse 15215



Merkmale


85

D01545402


Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 17415



Merkmale


86

D01545402




Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS 231-195-2



Molmasse 6407



Merkmale


Reinheit

87

D01545402






frei von Spuren




E 221 NATRIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-821-4





Heptahydrat 25216




Merkmale

88

D01545402




Reinheit








Synonyme

Definition

EINECS 231-921-4



Molmasse 10406



Merkmale




89

D01545402

Reinheit








Definition

EINECS 231-673-0



Molmasse 19011



Merkmale




Reinheit


90

D01545402








Definition

EINECS 240-795-3



Molmasse 22233



Merkmale



Reinheit






91

D01545402


E 226 CALCIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 218-235-4



Molmasse 15617



Merkmale



Reinheit







Synonyme

92

D01545402

Definition

EINECS 237-423-7



Molmasse 20222



Merkmale



Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 231-870-1



93

D01545402

Molmasse 12017



Merkmale



Reinheit






E 234 NISIN

Synonyme


EINECS 215-807-5



Molmasse 335412



94

D01545402

Merkmale

Reinheit





E 235 NATAMYCIN

Synonyme Pimaricin


EINECS 231-683-5



Molmasse 66574



Merkmale




95

D01545402






Reinheit










Definition

EINECS 202-905-8



96

D01545402

Molmasse 14019



Merkmale




Reinheit











Definition

EINECS 224-859-8



Molmasse 13409

97

D01545402



Merkmale







Reinheit






E 249 KALIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-832-4



Molmasse 8511

98

D01545402



Merkmale




Reinheit





E 250 NATRIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-555-9



Molmasse 6900




99

D01545402

Merkmale



Reinheit





E 251 NATRIUMNITRAT



Definition

EINECS 231-554-3



Molmasse 8500



Merkmale




Reinheit

100

D01545402







Synonyme


EINECS 231-554-3



Molmasse 8500



Merkmale



pH-Wert 15 - 35

Reinheit

101

D01545402







E 252 KALIUMNITRAT


Definition

EINECS 231-818-8



Molmasse 10111



Merkmale




Reinheit




102

D01545402



E 260 ESSIGSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 200-580-7



Molmasse 6005



Merkmale





Reinheit





103

D01545402





E 261 KALIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-822-2



Molmasse 9814



Merkmale




Reinheit





104

D01545402




Synonyme

Definition

EINECS 204-823-8




Trihydrat 13608




Merkmale




Reinheit



105

D01545402







Synonyme


EINECS 204-814-9






Merkmale




Reinheit





106

D01545402



E 263 CALCIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-540-9



C4H6O4Ca



15817

Monohydrat 17618



Merkmale




Reinheit


107

D01545402


houmlchstens 03






E 270 MILCHSAumlURE

Synonyme



EINECS 200-018-0



Molmasse 9008



Merkmale


Reinheit

108

D01545402










Synonyme

Definition

EINECS 201-176-3



Molmasse 7408



Merkmale



Reinheit


109

D01545402






Synonyme

Definition

EINECS 205-290-4



Molmasse 9606



Merkmale




Reinheit





110

D01545402




Synonyme

Definition

EINECS 223-795-8



Molmasse 18622



Merkmale




Reinheit








111

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 206-323-5



Molmasse 11217



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 01






112

D01545402

E 284 BORSAumlURE


Definition

EINECS 233-139-2



Molmasse 6184



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 215-540-4

113

D01545402



Na2B4O710H2O

Molmasse 20127

Gehalt


Merkmale


Reinheit





E 290 KOHLENDIOXID


Definition

EINECS 204-696-9



Molmasse 4401



114

D01545402


Merkmale


Reinheit








Definition

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5



Molmasse 13409

115

D01545402



Merkmale



Reinheit







E 297 FUMARSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 203-743-0



Molmasse 11607



Merkmale

116

D01545402





Reinheit









Definition

EINECS 200-066-2



Molmasse 17613




117

D01545402

Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS 205-126-1



Molmasse 19811



Merkmale

118

D01545402






Reinheit







Definition

EINECS 227-261-5



Molmasse 42635



Merkmale



119

D01545402




Reinheit








Definition

EINECS 205-305-4



Molmasse 41455



Merkmale



(mv) in Methanol)

120

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 246-944-9



Molmasse 4426



Merkmale


Reinheit




121

D01545402




Synonyme



EINECS


Chemische Formel




Merkmale




Reinheit



122

D01545402





Definition

EINECS 233-466-0



Molmasse 43071



Merkmale




Reinheit



E1 cm1 (292 nm) = 71-76



123

D01545402




Definition

EINECS 231-523-4



Molmasse 41669



Merkmale


Reinheit


(E1 cm1 (298 nm) = 91-97

E1 cm1 (257 nm) = 50-80







124

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 204-299-0



Molmasse 4027



Merkmale


Reinheit


E1 cm1 (298 nm) = 89-95

E1 cm1 (257 nm) = 30-60






E 310 PROPYLGALLAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-498-2

125

D01545402



Molmasse 21220



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 mm) = 485-520




E 311 OCTYLGALLAT

Synonyme

Definition

126

D01545402

EINECS 213-853-0



Molmasse 28234



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 375-390




E 312 DODECYLGALLAT


Definition

127

D01545402

EINECS 214-620-6



Molmasse 33845



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 300-325






Definition

128

D01545402

EINECS 201-928-0



Molmasse 17613



Merkmale



besteht Test



Reinheit







Definition

EINECS 228-973-9


129

D01545402



Molmasse 21613



Merkmale



besteht Test




+ 95deg und + 98deg

Reinheit







Synonyme TBHQ

130

D01545402

Definition

EINECS 217-752-2



Molmasse 16622



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 02





Synonyme BHA

Definition

EINECS 246-563-8


131

D01545402


Molmasse 18025



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 05


E1 cm1 (228 nm) = 326-345





Synonyme BHT

Definition

EINECS 204-881-4



132

D01545402

Molmasse 22036



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 05






E 322 LECITHINE



133

D01545402



EINECS 232-307-2


Chemische Formel

Molmasse





Merkmale






Reinheit



134

D01545402







E 325 NATRIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-772-0






Merkmale




Reinheit



135

D01545402





E 326 KALIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 213-631-3






Merkmale





Reinheit


136

D01545402






E 327 CALCIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 212-406-7






Merkmale





Reinheit


137

D01545402











Synonyme

Definition


EINECS 201-069-1







138

D01545402



Merkmale


Reinheit











Definition

EINECS 242-734-6



139

D01545402






Merkmale




Reinheit









Definition

EINECS 205-623-3



Molmasse 26311

140

D01545402



Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 200-675-3





141

D01545402

34816 (Hydrat n = 5)



Merkmale




Reinheit










Definition

EINECS 212-753-4



Molmasse 23021

142

D01545402



Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 212-755-5



Molmasse 32442



143

D01545402

Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 44032



Merkmale



144

D01545402


Reinheit












Definition

EINECS



Molmasse 53042



145

D01545402

Merkmale



Reinheit












Definition

EINECS 212-391-7



Molmasse 57051

146

D01545402



Merkmale



Reinheit











Synonyme

Definition

EINECS 201-766-0



147

D01545402

Molmasse 15009



Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 19405

148

D01545402



Merkmale



Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 212-773-3



Molmasse 2308



Merkmale

149

D01545402





Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 18816



Merkmale


150

D01545402




Reinheit








Definition

EINECS 213-067-8



Molmasse 2352



Merkmale




151

D01545402

Reinheit








Definition

EINECS 206-156-8



Molmasse 28223



Merkmale






152

D01545402


Reinheit








Definition

EINECS 231-633-2



Molmasse 9800



Merkmale



Reinheit




153

D01545402










Definition

EINECS 231-449-2






Monohydrat 13800

Dihydrat 15601




154

D01545402

oder Koumlrner

Merkmale





Reinheit











Definition

EINECS 231-448-7





155

D01545402




Merkmale





Reinheit










156

D01545402



EINECS 231-509-8








Merkmale





Reinheit


157

D01545402











Definition

EINECS 231-913-4



Molmasse 13609




Merkmale




158

D01545402


Reinheit











Definition

EINECS 231-834-5



Molmasse 17418




Merkmale



159

D01545402



Reinheit











Definition

EINECS 231-907-1








160

D01545402

Merkmale





Reinheit











Definition

EINECS 231-837-1





25208 (Monohydrat)


161

D01545402



Merkmale





Reinheit









Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg




162

D01545402


Definition

EINECS 231-826-1





17209 (Dihydrat)




Merkmale




Reinheit







163

D01545402















Merkmale


164

D01545402



Reinheit






Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg






Definition

EINECS 236-004-6





165

D01545402


Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 231-823-5






166

D01545402

Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS





Trihydrat 23210



Merkmale


167

D01545402




Reinheit











Definition

EINECS



Molmasse 15607



Merkmale

168

D01545402




Reinheit







E 351 KALIUMMALAT


Definition

EINECS



Molmasse 21027



Merkmale




169

D01545402

Reinheit









Definition

EINECS



Molmasse 17214



Merkmale





170

D01545402


Reinheit











Definition

EINECS



Molmasse



Merkmale




171

D01545402

Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse



Merkmale



172

D01545402

Reinheit






Definition

EINECS



Molmasse 22418



Merkmale




Reinheit





173

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 204-673-3



Molmasse 14614



Merkmale



Reinheit






E 356 NATRIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-293-5

174

D01545402



Molmasse 19011



Merkmale




Reinheit





E 357 KALIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 242-838-1



Molmasse 22232



175

D01545402

Merkmale




Reinheit






Synonyme

Definition

EINECS 203-740-4



Molmasse 11809



Merkmale


Reinheit



176

D01545402





Definition

EINECS 222-394-5



Molmasse 24322



Merkmale




Reinheit






177

D01545402


Definition

EINECS 200-529-9



Molmasse 41031



Merkmale




positiv


Reinheit








178

D01545402


EINECS 283-291-9



Merkmale





Dichte gt 025 gml


Reinheit






179

D01545402

Merkmale





Reinheit




Merkmale





Reinheit




180

D01545402


Merkmale





Reinheit




Merkmale





Reinheit



E 400 ALGINSAumlURE

181

D01545402

Synonyme


EINECS 232-680-1






Merkmale





182

D01545402




Reinheit















183

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit











184

D01545402




E 402 KALIUMALGINAT

Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit







185

D01545402









Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit


186

D01545402
















Definition

EINECS






187

D01545402

Merkmale



Reinheit














Definition

EINECS



188

D01545402




Merkmale



Reinheit




houmlchstens 15













E 406 AGAR-AGAR

189

D01545402


Definition


EINECS 232-658-1


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


190

D01545402

Reinheit






houmlchstens 10














191

D01545402

E 407 CARRAGEEN








EINECS 232-524-2


Chemische Formel

192

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit










houmlchstens 5




193

D01545402











Merkmale



194

D01545402



Reinheit










houmlchstens 5









195

D01545402





EINECS 232-541-5


Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 3 000 000



Merkmale





196

D01545402

Reinheit





houmlchstens 4







E 412 GUARKERNMEHL



EINECS 232-536-0


197

D01545402

Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 8 000 000



Merkmale




Reinheit




houmlchstens 7










198

D01545402

E 413 TRAGANTH



EINECS 232-252-5


Chemische Formel


Gehalt


Merkmale


Reinheit


199

D01545402
















EINECS 232-519-5


Chemische Formel


Gehalt

200

D01545402


Merkmale


Reinheit












201

D01545402




E 415 XANTHAN

Synonyme


EINECS 234-394-2


Chemische Formel




Merkmale


Reinheit




202

D01545402










E 416 KARAYA-GUMMI



EINECS 232-539-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


203

D01545402


Merkmale



Reinheit














E 417 TARAKERNMEHL

204

D01545402


EINECS 254-409-6


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit









205

D01545402


E 418 GELLAN

Synonyme


EINECS 275-117-5


Chemische Formel




Merkmale



Reinheit



206

D01545402











E 420(i) SORBIT



EINECS 200-061-5



Molmasse 1822



207

D01545402


Merkmale





Reinheit













208

D01545402



EINECS 270-337-8


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




209

D01545402

Trockenmasse






E 421 MANNIT

(I) MANNIT

Synonyme D-Mannitol



EINECS 200-711-8



Molmasse 1822



Merkmale


210

D01545402






Reinheit










Synonyme D-Mannitol


EINECS 200-711-8



Molmasse 1822


211

D01545402


Merkmale






pH-Wert 5-8


Reinheit















212

D01545402





E 422 GLYCERIN


Definition

EINECS 200-289-5



Molmasse 9210



Merkmale





Reinheit




213

D01545402












Synonyme


EINECS


Chemische Formel


214

D01545402




Merkmale





Reinheit









215

D01545402





Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse 500 000 to 2 000 000



Merkmale




216

D01545402


Reinheit










houmlchstens 20







217

D01545402

Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



Reinheit










218

D01545402





E 427 CASSIA-GUMMI

Synonyme





Merkmale




219

D01545402




Reinheit















220

D01545402




EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit








221

D01545402

Ethylenglycole








EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit

222

D01545402








houmlchstens 025








EINECS


Chemische Formel

Molmasse


223

D01545402


Merkmale




Reinheit








houmlchstens 025








224

D01545402

Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit








houmlchstens 025




225

D01545402





EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




226

D01545402





houmlchstens 025








EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


227

D01545402





Reinheit








houmlchstens 025





E 440(i) PEKTIN

Synonyme


228

D01545402

EINECS 232-553-0


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit






houmlchstens 3






229

D01545402


Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit






230

D01545402


houmlchstens 3









EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



231

D01545402



Reinheit


houmlchstens 25






Synonyme SAIB


EINECS 204-771-6






232

D01545402

Merkmale


Brechzahl [n]D40 14492-14504

Dichte [d]25D 1141-1151

Reinheit











233

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit



084)


82-90 degC









234

D01545402



Definition

EINECS 231-835-0



Molmasse 22194




Merkmale





Reinheit



houmlchstens 1







235

D01545402



Definition

EINECS 238-735-6









Merkmale





Reinheit






236

D01545402

Bestandteile








Definition

EINECS 231-767-1





Dekahydrat 44609




Merkmale





237

D01545402

Reinheit



houmlchstens 02








Definition

EINECS 230-785-7







Merkmale





238

D01545402

Reinheit



houmlchstens 02








Definition

EINECS 232-221-5




Molmasse 25412




Merkmale





239

D01545402

Reinheit









Definition

EINECS 238-933-2



Molmasse 21597




Merkmale



Reinheit


houmlchstens 04



240

D01545402








Definition

EINECS 231-838-7



Molmasse 36786




Merkmale





Reinheit


241

D01545402



houmlchstens 01









Definition

EINECS 237-574-9



Molmasse 44842




Merkmale





242

D01545402

Reinheit



houmlchstens 2










EINECS 272-808-3


243

D01545402


Molmasse (102)n



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 01









244

D01545402


EINECS 272-808-3



Molmasse (102)n



Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS 232-212-6

245

D01545402




Molmasse (118)n



Merkmale





Reinheit









246

D01545402


Definition

EINECS 233-782-9



Molmasse



Merkmale



Reinheit








Definition

EINECS 236-769-6



247

D01545402


Molmasse (198)n



Merkmale





Reinheit









Synonyme


248

D01545402


EINECS 231-493-2



Molmasse 1135


Beschreibung



klar und farblos

Merkmale


Spezifische Drehung

pH-Wert



Reinheit









249

D01545402


EINECS 232-674-9







Merkmale




noch zu bestimmen


250

D01545402


Reinheit













EINECS 232-674-9






251

D01545402

als 5 μm)


