Kleine Gerichte

Matjesfilet nach “Hausfrauen” Art drei Filets vom Matjes mit einer Sauce aus Sahne, Gurken, Zwiebeln und Äpfeln mit Bratkartoffeln 10,50 € Sesam-Bagel mit geräuchertem Lachs Kräuterquark und Salat 6,50 € Ein Paar holländische Fleischkroketten mit Weißbrot und Senf 6,00 € Croque Monsieur Doppeltoast mit Schinken und Käse 6,50 € Clubsandwich mit Schinken, Käse, Pute und Speck 7,00 € Currywurstragout mit Baguette und herzhafter Currysauce 7,00 €

Uitsmijter “Speciaal” drei Spiegeleier mit Brot, Speck, Käse, Schinken¹ und Kartoffelsalat 7,00 € 2 Spiegeleier auf Brot mit Schinken¹ oder Käse oder Speck 5,50 € Wrap mit Kräuterhähnchen und Limetten-Süßsenf-Schmand 6,50 € Croque Madame Doppeltoast mit Schinken, Käse, Spiegelei 7,50 € Käse-Bruschettas mit Olive, Tomate, Spinat und Grillgemüse 7,00 € Cheeseburger mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise 7,00 €

Bauernomelett Ciabatta “Pastrami” Gemischtes Omelett mit Bratkartoffeln mit Pastramischinken und Guacamole 7,50 € 7,50 €

Vorspeisen

Anti-Pasti-Teller

mit Basilikumfrischkäse und Sauerteig-Schinken-Gebäck

10,00 €

Tranchen von geräuchertem Lachs

auf einem Sockel von Eisbergsalat mit Kapernfrüchten, Meerrettich, Senfgurke, Zwiebeln und einem Senf-Dill-Dressing

10,50 €

Gänseleber-Creme-Brûleé und Wildschinken

mit Pinienkernenvinaigrette und Meerrettich 11,50 €

Garnelencocktail mit Eisbergsalat, Ananas und Champignons

und einem tomatierten Cocktaildressing 12,50 €

Gebratene Jacobsmuscheln mit Rote-Bete-Shooter, rotem Pesto und in Sojalack

12,50 €

Rosa Hirschcarpaccio hauchdünne Hirschrückenscheiben mit Himbeerdressing

Kürbiskernöl und Gemüse-Chips 14,00 €

Unsere Empfehlung…

Frische Austern auf crushed ice

mit Zitrone, Rotwein-Vinaigrette-Zwiebeln und Pumpernickel-Zitronenbuttercanapee

pro Stück 2,50 € halbes Dutzend 10,50 € Dutzend 21,00 €

Salate

Kleiner gemischter Salat 4,00 €

Großer gemischter Salat mit gehobelten Parmesanspänen, Pinienkernen, Feta und grünen Oliven

10,00 €

Dressing nach Wahl Frenchdressing Joghurtdressing

Balsamicodressing Kräuterdressing

Unsere Empfehlung…

Caesar´s Salad Römersalat mit knoblauchparfümiertem Dressing, gebratenen Hähnchenbruststreifen

Croutons und Parmesanspänen mit oder ohne Sardellenfilets

12,50 €

Salat Caprese

Mozzarellakugeln mit Cocktailtomaten in Pesto auf einem Bett von Rauke-Salat mit Basilikum

10,00 €

Wildkräutersalat gemischte Wildkräuter und Blattsalate mit Walnüssen, kandierten Cranberrys

und Waldbeeren-Walnuss-Dressing 13,00 €

Suppen

Tomatencremesuppe

mit Cocktailtomaten in Olivenöl, Fadennudeln und Basilikumsahne 5,00 €

Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Curryorangen und Flusskrebsschwänzen

6,00 €

Klare Wildbouillon mit Portwein parfümiert, Entenbruststreifen, Steinpilzravioli und buntem Gemüse

6,00 €

Vegetarisch

Lauch-Canneloni mit Pilzgraupen gefüllt , auf Buttermilch-Gemüseschleifen

11,00 €

Gedrehter Flammkuchen mit Paprikasugo und Ziegenkäse

11,00 €

Gebratener Blumenkohl mit Ingwer und Chilli Tomate, Korianderjoghurt

und Mozzarella-Saté 11,50 €

Zu allen vegetarischen Gerichten servieren wir auf Wunsch diverse Kartoffelbeilagen und Reis kostenlos.

