VEMAG ANLAGENBAU Calidad. Seguridad. Rentabilidad.

Contenido

FILOSOFÍA 04

HISTORIA 06

PROGRESO 08

EXIGENCIA 10

PRODUCTOS 12 Instalaciones de lotes 14 Instalaciones semicontinuas 20 Instalaciones continuas 22 Instalaciones de curado climatizadas y de curado posterior 26 Instalaciones de descongelación 36 Generadores de humo 38 Controles y sistemas de control 44

INTERNACIONALIDAD 46

PRÓLOGO

Nuestro modo de pensar innovador y su peritaje nos conducen conjuntamente al éxito.

La experiencia acumulada a lo largo de décadas y un olfato especial para el

progreso son las características determinantes de nuestra cultura empresarial

como empresa familiar de nivel mediano. En base a ello nos hemos impuesto

la exigencia de fabricar sistemas de instalaciones para el tratamiento térmico

de alimentos. En colaboración con ustedes elaboramos productos innovadores,

desde instalaciones de ahumado, pasando por instalaciones de cocción y de

refrigeración, hasta instalaciones de curado climatizadas y de descongelación,

situadas a la vanguardia mundial en cuestión de calidad, seguridad y rentabi-

lidad.

Para ello, en la sede de nuestra empresa, ubicada en Verden, apostamos por

los medios de producción más modernos, así como por empleados compe-

tentes y motivados. Solo con esta filosofía empresarial orientada al máximo

rendimiento podemos cumplir sus expectativas y, de esta forma, conseguir

soluciones individualizadas que nos conduzcan conjuntamente hacia el éxito.

Timo Krüger Socio gerente de, VEMAG ANLAGENBAU GmbH

03 02 PRÓLOGO

Calidad. Seguridad. Rentabilidad.

Las expectativas solo se pueden

CUMPLIR si no se está inactivo.

Les ofrecemos sistemas hechos a medida según el nivel más reciente de la técnica.

Solo quien se perfecciona constantemente puede aumentar a largo

plazo la rentabilidad de su empresa.

VEMAG ANLAGENBAU trabaja basándose en este principio ya desde su

fundación. Para cumplir las grandes expectativas que generan nuestros

productos, todos nuestros avances se concentran esencialmente en

tres ámbitos fundamentales: Calidad. Seguridad. Rentabilidad.

En base a ello, desarrollamos para ustedes sistemas de instalaciones

individualizados para el tratamiento térmico de alimentos. Nuestras

soluciones en este sentido las contemplamos como procedimientos

ampliables en todo momento. Siempre con el objetivo de sacar el

mayor rendimiento de las instalaciones y optimizar los procesos. Esto

presupone no solamente un modo de pensar y actuar empresarial, sino

también exigencias elevadas en cuanto a personas y máquinas. Pero

también el engranaje perfecto de un trabajo de calidad con sistemas

innovadores de alta tecnología.

Nuestra meta es su aumento de valor en rendimiento y volumen.

05 04 FILOSOFÍA

1944 Fundación de la Holz- und Gerätebaugesellschaft mbH en Verden, con una gama de productos heterogénea (relojes de torre, hornos de panificación, extractores de miel, etc.)

1950 Cambio del nombre de la empresa por el de VEMAG Verdener Maschinen- und Apparatebau GmbH y concentración en embutidoras para industrias elaboradoras de carne

1964 Desarrollo y venta de la primera instalación combinada de ahumado en caliente y cocción 1979 Construcción de un centro de producción propio para el sector de "instalaciones de ahumado" 1983 Desarrollo y venta de la primera instalación de procesamiento continuo 1984 Desarrollo y venta de la primera instalación de conjunto térmico (combinación de instalación de ahumado en caliente e instalación de refrigeración intensiva)

1992 Absorción e integración de la empresa ALPAS para completar la gama de productos con instalaciones de ahumado en frío

1998 Introducción de un sistema de gestión de la calidad según DIN EN ISO 9001 Desarrollo del sistema de dirección y documentacion LDS

2001 Restructuración de la participación accionaria y absorción de la VEMAG ANLAGENBAU GMBH por la familia Krüger

2002 Constitución de la VEMAG Australia Pty Ltd. en Brisbane como sociedad de distribución y servicio postventa para Australia y Nueva Zelanda

2004 Constitución de la VEMAG Turkey Ltd. en Estambul como sociedad de distribución y servicio postventa para Turquía

2006 Adquisición de los conocimientos tecnológicos de los "Sistemas Baader" de Heinen Systems GmbH Introducción de la familia de control MICROMAT® C7

