Von Eric und Hardy

Speisekarte

Vorspeise Suppen

1.Rinderfleischsuppe2.Lachssuppe 3.Leberknödelsuppe4.Kraftbrühe5.Pfifferling – Cremesuppe 6.Kräftige Rindsbouillon wahlweise mit Frittaten oder Nudeln7.Pilzsuppe 8.Graupensuppe mit gerösteten Weißbrotwürfel 9.Tomatencremesuppe 10.Nudelsuppe mit Würstel 11.Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen und Speckstreifen

VorspeiseKalte Vorspeisen

1.Oliven mit Zwiebeln und Frischkäse2.Lachs und Sardellen – Filets3.Pute 4.Mediterannee -Salate5.Bunter Salatteller 6.mit Joghurt-Sauerrahmdressing mit gegrillten Putenstreifen angerichtet 7.Gourmet Salat mit gebratenem Edelfisch und Hühnerbrustfilet 8.Kleiner bunter Beilagensalat

HauptgerichtFischgerichte

1.Lachssteak vom Grill, mit Salzkartoffeln und Broccoli 2.Fischplatte ( Edelfische ) mit Salzkartoffeln und Broccoli3.Zander-Filet gegrillt mit Salzkartoffeln und Broccoli 4.Rotbarsch mit Salzkartoffeln und Broccoli 5.Lachsfilet vom Grill auf Gemüse und frischen geriebenen Kren dazu Dillkartoffel6.Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter an Blattspinat und Rosmarinkartoffel

HauptgerichtFleischgerichte

1.Kalbgeschnetzeltes mit Rösti 2.Wienerschnitzel mit Pommes3.Kotelett vom Grill mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln 4.Lendensteak mit Kräuterbutter und Folienkartoffeln 5.Rahmschnitzel „Försterin“ mit Salat und Salzkartoffeln 6.Gemischter Grillteller mit Kräuterbutter dazu frisches Marktgemüse und Pommes frites 7.Rostbraten in Zwiebel-Rotweinsauce mit grünen Bohnen und Bratkartoffel 8.Wiener Schnitzel von der Schweinelende mit Pommes frites und Preiselbeeren9.Cordon Bleu „Klassisch“ aus dem Jungschweinerücken dazu Petersilen Kartoffel und kleinem Salatteller

HauptgerichtVegetarische Gerichte

1.Zillertaler Käsespätzle mit grünem Salat2.Hausgemachte Spinatknödel in würziger Gorgonzolasauce3.Tagliatelle Al Rosario Zucchini, Tomaten, Schinken und Ziegenkäse 4.Pikante Hirtennudeln im Pfandl serviert

Dessert1. Pudding2. Creme Brühle3. Panakotta4. Mousse au Chocolaite5. Wackelpudding6. Vanilleeis mit heißen Himbeeren 7. Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis8. Gefüllte Palatschinke mit Vanilleeis 9. Schokoladensauce und Sahnehaube 10. Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren 11. Gemischter Eisbecher mit Sahne 12. Vanilleeis mit heißen Himbeeren 13. Eiscoup „Dänemark“ 14. Vanilleeis mit heißer Schokolade 15. Eiscafe gerührt 16. Walnusseisbecher mit Eierlikör und Sahne

GetränkeKalte Getränke

1. Cola2. Fanta3. Sprite4. Bier (Stauder,Veltins)5. Wasser6. Orangensaft/Orangensaftschorle7. Spezi8. Apfelsaft/Apfelsaftschorle

Warme Getränke1. Tee2. Kaffee3. Kakao

GetränkeAperitif

1.Martini Bianco - Rosso Dry2.Campari soda oder Orange 3.Bitter San Pellegrino 4.Prosecco di Valdobbiane

Sekt1.Asti Spumante - Schaumwein 2.Prosecco di Valdobbiane

GetränkeRotwein (0,75l Flasche)

1.Barolo 2.Barbera 3.Chianti Classico 4.Valpolicella 5.Merlot

Weisswein (0,75l Flasche)1.Pinot Grigio - aus Veneto 2.Frascati Superiore3.Verdicchino4.Gavi - aus Veneto

GetränkeSpirituosen 2cl

1.Amaretto Di Saronno

2.Sambuca

3.Ramazotti

4.Vecchina Romagna

5.Grappa

6.Fernet

7.Amaro Averna

8.Ouzo