This article was downloaded by: [University of Calgary]On: 05 October 2014, At: 10:31Publisher: Taylor & FrancisInforma Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954Registered office: Mortimer House, 37-41 Mortimer Street, London W1T 3JH, UK

Archiv für TierernaehrungPublication details, including instructions for authors andsubscription information:http://www.tandfonline.com/loi/gaan19

StoffwechselorientierteMethioninbedarfsbestimmungmittels 35S-MethioninProf. Dr. Sc. H. Bergner a & Dr. Sc. Edith Krieghoff aa Sektion Tierproduktion und Veterinärmedizin derHumboldt-Universität zu Berlin , Bereich TierernährungPublished online: 08 Sep 2009.

To cite this article: Prof. Dr. Sc. H. Bergner & Dr. Sc. Edith Krieghoff (1975)Stoffwechselorientierte Methioninbedarfsbestimmung mittels 35S-Methionin, Archiv fürTierernaehrung, 25:6, 411-420, DOI: 10.1080/17450397509423205

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I Arch. Tierern5hrung. Bd. 25.1875. H. 6 * S. 411-420 - Berlin I Sektion Tierproduktion und Yeterinirmedizin der Humboldt-UnkenitBt zu Berlin Berelch Tieremihrung (Leiter: Prof. Dr. EC. II. BERGSEB)

H. BERQXER und EDITH KRIECHOFF

Stoffwechseloricntierte i\Iethioninbedarfsbestimmung niittels 35 S-Nethionin

1. Einleit ung

Die bisherigen Verfahrcn ziir Bcstininiung von Aiiiinosaurenbednrfsnorlllcn bc- ruhen prinzipiell auf \~raclistuiiisuntersucliungen. Hierzu ist fcstzustellen, dan der- nrtige Untersuchungen nuf cine exskte naturwissenscliaftliclie Fragestellung eine niehr iikonomische Antmort geben. Selbst der Eiweihnsatz umfnDt nicht die stoff- n.ecliselniafiige Leistung ini Erhaltungsunisntz. Denicntsprechend wurde nach eineni Verfahren gesuclit, dns den Punkt der Bcdarfsdeckung als stoff~~ecliselgemgnes Iiriteriuni erkennen Iiiint. Als Muster fur einen neuen inetliodisclien Weg ivurde in Anlelinung an eine Arbeit von nIOsTaVOw (1065) die 35s-Aussclieidung nnch 3%- nrethioningaben bei unterscliiedlicher nletliioninbedarfsdeckung gepruft.

2. Met hodik

-41s Versuchstiere dienten msnnliclie Wistarratten des bereicliseigenen Inzuclitstamnies iuit einer TiBrpermassc z\-iischen 50 und 100 g. Die Haltung der Tiere crfolgte in Stoffsechselkiifigen, die ein quantitatives Sammeln von Faezes und Harn ermoglichten. Die Umgebungstemperatur betrug 23 "C. Die Ratten hattcn freien Zugang zu Wnsscr und Futter. Iiot und Harn i-urden in1 Abstand yon 24 Std. gesammelt.

Die Versuchsdikit bestand aus einer Standardration, der verscliieden Iiohe AIetliioninpben (0,1-0,70/0) in den einzelnen Gruppcn in Form von L- oder DL-&hthiOnin zugelegt wurden.

DieVersuchsdiaten bestanden nus Sojaestralitionsschrot - in VersuchP isoliertes Sojnprotein - (unterschiedliche BLengen zur Variation dcs Roliproteingelialtes), Saccharose, 5% Sojaol, 40,b Zelluloseniehl, 2% Vitaminmischung nacli MULLER (l9G4), GO/o JLineralstoffmischung nacli NOSTAVOK (19G5) und ad 100 BIaisst8rlie.

Die Standardration ivies einen ermittelten Rohproteingelialt von 8,O; 10,O oder 12,00/0 auf. Das entsprach bei lOO,', eineni bereclineten i\Zethioningehalt von 0,13O/o und eineni Zgstin- bzw. Zgsteingchalt von 0,160/o (bei einem Rohproteingehalt des Sojaestraktionssclirotes von 48,80,b), so da6 insgesamt etiva 0,290/o S-haltige Aminosauren vorlianden waren.

