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SOLLTEN SIE FESTSTELLEN, DAß IHR NACHBAR SEINE BRILLE VERGESSEN HAT, WEISEN SIE IHN DOCH DARAUF HIN, DAß

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GEBURTSTAGSSPECIAL

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OBERE BRÜCKE 8 / BAMBERG TEL 0951 – 297 198 22

WWW:ALTE-FAERBEREI:DE

Vorspeisen

Carpaccio von Lachs, Roastbeef, Aubergine & Zucchini

auf Olivenöl – Balsamicospiegel mit Parmesan und Baguette.

7,50 €

Forellenfilet auf russischem Gemüse

6,50 €

Lammrückenmedaillons auf Kräuter – Knoblauchbutter,

mit Pinienkernen, Honig, warmem Ziegenkäse und Baguette.

8,50 €

Suppen

Hausgemachte Leberknödelsuppe 3,20 €

Fränkische Kartoffelsuppe

mit Croûtons 2,90 €

Borschtschok

Rindfleisch – Entensuppe mit roten Rüben und Sauerrahm

3,90 €

Silvanerrahmsuppe mit Zimtcroûtons

3,90 €,- €

Salate

Kleiner gemischter Salat 3,50 € Großer gemischter Salat 5,90 €

Färberei Salat

Verschiedene Blattsalate mit Tomaten – Basilikum – Mozzarellaspieß, Gurken, Forellenfilet

und Streifen von Seranoschinken 11,50 €

Gebratene Geflügelleber

auf verschiedenen Salaten, mit gedünsteten Äpfeln & Zwiebeln, Keimlingen und Sprossen.

11,50 €

Bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust, Ananas, Champignons,

Melone, Cashewkernen und Blattpetersilie. 12,50 €

Gartensalate

mit gebratenen Riesengarnelen in Knoblauchbutter, Sherrytomaten und frischen Kräutern.

13,50 €

Blattsalate mit gedünstetem Chicoree, Champignons, Weintrauben,

Sonnenblumenkernen & gebratenen Streifen von Roastbeef und Schweinefilet.

13,50 €

Zu allen Salaten servieren wir frisches Baguette.

Geflügel/Wild/Lamm

Hähnchenbrustfilet mit Tomate, Basilikum und Camembert überbacken,

auf Zwiebelspätzle. 12,50 €

Hähnchenbrustfilet im Rauchbiermantel

mit Blattspinat und Schafskäse gefüllt, kleinem Salat und Kartoffelspalten.

13,50 €

Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf Lauch – Gorgonzola – Sauce mit Tomatenwürfeln,

Blattspinat und Röstinchen. 12,50 €

Lammrückenfilet

auf Rosmarin – Thymiansauce mit Zucchinigemüse und Kartoffelgratin.

14,50 €

Entenbrust auf Wokgemüse mit Reis.

13,50 €

Lammtopf mit Gemüse und Kartoffelwürfeln.

12,50 €

Lammhaxe Oriental mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin.

13,50 €

Vegetarisch

Ratatouille Tomatisiertes Gemüse mit Schafskäse, Oliven, frischen

Kräutern und Baguette. 8,90 €

Farfalle

mit Artischocken in Weißwein Roquefort Sauce. 11,50 €

Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und kleinem gemischten Salat. 8,50 €

Räucher - Tofu

mit Mandeln gebraten, Früchten, Balsamicosauce und Reis.

11,50 €

Fisch

Feine Bandnudeln mit Tomaten, Basilikum und Flusskrebsschwänzen

in Gartenkräuter - Knoblauchsauce. 11,50 €

Fischteller

Gebratene Fischmedaillons vom Zander, Lachs, Seeteufel und Rotbarbe mit Blattspinat und Butterreis.

16,50 €

Gebratene Fischstreifen in Kräuter – Knoblauchsauce mit Baguette.

