ASIATISCHE SPEZIALITÄTEN

SPEISEKARTE

LIEBE «CUBASIA» GÄSTE

Die asiatische Küche ist leicht und bekömmlich. Die wichtigsten Voraussetzungenfür das gute Gelingen und für den fremdländischen, exotischen Geschmack sinddie frischen Zutaten, die den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden müssen.

Durch die Kombination mit den vielen Gewürzen wie Chili, Basilikum, Curry,Zitronengras und Kokos entsteht eine interessante, aufregende Mischung,die immer wieder verblüfft.

Treten Sie ein in eine Welt voll kulinarischer Raffinessen und lernen Sie die asiatische Kunst des Geniessens kennen.

Neben der exotischen Küche bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Angebotan würzigen Zigarren und alten Rum an.

Wir wünschen Ihnen «en Guete».

Rita Jacomet Manuela AdrianopoulosGastgeberin Restaurantleiterin

Produkt, Herkunfsland/Lieferant: Rindfleisch: Südamerika, Schweiz Schweinefleisch: Schweiz Geflügel: Brasilien / Schweiz Ente: Polen / Frankreich Fische: Asien / Schweiz Eier: Buochs

VORSPEISEN

Kung hom sabai

Mixed satay

Popie thod jee

Yam Nua Makham

Sushi

«Cubasia» Spezial

Riesencrevetten im Teig mit süsser ChilisauceDeep fried prawns with sweet chili sauce

Rind- und Pouletspiesschen mit ErdnusssauceBeef and chicken satay with peanut sauce

Flühlingsröllchen mit süsser Chili-SauceSpring rolls witz sweet chili sauce

Würziger Shrimps- und GlasnudelsalatSpice shrimps and glasnoodle slad

Erfrischender Salat mit knusprigem Rindfleisch,Tamarinsauce, Sesam und ChilisauceBeef salat mit tamarinsauce, sesam and chili dressing

Reisbällchen mit auserlesenen Köstlichkeiten belegtSushi decorated with specialities

Variation von VorspeisenVarious appetizers

Yam wunsen *

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

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15.00

11.00

11.00

13.50

15.00

16.00

17.50

SUPPEN

Kubanische Kokosmilchsuppe **

Tom yum kung **

Won ton soup

Ramen Nudelsuppe mit Poulet

Mit Curry, Anis, Ingwer und PouletbruststreifenCubasian cocosmilk soup

Crevettensuppe mit Zitronengras und ChiliPrawn soup with lemongrass and chili

Klare Suppe mit raffiniert gefüllten RavioliClear soup with filled raviolis

Japanische Ramen Nudelsuppe mit Pouletstreifen, Karotten &Sojasprossen serviert mit japanischer ChiliwürzmischungChicken noodles soup with carrot, soja and chili

Japanische Ramen Nudelnsuppe mit Ei, Broccoli,Karotten, Mais und SojaVegetage soup with noodles, carrot and egg

Thailändische Eiernudeln mit zarter Rindshuft,Sojasprossen und LemonThai noddlesoup with beef, soja and lemon

Glasnudeln mit Riesencrevetten,Bambus und Pilzen, scharf-sauer gewürztAsian noodle soup with prawn and mushrooms hot & sour

NUDELSUPPEN

Raman Nudelsuppe mit Gemüse und Ei

Chiang Mai Nudelsuppe mit indischem Curry **

Glasnudelsuppe schaf-sauer *

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

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8.50

9.50

8.00

12.50

9.50

13.00

13.50

POULET

Murg Curry **

Gai ob sup pa rod

Bami Goreng*

Panang gai**

Zarte Poulardenbrust an einer Currysauce nacheinem alt-indischen Rezept zubereitetChicken breast with currysauce,crated to an old-indian recipe

Gebackenes Pouletfleisch serviert in der Ananasan einer süss-sauer SauceFried chicken served with pineapple on sweet and sour sauce

Nudelgericht mit Pouletbruststreifen, Gemüse und asiatischen GewürzenNoodles with chicken, vegetables and asian herbs

Zarte Pouletbrust an feuriger, roter Currysaucemit Pilzen und BambusChicken in red curry sauce with mushrooms and bamboo

Pouletfleisch an grünem Curry, Thai-Auberginen undBasilikum, verfeinert mit KokoscremeChicken with green curry, egg-plants and basil leas with cocos cream

Kang kiew waan gai ***

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

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32.00

34.00

28.00

34.00

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SCHWEINEFLEISCH

Pad prowan moo

Moo Pad Phed **

Panang nua prig thai onn ***

Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Peperoni, Ananasund Frühlingszwiebeln an süss - sauer SauceSliced pork woth paprika pepper, pineapple, spring onionan sweet and sour sauce

