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Kraut-Schupfnudel-Gratin 650 g Weißkohl 1 kg Schupfnudeln 150 g magere Schinkenwürfel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15 g Butter 300 g Wasser 1 EL Gemüsebrühe Salz & Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft 300 g Sahne 200 g Käse Martina Ruck selbständige Beraterin 97478 Knetzgau-Hainert www.ofenzauberei.de www.ruck.shop-pamperedchef.de [email protected] Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen und Weißkohl hobeln (im TM: alles zusammen mit Hilfe des Spatels kurz auf Stufe 4). Mit 15 g Butter andünsten (im TM: 5 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2). Wasser und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen (im TM: 12 min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2). Sahne und einen Spritzer Zitronensaft dazu geben und köcheln lassen (im TM: 5 min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2). Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. Schupfnudeln dann mit den Speckwürfeln in die gefettete Ofenhexe geben. Das eingekochte Kraut sowie etwa 100 g geriebenen Käse (Emmentaler o.ä.) darüber schütten. Alles miteinander gut vermengen und verteilen. Zuletzt mit nochmal ca. 100 g geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze ca.25-30 Minuten auf der untersten Schiene backen und danach noch ca. 10 min. im ausgeschaltetem Ofen ruhen lassen.

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Martina Ruck selbständige Beraterin

97478 Knetzgau-Hainert

www.ofenzauberei.de www.ruck.shop-pamperedchef.de

[email protected]

Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen und Weißkohl hobeln (im TM: alles zusammen mit Hilfe des Spatels kurz auf Stufe 4).

Mit 15 g Butter andünsten (im TM: 5 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2).

Wasser und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen (im TM: 12 min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2).

Sahne und einen Spritzer Zitronensaft dazu geben und köcheln lassen (im TM: 5 min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2).

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten.

Schupfnudeln dann mit den Speckwürfeln in die gefettete Ofenhexe geben.

Das eingekochte Kraut sowie etwa 100 g geriebenen Käse (Emmentaler o.ä.) darüber schütten. Alles miteinander gut vermengen und verteilen.

Zuletzt mit nochmal ca. 100 g geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze ca.25-30 Minuten auf der untersten Schiene backen und danach noch ca. 10 min. im ausgeschaltetem

Ofen ruhen lassen.

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