Seminare & Workshops 2019 - FREUNDE DES SNACKS e. V. · » Tipps für welchen Standort sich ein...

Seminare & Workshops2019

neue Standorteneue Themen

neue Partner

https://www.freunde-des-snacks.de/

„Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren;

seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.“

Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832)

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Wichtiges in der übersicht

UnsereSEMINARSTANDORTE

Aichinger GmbHOstring 2

90530 Wendelstein

BackforumTillystraße 21

30459 Hannover

Develey Senf & Feinkost GmbHOttobrunner Straße 4582008 Unterhaching

UnsereSEMINARÜBERSICHT 2019

Backforum in Hannover19.02. Frühstückssnacks20.02. Mittagssnacks06.03. Snacks aus der zentralen Produktion09.04. Bäcker Gastro21.-22.05. Das große Snack-Forum 201911.09. Snacks in Tankstellen & Coffee-Bars03.12. Abendsnacks

Aichinger in Wendelstein06.02. Snacks beim Fleischer26.02. Bäcker Gastro08.10. FrühstückssnacksDeveley in Unterhaching27.02. Bäcker Gastro09.10. Frühstückssnacks

Wir haben eine Freundschaft geschlossen.

Aus Liebe zu Snacks. Aus Begeisterung für Backwaren.

Aus Spaß an modernem Essen. Aus Leidenschaft für innovative Geschäftsideen.

UnsereMotivation

Wir arbeiten für Sie an weiteren Terminen und Seminarstandorten.

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Aichinger in Wendelstein06.02. Snacks beim Fleischer26.02. Bäcker Gastro08.10. FrühstückssnacksDeveley in Unterhaching27.02. Bäcker Gastro09.10. Frühstückssnacks

DAS SIND DIE FREUNDE DES SNACKS

Herzlich willkommen beiFREUNDE DES SNACKSIm Snack-Markt herrscht viel Bewegung, wenn es um:neue Ernährungstrends, modifiziertes Konsumverhalten und immer stärker werdenden Wettbewerb geht.

Ein hartumkämpfter Markt, in dem es heißt sich von anderen Mitbewerbern abzuheben und das Angebot ohne große Mehrkosten auf die Bedürfnisse und Erwartungen der Kunden anzupassen.

Wir stehen Ihnen gerne bei allen Fragen rund um das Thema Snack zur Seite, beraten Sie über die optimale Nutzung individuell angepasster Ressourcen und liefern Ihnen zusätzlich neue Ideen und Impulse für Ihr Unternehmen.

In unseren modernen, innovativen und praxisorientierten Seminaren & Workshops zeigen wir Ihnen, erfolgsversprechende Konzepte auf Brotbasis, die neuesten Snack-Trends und wie Sie Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten erweitern können, um Ihr Angebot für Kunden noch attraktiver zu gestalten.

Profitieren Sie zusätzlich in den Bereichen Snack-Genuss, Snack-Produktion und Snack-Vermarktung von dem Know-how unserer 17 Netzwerkpartner, um bestehende Kapazitäten noch besser zu nutzen.

Ihr Alexander HuhnGeschäftsführung FREUNDE DES SNACKS e.V.

UnserVereinsVorstand

Thomas Nolte Thorsten Fälker Joachim Leppig

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Unser Erfolgsrezept ............................................................................................................................. 7Bäcker Gastro ...................................................................................................................................... 8Frühstückssnacks ................................................................................................................................ 9Mittagssnacks ................................................................................................................................... 10Abendsnacks ..................................................................................................................................... 11Snacks aus der zentralen Produktion ................................................................................................ 12Snacks beim Fleischer ....................................................................................................................... 13Snacks in Tankstellen & Coffee-Bars ................................................................................................. 14Rezensionen - Stimmen unserer Seminarteilnehmer ........................................................................ 15Das große Snack-Forum 2019/1 ....................................................................................................... 16Das große Snack-Forum 2019/2 ....................................................................................................... 17Freunde des Snacks Club - Vorteile & Benefits ................................................................................. 18Das starke Snack-Netzwerk ............................................................................................................... 19

Seminare & Workshops 2019ALLES AUF EINEN BLICK

INHALTSVERZEICHNIS

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Unser Erfolgsrezept

10 Zutatenfür unsere Seminare & Workshops

Viel Praxis für ein verständliches Snack-Erlebnis.

