Vollkost-Speiseplan - 39. bis 48. Woche 2006 · Broccolicremesuppe Tomatencremesuppe Salate der...

klare Gemüsebrühe mit Tarhonya Käsecremesuppe

Salate der Saison Salate der Saison

Putenbruststreifen "Tikka Masala" Steirisches Wurzelfleischmit roter Currysoße mit Apfel-Kren (kalt), MajorankartoffelnBasmatireis und Asia-Gemüse gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Kräuter-Hackbraten gedünstetes Fischfilet(mit Rosmarin und Basilikum), Bratensaft Meeresfrüchtesoße mit GemüsestreifenKartoffelbällchen, Schwarzwurzelgemüse Vollkornreis, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------2 Bratlinge (mit Frischkäsefüllung) GemüsekrokettenJägersoße, Bandnudeln Bressotunke (kalt), TomatenrisottoBlattsalate mit Joghurt-Dressing gemischter SalatPflaumenkompott mit Cappuccinocreme frisches Obst

Cocos-Curry-Limonensüppchen klare Tomatensuppe mit Farfalle


paniertes Schweineschnitzel, Jus Spaghetti "Bolognese"Risoleekartoffeln mit Parmesankäse Bohnensalat italienischer Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbfleischwürfel in einem Jus Putenhacksteak mit Oliven und mit aromatischer Zitronennote Käsewürfeln in fruchtiger Tomatensoßegebackene Kartoffeln, gemischter Salat Gabelspaghetti, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Vegetarisches "Chili sin Carne" Mediterrane GemüsepfanneKräuterreis mit Frischkäsesoße, Oreganokartoffelngemischter Salat RohkostsalatKuchen Obst

Rinderkraftbrühe mit Einlage 1 = Vollkost

Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil

3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes FischfiletRemouladensoße * = ohne SchweinefleischKartoffelsalat mit Gurken

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Schnitzel naturLe Parfait (veg. Pastete) braune Kräutersoße, Petersilienkartoffeln Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Karottengemüse mit Fenchel jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt Champignons in Schafskäsesoße diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten auf "Korsische-Art", gemischter Salat

gebackene KartoffelspaltenGelbe-Grütze

Kartoffelsuppe "Parmentier" mit Croútons Kraftbrühe mit Grießnockerln


----------------------------------------- -----------------------------------------Rindfleischeintopf mit frischem Gemüse, magerer SchweinerückenKräutern und Kartoffelwürfeln in sahniger Soße, ServiettenknödelVollkornbrötchen Broccoli mit Mandelbutter----------------------------------------- -----------------------------------------Gemüse-Lasagne gegrillter Gemüsespießan fruchtiger Tomatensoße Tomatensoße, Serviettenknödelgeriebener Parmesankäse, gemischter Salat gemischter Italienischer-SalatQuarkspeise mit Erdbeeren Mousse au Coconut, Kuchen

2 magere Geflügelwurst garniert, Edamer 30%sauer eingelegte Maiskölbchen

3 Briekäse, Edamer-Käse, vegetarischer AufstrichMaissalat mit Bohnenkernen, Käse- und Paprikawürfeln

Mo

1 Westfälische grobe Mettwurst, Edamer 30%Gurke, Salat wie Menü III

Di2 1 Stück Badische Gelbwurst (Pökelsalzfrei), Allgäuer-KäseSelleriesalat, Gewürzgurke

Mittwoch:

AbendessenFrühstück

Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)

Dessert

Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)

Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)

3

Montag:Dienstag:

Grüner Tee

Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)

Nuss-Nougat-Creme

Butter 20 g

zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,

1

20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstücklieber individuell zusammenstellen möchten,wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:

Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell

Kräutertee

Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,

Caro Kaffee

Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)

Vollkornbrot

Fencheltee

MilchFrüchtetee

Weißbrot

Weißes Brötchen

Vollkornbrötchen

Honig 25 g

Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)


Konfitüre 25 g

Halbfettmargarine 10 g

MittagessenMontag, 25.09.2006 Dienstag, 26.09.2006

Vorspeisen

Menü

1

Vorspeisen

Menü

1

Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)

Gouda, Le Parfait "Kräuter", "Tabbouli" (liban. Getreidesalatmit Pfefferminze, Schafskäse, Tomatenwürfel und Joghurt)

1 Hering in pikanter Tunke, Räucherkäsegemischte Rohkost, Garnitur

Mi2 Kräuter-Schinken, Gouda-KäseGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)

Sonntag, 01.10.2006

Wie Menü 2

Menü

Vorspeisen

Cervelatwurst, Bonbel- und FrischkäseeckeGewürzgurke, gekochter Karottensalat (mit Petersilie)

2

1

2

3

1

3

3

Butter 20 g

Allgäuer-Emmentaler, Schmelzkäse-Ecke, veget. Aufstrich Cornichons, gekochter Karottensalat

4 Hähnchen-Nuggets, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)

3

1

2

1

Dessert

Allgäuer-Käse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)

Italienischer-Fleischsalat (mit Mayonnaise), GoudaGewürzgurke

Menü

Vorspeisen

1 feine Leberpastete im Speckmantel, Pyrenäenkäserote Paprikaschote, Salat wie Menü III

Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)

Vorspeisen

Wurst fettarm Magerquark

Käse Käse fettarm

Kompott

Buttermilch

Joghurt natur

Müsli

frisches Obst

KompottButtermilch

MilchmixgetränkJoghurt mit Frucht

Joghurt natur

2 magerer roher Schinken, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)

3 Käseauswahl, Le Parfait "Champignon"Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)

12

Bierschinken und Paprikalyoner garniert, SchmelzkäseKarottenrohkost

Sa

Do

Fr

Allgäuer Schnittkäse, Cambozola, garniert, veget. AufstrichKarotterohkost

12

geräucherte Putenbrust, Bonbel-KäseSenfgurken

3

Dessert

So lesen sie den Speiseplan:

Dessert

1 Wie Menü 2

Samstag, 30.09.2006

Änderungen vorbehalten

klare Gemüsebrühe Dessert Dessert

Trinkschokolade

2

Grießbrei

3

Schwarzbrot

Mischbrot

Dessert

Einback

Samstag:Sonntag:

Donnerstag:Freitag:

2

Zwieback

Quark

Vorspeisen

Joghurt mit Frucht

Menü

Freitag, 29.09.2006

Mittwoch, 27.09.2006 Donnerstag, 28.09.2006

2

3

2

3

SoPyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"Tomate, Gemüsesalat mit Mozzarellakugeln

Demeter Vollkornbrot

Knäckebrot


Schwarzbrot

Weißbrot

Vollkornbrot

3

Mischbrot

Schwarztee

Kamillentee

Koffeinfreier Bohnenkaffee

Bohnenkaffee

Pfefferminztee


Knäckebrot

3

Milchmixgetränkfrisches Obst

Cornflakes

Wurst


Vorspeisen

Menü

2

1

Menü

3

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m *

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m

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Vollkost 01 - 39. Woche 2006

