Guten Appetit!

Unser Gericht „Holzfällerfreude“ trägt diesen Namen nicht von

ungefähr. Nach harter Arbeit freut sich wohl jeder über ein schö-

nes Steak und dazu leckere Kartoffeln. Noch etwas Dip dazu

und schon hat man ein wunderbares Essen, das man vielleicht

am Ende eines anstrengenden Tages genießen kann!

Einen Vorgeschmack auf den Urlaub im Süden bringt unsere

„Tarte aux tomates-cerises“. Durch die Kombination von Toma-

ten, Basilikum und Ziegenfrischkäse fühlt man sich sofort der

schönsten Zeit des Jahres etwas näher. Dieses Gericht können

Sie auch kalt am nächsten Tag genießen und es wird nichts von

seinem wunderbaren Geschmack verloren haben.

Wie hat es Ihnen geschmeckt? Wir freuen uns auf Ihre Kom-

mentare auf www.facebook.de/hellofresh.de.

Viel Spaß beim Nachkochen der Rezepte!

Willkommen bei HelloFresh

1. HolzfällerfreudeSteak mit Rosmarinkartoffeln und Kräuter-Rahm

2. Fruchtiges HuhnWok-Hähnchen mit Mango und Frühlingszwiebeln

3. Tarte aux tomates-cerisesFrischkäsetarte mit Kirschtomaten und Basilikum

4. Buon appetitoCannelloni mit Parmesankäse-Spinatfüllung

5. Viva Zapata!Mexikanische Rindfl eisch Tacos

Unser HelloFresh Menü

Beispiel-Heft

Tipp: Das Fleisch möglichst schon 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

Zutaten 2 P 4 P 6 P

Rindersteak à ca. 200 g

2 4 6

Drillinge 500 g 1000 g 1500 g

Sauerrahm 200 g 400 g 600 g

Schnittlauch½

Bund

1

Bund

1 ½

Bunde

Petersilie 2 Stiele 4 Stiele 6 Stiele

Rosmarin2

Zweige

4

Zweige

6

Zweige

Salz, Pfeffer, Butter, Öl

1. Holzfällerfreude Steak mit Rosmarinkartoffeln und Kräuter-Rahm

Zubereitung

1. Den Backofen auf 80°C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und ca.15

Min. in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.

2. Nun die Steaks in einer heißen Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten. Wenn das

Steak medium sein soll von jeder Seite ca. 2-3 Min. anbraten, wenn es durch sein

soll auf 5 Min. Bratzeit von jeder Seite erhöhen. Anschließend die Steaks in Alufolie

wickeln und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. ruhen lassen.

3. Die Kräuter waschen, die Blätter bzw. Nadeln von Petersilie und Rosmarin

abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Sauerrahm

mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend Schnittlauch und Petersilie

untermengen.

4. Die gekochten Kartoffeln halbieren und mit 1 EL Butter und Rosmarin bei starker

Hitze anbraten. Abschließend das Fleisch und die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer

würzen und mit der Sauerrahm servieren.

Nährwertangabe pro PersonKalorien 674 kcal Kohlenhydrate 42,46 g

Fett 35,51 g Eiweiß 46,14 g

Tipp: Wenn Sie es nicht so sauer mögen, lieber nur die Hälfte des Limettensaftes verwenden.

2. Fruchtiges Huhn Wok-Hähnchen mit Mango und Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Reis darin bei schwacher Hitze 15-20 Min. kochen und dann das verbleibende Wasser abgießen.

2. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelbüschel und welkes Grün entfernen. Frühlings-zwiebeln schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Ca. 5 cm Ingwer je 2 Personen und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden. Limette auspressen. Mango schälen und Fruchtfl eisch in dünne Streifen schneiden. Mangostreifen mit dem Limettensaft übergießen.

3. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stängeln zupfen und grob hacken. 2 EL Öl je 2 Personen in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststreifen hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze rundherum unter Rühren goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Jetzt Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und un-ter Rühren ca. 1 Min. anbraten. Mango mit Limettensaft zugeben, weitere 2 Min. unter Rühren braten. Dann Sojasauce und 2 EL Wasser je 2 Personen in die Pfanne geben, aufkochen. Fleisch wieder dazu geben, eine weitere Min. mit garen. Pfanne vom Herd nehmen, die Kräuter untermischen, alles portionsweise anrichten und sofort servieren.