Merkmale




Reinheit










252

D01545402




EINECS




ndash H

ndash CH3 oder

ndash CH2CH3




Merkmale





Reinheit


253

D01545402









EINECS




ndash H

ndash CH2CH3

Molmasse



Merkmale


254

D01545402




Reinheit










EINECS



255

D01545402


- H

- CH2CHOHCH3



Molmasse etwa 30 000 - 1 000 000



Merkmale




Reinheit






256

D01545402




Synonyme


EINECS




ndash - H

ndash - CH3

ndash - CH2CHOHCH3






Merkmale


257

D01545402




Reinheit












EINECS




258

D01545402

ndash H

ndash CH3

ndash CH2CH3




Merkmale



Reinheit









259

D01545402


EINECS




ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH




Merkmale





260

D01545402




Reinheit












EINECS


261

D01545402




ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit



houmlchstens 10



262

D01545402








EINECS





x = 150 bis 280

y = 02 bis 150

x + y = 30



28218 (wobei y = 150)



263

D01545402



Merkmale








Reinheit





264

D01545402




Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




265

D01545402











Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



266

D01545402


Reinheit












EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale

267

D01545402






Reinheit















268

D01545402

Glyceride enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


weniger als 1











269

D01545402






Merkmale





Reinheit


weniger als 1







270

D01545402









EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





271

D01545402


Reinheit


weniger als 1












EINECS


Chemische Formel

Molmasse

272

D01545402

Gehalt


Merkmale




Reinheit


weniger als 10













273

D01545402



EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


weniger als 1






274

D01545402










EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


275

D01545402




Reinheit


weniger als 10















276

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit










277

D01545402





Ethylacetat

Propan-2-ol

Propan-12-diol





Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse


278

D01545402


Merkmale




Reinheit










2-Methylpropan-1-ol


Ethylacetat






279

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit



weniger als 1





280

D01545402








EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Brechzahl [n]D65 14630-14665

281

D01545402

Reinheit











EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


282

D01545402


Reinheit



weniger als 1





houmlchstens 05







Synonyme TOSOM


283

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Reinheit
















284

D01545402




EINECS 246-929-7




Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit






285

D01545402







EINECS 227-335-7




Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


286

D01545402











EINECS


Dipalmityltartrat









287

D01545402

Merkmale



Reinheit












Synonyme


EINECS 215-664-9


Chemische Formel

288

D01545402

Molmasse



Merkmale





Reinheit











289

D01545402

Synonyme


EINECS 247-891-4


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit








290

D01545402




Synonyme


EINECS 215-663-3


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit







291

D01545402





Synonyme


EINECS 215-665-4


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



Reinheit

292

D01545402













EINECS 247-568-8


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


293

D01545402





Reinheit











Synonyme Sodaasche

Definition

EINECS 207-838-8






294

D01545402


Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 205-633-8



Molmasse 8401



Merkmale


295

D01545402




Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 208-580-9



Molmasse 22603



Merkmale




296

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 209-529-3







Merkmale




Reinheit


297

D01545402






Definition

EINECS 206-059-0



Molmasse 10011



Merkmale




Reinheit





298

D01545402


Synonyme


EINECS 233-786-0






Merkmale





Reinheit





299

D01545402





Definition

EINECS 213-911-5



Molmasse 7906



Merkmale





Reinheit





300

D01545402






EINECS 208-915-9





Merkmale




Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





301

D01545402



Definition

EINECS 235-192-7



Molmasse 485



Merkmale




Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





302

D01545402

E 507 SALZSAumlURE


Definition

EINECS 231-595-7



Molmasse 3646



Merkmale




Reinheit










303

D01545402




E 508 KALIUMCHLORID


Definition

EINECS 231-211-8



Molmasse 7456



Merkmale




Reinheit


Natrium negativ





304

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 233-140-8






Merkmale




Reinheit








305

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 232-094-6



Molmasse 20330



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 231-868-0



306

D01545402

Molmasse 22563




Merkmale




Ethanol loumlslich

Reinheit







Definition

EINECS 231-639-5



Molmasse 9807

307

D01545402



Merkmale




Reinheit











Synonyme

Definition

EINECS


308

D01545402



32204 (Decahydrat)




Merkmale




Reinheit








Definition



Molmasse 12006

309

D01545402



Merkmale




Reinheit








Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 17425



Merkmale

310

D01545402





Reinheit







Definition

EINECS



Molmasse 13617



Merkmale




Reinheit

311

D01545402





E 516 CALCIUMSULFAT


Definition

EINECS 231-900-3






Merkmale




Reinheit





312

D01545402





Synonyme

Definition

EINECS 231-984-1



Molmasse 13214



Merkmale




Reinheit





313

D01545402

Synonyme Alaun

Definition

EINECS



Molmasse 34213



Merkmale





Reinheit








314

D01545402



Definition

EINECS 233-277-3






Merkmale





Reinheit








315

D01545402




Definition

EINECS 233-141-3



Molmasse 47438



Merkmale






Reinheit







316

D01545402



Definition

EINECS 232-055-3



Molmasse 45332



Merkmale





Reinheit


houmlchstens 05






317

D01545402



Definition

EINECS 215-185-5



Molmasse 400



Merkmale




Reinheit







318

D01545402


Synonyme Aumltzkali

Definition

EINECS 215-181-3



Molmasse 5611



Merkmale




Reinheit









319

D01545402

Definition

EINECS 215-137-3



Molmasse 7409



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 27







Definition

EINECS

320

D01545402



Molmasse 3505



Merkmale


Reinheit





Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 5832



Merkmale



321

D01545402


Reinheit






E 529 CALCIUMOXID


Definition

EINECS 215-138-9



Molmasse 5608



Merkmale




322

D01545402


Reinheit



houmlchstens 10



houmlchstens 36




E 530 MAGNESIUMOXID

Synonyme

Definition

EINECS 215-171-9



Molmasse 4031



Merkmale

323

D01545402




Reinheit







Definition

EINECS 237-081-9



Molmasse 4841



Merkmale



Reinheit



324

D01545402

Bestandteile








Definition

EINECS 237-722-2



Molmasse 4224



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003


325

D01545402







Definition

EINECS 215-476-7



Molmasse 5083



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003





326

D01545402



Synonyme SALP

Definition

EINECS 232-090-4



Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molmasse 94988 (A)

89782 (B)



Merkmale






Reinheit



327

D01545402









EINECS 231-545-4






Merkmale


Reinheit



328

D01545402

105 degC 2 Stunden)









Synonyme


EINECS 215-710-8


Chemische Formel

Molmasse





329

D01545402

Merkmale




Reinheit









Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



330

D01545402

Merkmale




Reinheit










Synonyme

Definition

EINECS 239-076-7



Molmasse



331

D01545402

Merkmale




Reinheit








E 553b TALKUM

Synonyme Talk


EINECS 238-877-9



Molmasse 37922

Gehalt


332

D01545402

Merkmale





Reinheit




houmlchstens 02






Definition

EINECS


Chemische Formel

Molmasse




333

D01545402


Merkmale





Reinheit








Synonyme Glimmer


EINECS 310-127-6



Molmasse 398



334

D01545402

Merkmale


Reinheit














Definition

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


335

D01545402





Merkmale




Reinheit










336

D01545402

Asbest enthalten




Molmasse 264



45-55


30-39


Merkmale






Reinheit



houmlchstens 03


houmlchstens 2



337

D01545402






Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit





338

D01545402






EINECS



Molmasse 1962



Merkmale



Reinheit








339

D01545402





EINECS 202-016-5



Molmasse 17814



Merkmale




Reinheit






340

D01545402


EINECS 208-407-7



Molmasse 21814



Merkmale





Reinheit





Definition

EINECS 206-074-2




341

D01545402


25226 (Monohydrat)



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 206-075-8





44839 (Monohydrat)

342

D01545402




Merkmale





Reinheit






Synonyme

Definition

EINECS 206-076-3



Molmasse 48217



343

D01545402


Merkmale




positiv


Reinheit











Definition

EINECS 227-608-0



344

D01545402


28803 (Trihydrat)



Merkmale





Reinheit









Definition

EINECS 205-257-4



345

D01545402

Molmasse 19724



Merkmale




Reinheit

Schmelzbereich

Aciditaumlt

62 degCmdash67 degC

houmlchstens 005









Definition

EINECS 200-293-7


346

D01545402


Molmasse 14713




Merkmale


besteht Test




Reinheit









Definition

EINECS 205-538-1

347

D01545402



Molmasse 18713




Merkmale



besteht Test




Reinheit







348

D01545402

Definition

EINECS 243-094-0



Molmasse 20324




Merkmale



besteht Test




Reinheit






349

D01545402


Definition

EINECS 242-905-5







Merkmale



besteht Test



Reinheit





350

D01545402



Definition

EINECS 231-447-1



Molmasse 18218




Merkmale



besteht Test




Reinheit




351

D01545402




Definition

EINECS 242-413-0



Molmasse 38862




Merkmale



besteht Test




Reinheit


352

D01545402






Definition

EINECS 201-598-8



Molmasse 36322




Merkmale



besteht Test



Reinheit




353

D01545402



Definition

EINECS 221-849-5







Merkmale



besteht Test




Reinheit




354

D01545402



Definition

EINECS 226-914-1



Molmasse 43940




Merkmale



besteht Test




Reinheit






355

D01545402

Definition

EINECS







Merkmale



besteht Test




Reinheit






Definition

EINECS 205-045-1

356

D01545402



Molmasse 34821




Merkmale



besteht Test



Reinheit






Definition

EINECS 225-146-4




357

D01545402




Merkmale



besteht Test


pH-Wert 70-85


Reinheit






Definition

EINECS 243-652-3



Molmasse 42439



358

D01545402


Merkmale



besteht Test




Reinheit






Definition

EINECS







Merkmale

359

D01545402



besteht Test




Reinheit





Synonyme

Definition

EINECS




Molmasse




360

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit






Definition

EINECS




Molmasse




361

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit





i GLYCINE


Definition

EINECS 200-272-2



Molmasse 7507



Merkmale


362

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 227-842-3



Molmasse 98



Merkmale



Reinheit






363

D01545402

E 650 ZINKACETAT


Definition

EINECS



Molmasse 21951



Merkmale




Reinheit


houmlchstens 0005




houmlchstens 02


besteht Test





364

D01545402




EINECS



Molmasse



Merkmale





Reinheit






365

D01545402





EINECS 232-383-7


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Dichte rund 096


Reinheit






366

D01545402









Synonyme


EINECS 232-347-0


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Dichte rund 098

367

D01545402



Reinheit






E 903 CARNAUBAWACHS

Synonyme


EINECS 232-399-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Dichte rund 0997


368

D01545402


Reinheit








E 904 SCHELLACK



EINECS 232-549-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt



Merkmale


369

D01545402


Reinheit










Merkmale



oder [n]D120 1426-1440

Reinheit







370

D01545402

Farbe besteht Test








Definition

EINECS





C30 13ndash 7

C40 35ndash70

C50 9ndash 5

C60 1ndash7

Beschreibung

Merkmale



371

D01545402


Reinheit


houmlchstens 15






Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit


372

D01545402








Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit




373

D01545402




E 920 L-CYSTEIN

Synonyme








Merkmale





Reinheit





374

D01545402



E 927b CARBAMID

Synonyme Harnstoff

Definition

EINECS 200-315-5



Molmasse 6006



Merkmale






Reinheit




houmlchstens 004


375

D01545402





E 938 ARGON

Synonyme

Definition

EINECS 231-147-0


Chemische Formel Ar

Atommasse 40



Merkmale

Reinheit




E 939 HELIUM

Synonyme

Definition

EINECS 231-168-5

376

D01545402


Chemische Formel He

Atommasse 4



Merkmale

Reinheit




E 941 STICKSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-783-9


Chemische Formel N2

Molmasse 28



Merkmale

Reinheit




377

D01545402

Kohlenwasserstoffe





Synonyme

Definition

EINECS 233-032-0



Molmasse 44



Merkmale

Reinheit





E 943a BUTAN

Synonyme n-Butan

Definition

EINECS


378

D01545402


Molmasse 5812



Merkmale


Reinheit







E 943b ISOBUTAN


Definition

EINECS



Molmasse 5812



Merkmale


379

D01545402

Reinheit







E 944 PROPAN

Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 4409



Merkmale


Reinheit







380

D01545402

E 948 SAUERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-956-9


Chemische Formel O2

Molmasse 32



Merkmale

Reinheit




E 949 WASSERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 215-605-7


Chemische Formel H2

Molmasse 2



Merkmale

381

D01545402

Reinheit




E 950 ACESULFAM K


Definition

EINECS 259-715-3




Molmasse 20124



Merkmale





Reinheit


382

D01545402




Blei

Quecksilber

houmlchstens 1 mgkg

houmlchstens 1 mgkg

E 951 ASPARTAM


Definition

EINECS 245-261-3




Molmasse 29431



Merkmale





Reinheit


383

D01545402







E 952 CYCLAMAT

(I) CYCLAMAT


Definition

EINECS 202-898-1




Molmasse 17924



Merkmale



384

D01545402


Reinheit








(II)

NATRIUMCYCLAMAT


Definition

EINECS 205-348-9





23722 (Hydrat)




Merkmale

385

D01545402


Reinheit









(III)

CALCIUMCYCLAMAT


Definition

EINECS 205-349-4




Molmasse 43257



Merkmale


386

D01545402

Reinheit









E 953 ISOMALT


Definition


EINECS










387

D01545402



Merkmale



Reinheit









E 954 SACCHARIN

(I) SACCHARIN

Synonyme

Definition

EINECS 201-321-0

388

D01545402




Molmasse 18318



Merkmale


Reinheit











keine




389

D01545402



Definition

EINECS 204-886-1




Molmasse 24119



Merkmale


Reinheit









keine


390

D01545402





Definition



EINECS 229-349-9


Molmasse 46748



Merkmale


Reinheit









keine

391

D01545402






Definition

EINECS




Molmasse 23977



Merkmale


Reinheit








392

D01545402


keine




E 955 SUCRALOSE


Definition

EINECS 259-952-2




Molmasse 39764



Merkmale







393

D01545402



Reinheit




houmlchstens 05


houmlchstens 01




E 957 THAUMATIN

Synonyme

Definition

EINECS 258-822-2





Thaumatin II 22293



394

D01545402


Merkmale


Reinheit














EINECS 243-978-6




Molmasse 6126


395

D01545402


Merkmale




Reinheit






Synonyme





396

D01545402

glucopyranosylester



Molmasse und CAS-Nr





Merkmale





397

D01545402

Reinheit







E 961 NEOTAM




CAS Nr 165450-17-9



Molmasse 37847



Merkmale


Reinheit


398

D01545402




houmlchstens 15





EINECS




Molmasse 45746



Merkmale




399

D01545402


Reinheit



houmlchstens 05


E 965 (i) MALTIT


Definition


EINECS 209-567-0




Molmasse 3443



Merkmale




(mv) in Wasser)