Tomatensuppe mit Einlage


Albondigas en salsa picante(6 Mini-Frikadellen in feuriger Soße)Gemüsereis, Maissalat mit schwarzen Bohnen----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Hähnchenschlegel Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons würzige Rosmarinsoße, grüne Nudeln Spätzlegemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Frühlingsrolle "Asia" frittierter Schafskäse, Zaziki (kalt)(mit Gemüsestreifen) Reis mit Limettensaft und RosmarinCurryreis, Chinakohlsalat Cole Slaw (Karotten-Krautsalat)Himbeeren auf Sahnequark Obst

klare Rindfleischsuppe mit Fadennudeln Dinkel-Vollkorn-Grießsuppe


Hähnchenbrust im Knuspermantel Lammragout mit weißen Rübchenasiatische Curry-Früchtesoße, Reis Honig-Balsamicosoße, grüne Bohnengemischte Blattsalate gebackene Kartoffeln "Provencalische-Art"----------------------------------------- -----------------------------------------Fleischspieß gegrillt "Griechische-Art" Putensteak naturellKräuter-Quarkdip auf einem Gemüsebett, Bratensaftgebackene Kartoffelspalten, Salat Salzkartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Cannelloni mit einer Blumenkohlröschenaromatischen Tomaten-Basilikumsoße in Frischkäse-Kräutersoßegemischte Blattsalate Kartoffeln, gemischter Salat1 Stück Kuchen Obst

Hühnersuppe mit Einlage 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostSchwäbische Maultaschen mit ZwiebelsoßeKartoffelsalat * = ohne SchweinefleischBlattsalate

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Königsberger KlopseLe Parfait (veg. Pastete) mit Kapernsoße, Kräuterreis Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Rote-Betesalat mit Apfelwürfeln jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt 2 Semmelknödel diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten in Champignon-Sahnetunke

(mit Gemüsestreifen), gemischter SalatAltdeutsche Pflaumengrütze

- entfällt, da Eintopf Grießklößchensuppe


----------------------------------------- -----------------------------------------Nudel-Suppentopf Schweinelende(mit Kalbfleisch- und Gemüsewürfeln) tomatisiertem BratensaftVollkornbrötchen Basilikum-Gnocchi, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterrane Gemüsepfanne Gemüse-Getreide-Schnitzel(mit Feta- und Gemüsewürfeln) italienische FrischkäsesoßeVollkornreis, Salat Tomatenrisotto, RohkostsalatObst Dänische Apfelspeise, Kuchen

So3 Gemüse-Pastete, Schnittkäse

Le Parfait (vegetarische Pastete), Puszta-Salat

Frühstück Abendessen



lieber individuell zusammenstellen möchten,wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:

sowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück

Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unser


1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüre

Vollkornbrot


Honig 25 g

Montag:Dienstag:


Weißbrot

1 kaltes Rippchen, Senf (mittelscharf), SchmelzkäseeckeSalatgurke, Salat wie Menü II

Mo2 Jagdwurst und Bierschinken mager, Edamer 30%Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)

garnierte kalte Hähnchenbrust mit Cocktailsoße Exquisa-Kräuterkäse, Salatgurke, weiße Bete

2


Sa3 Hüttenkäse-Cocktail (mit Früchten, Rosinen u. Mandelstiften)

Schnittkäse, Bonbel-Käse, Tomate, Salatgurke

12

12

Salat "California" (mit Ei, Ananas, Schinken u. Champignons)Leerdamer-Käse, Cornichon

Sonntag, 08.10.2006Samstag, 07.10.2006

Freitag:Samstag:



Sonntag:


Donnerstag:Mittwoch:

Käse Käse fettarm

Quark

Standard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell

Butter 20 g

Vollkornbrot

zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:

Schwarzbrot


Dienstag, 03.10.2006


1

2

3

Dessert

Montag, 02.10.2006

3

1

Vorspeisen

Menü

Vorspeisen

1

3

3 Frischkäse-Sortiment, Le Parfait (vegetarische Pastete)Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)

1 wie Menü II

Di2 kalter Schweinerücken, ButterkäseRemouladensoße, Tomate, Waldorfsalat

3 Butterkäse, Frischkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Tomate, Waldorfsalat

1 gekochter Schinken, Briekäse, Gewürzgurkensüßsauer eingelegter Kürbis

2 kleine Geflügel-Frikadelle, Senf, Frischkäse-SpezialitätGewürzgurke, Kürbis

3 Allgäuer-Käse, Bonbel-Käseecke, GewürzgurkeChampignonsalat (in Creme-fraiche mit Kräutern)

Müsli Buttermilch


Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g

Konfitüre 25 g Nuss-Nougat-Creme

Wurst


Schwarzbrot Zwieback

Knäckebrot

Einback

3

Wie Menü 2 1

2

Vorspeisen

Dessert

Menü

Dessert

3

Menü

Vorspeisen

Wie Menü 2 1

pikanter Rindfleischsalat mit Paprika und Gurken, GoudaSalatgurke

2 Kaiserfleisch, KräuterschmelzkäseCornichons, Salat wie Menü III

1

3

frisches ObstMilchmixgetränk

KompottButtermilch

Joghurt mit Frucht

Joghurt natur

Mozzarellakugeln in Tomatensalat mit frischem BasilikumSchnittkäse, Le Parfait "Champignon", Cornichons

1 Wurstpastete, Senf (mittelscharf), Bonbel-KäseGewürzgurke, Tomate

2

2 Puten-Bierschinken, CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

3 Käseauswahl: Trappistenkäse und CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

Trinkschokolade


frisches Obst

Vollkornbrötchen


Weißbrot

Kräutertee

Früchtetee Milch

Mischbrot

Fencheltee Grüner Tee

Weißes Brötchen

Bohnenkaffee

Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee

Kamillentee Caro Kaffee

Schwarztee


Knäckebrot


1Mischbrot

2

Mi

Do

Fr

Vorspeisen

Menü

Mittagessen

klare Gemüsesuppe mit Mango und asiatischen Nudeln

Vorspeisen

Menü

Vorspeisen

Menü

2

Dessert

Freitag, 06.10.2006

3

Menü

Grießbrei klare Gemüsebrühe

Cornflakes Joghurt natur

Kompott Joghurt mit Frucht

Milchmixgetränk

Wie Menü 2


Dessert

Dessert

2

3

1

Dessert

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**

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m

m *

Tag der Deutschen Einheit

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Broccolicremesuppe Tomatencremesuppe


grobe Bauernbratwurst mit Specksoße Kalbsblankett mit grünem SpargelKartoffelpüree GemüsereisAnanaskraut gemischter Blattsalate----------------------------------------- -----------------------------------------zarte Hähnchenbrust naturell Fischfilet "Mykonos"in einer Jus mit Zitronenmelisse (gefüllt mit Spinat und Fetakäse)Butterkartoffeln, gemischter Salat Kräuterreis, Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Blumenkohlröschen Badische Spezialität:in einer würzigen Schafskäsetunke Armer Ritter (süßes Hefegebäck mit Zimt)Kartoffeltaler, gemischter Salat Vanillesoße, Apfel-BirnenkompottHimbeeren mit Schmand frisches Obst

Hühnersuppe mit Einlage Gemüsecreme "Großmutter´s Art"


Cordon Bleu (gefülltes Schweineschnitzel) pan. Schafskäse auf "Griechische Art"Risoleekartoffeln Zaziki (kalte Joghurtsoße m. Gurkenstreifen)gekochter Karottensalat (mit Petersilie) Paprikareis, pikanter Krautsalat----------------------------------------- -----------------------------------------Geflügelklößchen Makkaroni in Schinken-Sahnesoßein aromatischer Tomatensoße (mit Gemüsewürfeln)italienische Pasta, gemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Indisches Möhrencurry Badisches Pilzpfännchen(mit Cashewnüssen), Aromareis (mit frischen Gartenkräutern)gemischter Salat Vollkornnudeln, gemischter SalatKuchen frische Erdbeeren

Thailänd. Spinatsuppe mit Schinkenwürfeln 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostKabeljau-Filet im BackteigQuark-Remoulade, Kartoffelsalat * = ohne SchweinefleischBlattsalate mit Dill-Joghurt-Dressing

