3Industrielles Wägen und Messen

Früchte und Gemüse News

Nettogewicht unter KontrollePräventive Massnahme zur Qualitätssicherung

Atlanta AG, eine in Bremen ansässige Unternehmensgruppe, ist in Europa Marktführerin im Geschäftsfeld Frischfruchthandel, mit Schwerpunkt auf Import, Reifung und Handel von Bananen. In ihren Betriebsstätten setzt Atlanta auf statistische Nettogewichtskontrolle von METTLER TOLEDO als präventive Massnahme zur Qualitätskontrolle.

Das deutsche Vertriebsunternehmen, wel-ches dem Konzernverbund der Chiquita Brands International Inc. angehört; unter- hält eigene Beschaffungsbüros in Deutsch-land, Spanien, Frankreich, Italien, Brasi-lien sowie ein weltweites Netz von Frucht-agenturen. Die Qualität von Produkten und Dienstleistungen ist Kernstück der Atlanta Unternehmensstrategie. Mit der QS-und IFS-Zertifizierung der Atlanta- Betriebsstätten ist ein stufenübergreifen-des Qualitätssicherungssystem fest etab-liert, welches die Forderung des Handels nach einem durchgängigen System, und präventiven Massnahmen zur Qualitäts-sicherung erfüllt.

Strenge Wareneingangskontrolle Die Betriebsstätten verfügen nebst Bana-nenreifeanlagen über grosse Kommissio-

nierungsungsflächen, Palettenregallager, Kombikühlräume und eine Fruchtpack-station, die alle Wünsche des Handels be-züglich vorverpackter Ware erfüllen kann. Eine exakte Wareneingangskontrolle nach DIN EN ISO 9002 ist für die Atlanta-Be-triebsstätten eine Selbstverständlichkeit. Je nach Artikel sind bis zu 200 Kontroll-punkte am Wareneingang abzuarbeiten. Diese Eingangskontrollen finden auch als Atlanta-Dienstleistung nach den Richtli-nien und vorgeschriebenen Kontrollme-chanismen der Kunden statt.

In der Atlanta-Betriebsstätte Habeco Fruchthandel in München unterstützen Wägelösungen von METTLER TOLEDO einen effizienten Ablauf dieser Warenein-gangsprüfungen.

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HerausgeberMettler-Toledo AGIndustrialHeuwinkelstrasseCH-8606 NänikonSchweiz

ProduktionMarCom IndustrialCH-8606 NänikonSchweiz

Technische Änderungen vorbehalten© 02/2008 Mettler- Toledo AGGedruckt in der Schweiz

Palettengewichte prüfenAlle Anlieferungen werden stichproben-artig mittels eines Warenübernahme-Protokolls auf Parameter wie Qualität, Temperatur und Gewicht – Bruttogewicht der Paletten sowie Nettogewicht der Fer-tigpackungen – begutachtet. Ausserdem werden nach den HACCP Kriterien die Sauberkeit des Lieferfahrzeuges und auf allfälliger Schädlingsbefall geprüft. Diese Parameter werden im Warenwirtschafts-system erfasst. Ist alles in Ordnung wird die Lieferung freigegeben. Sind Be-an-standungen vorhanden werden diese mit dem Lieferanten abgeklärt bzw. die Ware zurückgewiesen.

Der Handel hat detaillierte Vorgaben bzgl. der Maximalhöhe, Anzahl Kartons, des Gewichtes, etc. einer Palette die unbedingt

eingehalten werden müssen. Deshalb wer-den wie beim Warenein- und -ausgang die Paletten zur Kontrolle gewogen. Die Gewichtskontrolle der angelieferten Pa-letten erfolgt über eine robuste METTLER TOLEDO Bodenwaage mit Streifendrucker zur Dokumentation der Wägeresultate.