400

D01545402

Reinheit


klar und farblos












EINECS


Chemische Formel

Molmasse


401

D01545402

Trockenmasse


Merkmale



Reinheit


klar und farblos








E 966 LACTIT



EINECS 209-566-5



402

D01545402


Molmasse 3443



Merkmale




Reinheit










E 967 XYLIT

Synonyme Xylitol


403

D01545402

EINECS 201-788-0


D-Xylit


Molmasse 1522



Merkmale






Reinheit











404

D01545402

E 968 ERYTHRIT



EINECS 205-737-3


Butan-1234-tetrol


Molmasse 12212



Merkmale



Reinheit








405

D01545402



EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Reinheit





E 1103 INVERTASE

Synonyme


EINECS 232-615-7

406

D01545402


EC 32126



Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung

Merkmale

Reinheit









E 1105 LYSOZYM



407

D01545402

gewonnen

EINECS 232-620-4


EC 32117


Chemische Formel




Merkmale




Reinheit











408

D01545402


E 1200 POLYDEXTROSE



EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



409

D01545402

Zucker



Reinheit














Definition

EINECS




mindestens 25 000


410

D01545402

in der Trockenmasse


Merkmale



Reinheit











EINECS



Molmasse


411

D01545402


Merkmale



Reinheit




houmlchstens 1




houmlchstens 2 mgkg







Merkmale




412

D01545402



Reinheit


houmlchstens 01









E 1204 PULLULAN

Synonyme


EINECS 232-945-1


413

D01545402


Molmasse



Merkmale








Reinheit











Synonyme

414

D01545402





etwa 47 000gmol



lt 01 μm 51ndash55

Gehalt




Merkmale


noch zu bestimmen


3ndash6 mPa s


415

D01545402



Reinheit












Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


416

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit











Synonyme


EINECS


Chemische Formel

417

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit












Synonyme


418

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit










419

D01545402



Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit





420

D01545402








Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




421

D01545402

Reinheit
















EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

422

D01545402


Merkmale




Reinheit












Synonyme


EINECS

423

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit












424

D01545402

Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit









425

D01545402




Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit






426

D01545402










Synonyme SSOS


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




427

D01545402

Reinheit














Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


428

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit












Synonyme


EINECS


Chemische Formel

429

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit














430

D01545402

Definition

EINECS 201-070-7



Molmasse 27629



Merkmale



Reinheit






Synonyme Diacetin


EINECS



Molmasse 17617

431

D01545402



Merkmale






Reinheit






Synonyme Triacetin

Definition

EINECS 203-051-9



Molmasse 21821



432

D01545402

Merkmale






Reinheit







Definition

EINECS



Molmasse 10814



Merkmale



433

D01545402




Reinheit






Definition

EINECS 200-338-0



Molmasse 7610



Merkmale



1035-1040


434

D01545402

Reinheit











380-9000 Da





Merkmale


435

D01545402

PEG 6000 55-61 degCPEG 8000 55-62 degC



Reinheit








436

D01545402



Reinheit



Aceton

n-Butanol

Methanol

Ethanol

Hexan

Propan-2-ol







E 101(i) RIBOFLAVIN


Definition

CI-Nr

EINECS 201-507-1



Molmasse 37637


3

D01545402



Merkmale





Reinheit












CI-Nr

EINECS 204-988-6

4

D01545402




Molmasse 51436




Merkmale





Loumlsung

Reinheit









5

D01545402




E 102 TARTRAZIN




CI-Nr 19140

EINECS 217-699-5



Molmasse 53437





gelb

Merkmale

6

D01545402


Reinheit


houmlchstens 02


















E 104 CHINOLINGELB


7

D01545402



CI-Nr 47005

EINECS 305-897-5













gelb

Merkmale


8

D01545402

nm

Reinheit


houmlchstens 02



2-Methylchinolin



Phthalsaumlure

26-Dimethylchinolin



houmlchstens 4 mgkg










E 110 GELBORANGE S


9

D01545402



CI-Nr 15985

EINECS 220-491-7



Molmasse 45237





orange

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02




Andere organische

10

D01545402


















E 120 ECHTES KARMIN


11

D01545402






CI-Nr 75470







Merkmale


12

D01545402




Reinheit










CI-Nr 14720

EINECS 222-657-4



Molmasse 50244





13

D01545402

in Wasser

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02














E 123 AMARANTH


14

D01545402



CI-Nr 16185

EINECS 213-022-2



Molmasse 60448





rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



15

D01545402



















16

D01545402


CI-Nr 16255

EINECS 220-036-2



Molmasse 60448





rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







17

D01545402












E 127 ERYTHROSIN




CI-Nr 45430

EINECS 240-474-8



Molmasse 89788

18

D01545402



7)



rot

Merkmale


Reinheit



houmlchstens 02


houmlchstens 40





houmlchstens 02








19

D01545402

E 129 ALLURAROT AC




CI-Nr 16035

EINECS 247-368-0



Molmasse 49642



7)



rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02


Andere organische

20

D01545402



houmlchstens 03


houmlchstens 02


houmlchstens 10










E 131 PATENTBLAU V




CI-Nr 42051

EINECS 222-573-8

21

D01545402








(pH 5)



Blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







22

D01545402

















CI-Nr 73015

EINECS 212-728-8



Molmasse 46636

23

D01545402






blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02





Anthranilsaumlure










24

D01545402





CI-Nr 42090

EINECS 223-339-8



Molmasse 79284





blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



25

D01545402

Farbstoffe


houmlchstens 15


houmlchstens 03














CI-Nr 75810

26

D01545402










Chlorophyll a 87122


Chlorophyll b 88520




Merkmale


Reinheit


27

D01545402


Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan










CI-Nr 75815

EINECS 287-483-3

28

D01545402



und











(pH 9)


9)


Merkmale


Reinheit


Methylethylketon

29

D01545402


Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan









CI-Nr 75810



30

D01545402










Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan







31

D01545402







CI-Nr 75815

EINECS







32

D01545402







Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan









E 142 GRUumlN S


33

D01545402



CI-Nr 44090

EINECS 221-409-2



Molmasse 57663





blau oder gruumln

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



34

D01545402


houmlchstens 01


houmlchstens 01


houmlchstens 02














CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

35

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


houmlchstens 50









Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


36

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


uumlber 50






uumlber 40


19 bis 34


uumlber 50








37

D01545402

Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


uumlber 50









38

D01545402



13 bis 35






Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit

39

D01545402


uumlber 50








07 - 27


8 bis 14


houmlchstens 50











40

D01545402


CI-Nr 28440

EINECS 219-746-5



Molmasse 86769





blaumlulich-schwarz

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







41

D01545402











E 153 PFLANZENKOHLE



CI-Nr 77266

EINECS 231-153-3


Chemische Formel C

42

D01545402

Atommasse 1201




Merkmale



Reinheit









E 155 BRAUN HT



43

D01545402


CI-Nr 20285

EINECS 224-924-0



Molmasse 65257



7)



braun

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02




houmlchstens 07






44

D01545402





E 160a(i) CAROTIN



CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688




Merkmale


Reinheit




45

D01545402






CI-Nr 75130

EINECS 230-636-6






Beschreibung

Merkmale


Reinheit


Methylethylketon


46

D01545402


Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol






CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688




Merkmale


47

D01545402

Reinheit
















CI-Nr 75130

EINECS


48

D01545402





Beschreibung

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 03










49

D01545402


CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048




Chloroform


Loumlsung


Merkmale



Reinheit


50

D01545402


Methanol

Hexan










CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048

51

D01545402



Loumlsung


Merkmale



Reinheit








CI-Nr 75120



52

D01545402



Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048



Chloroform


Merkmale



Reinheit







53

D01545402



CI-Nr





Capsorubin C40H56O4


Capsorubin 60085




Merkmale



Reinheit


Methanol

54

D01545402

Ethanol

Aceton

Hexan

Propan-2-ol







E 160d LYCOPIN




CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1



55

D01545402

Molmasse 53685





Merkmale






Reinheit











56

D01545402


CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1



Molmasse 53685





Merkmale

Spektrophotometrie


Reinheit








57

D01545402



CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1




Molmasse 53685









Reinheit



58

D01545402







CI-Nr 40820

EINECS 214-171-6



Molmasse 41665




Merkmale


Reinheit


59

D01545402







E 161b LUTEIN




CI-Nr

EINECS 204-840-0



Molmasse 56888





60

D01545402

Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan








CI-Nr 40850

EINECS 208-187-2



61

D01545402

Molmasse 56486






Merkmale




Reinheit








Synonyme Betenrot

62

D01545402



CI-Nr

EINECS 231-628-5



Molmasse 55048



5)


Merkmale


Reinheit


63

D01545402

Gehalt)





E 163 ANTHOCYANE

Synonyme


CI-Nr






64

D01545402




Peonidin C16H13O6Cl

Malvidin C17H15O7Cl





Peonidin 3367

Malvidin 3667

Delphinidin 3406

Petunidin 3527

Pelargonidin 3067


(pH 30)


Merkmale

65

D01545402


Cyanidin 535 nm

Peonidin 532 nm

Malvidin 542 nm

Delphinidin 546 nm

Petunidin 543 nm

Pelargonidin 530 nm

Reinheit












CI-Nr 77220


Kalkstein 215-279-6


66

D01545402


Molmasse 1001



Merkmale


Reinheit




houmlchstens 1


Antimon (Sb)


Kupfer (Cu)

Chrom (Cr)

Zink (Zn)

Barium (Ba)




E 171 TITANDIOXID



67

D01545402





CI-Nr 77891

EINECS 236-675-5



Molmasse 7988



Merkmale


Reinheit



68

D01545402
















Eisenoxidrot 77491




69

D01545402






Eisenoxidrot Fe2O3



15970 Fe2O3

23155 FeO Fe2O3



Merkmale


Reinheit











70

D01545402

E 173 ALUMINIUM



CI-Nr 77000

EINECS 231-072-3


Chemische Formel Al

Atommasse 2698



Merkmale



Reinheit






E 174 SILBER

71

D01545402

Synonyme Argentum

Definition

CI-Nr 77820

EINECS 231-131-3


Chemische Formel Ag

Atommasse 10787



Merkmale

Reinheit

E 175 GOLD


Definition

CI-Nr 77480

EINECS 231-165-9


Chemische Formel Au

Atommasse 1970



Merkmale

Reinheit


72

D01545402




CI-Nr 158501

EINECS 226-109-5



Molmasse 42445




Merkmale


Reinheit




houmlchstens 02


houmlchstens 04



73

D01545402









Synonyme

Definition

EINECS 203-768-7



Molmasse 11212



Merkmale





Reinheit

74

D01545402







E 202 KALIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 246-376-1



Molmasse 15022



Merkmale





Reinheit


75

D01545402






E 203 CALCIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-321-6



Molmasse 26232



Merkmale





Reinheit


76

D01545402







Synonyme

Definition

EINECS 200-618-2



Molmasse 12212



Merkmale





Reinheit




77

D01545402













78

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 208-534-8



Molmasse 14411



Merkmale






Reinheit




79

D01545402

Benzoesaumlure







E 212 KALIUMBENZOAT

Synonyme

Definition

EINECS 209-481-3



Molmasse 21427



Merkmale





80

D01545402

Reinheit














Definition

EINECS 218-235-4


81

D01545402





Monohydrat 30032

Trihydrat 33636



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 03






82

D01545402










Definition

EINECS 204-399-4



Molmasse 1668



Merkmale



83

D01545402



Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS 252-487-6



Molmasse 1888



Merkmale



84

D01545402

Probe 213-217 degC



Reinheit


Sulfatasche 37-39








Definition

EINECS 243-171-5



Molmasse 15215



Merkmale


85

D01545402


Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 17415



Merkmale


86

D01545402




Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS 231-195-2



Molmasse 6407



Merkmale


Reinheit

87

D01545402






frei von Spuren




E 221 NATRIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-821-4





Heptahydrat 25216




Merkmale

88

D01545402




Reinheit








Synonyme

Definition

EINECS 231-921-4



Molmasse 10406



Merkmale




89

D01545402

Reinheit








Definition

EINECS 231-673-0



Molmasse 19011



Merkmale




Reinheit


90

D01545402








Definition

EINECS 240-795-3



Molmasse 22233



Merkmale



Reinheit






91

D01545402


E 226 CALCIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 218-235-4



Molmasse 15617



Merkmale



Reinheit







Synonyme

92

D01545402

Definition

EINECS 237-423-7



Molmasse 20222



Merkmale



Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 231-870-1



93

D01545402

Molmasse 12017



Merkmale



Reinheit






E 234 NISIN

Synonyme


EINECS 215-807-5



Molmasse 335412



94

D01545402

Merkmale

Reinheit





E 235 NATAMYCIN

Synonyme Pimaricin


EINECS 231-683-5



Molmasse 66574



Merkmale




95

D01545402






Reinheit










Definition

EINECS 202-905-8



96

D01545402

Molmasse 14019



Merkmale




Reinheit











Definition

EINECS 224-859-8



Molmasse 13409

97

D01545402



Merkmale







Reinheit






E 249 KALIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-832-4



Molmasse 8511

98

D01545402



Merkmale




Reinheit





E 250 NATRIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-555-9



Molmasse 6900




99

D01545402

Merkmale



Reinheit





E 251 NATRIUMNITRAT



Definition

EINECS 231-554-3



Molmasse 8500



Merkmale




Reinheit

100

D01545402







Synonyme


EINECS 231-554-3



Molmasse 8500



Merkmale



pH-Wert 15 - 35

Reinheit

101

D01545402







E 252 KALIUMNITRAT


Definition

EINECS 231-818-8



Molmasse 10111



Merkmale




Reinheit




102

D01545402



E 260 ESSIGSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 200-580-7



Molmasse 6005



Merkmale





Reinheit





103

D01545402





E 261 KALIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-822-2



Molmasse 9814



Merkmale




Reinheit





104

D01545402




Synonyme

Definition

EINECS 204-823-8




Trihydrat 13608




Merkmale




Reinheit



105

D01545402







Synonyme


EINECS 204-814-9






Merkmale




Reinheit





106

D01545402



E 263 CALCIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-540-9



C4H6O4Ca



15817

Monohydrat 17618



Merkmale




Reinheit


107

D01545402


houmlchstens 03






E 270 MILCHSAumlURE

Synonyme



EINECS 200-018-0



Molmasse 9008



Merkmale


Reinheit

108

D01545402










Synonyme

Definition

EINECS 201-176-3



Molmasse 7408



Merkmale



Reinheit


109

D01545402






Synonyme

Definition

EINECS 205-290-4



Molmasse 9606



Merkmale




Reinheit





110

D01545402




Synonyme

Definition

EINECS 223-795-8



Molmasse 18622



Merkmale




Reinheit








111

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 206-323-5



Molmasse 11217



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 01






112

D01545402

E 284 BORSAumlURE


Definition

EINECS 233-139-2



Molmasse 6184



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 215-540-4

113

D01545402



Na2B4O710H2O

Molmasse 20127

Gehalt


Merkmale


Reinheit





E 290 KOHLENDIOXID


Definition

EINECS 204-696-9



Molmasse 4401



114

D01545402


Merkmale


Reinheit








Definition

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5



Molmasse 13409

115

D01545402



Merkmale



Reinheit







E 297 FUMARSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 203-743-0



Molmasse 11607



Merkmale

116

D01545402





Reinheit









Definition

EINECS 200-066-2



Molmasse 17613




117

D01545402

Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS 205-126-1



Molmasse 19811



Merkmale

118

D01545402






Reinheit







Definition

EINECS 227-261-5



Molmasse 42635



Merkmale



119

D01545402




Reinheit








Definition

EINECS 205-305-4



Molmasse 41455



Merkmale



(mv) in Methanol)

