Kennen Sie in Paris das „La Coupole“ am Montparnasse, „Julien“ oder die „Brasserie Lipp“ am Boulevard St. Germain?

Menschen jeden Alters und aller Couleur treffen sich, um fröhlich und locker das Mittagessen zu geniessen.

Stimmen erfüllen die Brasserie, Tische werden gerückt, heiteres Lachen ertönt, Telefone klingeln.

Das Essen in der Brasserie ist unkompliziert und obendrein auch noch gut.

Der Abend beginnt früh in ausgelassener Stimmung, immer in zwei Gängen mit einer kleinen Vorspeise oder

einem frischen Salat vor dem Hauptgericht.

Jugendstil-Decke, Fotos berühmter Leute ...... erst nach Mitternacht erlöschen die Lichter.

Ein Stück dieser herzlichen Atmosphäre finden Sie mit der Brasserie Flum, der lebendigen Brasserie im Herzen Hamburgs.

AU REVOIR ET A BIENTOT!

B ra s s e r i e F l um im G ra n d E l y s é e H amb u rg R o t h e n b a umc h a u s s e e 10 | 2 014 8 H ambu rg

T 0 4 0 41 41 2 - 72 3 | b ra s s e r i e . f l um@gra n d - e l y s e e . c om

Öffnungszeiten:Täglich von 12:00 - 24:00 Uhr Warme Küche bis 23:30 Uhr

Tiefgarage mit 500 Stellplätzen.

VIN ROUGEFRANKREICH ..........................................................................................................................0,15 l ..............0,25 l .................0,75 lCôtes du Rhône A.O.C., Laure Daniel & Fils, Rhône ...................................... 5,00.....................7,00 ......................... 20,50

Château Fortin Plaisance, Saint Emilion ................................................................... 8,70..................15,00 ......................... 43,00

Pinot Noir, Louis Jadot, Burgund ........................................................................................ 9,00..................15,00 ......................... 44,00

Haut de Poujeaux, A.O.C., Cru Bourgeois, Haut-Médoc ................................................................................................... 48,00

Crozes Hermitage, “Les Meysonniers”, Rhône ........................................................................................................................... 50,00

Châteauneuf du Pape, Clos Saint Jean, Rhône ............................................................................................................................ 80,00

Château Bourgneuf, A.O.C., Pomerol ................................................................................................................................................ 89,00

CHILE Cabernet Sauvignon Resérva Terra Noble, Chile ................................................ 6,50.................... 9,50 ......................... 28,00

Wir reichen Ihnen gerne unsere Grand Elysée Weinkarte.

GENIESSEN SIE UNSERE EDLEN TROPFEN AUCH ZUHAUSE ZUM HALBEN PREIS

VIN BLANCDEUTSCHLAND .....................................................................................................................0,15 l ..............0,25 l................0,75 lGrauer Burgunder Oktav, Dr. Heger, Baden .......................................................... 6,00 .................. 9,70 ......................... 28,00

Riesling Kabinett, Weingut Schloss Vollrads, Rheingau ............................... 6,70 ................10,70 ......................... 31,00

Würzburger Silvaner Juliusspital, Franken .................................................................................................................................. 32,00

FRANKREICH ..........................................................................................................................0,15 l ..............0,25 l .................0,75 lLes Hauts de Sainte Marie Entre Deux Mers ......................................................... 5,00.....................7,90 ......................... 23,00

Sauvignon Blanc, Petit Clos, Marlborough ............................................................... 6,50..................11,00 ......................... 32,00

Chardonnay Mâcon Lugny, Louis Latour, Burgund ...........................................7,80..................12,50 ......................... 36,00

Chablis 1er Cru Domaine De La Cornasse, Beauroy ................................................................................................................ 47,00

Sancerre Henri Bourgeois, Loire ............................................................................................................................................................... 49,00

Pouilly Fumé, A.O.C., Henri Bourgeois, Loire ............................................................................................................................ 49,00

VIN ROSE

FRANKREICH ..........................................................................................................................0,15 l ..............0,25 l .................0,75 lSummertime la Gordonne, Côtes de Provence ..................................................... 6,50.................... 9,50 ......................... 28,00

Domaines Ott, Rosé Clos Mireille, Provence ............................................................................................................................... 75,00

HORS D’ŒUVRESTartare de Saumon ............................................................................................................................................................................................. 9,50Tatar vom geräucherten und gekräuterten Wildlachs, mit Gurken-Radieschen-Salat und Honig-Senfsauce

Carpaccio de Bœuf ........................................................................................................................................................................................... 12,00Roh mariniertes Carpaccio vom Rind, mit Pistou und Sellerie-Oliven-Salat

Tartare de Bœuf 80 g ..................................................................................................................................................................................... 11,50Beef Tatar mit gegrillten Lauchzwiebeln und Kapern

Doppel-Matjesfilet ............................................................................................................................................................................................... 9,00 mit roten Zwiebeln und Apfelschmand auf gebuttertem Schnittlauch-Schwarzbrot

Ostsee Blank Aal ................................................................................................................................................................................................. 16,00 über Buchenholz geräuchert, mit geriebenem Meerrettich, kleinem Rührei und Schnittlauch-Schwarzbrot

Jambon de Bayonne ........................................................................................................................................................................................11,00 9 Monate gereifter Bayonne Schinken mit Schalottenconfit

La Bruschetta ............................................................................................................................................................................................................ 8,00 geröstete Baguettescheiben mit Tomatenconfit und Parmesan gratiniert

SOUPESPotage Parmentier............................................................................................................................................................................................... 6,00 Kartoffelrahmsuppe mit Speck und Lauch

Bisque de Homard ............................................................................................................................................................................................... 9,50 Hummersuppe mit Flusskrebsschwänzen

Steinpilz Consommé...........................................................................................................................................................................................7,00 mit konfierten Pilzen und Schnittlauch

ALLE PREISE IN EURO, INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER UND SERVICE Fragen Sie auch nach unserer Dessertkarte!