Auf cine analytische Bestimmung der S-haltigen AminosBuren bzw. des Xethionins in den ProteintrBgern konnten irir verzichten, da es in der vorlicgendcn Arbeit rorrangig uni die nietho- dische Frage ging, ob durch gestaffcltc JIethioninzulagen und eine sS-JIctliioningabe dio optiniale 3Ietliioninzulage a n der sS-Aussclieidang zii erkennen ist.

Die Einteilung der Tiere erfolgte in Gruppen mit je 4 Tieren. Die Diat erhielten die Tiere an 5 Tagen, die als Vorbereitungszeit dienten. An1 6. Tag erfolgte

cine einnialige Gabe \-on sS-Nethionin. Das markierte Methionin injizierten ivir i. p. Glcichzeitig begann dns Sammeln von Kot und Harn iiber 4mal 24 Std. Fur dio Ausu-ertung dcr Versuchs-

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412 IWRGXERIKRIECIIOFF, ~lethioninbedndsbestin~~~~ung

ergebnissc wurdc dic W3-Ausscheidung rom 2 . bis 4. Tag suniniiert. Die ZS-Ausscheidung des 1. Tnges blieb unbcriicksiclitigt, da dieser Wert aucli nnderen radioaktircn Schwcfel entlialten kann, der niclit RUS dcm Interiiicdiarstoff~~echsel stanimt.

Probcnaufbercitung, Ham:

1.

0 -.

Den Hnm saiunielten wir dirckt in 10-ml-JIeI3kolhen iiber j o 24 Std., fiillten die Kolben niit destilliertem Wnsser auf und entnahnien 1 nil zur AIessung in unendlicher Schichtdicke. Ge. niessen m-urde am PA-31-14 der Firnia VEB JLel3elektronik ,,Otto Scliijn", Dresden, iiiit eineni Ziililrohr rom Typ VA-Z-310 (Fensterdicke: 1,9 mg/cni-?). Die JIessung der 3%-Aktivitiit erfolgtc ab 17ersucli I1 niit deni Drei-lianal-Fliissigkeits-Szin- tillntionsspektroiiieter (Jlodell 3350) der Firnia Pnckard. Nncli Sanindung dcs Hnrns iiber 24 Std. in lO-ml-~Iel3kijlbchen und Auffiillung dcrselben Init aqua dest. knmen 0,l nil Harn direkt zur JIessung. Der Harn wurde dazu in die 1\IeDgliiser pipetticrt und mit Szintillatorlosung vefsehen (Zusamniensetzung: PPO 4,O g ; POPOP O,? g; Xaphthalin GO,O g; JIethanol 100,O nil; Athylen-Glykol20,O nil; 1,4-Diosan ad 1000,O nil).

Probenaufbereitung, Kot : Deni Hot vurden 3 nil cines konzentrierten Saurcgcmisclies (HK03 : H2S04 = 3 : 1) zugesetzt,

und nach etwa 3 Std. Einwirkungsdaucr \rurde die Jlischung ein- bis zn-einial erhitzt. Xach erfolg- ter Hydrolyso iiberfiilirten wir das Hydrolysat in lO-ml-JIeI3kolben und verwendeten 1 1n1 zur JIessung wie beini Harn unter deni Fensterzlhlrolir.

3. Ergebnisse und Disl;ussion

3.1. Versucli I (10% Roliprotein, ~-ilIet-Zulage)

Die W3-Aussclieidung iiber den Harn ist bei Gruppe 111 iiiit O,ZO/,-, ~-BIetliionin- Zulage niii niedrigsten (Tab. 1 und Abb. l), sie erhBht sicli dann iiiit steigender Net liioningabe.

Tnbellc 1 25s-Ausscheidung ini Harn (in O/o zur injizierten Jlenge) - Versucli I

Gruppe JIet- 1. Tog 2.Tng 3.Tag 4.Tng insgesanit .Y 2 . 4 . Tag Zulage Or0

I I1

I11 IV V

171

0,O G,8 f 2,4 0,G 0,l 1,2 & 0,2 0,4 f 0,2 10,O f 0,9 3.2 f 0,2 091 7,4 & 1,l 1,4 f 0,1 1,3 k 0,2 0,G k 0,2 10,G f 1,4 3,2 f 0,4 0,2 4,7 0,7 0.9 & 0,l 0,G f 0,l 0,4 f 0,2 G,G & 1,0 1,9 f 0,5 0,3 8,s _+ 1,7 2,5 k 0,4 1,9 _+ 0,4 1,0 _+ 0,2 14,2 f 2,2 5,4 0,s 0,4 9,6 f 2,3 2,l f 0,9 1,s f 0,4 1,2 f 0,4 14,G f 2,O 5,l f 1,2 0,5 12,2 & 1,O 3.9 & 0,s 3,O f 0,3 l , G f O,G 20,7 2,4 8,4 f 1,5