2007 Terminación de medidas constructivas de amplio alcance (naves de almacén y de expedición, escuela técnica, remodelación de la fachada y ampliación de las oficinas

2008 Desarrollo y venta de sistemas de conducción de aire novedosos en el ámbito de la técnica de curado climático con CLIMAMAT® STAR TWIN y CLIMAMAT® LAGER sistema de mangueras

2009 Desarrollo y venta del sistema innovador AEROMAT® VARIO PF para la fabricación continua de embutido escaldadoe

2010 Desarrollo y venta del nuevo generador de humo por fricción H501/E y del nuevo generador de humo y vapor H 507/D

2012 Introducción en el sector de la panadería con el CLIMAMAT® LAGER COOL para refrigerar el pan 2013 Modernización de la infraestructura de TI e introducción de un nuevo sistema PRE

A lo largo de nuestra historia hemos apostado por el

DEVELOPMENT.

07 06 HISTORIA

09

Experiencia e innovaciones – Marcar y asegurar

EL FUTURO.

Nuestra pericia radica en la creación de instalacio- nes inteligentes, de forma flexible económica y energéticamente favorable.

VEMAG ANLAGENBAU se ha fijado como objetivo configurar el futuro

de forma sostenible. Por este motivo, desarrollamos en diálogo con

ustedes las instalaciones más modernas y podemos exhibir un alto

nivel de eficiencia y compatibilidad con el medio ambiente. En nuestra

actividad combinamos especificaciones tecnológicas con la técnica de

procesos más moderna y, por lo tanto, nos ocupamos de que su empre-

sa gane claramente en flexibilidad, rentabilidad y productividad.

VEMAG ANLAGENBAU optimiza, supervisa continuamente y docu-

menta los procesos de trabajo redundantes, además de minimizar de

forma duradera los gastos energéticos y las emisiones, con ayuda de

automatizaciones innovadoras. Siempre con la visión de proporcionarles

de forma duradera ventajas competitivas en el mercado y de que estén

equipados para afrontar el futuro del mejor modo posible.

08 PROGRESO

Para nosotros,

CALIDAD y SERVICIO POSTVENTA

son algo más que meros conceptos.

Les ofrecemos soluciones individualizadas con la mejor relación de costo-rendimiento.

La mejor calidad es básicamente lo primero en nuestro trabajo co-

tidiano. Sin embargo, esta no solo se encuentra en los materiales y

componentes de alta calidad que utilizamos, sino también en todos los

procesos para la fabricación de nuestros productos. Trabajamos desde

hace muchos años de forma consecuente con DIN EN ISO 9001: 2008,

solamente empleamos trabajadores especializados calificados, y lo

mismo exigimos a la totalidad de nuestros proveedores. Solo de este

modo se pueden satisfacer las exigencias elevadas de un producto de

primera calidad en el sector alimentario.

Pero un producto de alta calidad lleva asociado un servicio postventa

perfecto. En VEMAG ANLAGENBAU, este servicio está ya establecido

en los rasgos fundamentales de la política de calidad. En este sentido

estamos a su lado con una oferta amplia de prestación de servicios y

asistencia postventa. Empezando por la planificación del edificio de

su fábrica, pasando por cálculos energéticos y de rentabilidad, hasta la

realización técnica y tecnológica de su proyecto. Le mostramos cómo

amortizar a corto plazo sus inversiones y, en caso necesario, nos ocu-

pamos también de la financiación adecuada.

10 EXIGENCIA 11

En una ojeada –

PRODUCTOS para sus exigencias.

También en el caso de solicitudes de información individualizadas encontramos la solución idónea.

VEMAG ANLAGENBAU les ofrece un surtido amplio de productos. En el-

los, nuestra actividad está enfocada a procesos como secado, ahumado,

cocción, refrigeración, curado, descongelación, horneado o paster-

ización. Independientemente del tipo de alimento que deban de tratar

térmicamente, nosotros encontramos la solución.

 Instalaciones de lotes

 Instalaciones semicontinuas

 Instalaciones continuas

 Instalaciones de curado climatizadas y de curado posterior

 Instalaciones de descongelación

 Generadores de humo

 Controles y sistemas de control

VEMAG PRODUCTOS, innovaciones para sus exigencias individuales.

Instalaciones de lotes

Instalaciones de curado climatizadas y de curado posterior

Sistemas de instalaciones semicontinuas y continuas

Instalaciones de descongelación

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Serie CLIMAMAT® STAR CLIMAMAT® STAR página