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark mageres LammhacksteakLe Parfait (veg. Pastete) Tomaten-Basilikumsoße Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Tagliatelle mit Pinienkernen, Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt marinierte Tofuscheibe diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten mit würziger Tomaten-Basilikumsoße

Tagliatelle mit Pinienkernen, SalatObst

Rindfleischsuppe mit Einlage Pilzrahmsuppe


----------------------------------------- -----------------------------------------italienische Tortellini mild geräucherter Kasslerbraten (mit Fleischfüllung) in Sahnesoße in einer braunen KräutersoßeItalienischer-Salat Kartoffeltaler, Prinzessbohnen----------------------------------------- -----------------------------------------Ratatouille "Marseiller Art" Penne al ArabiataKartoffelrösti (Pasta mit feuriger Tomatensoße)gemischter Salat Tomaten-MozzarellasalatObst Mangocremespeise, Kuchen

12

4 Mini-Frikadellen, SchnittkäseGewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

So3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsesalat "Hongkong"

(mit Bambussprossen, Lauch und Tofustreifen)

12

Heidelberger Wurstpasteten-Aufschnitt in HerzformBonbel-Käseecke, Tomate, Garnitur

Sa3 Tilsiter-Käse, Le Parfait

Gemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)

Fr2 Kräuter-Schinken, magere Puten-Salami, FrischkäseCornichons, Salat wie Menü III

3 Edelpilzkäse, Butterkäse, ½ BirneLe Parfait (veget. Pastete), Pastasalat

1 Obatzter (angemachter Camembert) mit RadieschenPutensalami, Le Parfait "Champignon"

2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate

3 Frischkäse-Spezialität, SchnittkäseGarnitur, kleine Salatbeilage

1 Mortadella, Senf, Allgäuer SchnittkäseCornichons, Radieschen

2 Hawaii-Cocktail (Salat mit Schinken, Spargel und Ananas)Schnittkäse, Tomate

3 Allgäuer Schnittkäse, Kräuterquark mit PaprikaLe Parfait "Champignon", Tomate

Di2 Kalbfleischkäse mit Senf (mittelscharf), TrappistenkäseGewürzgurke, Maiskölbchen (sauer eingelegt)

3 Schnittkäse, Bonbel-Käseecke, vegetarische Pastete Walddorfsalat

1 Krakauer, Senf (mittelscharfer), Edamer-KäseGewürzgurke, Walddorfsalat

Mo2 roher Schinken, Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat

3 Frischkäse-Sortiment, SchnittkäseLe Parfait (veget. Pastete), Garnitur, Rohkostsalat

1 Paprika-Lyoner und Bierwurst, KräuterfrischkäseGarnitur, Rohkostsalat

Milch

3

Dessert

3

Quark

Dienstag:

Donnerstag:Freitag:

Wurst

Samstag:Sonntag:

Mi

1 Brathering (sauer eingelegt), Teewurst, SchnittkäseTomate, Salat wie Menü III

Do

Vorspeisen

Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,

Abendessen



Vollkornbrot

Mischbrot

Vorspeisen




2

Dienstag, 10.10.2006Montag, 09.10.2006

2

1

Menü

Donnerstag, 12.10.2006

1 1

Menü

Vorspeisen

Menü

Mittwoch, 11.10.2006Vorspeisen

1

Dessert


Montag:

3

Mittwoch:

Menü

Konfitüre 25 g

1

Vorspeisen

Dessert

Menü

Samstag, 14.10.2006

Wie Menü 2

2

Sonntag, 15.10.2006

servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,

Schwarztee Bohnenkaffee

sowie den täglich wechselnden Belag laut unten20 g Butter, 25 g Konfitüre

lieber individuell zusammenstellen möchten,

1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,

Dessert

2


Kräutertee


Vorspeisen

Menü

1

Frühstück Mittagessen

stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück



Joghurt mit Frucht

Joghurt natur



KompottButtermilch

1

Dessert

Vorspeisen

Menü

3

2

Wie Menü 2

Dessert

3

Vollkornbrötchen Weißbrot

Vollkornbrot

Einback

3

Dessert

2

3

2

Nuss-Nougat-Creme

Freitag, 13.10.2006


Knäckebrot

Mischbrot

wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:

Weißes Brötchen



Pfefferminztee

Früchtetee

Honig 25 g


Zwieback



Schwarzbrot

Butter 20 g


Knäckebrot


Schwarzbrot

Weißbrot


Butter 20 g


Käse Käse fettarm

Buttermilch


Trinkschokolade



frisches Obst Milchmixgetränk


Müsli

m

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Rinderkraftbrühe mit Vermicelli Bärlauchcremesuppe


Hähnchenbrust auf "Afrikanische-Art" Feta-Röllchen "Santorin" (Schweinefleischin süßwürziger Erdnußsoße, Reis gefüllt mit Schafskäse), KräutersoßeLinsensalat mit Lauchstreifen Kartoffelspalten, Mittelmeergemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Omelette "á la Cacciatore" gedämpftes Wildlachsfiletmit feinem Pilzragout, Petersilienkartoffeln mit einer feinen Limettensoßegemischter Salat Basmatireis, Salatherzen----------------------------------------- -----------------------------------------Schwäbische Käs-Spätzle frische Champignons "á la Creme"(mit Gemüsewürfeln und Röstzwiebeln) Semmelknödelgemischter Salat gemischter SalatBirne in Zimt-Joghurt frisches Obst

bunte Frühlingssuppe Tomatensuppe "Toscana"


Jungschweinebraten mit Bratensaft KaiserschmarrenSchwarzwurzelgemüse mit Mandeln und RosinenPetersilienkartoffeln Apfelmus mit Preiselbeeren----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbsfrikassee Hähnchenschlegel(mit Spargel und Champignons) in einer Soße mit feinem OrangenaromaButterreis, Blattsalate Sesamkartoffeln, Zucchini-Karottengemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Sojastreifen "Gyros Art" Blaue Spatzen (tschechische Spezialität)Zaziki (kalte Joghurtsoße mit Gurkenstreifen) mit Schnittlauch-SauerrahmsoßeWesternkartoffeln Knöpfle, gemischter Salat1 Stück Butterkuchen vom Blech Rote-Grütze

grüne Karfiolsuppe (Rezept aus Österreich) 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes Rotbarschfilet Remouladensoße * = ohne SchweinefleischKartoffelsalat, Eisbergsalat

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Involtini Toscana (ein mit SchinkenLe Parfait (veg. Pastete) und Oliven gefülltes Putenfleischröllchen Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt in Tomatensoße), Pasta, Italienischer-Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische Jägerpfanne diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten (mit Steinpilzen), Spätzle

ChinakohlsalatObst

- entfällt, da Eintopf kräftige Fleischbrühe mit Gemüsestreifen


----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterraner Hühnersuppentopf geschmorter Kalbsbug "Osso-Bucco-Art"(mit viel frischem Gemüse und Reis) Bandnudeln mit PinienkernenVollkornbrötchen Broccoligemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Curry-Linsen bunte Tortellini mit vegetarischer Füllung mit Paprika-, Tofu- und Bananenwürfeln in pikanter Frischkäse-TomatensoßeBasmatireis, Chinakohlsalat (mit Gemüsewürfeln), gemischter SalatDinkel-Grießflammeri mit Kirschen Gelbe-Grütze, Kuchen

Frühstück Abendessen


Sonntag:




2 2

1wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:lieber individuell zusammenstellen möchten,