120

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 246-944-9



Molmasse 4426



Merkmale


Reinheit




121

D01545402




Synonyme



EINECS


Chemische Formel




Merkmale




Reinheit



122

D01545402





Definition

EINECS 233-466-0



Molmasse 43071



Merkmale




Reinheit



E1 cm1 (292 nm) = 71-76



123

D01545402




Definition

EINECS 231-523-4



Molmasse 41669



Merkmale


Reinheit


(E1 cm1 (298 nm) = 91-97

E1 cm1 (257 nm) = 50-80







124

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 204-299-0



Molmasse 4027



Merkmale


Reinheit


E1 cm1 (298 nm) = 89-95

E1 cm1 (257 nm) = 30-60






E 310 PROPYLGALLAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-498-2

125

D01545402



Molmasse 21220



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 mm) = 485-520




E 311 OCTYLGALLAT

Synonyme

Definition

126

D01545402

EINECS 213-853-0



Molmasse 28234



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 375-390




E 312 DODECYLGALLAT


Definition

127

D01545402

EINECS 214-620-6



Molmasse 33845



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 300-325






Definition

128

D01545402

EINECS 201-928-0



Molmasse 17613



Merkmale



besteht Test



Reinheit







Definition

EINECS 228-973-9


129

D01545402



Molmasse 21613



Merkmale



besteht Test




+ 95deg und + 98deg

Reinheit







Synonyme TBHQ

130

D01545402

Definition

EINECS 217-752-2



Molmasse 16622



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 02





Synonyme BHA

Definition

EINECS 246-563-8


131

D01545402


Molmasse 18025



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 05


E1 cm1 (228 nm) = 326-345





Synonyme BHT

Definition

EINECS 204-881-4



132

D01545402

Molmasse 22036



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 05






E 322 LECITHINE



133

D01545402



EINECS 232-307-2


Chemische Formel

Molmasse





Merkmale






Reinheit



134

D01545402







E 325 NATRIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-772-0






Merkmale




Reinheit



135

D01545402





E 326 KALIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 213-631-3






Merkmale





Reinheit


136

D01545402






E 327 CALCIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 212-406-7






Merkmale





Reinheit


137

D01545402











Synonyme

Definition


EINECS 201-069-1







138

D01545402



Merkmale


Reinheit











Definition

EINECS 242-734-6



139

D01545402






Merkmale




Reinheit









Definition

EINECS 205-623-3



Molmasse 26311

140

D01545402



Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 200-675-3





141

D01545402

34816 (Hydrat n = 5)



Merkmale




Reinheit










Definition

EINECS 212-753-4



Molmasse 23021

142

D01545402



Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 212-755-5



Molmasse 32442



143

D01545402

Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 44032



Merkmale



144

D01545402


Reinheit












Definition

EINECS



Molmasse 53042



145

D01545402

Merkmale



Reinheit












Definition

EINECS 212-391-7



Molmasse 57051

146

D01545402



Merkmale



Reinheit











Synonyme

Definition

EINECS 201-766-0



147

D01545402

Molmasse 15009



Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 19405

148

D01545402



Merkmale



Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 212-773-3



Molmasse 2308



Merkmale

149

D01545402





Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 18816



Merkmale


150

D01545402




Reinheit








Definition

EINECS 213-067-8



Molmasse 2352



Merkmale




151

D01545402

Reinheit








Definition

EINECS 206-156-8



Molmasse 28223



Merkmale






152

D01545402


Reinheit








Definition

EINECS 231-633-2



Molmasse 9800



Merkmale



Reinheit




153

D01545402










Definition

EINECS 231-449-2






Monohydrat 13800

Dihydrat 15601




154

D01545402

oder Koumlrner

Merkmale





Reinheit











Definition

EINECS 231-448-7





155

D01545402




Merkmale





Reinheit










156

D01545402



EINECS 231-509-8








Merkmale





Reinheit


157

D01545402











Definition

EINECS 231-913-4



Molmasse 13609




Merkmale




158

D01545402


Reinheit











Definition

EINECS 231-834-5



Molmasse 17418




Merkmale



159

D01545402



Reinheit











Definition

EINECS 231-907-1








160

D01545402

Merkmale





Reinheit











Definition

EINECS 231-837-1





25208 (Monohydrat)


161

D01545402



Merkmale





Reinheit









Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg




162

D01545402


Definition

EINECS 231-826-1





17209 (Dihydrat)




Merkmale




Reinheit







163

D01545402















Merkmale


164

D01545402



Reinheit






Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg






Definition

EINECS 236-004-6





165

D01545402


Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 231-823-5






166

D01545402

Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS





Trihydrat 23210



Merkmale


167

D01545402




Reinheit











Definition

EINECS



Molmasse 15607



Merkmale

168

D01545402




Reinheit







E 351 KALIUMMALAT


Definition

EINECS



Molmasse 21027



Merkmale




169

D01545402

Reinheit









Definition

EINECS



Molmasse 17214



Merkmale





170

D01545402


Reinheit











Definition

EINECS



Molmasse



Merkmale




171

D01545402

Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse



Merkmale



172

D01545402

Reinheit






Definition

EINECS



Molmasse 22418



Merkmale




Reinheit





173

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 204-673-3



Molmasse 14614



Merkmale



Reinheit






E 356 NATRIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-293-5

174

D01545402



Molmasse 19011



Merkmale




Reinheit





E 357 KALIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 242-838-1



Molmasse 22232



175

D01545402

Merkmale




Reinheit






Synonyme

Definition

EINECS 203-740-4



Molmasse 11809



Merkmale


Reinheit



176

D01545402





Definition

EINECS 222-394-5



Molmasse 24322



Merkmale




Reinheit






177

D01545402


Definition

EINECS 200-529-9



Molmasse 41031



Merkmale




positiv


Reinheit








178

D01545402


EINECS 283-291-9



Merkmale





Dichte gt 025 gml


Reinheit






179

D01545402

Merkmale





Reinheit




Merkmale





Reinheit




180

D01545402


Merkmale





Reinheit




Merkmale





Reinheit



E 400 ALGINSAumlURE

181

D01545402

Synonyme


EINECS 232-680-1






Merkmale





182

D01545402




Reinheit















183

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit











184

D01545402




E 402 KALIUMALGINAT

Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit







185

D01545402









Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit


186

D01545402
















Definition

EINECS






187

D01545402

Merkmale



Reinheit














Definition

EINECS



188

D01545402




Merkmale



Reinheit




houmlchstens 15













E 406 AGAR-AGAR

189

D01545402


Definition


EINECS 232-658-1


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


190

D01545402

Reinheit






houmlchstens 10














191

D01545402

E 407 CARRAGEEN








EINECS 232-524-2


Chemische Formel

192

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit










houmlchstens 5




193

D01545402











Merkmale



194

D01545402



Reinheit










houmlchstens 5









195

D01545402





EINECS 232-541-5


Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 3 000 000



Merkmale





196

D01545402

Reinheit





houmlchstens 4







E 412 GUARKERNMEHL



EINECS 232-536-0


197

D01545402

Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 8 000 000



Merkmale




Reinheit




houmlchstens 7










198

D01545402

E 413 TRAGANTH



EINECS 232-252-5


Chemische Formel


Gehalt


Merkmale


Reinheit


199

D01545402
















EINECS 232-519-5


Chemische Formel


Gehalt

200

D01545402


Merkmale


Reinheit












201

D01545402




E 415 XANTHAN

Synonyme


EINECS 234-394-2


Chemische Formel




Merkmale


Reinheit




202

D01545402










E 416 KARAYA-GUMMI



EINECS 232-539-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


203

D01545402


Merkmale



Reinheit














E 417 TARAKERNMEHL

204

D01545402


EINECS 254-409-6


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit









205

D01545402


E 418 GELLAN

Synonyme


EINECS 275-117-5


Chemische Formel




Merkmale



Reinheit



206

D01545402











E 420(i) SORBIT



EINECS 200-061-5



Molmasse 1822



207

D01545402


Merkmale





Reinheit













208

D01545402



EINECS 270-337-8


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




209

D01545402

Trockenmasse






E 421 MANNIT

(I) MANNIT

Synonyme D-Mannitol



EINECS 200-711-8



Molmasse 1822



Merkmale


210

D01545402






Reinheit










Synonyme D-Mannitol


EINECS 200-711-8



Molmasse 1822


211

D01545402


Merkmale






pH-Wert 5-8


Reinheit















212

D01545402





E 422 GLYCERIN


Definition

EINECS 200-289-5



Molmasse 9210



Merkmale





Reinheit




213

D01545402












Synonyme


EINECS


Chemische Formel


214

D01545402




Merkmale





Reinheit









215

D01545402





Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse 500 000 to 2 000 000



Merkmale




216

D01545402


Reinheit










houmlchstens 20







217

D01545402

Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



Reinheit










218

D01545402





E 427 CASSIA-GUMMI

Synonyme





Merkmale




219

D01545402




Reinheit















220

D01545402




EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit








221

D01545402

Ethylenglycole








EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit

222

D01545402








houmlchstens 025








EINECS


Chemische Formel

Molmasse


223

D01545402


Merkmale




Reinheit








houmlchstens 025








224

D01545402

Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit








houmlchstens 025




225

D01545402





EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




226

D01545402





houmlchstens 025








EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


227

D01545402





Reinheit








houmlchstens 025





E 440(i) PEKTIN

Synonyme


228

D01545402

EINECS 232-553-0


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit






houmlchstens 3






229

D01545402


Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit






230

D01545402


houmlchstens 3









EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



231

D01545402



Reinheit


houmlchstens 25






Synonyme SAIB


EINECS 204-771-6






232

D01545402

Merkmale


Brechzahl [n]D40 14492-14504

Dichte [d]25D 1141-1151

Reinheit











233

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit



084)


82-90 degC









234

D01545402



Definition

EINECS 231-835-0



Molmasse 22194




Merkmale





Reinheit



houmlchstens 1







235

D01545402



Definition

EINECS 238-735-6









Merkmale





Reinheit






236

D01545402

Bestandteile








Definition

EINECS 231-767-1





Dekahydrat 44609




Merkmale





237

D01545402

Reinheit



houmlchstens 02








Definition

EINECS 230-785-7







Merkmale





238

D01545402

Reinheit



houmlchstens 02








Definition

EINECS 232-221-5




Molmasse 25412




Merkmale





239

D01545402

Reinheit









Definition

EINECS 238-933-2



Molmasse 21597




Merkmale



Reinheit


houmlchstens 04



240

D01545402








Definition

EINECS 231-838-7



Molmasse 36786




Merkmale





Reinheit


241

D01545402



houmlchstens 01









Definition

EINECS 237-574-9



Molmasse 44842




Merkmale





242

D01545402

Reinheit



houmlchstens 2










EINECS 272-808-3


243

D01545402


Molmasse (102)n



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 01









244

D01545402


EINECS 272-808-3



Molmasse (102)n



Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS 232-212-6

245

D01545402




Molmasse (118)n



Merkmale





Reinheit









246

D01545402


Definition

EINECS 233-782-9



Molmasse



Merkmale



Reinheit








Definition

EINECS 236-769-6



247

D01545402


Molmasse (198)n



Merkmale





Reinheit









Synonyme


248

D01545402


EINECS 231-493-2



Molmasse 1135


Beschreibung



klar und farblos

Merkmale


Spezifische Drehung

pH-Wert



Reinheit









249

D01545402


EINECS 232-674-9







Merkmale




noch zu bestimmen


250

D01545402


Reinheit













EINECS 232-674-9






251

D01545402

als 5 μm)


Merkmale




Reinheit










252

D01545402




EINECS




ndash H

ndash CH3 oder

ndash CH2CH3




Merkmale





Reinheit


253

D01545402









EINECS




ndash H

ndash CH2CH3

Molmasse



Merkmale


254

D01545402




Reinheit










EINECS



255

D01545402


- H

- CH2CHOHCH3



Molmasse etwa 30 000 - 1 000 000



Merkmale




Reinheit






256

D01545402




Synonyme


EINECS




ndash - H

ndash - CH3

ndash - CH2CHOHCH3






Merkmale


257

D01545402




Reinheit












EINECS




258

D01545402

ndash H

ndash CH3

ndash CH2CH3




Merkmale



Reinheit









259

D01545402


EINECS




ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH




Merkmale





260

D01545402




Reinheit












EINECS


261

D01545402




ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit



houmlchstens 10



262

D01545402








EINECS





x = 150 bis 280

y = 02 bis 150

x + y = 30



28218 (wobei y = 150)



263

D01545402



Merkmale








Reinheit





264

D01545402




Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




265

D01545402











Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



266

D01545402


Reinheit












EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale

267

D01545402






Reinheit















268

D01545402

Glyceride enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


weniger als 1











269

D01545402






Merkmale





Reinheit


weniger als 1







270

D01545402









EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





271

D01545402


Reinheit


weniger als 1












EINECS


Chemische Formel

Molmasse

272

D01545402

Gehalt


Merkmale




Reinheit


weniger als 10













273

D01545402



EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


weniger als 1






274

D01545402










EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


275

D01545402




Reinheit


weniger als 10















276

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit










277

D01545402





Ethylacetat

Propan-2-ol

Propan-12-diol





Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse


278

D01545402


Merkmale




Reinheit










2-Methylpropan-1-ol


Ethylacetat






279

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit



weniger als 1





280

D01545402








EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Brechzahl [n]D65 14630-14665