Zutaten 2 P 4 P 6 P

Frühlingszwiebeln 1 Bund 2 Bund 3 Bund

Hähnchenbrustfi let 400 g 800 g 1200 g

Reis 100 g 200 g 300 g

Ingwer 1 1 1

Knoblauchzehe 2 4 6

Grüne Chilischote 1 2 3

Limette 1 2 3

Mango 1 2 3

Basilikum 2 Stiele 4 Stiele 6 Stiele

Sojasauce 20 ml 40 ml 60 ml

Öl, Salz, Pfeffer

Nährwertangabe pro PersonKalorien 413,5 kcal Kohlenhydrate 19,71 gFett 15,81 g Eiweiß 50,16 g

Tipp: Arbeiten Sie Chiliflocken in den Pizzateig bei der Zubereitung ein.

3. Tarte aux tomates-cerises Frischkäsetarte mit Kirschtomaten und Basilikum

Zutaten 2 P 4 P 6 P

Pizzateig 1 Packung

2Packungen

3 Packungen

Kirschtomaten 200 g 400 g 600 g

Kräuterquark 200 g 400 g 600 g

Ziegenfrischkäse 100 g 200 g 300 g

Basilikum 2 Stiele

4 Stiele

6 Stiele

Thymian 4 Zweige

8 Zweige

12 Zweige

Parmesan 40 g 80 g 120 g

Öl, Salz, Pfeffer

* für mehrere Rezepte verwenden

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Thymian- und

Basilikumblätter von den Zweigen zupfen. Basilikum in Streifen schneiden.

2. Den Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und so dünn wie möglich

ausrollen, in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmes-

ser 26cm oder Tarteform) geben. Eine gefettete Aufl aufform kann auch verwendet

werden. Der Rand des Teiges sollte mindestens 1-2 cm hoch sein.

3. Den Ziegenfrischkäse mit dem Quark, den gezupften Thymianblättchen, ½

Parmesan, ½ Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kirschtomaten gründlich

waschen und in Scheiben schneiden.

4. Nun die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und anschlie-

ßend die Kirschtomaten und den restlichen Parmesan darauf verteilen. Eventuell

noch etwas Pfeffer über die Tomaten geben. Die Tarte im vorgeheizten Backofen

bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Heißluft) 15 Min. backen. Anschließend den

restlichen Basilikum auf der Tarte verteilen. Vor dem Anrichten mit einigen Tropfen

Olivenöl verfeinern und servieren.

Nährwertangabe pro PersonKalorien 647,5 kcal Kohlenhydrate 67,02 g

Fett 26,4 g Eiweiß 33,67 g

Tipp: Etwas angerösteter Sesam passt gut in die Füllung.

4. Buon appetito Cannelloni mit Parmesankäse-Spinatfüllung

Zutaten 2 P 4 P 6 P

Zwiebeln 2 4 6

Tomatensaft 200 ml 400 ml 600 ml

Knoblauchzehen 2 4 6

Parmesankäse 100 g 200 g 300 g

Spinat 300 g 600 g 900 g

Muskat 2 g 4 g 6 g

Mozzarella 125 g 250 g 375 g

Basilikum½

Bund1

Bund1 ½

Bund

Lasagne Platten 8 16 24

Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 200°C vorheizen. Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Lasagne

Platten darin ca. 8 Min. al dente garen und mit kaltem Wasser abschrecken.

2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel

schneiden. Den Spinat waschen und eventuell die Stiele entfernen. Die Zwiebel und

den Knoblauch in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl je 2 Personen anbraten. Den Spinat

dazugeben und ca. 2-3 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, anschließend

beiseite stellen.

3. Den Parmesankäse reiben und mit dem Spinat vermengen. Die Spinat-Parmesan-

Masse mittig auf der Längsseite der Lasagne Platten verteilen, die Platten von der

Längsseite her aufrollen (so entstehen Cannellonis) und in eine feuerfeste, leicht gefette-

te Form legen.

4. Basilikum waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen. Den Tomatensaft mit

dem Basilikum mixen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die so entstandene Soße anschlie-

ßend über die Cannelloni gießen.

5. Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden und auf den Cannelloni gleichmäßig

verteilen. Die Cannelloni im vorgeheizten Backofen bei 200°C 6-8 Min. überbacken.

Nährwertangabe pro PersonKalorien 681,25 kcal Kohlenhydrate 25,57 g

Fett 36,75 g Eiweiß 48,34 g

Nährwertangabe pro Person

Kalorien 666 kcal Kohlenhydrate 32 g

Fett 34 g Eiweiß 59 g

Tipp: Avocado passt sehr gut in das Gericht.