Bohnenkaffee

Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:

Vorspeisen

Menü Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)


Weißbrot

3 Kräuterfrischkäse, Butterkäse, Le Parfait "Champignon"Karottenrohkost, Garnitur

12

gekochter Schinken mit Ananasring und CocktailkirscheSchmelzkäse-Ecke, Walddorfsalat

Do

Fr

20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück


1 Auswahl von feinen Fingerfood-Häppchenmit Garnitur und Dipsoße, Mini-Babybel, Karottenrohkost

2 gebratener Kasseler-Rücken, FrischkäseKarottenrohkost

1 Thunfischsalat, "Mediterrane-Art" (mit Bohnenkernen, Oliven und Tomatenwürfeln), Allgäuer-Emmentaler, Tomate

2 Mailänder Salami, Kümmel-SchmelzkäseKirschtomaten und Cornichons

3 Räucherkäse, Bierwürfel-Schmelzkäse, veget. AufstrichKirschtomaten, Rettichsalat

Käse Käse fettarm

Müsli Buttermilch


Montag:Dienstag:

Donnerstag:Freitag:

Honig 25 g

Wurst Quark


Samstag:

Mittwoch:



Schwarzbrot Zwieback

Knäckebrot

Einback

Mischbrot

WeißbrotVollkornbrötchen


Vollkornbrot


3

1

2

Di

Gouda-Käse, vegetarischer Aufstrich, Garnitur, gemischteRohkost (mit Karotten u. Sellerie in Sauerrahm-Dressing)

1 Altdeutsche Leberwurst (im Rauch getrocknet)Schnittkäse, Garnitur, Romanescosalat mit gehackten Eiern

Mi2

Vorspeisen

Menü

Prager Braten, SchnittkäseGarnitur, Italienischer-Gemüsesalat

Lyoner mit Champignons, Allgäuer-KäseGarnitur, Italiensicher-Gemüsesalat

3

Putenbrust "Pastrami", "Schuhplattler" CamembertGarnitur, Pastasalat mit Mozzarella

3 Käseteller: Maasdamer Schnittkäse, Brie, KräuterfrischkäseGarnitur, Romanescosalat mit gehackten Eiern


KompottButtermilch

Dessert


Trinkschokolade



Kräutertee

Früchtetee Milch

Joghurt mit Frucht

Joghurt natur

Dessert

3

2

1

2

Fencheltee

Dessert

1

2

Menü

1

Grüner Tee

Weißes Brötchen


Kamillentee

Schwarztee

Caro Kaffee

Mo

1 Vollkornbrot

Mischbrot

Dessert

Butter 20 g

Schwarzbrot Demeter Vollkornbrot

Knäckebrot



1 1 Paar Debreciner Würstchen, Senf, Frischkäse naturellOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)

2 Frankfurter Würstchen, Käse-EckeKohlrabistreifen (in Kräuter-Joghurt-Balsamico-Dressing)

3 Danbo Butterkäse, Camembert, Frischkäse, veget. AufstrichOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)

Vorspeisen

Menü

MittagessenMontag, 16.10.2006 Dienstag, 17.10.2006


Wie Menü 2 Wie Menü 2 1

Vorspeisen

Dessert

3

Sonntag, 22.10.2006Samstag, 21.10.2006

Freitag, 20.10.2006Vorspeisen



Menü

2

3 3

2



3

Vorspeisen

Dessert

VorspeisenMittwoch, 18.10.2006 Donnerstag, 19.10.2006

Menü

3

1

Menü

Dessert

Sa3 Tilsiter-Käse, Le Parfait

frische Paprikaschote, Waldorfsalat

12

geräucherte Schweinelende, Quark-KräuterdipBonbel- Käse, Gewürzgurke, Tomate

So3 Pyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"

Garnitur, Italienischer-Gemüsesalat mit Mozzarellakugelnm *

m *

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m *

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m *

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m *

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m *

m

m *

m *

*

*

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*

m

m *

m *

m *

*


Lauchcremesuppe Tomatencremesuppe


gebratener Schweinekamm, Jus Rindergulasch "Ungarische Art"Kartoffelpüree Tarhonya (Nudelbeilage)Apfelrotkohl Pusztasalat----------------------------------------- -----------------------------------------Hähnchenbrust "Toscana" gedünstetes Fischfiletfruchtige Tomatensoße, Tagliatelle in aromatischer Safransoße, Rigatonigemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Nudeln "Indonesische Art" pikantes Lauchcurry in Fetasoße(mit viel Gemüse), Zuckerschotensalat BasmatireisKetjap Manis (kalte indonesische Soße) ChinakohlsalatObst Spezial Kirschdessert

bunte Frühlingssuppe mit Einlage Champignoncremesuppe


Rindsroulade " Hausfrauen Art" Tiroler Käs-Schnitzelmit brauner Soße, Salzkartoffeln Bratensaft, SpätzleLeipziger Allerlei knackiger Eisbergsalat----------------------------------------- -----------------------------------------gedämpfte Putenbrust natur gedünsteter KalbsbugKräutersoße, Butterreis in einem Jus mit feinen Gemüsewürfelngemischter Salat gebackene Kartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------frisch gebackene Maisküchlein Ratatouille "Marseiller Art"mit feuriger Tomatensoße Kräuterrisotto,Dinkel-Körnersalat (mit Gemüsewürfelchen) gemischter Salat1 Stück Kuchen exotischer Fruchtsalat

Kerbelcremesuppe 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostFischfilet " Normannen Art"mit Apfel-Sahnesoße * = ohne SchweinefleischButterkartoffeln, Salat

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Chop SueyLe Parfait (veg. Pastete) (Gemüse mit Hühnerfleisch) Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Basmatireis, Salat mit frischen Keimlingen jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische "Asia-Pfanne" diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten mit Früchten in pikanter Curry-Joghurtsoße

Basmatireis, ChinakohlsalatObst

- entfällt, da Eintopf Schwarzwälder Speckklößchensuppe


----------------------------------------- -----------------------------------------Grüner-Bohneneintopf geschmorte Rinderhüfte(mit Kasseler- und Kartoffelwürfeln, mit feiner Kräuter-SahnesoßeOregano u. Bohnenkraut), Vollkornbrötchen Gnocchi, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Budapester Krautgulasch Gnocchi mit einer sahnigen CremeRisoleekartoffeln aus Schafskäse und Blattspinatweißer Bohnensalat Italienischer-SalatBananenquark mit Sanddorn Birne Suchard, Kuchen

Bohnenkaffee

Zwieback

Weißbrot

2

Freitag:

Dienstag:Mittwoch:

Donnerstag:


Montag:


Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)


sowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstücklieber individuell zusammenstellen möchten,

2


20 g Butter, 25 g Konfitüre

auf Ihrer Station frisch zubereitet,1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,

Montag, 23.10.2006 Dienstag, 24.10.2006

2

Menü

1 1



Dessert

Menü

Vorspeisen

Wie Menü 2 Wie Menü 2 1

Dessert

2

Dessert

3

2

3

1

Dessert

3

Dessert

1

3

Vorspeisen

Menü

Vorspeisen

Menü

VorspeisenWenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,

Mittagessen

2

3 Schweitzer Käsesalat, vegetarische Pastete Tomate

Berliner Zwiebelbraten, Senf (mittelscharf), Edamer-KäseCornichons, Gemüsesalat

Putenfleischkäse, TrappistenkäseCornichons, Maiskölbchen (sauer eingelegt)