281

D01545402

Reinheit











EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


282

D01545402


Reinheit



weniger als 1





houmlchstens 05







Synonyme TOSOM


283

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Reinheit
















284

D01545402




EINECS 246-929-7




Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit






285

D01545402







EINECS 227-335-7




Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


286

D01545402











EINECS


Dipalmityltartrat









287

D01545402

Merkmale



Reinheit












Synonyme


EINECS 215-664-9


Chemische Formel

288

D01545402

Molmasse



Merkmale





Reinheit











289

D01545402

Synonyme


EINECS 247-891-4


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit








290

D01545402




Synonyme


EINECS 215-663-3


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit







291

D01545402





Synonyme


EINECS 215-665-4


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



Reinheit

292

D01545402













EINECS 247-568-8


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


293

D01545402





Reinheit











Synonyme Sodaasche

Definition

EINECS 207-838-8






294

D01545402


Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 205-633-8



Molmasse 8401



Merkmale


295

D01545402




Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 208-580-9



Molmasse 22603



Merkmale




296

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 209-529-3







Merkmale




Reinheit


297

D01545402






Definition

EINECS 206-059-0



Molmasse 10011



Merkmale




Reinheit





298

D01545402


Synonyme


EINECS 233-786-0






Merkmale





Reinheit





299

D01545402





Definition

EINECS 213-911-5



Molmasse 7906



Merkmale





Reinheit





300

D01545402






EINECS 208-915-9





Merkmale




Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





301

D01545402



Definition

EINECS 235-192-7



Molmasse 485



Merkmale




Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





302

D01545402

E 507 SALZSAumlURE


Definition

EINECS 231-595-7



Molmasse 3646



Merkmale




Reinheit










303

D01545402




E 508 KALIUMCHLORID


Definition

EINECS 231-211-8



Molmasse 7456



Merkmale




Reinheit


Natrium negativ





304

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 233-140-8






Merkmale




Reinheit








305

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 232-094-6



Molmasse 20330



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 231-868-0



306

D01545402

Molmasse 22563




Merkmale




Ethanol loumlslich

Reinheit







Definition

EINECS 231-639-5



Molmasse 9807

307

D01545402



Merkmale




Reinheit











Synonyme

Definition

EINECS


308

D01545402



32204 (Decahydrat)




Merkmale




Reinheit








Definition



Molmasse 12006

309

D01545402



Merkmale




Reinheit








Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 17425



Merkmale

310

D01545402





Reinheit







Definition

EINECS



Molmasse 13617



Merkmale




Reinheit

311

D01545402





E 516 CALCIUMSULFAT


Definition

EINECS 231-900-3






Merkmale




Reinheit





312

D01545402





Synonyme

Definition

EINECS 231-984-1



Molmasse 13214



Merkmale




Reinheit





313

D01545402

Synonyme Alaun

Definition

EINECS



Molmasse 34213



Merkmale





Reinheit








314

D01545402



Definition

EINECS 233-277-3






Merkmale





Reinheit








315

D01545402




Definition

EINECS 233-141-3



Molmasse 47438



Merkmale






Reinheit







316

D01545402



Definition

EINECS 232-055-3



Molmasse 45332



Merkmale





Reinheit


houmlchstens 05






317

D01545402



Definition

EINECS 215-185-5



Molmasse 400



Merkmale




Reinheit







318

D01545402


Synonyme Aumltzkali

Definition

EINECS 215-181-3



Molmasse 5611



Merkmale




Reinheit









319

D01545402

Definition

EINECS 215-137-3



Molmasse 7409



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 27







Definition

EINECS

320

D01545402



Molmasse 3505



Merkmale


Reinheit





Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 5832



Merkmale



321

D01545402


Reinheit






E 529 CALCIUMOXID


Definition

EINECS 215-138-9



Molmasse 5608



Merkmale




322

D01545402


Reinheit



houmlchstens 10



houmlchstens 36




E 530 MAGNESIUMOXID

Synonyme

Definition

EINECS 215-171-9



Molmasse 4031



Merkmale

323

D01545402




Reinheit







Definition

EINECS 237-081-9



Molmasse 4841



Merkmale



Reinheit



324

D01545402

Bestandteile








Definition

EINECS 237-722-2



Molmasse 4224



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003


325

D01545402







Definition

EINECS 215-476-7



Molmasse 5083



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003





326

D01545402



Synonyme SALP

Definition

EINECS 232-090-4



Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molmasse 94988 (A)

89782 (B)



Merkmale






Reinheit



327

D01545402









EINECS 231-545-4






Merkmale


Reinheit



328

D01545402

105 degC 2 Stunden)









Synonyme


EINECS 215-710-8


Chemische Formel

Molmasse





329

D01545402

Merkmale




Reinheit









Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



330

D01545402

Merkmale




Reinheit










Synonyme

Definition

EINECS 239-076-7



Molmasse



331

D01545402

Merkmale




Reinheit








E 553b TALKUM

Synonyme Talk


EINECS 238-877-9



Molmasse 37922

Gehalt


332

D01545402

Merkmale





Reinheit




houmlchstens 02






Definition

EINECS


Chemische Formel

Molmasse




333

D01545402


Merkmale





Reinheit








Synonyme Glimmer


EINECS 310-127-6



Molmasse 398



334

D01545402

Merkmale


Reinheit














Definition

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


335

D01545402





Merkmale




Reinheit










336

D01545402

Asbest enthalten




Molmasse 264



45-55


30-39


Merkmale






Reinheit



houmlchstens 03


houmlchstens 2



337

D01545402






Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit





338

D01545402






EINECS



Molmasse 1962



Merkmale



Reinheit








339

D01545402





EINECS 202-016-5



Molmasse 17814



Merkmale




Reinheit






340

D01545402


EINECS 208-407-7



Molmasse 21814



Merkmale





Reinheit





Definition

EINECS 206-074-2




341

D01545402


25226 (Monohydrat)



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 206-075-8





44839 (Monohydrat)

342

D01545402




Merkmale





Reinheit






Synonyme

Definition

EINECS 206-076-3



Molmasse 48217



343

D01545402


Merkmale




positiv


Reinheit











Definition

EINECS 227-608-0



344

D01545402


28803 (Trihydrat)



Merkmale





Reinheit









Definition

EINECS 205-257-4



345

D01545402

Molmasse 19724



Merkmale




Reinheit

Schmelzbereich

Aciditaumlt

62 degCmdash67 degC

houmlchstens 005









Definition

EINECS 200-293-7


346

D01545402


Molmasse 14713




Merkmale


besteht Test




Reinheit









Definition

EINECS 205-538-1

347

D01545402



Molmasse 18713




Merkmale



besteht Test




Reinheit







348

D01545402

Definition

EINECS 243-094-0



Molmasse 20324




Merkmale



besteht Test




Reinheit






349

D01545402


Definition

EINECS 242-905-5







Merkmale



besteht Test



Reinheit





350

D01545402



Definition

EINECS 231-447-1



Molmasse 18218




Merkmale



besteht Test




Reinheit




351

D01545402




Definition

EINECS 242-413-0



Molmasse 38862




Merkmale



besteht Test




Reinheit


352

D01545402






Definition

EINECS 201-598-8



Molmasse 36322




Merkmale



besteht Test



Reinheit




353

D01545402



Definition

EINECS 221-849-5







Merkmale



besteht Test




Reinheit




354

D01545402



Definition

EINECS 226-914-1



Molmasse 43940




Merkmale



besteht Test




Reinheit






355

D01545402

Definition

EINECS







Merkmale



besteht Test




Reinheit






Definition

EINECS 205-045-1

356

D01545402



Molmasse 34821




Merkmale



besteht Test



Reinheit






Definition

EINECS 225-146-4




357

D01545402




Merkmale



besteht Test


pH-Wert 70-85


Reinheit






Definition

EINECS 243-652-3



Molmasse 42439



358

D01545402


Merkmale



besteht Test




Reinheit






Definition

EINECS







Merkmale

359

D01545402



besteht Test




Reinheit





Synonyme

Definition

EINECS




Molmasse




360

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit






Definition

EINECS




Molmasse




361

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit





i GLYCINE


Definition

EINECS 200-272-2



Molmasse 7507



Merkmale


362

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 227-842-3



Molmasse 98



Merkmale



Reinheit






363

D01545402

E 650 ZINKACETAT


Definition

EINECS



Molmasse 21951



Merkmale




Reinheit


houmlchstens 0005




houmlchstens 02


besteht Test





364

D01545402




EINECS



Molmasse



Merkmale





Reinheit






365

D01545402





EINECS 232-383-7


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Dichte rund 096


Reinheit






366

D01545402









Synonyme


EINECS 232-347-0


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Dichte rund 098

367

D01545402



Reinheit






E 903 CARNAUBAWACHS

Synonyme


EINECS 232-399-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Dichte rund 0997


368

D01545402


Reinheit








E 904 SCHELLACK



EINECS 232-549-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt



Merkmale


369

D01545402


Reinheit










Merkmale



oder [n]D120 1426-1440

Reinheit







370

D01545402

Farbe besteht Test








Definition

EINECS





C30 13ndash 7

C40 35ndash70

C50 9ndash 5

C60 1ndash7

Beschreibung

Merkmale



371

D01545402


Reinheit


houmlchstens 15






Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit


372

D01545402








Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit




373

D01545402




E 920 L-CYSTEIN

Synonyme








Merkmale





Reinheit





374

D01545402



E 927b CARBAMID

Synonyme Harnstoff

Definition

EINECS 200-315-5



Molmasse 6006



Merkmale






Reinheit




houmlchstens 004


375

D01545402





E 938 ARGON

Synonyme

Definition

EINECS 231-147-0


Chemische Formel Ar

Atommasse 40



Merkmale

Reinheit




E 939 HELIUM

Synonyme

Definition

EINECS 231-168-5

376

D01545402


Chemische Formel He

Atommasse 4



Merkmale

Reinheit




E 941 STICKSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-783-9


Chemische Formel N2

Molmasse 28



Merkmale

Reinheit




377

D01545402

Kohlenwasserstoffe





Synonyme

Definition

EINECS 233-032-0



Molmasse 44



Merkmale

Reinheit





E 943a BUTAN

Synonyme n-Butan

Definition

EINECS


378

D01545402


Molmasse 5812



Merkmale


Reinheit







E 943b ISOBUTAN


Definition

EINECS



Molmasse 5812



Merkmale


379

D01545402

Reinheit







E 944 PROPAN

Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 4409



Merkmale


Reinheit







380

D01545402

E 948 SAUERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-956-9


Chemische Formel O2

Molmasse 32



Merkmale

Reinheit




E 949 WASSERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 215-605-7


Chemische Formel H2

Molmasse 2



Merkmale

381

D01545402

Reinheit




E 950 ACESULFAM K


Definition

EINECS 259-715-3




Molmasse 20124



Merkmale





Reinheit


382

D01545402




Blei

Quecksilber

houmlchstens 1 mgkg

houmlchstens 1 mgkg

E 951 ASPARTAM


Definition

EINECS 245-261-3




Molmasse 29431



Merkmale





Reinheit


383

D01545402







E 952 CYCLAMAT

(I) CYCLAMAT


Definition

EINECS 202-898-1




Molmasse 17924



Merkmale



384

D01545402


Reinheit








(II)

NATRIUMCYCLAMAT


Definition

EINECS 205-348-9





23722 (Hydrat)




Merkmale

385

D01545402


Reinheit









(III)

CALCIUMCYCLAMAT


Definition

EINECS 205-349-4




Molmasse 43257



Merkmale


386

D01545402

Reinheit









E 953 ISOMALT


Definition


EINECS










387

D01545402



Merkmale



Reinheit









E 954 SACCHARIN

(I) SACCHARIN

Synonyme

Definition

EINECS 201-321-0

388

D01545402




Molmasse 18318



Merkmale


Reinheit











keine




389

D01545402



Definition

EINECS 204-886-1




Molmasse 24119



Merkmale


Reinheit









keine


390

D01545402





Definition



EINECS 229-349-9


Molmasse 46748



Merkmale


Reinheit









keine

391

D01545402






Definition

EINECS




Molmasse 23977



Merkmale


Reinheit








392

D01545402


keine




E 955 SUCRALOSE


Definition

EINECS 259-952-2




Molmasse 39764



Merkmale







393

D01545402



Reinheit




houmlchstens 05


houmlchstens 01




E 957 THAUMATIN

Synonyme

Definition

EINECS 258-822-2





Thaumatin II 22293



394

D01545402


Merkmale


Reinheit














EINECS 243-978-6




Molmasse 6126


395

D01545402


Merkmale




Reinheit






Synonyme





396

D01545402

glucopyranosylester



Molmasse und CAS-Nr





Merkmale





397

D01545402

Reinheit







E 961 NEOTAM




CAS Nr 165450-17-9



Molmasse 37847



Merkmale


Reinheit


398

D01545402




houmlchstens 15





EINECS




Molmasse 45746



Merkmale




399

D01545402


Reinheit



houmlchstens 05


E 965 (i) MALTIT


Definition


EINECS 209-567-0




Molmasse 3443



Merkmale




(mv) in Wasser)