05.

Themenschwerpunkte für Bäcker, Fleischer, Tankstellen& Coffee-Bars.

01.

Maßgeschneiderte Konzepte für Ihren individuellen Standort.

02.

17 kompetente Netzwerk-partner mit innovativen Ideen für Ihr erfolgreiches Geschäft.

03.

Erstklassige Standorte für real-istische & praxisnahe Seminare.

04.

Seminare auf Augenhöhe für einen gemeinschaftlichen Erfolg.

06.

Abgestimmte & getestete Rezepturen.

07.

Unabhängige Beratung zu allen Fragen rund um den Snack.

08.

Offene Gespräche mit Kollegen und Snack-Experten.

09.

Einzigartige Seminar-Konzepte im Bäcker-Markt.

10.

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BÄCKER GASTRO

» Tipps für welchen Standort sich ein Gastro-Angebot beim Bäcker eignet

» Produkte richtig präsentieren, sodass Kunden sofort zugreifen

» Einsatz von hochwertigen Rohstoffen und sich dadurch von Mitbewerbern unter-scheiden

» bekannte Produktionsprozesse als Basis für neue Snack-Ideen nutzen und weiter- entwickeln

» Artikel, die sich für den Inhouse-Verzehr eignen und wie man daraus ein to go Geschäft entwickelt

» Prozessoptimierung, die zu erheblicher Kostensenkung des Gastro-Standortes führt

Termine 26.02.2019 bei Aichinger in Wendelstein 27.02.2019 bei Develey in Unterhaching 09.04.2019 im Backforum in Hannover

Inhalte

Unsere Seminarinhalte

10% weiterführende Snack-Themen

10% Snack-Präsentation & Verkaufsförderung

60% Snack-Zubereitung & Praxis

20% Betriebswirtschaft & Prozessoptimierung

Zielgruppe

50% Snack-Verantwortliche & Produktionsleitung

20% Verkaufsleitung & Bezirksleitung

30% Inhaber & Geschäftsleitung

„Erfahren Sie bei uns, wie viel Gastro ein Bäcker heute bieten sollte, um im Wett-bewerb gut aufgestellt zu sein.“Günter MuthVertriebsleiter bei Aichinger

11-15 Uhr

alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.

85,00 € p.P.75,00 € ab dem 2. Teilnehmer

https://www.freunde-des-snacks.de/qr/baekergastro

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FRÜHSTÜCKSSNACKS

» neue Frühstücksideen für einen erfolg- reichen Start in den Tag

» zentral vorproduzierte Snacks für den direkten Verkauf in Filialen

» Eierspeisen leicht gemacht mit der vorhan-denen Ofentechnik

» neue Aufstrichvarianten zu Remoulade, Mayonaise & Co.

» Frühstück to go für Schüler, Studenten und Berufstätige

» mit Optimierungssoftware Energiesparen und Ressourcen effektiv nutzen

» Beispiele für eine effiziente Kalkulation des Frühstücksangebots - was lohnt sich und was nicht

Termine 19.02.2019 im Backforum in Hannover 08.10.2019 bei Aichinger in Wendelstein 09.10.2019 bei Develey in Unterhaching

Inhalte






Zielgruppe




11-15 Uhr

„Frühstück außer Haus hat großes Wachs-tumspotential. Interpretieren Sie den Bäcker-Klassiker „Frühstück“ neu. “Stephan WesthuesSnack-Experte von Siebrecht AGRANO



https://www.freunde-des-snacks.de/qr/fruehstuecksnacks

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MITTAGSSNACKS

» einzigartige Innovationen und Konzepte für eine gelungene Mittagspause

» Abgrenzung von Lunch-Anbietern durch geschickte Standortpositionierung

» Mittagspause to go - heiß und schnell zu-bereitet

» Pizza als perfekter Mittagssnack - frisch und dabei noch lecker

» Umsatzsteigerung mit modernen Kassen-systemen und dabei die Warenwirtschaft im Blick behalten

» Abverkauf im Mittagsgeschäft steigern und Umsatz vervielfachen

Termin 20.02.2019 im Backforum in Hannover

Inhalte






Zielgruppe




„Wir zeigen Ihnen tolle Lunch-Konzepte, mit denen Sie jeder Kantine den Rang ablaufen.“Michael HöstereyProduktberater bei FFS