1

Mittwoch, 25.10.2006

Vorspeisen

Trinkschokolade

2


3



Müsli

Käse Käse fettarm

Buttermilch


Sonntag, 29.10.2006


2

Dessert

Vorspeisen

MenüMenü

Vorspeisen

Freitag, 27.10.2006


Schwarzbrot


Dessert

1


Honig 25 g

Nuss-Nougat-Creme

1Joghurt natur

Menü

Joghurt mit Frucht

Samstag, 28.10.2006

3


Cornflakes

Kompott


Samstag:Sonntag:

Wurst Quark

Vollkornbrot Knäckebrot

3

Demeter Vollkornbrot Einback

Mi2 Rinderschinken, Bonbel-KäseeckeGarnitur, Tomate

3 Schnittkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Paprika-Mais-Kidneybohnen-Schafskäsesalat

1 Stück Cabanossi (Wurst), Schnittkäsekleiner Krautsalat

Do2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate, Curry- Reissalat mit Früchten

3 Höhlenkäse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichTomate, Krautsalat

1

Fr2 magerer Nuss-Schinken, Schnittkäse Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

3 Cambozola, Kräuter-Schnittkäse, ½ Birne, Le Parfait(veget. Pastete), Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

1 2 "Odenwälder Kurze" (geräucherte Rohwurst), Gouda,Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

Lachsschinken, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat

Butter 20 g

1

Frischkäse-Sortiment, SchnittkäseLe Parfait (vegetarische Pastete), Garnitur, Rohkostsalat

3

Paprika-Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat

Vollkornbrot

Mischbrot

2


Knäckebrot


Mo

Schwarzbrot

Weißbrot

Di

1 italienische Mortadella, Bel Paese SchmelzkäseGarnitur, kleine Salatbeilage

Joghurt natur Buttermilch Kompott

Sa

12

Back-Schinken mit Kräuterkruste, CamembertGarnitur, Selleriesalat

So

12

gefüllte Putenbrust, Frischkäse-SpezialitätGarnitur, kleine Salatbeilage

3 Tilsiter-Käse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Gemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)

Joghurt mit Frucht Milchmixgetränk frisches Obst

3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsecocktail "Asia"(mit Ananas, Sojasprossen, Karotten- Lauch- u. Tofustreifen)



Kräutertee

Früchtetee Milch


Schwarztee

bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,

Konfitüre 25 g


Mischbrot

Vollkornbrötchen


Weißes Brötchen

*

* *

**

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*

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m *

*

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m *

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m *

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m *

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*

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*

*

m

m

*

*

Beginn Winterzeit

m *


klare Gemüsebrühe mit Tarhonya Karottencremesuppe


Putenbruststreifen "Tikka Masala" Steirisches Wurzelfleischmit roter Currysoße mit Apfel-Kren (kalt), MajorankartoffelnBasmatireis und Asia-Gemüse gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Kräuter-Hackbraten gedünstetes Fischfilet(mit Rosmarin und Basilikum), Bratensaft Meeresfrüchtesoße mit GemüsestreifenKartoffelbällchen, Zucchini-Tomatengemüse Vollkornreis, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------2 Bratlinge (mit Frischkäsefüllung) GemüsekrokettenJägersoße, Bandnudeln Bressotunke (kalt), TomatenrisottoBlattsalate mit Joghurt-Dressing gemischter SalatPflaumenkompott mit Cappuccinocreme Obst

Cocos-Curry-Limonensüppchen klare Tomatensuppe mit Farfalle


Rezept aus Süditalien:Costolette di Maiale alla Pizzaiola(geschm. Schweinekotelette mit TomatenPaprika und Champignon), Reis, Salat

----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbfleischwürfel Putenhacksteak mit Oliven und in einer Jus mit aromatischer Zitronennote Käsewürfeln in fruchtiger Tomatensoßeitalienische Pasta, gemischter Salat Gabelspaghetti, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Vegetarisches "Chili sin Carne" Mediterrane GemüsepfanneKräuterreis mit Frischkäsesoße, OreganokartoffelnBohnensalat RohkostsalatKuchen Obst

Rinderkraftbrühe mit Einlage 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes SeelachsfiletRemouladensoße, nordischer Kartoffelsalat * = ohne Schweinefleischgrüner Salat

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Schnitzel natur in einerLe Parfait (veg. Pastete) braunen Kräutersoße, Petersilienkartoffeln Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Karottengemüse mit Fenchel jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt Champignons in Schafskäsesoße diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten auf "Korsische-Art"

gebackene Kartoffelspalten, gemischter SalatGelbe-Grütze

entfällt da Eintopf Vollkorn-Grießsuppe mit Gemüsewürfeln


----------------------------------------- -----------------------------------------Pasta asciutta magerer Schweinerücken(Spaghetti mit Hackfleischsoße) in sahniger Soße, Serviettenknödelgeriebener Parmesankäse, gemischter Salat Broccoli mit Mandelbutter----------------------------------------- -----------------------------------------Gemüse-Lasagne gegrillter Gemüsespießan fruchtiger Tomatensoße Tomatensoße, Serviettenknödelgeriebener Parmesankäse, gemischter Salat gemischter Italienischer-SalatQuarkspeise mit Erdbeeren Mousse au Coconut, Kuchen





Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Scheibe

Sonntag:

Knäckebrot


Mo

Menü




Samstag:

Quark

Montag:Dienstag:Mittwoch:

Wurst

Fencheltee


Sa

12

Bierschinken und Paprikalyoner garniert, SchmelzkäseKarottenrohkost

3 Allgäuer Schnittkäse, Cambozola, garniert, veget. AufstrichKarottenrohkost


Käse Käse fettarm

Donnerstag:Freitag:


1

Dessert

Donnerstag, 02.11.2006Vorspeisen

Cervelatwurst , Bonbel- und FrischkäseeckeGewürzgurke, gekochter Karottensalat (mit Petersilie)

Mischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:

bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut unten

Honig 25 g





Fr

1 4 Hähnchen-Nuggets, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)

2 magerer roher Schinken, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)

3 Käseauswahl, Le Parfait "Champignon"Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)

Do2

3 Allgäuer-Emmentaler, Schmelzkäse-Ecke, veget. Aufstrich Cornichons, gek. Karottensalat

1 Italienischer-Fleischsalat (mit Mayonnaise), GoudaGewürzgurke

Mi2 Kräuter-Schinken, Gouda-KäseGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)

3 Allgäuer-Käse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)

1Schwarzbrot Zwieback



12

Pyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"Tomate, Gemüsesalat mit Mozzarellakugeln

So3

geräucherte Putenbrust, Bonbel-KäseSenfgurken

3Milchmixgetränk

3

Grüner Tee

Menü

1

2

Weißes Brötchen

Knäckebrot


3

1

Menü

Vorspeisen

Dessert

Freitag, 03.11.2006

frisches ObstDessert

2

Dessert

2

KompottButtermilch

1

Joghurt mit Frucht

Joghurt natur

Briekäse, Edamer-Käse, vegetarischer AufstrichMaissalat mit Bohnenkernen, Käse- und Paprikawürfeln

2 magere Geflügelwurst garniert, Edamer 30%sauer eingelegte Maiskölbchen

wie Menü II

Butter 20 g

Schwarzbrot

Weißbrot

2

Vollkornbrot

Mischbrot

1


3

2

Wie Menü 2

Samstag, 04.11.2006

Menü

Vorspeisen VorspeisenSonntag, 05.11.2006

Menü

1 1

1

Westfälische grobe Mettwurst, Edamer 30%Gurke, Salat wie Menü III

feine Leberpastete im Speckmantel, Pyrenäenkäserote Paprikaschote, Salat wie Menü III