400

D01545402

Reinheit


klar und farblos












EINECS


Chemische Formel

Molmasse


401

D01545402

Trockenmasse


Merkmale



Reinheit


klar und farblos








E 966 LACTIT



EINECS 209-566-5



402

D01545402


Molmasse 3443



Merkmale




Reinheit










E 967 XYLIT

Synonyme Xylitol


403

D01545402

EINECS 201-788-0


D-Xylit


Molmasse 1522



Merkmale






Reinheit











404

D01545402

E 968 ERYTHRIT



EINECS 205-737-3


Butan-1234-tetrol


Molmasse 12212



Merkmale



Reinheit








405

D01545402



EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Reinheit





E 1103 INVERTASE

Synonyme


EINECS 232-615-7

406

D01545402


EC 32126



Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung

Merkmale

Reinheit









E 1105 LYSOZYM



407

D01545402

gewonnen

EINECS 232-620-4


EC 32117


Chemische Formel




Merkmale




Reinheit











408

D01545402


E 1200 POLYDEXTROSE



EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



409

D01545402

Zucker



Reinheit














Definition

EINECS




mindestens 25 000


410

D01545402

in der Trockenmasse


Merkmale



Reinheit











EINECS



Molmasse


411

D01545402


Merkmale



Reinheit




houmlchstens 1




houmlchstens 2 mgkg







Merkmale




412

D01545402



Reinheit


houmlchstens 01









E 1204 PULLULAN

Synonyme


EINECS 232-945-1


413

D01545402


Molmasse



Merkmale








Reinheit











Synonyme

414

D01545402





etwa 47 000gmol



lt 01 μm 51ndash55

Gehalt




Merkmale


noch zu bestimmen


3ndash6 mPa s


415

D01545402



Reinheit












Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


416

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit











Synonyme


EINECS


Chemische Formel

417

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit












Synonyme


418

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit










419

D01545402



Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit





420

D01545402








Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




421

D01545402

Reinheit
















EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

422

D01545402


Merkmale




Reinheit












Synonyme


EINECS

423

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit












424

D01545402

Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit









425

D01545402




Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit






426

D01545402










Synonyme SSOS


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




427

D01545402

Reinheit














Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


428

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit












Synonyme


EINECS


Chemische Formel

429

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit














430

D01545402

Definition

EINECS 201-070-7



Molmasse 27629



Merkmale



Reinheit






Synonyme Diacetin


EINECS



Molmasse 17617

431

D01545402



Merkmale






Reinheit






Synonyme Triacetin

Definition

EINECS 203-051-9



Molmasse 21821



432

D01545402

Merkmale






Reinheit







Definition

EINECS



Molmasse 10814



Merkmale



433

D01545402




Reinheit






Definition

EINECS 200-338-0



Molmasse 7610



Merkmale



1035-1040


434

D01545402

Reinheit











380-9000 Da





Merkmale


435

D01545402

PEG 6000 55-61 degCPEG 8000 55-62 degC



Reinheit








436

D01545402



Merkmale





Reinheit












CI-Nr

EINECS 204-988-6

4

D01545402




Molmasse 51436




Merkmale





Loumlsung

Reinheit









5

D01545402




E 102 TARTRAZIN




CI-Nr 19140

EINECS 217-699-5



Molmasse 53437





gelb

Merkmale

6

D01545402


Reinheit


houmlchstens 02


















E 104 CHINOLINGELB


7

D01545402



CI-Nr 47005

EINECS 305-897-5













gelb

Merkmale


8

D01545402

nm

Reinheit


houmlchstens 02



2-Methylchinolin



Phthalsaumlure

26-Dimethylchinolin



houmlchstens 4 mgkg










E 110 GELBORANGE S


9

D01545402



CI-Nr 15985

EINECS 220-491-7



Molmasse 45237





orange

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02




Andere organische

10

D01545402


















E 120 ECHTES KARMIN


11

D01545402






CI-Nr 75470







Merkmale


12

D01545402




Reinheit










CI-Nr 14720

EINECS 222-657-4



Molmasse 50244





13

D01545402

in Wasser

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02














E 123 AMARANTH


14

D01545402



CI-Nr 16185

EINECS 213-022-2



Molmasse 60448





rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



15

D01545402



















16

D01545402


CI-Nr 16255

EINECS 220-036-2



Molmasse 60448





rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







17

D01545402












E 127 ERYTHROSIN




CI-Nr 45430

EINECS 240-474-8



Molmasse 89788

18

D01545402



7)



rot

Merkmale


Reinheit



houmlchstens 02


houmlchstens 40





houmlchstens 02








19

D01545402

E 129 ALLURAROT AC




CI-Nr 16035

EINECS 247-368-0



Molmasse 49642



7)



rot

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02


Andere organische

20

D01545402



houmlchstens 03


houmlchstens 02


houmlchstens 10










E 131 PATENTBLAU V




CI-Nr 42051

EINECS 222-573-8

21

D01545402








(pH 5)



Blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







22

D01545402

















CI-Nr 73015

EINECS 212-728-8



Molmasse 46636

23

D01545402






blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02





Anthranilsaumlure










24

D01545402





CI-Nr 42090

EINECS 223-339-8



Molmasse 79284





blau

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



25

D01545402

Farbstoffe


houmlchstens 15


houmlchstens 03














CI-Nr 75810

26

D01545402










Chlorophyll a 87122


Chlorophyll b 88520




Merkmale


Reinheit


27

D01545402


Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan










CI-Nr 75815

EINECS 287-483-3

28

D01545402



und











(pH 9)


9)


Merkmale


Reinheit


Methylethylketon

29

D01545402


Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan









CI-Nr 75810



30

D01545402










Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan







31

D01545402







CI-Nr 75815

EINECS







32

D01545402







Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan









E 142 GRUumlN S


33

D01545402



CI-Nr 44090

EINECS 221-409-2



Molmasse 57663





blau oder gruumln

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02



34

D01545402


houmlchstens 01


houmlchstens 01


houmlchstens 02














CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

35

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


houmlchstens 50









Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


36

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


uumlber 50






uumlber 40


19 bis 34


uumlber 50








37

D01545402

Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit


houmlchstens 50


uumlber 50









38

D01545402



13 bis 35






Synonyme


CI-Nr

EINECS 232-435-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Reinheit

39

D01545402


uumlber 50








07 - 27


8 bis 14


houmlchstens 50











40

D01545402


CI-Nr 28440

EINECS 219-746-5



Molmasse 86769





blaumlulich-schwarz

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02







41

D01545402











E 153 PFLANZENKOHLE



CI-Nr 77266

EINECS 231-153-3


Chemische Formel C

42

D01545402

Atommasse 1201




Merkmale



Reinheit









E 155 BRAUN HT



43

D01545402


CI-Nr 20285

EINECS 224-924-0



Molmasse 65257



7)



braun

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 02




houmlchstens 07






44

D01545402





E 160a(i) CAROTIN



CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688




Merkmale


Reinheit




45

D01545402






CI-Nr 75130

EINECS 230-636-6






Beschreibung

Merkmale


Reinheit


Methylethylketon


46

D01545402


Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol






CI-Nr 40800

EINECS 230-636-6



Molmasse 53688




Merkmale


47

D01545402

Reinheit
















CI-Nr 75130

EINECS


48

D01545402





Beschreibung

Merkmale


Reinheit


houmlchstens 03










49

D01545402


CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048




Chloroform


Loumlsung


Merkmale



Reinheit


50

D01545402


Methanol

Hexan










CI-Nr 75120





Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048

51

D01545402



Loumlsung


Merkmale



Reinheit








CI-Nr 75120



52

D01545402



Norbixin C24H28O4


Norbixin 38048



Chloroform


Merkmale



Reinheit







53

D01545402



CI-Nr





Capsorubin C40H56O4


Capsorubin 60085




Merkmale



Reinheit


Methanol

54

D01545402

Ethanol

Aceton

Hexan

Propan-2-ol







E 160d LYCOPIN




CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1



55

D01545402

Molmasse 53685





Merkmale






Reinheit











56

D01545402


CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1



Molmasse 53685





Merkmale

Spektrophotometrie


Reinheit








57

D01545402



CI-Nr 75125

EINECS 207-949-1




Molmasse 53685









Reinheit



58

D01545402







CI-Nr 40820

EINECS 214-171-6



Molmasse 41665




Merkmale


Reinheit


59

D01545402







E 161b LUTEIN




CI-Nr

EINECS 204-840-0



Molmasse 56888





60

D01545402

Merkmale


Reinheit



Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan








CI-Nr 40850

EINECS 208-187-2



61

D01545402

Molmasse 56486






Merkmale




Reinheit








Synonyme Betenrot

62

D01545402



CI-Nr

EINECS 231-628-5



Molmasse 55048



5)


Merkmale


Reinheit


63

D01545402

Gehalt)





E 163 ANTHOCYANE

Synonyme


CI-Nr






64

D01545402




Peonidin C16H13O6Cl

Malvidin C17H15O7Cl





Peonidin 3367

Malvidin 3667

Delphinidin 3406

Petunidin 3527

Pelargonidin 3067


(pH 30)


Merkmale

65

D01545402


Cyanidin 535 nm

Peonidin 532 nm

Malvidin 542 nm

Delphinidin 546 nm

Petunidin 543 nm

Pelargonidin 530 nm

Reinheit












CI-Nr 77220


Kalkstein 215-279-6


66

D01545402


Molmasse 1001



Merkmale


Reinheit




houmlchstens 1


Antimon (Sb)


Kupfer (Cu)

Chrom (Cr)

Zink (Zn)

Barium (Ba)




E 171 TITANDIOXID



67

D01545402





CI-Nr 77891

EINECS 236-675-5



Molmasse 7988



Merkmale


Reinheit



68

D01545402
















Eisenoxidrot 77491




69

D01545402






Eisenoxidrot Fe2O3



15970 Fe2O3

23155 FeO Fe2O3



Merkmale


Reinheit











70

D01545402

E 173 ALUMINIUM



CI-Nr 77000

EINECS 231-072-3


Chemische Formel Al

Atommasse 2698



Merkmale



Reinheit






E 174 SILBER

71

D01545402

Synonyme Argentum

Definition

CI-Nr 77820

EINECS 231-131-3


Chemische Formel Ag

Atommasse 10787



Merkmale

Reinheit

E 175 GOLD


Definition

CI-Nr 77480

EINECS 231-165-9


Chemische Formel Au

Atommasse 1970



Merkmale

Reinheit


72

D01545402




CI-Nr 158501

EINECS 226-109-5



Molmasse 42445




Merkmale


Reinheit




houmlchstens 02


houmlchstens 04



73

D01545402









Synonyme

Definition

EINECS 203-768-7



Molmasse 11212



Merkmale





Reinheit

74

D01545402







E 202 KALIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 246-376-1



Molmasse 15022



Merkmale





Reinheit


75

D01545402






E 203 CALCIUMSORBAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-321-6



Molmasse 26232



Merkmale





Reinheit


76

D01545402







Synonyme

Definition

EINECS 200-618-2



Molmasse 12212



Merkmale





Reinheit




77

D01545402













78

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 208-534-8



Molmasse 14411



Merkmale






Reinheit




79

D01545402

Benzoesaumlure







E 212 KALIUMBENZOAT

Synonyme

Definition

EINECS 209-481-3



Molmasse 21427



Merkmale





80

D01545402

Reinheit














Definition

EINECS 218-235-4


81

D01545402





Monohydrat 30032

Trihydrat 33636



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 03






82

D01545402










Definition

EINECS 204-399-4



Molmasse 1668



Merkmale



83

D01545402



Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS 252-487-6



Molmasse 1888



Merkmale



84

D01545402

Probe 213-217 degC



Reinheit


Sulfatasche 37-39








Definition

EINECS 243-171-5



Molmasse 15215



Merkmale


85

D01545402


Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 17415



Merkmale


86

D01545402




Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS 231-195-2



Molmasse 6407



Merkmale


Reinheit

87

D01545402






frei von Spuren




E 221 NATRIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-821-4





Heptahydrat 25216




Merkmale

88

D01545402




Reinheit








Synonyme

Definition

EINECS 231-921-4



Molmasse 10406



Merkmale




89

D01545402

Reinheit








Definition

EINECS 231-673-0



Molmasse 19011



Merkmale




Reinheit


90

D01545402








Definition

EINECS 240-795-3



Molmasse 22233



Merkmale



Reinheit






91

D01545402


E 226 CALCIUMSULFIT

Synonyme

Definition

EINECS 218-235-4



Molmasse 15617



Merkmale



Reinheit







Synonyme

92

D01545402

Definition

EINECS 237-423-7



Molmasse 20222



Merkmale



Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 231-870-1



93

D01545402

Molmasse 12017



Merkmale



Reinheit






E 234 NISIN

Synonyme


EINECS 215-807-5



Molmasse 335412



94

D01545402

Merkmale

Reinheit





E 235 NATAMYCIN

Synonyme Pimaricin


EINECS 231-683-5



Molmasse 66574



Merkmale




95

D01545402






Reinheit










Definition

EINECS 202-905-8



96

D01545402

Molmasse 14019



Merkmale




Reinheit











Definition

EINECS 224-859-8



Molmasse 13409

97

D01545402



Merkmale







Reinheit






E 249 KALIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-832-4



Molmasse 8511

98

D01545402



Merkmale




Reinheit





E 250 NATRIUMNITRIT

Synonyme

Definition

EINECS 231-555-9



Molmasse 6900




99

D01545402

Merkmale



Reinheit





E 251 NATRIUMNITRAT



Definition

EINECS 231-554-3



Molmasse 8500



Merkmale




Reinheit

100

D01545402







Synonyme


EINECS 231-554-3



Molmasse 8500



Merkmale



pH-Wert 15 - 35

Reinheit

101

D01545402







E 252 KALIUMNITRAT


Definition

EINECS 231-818-8



Molmasse 10111



Merkmale




Reinheit




102

D01545402



E 260 ESSIGSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 200-580-7



Molmasse 6005



Merkmale





Reinheit





103

D01545402





E 261 KALIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-822-2



Molmasse 9814



Merkmale




Reinheit





104

D01545402




Synonyme

Definition

EINECS 204-823-8




Trihydrat 13608




Merkmale




Reinheit



105

D01545402







Synonyme


EINECS 204-814-9






Merkmale




Reinheit





106

D01545402



E 263 CALCIUMACETAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-540-9



C4H6O4Ca



15817

Monohydrat 17618



Merkmale




Reinheit


107

D01545402


houmlchstens 03






E 270 MILCHSAumlURE

Synonyme



EINECS 200-018-0



Molmasse 9008



Merkmale


Reinheit

108

D01545402










Synonyme

Definition

EINECS 201-176-3



Molmasse 7408



Merkmale



Reinheit


109

D01545402






Synonyme

Definition

EINECS 205-290-4



Molmasse 9606



Merkmale




Reinheit





110

D01545402




Synonyme

Definition

EINECS 223-795-8



Molmasse 18622



Merkmale




Reinheit








111

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 206-323-5



Molmasse 11217



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 01






112

D01545402

E 284 BORSAumlURE


Definition

EINECS 233-139-2



Molmasse 6184



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 215-540-4

113

D01545402



Na2B4O710H2O

Molmasse 20127

Gehalt


Merkmale


Reinheit





E 290 KOHLENDIOXID


Definition

EINECS 204-696-9



Molmasse 4401



114

D01545402


Merkmale


Reinheit








Definition

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5



Molmasse 13409

115

D01545402



Merkmale



Reinheit







E 297 FUMARSAumlURE

Synonyme

Definition

EINECS 203-743-0



Molmasse 11607



Merkmale

116

D01545402





Reinheit









Definition

EINECS 200-066-2



Molmasse 17613




117

D01545402

Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS 205-126-1



Molmasse 19811



Merkmale

118

D01545402






Reinheit







Definition

EINECS 227-261-5



Molmasse 42635



Merkmale



119

D01545402




Reinheit








Definition

EINECS 205-305-4



Molmasse 41455



Merkmale



(mv) in Methanol)

