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GV-Symposium 2019 Weiter vorne bleiben GV – die bessere Gastronomie 12. März 2019 Hilton Vienna Plaza, Schottenring 11, 1010 Wien 08:30 – Eintreffen, Kaffeeempfang 09:00 – Begrüßung Axel Schimmel CHR HGV PRAXIS Dagmar Lang GF Manstein Verlag 09:15 – Vegane Verpflegung – kurzlebige Mode oder unumkehrbarer Trend? Felix Hnat, Obmann und GF Vegane Ge- sellschaft Österreich, präsentiert exklusiv die Ergebnisse einer mit HGV PRAXIS durchgeführten Studie. 09:50 – Gastronomische Erfolgsfaktoren im Business Catering Josef Donhauser stellt neben seinem Unternehmen seine Philosophie und seine künftigen Pläne vor. 10:20 – 11:00 Pause Durchstrecken, netzwerken, Kaffee genießen, Ausstellergespräche führen 11:00 – Blick über den Tellerrand Martin Frühauf, Businesscaterer in Deutschland, über seine Qualitäts- philosophie, die mehr als 5.000 tägliche Gäste zu Stammkunden gemacht hat. 11:30 – Großküchen, großes Vertrauen – große Verantwortung Maria Fanninger vom Verein „Land schafft Leben“ über den Wert, die Qualität und die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und die Rolle der GV, die als Vertriebskanal eine immer bedeutender Rolle spielt. 12:00 – 12:45 Mittagspause Durchstrecken, netzwerken, Buffet genießen, Ausstellergespräche führen 12:45 – Why not eat insects? Insekten – die kleine Delikatesse Christoph Thomann, Experte für Aufzucht von Mehlwurm, Heuschrecke und Co., referiert darüber, wie der Verzehr von In- sekten als nachhaltige Zukunftsvision viel- leicht doch noch Realität werden könnte. Mit Möglichkeit zur Verkostung vor Ort. 13:45 – Schlussworte 14:00 – voraussichtliches Ende Zielgruppe: Großküchenleiterinnen und Großküchenleiter, Manager und Verantwortliche im Care- und Business-Catering. Lieferpartner der Gemeinschaftsgastronomie aus dem Lebensmittel- und Technikbereich.
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GV-Symposium 2019Weiter vorne bleiben
GV – die bessere Gastronomie
12. März 2019Hilton Vienna Plaza, Schottenring 11, 1010 Wien
08:30 – Eintreffen, Kaffeeempfang
09:00 – BegrüßungAxel Schimmel CHR HGV PRAXISDagmar Lang GF Manstein Verlag
09:15 – Vegane Verpflegung – kurzlebige Mode oder unumkehrbarer Trend?Felix Hnat, Obmann und GF Vegane Gesellschaft Österreich, präsentiert exklusiv die Ergebnisse einer mit HGV PRAXIS durchgeführten Studie.
09:50 – Gastronomische Erfolgsfaktoren im Business CateringJosef Donhauser stellt neben seinem Unternehmen seine Philosophie und seine künftigen Pläne vor.
10:20 – 11:00 PauseDurchstrecken, netzwerken, Kaffee ge nießen, Ausstellergespräche führen
11:00 – Blick über den TellerrandMartin Frühauf, Businesscaterer in Deutschland, über seine Qualitätsphilosophie, die mehr als 5.000 tägliche Gäste zu Stammkunden gemacht hat.
11:30 – Großküchen, großes Vertrauen – große VerantwortungMaria Fanninger vom Verein „Land schafft Leben“ über den Wert, die Qualität und die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und die Rolle der GV, die als Vertriebskanal eine immer bedeutender Rolle spielt.
12:00 – 12:45 MittagspauseDurchstrecken, netzwerken, Buffet ge nießen, Ausstellergespräche führen
12:45 – Why not eat insects? Insekten – die kleine Delikatesse Christoph Thomann, Experte für Aufzucht von Mehlwurm, Heuschrecke und Co., re feriert darüber, wie der Verzehr von Insekten als nachhaltige Zukunftsvision vielleicht doch noch Realität werden könnte. Mit Möglichkeit zur Verkostung vor Ort.
13:45 – Schlussworte
14:00 – voraussichtliches Ende
Zielgruppe: Großküchenleiterinnen und Großküchenleiter, Manager und Verantwortliche im Care und BusinessCatering. Lieferpartner der Gemeinschaftsgastronomie aus dem Lebensmittel und Technikbereich.
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