11-15 Uhr



https://www.freunde-des-snacks.de/qr/mittagsnacks

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ABENDSNACKS

» Snacks zur Abendzeit verkaufen und Absatz fördern

» saisonale Speisen einsetzen und ins Snack-Angebot integrieren

» digitale Werbung nutzen und Aktionen richtig bewerben

» tagsüber produzieren und zum Feierabend- und Abendgeschäft frisch anbieten

» Tages- und Leerzeiten optimieren und damit das Angebot komplettisieren

» Rohstoffe effizient planen und auf verschie-dene Snack-Konzepte anwenden

» Trendanalysen, was Kunden zum Abend erwarten

» tagesaktuellen Bedarf steuern mit smarten Technik-Gadgets


Inhalte






Zielgruppe




11-15 Uhr

„Bieten Sie auch abseits der klassischen Snack-Zeiten tolle Produkte an und opti-mieren Sie Ihr Snack-Geschäft.“Björn EllerTo go-Experte bei ELLER foodPackaging



https://www.freunde-des-snacks.de/qr/abendsnacks

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SNACKS AUS DER ZENTRALEN PRODUKTION






Zielgruppe




„Produzieren Sie Snacks zentral und bieten Sie Kunden herausragende Qualität, Frische sowie Vielfalt.“ Kurt WaplerExperte zentrale Produktion bei bmTEC

11-15 Uhr

» Möglichkeiten und Voraussetzungen für eine zentrale Produktion

» geeignete Snacks für die Fertigung in der Zentrale

» Prozessoptimierung & Workflowanalysen für die gezielte Herstellung verschiedenster Snacks

» 3 Konzepte mit Erfolgsgarantie - Pizza, Focaccia und Stullen

» besondere Rohstoffe auswählen und sich von Mitbewerbern abheben

» Hygienevorschriften und Voraussetzungen leicht umsetzen, wenn Sie eine zentrale Produktion einführen wollen


Inhalte alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.


https://www.freunde-des-snacks.de/qr/zentraleproduktion

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SNACKS BEIM FLEISCHER

» aktuelle Trends und Marktdaten aus der Snack-Branche und wie Sie diese in die Fleischerei übertragen können

» Ideen für eine aktuelle und moderne „heiße Theke“

» Snack-Zubereitung mit eigenen Rohstoffen als Basis

» Bulette, Schnitzel & Co. neu interpretiert » kühle Frische garantieren und Geld sparen

» vorhandene Kühl- und Ofentechnik nutzen und leckere Snacks anbieten

» Kooperationen mit Bäckern eingehen - Qualität anbieten und gleichzeitig den Absatz erhöhen

Termin 06.02.2019 bei Aichinger in Wendelstein

Inhalte






Zielgruppe



30 % Inhaber & Geschäftsleitung

11-15 Uhr

„Erweitern Sie Ihre „heiße Theke“ mit neuen Snack-Konzepten. Es ist viel mehr möglich als Mettbrötchen.“Wolfgang HeyderGenuss-Experte bei Bedford



https://www.freunde-des-snacks.de/qr/snacksbeimfleischer

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SNACKS IN TANKSTELLEN & COFFEE-BARS

» ausgewählte (TK-) Rohstoffe für leckere Snacks an Tankstellen & in Coffee-Bars

» heiß und schnell - außergewöhnliche Pro-dukte direkt vor dem Kunden zubereiten

» innovative Verpackungslösungen für ein effektiveres to go Geschäft

» ausgezeichnete Konzepte für einen aktiveren und erfolgreicheren Verkauf

» Verkaufstipps, um zu jeder Tankfüllung und zu jedem Kaffee auch einen Snack zu verkaufen

» Kooperationsmöglichkeiten mit Bäckern für ein hochwertiges Backwarenangebot


Inhalte






Zielgruppe




11-15 Uhr

„Tankstellen & Coffee-Bars bieten großes Potential für ein lukratives Zusatzgeschäft. Fördern Sie Zusatzverkäufe mit kulinari-schen und leckeren Snacks.“Michael BrandesThekengestalter bei Marktkontor 85,00 € p.P.