13,50 €

Zanderfilet unter einer Kräuterkruste

mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat. 13,50 €

Meeresfrüchteeintopf

mit Muscheln, Riesengarnelen und Safranreis. 16,50 €

Fränkisch

1 Paar geräucherte Mettwürste mit Brot, Meerrettich und Senf auf warmer Zwiebelsauce.

5,90 €

1 Paar Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrez`n.

4,50 €

Weißwurstpfanne mit Bratkartoffeln und Gemüse.

8,50 €

Fränkischer Bratwurstteller 5 Verschiedene Bratwürste auf Sauerkraut

mit Senf und Brot. 8,50 €

Schweinebraten

mit fränkischem Wirsing und Kartoffelkloß. 7,90 €

Bamberger Zwiebelfleisch

Schweine – und Rinderbraten mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten mit Kartoffelkloß.

8,90 €

Rauchbier - Haxe aus dem Ofen auf Rauchbiersauce mit Sauerkraut und Kartoffelkloß.

9,50 €

Bamberger Schäuferla knusprig gebraten

mit Sauerkraut und Kartoffelkloß. 11,50 €

Fleischgerichte

Tafelspitz aus der Ochsenbrust auf Meerrettichsauce

mit Preiselbeeren und Kartoffelkloß. 8,50 €

Schnitzel „ Wiener Art“

mit Pommes Frites und Salat. 8,50 €

Bauernschnitzel

mit Käse, Speck und Zwiebeln gefüllt, dazu Kartoffelspalten mit Kräuterquark und kleinem Salat.

11,50 €

Schweinefiletmedaillons mit Champignons in Rahmsauce und Butterspätzle.

12,50 €

Schweinefiletmedaillons mit gebratenem Gemüsereis

und Chili Honig Sauce. 12,50 €

Rumpsteak 200 gr.

mit Zwiebelgemüse, Kräuterbutter und Kartoffelgratin. 14,50 €

T- Bone Steak 500 gr.

mit Pilzrahmsauce, Kartoffelspalten & Kräuterbutter. 19,90 €

Dessert

Apfelstrudel mit Vanillesauce und Vanilleeis.

3,90 €

Eiskaffee 3,10 €

Eisschokolade

3,10 €

Tiramisu im Glas. 2,50 €

Kaiserschmarrn

mit Apfelmus. 4,50 €

Rote Grütze

mit Vanilleeis und flüssiger Sahne. 3,90 €

Cassis – Zitronen - Sorbet

mit Prosecco. 3,90 €

Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis. 4,50 €

Heiße Ofenbanane

mit Baileysschaum und Vanilleeis. 4,50 €

Frischer Obstsalat

mit Walnußeis. 4,50 €

Frische Ananas

mit heißem Sambucca und Carameleis. 4,50 €

Käseteller

mit Obst und Baguette. 6,50 €

Alkoholfreie Getränke

Sodenthaler Mineral Gourmet 0,25l 1,50 €

Sodenthaler Mineral Gourmet 0,75l 3,50 € (zum Wein 2,90 €)

Sodenthaler Still Gourmet 0,25l 1,50 €

Sodenthaler Still Gourmet 0,75l 3,50 € (zum Wein 2,90 €)

Gerolsteiner Medium Gourmet 0,75l 4,10 € (zum Wein 3,50 €)

San Pellegrino 0,5l 2,90 €

Apollinaris Silence 0,75 4,10 € (zum Wein 3,50 €)

Lift Apfelschorle 0,2l / 1,40 € 0,5l /2,90 €

Sprite 0,2l / 1,40 € 0,5l /2,90 €

Fanta 0,2l / 1,40 € 0,5l /2,90 €

Coca Cola 0,2l / 1,40 € 0,5l /2,90 €

Coca Cola Light 0,2l / 1,40 € 0,5l /2,90 €

Spezi 0,2l / 1,40 € 0,5l /2,90 €

Cola Zero Fl 0,2l 1,50 €

Malzbier Fl 0,33 l 1,80 €

Bionade Holunder Fl. 0,33l 2,30 €

Bionade Ingwer Orange Fl. 0,33l 2,30 €

Bionade Kräuter Fl. 0,33l 2,30 €

Bitter Lemon 0,2 l 1,80 €

Ginger Ale 0,2 l 1,80 €

Tonic Water 0,2 l 1,80 €

Hofmann`s fränkische Säfte

Apfel-Kirschsaft 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Apfelsaft naturtrübDirektsaft 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Orangensaft Direktsaft 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Kirschnektar 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Traubensaft Direktsaft 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Maracujanektar 0,2 l/0,4 l 1,80 €/2,90 €