3



Wie Menü 2

Dessert

2

Dessert

3

Di1 Stück Badische Gelbwurst (Pökelsalzfrei), Allgäuer-KäseSelleriesalat, Gewürzgurke

2

3 Gouda, Le Parfait "Kräuter", "Tabbouli" (liban. Getreidesalatmit Pfefferminze, Schafskäse, Tomatenwürfel und Joghurt)

Mittagessen

Vorspeisen

Menü

1

Dessert

2

3Pfefferminztee

Caro Kaffee

Montag, 30.10.2006 Dienstag, 31.10.2006Vorspeisen

Menü

3

Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,

Vorspeisen

Müsli Buttermilch


Vollkornbrot

Mischbrot

Früchtetee





Trinkschokolade


Wie Menü 2



Kräutertee

Milch

Kamillentee

*

*

*

*

*

*

*

*

*

m *

* *

* *

*

*

m

*

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*

m *

m *

*

m

m *

*

m * m *

m *

*

*

m *

mAllerheiligen

m *


Potage Parmentier - Kartoffel-Lauchsuppe mit Kerbel


"Choucroute à la ménagère" Sauerkraut Canard à lórange, Broccoli aux amandesmit Speck, Pökelfleisch, Knoblauchwurst Pommes duchesse - Ente in Orangensoße,dazu sahniges Kartoffelpüree Herzoginkartoffeln, Broccoli mit Mandeln----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Hähnchenschlegel gedämpftes Fischfiletwürzige Rosmarinsoße leichte Tomatensoße mit Gemüsestreifengrüne Nudeln, gemischter Salat Dillkartoffeln, Salat mit Joghurt-Dressing----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Frühlingsrolle "Asia" frittierter Schafskäse(mit Gemüsestreifen) Reis mit Limettensaft und RosmarinCurryreis, Chinakohlsalat Zaziki, Cole Slaw (Karotten-Krautsalat)Creme aux framboises - Himbeercreme Tartelette aux fruits - kleines Obsttörtchen

Consommé à la royale - Rindfleischsuppe Velouté princesse - Geflügelcremesuppemit Eierstich und GemüsewürfelchenSalate der Saison Salate der Saison

Cordon bleu au sauce "marengo", Chou-fleurà la polonaise, Pommes risolées - gefülltes Ragoût dágneau aux navets, Haricots verts Schweineschnitzel, Bratensoße, Blumenkohl Pommes de Terre "provencale"gebackene Kartöffelchen Lammragout, Bohnen, Kartoffeln----------------------------------------- -----------------------------------------Fleischspieß gegrillt "Griechische-Art" Putensteak naturellKräuter-Quarkdip (kalt), gebackene auf einem Gemüsebett, BratensaftKartoffelspalten, gemischter Salat Salzkartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Cannelloni mit einer Blumenkohlröschenaromatischen Tomaten-Basilikumsoße in Frischkäse-Kräutersoßegemischter Blattsalate Kartoffeln, gemischter SalatEclair au vanille - Branddteig mit Vanillecreme Flan caramel aux poires - Karamelcreme

Consommé de vollaile "margot" 1 = VollkostHühnersuppe mit KlösschenSalate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil

3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostCabillaud à lórly - Kabejaufilet im Backteigmit gebackener Petersilie und Tomatensoße * = ohne SchweinefleischSalzkartoffeln, grüner Salat

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Königsberger KlopseLe Parfait (veg. Pastete) mit Kapernsoße, Kräuterreis Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Rote Bete Salat mit Apfelwürfeln jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt 2 Semmelknödel diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten in Champignon-Sahnetunke

(mit Gemüsestreifen), gemischter SalatFlammeri aux cerises - Griesflammeri Kirschg.

- entfällt, da Eintopf Bisque d´écrevisses - Flusskrebssuppe


----------------------------------------- -----------------------------------------Garbure à la "paysanne" Filet de Porc à lánanas, Pommes fondantesEintopf mit Kartoffel-, Kalbfleisch- Carottes persilées - Schweinelendeund Gemüsewürfeln, Vollkornbrötchen mit Ananas, Schmelzkartoffeln, Karotten----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterrane Gemüsepfanne Gemüse-Getreide-Schnitzel(mit Feta- und Gemüsewürfeln) italienische FrischkäsesoßeVollkornreis, gemischter Salat Tomatenrisotto, RohkostsalatBeignets de reinettes - Apfelküchlein, Van.-S. Mousse au chocolat



Nuss-Nougat-Creme





Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück

2

Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unser



Donnerstag:Freitag:

Samstag:Sonntag:



3

1

Dessert

Standard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2

sowie den täglich wechselnden Belag laut unten

Consommé Montesquieu - Kraftbrühe mit Huhn, Schinken, Champignons, Blumenkohl laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell


11


Menü

Menü

Vorspeisen

Wie Menü 2

3

Dessert

2

1

Menü

Dessert

3

Menü

Vorspeisen


Menü

Vorspeisen

1

2


Quark

Vollkornbrot

Mischbrot

Vorspeisen

Menü

1

Vorspeisen

Menü

Di2

Roti de porc - kalter Schweinerücken, ButterkäseSc. Tartare, Tomate, salad de legumes

magerer Nuss-Schinken, 1 kleine KalbsleberwurstTrappistenkäse, Tomate, Salat wie Menü III

3

Schwarzbrot

2

1



Knäckebrot


Mo

Frischkäse-Sortiment, Le Parfait (vegetarische Pastete)Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)

1

2


3

Konfitüre 25 g

Honig 25 g

2Trinkschokolade

3

2


frisches Obst

Joghurt mit Frucht

Joghurt natur

Dessert

3frisches ObstMilchmixgetränk

KompottButtermilch

Magerquark

Käse fettarm


Wurst

Wurst fettarm

Käse

Dessert

Vorspeisen

Dessert

Wie Menü 2


Schwarzbrot


Knäckebrot

Einback

Zwieback

Mischbrot


Früchtetee Milch


Caro Kaffee

Weißes Brötchen

Kräutertee



Kamillentee

Mi2 kleine Geflügel-Frikadelle, Senf, Frischkäse-SpezialitätGewürzgurke, Kürbis

3 Allgäuer-Käse, Bonbel-Käseecke, GewürzgurkeChampignonsalat (in Creme-fraiche mit Kräutern)

1 jambon cuit dÁrdennes - gekochter Schinken, Briekäse, Gewürzgurken, süßsauer eingelegter Kürbis

2 Kaiserfleisch, Kräuter-SchmelzkäseCornichons, Salat wie Menü III

3 Mozzarellakugeln in Tomatensalat mit frischem BasilikumSchnittkäse, Le Parfait "Champignon", Cornichons

2 Puten-Bierschinken, CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

3 Käseauswahl: Trappistenkäse und CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

Hüttenkäse-Cocktail (mit Früchten, Rosinen u. Mandelstiften)Schnittkäse, Bonbel-Käse, Tomate, Salatgurke

salade de boef - Rindfleischsalat mit Paprika und GurkenPyrenäenkäse, Salatgurke

Fr

1

Do

12

Salat "California" (mit Ei, Ananas, Schinken u. Champignons)Leerdamer-Käse, Cornichon

So3 Gemüse-Pastete, Schnittkäse, Le Parfait (veget. Pastete)

Puszta-Salat

Dessert

3

hausgemachte Rillets - französische Leberpastete im Glasschälchen, Cornichons, Primat de Gaulles, Tomate