75,00 € ab dem 2. Teilnehmer


https://www.freunde-des-snacks.de/qr/snackstankstellecoffeebars

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REZENSIONEN

Stimmen unsererSEMinarteilnehmer

„Die Seminare der FREUNDE DES SNACKS sind sehr in-teressant und abwechslungsreich. Theorie und Praxis wechseln sich genauso wie die Referenten ab, dadurch ist es jederzeit kurzweilig. Interessant und sehr zu empfehlen.“

Die Lohner´sMilena Nimrich

„Besonders gut war der Austausch mit anderen Seminarteilnehmern und Ref- erenten.“

Lehner-BäckAndreas Lehner

„Die Anschaulichkeit der verschiedenen Snacks und Präsentationsmöglichkeiten hat mir sehr gut gefallen.“

Buck´s Backparadies Vicky Wulfert

„Es können immer auch Themen außerhalb der geplanten Vorträge besprochen und geklärt werden.“

Helbing mein LieblingsbäckerSabine Funke

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DAS GROSSE SNACK-FORUM 2019

» 2 Tage volle Snack-Power » Snack-Trends 2019/2020 - kennenlernen

und probieren » innovative Snack-Konzepte für die zentrale

und dezentrale Produktion » Prozesse optimieren & Workflow anpassen

- für mehr Effizienz im Betrieb » Kostenreduzierung in Produktion und Ver-

kauf - bis zu 15% sparen » Impulskäufe & Kundenbons erhöhen -

attraktive Warenpräsentation und aktuelle Trends der Thekengestaltung

» heiße Snacks & Snacks to go - mehr Umsatz generieren

» Standortauswahl & Wettbewerbsanalysen - welche Snacks passen zu welcher Filiale

» Zielgruppe Generation Y - die neuen Stammkunden

» Kundenbindung als Wettbewerbsvorteil - Maßnahmen, die Sie umsetzen sollten

» Rohstoff-Marketing - hochwertige Produkte bringen einen höheren Ertag

» Gastro Light beim Bäcker - bestehende Technik in Filialen effektiver nutzen

» trendige Premium-Snacks anbieten und vom Discountanbieter abgrenzen

» parallele Workshops & Vorträge für Geschäfts-, Produktions- und Verkaufslei-tung

» Networking mit Kollegen & Experten » kommunikative Abendveranstaltung

& Hotelübernachtung inklusive

ALL INCLUSIVE:2 Tage Seminar+ Abendveranstaltung+ Hotelübernachtung

Termin21.-22.05.2019 im Backforum in Hannover

Überblick über alle Themeninhalte

„Der große Branchentreff in Hannover mit allen relevanten Themen für jeden Unternehmensbereich. Informativ und praxisnah.“Oliver VogtBäckerei-Berater bei Gehrke econ

https://www.freunde-des-snacks.de/qr/snackforum2019

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IM BACKFORUM IN HANNOVER






Zielgruppe






Das Branchenhighlight2019

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& profitieren Sie von tollen Vorteilen. » Premium Marketing-Paket

» exklusives Bildmaterial für Ihre interne und externe Kommunikation » gelingsichere und getestete Rezepte mit Bezugsquellen für alle Rohstoffe » gewinnbringende Kalkulationen für einen attraktiven Deckungsbeitrag » Verkaufsargumente für Ihre Vertriebs- und Filialleitung

» Kostenlose Teilnahme an einem Tagesseminar » Thema und Standort Ihrer Wahl » für 2 Personen aus Ihrem Unternehmen

» Regelmäßige Brancheninformationen » aktuelle Zahlen, Daten, Fakten aus der Bäckerbranche » Food-Trends aus aller Welt » wichtige Branchentermine » exklusive Angebote und Neuheiten unserer Netzwerkpartner

Weitere Informationen und Anmeldung unter www.freunde-des-snacks.de/club

Werden Sie ein Teil des FREUNDE DES SNACKS CLUB

FREUNDE DES SNACKS CLUB

Vorteile & BenefitsDer Club

499,00 €pro Jahr & Unternehmen


https://www.freunde-des-snacks.de/club/

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DAS STARKE SNACK-NETZWERK

Ihre Partner für einenEXKLUSIVEN SNACK-GENUSS

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NEHMEN SIE KONTAKT ZU UNS AUF

KontaktFREUNDE DES SNACKS e.V.Postfach 92 02 1430441 Hannover

Fon: 0511 . 41 07 430Mail: [email protected]: www.freunde-des-snacks.de

www.freunde-des-snacks.de/seminare

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