Die esnktere Aussage wird durcli Ausschaltung des 1. Versuchstages erreiclit. Am 1. Tag betragt die "S-Aussclieidung bereits das 4- bis GfacIie der folgenden Tnge. Die Ausscheidung dcs 3 5 s bleibt dann iiber cinen langeren Zeitrauiii reclit konst ant.

Tab. 2 entlialt die 31S-Ausscheidung iiber den Iiot. Die 3%-Aussclicidung iiber den I iot rerhalt sicli in abgescli~vachter Poriii alirilicli

\vie die iibcr den Ham. Soiiiit Iionnten wir die These festigen, dafl cine ilIethio~~indosierung iiber den

Bcdarf hinaus zu einer erh6liten 3~S-Ausscheidung fiihrt. Hiernacli lag der illetliionin-

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Arrhiv fcr TierernSlirung, Band 25, Heft G, lDT5 413

1 ‘Or ! %;

/ a00 010 020 (230 4U % 050 l-Met-Zufage - . - - S-haf/ige Aminorouren im Wein - - - - Met in Protein - 29 39 49 $9 69 % 79

zierten Nengc bei Rohprotein + L-JIet 13 23 .I3 4,3 53 % 63 Abb. 1. SS-Aussclieidung ini Harn in O/o zur inji-

(2 2.4. Tag) Tabelle 2 WSLAusscheidung in1 I iot (in Oi0 zu injizierten Jlenge) - I’ersuch I

Gruppe Xet- 1. Tag 2.Tag 3.Tag 4.Tag insgesanit Zulage O/O

~

I 0,O 4,s f 0,G 3,4 f 0,3 l ,G f 0,2 1,7 f 0;2 11,l f 0,G I1 0,l 2,G f 0,4 2,7 0,4 1,s & 0,l 1,2 & 0,l 8,2 f 0,G I11 0,9 3,2 f 0.8 3,3 f 0,G 1.0 +- 0,2 0,G f 0,4 8,7 & 0,s IV 0,3 4,s f 1.0 3.1 f 0,4 1,s f 0,l 1,0 f 0,4 10.7 f 0,9 V 0,4 4,s f 0,4 3,s * 0,G 1,9 f 0,2 1,s f 0,l 12,O f 0,s

VI 0,5 4,5 f 0.7 3,3 & 0.4 2,0 +- 0.3 1,8 & 0.3 11,G f l , G

bedorf in1 rorliegenden Versucli bci ctwa 0,3%. Der Gelialt on S-haltigen Aniino- sauren in dieser Ration betrug 0,400/,, und die korrespondierenden Werte in Be- zieliung zuni Protein lngen bci 3,3 hzm. 4,0%.

Glcichzcitig rcsulticrt nus diescni Versucli, dnB die schlirfcrc Aussage aus dcr nlleinigen Erfassung des Harm erfolgt und somit in den nnclifolgenden Untersuchungen niif cine ~X3-Bestininiung in1 Kot rcrziclitet werden konnte.

3.2, Versucli I1 (8% Roliprotein, DL-Met-Zulage)

In Tab. 3 und Abb. 2 wird die W3-Ausscheidung der 6 Vcrsuchsguppen nach DL-nlethioninzulage dargestellt.

Tnbellc 3 SS-Ausscheidung im Harn (in O/o zur injizierten JIengc) bci Diat (Versuch 11)

Rohprotein i n d e r

Gruppe JLet- 1. Tog 2.Tng 3.Tag 4.Tag insgesanit 2 2 . 4 . Tag Zulago 46

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414 DERCXERIKRIEGIIOFF. 3Iethioninbednrfsbestin~n~u~~

Abb. 2. Whhwxheidung im Ham in *;O zur inji. zierten i\Iengc bei 8% Rohprotein + DL-JIet (2 2.- 4Tag)

Gruppe I11 zeigte aucli hier iiiit 0,2% ~ ~ - ~ ~ e t h i o n i n - Z u l a g e den letzten Punkt \*or einein steilen Aufstieg der 3%-Ausscheidung nncli meiterer Met-Zulage (Abb. 2). Soniit diirfte in Gruppe 111 init insgesaiiit 5,4% S-hnltigen Aniinosaurcn iiii Protein die Diat nnnahernd bedarfsgerecht win. Der Anteil von G,G% iiii Protein der Gruppe 11' liegt bereits oberhnlb des Bedarfs.

