Speisekarte Herbst 2012

SALAT

BLATTSALAT Blattsalat I Französisches Dressing 6.50

GEMISCHTERGemischter Salat I Französisches Dressing 8.50

TOMATE I MOZZARELLATomate I Mozzarella I Blattsalat I Balsamico-Dressing 12.00

SALATTELLERGemischter Salat I Blattsalat I Ei I Französisches Dressing 15.50

KALTE VORSPEISE

NÜSSLISALATNüsslisalat I Honig-Balsamico-Dressing 10.50

Mit Wildschwein-Rohschinken 14.50 Mit gebratenen Steinpilzen 14.50

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I [email protected] I www.buchserhof.ch

SUPPE

TAGESSUPPE Bitte Servicemitarbeiter fragen 5.80

WILD-GERSTENSUPPE Gerstensuppe I Gemüsebrunoise I Wildschwein-Rohschinken 8.00

KRAFTBRÜHERindskraftbrühe I Sherry I Wachtelei 8.00

WARME VORSPEISE

EGLI-KNUSPERLIEglifilet im Backteig I Sauce Tartar Salzkartoffeln I Strauchtomaten 15.50

PENNE FIORENTINA (VEGETARISCH)Penne-Teigwaren I Spinat I Rahmsauce 13.50


HAUPTGERICHT

SCHWEIN

SCHNITZELPanierte Schnitzel I Pommes Frites 22.00

GESCHNETZELTESZürcher-Geschnetzeltes I Pilzrahmsauce I Rösti 25.00

CORDON-BLEUCordon-bleu I Pommes Frites I Gemüse 27.50

RIND & FISCH I SURF & TURF

ENTRECÔTE I BÄRENKREBSRindsentrecôte I Bärenkrebs I Hollandaise I Trüffelstock I Gemüse

38.00

WILD

REHSCHNITZELRehschnitzel I Preiselbeersauce I SpätzliRotkraut I Marroni I Rosenkohl I Preiselbeerfrucht 38.00

HIRSCHFILETHirschfilet I Rotwein-Essenz I SpätzliRotkraut I Marroni I Rosenkohl I Preiselbeerfrucht 36.00


HAUPTGERICHT

FISCH

ZANDERZanderfilet I Prosecco-Kräutersauce I Reismix I Gemüse 27.50

EGLI-KNUSPERLIEglifilet im Backteig I Sauce Tartar Salzkartoffeln I Strauchtomaten 27.50

PASTA

PENNE FLORENTINER-ARTPenne-Teigwaren I Spinat I Rahmsauce

Vegetarisch 18.50Poulardenbrust-Streifen 27.50Rindsentrecôte-Streifen 36.00

GEFÜLLTE TEIGTASCHEN MEDITERRANE-ARTTortelli mit Käse-Kräuter sowie Tomaten-Mozzarella-Füllung Mediterranes Gemüse I Tomatensauce


NUDEL-EINTOPF THAILÄNDISCHE-ARTBavette-Teigwaren I Gebratenes Wokgemüse I Thai-Curry-Sauce



FITNESSTELLER

GEMISCHTE SALATE I FRANZÖSISCHES DRESSING

3 Gemüse-Frühlingsrollen I süss-pikante Sauce (Vegetarisch) 18.501 Pouletbrüstchen I Kräuterbutter 19.505 Chicken Nuggets I BBQ-Sauce 19.502 Panierte Pouletschnitzel I Zitronenschnitz 21.002 Schweinsschnitzel I Kräuterbutter 21.002 Panierte Schweinsschnitzel I Zitronenschnitz 22.001 Schweins Cordon-bleu I Zitronenschnitz 27.501 Rinds-Entrecôte I Kräuterbutter 36.506 Pangasius Fischknusperli I Sauce Tartar 20.506 Egli Fischknusperli I Sauce Tartar 27.50

KALTES GERICHT

WURSTSALATGarniert 16.50Einfach 11.00

WURST-KÄSESALATGarniert 17.00Einfach 11.50

THONSALATGarniert 16.50Einfach 11.00

BÜNDNERTELLERBündnerfleisch I Rohschinken I Käse 21.50

SANDWICHSchinken I Käse I Salami I Fleischkäse 6.00Bündnerfleisch I Rohschinken 7.00


DEKLARATIONSchwein SchweizRind Schweiz I USA Kalb SchweizPoulet Schweiz I Frankreich I SüdamerikaReh Schweiz I OesterreichHirsch Schweiz I Oesterreich I NeuseelandFisch Schweiz I Deutschland I Thailand

Alle Preise inkl. 8% MwSt


Speisekarte Herbst 2012

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