Weihnachten feiern - · PDF file2 Bankettmappe_TAGUNG | 02/2017 Liebe Gäste, feiern Sie...

1 Bankettmappe_TAGUNG | 02/2018

Weihnachten feiern .


Liebe Gäste,

feiern Sie Ihr Weihnachten bei uns. Wir haben das Glück Ihnen dafür einen

Ort mit aussergewöhnlicher Atmosphäre bieten zu können. In den Wirt-

schaftsgebäuden des ehemaligen Zisterzienserklosters findet sich Raum für

Ihre Feier. Ob mit zehn oder mit 800 Gästen.

Mit dampfender Feuerzangenbowle in der Hand und Blick auf das Kloster

Fürstenfeld stimmen Sie sich auf den Abend ein. Anschließend verwöhnen

wir Sie kulinarisch mit einem Menü oder Buffet an feierlich gedeckten Ti-

schen oder mit Fingerfood in lockerer Lounge Atmosphäre. Der kulinarische

Abschluss erfolgt durch unser Dessertbuffet. Anschließend können Sie den

Abend an der gemütlichen Cocktailbar ausklingen lassen und für den kleinen

Hunger zur späten Stunde ist die Bratwurst genau das Richtige.

Ihr Fürstenfelder Team

Das Prinzip der Nachhaltigkeit ist uns besonders wichtig

• Unsere Küche ist von Bioland zertifiziert

• Wir arbeiten ressourcenschonend und energieeffizient

• Wir übernehmen soziale Verantwortung

• Unsere Vertragspartner sind Bio-zertifiziert, wir bevorzugen

regionale, saisonale Produkte und unterstützen fairen Handel

Wie wir das im Detail umsetzen, erfahren Sie hier:

http://www.fuerstenfelder.com/Nachhaltigkeit


Allgemeine Informationen

Der Termin ist der erste wichtige Schritt. Gerne stehen wir für eine Führung durch die

Räumlichkeiten und erste Fragen zur Verfügung.

Unsere RäumlichkeitenFür Weihnachtsfeiern stehen mehrere Räume zur Verfügung, je nach Geschmack und Personenzahl. In der Raummiete sind die Tische, Stühle, 1 Weihnachtsbaum, Beleuch-tung und Reinigung inkludiert.

Raum max. Personenanzahl Raummiete

Kleiner Saal 80 - 150 € 990,00

Säulensaal 60 - 100 € 950,00

Tenne 100 - 800 € 1.950,00

Stadtsaal 200 – 500 auf Anfrage

Restaurant 10 – 100 keine


Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen werden Ihnen mit der Reservierungsbestätigung

zugeschickt.

Anfahrt und Entfernungen

Auf Wunsch vermitteln wir Ihnen gerne ein Busunternehmen für den

Shuttleservice.

Flughafen München (Fahrtdauer mit der S-Bahn 01:17 Std) 50 km

Hauptbahnhof München (Fahrtdauer mit der S-Bahn 00:27 Std) 25 km

S-Bahnhof Fürstenfeldbruck S4 (Gehzeit ca. 15 Minuten) 1 km

A8 Ausfahrt Fürstenfeldbruck 10 km

A96 Ausfahrt Fürstenfeldbruck 10 km


Ansprachen und Programm Es ist für uns unbedingt notwendig, vorab über etwaige

Ansprachen und Einlagen informiert zu werden, um unseren Menüablauf zu koordinieren.

Cateringpauschale In der Cateringpauschale sind enthalten; Tischwäsche, Gedeck,

Menükarten oder Büffetschilder, Standardbuffetdekoration, sonstiges Equipment und

der Service.

Detailabsprachen Wir bitten Sie den Termin für die Absprache mit uns ca. 8 Wochen

vorher zu vereinbaren, da wir uns gerne genügend Zeit für Sie nehmen möchten.

Menükarten Gerne erstellen wir für Sie Menükarten, auf Wunsch auch mit Firmenlogo.