3 Butterkäse, Frischkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Tomate, Reissalat (mit Gemüse und Tofuwürfeln)

1

Jagdwurst und Bierschinken mager, Edamer 30%Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)Vorspeisen

Weißbrot

Paté de fois de voleille, moutarde de dijon -Bonbel-Käse, Gewürzgurke, Tomate

Sa

Butter 20 g

12

garnierte kalte Hähnchenbrust mit Cocktailsoße, Exquisa-Kräuterkäse, Salatgurke, weiße Bete

3

1

Montag, 06.11.2006 Dienstag, 07.11.2006

Sonntag, 12.11.2006Samstag, 11.11.2006

Freitag, 10.11.2006



2

Milchmixgetränk

Buttermilch



Müsli

Vollkornbrot

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

* *

*

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*

m *

m *

m *

*

*

*

m * m *

m *

*

*

*

m *

m *

m


Broccolicremesuppe Tomatencremesuppe


grobe Bauernbratwurst Kalbsblankett mit grünem Spargelmit Specksoße GemüsereisKartoffelpüree, Ananaskraut gemischter Blattsalate----------------------------------------- -----------------------------------------zarte Hähnchenbrust naturell Fischfilet "Mykonos"in einer Jus mit Zitronenmelisse (gefüllt mit Spinat und Fetakäse)Butterkartoffeln, gemischter Salat Reis mit Oregano gewürzt, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Blumenkohlröschen Badische Spezialität:in einer würzigen Schafskäsetunke Armer Ritter (süßes Hefegebäck mit Zimt)Kartoffeltaler, gemischter Salat Vanillesoße, Apfel-BirnenkompottHimbeeren mit Schmand frisches Obst

kräftige Hühnersuppe mit Einlage Gemüsecreme "Großmutter´s Art"


gekochtes Rindfleisch pan. Schafskäse auf "Griechische Art"mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln Zaziki (kalte Joghurtsoße m. Gurkenstreifen)Rote Bete Salat Paprikareis, pikanter Krautsalat----------------------------------------- -----------------------------------------Geflügelklößchen Makkaroni in Schinken-Sahnesoßein aromatischer Tomatensoße (mit Gemüsewürfeln)ital. Penne, gemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Indisches Möhrencurry Badisches Pilzpfännchen(mit Cashewnüssen), Aromareis (mit frischen Gartenkräutern)gemischter Salat Vollkornnudeln, gemischter SalatKuchen frisches Obst

Thailänd. Spinatsuppe mit Schinkenwürfeln 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostKabeljau-Filet im BackteigQuark-Remoulade, Kartoffelsalat * = ohne SchweinefleischBlattsalate mit Dill-Joghurt-Dressing

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark mageres LammhacksteakLe Parfait (veg. Pastete) mit würziger Tomaten-Basilikumsoße Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Tagliatelle mit Pinienkernen, gem. Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt marinierte Tofuscheibe diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten Curry-Joghurtsoße mit Früchten

Basmatireis, ChinakohlsalatErdbeercreme mit Sahne

kräftige Rindfleischsuppe mit Einlage Pilzrahmsuppe


----------------------------------------- -----------------------------------------italienische Tortellini mild geräucherter Kasselerbraten (mit Fleischfüllung) in Sahnesoße in einer braunen KräutersoßeItalienischer-Salat Kartoffeltaler, Prinzessbohnen----------------------------------------- -----------------------------------------Ratatouille "Marseiller Art" Penne al ArabiataKartoffelrösti (Pasta mit feuriger Tomatensoße)gemischter Salat Tomaten-MozzarellasalatObst Mangocremespeise, Kuchen

20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut unten


servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,







Donnerstag:Freitag:

Samstag:Sonntag:

Wurst


1

2 2

Mo

Schwarzbrot

Weißbrot


1 Paprika-Lyoner und Bierwurst, KräuterfrischkäseGarnitur, Rohkostsalat

Butter 20 g


Knäckebrot

Sa

12

4 Mini-Frikadellen, SchnittkäseGewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

So3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsesalat "Hongkong"

(mit Bambussprossen, Lauch und Tofustreifen)

12

Heidelberger Wurstpasteten-Aufschnitt in HerzformBonbel-Käseecke, Tomate, Garnitur

3 Tilsiter-Käse, Le ParfaitGemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)

Fr2 Kräuter-Schinken, magere Puten-Salami, FrischkäseCornichons, Salat wie Menü III

3 Edelpilzkäse, Butterkäse, ½ Birne, Le Parfait (veget. Pastete)Pastasalat,

1 Obatzter (angemachter Camembert) mit RadieschenPutensalami, Le Parfait "Champignon"

Do2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate

3 Frischkäse-Spezialität, SchnittkäseGarnitur, kleine Salatbeilage

1 Brathering (sauer eingelegt), Teewurst, SchnittkäseTomate, Salat wie Menü III

Mi2 Hawaii-Cocktail (Salat mit Schinken, Spargel und Ananas)Schnittkäse, Tomate

3 Allgäuer Schnittkäse, Kräuterquark mit PaprikaLe Parfait "Champignon", Tomate

Mortadella, Senf (mittelscharfer), Allgäuer SchnittkäseCornichons, Radieschen

1


Käse Käse fettarm


Halbfettmargarine 10 gButter 20 g

Konfitüre 25 g

Honig 25 g


Weißes Brötchen

Einback

Schwarzbrot

Vollkornbrot



Dessert

Vorspeisen

Menü


Dessert

Quark

Grüner Tee

Mischbrot

Weißbrot

Knäckebrot

Dessert

Menü

Nuss-Nougat-Creme

2


Menü

3

Vorspeisen

Joghurt mit Frucht

Joghurt natur

Frischkäse-Sortiment, SchnittkäseLe Parfait (vegetarische Pastete), Garnitur, Rohkostsalat

3

Krakauer, Senf (mittelscharfer), Edamer-KäseGewürzgurke, Walddorfsalat

Kalbfleischkäse mit Senf (mittelscharf), TrappistenkäseGewürzgurke

roher Schinken, Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat


KompottButtermilch


Di

1

Schnittkäse, Bonbel-Käseecke, vegetarische Pastete Walddorfsalat

Dessert

3

12

3

2Vorspeisen


Kamillentee

1

Caro Kaffee

Kräutertee Dessert

Menü

3

Vollkornbrot

Mischbrot

Vorspeisen

Menü

1

Vorspeisen

Menü



Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,



Frühstück


Früchtetee Milch

Dessert


1

Zwieback

Fencheltee

Vollkornbrötchen

3 3

22

Samstag, 18.11.2006 Sonntag, 19.11.2006


1 Wie Menü 2 1 Wie Menü 2

Vorspeisen

MittagessenDienstag, 14.11.2006Montag, 13.11.2006

Freitag, 17.11.2006

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3

Dessert

Vorspeisen

Menü

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Müsli Buttermilch


Abendessen




Trinkschokolade

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Rinderkraftbrühe mit Vermicelli Tomatencremesuppe "Toscana"