120

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 246-944-9



Molmasse 4426



Merkmale


Reinheit




121

D01545402




Synonyme



EINECS


Chemische Formel




Merkmale




Reinheit



122

D01545402





Definition

EINECS 233-466-0



Molmasse 43071



Merkmale




Reinheit



E1 cm1 (292 nm) = 71-76



123

D01545402




Definition

EINECS 231-523-4



Molmasse 41669



Merkmale


Reinheit


(E1 cm1 (298 nm) = 91-97

E1 cm1 (257 nm) = 50-80







124

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 204-299-0



Molmasse 4027



Merkmale


Reinheit


E1 cm1 (298 nm) = 89-95

E1 cm1 (257 nm) = 30-60






E 310 PROPYLGALLAT

Synonyme

Definition

EINECS 204-498-2

125

D01545402



Molmasse 21220



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 mm) = 485-520




E 311 OCTYLGALLAT

Synonyme

Definition

126

D01545402

EINECS 213-853-0



Molmasse 28234



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 375-390




E 312 DODECYLGALLAT


Definition

127

D01545402

EINECS 214-620-6



Molmasse 33845



Merkmale



Reinheit







E1 cm1 (275 nm) = 300-325






Definition

128

D01545402

EINECS 201-928-0



Molmasse 17613



Merkmale



besteht Test



Reinheit







Definition

EINECS 228-973-9


129

D01545402



Molmasse 21613



Merkmale



besteht Test




+ 95deg und + 98deg

Reinheit







Synonyme TBHQ

130

D01545402

Definition

EINECS 217-752-2



Molmasse 16622



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 02





Synonyme BHA

Definition

EINECS 246-563-8


131

D01545402


Molmasse 18025



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 05


E1 cm1 (228 nm) = 326-345





Synonyme BHT

Definition

EINECS 204-881-4



132

D01545402

Molmasse 22036



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 05






E 322 LECITHINE



133

D01545402



EINECS 232-307-2


Chemische Formel

Molmasse





Merkmale






Reinheit



134

D01545402







E 325 NATRIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 200-772-0






Merkmale




Reinheit



135

D01545402





E 326 KALIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 213-631-3






Merkmale





Reinheit


136

D01545402






E 327 CALCIUMLACTAT

Synonyme

Definition

EINECS 212-406-7






Merkmale





Reinheit


137

D01545402











Synonyme

Definition


EINECS 201-069-1







138

D01545402



Merkmale


Reinheit











Definition

EINECS 242-734-6



139

D01545402






Merkmale




Reinheit









Definition

EINECS 205-623-3



Molmasse 26311

140

D01545402



Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 200-675-3





141

D01545402

34816 (Hydrat n = 5)



Merkmale




Reinheit










Definition

EINECS 212-753-4



Molmasse 23021

142

D01545402



Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 212-755-5



Molmasse 32442



143

D01545402

Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 44032



Merkmale



144

D01545402


Reinheit












Definition

EINECS



Molmasse 53042



145

D01545402

Merkmale



Reinheit












Definition

EINECS 212-391-7



Molmasse 57051

146

D01545402



Merkmale



Reinheit











Synonyme

Definition

EINECS 201-766-0



147

D01545402

Molmasse 15009



Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 19405

148

D01545402



Merkmale



Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 212-773-3



Molmasse 2308



Merkmale

149

D01545402





Reinheit








Definition

EINECS



Molmasse 18816



Merkmale


150

D01545402




Reinheit








Definition

EINECS 213-067-8



Molmasse 2352



Merkmale




151

D01545402

Reinheit








Definition

EINECS 206-156-8



Molmasse 28223



Merkmale






152

D01545402


Reinheit








Definition

EINECS 231-633-2



Molmasse 9800



Merkmale



Reinheit




153

D01545402










Definition

EINECS 231-449-2






Monohydrat 13800

Dihydrat 15601




154

D01545402

oder Koumlrner

Merkmale





Reinheit











Definition

EINECS 231-448-7





155

D01545402




Merkmale





Reinheit










156

D01545402



EINECS 231-509-8








Merkmale





Reinheit


157

D01545402











Definition

EINECS 231-913-4



Molmasse 13609




Merkmale




158

D01545402


Reinheit











Definition

EINECS 231-834-5



Molmasse 17418




Merkmale



159

D01545402



Reinheit











Definition

EINECS 231-907-1








160

D01545402

Merkmale





Reinheit











Definition

EINECS 231-837-1





25208 (Monohydrat)


161

D01545402



Merkmale





Reinheit









Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg




162

D01545402


Definition

EINECS 231-826-1





17209 (Dihydrat)




Merkmale




Reinheit







163

D01545402















Merkmale


164

D01545402



Reinheit






Quecksilber

Aluminium

houmlchstens 1 mgkg






Definition

EINECS 236-004-6





165

D01545402


Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS 231-823-5






166

D01545402

Merkmale




Reinheit








Definition

EINECS





Trihydrat 23210



Merkmale


167

D01545402




Reinheit











Definition

EINECS



Molmasse 15607



Merkmale

168

D01545402




Reinheit







E 351 KALIUMMALAT


Definition

EINECS



Molmasse 21027



Merkmale




169

D01545402

Reinheit









Definition

EINECS



Molmasse 17214



Merkmale





170

D01545402


Reinheit











Definition

EINECS



Molmasse



Merkmale




171

D01545402

Reinheit









Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse



Merkmale



172

D01545402

Reinheit






Definition

EINECS



Molmasse 22418



Merkmale




Reinheit





173

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 204-673-3



Molmasse 14614



Merkmale



Reinheit






E 356 NATRIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 231-293-5

174

D01545402



Molmasse 19011



Merkmale




Reinheit





E 357 KALIUMADIPAT

Synonyme

Definition

EINECS 242-838-1



Molmasse 22232



175

D01545402

Merkmale




Reinheit






Synonyme

Definition

EINECS 203-740-4



Molmasse 11809



Merkmale


Reinheit



176

D01545402





Definition

EINECS 222-394-5



Molmasse 24322



Merkmale




Reinheit






177

D01545402


Definition

EINECS 200-529-9



Molmasse 41031



Merkmale




positiv


Reinheit








178

D01545402


EINECS 283-291-9



Merkmale





Dichte gt 025 gml


Reinheit






179

D01545402

Merkmale





Reinheit




Merkmale





Reinheit




180

D01545402


Merkmale





Reinheit




Merkmale





Reinheit



E 400 ALGINSAumlURE

181

D01545402

Synonyme


EINECS 232-680-1






Merkmale





182

D01545402




Reinheit















183

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit











184

D01545402




E 402 KALIUMALGINAT

Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit







185

D01545402









Synonyme

Definition

EINECS






Merkmale



Reinheit


186

D01545402
















Definition

EINECS






187

D01545402

Merkmale



Reinheit














Definition

EINECS



188

D01545402




Merkmale



Reinheit




houmlchstens 15













E 406 AGAR-AGAR

189

D01545402


Definition


EINECS 232-658-1


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


190

D01545402

Reinheit






houmlchstens 10














191

D01545402

E 407 CARRAGEEN








EINECS 232-524-2


Chemische Formel

192

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit










houmlchstens 5




193

D01545402











Merkmale



194

D01545402



Reinheit










houmlchstens 5









195

D01545402





EINECS 232-541-5


Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 3 000 000



Merkmale





196

D01545402

Reinheit





houmlchstens 4







E 412 GUARKERNMEHL



EINECS 232-536-0


197

D01545402

Chemische Formel

Molmasse 50 000 - 8 000 000



Merkmale




Reinheit




houmlchstens 7










198

D01545402

E 413 TRAGANTH



EINECS 232-252-5


Chemische Formel


Gehalt


Merkmale


Reinheit


199

D01545402
















EINECS 232-519-5


Chemische Formel


Gehalt

200

D01545402


Merkmale


Reinheit












201

D01545402




E 415 XANTHAN

Synonyme


EINECS 234-394-2


Chemische Formel




Merkmale


Reinheit




202

D01545402










E 416 KARAYA-GUMMI



EINECS 232-539-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


203

D01545402


Merkmale



Reinheit














E 417 TARAKERNMEHL

204

D01545402


EINECS 254-409-6


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit









205

D01545402


E 418 GELLAN

Synonyme


EINECS 275-117-5


Chemische Formel




Merkmale



Reinheit



206

D01545402











E 420(i) SORBIT



EINECS 200-061-5



Molmasse 1822



207

D01545402


Merkmale





Reinheit













208

D01545402



EINECS 270-337-8


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




209

D01545402

Trockenmasse






E 421 MANNIT

(I) MANNIT

Synonyme D-Mannitol



EINECS 200-711-8



Molmasse 1822



Merkmale


210

D01545402






Reinheit










Synonyme D-Mannitol


EINECS 200-711-8



Molmasse 1822


211

D01545402


Merkmale






pH-Wert 5-8


Reinheit















212

D01545402





E 422 GLYCERIN


Definition

EINECS 200-289-5



Molmasse 9210



Merkmale





Reinheit




213

D01545402












Synonyme


EINECS


Chemische Formel


214

D01545402




Merkmale





Reinheit









215

D01545402





Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse 500 000 to 2 000 000



Merkmale




216

D01545402


Reinheit










houmlchstens 20







217

D01545402

Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



Reinheit










218

D01545402





E 427 CASSIA-GUMMI

Synonyme





Merkmale




219

D01545402




Reinheit















220

D01545402




EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit








221

D01545402

Ethylenglycole








EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit

222

D01545402








houmlchstens 025








EINECS


Chemische Formel

Molmasse


223

D01545402


Merkmale




Reinheit








houmlchstens 025








224

D01545402

Anhydride

EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit








houmlchstens 025




225

D01545402





EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




226

D01545402





houmlchstens 025








EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


227

D01545402





Reinheit








houmlchstens 025





E 440(i) PEKTIN

Synonyme


228

D01545402

EINECS 232-553-0


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit






houmlchstens 3






229

D01545402


Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit






230

D01545402


houmlchstens 3









EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



231

D01545402



Reinheit


houmlchstens 25






Synonyme SAIB


EINECS 204-771-6






232

D01545402

Merkmale


Brechzahl [n]D40 14492-14504

Dichte [d]25D 1141-1151

Reinheit











233

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit



084)


82-90 degC









234

D01545402



Definition

EINECS 231-835-0



Molmasse 22194




Merkmale





Reinheit



houmlchstens 1







235

D01545402



Definition

EINECS 238-735-6









Merkmale





Reinheit






236

D01545402

Bestandteile








Definition

EINECS 231-767-1





Dekahydrat 44609




Merkmale





237

D01545402

Reinheit



houmlchstens 02








Definition

EINECS 230-785-7







Merkmale





238

D01545402

Reinheit



houmlchstens 02








Definition

EINECS 232-221-5




Molmasse 25412




Merkmale





239

D01545402

Reinheit









Definition

EINECS 238-933-2



Molmasse 21597




Merkmale



Reinheit


houmlchstens 04



240

D01545402








Definition

EINECS 231-838-7



Molmasse 36786




Merkmale





Reinheit


241

D01545402



houmlchstens 01









Definition

EINECS 237-574-9



Molmasse 44842




Merkmale





242

D01545402

Reinheit



houmlchstens 2










EINECS 272-808-3


243

D01545402


Molmasse (102)n



Merkmale





Reinheit



houmlchstens 01









244

D01545402


EINECS 272-808-3



Molmasse (102)n



Merkmale





Reinheit








Definition

EINECS 232-212-6

245

D01545402




Molmasse (118)n



Merkmale





Reinheit









246

D01545402


Definition

EINECS 233-782-9



Molmasse



Merkmale



Reinheit








Definition

EINECS 236-769-6



247

D01545402


Molmasse (198)n



Merkmale





Reinheit









Synonyme


248

D01545402


EINECS 231-493-2



Molmasse 1135


Beschreibung



klar und farblos

Merkmale


Spezifische Drehung

pH-Wert



Reinheit









249

D01545402


EINECS 232-674-9







Merkmale




noch zu bestimmen


250

D01545402


Reinheit













EINECS 232-674-9






251

D01545402

als 5 μm)


Merkmale




Reinheit










252

D01545402




EINECS




ndash H

ndash CH3 oder

ndash CH2CH3




Merkmale





Reinheit


253

D01545402









EINECS




ndash H

ndash CH2CH3

Molmasse



Merkmale


254

D01545402




Reinheit










EINECS



255

D01545402


- H

- CH2CHOHCH3



Molmasse etwa 30 000 - 1 000 000



Merkmale




Reinheit






256

D01545402




Synonyme


EINECS




ndash - H

ndash - CH3

ndash - CH2CHOHCH3






Merkmale


257

D01545402




Reinheit












EINECS




258

D01545402

ndash H

ndash CH3

ndash CH2CH3




Merkmale



Reinheit









259

D01545402


EINECS




ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH




Merkmale





260

D01545402




Reinheit












EINECS


261

D01545402




ndash H

ndash CH2COONa

ndash CH2COOH

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit



houmlchstens 10



262

D01545402








EINECS





x = 150 bis 280

y = 02 bis 150

x + y = 30



28218 (wobei y = 150)



263

D01545402



Merkmale








Reinheit





264

D01545402




Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit




265

D01545402











Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



266

D01545402


Reinheit












EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale

267

D01545402






Reinheit















268

D01545402

Glyceride enthalten

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


weniger als 1











269

D01545402






Merkmale





Reinheit


weniger als 1







270

D01545402









EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





271

D01545402


Reinheit


weniger als 1












EINECS


Chemische Formel

Molmasse

272

D01545402

Gehalt


Merkmale




Reinheit


weniger als 10













273

D01545402



EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


weniger als 1






274

D01545402










EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


275

D01545402




Reinheit


weniger als 10















276

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit










277

D01545402





Ethylacetat

Propan-2-ol

Propan-12-diol





Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse


278

D01545402


Merkmale




Reinheit










2-Methylpropan-1-ol


Ethylacetat






279

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit



weniger als 1





280

D01545402








EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale





Brechzahl [n]D65 14630-14665

281

D01545402

Reinheit











EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


282

D01545402


Reinheit



weniger als 1





houmlchstens 05







Synonyme TOSOM


283

D01545402

EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Reinheit
















284

D01545402




EINECS 246-929-7




Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit






285

D01545402







EINECS 227-335-7




Molmasse

Gehalt


Merkmale





Reinheit


286

D01545402











EINECS


Dipalmityltartrat









287

D01545402

Merkmale



Reinheit












Synonyme


EINECS 215-664-9


Chemische Formel

288

D01545402

Molmasse



Merkmale





Reinheit











289

D01545402

Synonyme


EINECS 247-891-4


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale





Reinheit








290

D01545402




Synonyme


EINECS 215-663-3


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale




Reinheit







291

D01545402





Synonyme


EINECS 215-665-4


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



Reinheit

292

D01545402













EINECS 247-568-8


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


293

D01545402





Reinheit











Synonyme Sodaasche

Definition

EINECS 207-838-8






294

D01545402


Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 205-633-8



Molmasse 8401



Merkmale


295

D01545402




Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 208-580-9



Molmasse 22603



Merkmale




296

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 209-529-3







Merkmale




Reinheit


297

D01545402






Definition

EINECS 206-059-0



Molmasse 10011



Merkmale




Reinheit





298

D01545402


Synonyme


EINECS 233-786-0






Merkmale





Reinheit





299

D01545402





Definition

EINECS 213-911-5



Molmasse 7906



Merkmale





Reinheit





300

D01545402






EINECS 208-915-9





Merkmale




Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





301

D01545402



Definition

EINECS 235-192-7



Molmasse 485



Merkmale




Reinheit


houmlchstens 005


houmlchstens 10





302

D01545402

E 507 SALZSAumlURE


Definition

EINECS 231-595-7



Molmasse 3646



Merkmale




Reinheit










303

D01545402




E 508 KALIUMCHLORID


Definition

EINECS 231-211-8



Molmasse 7456



Merkmale




Reinheit


Natrium negativ





304

D01545402


Synonyme

Definition

EINECS 233-140-8






Merkmale




Reinheit








305

D01545402

Synonyme

Definition

EINECS 232-094-6



Molmasse 20330



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 231-868-0



306

D01545402

Molmasse 22563




Merkmale




Ethanol loumlslich

Reinheit







Definition

EINECS 231-639-5



Molmasse 9807

307

D01545402



Merkmale




Reinheit











Synonyme

Definition

EINECS


308

D01545402



32204 (Decahydrat)




