Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile 1

Die globalisierte Lachsindustrie:

Vom Süden Chiles ins Kühlregal des Supermarkts

RVO Globale Güterketten23. März 2010

Karin FischerAbteilung für Politik- und Entwicklungsforschung

Universität Linz

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Was erwartet Sie?

1. Global Fish

2. Die Zuchtlachskette

3. Aufstieg und Niedergang der globalen

Lachsindustrie in Chile

4. Fazit

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

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Global Fish: Handel, Konsum, Produktion

Umkehrung der Handelsströme seit Mitte 1970er: Zentren importieren, EL exportieren

Aber: Konsum in Zentren rückläufig, in EL gestiegen = China!

Von Fischfang zu industrieller Fischzucht

Standorte: Lateinamerika, China, subsaharisches Afrika, Südasien

„Blaue Revolution“

Global Fish

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

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Kennzeichen und Struktur der Zuchtlachskette

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

1. PHASE

Laichen

Brutgefäße, Süßwasser

2. PHASE

Aufzucht und Mästung

Netzkäfige im Meer

technologieintensiver Abschnitt

3. PHASE

Fischfabrik

arbeitsintensiver Abschnitt

4. PHASE

Vertrieb & Vermarktung

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1.Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten

2.Von nationalen Pionieren zu vertikal integrierten Unternehmen und globalen Produktionsnetzwerken

3.Zulieferbeziehungen

4.Steuerung, Koordination und Machtstrukturen („Governance“)

5.Regulierung, Normensetzung und Verhaltenskodizes: Standard & Rule Setting als Machtinstrument

6.Upgrading und die Frage: cui bono?

7.Arbeit, Arbeitsbedingungen

8.Regionale Entwicklungseffekte

9.Fazit

Aufstieg und Niedergang der globalen Lachsindustrie in Chile

Die globale Lachsindustrie in Chile 

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

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Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

Quelle: SalmonChile 2009

Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

72% der Produktion auf ca. 300 km

Konzessionierte Lachsfarmen in Chile

Konzessionierte Lachsfarmen in Norwegen

1.700 km Küste

Zulieferbeziehungen

1. PHASE

Laichen

Süßwasser

2. PHASE

Aufzucht und Mästung

Netzkäfige im Meer

technologieintensiver Abschnitt

3. PHASE

Fischfabrik

arbeitsintensiver Abschnitt

4. PHASE

Vertrieb & Vermarktung

Transport

Wartung/Reinigung der Boote

Wartung/Reinigung der Netze

Transport

Wartung & Desinfektion der Boote und Netze

Taucher

Abfallbeseitigung, Entsorgung der toten Fische

Transport

Entsorgung der Fischabfälle

Bau der Arbeiterunterkünfte, Fabriken, Instandhaltung, Reinigung

Sicherheitsdienste, Prüflabore

Transport

Verkaufslogistik

Branding, Design, Vermarktung

Prüflabore & Zertifizierung (Zielländer)

Labor- und biotechnolo-gische Dienste

Tierärztliche Behandlung & Beratung

Eier

Wasserbecken, Käfige, Netze

Fütter- und Sauerstoffsysteme

Zählmaschinen

pharmazeutische Produkte

Spezialboote f. Futtertransport, Wellboats

Fütterungssysteme

Futtermittel

Netzkäfige

Spezialnetze

Pharmazeutische Produkte

Spezielles Verpackungsmaterial

Industrielle Ausrüstungsgüter

Kühltechnik

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Dienstleistungen Inputs

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Upgrading bei den chilenischen Produzenten

Upgrading und die Frage „cui bono?“

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

Quelle: SalmonChile 2009

Produkt-Upgrading: Von Fischmehl zu Filets

Prozess-Upgrading: Durch Technologie zu mehr Effizienz

Funktionales Upgrading = neue Funktionen entlang der Produktionskette: tw. geglückt (Vorwärts-Rückwärtsintegration, Branding)

Intersektorales Upgrading bzw. Inter-chain-upgrading: Biotechnologie, Genetik

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Produkt- und funktionales Upgrading:Produkte mit höherer Wertschöpfung

Upgrading und die Frage „cui bono?“

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

Quelle: SalmonChile 2009

Aber: Weiterverarbeitung mit gering qualifizierten AK

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Arbeit und Arbeitsbedingungen

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

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Regionale Entwicklungseffekte

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

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INACER

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INACER X Exportaciones Salmón

Regionale Wirtschaftsleistung (INACER) und Lachsexporte

Region X

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Terminhinweise

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

Terminhinweis I

Invitation to the research community, advanced students and development practitioners

How to conduct research on global commodity and value chains?A workshop in methods with Jennifer Bair

Department of Sociology, University of Colorado at Boulder When? Tuesday, 13th April 2010, 6 – 8 p.m.Where? Lecture room at Forschungs- und Beratungsstelle

Arbeitswelt (FORBA), Aspernbrückengasse 4/5, 1020 Vienna

Registration office@forba.at

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Terminhinweise

Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile

Terminhinweis II

Buchpräsentation

Karin Fischer/Christian Reiner/Cornelia Staritz (Hg.)

GLOBALE GÜTERKETTENWeltweite Arbeitsteilung und ungleiche Entwicklung

Es diskutieren K. Fischer, A. Komlosy, W. Manzenreiter, C. Reiner Wann? Mittwoch, 19. Mai 2010, 19 UhrWo? Hauptbücherei am Urban-Loritz-Platz

Am Gürtel, 1070 Wien