Statistische NettogewichtskontrolleDie bereits vorverpackten Lieferungen mit Fixgewichten (­z.B. Tomaten) werden mittels Stichproben am Wareneingang auf ihr Nettogewicht geprüft. Ein Test-platz mit BBK462 Kompaktwaage, ange-schlossen an die PC basierte statistische Qualitätskontrollsoftware FreeWeigh.Net®, erfüllt diese Aufgabe zur vollsten Zufrie-denheit von Herrn Manfred Zipka, Lager-leiter der Habeco Fruchthandel Betriebs-stätte in München. Insgesamt arbeiten 30 Bediener an der Station. Sofort nach der Verwiegung der Stichprobe wird ein Testbericht ausgedruckt, der zusammen mit dem Lieferschein der Administration übergeben wird. Auch hier gilt: sind Bean-standungen vorhanden wird das mit dem

Lieferanten abgeklärt bevor die Ware frei-gegeben wird. Herr Zipka erläutert: „Die Waage arbeitet trotz der hohen Belastung immer einwandfrei. FreeWeigh.Net® ist für unsere Mitarbeiter sehr einfach und schnell zu bedienen. Einmal gezeigt kann jeder damit arbeiten. Ausserdem profitie-ren wir von einem exzellenten METTLER TOLEDO Service, der die benötigte hohe Verfügbarkeit des Systems gewährleistet.“

Automatisierte KontrolleFreeWeigh.Net® bietet eine höchst automa-tisierte Lösung zur Nettogewichtskontrolle. Der manuelle Aufwand beschränkt sich auf das Wägen der Fertigpackungen. Danach wird die Stichprobe vom System statistisch analysiert und nach den geltenden recht-lichen Vorschriften geprüft. Ein nach den Vorgaben von Atlanta konfigurierter Re-port wird automatisch nach jeder Stich-probe generiert. Mit FreeWeigh.Net® ver-fügt Atlanta über eine äusserst effektive Lösung, um die vom Handel geforderten präventiven Massnahmen zur Qualitäts-kontrolle zu erfüllen.

Prüfplatz für die Nettogewichtskontrolle mit Kompakt-waage BBK462, die an ein PC-basiertes statistisches Qualitätskontrollsystem FreeWeigh.Net® angebunden ist.

FreeWeigh.Net®-Probenbildschirme

Erste Probe: Nettogewicht innerhalb Toleranz Siebte Probe: überfüllt

Typischer FreeWeigh.Net®-Überwachungs-bildschirm, der das Nettogewicht der Proben anzeigt

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Oerlemans Foods hat seine Wurzeln im Süden der Niederlande.

Oerlemans Foods hat sich als Anbauer, Produzent und Lieferant für

‹gefrierfrisches› Gemüse, Obst und Kartoffelprodukte spezialisiert.

Das innovative Sortiment umfasst rund 1000 Produkte und Variationen.

das Wägeterminal IND449 entsprechen den EHEDG- und NSF-Richtlinien. Ihre glatte, geschlossene und damit hygie-nische Oberflächenkonstruktion komplett aus Edelstahl (­AISI 304, 1.4301) ist reini-gungsfreundlich und trägt zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit bei. In Schutz-art IP69k halten sie selbst Hochdruckreini-gung stand und sind komplett staubdicht.

Die speziell für den Einsatz in rauen Um-gebungen geeigneten Wägelösungen von METTLER TOLEDO gewährleisten schnelle und präzise Wägeresultate sowie eine ma-ximale Betriebszeit. Herr Yves Huÿbnegt, der technische Leiter, bestätigt: «Wir sind mit der Leistung der Waagen und Termi-nals von METTLER TOLEDO in unserem schwierigen, kalten und nassen Produk-tionsumfeld sehr zufrieden.»

Nasse und frostige Produktionsumgebung?Kein Problem für unsere Waagen und Terminals

IND449 – die Fakten in Kürze

• Wägeterminal aus Edelstahl in Schutzart IP69k• Kontrollwägen, Summieren, Benutzeridentifikation• Datum & Uhrzeit• Kratzfeste Folientastatur, numerisches Tastenfeld• hinterleuchtete LC-Anzeige, Bargraph• Optionale Batterie• Schnittstellen RS232 optional: RS422, RS485, Ethernet, WLAN, USB (Slave), Digital-I/0• Bis zu 2 Waagen anschliessbar

Wägeterminal IND449 Bodenwaage DNE1500 Tischwaage BBA330

Oerlemans Foods ist ein ‘Global Player’ mit Absatzmärkten in rund 50 Ländern. Ein Grossteil des wöchentlichen Pro-duktionsvolumens von 800 Tonnen am Betriebsstandort in Waalwijk wird nach Grossbritannien exportiert.