3.3. Versnch 111 Rohprotein, L-Met-Zulage)

Die 3%-Aussclieidung uber den Harn ist in Tab. 4 und Abb. 3 verzeichnet. Die geringstc 35s-Eliniinierung nach Met-Zulage und soniit der Punkt der Blethionin- bedarfsdeckung, liegt bei 4,7% Sdaltige AminosSuren iiii Protein. Bercits in dcr

Tabelle 4 SS-Ausscheidung iiber den Harn (in O/O zur injizierten BIengo) in1 Versuch init 83'0 Rohprotein und L-Nethionin-Zusatz (Versuch 111)

Gruppo Xet- 1. Tag 2.Tag 3.Tag 4.Tag insgesnmt Z 2 . 4 . Tag Zulage

i 0,OO 15,7 +3,8 3,G t. 0,3 0,7 f 0.2 0,9 0,l 20.9 f 4,O 5,2 _+ 0,3 I1 0,lO 8,G f 1,9 3,9 & 0,G 2,2 f O,G 1,4 f 0,l lG,1 rt: 2,5 7,5 5 0,7

111 0,15 9,9 f 4,O 4,O & 0,8 l,G & 0,4 0.7" 1G,1 & 4,8 G,2 & 0,9 IV 0,20 13,8* G,4 2 0,G 2,s f 0,s 2,2 f 0,3 25,2 & 1,2 11,4 f 1,2 V 0,25 17,G & 4,O 7,4 & 0,s 4,2 & 0,7 2,3 5 0,3 31,G rt: 4,3 13,9 f 0,7 1'1 0,36 11,G f 3,3 7,G & 1,4 4,l f 0.7 3,2 f 0,G 26,G f 3,5 14,9 & l,G Aus technischen Grhnden wurde in Gmppe 111 (4. Tag.) nur ein Wert und in Gruppe I\- (1. Tag) der Durchsehnittswert

zwischen den Gruppen I11 und \- (1. Tag) verwendet. Die anderen Werte repriaentieren die Durciisclinittsn'erte von je G Tieren pro Gruppe.

Gruppe IT7 niit 5,4% S-linltigen Aminosauren ini Protein bzw, 0,430/0 in der Diat, koiiinit es zu einer erli6liten Eliminierung des 35s uber den Harn. Diese erli6lite Aus- scheidung ist gegeniiber Gruppe I11 niit P < 0,02 signifiknnt.

Da in den Versuchen I1 und I11 bei S O / o Rollprotein in der DiLt genrbeitet wurde, k6nnte der Zulagebcderf von 0,2% DL-nIethionin bzw. von o,150/0 ~-AIethionin als eine gunstige Wirkung zugunsten des ~-AIethionins gedeutet werden. Da jedoch in Versucli I1 die Abstufung der Methionin-Zulage O , l % betrug und in T7ersucli I11 = 0,050/o, ist diese ScliluBfolgcrung nielit gerechtfertigt.

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&fJ 1 % 8 2

3.6. Versnch 117 Rollprotein, L- bzw. DL-Met-Znlage)

-

-

Die geringstc 3%S,-Aussclieidung nacli nIet-Zulngc erfolgte bei OJIO/o DL-Methionin- Zulage in Gruppe 11. In Gruppe III vcrdoppeltc sie sich (Sumnle 2 . 4 . Tag) nacli Zulngc von 0,2% m-BIethionin (Tab. 5 und Abb. 4).

