Wildzeit in der Braui

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WILDKARTE Vorspeisen: Frische Kürbiscrèmesuppe mit gerösteten Mandelblättchen Fr. 9.50 Herbstsalatbouquet mit gebratenen Speckstreifen und Brotcroûtons an Himbeer- Cassisvinaigrette Fr. 16.— Blätterteigpastetchen gefüllt mit Waldpilzen und Kräutersauce Fr. 19.— Hauptspeisen: Hirschpfeffer „Grossmutterart“ serviert mit Butterspätzli, Rotkraut, Marroni und Rosenkohl Fr. 31.— Gebratene Hirschschnitzel an kräftiger Wildsauce serviert mit Butterspätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Preiselbeerapfel Fr. 34.— Rehgeschnetzeltes an Preiselbeerrahmsauce serviert mit Butterspätzli, Rotkraut, Marroni und Rosenkohl Fr. 35.— Vegetarisch: Waldpilzragout im Butternudelnest begleitet von Kürbischips und Rosenkohl Fr. 23.— Sauser: 1dl Fr. 2.50, 3dl Fr. 7.50, 5dl Fr. 12. —

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WILDKARTE Vorspeisen: Frische Kürbiscrèmesuppe mit gerösteten Mandelblättchen Fr. 9.50 Herbstsalatbouquet mit gebratenen Speckstreifen und Brotcroûtons an Himbeer- Cassisvinaigrette Fr. 16.— Blätterteigpastetchen gefüllt mit Waldpilzen und Kräutersauce Fr. 19.— Hauptspeisen: Hirschpfeffer „Grossmutterart“ serviert mit Butterspätzli, Rotkraut, Marroni und Rosenkohl Fr. 31.— Gebratene Hirschschnitzel an kräftiger Wildsauce serviert mit Butterspätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Preiselbeerapfel Fr. 34.— Rehgeschnetzeltes an Preiselbeerrahmsauce serviert mit Butterspätzli, Rotkraut, Marroni und Rosenkohl Fr. 35.— Vegetarisch: Waldpilzragout im Butternudelnest begleitet von Kürbischips und Rosenkohl Fr. 23.— Sauser: 1dl Fr. 2.50, 3dl Fr. 7.50, 5dl Fr. 12. —

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