Strenge QualitätskontrolleDas eingehende Gemüse unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle. Um die Quali-tät zu garantieren und gesetzliche Auflagen zu erfüllen, werden Parameter wie Feuch-tigkeit oder Nitratgehalt bestimmt. Mit der BBA330 steht den Bedienern eine benut-zerfreundliche und präzise Kompaktwaa-ge zur Bestimmung des Ausgangsgewichts von Proben zur Verfügung.

Produktion im KühlhausNach der Qualitätskontrolle wird das Ge-müse gewaschen, geschnitten, gemischt und eingefroren. An der Mischstation prüft eine Bodenwaage des Typs DNE1500 von METTLER TOLEDO in Kombination mit dem neuen Wägeterminal IND449 die kor-rekte Einwaage des Gemüses in die Misch-maschine. Die dunkle und äusserst kalte Umgebung im Kühlhaus ist kein Problem für das Terminal. Das grosse hinterleuch-tete LC-Display mit Bargraph-Plus/Minus- Anzeige ermöglicht es dem Gabelstaplerfah-rer, das Gewicht bequem abzulesen. Darü-ber hinaus hält das Terminal der äusserst frostigen Umgebung stand!

Waagen und Terminals für denEinsatz in rauen UmgebungenSowohl die Tischwaage BBA330 als auch

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Als einer der Top-Bananenexporteure der Welt mit einem Marktanteil von 30 % hat es

sich Ecuador zum Ziel gesetzt, Bananen auf höchstem Qualitätsniveau zu liefern und

eine ganzjährige Versorgung des Weltmarktes sicherzustellen. METTLER TOLEDO und

sein Partner Espinosa Páez S.A. boten eine innovative Lösung, die den Anforderungen

entsprach, welche die ecuadorianischen Bananenerzeuger und -exporteure an ein

Qualitätssicherungssystem stellten.

Espinosa Páez S.A. beliefert seit langem die grössten Bananenerzeuger Ecuadors mit seiner Bana-Scale-Systemlösung. Bana-Scale unterstützt die Benutzer beim schnellen und genauen Verwiegen, bei der Klassifizierung und der Erfassung der qualitätsbezogenen Daten der verschie-denen Bananenarten.Ursprünglich war das METTLER TOLEDO JagXtreme®-Terminal mit kundenspezi-fischer JagBasic-Programmierung im System integriert. JagXtreme®, das über Jahre hinweg zuverlässig funktionierte, wurde jetzt von einem Terminal des Typs IND780 abgelöst – dadurch ist das System noch leistungsfähiger und flexibler und erfüllt die Anforderungen des Kunden hin-sichtlich Automatisierung und Produktivi-tätssteigerung.

0,5 Sekunden pro Bananenbüschel maximiert den Durchsatz Produktivität ist für die Bananenerzeuger in Ecuador sehr wichtig. Ungefähr 4000 Bananenbüschel mit einem Gewicht von 140 000 kg passieren täglich eine Prüfsta-tion mittlerer Grösse.Bana-Scale ist an eine analoge Wägebrü-cke angeschlossen, die 100% der geernteten Bananenbüschel dynamisch verwiegt. Mit der schnellen A/D-Aktualisierungsrate des IND780-Terminals, fortschrittlicher Filte-rungstechnologie und dem Multitasking-Prozessor ist das System in der Lage, jedes Büschel innerhalb von nur 0,5 Sekunden genau zu verwiegen und dadurch den Pro-duktionsdurchsatz zu maximieren.