Tabellc 5 SS-Ausschcidung in1 IInm (in O/o zur injizierten 3Ienge) bei 10% Rollprotein in der Dilt (Persucli IV)

Gruppe Met- 1. Tag 2.Tng 3.Tag 4.Tng insgesanit Z 2 . 4 . Tag Zulagc Y O

~~

I 0,O 18,Z & l , G 1,l f 0,l I1 0,l 20,G & 2,4 1,2 f 0,3 111 0,2 24,l f 2,l 2,G f 0,3 I\’ 0,3 23,4 & 3,s 4,O f 0,4 1‘ 0,4 28,3 f 1,7 3,5 & 0,3 1’1 0,s 34,l & 2.4 5,2 f 0,5

PI1 0,G 30,G & 2,3 5,s f 0,4 TI11 0.7 40,s & G,5 5,9 & 0.G

0,7 5 o,i 0.9 f 0,2 198 * 091 2,5 & 0,4 2,3 & 0,2 3,3 f 0,7 4,3 & 0,4 4,7 f 0,2

0,4 f 0,i 20,4 4 1,G 2,2 & 02 0,s f 0,2 23,i f 2,G 2,5 f 0 3 1, l f 0.1 29,G f 1,9 5,s & 0.4 l , G & 0,4 31,5 f 3,9 8,O & 1,1 l,7 f 0,3 35,8 1,s 7,5 f 0,G 2,4 & 0,2 45,O f 2,s 10,9 j, 1,2 2,G f 0,Z 49,3 & 2 3 12,7 k 0,’i 2,3 & 0,4 53,4 f ’i,l 12,O f 0,s

Da ini Versucli I bei ~-nletliionin-Zulage und gleiclicni Roliproteingelialt in der Dikit. die niedrigste %-Ausscheidung bei 0,2% L-met hionin-Zulage ermittelt wurde, war es nalieliegend, dn13 der wallre Bedarfswert zmischen 0,l und 0,2% lie@. In eineiii Parsllelversucli niit L-Methionin und DL-Methionin sollte bei geringeren Abstufungcn der Zulagc diese Prage iiberpriift werden. Uni cvtl. negativ wirltende Bcglcitsubstanzen 811s natiirliclieni Sojnestraktionsscllrot auszusclllicflcn, wurde isoliertes Sojaprotein Fer wendet.

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BERGSERKRIEGIIOFF. JIetliioni~ilredarfrbestimmung 416

3.5. T'ersucli T7 ( Hohprotein, L- und DL-3kt-ZUhgeIi parallel)

Der Vergleicli zwisclien den Gruppen niit gleicli holier 3Icthionin-Zulage rer- schiedener Konfigurationen erbrnclite keine signifiknnten Unterscliiede (Tab. G und Abb. 6 ) . Dcr Punkt der Bedarfsdecliu1>g liegt in bciden FBllen bci 0,150/, 3Iethionin- Zulage und eineni Gehalt von 0,4i0,'0 S-haltiger Aminosauren, was eincni Gehalt yon 4,40/,, in1 Protein cntspricht bzw, 2,8% Methionin iiii Protein.

Tabelle G 35s-~hssclieidung iiber den Harn (in "lo zur injizierten 3Ienge) - Versuch v

Gruppe Met- 1. Tag %.Tag 3.Tng 4.Tag insgesnnit S 2 . 4 . Tag Zulage "lo

I 0.0 2,Of 0,51 0,G * 0,2 1,0 f 0,l 0,s f 0,l 4,B f 0,s %,4 f 0,3

I1 0,15 3,O f 0,s 0,9 & 0,2 0.7 & 0,l 1,0 * 0,l 5,G f 1,0 2,G f 0,s TI1 0,20 3,l f 0,7 O,G f 0,2 0,7 f 0,2 0,7 f 0,l 5,2 f 1,l 2,0 f 0,4

V 0,30 4,2 * 0,9 1,3 f 0,2 l , B & 0,3 0,7 & 0,3 7,s f 1.4 3,5 * O,7 1'1 0,35 5,7 & 0,7 1,4 f 0,4 1,l f 0,3 1,O * 02 9,3 f 1,4 3,G * 0.8

VII 0,15 3,s f 0,3 0,G f 0,2 0,4 f 0,l 0,G f 0,2 4,4 f 0,G l , G & 0,4 1'111 0,20 2,l f O,G 0,s _+ 0,2 0,5 f 0,2 0,4 f 0,l 3.8 f 0,5 1,7 f 0.1

IS 0,26 5,2 f 0,4 l , G & 0,2 1,0 * 0,2 1,0 f 0,2 8,s * 0,4 3,G f 0,4 S 0,30 2,s f 0,2 1,7 f 0,3 0,s f 0,2 1,1 & 0.1 G,4 f 0 3 3.6 k 0 3

XI 0,3B 6,G f 1,0 2,l f 0,5 1,0 * 0,3 1,0 f 0,3 9,9 f 1,s 4,3 f 1,0

DL-JIet

IV 0,25 4,s O,B LO f o,i o,~) f 0,2 1.1 2 0.1 7,s _+ 0,4 3.0 f 0.4

L-Net

Diese Versuchsergcbnisse stehen liinsiclitlich der Wirkung von DL- und L-IIet hionin iiiit den Ergebnissen von ALJIQUIST '(19GG), ~IARRETT (1OG5), CALET (1OGS) und BRETTE (19G5) in Ubereinstininiung, die ebenfnlls bei inbfliger Methionin-Zulage kcine Unterschiede in der Verwertung der D- urid ~ - F o r n i fnnden.