LES PLATSPoulet au Curry ................................................................................................................................................................................................... 17,50 Masthähnchenbrust mit Curry-Ananassauce,Wok-Gemüse und Basmatireis

Loup de l’Atlantique ..................................................................................................................................................................................... 24,00 Steinbeißerfilet aus der Butterpfanne mit Lauch in Kartoffel-Meerrettichsauce, grünem Bohnengemüse und Pistoukartoffeln

Cotelettes d’Agneau ....................................................................................................................................................................................... 28,00 Koteletts vom Salzwiesenlamm gegrillt, mit Chili Knoblauchjus, provenzialischem Gemüse und Brasseriekartoffeln

Scholle “Finkenwerder Art” ................................................................................................................................................................ 21,50 Nordseescholle aus der Butterpfanne serviert, 600 g, mit Speck und Pistoukartoffeln, Gurkensalat in Dillschmand, vorweg serviert

SALADESGartensalat .................................................................................................................................................................................................................. 5,50 Saisonale Blattsalate mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Paprika und Champignons

Gurkensalat ................................................................................................................................................................................................................ 5,50 Vierländer Gurkensalat in Dillschmand

Nizzasalat ........................................................................................................................................................................................................................7,50 Kleiner saisonaler Vorgerichtsalat mit Thunfisch, Oliven, Ei und Olivenöl-Essig-Dressing

Petite Salade „César“ ...................................................................................................................................................................................... 8,50Römer & Rucolasalat mit Oliven, Croûtons, Parmesan und French Dressing mit Putenbrustmedaillons vom Grill ............................................................................................................................................................... 14,00 mit Salzwassergarnelen ............................................................................................................................................................................................ 15,00

BEILAGEN EXTRA .................................................................................................................................................. je 3,50

Brasseriekartoffeln Pistoukartoffeln Sellerie-Kartoffel-Stampf Pommes Frites Blattspinat Provenzalisches Gemüse Dreierlei grüne Bohnen

VEGETARIENLinguine Provençale ..................................................................................................................................................................................... 12,00Linguine mit geschmortem provenzalischem Gemüse und Kräutern

Wok de Légumes ............................................................................................................................................................................................... 14,00Grüner Spargel, Paprika, Zucchini und Zuckerschoten aus dem Wok, mit „süß-saurer“ Sauce und Basmatireis

Pot au Feu des Légumes ........................................................................................................................................................................... 12,00Gemüseeintopf mit grünem Kürbis, Wurzelgemüse und Büffelmozzarella

Spaghettini au Curry ................................................................................................................................................................................... 14,00Spaghettini mit Spinat, Sesam und Currysauce aus dem Wok

Bouillabaisse à la Marseillaise ........................................................................................................................................................... 26,00 Nordseefische, Crevettes Roses, Gambas, Grünschalmuscheln in einem Fenchel-Pastis-Buttersud mit Safran-Croûton in der Terrine serviert

HOMARD / HUMMERDemi Homard ........................................................................................................................................................................................................ 19,00 ½ Hummer kalt oder gegrillt, mit Safran-Mayonnaise und Zitrone

Homard .......................................................................................................................................................................................................................... 36,00 1 Hummer gekocht, mit Blattspinat, Kartoffel-Selleriestampf, Safran-Mayonnaise und Zitrone

PLATEAU ROYAL

LE PLATEAU ROYAL POUR DEUX PERSONNESFür 2 Personen, auf Eis serviert

1 Hummer, 12 Austern, 6 Atlantikgarnelen, 4 Scheren vom Taschenkrebs, 10 Crevettes Roses, Safran-Mayonnaise und Zitrone

88,00

3 Stück 6 Stück

Fine de Claire ...........................................................10,50 ................................................ 21,00Donegal Auster .......................................................13,50 ................................................ 27,00Sylter Royal ................................................................13,50 ................................................ 27,00Austernvariation ...................................................................................................................24,50 von allen drei Austern je 2

FRUITS DE MER

AUSTERNVORGERICHTEPetite salade „César“

Tartare de Saumon Tartare de Bœuf 80 g

HAUPTGERICHTEBœuf BourguignonFilet de CabillaudSteak Frites

MENU FORMULE1 Vorgericht & 1 Hauptgericht zur Wahl 28,00

UNSERE KLASSIKERBœuf Bourguignon ...........................................................................................................................................................................22,50Rinderfiletwürfel in Pfefferrahmsauce, mit Paprika, Zucchini, Champignons, roten Zwiebeln und Kartoffelgratin

Steak Frites 180 g ...............................................................................................................................................................................23,00Rumpsteak vom Lavasteingrill, mit Café de Paris Butter und Pommes frites, Crudités Salade á la Dijonnaise, vorweg serviert

Filet de Cabillaud ..............................................................................................................................................................................23,00Filet vom Nordseekabeljau aus der Butterpfanne, mit Sherry, Gurke in Dijon Senfsauce, Blattspinat und Pistoukartoffeln

Elsässer Kalbs-Bratwurst .......................................................................................................................................................17,00Große Bratwurst vom Grill mit Rieslingkraut und Sellerie-Kartoffelstampf