Parkplätze An der Fürstenfelder Straße, gegenüber dem Veranstaltungsforum, stehen

ca. 600 kostenfreie Parkplätze zur Verfügung. Parken innerhalb des Geländes ist verbo-

ten (Fußgängerzone).

Preise Die angegebenen Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer von derzeit 19%.

Shuttleservice Auch für die An- und Abreise haben wir kompetente Partner. Ob mit dem

Reisebus oder kleinen Shuttlebussen – bitten fragen Sie nach unseren Kontakten.

Personen bis 100 / ab 100ab 200bis 100 / ab 100bis 100 / ab 100

Cateringpauschale pro Person€ 6,00 / € 5,00€ 5,00€ 7,00 / € 6,00€ 9,00 / € 8,00

ÖrtlichkeitKleiner Saal/SäulensaalStadtsaal Tenne ErdgeschossTenne Obergeschoss


Taxi Es ist in der Regel kein Problem auch noch zu später Stunde ein Taxi zu bekom-men. Telefon: 08141 – 1428

Technik Es besteht die Möglichkeit Technik (Tonanlage, Mikrofon etc.) anzumieten.

Tischgestaltung/-dekoration Die Tische werden mit weißer Tischwäsche und Mundser-vietten eingedeckt. Sonderwünsche können Sie gerne mit uns besprechen. Eine weih-nachtliche Tischdekoration bieten wir zum Preis von € 12,50 pro Tisch an.

Trinkgeld Ob und wie viel Trinkgeld Sie geben, bleibt natürlich Ihnen überlassen. Wenn, dann überweisen Sie es mit der Rechnung. Herzlichen Dank!

Hotel Fünf Minuten trennen Sie von der Veranstaltung und unserem 4 Sterne Hotel. Nähere Informationen finden Sie unter www.fuerstenfelder.com/hotel Kontakt: [email protected]

Vegetarier und Allergiker Für Vegetarier und Allergiker bieten wir selbstverständlich ein Gericht lt. Küchenchef an. Bitte teilen Sie uns vorab mit, ob unter Ihren Gästen Vegeta-rier bzw. Allergiker sind.

Zahlungsmodalitäten Eine Anzahlungsrechnung in Höhe von 50% des geschätzten Umsatzes senden wir ca. zwei Wochen vor der Veranstaltung zu!Die Endabrechnung wird innerhalb einer Woche nach der Feier zugeschickt und istbinnen 10 Tagen zu begleichen.


Rahmenprogramm

• Besichtigung der KlosterkirchePfarramt St. Magdalena | Telefon: 0 170 / 324 80 27

Ansprechpartner: Frau Dr. Birgitta Klemenz | Preis auf Anfrage

• Orgelkonzert in der Klosterkirche | Ansprechpartner: Herr Christoph Hauser(ca. 15 Minuten) T: 08141 / 5349863 E: [email protected] | Preis auf Anfrage

• Die Geschichte Fürstenfelds erzählt am Lagerfeuer Ansprechpartner: Frau Dr. Birgitta Klemenz (ca. 15 – 20 Minuten) Telefon: 0 170 / 324 80 27 | Preis auf Anfrage

Bitte beachten Sie, dass die Rechnung direkt nach dem Programm mit dem Ansprechpartner erfolgt.

• Improvisationstheater Ansprechpartner: Herr Harald Molocher Telefon: 0 171 / 734 77 48 Neue Bühne oder im Raum | bis 100 Personen | Preis auf Anfrage

• Für ein professionelles Rahmenprogramm wie zum Beispiel Waldrallye im Schnee oder Fackel-Bogenschießen stehen Ihnen unsere Partner von xpert Marketing gerne mit Rat und Tat zur Verfügung. www.fuerstenfelder.com/files/admin/downloads//teamevents.pdf

• Perchten, Nikolaus und Krampuss Ansprechpartner: Herr Klaus TrnkaLassen Sie alte Bräuche aufleben! Telefon 0152 / 341 203 05 www.amperperchten.de