Die unklare Problematik der vorliergehenden Versuche, ob 0,lO o+er 0,200,'o Methionin-Zulage zu einer DiBt init 10% Rohprotein notwendig sind, knnn daliin-

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Areliiv f8r TierernSlirung. Uand 05, Heft G, lOi5 417

3.6. T'CrSuch 1'1 (120,'" Rohprotein, DL-~Iet-ZlIhge)

Tab. 7 zeigt die.3~S-Aussclieid~ing iiber den Harn. Aus Tab. 7 und Abb. G ist deut- licli zii entnehnien, dnB die Zulage von 0,20/, Methionin ausreiclicnd war (.i,GO/, S-hnltige Aminos5uren bzw. 3,0% AIetliionin iiii Protein).

Tabclle 7 :~S-Ausscheidiing im Ham (in O/o zur injizierten Menge) Lei 12% Rollprotein in der Di l t (Versuch 1'1)

~ ~

Gruppe Met- 1.Tng 2. Tag 3. Tag 4. Tag insgesanit Z 2 . 3 . Tag Zulngo O/n

090 3,7 f 0,5 0,4 5 0,l 0,B & 0,l 0,4 f 0,l 4,s f 0,O l ,2 2 0,l 0,1 3,s f 0,5 0,7 5 0,O 0,4 f 0,O 0,4 f 0,O 5,2 & 0,l 1,4 & 0 , O 0,2 4,s rfr 0,2 0,s & 0,l 0.G f 0,O 0,4 f 0,l G,5 rfr 0,O l ,7 & 0,l .0,3 0,G f 0,G 1,G _+ 0,2 1,0 f 0,l 0,s f 0,l 10,O f 0,l 3,4 5 0,3 0,4 7,s & 0,G 2,l f 0,2 l , G f 0,l 1 , l f 0,l 12,G f 0,l 4,8 f 0.4 0,5 11,9 f 1,3 2,s 5 ' 0 2 1,7 f 0,2 1,3 & 0,l 17,7 & l ,G 5,8 5 0,s

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4 1 8 BzKGXER/KWEGiiOFr, Jlethlojiinbcdarfsbestimmung

3 .7 . Versuch V I I (120/o Eohprotein, L-Met-Zulage)

Tab. 8 enthält die Werte der ^ög-Ausscheidung über den Harn. Der Punkt der Bedarfsdeckung liegt wiederum bei einem Gehalt von 4 , 6 % S-haltiger Aminosäuren im Protein (s. Abb. 7) bzËv. 0 , 2 % L-Methionin-Zulage. Auch bei 1 2 % Rohprotein in der Diät wird noch einmal erhärtet, daß in der Bedarfsdeckung koine Unterschiede zwischen dem L- oder DL-Methionin-Zusatz vorlagen.

Tabelle 8 35S-GeliaJt im Harn (in % zur injizierten 3Ienge) bei 12% liohprotein in der Diät und L-lIethioninzusatz (Versuch ËşÉ)

Gruppe Met- 1. Tag 2. Tag 3. Tag 4. Tag insgesamt Σ 2 . ^ . Tag Zusatz %

I 0,0 5,0 -f 0,2 0,4 + 0,1 0,5 -f 0,1 0,5 - f 0,2 0,4 + 0,3 1,4 + 0,2 II 0,10 3,1 ± 0,0 0,7 -f 0,1 0,5 -f 0,0 0,3 -1- 0,0 4,0 + 0,0 1,5 -f 0,1

III 0,15 4,2 + 0,5 0,9 ± 0,1 0,5 -f 0,1 0,5 + 0,1 0,0 -f 0,0 1,8 -f 0,2 IV 0,20 4,9 + 0,4 0,8 + 0,1 0,5 -f 0,1 0,6 -f 0,0 0,8 + 0,6 1,9 + 0,2