Effektivität in Produktion und QualitätskontrollmanagementWährend des Produktionsprozesses werden die verschiedenen Bananensorten geprüft und nach Gewicht, Farbe und Qualität sortiert. Mit dem Bana-Scale-System ist es für den Bediener ein Leichtes, alle not-wendigen Informationen zu erfassen – der Klassifizierungsprozess wird vereinfacht.Zur Produktionsüberwachung werden die Gesamtgewichte automatisch summiert und tagesbezogen, nach Farbcode, Char-gen- und Kabelnummer ausgewertet. Des Weiteren werden die Gesamtmengen der einzelnen Ernteteams berechnet und diese Daten bei der Lohnabrechnung der jewei-ligen Teammitglieder zugrunde gelegt.

Automatisierte, schnelle und effiziente Klassifizierung und Qualitätskontrolle

IND780-Überwachungsbildschirme mit Darstellung des Prozessstatus

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Um den Benutzer bei der Qualitätsanaly-se zu unterstützen und Problemzonen zu beseitigen, werden ausserdem das Gesamt-gewicht der aussortierten Büschel sowie die Gründe für die Aussortierung erfasst. Die Bediener sind ausserdem aufgefordert, stichprobenartig weitere qualitätsrelevante Messungen durchzuführen – dazu gehö-ren die Kalibrierung der zweiten und letz-ten Hand eines Büschels, die Länge der Finger und die Anzahl der Hände – und die Messresultate zu erfassen.

Bedienerfreundliche BenutzeroberflächeIND780 verfügt über ein leuchtstarkes gra-fisches LCD-Display (­145mm QVGA) lie-

ferbar als Schwarzweiss- oder aktives TFT-Farbdisplay. Bediener profitieren von der eindeutigen und intuitiven Bildschirmdar-stellung des Prozessstatus. Das System bie-tet grosse Tasten, Bedienerführung sowie Bedienung in der jeweiligen Landesspra-che und ist deshalb mit geringem Schu-lungsaufwand fehlerfrei bedienbar.

Absolute betriebliche Flexibilität durch kundenspezifische PlattformMit der neuen und optimierten Program-mierplattform des Terminals IND780, TaskExpert™, ist Espinosa Páez S.A. in der Lage, eine Lösung zu entwickeln, die auf die Bedürfnisse des Endverbrauchers zugeschnitten ist. Mit dem auf Flussdia-grammen basierten Entwicklungstool TaskExpert sind Programmänderungen ein Leichtes.Durch die echte Multitasking-Architek-tur können die TaskExpert-Programme parallel ausgeführt werden. Kostbare Betriebszeit wird eingespart, da der dy-namische Wägeprozess im Hintergrund ablaufen kann, während Berichte erstellt oder Daten eingegeben werden.

Effizienz durch Online-Datenverwaltung und -zugriffIND780 bietet eine integrierte SQL-CE-Datenbank, diese vereinfacht die Daten-speicherung und die Erstellung von Pro-zessberichten. Vorteil der relationalen Datenbankstruktur ist, dass verschiedene Daten kompiliert und Berichte auf der Ba-sis von Kriterien wie Datum, Charge, Kabel und Farbcode erstellt werden können.In einem Flashspeicher mit bis zu 200 MB werden Berichte langfristig gespeichert; damit können auch historische Daten abgerufen, akkumuliert und ausgewertet werden.Die Berichte werden auf einem Drucker erstellt, der sich benutzerfreundlich an der Produktionsanlage befindet. Vorge-setzte und Produktionsleiter können auf diese Berichte über einen PC zugreifen, der via Ethernet TCP/IP an das System angebunden ist.Die Einfachheit der Datenverwaltung und des Datenzugriffs optimiert die Bewertung der Betriebsleistung der Bananenplantage und gewährleistet die Rückverfolgbarkeit der Prozesse.

BanaScale-780 bei Pongarbel S.A., Hacienda San José, Ing. Jorge Marun Ramirez, Eigentümer und Geschäftsführer der Bananenplantage

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Die BBA221 ist eine Waage für Routineanwendungen in Trockenbereichen,

beispielsweise im Wareneingang oder Lager.