Johannisbeernektar 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Bananennektar 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Tomatensaft Fl. 0,2l 1,70 €

Fruchtsaftschorlen 0,2 l/0,4 l 1,60 €/2,70 €

Heiße Getränke

Café Crème Original 2,20 €

Milchkaffee 2,30 €

Cappuccino 2,40 €

Espresso 1,70 €

Doppelter Espresso 2,90 €

Espresso Macchiato 1,90 €

Latte Macchiato 2,50 €

Becher Schokolade 2,40 €

Zwischen folgenden Sorten können Sie zusätzlich wählen,

diese werden Ihnen in Original Bodum Kannen aufgebrüht:

Grand Gourmet 0,33 l 3,80 €

Wiener Mocca 0,33 l 3,80 €

Café Intención, fair trade & Bio 0,33 l 3,80 €

Herzfreund entkoffeiniert 0,33 l 3,80 €

mit Alkohol:

Espresso Grappa 2,70 €

Heiße Schokolade mit Rum 3,60 €

Tee (No. 30)

Eine Teeauswahl wird Ihnen gerne an den Tisch gebracht

Glas Tee 2,50 €

Biere

vom Faß:

Recken Kellerbier 0,5 l /0,25 l 2,60 € / 1,50 €

Recken Export 0,5 l /0,25 l 2,60 € / 1,50 €

Bitburger Pils 0,4 l /0,2 l 2,60 € / 1,50 €

Erdinger Weizen 0,5 l /0,3 l 2,60 € / 1,70 €

Radler 0,5 l/0,25 l 2,80 €/ 1,70 €

aus der Flasche:

Köstritzer Schwarzbier 0,33 l 2,20 €

Erdinger Kristall 0,5 l 2,60 €

Erdinger Dunkel 0,5 l 2,60 €

Erdinger Leicht 0,5 l 2,60 €

Erdinger Urweisse 0,5 l 2,60 €

Erdinger Champ 0,5 l 2,60 €

Recken Märzen 1597 0,5 l 2,60 €

Schlenkerla Märzen Rauchbier 0,5 l 2,80 €

alkoholfrei:

Bitburger alkoholfrei 0,33 l 2,50 €

Erdinger alkoholfrei 0,5l 2,60 €

Weine Weißweine offen:

2009 Müller Thurgau QbA, halbtrocken 0,2 l 2,90 €

2009 Silvaner QbA, trocken 0,2 l 2,90 €

2009 Bacchus QbA,halbtrocken 0,2 l 2,90 €

2009 Knoll Helle Freude QbA, trocken 0,2 l 4,10 €

2009 Ponte Comaro Bianco IGT, trocken 0,2 l 2,70 €

2009 Ponte Pino Grigio IGT, trocken 0,2 l 2,90 €

2009 Tollo Rocca Ventosa Chardonnay,

trocken 0,2 l 2,90 €

Hauswein Apfelbacher Stiller Zecher

Franken, trocken 0,2 l 2,50 €

Roséweine offen:

2009 Vina Sardasol Rosado DO, trocken 0,2 l 3,50 €

2009 Knoll Rosa Mund Cuvee QbAtrocken 0,2 l 5,40 €

Ponte Comaro Rosato IGT, trocken 0,2 l 2,70 €

Rotweine offen:

Hauswein Mainstockheimer Hofstück

Portugieser QbA Franken 2008,trocken 0,2 l 3,90 €

2009 Rote Wonne Cuvee QbA 0,2 l 4,90 €

2009 Ponte Merlot IGT 0,2 l 2,90 €

Ponte Comaro Rosso IGT, trocken 0,2 l 2,70 €

Tollo Valle d´Oro Montepulciano, trocken 0,2 l 3,90 €

Medici Lambrusco Rosso, lieblich 0,2 l 2,70 €

2009 Vina Sardasol Tempranillo, trocken 0,2 l 3,90 €

2008 Juventa Domina QbA, trocken 0,2 l 3,90 €

2007 Dornfelder, Rheinhessen, trocken 0,2 l 3,90 €

Wir führen eine umfangreiche Zusatzweinkarte. Bitte sprechen Sie uns bei Interesse darauf an!

Aperitifs

Pastis 51 2 cl 2,00 €

Aperol 2 cl 2,00 €

Aperol Sprizz 2 cl 3,70 €

Campari 4 cl 3,50 €

Martini Bianco 5 cl 2,50 €

Martini Rosso 5 cl 2,50 €

Martini Extra Dry 5 cl 2,50 €

Sandemann Sherry Fino 5 cl 2,50 €

Sandemann Sherry Medium 5 cl 2,50 €

Sandemann Sherry Cream 5 cl 2,50 €

Wein mit Cassis 0,1 l 1,70 €

Kir Royal 0,1 l 2,70 €

Prosecco 0,1 l 2,00 €

Franken Secco 0,1 l 2,30 €

Fragolino 0,1 l 2,50 €

Spirituosen

Kirschwasser 2 cl 1,50 €

Himbeergeist 2 cl 1,50 €

Zwetschgenwasser 2 cl 1,50 €

Williams Christ Birne 2 cl 1,50 €

Obstler 2 cl 1,20 €

Wir führen weitere Brände von heimischen Winzern, bitte

sprechen Sie uns an!

jeweils 2 cl 3,50 €

Schlenkerla Rauchbierbrand 2 cl 1,90 €

Linie Aquavit 2 cl 2,10 €

Malteser Aquavit 2 cl 2,10 €

Jubiläums Akvavit 2 cl 2,10 €

Grappa Grappa di Chardonnay 2 cl 2,20 € Grappa Fume 2 cl 2,20 € Grappa di Moscato 2 cl 2,20 € Calvados Gilbert VSOP 2 cl 2,20 € Liköre BottegaLimoncello 2 cl 2,20 € Bottega Fior di Latte 2 cl 2,20 € Bottega Gianduia 2 cl 2,20 € Amaretto 2 cl 1,80 € Sambuca 2 cl 1,80 € Southern Comfort 2 cl 2,20 € Bailey`s Irish Cream 4 cl 3,60 € Sierra Gold Tequila 2 cl 1,50 € Sierra Silver Tequila 2 cl 1,50 € Absolut Wodka 2 cl 1,50 € Gordons Dry fin 2 cl 1,70 € Bombay Saphire Dry fin 2 cl 1,70 € Bacardi Rum 2 cl 1,70 € Havana Club 3 oder 7 Jahre 2 cl 1,90 € / 2,50 € Bamberger Siebenhügel Likör 2 cl 1,90 € Jägermeister 2 cl 1,50 € Underberg 2 cl 2,00 € Fernet Branca 2 cl 1,90 € Ramazotti 2 cl 1,90 € Asbach Uralt 2 cl 2,00 € Vecchia Romagna 2 cl 2,00 € Osborne Veterano 2 cl 2,00 € Ouzo 2 cl 1,70 € Whisk(e)y Irish Bushmills Malt 10 Jahre 2 cl 3,10 € Malt Knockando 2 cl 3,30 € Lagavulin 2 cl 3,50 € Bourbon Jim Beam 2 cl 2,00 € Jack Daniels 2 cl 2,50 € Scotch Johnnie Walker Red Label 2 cl 2,20 € Johnnie Walker Black Label 2 cl 2,80 € Ballantines Finest 2 cl 2,20 € Gespritzter ab 2cl 2,00 € Gespritzter ab 4cl 3,50 €