Der Bio-EmpfangAm Lagerfeuer

Glühwein Haferl € 3,50Alkoholfreier Punsch Haferl € 3,50Überbackenes Bauernbrot mit Speck & Käse Stück € 3,50Überbackenes Bauernbrot mit Lauch & Käse Stück € 3,50Mini-Bratwurstsemmel Stück € 3,50Gulasch-/Kürbissuppe im Weckglas € 3,90

Feuerschale je € 35,00

Empfangspauschale (gültig für 45 Minuten)

GlühweinAlkoholfreier PunschMini-BratwurstsemmelÜberbackene Bauernbrote mit Lauch & KäseFeuerschale

€ 10,90 pro Person€ 9,40 pro Person mit einem Snack€ 5,90 pro Person ohne Snacks


Vorspeisen• Ziegenkäse mit Honig und Nüssen gratiniert

auf Salat von Belugalinsen und Feldsalat

• Torte vom Räucherlachs und Forelle mit gebratenen Riesengarnelen und Salat von weißen Rübchen

• Feldsalat mit gerösteten Speck, Croutons und gebratenen Ochsenfetzen

Suppen• Maronencremesuppe mit Rote Beete-Triangoli

• Wildconsomme mit Gemüsestreifen und Pistazienklößchen

Hauptgänge• Putenrollbraten mit Salbei-Knödelfüllung, Romanesco und Kartoffelknödel

• Kartoffel-Kürbisgnocchi mit Blattspinat, gerösteten Kürbiskernen, Schwarzwurzeln und Taleggiocreme

• ½ Bauernente* (aus bayerischer, nachhaltiger Zucht) mit Orangen-Pfeffersauce,

Apfel-Blaukraut und Kartoffelknödel

• Hirschmedaillons mit Kürbiskruste, Rosenkohlblättern und Kartoffel-Kürbisragout

• Winterkabeljaufilet mit Aromaten gebraten mit weißem Bohnenpüree, roter Beete und Salbeibutter

Unsere Bio-Weihnachtsmenüs

*nicht bio


Desserts• Lebkuchenterrine

mit eingelegten Ingwerorangen und Maroneneis

• Topfen-Mohnparfait mit Apfel-Birnenkompott

Wir bitten Sie, sich für ein gemeinsames Menü zu entscheiden!

Stellen Sie sich das Menü nach Ihren Vorstellungen zusammen, wir beraten

Sie gerne.

Selbstverständlich servieren wir für Vegetarier und Allergiker ein alternatives Menü.

3 Gänge € 35,00 (Suppe, Hauptgang, Dessert)

3 Gänge € 40,00 (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)

4 Gänge € 44,50 (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)

Unsere Bio-Weihnachtsmenüs


Anstatt ein Dessert serviert zu bekommen, können Sie das “Süße“ auch in Form eines Buffets wählen.

Aufpreis € 6,00 pro Person

• Bratapfel• Stollenpudding mit Zwetschgenröster

• Lebkuchencremeux• Mandelmousse

• Weihnachtsplätzchen

• Alpenländische Käsespezialitäten mit Weintrauben und hausgemachten Chutneys € 7,50 pro Portion (80g)

• Brotzeitbuffet mit Brez n, Pfefferbeisserl, Schwarzwälder Schinken, Kochschinken, Käsewürfel, Obazda, Radieserl, Essiggurken, Kren, sowie Butter € 8,50 pro Portion (80g)

• Gulaschsuppe mit Brot € 5,50 pro Portion• Chili con carne mit Baguette € 5,50 pro Portion• Bio-Currywurst im Gläschen mit Baguette € 5,90 pro Portion

Unser Bio-Dessertbuffet

Bio-Mitternachtsimbiss


Klosterbuffet

• Blattsalate mit Preiselbeer- und Balsamicodressing• Kartoffel-Feldsalat • Waldorfsalat mit Walnüssen und Südtiroler Schinken