V 0,25 5,3 ± 0,4 1,2 ± 0,2 0,8 -f 0,1 0,0 - f 0,2 7,9 + 0,8 2,7 ± 0,5 VI 0,30 0,9 -f 1,2 1,4 -f 0,2 0,8 -f 0,1 0,0 -f 0,2 9,7 -f 1,5 2,8 -1- 0,3

m 0,20 0,00 010 L-Het-lu/age -2.9 iS 4.2 f,S S-haltige Aminosäurtn im Prolein -1.3 2,2 2e 3.0 L-Hil-Im Protein -

0,25 % 0,35

5,0 Ί. 5,S

X i,8 (,2 Abb. 7. 35S-Ausscheidung im Harn in % zur inji­zierten Menge bei 12% Rohprote inL-Met (Ă 2. bis 4. Tag)

Aus allen Versuchen insgesamt resultiert, daß bei 8—10% Rohprotein (Soja­protein) in der Diät eine Zulage von 0 , 1 5 % Methionin ausreicht. Bei 1 2 % Rohprotein in der Diät liegt der Zulagebedarf bei 0 , 2 % Methionin.

Hieraus errechnet sich ein notwendiger Gehalt an S-haltigen Aminosäuren im Protein, der zwischen 4,4 und 4 , 7 % liegt. Diese Bedarfszahl stimmt mit dem von DEEPPER und W E I K (1972) empfohlenen AVert in Höhe von 4 , 5 % üborein.

Zusammenfassend kann festgestellt Averden, daß die hier entwickelte Methodik zur Bestimmung des Bedarfs an S-haltigen Aminosäuren anwendbar ist. Der Vorteil des Verfahrens liegt in der exakten Beziehung zum Stoffwechsel. Man ist mit dieser Methode in der Lage, die Grenze des Aminosäurenüberschusses an der ansteigenden Metabolisierung dieser Aminosäure zu erkennen. Prinzipiell müßten nach diesem Verfahren auch die Bedarfshöhen der anderen essentiellen Aminosäuren anhand einer i'O-Markierung meßbar sein. Die i'-CO^-Ausscheidung der Versuchstiere müßte hierbei erfaßt Averden.

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Archiv für Tieremährung, Band 25, Heft 6, 1975 4 J 9

Zusammenfassung

Vcrsuehsratten (50-100 g) erhielten zu halbsj-nthetischen Diäten mit 80/o, 10% oder 12% Rohprotein (Sojaprotein) abgestufte Zulagen a n L - oder DL-Methionin. Nach 5tägiger Fütterung wurde den Ratten 33S-Methionin injiziert. Anschließend erfolgte die Messung der ^ög-Ausscheidung über den Harn bis zum 4 . Tag nach der Injektion. Lag die Methionin-Zulage höher als der Bedarf, so erhöhte sich die 3 J S -Ausscheidung über den Harn deuthch. Enthielten die Diäten 8 - 1 0 % Rohprotein, so war die Zulage von 0,15% Methionin ausreichend. Bei 12% Rohprotein in der Diät lag der Zulagebedarf bei 0 , 2 % Methionin. Der notwendige Gehalt a n S-haltigen Aminosäuren i m Protein war vom Proteingehalt der Diät unabhängig und lag zwischen 4 , 4 und 4,70/0 des Rohproteins. Der Zulagobcdarf war unabhängig davon, ob L-Mcthionin oder DL-Methionin verwendet wurden. Der Vorteil der entwickelten Methode der stoffwechselorientierten Methioninbedarfsbestinunung liegt in der exakten Beziehung zum Stoffwechsel, wobei der Erlialtungsstoffweclisel einbezogen ist.

PesMMe

X . Â Ĺ Ń Ă Ç Ĺ Ń ç Ĺ^çô Ę Ń Ç Ă × Ď Ö Ö

Ha oÖMCH BemecTB HanpaB.iennoe onpeae.ienne noxpeonocTii  Meinonnne c no.MOĐ^L·H) Jiernonnna, Menenoro 35 S

HoAonHTutie KpucH (50—100 r) no.iyia.nn ę no.iycnHxeTn^iecKnM anexaxi c coAep-HjaHueji 80/Q, 10% ÉÉËĐ 120/^ cuporo npoxenna (coeBuii npoxeiin) no paapnaaM A O -