Fisch

Linguine “Pil Pil” mit Garnelen, schwarzen Oliven, Steinpilzen und Parmesan in Knoblauch-Olivenöl

12,50 €

Gebratenes Felchenfilet mit Chorizzokompott, gelbem Paprika und grünen Bandnudeln

16,50 €

Gebratenes Zanderfilet mit Kardamom und Sternanis, Fenchel-Ananas-Kraut und Belugalinsenrisotto

17,00 €

Schellfischfilet mit Sardellenbutter, Sesam-Kaiserschoten und Mangoreis

17,50 €

Fischerplatte gebratener Lachs, Viktoriabarsch, Zanderfilet und Grünschal-Muscheln

an einem Gemüsebukett, mit Safransauce und Butterkartoffeln

für eine Person für zwei Personen 18,00 € 34,50 €

Große gebackene Seezunge ( 600g+) in würziger Butterjus, Zitrone, Gemüsebukett

und Butterkartoffeln 39,50 €

Unsere Empfehlung…

Ca´ Tarchese –Rosato Basiano Viura Blanco D.O.-weiß fruchtig,trocken fruchtig, vollmundig, feinwürzig

0,20l 3,90 € 0,20l 3,90 € 0,75l 12,00 € 0,75l 12,00 €

Zu allen Fischgerichten servieren wir auf Wunsch diverse Kartoffelbeilagen und Reis kostenlos.

Fleisch

Paniertes Schweineschnitzel mit Gemüsebukett, gebratenen Kartoffeln

und Champignonsauce oder Paprikasauce oder Pfeffersauce oder Rotweinsauce 14,00 €

Schweinefiletröllchen

mit Salbei und Serranoschinken, an Barolosauce gestoßenen Erbsen und Kartoffelgratin

16,50 €

Mixed Grill Spieß vom Schweinefilet, Putensteak und Rinderhüftsteak

mit Champignon-Zwiebel-Mais-Bohnensalsa und BBQ-Sauce dazu kleine Kartoffeln in der Schale mit Sauerrahm

17,50 €

Rosa Entenbrust mit Madeirajus

gehobeltem Wurzelgemüse und Dörrobst-Knödeln 19,50 €

Rosa gebratene Hirschschnitte

mit Kirschsauce, gebratenen Birnenspalten und Austernpilzroulade 24,50 €

Rinderfilet im Speckmantel mit Altbiersauce

sautierter Spitzkohl und Rosmarinkartoffeln 25,50 €

Unsere Empfehlung…

Valckenberg Spätburgunder Ca´ Tarchese –Merlot fruchtig,trocken fruchtig, vollmundig, feinwürzig

0,20 l 4,50 € 0,20l 3,90 € 1,00 l 20,00 € 0,75l 12,00 €

Zu allen Fleischgerichten servieren wir auf Wunsch diverse Kartoffelbeilagen und Reis kostenlos.

Dessert

Parfait von Himbeere und Heidelbeere Bananensplit mit Balsamikoblaubeersauce Vanilleeis,Schokoladensauce², frische Banane

und Sahne und Pistazienkrokant 6,50 € 6,50 €

Sacher-und Schokoterrine mit Erdbeermark

mit weißer Chilli-Schokoladensauce

Unsere Empfehlung…

Coupe Romantique Riesenüberraschungsdessert für zwei Personen

11.00 €

7,50 €

Dame Blanche Vanilleeiscreme mit Schokoladensauce² und

Sahne Ein Stück Torte vom Buffet 6,00 € 2,50 €

Holland Sorbet Kindereis²

frischer Fruchtsalat mit Fruchtsauce² und Sorbet

mit Überraschung 4,50 €

6,50 € Vanille-Eiscreme mit Sahne

Holländische Käseplatte 5,50 € Auswahl verschiedener holländischer Käse

Erdbeer-Eiscreme² mit Sahne wie z.B. alter und mittlerer Gouda, Bockshornkleekäse, Kümmelkäse und Geißlein 5,50 €

8,50 € Schokoladen-Eiscreme² mit Sahne

Französische Käseplatte 5,50 € Auswahl verschiedener französischer Käse mit

Feigensenf 9,50 €

1) Antioxidationsmittel - 2) Farbstoff - 3) Geschwefelt - 4) Konservierungsstoffe

Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Curryorangen und Flußkrebsschwänzen

6,00 €

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Rosa Entenbrust mit Madeirajus

gehobeltem Wurzelgemüse und Dörrobst-Knödeln 19,50 €

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Parfait von Himbeere und Heidelbeere

mit Balsamikoblaubeersauce 6,50 €

als Menü 27,50 €

 

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Amuse des Hauses

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Caesar´s Salad Römersalat mit knoblauchparfümiertem Dressing, gebratenen Hähnchenbruststreifen

Croutons und Parmesanspänen mit oder ohne Sardellenfilets

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Klare Wildbouillon

mit Portwein parfümiert, Steinpilzravioli und buntem Gemüse

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Schweinefiletröllchen mit Salbei und Serranoschinken, an Barolosauce

gestoßenen Erbsen und Kartoffelgratin

oder

Gebratenes Zanderfilet mit Kardamom und Sternanis, Fenchel-Ananas-Kraut und Belugalinsenrisotto

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Parfait von Himbeere und Heidelbeere mit Balsamikoblaubeersauce