Tisch- und mobile Waage für Ihre Routineanwendungen in Trockenbereichen

Durch sein grosses Display ist das Ter-minal schnell und einfach zu bedienen. Die Waage verfügt über Plus/Minus-Kon-trollwäge-, Portionier-, Klassifizier- und Zählfunktionen. Sie besitzt eine RS232-Datenkommunikationsschnittstelle. Fer-ner wird sie entweder durch 4 C-Zellen-Batterien oder optional durch einen Akku betrieben und ist dadurch überall flexibel einsetzbar.

Wählen Sie aus einer grossen Palette an Zubehör aus: Rollenbahn, Kugellastplat-te, Stativ oder Wandhalterung des Termi-nals. Die 500 x 650 mm und 600 x 800 mm grossen Wägebrücken können ausserdem auf einen Wagen montiert werden und sind somit mobil einsetzbar.

BedienerfreundlichFür manuelle Portionier- oder Kontrollwä-geanwendungen verfügt die BBA221 über eine unkomplizierte, bedienerfreundliche Funktionalität zum Einstellen der Tole-ranzgrenzen. Aktivieren Sie die Anwen-dung mit der Funktionstaste F, speichern Sie das Zielgewicht sowie die vordefinierten Toleranzen und Sie sind startklar.

Die Tarierung erfolgt automatisch ohne Tastendruck. Sobald sich der leere Behäl-ter auf der Wägeplattform befindet, wird dessen Gewicht automatisch als Tarage-wicht gespeichert (­Net-Anzeige erscheint) – schnell, Zeit sparend und fehlerfrei.

Der GewichtswertFür präzisere Messungen verfügt das Ter-minal über die Funktion x10, diese erhöht für die Dauer von ca. 20 Sekunden die Auflösung der Gewichtsanzeige um eine zusätzliche Stelle (­x10) (­nicht geeicht).

Über-Toleranz-, OK-, Unter-Toleranz-Anzeige für Kontrollwägen,

Portionieren und Klassifizieren.

Tischwaage BBA221Einfache, intuitive Bedienung durch funktionales Design

Drucken/Daten übertragen

Schlüsselvorteile und -fakten der BBA221

• Einfaches und genaues Kontrollwägen, Portionieren und Klassifizieren

• Wägebereich 6 bis 300kg oder 13,5 bis 660lb

• Max. Auflösung: 30 000d, OIML 3000e, NTEP 5 000d

• Schnelle Anzeige des Wägeresultats auf dem grossen LED-Display (<1s)

• Hohe Mobilität durch 4 integrierte C-Zellen-Batterien oder einen optionalen Akku und Wagen

• RS232-Schnittstelle als Standard• Robuste, lackierte Plattform aus unlegiertem Stahl mit 6 integrierten Überlastanschlägen

• Optional: Terminal aus Edelstahl (IND226), interner Akku, Wagen, Rollenbahn, Kugellastplatte

Mobiles Wägen:IND221 mit Wagen

Höhere Auflösung durch x10-Funktion

Funktionstaste

Kugellastplatte Rollenbahn

Stative: unlegierteroder Edelstahl(300, 600, 900mm)

Anzeigesymbol für Einheitenumschaltung

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EHEDG

IND469SQC – die Fakten in Kürze

• SQC16-Anwendung zur Füllmengen-kontrolle von bis zu 300 Artikeln

• Edelstahlterminal in Schutzart IP69k ermöglicht die einfache Reinigung mit einem Hochdruckreiniger

• Anbindungsmöglichkeiten der Washdown-Ausführung

– IDNet oder analoge Wägebrücken – Streifendrucker

Ihre Vorteile

• Einhaltung der Fertigpackungsver- ordnung (z.B. -Kennzeichnung)

• Erhebliche Senkung der Überfüllungskosten

• Konformität mit geltenden EHEDG- und NSF-Richtlinien für Geräte, die in hygienisch sensiblen Bereichen eingesetzt werden