öaBKH L-\imi D i -J iexnoHnna . Ilocjie 5-ÁÇ6ÂÉÉĎĂĎ Kopji.iennn Â Â Ď Á É Ě Đ KpHcaM ^öS-Mexnonnn. Hoxoji onpcAe.nn.nn BBiAC.ienne ^JS- C MO^IOÜ AO 4°'"° AHH noc.ne iinxei;iinn. Ec.nn AoöaBKa MeTiionnna ÖH.ia Buuie noxpeönocxii, BUACJienne 35S c MO^IOÜ Đ Ď Â Ç -

ciiJiocB sna^mxe.ibHo. Ecjin A"exti coAcpsKajin 8—10% cuporo npoxenna öujia A O -Casna 0,15% jiexnonniia Aocxaxo'niofi. Đńđ coAep/Kaiimi 120/o cuporo npoxenna  Anexe noxpeönocxB  Aoöa BKcGujia 0,20/^ siexnonnna. HeoöxoA"Moe coAep/Kanne cepycoAepH^amnx ajunionncjiox  npoxenne ne aaBncnjioci. ox coAepiKannn npoxenna  Anexe ç naxoAUJiocL ox 4 , 4 AO 4,70/O Ę cupoJiy npoxenny.

Ooe öopMU, L- ç Z)i-MexnoHnn, OAunaKOBO n e njie.nn ne Â.şĐĐÇĐĐ na noipeonocxb  AoßaBKC. HpenMymecxBOM paapaöoxannopo jiexoAa na oöjien BemecxB nanpas-.lennoe onpeAe.ieiine noipeönocxn  Jiexnonnne nBJinexcn xonnan BaanMOCsnaB c oÖMcnoM BemeciB BKjiio'nixe.nbuo oö.Mcna BemecxB AJin noAAepJHiiBannn /iniann.

Summary

Ç . B E B G N E R and E D I T H K K I E G H O F F

Determination of Jlethionine Requirements with 3JS Methionine as Made on the Basis of Metabolic Data

Experimental rats (weighing 50—100 g m ) recei\-ed semisynthetic diets containing 80/o, 10%, or 120/o o f crude protein (Soya protein). These were sujilemented Ëvith graded amounts of L - or D L methionine. After a 5-day feeding period the rats were

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420 IIEKCSER/6RIECIiOPF, JIetliioninbedarfsbestininrUng - injected 3 5 s niethionine. Subseqnontly, the levels of urinary 3"s excretion mere de- termined over a period of 4 days after metliionine injection. The level of urinary 3 5 s

excretion mas found to be clearly increased if nietliionine supplenientation exceeded the nietliionine requirements of the animals. Supplementation with 0.160/0 niethionine was just enough for diets containing S-lOO/n crude protein. 0.2% inetliionine had to be supplemented to meet the nietliionine requirements of the animals if the diet contained 120/, crude protein. Requirenients for the content of sulfur-containing niiiino acids in tlic protein were shown t o be independent, of the protein content of tlic diet, and were found to vary between 4.4% and 4.7% of the crude protein. The needs for niethionine supplementation were independent of the fact wlietlier L niethio- nine or DL nietliionine was added.

It. is a definite advantage of the present iiietliod that iiietliionine demands are determined in close correlation with iiietabolic processes, including the maintenance met abolisiii.

Lit eraturverzeichnis

111 ALNQUIST, H. J.: World Poultry Sci. !??, 31 (19GG) [2] BRETTE, A. und D. PIAT: Ann. Zooteclinie 14, 3G1 (19G5) [3] CALET, V. und 11. FEKDRY: Ann. Zootechnic 14, 351 (19G5) [4] DREPPER, I<. und H. WEIK: ~'ersuchstiererniilIrung, Verlng Paul Parey, Berlin und Haniburg

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1972)

1'71 JIULLER, R.: Z. Ticrphysiol. Tiererniilir. Futterniittelkunde 19, 30G (19G4)

Elngrgangen: 15. Eeptenrber l e i 4

Wir dankcn der landw.-teclin. Assistentin Frau U R S W L ~ KRESSSER fiir ilire nusgczciclincte Nitarbeit.

Anschrift der Autoren: Prof. Dr. sc. H. BERCXER und Dr. sc. EDITX I<RIEOlIOFF Bereicli Tiercmiihrung der Scktion Tierproduktion und Ireterin8rmedizin der Huniboldt-Unirersitiit zu Berlin 104 Berlin, InmlidenstralJe 42, DDR

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