Zartes Schweinefleisch mit rotem Curry und ThaigemüseSliced pork in red curry sauce with thai vegetables

Zartes Rindsfilet rosa gebraten an feuriger roter Currysaucemit frischem grünem PfefferGrilled beef filet on a hot red currysauce with green pepper

Knuspriges Rindfleisch mit ChiliDeep fried beef with chili

Zartes Rindfleisch an Oystersauce und GemüseFried beef on oystersauce

RINDFLEISCH

Deep fried beef with chili **

Pad nua nam mon hoi

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

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29.00

32.00

38.00

32.00

36.00

ENTE

Gnagped bed «Havanna Club»

Ped pae-lo

Gäng khiowang kung ***

**Entenbrust an rotem Curry, verfeinert mit Kokosmilch und RumDuck breast with red curry, cocosnutmilk and rum

Feine Entenbrust nach chinesischer ArtDuck breast «chinese style»

Riesencrevetten an grünem Curry, Thai-Auberginen und Basilikumverfeinert mit KokoscrémeKing prawns with green curry, egg-plants and basil leaveswith cocos cream

Gebratenes Redsnapperfilet mit ChilisauceFried red snapper with a flavoured sauce

«Redsnapperfilet» an süss-sauer SauceStir-fried red snapper on sweet and sour sauce

Crevetten in der Schale an Knoblauch- Pfeffersauceauf sautiertem Reis mit Rosinen und AnanasDeep fried tiger prawns with garlic- and peppersauce and fried rice

Crevetten an gelbem Curry mit Kartoffeln und TomatenShrimps on yellow curry with potatoes and tomatoes

FISCH

Pla tod sam rod **

Pla piew waan

Kuang tod ka tiem prigthai

Gang karee kung *

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

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32.00

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36.50

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33.00

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NUDELN, GEMÜSE UND REIS

Sushi

Gang kiew waan pak **

Vegetables «Cubasia» Phad Pok Rammit

Gang Pak Jae *

*

Reisbällchen aus Japan mit auserlesenen Köstlichkeiten belegtSushi decorated with specialities

Frisches, asiatisches Gemüse mit Tofu an grüner CurrysauceVegetables and tofu with creen currysauce

Frisches, asiatisches Gemüse mit OystersauceCubasia» vegetables with oystersauce

Gemüse mit Cashewnüssen und rotem CurryVegetables with cashew nuts and red curry

Gerbratener Reis mit asiatischem Gemüse und EiFried rice with vegetables and egg

Thailändische Reisnudeln mit Crevetten, Ei und SoyasprossenThai rice noodles with shrimps and soyasprots

Nasi Goreng vegetarien

Phad thai kung sod

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

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32.00

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18.00

24.00

21.00

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BEILAGE

Fried rice

Khao seuy

Fried noodles

Khao phad khai

Salad pollomai

Pina Cuba

Gebratener Reis mit Tomaten und EiFride rice with young peas, tomatoes and eggs

Parfümreis: wird zu den Hauptgängen serviertSteamed rice: seved with the main corses

Gebratene Reisnudeln mit Ei und FrühlingszwiebelnFried rice noodles with spring onions and egg

Gebratener Reis mit Rosinen und AnanasFried rice with raisins and pineapples

Frischer exotischer Fruchtsalat mit KokosglaceFresh exotic fruit salad with coconut icecream

Mangosorbet mit frischer MangoMango sherbet with fresh mango

Flambierte Bananen mit VanilleglaceFlambé bananas with vanilla ice-cream

Exotische Früchte mit frischer PassionsfruchtFresh exotic fruits with passion fruit

Fritierte Ananas mit VanilleglaceDeep fried pinapple with vanilla ice-cream

DESSERT

Ice cream mamuang

Gluay petburi

Fresh «Exotic fruits»

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8.50

inkl.

8.00

9.00

12.50

13.50

14.00

15.50

12.50

GOURMETMENU 1

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GOURMETMENU 2

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ab 2 Personen

Fritierte Kornküchlein mit PouletFrühlingsrollen mit süsser Chilisauce

Feine Rinshuft an Oystersauce Gebackenes Pouletfleisch,serviert in der Ananas an einer süss-sauer Sauce

ab 2 Personen

Feine Riesencrevetten im Teig

Kubanische Kokosmilchsuppe

Feiner Red Snapper an einer süss-sauer SaucePouletfleisch an gelbem Curry, Kartoffeln und Tomatenverfeinert mit Kokoscreme Asiatisches Gemüse mit Oyster -SauceGebratener Reis mit Tomaten und Ei

Fritierte Ananas mit Vanilleglace

Gebratene Reisnudeln mit Ei

Frischer exotischer Fruchtsalatmit Kokosglace

* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts

58.00pro Person

65.00pro Person