• Einzelplatzlösung (keine zusätzliche Infrastruktur erforderlich)

• Äusserst geringer Schulungs- und Wartungsaufwand

European HygienicEngineering andDesign Group

Staubdicht und für die Hochdruck- reinigung geeignet

National Sanitation Foundation (US)

Richtlinie des EuropäischenRates

Wägeterminal für die Statistische QualitätskontrolleWasserdicht bis IP69k – Hygienisches Design

Mit diesem Edelstahlterminal ergänzt METTLER TOLEDO die SQC16-Produktlinie um ein neues Modell

und liefert die ideale Einzelplatzlösung zur stichprobenbasierten Füllmengenkontrolle in hygienisch

besonders anspruchsvollen Umgebungen.

Durch das robuste und wasserdichte Design aller Komponenten – des Termi-nals IND469SQC mit den entsprechenden Wägeplattformen und Streifendruckern –kann dieses System auch an exponierten Standorten eingesetzt werden.

IP-Schutz und HygieneDie glatte Edelstahloberfläche und das Design, das den EHEDG- und NSF-Richt-linien für den Einsatz in hygienisch sen-siblen Bereichen entspricht, ermöglicht die einfache und gründliche Reinigung des Gerätes. Staub- und wasserdicht bis IP69k (­DIN40050) ist es für den Einsatz eines Hochdruckreinigers geeignet.

Helle GrafikanzeigeDie helle Grafikanzeige liefert dem Benutzer jederzeit die notwendigen Informationen wie Angaben zum Pro-dukt, Zufallsstichprobenergebnisse oder Langzeitstatistiken.

Berichte druckenZufallsstichprobenberichte werden auto-matisch ausgedruckt. Ob der Papierstrei-fen dabei aus dem Druckergehäuse zum Abreissen austritt oder ob er vor Wasser geschützt im Inneren des Druckers ver-bleibt, hängt von Ihren Anforderungen ab. Alle gesetzlich relevanten Statisti-kresultate bleiben im System gespei-chert und können jederzeit inklusive der kompletten Artikelliste ausgedruckt werden. Die gleichen Daten können mit der optionalen Backup-/Wiederherstel-lungssoftware BR16 auf einem PC ge-speichert werden.

www.mt.com/ind-fruit-vegetablesFür weitere InformationenIhr Kontakt bei METTLER TOLEDO:

SchweizMettler-Toledo GmbHIm Langacher8606 GreifenseeTel. + 41 44 944 22 11Fax + 41 44 944 30 60

DeutschlandMettler-Toledo GmbHIndustrialOckerweg 335396 GießenTel. + 49 641 50 74 44

ÖsterreichMettler-Toledo GmbHIndustrialSüdrandstraße 171230 WienTel. + 43 1 604 19 80

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Unser Lösungsangebot zur Verbesserung Ihrer Prozesse

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1. CombiChecker – Kontrollwaage und Metalldetektor in einer Einheit1. Plus/Minus-Kontrollwaage BBA449 mit farbiger Hinterleuchtung3. Manuelle und automatische Preisauszeichnungswaagen

1. Statistische Qualitätskontrolle/statistische Prozesskontrolle2. 4er Serie mit Kontrollfunktion (­BBA4x9, IND4x9)3. BBA221 Tischwaage4. Industriewaagen-Katalog 2008

Wir geben unser Wissen weiterLernen Sie von unseren Spezialisten – unser Know-how und unsere Er-

fahrung stehen Ihnen in gedruckter Form oder im Internet zur Verfügung.

Erfahren Sie mehr über unsere Lösungen für die Früchte- und Gemüseindustrie auf unserer Website. Sie werden Informa-tionen über viele Themenbereiche zur Verbesserung Ihrer Prozesse finden,

z.B. Fallstudien, Anwendungsbeispiele, Berechnungen zur Investitionsrentabilität sowie alle Produktinformationen, die Sie für eine fundierte Entscheidung benötigen.

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Yellow – weight above tolerance

Green – weight within tolerance

Red – weight below tolerance