Merkmale




Reinheit








Definition



Molmasse 12006

309

D01545402



Merkmale




Reinheit








Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 17425



Merkmale

310

D01545402





Reinheit







Definition

EINECS



Molmasse 13617



Merkmale




Reinheit

311

D01545402





E 516 CALCIUMSULFAT


Definition

EINECS 231-900-3






Merkmale




Reinheit





312

D01545402





Synonyme

Definition

EINECS 231-984-1



Molmasse 13214



Merkmale




Reinheit





313

D01545402

Synonyme Alaun

Definition

EINECS



Molmasse 34213



Merkmale





Reinheit








314

D01545402



Definition

EINECS 233-277-3






Merkmale





Reinheit








315

D01545402




Definition

EINECS 233-141-3



Molmasse 47438



Merkmale






Reinheit







316

D01545402



Definition

EINECS 232-055-3



Molmasse 45332



Merkmale





Reinheit


houmlchstens 05






317

D01545402



Definition

EINECS 215-185-5



Molmasse 400



Merkmale




Reinheit







318

D01545402


Synonyme Aumltzkali

Definition

EINECS 215-181-3



Molmasse 5611



Merkmale




Reinheit









319

D01545402

Definition

EINECS 215-137-3



Molmasse 7409



Merkmale




Reinheit



houmlchstens 27







Definition

EINECS

320

D01545402



Molmasse 3505



Merkmale


Reinheit





Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 5832



Merkmale



321

D01545402


Reinheit






E 529 CALCIUMOXID


Definition

EINECS 215-138-9



Molmasse 5608



Merkmale




322

D01545402


Reinheit



houmlchstens 10



houmlchstens 36




E 530 MAGNESIUMOXID

Synonyme

Definition

EINECS 215-171-9



Molmasse 4031



Merkmale

323

D01545402




Reinheit







Definition

EINECS 237-081-9



Molmasse 4841



Merkmale



Reinheit



324

D01545402

Bestandteile








Definition

EINECS 237-722-2



Molmasse 4224



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003


325

D01545402







Definition

EINECS 215-476-7



Molmasse 5083



Merkmale



Reinheit



houmlchstens 003





326

D01545402



Synonyme SALP

Definition

EINECS 232-090-4



Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molmasse 94988 (A)

89782 (B)



Merkmale






Reinheit



327

D01545402









EINECS 231-545-4






Merkmale


Reinheit



328

D01545402

105 degC 2 Stunden)









Synonyme


EINECS 215-710-8


Chemische Formel

Molmasse





329

D01545402

Merkmale




Reinheit









Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



330

D01545402

Merkmale




Reinheit










Synonyme

Definition

EINECS 239-076-7



Molmasse



331

D01545402

Merkmale




Reinheit








E 553b TALKUM

Synonyme Talk


EINECS 238-877-9



Molmasse 37922

Gehalt


332

D01545402

Merkmale





Reinheit




houmlchstens 02






Definition

EINECS


Chemische Formel

Molmasse




333

D01545402


Merkmale





Reinheit








Synonyme Glimmer


EINECS 310-127-6



Molmasse 398



334

D01545402

Merkmale


Reinheit














Definition

EINECS


Chemische Formel

Molmasse


335

D01545402





Merkmale




Reinheit










336

D01545402

Asbest enthalten




Molmasse 264



45-55


30-39


Merkmale






Reinheit



houmlchstens 03


houmlchstens 2



337

D01545402






Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale


Reinheit





338

D01545402






EINECS



Molmasse 1962



Merkmale



Reinheit








339

D01545402





EINECS 202-016-5



Molmasse 17814



Merkmale




Reinheit






340

D01545402


EINECS 208-407-7



Molmasse 21814



Merkmale





Reinheit





Definition

EINECS 206-074-2




341

D01545402


25226 (Monohydrat)



Merkmale




Reinheit







Definition

EINECS 206-075-8





44839 (Monohydrat)

342

D01545402




Merkmale





Reinheit






Synonyme

Definition

EINECS 206-076-3



Molmasse 48217



343

D01545402


Merkmale




positiv


Reinheit











Definition

EINECS 227-608-0



344

D01545402


28803 (Trihydrat)



Merkmale





Reinheit









Definition

EINECS 205-257-4



345

D01545402

Molmasse 19724



Merkmale




Reinheit

Schmelzbereich

Aciditaumlt

62 degCmdash67 degC

houmlchstens 005









Definition

EINECS 200-293-7


346

D01545402


Molmasse 14713




Merkmale


besteht Test




Reinheit









Definition

EINECS 205-538-1

347

D01545402



Molmasse 18713




Merkmale



besteht Test




Reinheit







348

D01545402

Definition

EINECS 243-094-0



Molmasse 20324




Merkmale



besteht Test




Reinheit






349

D01545402


Definition

EINECS 242-905-5







Merkmale



besteht Test



Reinheit





350

D01545402



Definition

EINECS 231-447-1



Molmasse 18218




Merkmale



besteht Test




Reinheit




351

D01545402




Definition

EINECS 242-413-0



Molmasse 38862




Merkmale



besteht Test




Reinheit


352

D01545402






Definition

EINECS 201-598-8



Molmasse 36322




Merkmale



besteht Test



Reinheit




353

D01545402



Definition

EINECS 221-849-5







Merkmale



besteht Test




Reinheit




354

D01545402



Definition

EINECS 226-914-1



Molmasse 43940




Merkmale



besteht Test




Reinheit






355

D01545402

Definition

EINECS







Merkmale



besteht Test




Reinheit






Definition

EINECS 205-045-1

356

D01545402



Molmasse 34821




Merkmale



besteht Test



Reinheit






Definition

EINECS 225-146-4




357

D01545402




Merkmale



besteht Test


pH-Wert 70-85


Reinheit






Definition

EINECS 243-652-3



Molmasse 42439



358

D01545402


Merkmale



besteht Test




Reinheit






Definition

EINECS







Merkmale

359

D01545402



besteht Test




Reinheit





Synonyme

Definition

EINECS




Molmasse




360

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit






Definition

EINECS




Molmasse




361

D01545402

Merkmale



besteht Test



Reinheit





i GLYCINE


Definition

EINECS 200-272-2



Molmasse 7507



Merkmale


362

D01545402

Reinheit







Synonyme

Definition

EINECS 227-842-3



Molmasse 98



Merkmale



Reinheit






363

D01545402

E 650 ZINKACETAT


Definition

EINECS



Molmasse 21951



Merkmale




Reinheit


houmlchstens 0005




houmlchstens 02


besteht Test





364

D01545402




EINECS



Molmasse



Merkmale





Reinheit






365

D01545402





EINECS 232-383-7


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Dichte rund 096


Reinheit






366

D01545402









Synonyme


EINECS 232-347-0


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Dichte rund 098

367

D01545402



Reinheit






E 903 CARNAUBAWACHS

Synonyme


EINECS 232-399-4


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale

Dichte rund 0997


368

D01545402


Reinheit








E 904 SCHELLACK



EINECS 232-549-9


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt



Merkmale


369

D01545402


Reinheit










Merkmale



oder [n]D120 1426-1440

Reinheit







370

D01545402

Farbe besteht Test








Definition

EINECS





C30 13ndash 7

C40 35ndash70

C50 9ndash 5

C60 1ndash7

Beschreibung

Merkmale



371

D01545402


Reinheit


houmlchstens 15






Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit


372

D01545402








Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale



Reinheit




373

D01545402




E 920 L-CYSTEIN

Synonyme








Merkmale





Reinheit





374

D01545402



E 927b CARBAMID

Synonyme Harnstoff

Definition

EINECS 200-315-5



Molmasse 6006



Merkmale






Reinheit




houmlchstens 004


375

D01545402





E 938 ARGON

Synonyme

Definition

EINECS 231-147-0


Chemische Formel Ar

Atommasse 40



Merkmale

Reinheit




E 939 HELIUM

Synonyme

Definition

EINECS 231-168-5

376

D01545402


Chemische Formel He

Atommasse 4



Merkmale

Reinheit




E 941 STICKSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-783-9


Chemische Formel N2

Molmasse 28



Merkmale

Reinheit




377

D01545402

Kohlenwasserstoffe





Synonyme

Definition

EINECS 233-032-0



Molmasse 44



Merkmale

Reinheit





E 943a BUTAN

Synonyme n-Butan

Definition

EINECS


378

D01545402


Molmasse 5812



Merkmale


Reinheit







E 943b ISOBUTAN


Definition

EINECS



Molmasse 5812



Merkmale


379

D01545402

Reinheit







E 944 PROPAN

Synonyme

Definition

EINECS



Molmasse 4409



Merkmale


Reinheit







380

D01545402

E 948 SAUERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 231-956-9


Chemische Formel O2

Molmasse 32



Merkmale

Reinheit




E 949 WASSERSTOFF

Synonyme

Definition

EINECS 215-605-7


Chemische Formel H2

Molmasse 2



Merkmale

381

D01545402

Reinheit




E 950 ACESULFAM K


Definition

EINECS 259-715-3




Molmasse 20124



Merkmale





Reinheit


382

D01545402




Blei

Quecksilber

houmlchstens 1 mgkg

houmlchstens 1 mgkg

E 951 ASPARTAM


Definition

EINECS 245-261-3




Molmasse 29431



Merkmale





Reinheit


383

D01545402







E 952 CYCLAMAT

(I) CYCLAMAT


Definition

EINECS 202-898-1




Molmasse 17924



Merkmale



384

D01545402


Reinheit








(II)

NATRIUMCYCLAMAT


Definition

EINECS 205-348-9





23722 (Hydrat)




Merkmale

385

D01545402


Reinheit









(III)

CALCIUMCYCLAMAT


Definition

EINECS 205-349-4




Molmasse 43257



Merkmale


386

D01545402

Reinheit









E 953 ISOMALT


Definition


EINECS










387

D01545402



Merkmale



Reinheit









E 954 SACCHARIN

(I) SACCHARIN

Synonyme

Definition

EINECS 201-321-0

388

D01545402




Molmasse 18318



Merkmale


Reinheit











keine




389

D01545402



Definition

EINECS 204-886-1




Molmasse 24119



Merkmale


Reinheit









keine


390

D01545402





Definition



EINECS 229-349-9


Molmasse 46748



Merkmale


Reinheit









keine

391

D01545402






Definition

EINECS




Molmasse 23977



Merkmale


Reinheit








392

D01545402


keine




E 955 SUCRALOSE


Definition

EINECS 259-952-2




Molmasse 39764



Merkmale







393

D01545402



Reinheit




houmlchstens 05


houmlchstens 01




E 957 THAUMATIN

Synonyme

Definition

EINECS 258-822-2





Thaumatin II 22293



394

D01545402


Merkmale


Reinheit














EINECS 243-978-6




Molmasse 6126


395

D01545402


Merkmale




Reinheit






Synonyme





396

D01545402

glucopyranosylester



Molmasse und CAS-Nr





Merkmale





397

D01545402

Reinheit







E 961 NEOTAM




CAS Nr 165450-17-9



Molmasse 37847



Merkmale


Reinheit


398

D01545402




houmlchstens 15





EINECS




Molmasse 45746



Merkmale




399

D01545402


Reinheit



houmlchstens 05


E 965 (i) MALTIT


Definition


EINECS 209-567-0




Molmasse 3443



Merkmale




(mv) in Wasser)

400

D01545402

Reinheit


klar und farblos












EINECS


Chemische Formel

Molmasse


401

D01545402

Trockenmasse


Merkmale



Reinheit


klar und farblos








E 966 LACTIT



EINECS 209-566-5



402

D01545402


Molmasse 3443



Merkmale




Reinheit










E 967 XYLIT

Synonyme Xylitol


403

D01545402

EINECS 201-788-0


D-Xylit


Molmasse 1522



Merkmale






Reinheit











404

D01545402

E 968 ERYTHRIT



EINECS 205-737-3


Butan-1234-tetrol


Molmasse 12212



Merkmale



Reinheit








405

D01545402



EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale


Reinheit





E 1103 INVERTASE

Synonyme


EINECS 232-615-7

406

D01545402


EC 32126



Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

Beschreibung

Merkmale

Reinheit









E 1105 LYSOZYM



407

D01545402

gewonnen

EINECS 232-620-4


EC 32117


Chemische Formel




Merkmale




Reinheit











408

D01545402


E 1200 POLYDEXTROSE



EINECS


Chemische Formel

Molmasse



Merkmale



409

D01545402

Zucker



Reinheit














Definition

EINECS




mindestens 25 000


410

D01545402

in der Trockenmasse


Merkmale



Reinheit











EINECS



Molmasse


411

D01545402


Merkmale



Reinheit




houmlchstens 1




houmlchstens 2 mgkg







Merkmale




412

D01545402



Reinheit


houmlchstens 01









E 1204 PULLULAN

Synonyme


EINECS 232-945-1


413

D01545402


Molmasse



Merkmale








Reinheit











Synonyme

414

D01545402





etwa 47 000gmol



lt 01 μm 51ndash55

Gehalt




Merkmale


noch zu bestimmen


3ndash6 mPa s


415

D01545402



Reinheit












Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


416

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit











Synonyme


EINECS


Chemische Formel

417

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit












Synonyme


418

D01545402


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit










419

D01545402



Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit





420

D01545402








Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




421

D01545402

Reinheit
















EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt

422

D01545402


Merkmale




Reinheit












Synonyme


EINECS

423

D01545402


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit












424

D01545402

Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit









425

D01545402




Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit






426

D01545402










Synonyme SSOS


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


Merkmale




427

D01545402

Reinheit














Synonyme


EINECS


Chemische Formel

Molmasse

Gehalt


428

D01545402

grobe Partikel

Merkmale




Reinheit












Synonyme


EINECS


Chemische Formel

429

D01545402

Molmasse

Gehalt


Merkmale




Reinheit














430

D01545402

Definition

EINECS 201-070-7



Molmasse 27629



Merkmale



Reinheit






Synonyme Diacetin


EINECS



Molmasse 17617

431

D01545402



Merkmale






Reinheit






Synonyme Triacetin

Definition

EINECS 203-051-9



Molmasse 21821



432

D01545402

Merkmale






Reinheit







Definition

EINECS



Molmasse 10814



Merkmale



433

D01545402




Reinheit






Definition

EINECS 200-338-0



Molmasse 7610



Merkmale



1035-1040


434

D01545402

Reinheit











380-9000 Da





Merkmale


435

D01545402

PEG 6000 55-61 degCPEG 8000 55-62 degC



Reinheit








436

SANCO/11368/2011-EN · Web viewCarrageen besteht hauptsächlich aus den Kalium-, Natrium-,...

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