• Rehpastete mit Sauce Cumberland• Räucherforelle mit Meerrettichfrischkäse

• Geräucherte Entenbrust mit Feigen-Nusschutney• Baguette

• Kartoffel-Specksuppe

• Gebratener Zander mit Dillsauce und Kürbisöl• Rindersaftgulasch mit Preiselbeeren • Käsespätzle mit Röstzwiebeln

• Kürbis-Wirsinggemüse • Zweierlei Knödel • Kräuterkartoffeln

Schneidestation:Hirschkeule rosa gebraten mit Rosmarinjus

• Lebkuchencremeux • Kirschmichel mit Vanillesoße• Mohnmousse

€ 35,00 pro Person | € 33,00 pro Person ohne Suppe

Unser Bio-Weihnachtsbuffet


Fürstenfelder Buffet

• Blattsalate mit Kartoffel-Speck-, und Balsamicodressing• Rote Beete-Carpaccio mit Walnüssen und Feta

• Geräucherte Entenbrust mit weihnachtlich aromatisiertem Kürbis• Schinkenplatte mit Apfel-Meerrettichsauce

• Gebeizter Lachs mit Preiselbeersahne• Waldorfsalat mit Walnüssen und Südtiroler Schinken

• Rehpastete mit Sauce Cumberland • Baguette

• Kürbisuppe mit Kernöl und Kürbiskernen

• Bauernente mit Orangenjus• Rindersaftgulasch mit Preiselbeeren • Gegrillter Saibling mit Mandelbutter

• Spinat-Walnuss-Gnocchiragout • Kartoffel-Zwiebelgratin • Spätzle • Reis • Blaukraut

Schneidestation:• Ganze Bauernente mit Orangen-Pfeffersauce • Rosa Lammkeule

• Bratapfel • Lebkuchencremeux • Stollenpudding mit Zwetschgenröster• Mandelmousse • Weihnachtsplätzchen

€ 41,00 pro Person | € 39,00 pro Person ohne Suppe

Unser Bio-Weihnachtsbuffet


Die WeinkarteSchaumwein

Deutschland

• Franken

Fraenzi Bayern Frizzante* | Weingut Fürstlich Castell sches Domänenamt

Feine Perlage, ausgeprägtes Aroma von Holunderblüten

Frankreich

• Elsaß

Crémant d´Alsace AOP | Weingut Rémy Gresser

Duft nach Blüten, Zitrusfrüchten, zarte Hefe mit würziger Frucht

Alkoholfrei

Deutschland

• Rheinhessen

Perlender Traubensaft* | Weingut Raumland

* nicht bio

0,75 l € 24,70

0,75 l € 53,00

0,75 l € 20,00


Weißwein

Deutschland

• Baden2016 Weißer Gutedel QW | Weingut Philipp RiegerDuft nach Pfirsich und Birne, mit einer filigranen, feinen Würze

• Franken2015 Silvaner Grande QbA | Weingut RotheVegetabile Noten, mineralisch unterlegt, cremiger Stil

• Rheinhessen2014 Riesling | Weingut Schloss Wallhausen – Prinz Salm Eleganter, frischer, fruchtiger Stil, feines Frucht- und Säurespiel

Österreich

• Wagram2016 Grüner Veltliner Grossriedenthaler Löss | Weingut DiwaldLeichte Würze, gelbe Früchte, runde harmonische Frische

• Wien2016 Chardonnay Classic | Weingut WieningerCremige Struktur, feinwürzig und rassig

• Kamptal2015 Sauvignon Blanc | Weingut Jurtschitsch Kompaktes Duftspiel aus Holunder-, Stachel- und Johannisbeeraromen

alle Weine stammen aus ökologischem Anbau

0,75 l € 25,20

0,75 l € 29,00

0,75 l € 29,00

0,75 l € 31,00

0,75 l € 33,00

0,75 l € 34,00


Weißwein

Italien

• Lombardei2016 Lugana DOC | Weingut Cantina MarangonaZarte Aprikosennoten, Quitte mit mineralischem Abgang

