Gedeck 3,30 Preise in Euro

Romantik Menü

In Roter Rübe gebeizte Forelle mit Avocadocreme, Sauerrahm-Schaum und Kren

(D,F,G,L)

Essenz vom Maishuhn

mit gebackenem Frikassee und Wurzelgemüse (A,C,G,L)

Rücken und Bauch vom Tauernlamm mit Zweierlei Polenta, Steckrüben und Senfjus

(A,C,G,L,M)

oder

Gebratenes Filet vom Stör mit Erdäpfelcreme, knusprigen Pastinaken und „Zaren-Ei“

(A,C,D,G,L)

Knuspertarte von der Zartbitterschokolade

mit Passionsfrucht, Vanilleparfait und Milcheis (A,C,G)

4-Gang-Menü 59,00 mit Weinbegleitung 89,00

5-Gang-Menü 75,00 mit Weinbegleitung 110,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Vegetarisches Menü

Crème brûlée von der Artischocke mit marinierten Saubohnen, Parmesanschaum

und gerösteter Rosmarinfocaccia (A,C,G)

Schaumsuppe von der Topinambur

mit Süßkartoffeln, Falafel und Zitronenöl (A,C,G,L)

Gebratener Stampferdäpfel-Riegel

mit Spinatcreme, gegrilltem Mais und braunem Butterschaum (A,C,G,L)

oder

Hausgemachte Frischkäse-Ravioli mit jungem Spinat, Erbsen-Minzcreme, Birne und geschmolzenem Mont d‘Or

(A,G,L)

Topfen-Nougatknödel

mit Nussbrösel und Vanilleeis (A,C,G)

4-Gang-Menü 55,00 mit Weinbegleitung 85,00

5-Gang-Menü 70,00 mit Weinbegleitung 105,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Vegetarisches Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Vorspeisen In Roter Rübe gebeizte Forelle mit Avocadocreme, Sauerrahm-Schaum und Kren 19,00 (D,F,G,L)

Tatar vom Almochsen mit eingelegten Perlzwiebeln, Erdäpfelschaum und Dijon-Senf 21,00 (A,C,G,L,M)

Crème brûlée von der Artischocke mit marinierten Saubohnen, Parmesanschaum und gerösteter Rosmarinfocaccia 17,00 (A,C,G)

Suppen Essenz vom Maishuhn mit gebackenem Frikassee und Wurzelgemüse 6,50 (A,C,G,L)

Rinder-Consommé mit Kaspressknödel, Grießnockerl und Selchfleischpofesen 5,50 (A,C,G,L)

Schaumsuppe von der Topinambur mit Süßkartoffel, Falafel und Zitronenöl 6,50 (A,C,G,L)

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Hauptspeisen Rosa gebratenes Kalbskotelett mit Thymianrisotto, glacierten Karotten und Selleriecreme 33,00 (G,L,M)

Rücken und Bauch vom Tauernlamm mit Zweierlei Polenta, Steckrüben und Senfjus 29,00 (A,C,G,L,M)

Gebratenes Filet vom Stör mit Erdäpfelcreme, knusprigen Pastinaken und „Zaren-Ei“ 27,00 (A,C,D,G,L)

Gebratener Zander mit Sesam-Nusskruste, Perlgraupenrisotto und Safranfenchel 26,00 (A,C,G,H,N,D)

Gebratener Stampferdäpfel-Riegel mit Spinatcreme, gegrilltem Mais und braunem Butterschaum 21,00 (A,C,G,L)

Hausgemachte Frischkäse-Ravioli mit jungem Spinat, Erbsen-Minzcreme, Birne und geschmolzenem Mont d‘Or 23,00 (A,G,L)

Gedeck 3,30 Preise in Euro

GMACHLs Klassiker Im Ganzen gebratene Bluntautal-Forelle mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat 22,00 (A,G)

Knuspriges Karree vom Spanferkel mit Kräuterknödel und lauwarmem Speck-Krautsalat 26,00 (A,C,G)

Gekochtes Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfeln 24,00 (A,C,G)

Rosa gebratenes Rinderfiletsteak mit Rosmarinerdäpfeln, jungem Gemüse und Portweinjus 32,00 (G)

Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Blattsalat (A,C,G)

vom Kalb 23,00 vom Schwein 17,00

Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfeln 12,00 (G)

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Desserts Knuspertarte von der Zartbitterschokolade mit Passionsfrucht, Vanilleparfait und Milcheis 10,00 (A,C,G)

Klassischer Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster (20 Minuten Zubereitungszeit) 12,00 (A,C,G)

Topfen-Nougatknödel mit Nussbrösel und Vanilleeis 9,00 (A,C,G)

GMACHLs Dessertvariation 12,00 (A,C,G)

Hausgemachte Sorbets Cassis / Passionsfrucht / Sauerrahm / grüner Apfel 3,50 (Preis pro Kugel) (C,G)

Regionale und internationale Käsevariation vom Brett 12,00 (G)