Zutaten 2 P 4 P 6 P

Zwiebeln 1 2 3

Hackfl eisch 250 g 500 g 750 g

Taccos 6 12 18

Cheddar 100 g 200 g 300 g

Sauerrahm 200 g 400 g 600 g

Paprikapulver 2 g 4 g 6 g

Koriander 2 g 4 g 6 g

Kreuzkümmel 2 g 4 g 6 g

Oregano 1 g 2 g 3 g

Tomatenmark 10 g 20 g 30 g

Eisbergsalat 1 2 3

Öl, Zucker, Salz, Pfeffer

5. Viva Zapata! Mexikanische Rindfleisch Tacos

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und würfeln. Vom Eisberg-

salat Blätter abteilen und waschen. Cheddar reiben.

2. 1 EL Öl je 2 Personen in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei gerin-

ger Hitze weich, aber nicht braun werden lassen

3. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, eine Prise Zucker und 1/2

TL Salz je 2 Personen einrühren. Bei mittlerer Hitze 3-4 Min. dünsten. Auf höchste

Stufe schalten. Fleisch zugeben und bräunen. Ca 3 EL Wasser je 2 Personen zuge-

ben, die Pfanne sollte so heiß sein, dass die meiste Flüssigkeit verdunstet. Mischung

5-10 Min. ständig rühren. Wenn das Fleisch anhaftet, etwas mehr Wasser zugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Taco-Schalen 5 Min. im Ofen erwärmen. Fleisch mit den Schalen, Eisbergsalat,

Cheddar und Sauerrahm auf den Tisch stellen, so dass jeder seine Tacoschale

selbst füllen kann.

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Deutschland

Chile

Italien

Griechenland

Kulinarische Weltreise

Deutschland: In vielen Ländern gilt Sauer-kraut als deutsches Nationalgericht, meis-tens in Kombination mit Bratwurst oder mit Eisbein.

Marroko: Tajine ein Ragout aus Fleisch, Gefl ü-gel, Fisch und Gemüse, in einer fl achen Schale aus gebranntem Ton serviert. Tajine geht auf die Berber-Tradition zurück, ebenso wie Harira. Als Harira werden in Marokko alle Suppen aus Hül-senfrüchten und/oder Getreide bezeichnet.

Italien: Pizza und Pasta in allen Formen

Frankreich: Die herzhafte französische Küche hat allerhand Köstliches zu bieten, allen voran Klassiker wie Coq au Vin, Quiche Lorraine oder

Zwiebelsuppe.

Spanien: Paella: Safranreis mit Huhn, Schwein, Kaninchen und verschiedenen Gemüsen

Mexiko: Mexiko ist die ursprüngliche Heimat der Chilis, deshalb gibt es hier weltweit die größte Vielfalt mit etwa 90 verschiedenen Sorten. Das Land ist auch weltweit führend im Konsum, da es kaum ein mexikanisches Gericht ohne Chili gibt. Chili wird zu jedem Essen gegessen, meist als

Saucen.

Griechenland: Mousakas, ein Aufl auf mit frittierten Kartoffelscheiben, Hackfl eisch, in Olivenöl gebratenen Auberginen und mit Bécha-melsauce überbacken.

Chile: Empanadas de machas, mit pikantem Muschelfl eisch zubereitete Teigtaschen und Pez Hacha, der Axtfi sch, der nur in dieser Region vorkommt.

Marroko

Spanien

Mexiko

Frankreich

Viel Spaß beim Kochen!

Inhalt Ihrer Tüte

Basilikum

Cheddar

Crème fraîche

Drillinge

Eisbergsalat

Fischsauce

Frühlingszwiebeln

Grüne Chilischote

Hackfl eisch

Hähnchenbrustfi let

Ingwer

Kirschtomaten

Knoblauchzehe

Koriander

Kreuzkümmel

Kräuterquark

Lasagne Platten

Limette

Minze

Mozzarella

Muskat

Oregano

Papaya

Parmesan

Paprikapulver

Petersilie

Pizzateig

Rindersteak

Gut im Haus zu haben: Butter, Öl, Pfeffer, Salz, Zucker

Kundenservice:

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kundenservice@hellofresh.de

www.hellofresh.de

Rosmarin

Sauerrahm

Schnittlauch

Sojasauce

Spinat

Taccos

Tomatenmark

Tomatensaft

Thymian

Ziegenfrischkäse

Damit sich Ihr

Fleisch längerhält,

frieren Sie es ein oder

kontrollieren Sie die

Temperatur Ihres Kühl-

schranks.