Rosewein

Italien

• Lombardei2016 Garda Classico Chiaretto | Weingut Cantina MarangonaDuft nach Erdbeere und Orange, zart würziger Abgang


0,75 l € 33,00

0,75 l € 29,00


Rotwein

Deutschland

• Pfalz2015 Villa Bürklin | Weingut Dr. Bürklin-WolfDunkelwürzig, harmonisch am Gaumen, anhaltend

Österreich

• Burgenland2015 Blaufränkisch „Heide“ QW | Weingut Birgit BraunsteinDuft nach Brombeere, frischer Erde und schwarzem Pfeffer

Spanien

• Katalonien2015 “Prohom” Tinto DOP | Weingut Celler Coma d‘en BonetKonzentrierte Beerenaromen, Kaffeeduft, üppig und weich

• Ribera del Duero2015 Crianza Páramo DO | Weingut ArroyoKonzentrierte Beerenaromen, frische Würze und ein langer Abgang


0,75 l € 25,20

0,75 l € 34,00

0,75 l € 27,00

0,75 l € 29,00


Rotwein

Italien

• Toskana2015 Chianti | Weingut Fattoria di GratenaFrische Frucht, vollmundig mit Duft nach Pflaume, Kräutern und pfeffrigen Noten

• Toskana2015 Morellino di Scansano DOCG | Weingut La SelvaFrische, leicht süßliche Fruchtnoten, angenehme Würze und Säure

• Abruzzen2015 Montepulciano “Coste di Moro” DOC | Weingut LunariaDuft nach Brombeere und Vanille, ausgewogene Tannine

Frankreich

• Languedoc2015 Merlot IGP | Domaine Bassac Opulenter Duft, dichte Fruchtfülle, weiche Tannine

• Languedoc2012 Syrah La Soeur de Janiny | Weingut Mas de Janiny Fruchtig mit leicht rauchigen Lakritzearomen


0,75 l € 32,00

0,75 l € 32,00

0,75 l € 26,00

0,75 l € 32,00

0,75 l € 33,00


Getränke

• Säfte vom Ammersee / Softs

Saftschorle/Bio 0,5 l € 4,20

Säfte/Bio 0,2 l € 3,00

Now Biolimonade 0,33 l € 3,40

• Fresh Lemon

• Sunny Orange

• Cola Orange

• Black Cola

• Heißgetränke mit Bio-Kaffee von der Rösterei DINZLER am Irschenberg

Tasse Kaffee Creme / Sonnentor Tee € 2,40

Cappuccino € 2,90

Espresso € 2,40

Doppelter Espresso € 4,00

Latte Macchiato € 3,70

• Bier

Paulaner Helles/Radler 0,5 l € 3,80

Paulaner Weißbier/Russ 0,5 l € 4,10

Paulaner Dunkles Weißbier 0,5 l € 4,10

Paulaner Weißbier leicht 0,5 l € 4,10

Paulaner Weißbier alkoholfrei 0,5 l € 4,10

Lammsbräu Bio-Pils 0,33 l € 3,80

Lammsbräu alkoholfrei 0,33 l € 3,80

• Wasser

Adelholzener Classic/Still 0,25 l € 2,70

Adelholzener Classic/Still 0,75 l € 5,60


Getränke

• Spirituosen

Stettner Williams 2 cl € 2,40

Stettner Obstler 2 cl € 2,40

Ramazzotti 2 cl € 2,40

Grappa Vuisinar Nonino 2 cl € 2,70

• Cocktails & Longdrinks

Aperol Sprizz € 6,20

Hugo € 6,20

Cuba Libre € 7,20

Gin Tonic € 7,20

Wodka Red Bull € 7,20

Caipiriñha € 7,90

Mojito € 7,90

Planters Punch € 7,90

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