Hähnchenbrust auf "Afrikanische-Art" Feta-Röllchen "Santorin" (Schweinefleischin süßwürziger Erdnußsoße, Reis gefüllt mit Schafskäse), PestosoßeLinsensalat mit Lauchstreifen Kartoffelspalten, Mittelmeergemüse, ----------------------------------------- -----------------------------------------Omelette "á la Cacciatore" gedämpftes Wildlachsfiletmit feinem Pilzragout, Petersilienkartoffeln mit einer feinen Limetten-Soßegemischter Salat Basmatireis, Salatherzen----------------------------------------- -----------------------------------------Schwäbische Käs-Spätzle frische Champignons "á la Creme"(mit Gemüsewürfeln und Röstzwiebeln) Semmelknödelgemischter Salat gemischter SalatBirne in Zimt-Joghurt frisches Obst

bunte Frühlingssuppe Bärlauchcremesuppe


Jungschweinebraten mit Jus KaiserschmarrenBayerisch Kraut mit Mandeln und RosinenKartoffelknödel Apfelmus mit Preiselbeeren----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbsfrikassee Hähnchenschlegel(mit Spargel und Champignons) in einer Soße mit feinem OrangenaromaButterreis, Blattsalate Sesamkartoffeln, Zucchini-Karottengemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Sojastreifen "Gyros Art" Blaue Spatzen (tschechische Spezialität)Zaziki (kalte Joghurtsoße m. Gurkenstreifen) Schnittlauch-SauerrahmsoßeWesternkartoffeln Knöpfle, gemischter Salat1 Stück Butterkuchen vom Blech Rote-Grütze

Bouillon mit Backerbsen 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes Rotbarschfilet Remouladensoße (kalt) * = ohne SchweinefleischKartoffelsalat, Eisbergsalat

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Involtini Toscana (ein mit SchinkenLe Parfait (veg. Pastete) und Oliven gefülltes Putenfleischröllchen Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt in Tomatensoße), Pasta, Italienischer-Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische Jägerpfanne diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten (mit Steinpilzen), Spätzle

ChinakohlsalatObst

- entfällt, da Eintopf Fleischbrühe mit Gemüsestreifen


----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterraner Hühnersuppentopf geschmorter Kalbsbug "Osso-Bucco-Art"(mit viel frischem Gemüse und Reis) Bandnudeln mit PinienkernenVollkornbrötchen Broccoligemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Curry-Linsen bunte Tortellini mit veget. Füllung (mit Paprika-, Tofu- und Bananenwürfeln) in pikanter Frischkäse-TomatensoßeBasmatireis, Chinakohlsalat (mit Gemüsewürfeln), gemischter SalatDinkel-Grießflammeri mit Kirschen Gelbe-Grütze, Kuchen

Mittagessen



Abendessen



Samstag:

Honig 25 g







Donnerstag:Freitag:

Sonntag:




1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück


2

1

1

3

Vorspeisen

2

Menü


1

3

Vorspeisen

Menü


3 Gouda-Käse, vegetarischer Aufstrich, Garniturgem. Rohkost (mit Karotten u. Sellerie in Sauerrahm-Dressing)

Vollkornbrot

Mischbrot

Vorspeisen

Menü

1lieber individuell zusammenstellen möchten,

2

Di2

Prager Braten, SchnittkäseGarnitur, Italienischer-Gemüsesalat

Lyoner mit Champignons, Allgäuer-KäseGarnitur, Italiensicher-Gemüsesalat

1

Dessert

Schwarzbrot

Menü

Vorspeisen

1

Vorspeisen

Danbo Butterkäse, Camembert, Frischkäse, veget. AufstrichOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)

3

Vorspeisen

Menü

Menü

3

Dessert

Dessert

klare Gemüsebrühe

1

3

2

Wie Menü 2

2Trinkschokolade

3


Grießbrei Joghurt mit Frucht

Joghurt natur

Dessert

3frisches ObstMilchmixgetränk

KompottButtermilch

Dessert

Vorspeisen

Dessert

1 Wie Menü 2

Müsli

Cornflakes

Käse fettarm

1

1


Dessert

2

3



2

Menü

Joghurt natur


Zwieback

Weißes Brötchen Mischbrot


Vollkornbrot Knäckebrot


Schwarzbrot

Mi2 Putenbrust "Pastrami", "Schuhplattler" CamembertGarnitur, Pastasalat mit Mozzarella

3 Käseteller: Maasdamer Schnittkäse, Brie, KräuterfrischkäseGarnitur, Romanescosalat mit gehackten Eiern

Altdeutsche Leberwurst (im Rauch getrocknet)Schnittkäse, Garnitur, Romanescosalat m. gehackten Eiern

Thunfischsalat "Mediterrane-Art" (mit Bohnenkernen, Oliven und Tomatenwürfeln), Allgäuer-Emmentaler, Tomate

Do2 Mailänder Salami, Kümmel-SchmelzkäseKirschtomaten und Cornichons

3 Räucherkäse, Bierwürfel-Schmelzkäse, vegetarischer AufstrichKirschtomaten, Rettichsalat

1

Fr2 gebratener Kasseler-Rücken, FrischkäseKarottenrohkost

3 Kräuterfrischkäse, Butterkäse, Le Parfait "Champignon"Karottenrohkost, Garnitur

1 Auswahl von feinen Fingerfood-Häppchenmit Garnitur und Dipsoße, Mini-Babybel, Karottenrohkost

Sa

12

geräucherte Schweinelende, Bonbel-KäseQuark-Kräuterdip, Tomate

So3 Pyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"

Garnitur, Italienischer-Gemüsesalat mit Mozzarellakugeln

12

gekochter Schinken mit Ananasring und CocktailkirscheSchmelzkäse-Ecke, Walddorfsalat

3 Tilsiter-Käse, Le Parfaitfrische Paprikaschote, Walddorfsalat


Knäckebrot


MoFrankfurter Würstchen, Käse-EckeKohlrabistreifen (in Kräuter-Joghurt-Balsamico-Dressing)

Weißbrot

1 Paar Debreciner Würstchen, Senf, Frischkäse naturellOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)

Butter 20 g

Montag, 20.11.2006 Dienstag, 21.11.2006

Sonntag, 26.11.2006Samstag, 25.11.2006

Freitag, 24.11.2006


2

Buttermilch

Wurst fettarm

Quark

Magerquark

Frühstück


Caro Kaffee

Kräutertee


Kamillentee

Käse

Wurst

Früchtetee Milch

Fencheltee Grüner Tee *

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feine Lauchcremesuppe fruchtige Tomatencremesuppe


gebratener Schweinekamm, Jus Rindergulasch "Ungarische Art"Apfelrotkohl Tarhonya (Nudelbeilage)Kartoffelpüree Pusztasalat----------------------------------------- -----------------------------------------Hähnchenbrust "Toscana" gedünstetes Fischfiletfruchtige Tomatensoße, Tagliatelle in aromatischer Safransoßegemischter Salat Rigatoni, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Nudeln "Indonesische Art" pikantes Lauchcurry in Fetasoße(mit viel Gemüse), Zuckerschotensalat BasmatireisKetjap Manis (kalte indonesische Soße) ChinakohlsalatObst Spezial Kirschdessert

bunte Frühlingssuppe mit Einlage Champignoncremesuppe


Rindsroulade " Hausfrauen Art" Tiroler Käs-Schnitzelmit brauner Soße, Salzkartoffeln Bratensaft, SpätzleLeipziger Allerlei knackiger Eisbergsalat----------------------------------------- -----------------------------------------gedämpfte Putenbrust natur gedünsteter KalbsbugKräutersoße, Bandnudeln in einem Jus mit feinen Gemüsewürfelngemischter Salat gebackene Kartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------frisch gebackene Maisküchlein Ratatouille "Marseiller Art"mit feuriger Tomatensoße KräuterrisottoDinkel-Körnersalat mit Gemüsewürfelchen gemischter Salat1 Stück Kuchen exotischer Fruchtsalat

Kerbelcremesuppe 1 = Vollkost


3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostFischfilet " Normannen Art"mit Apfel-Sahnesoße * = ohne SchweinefleischButterkartoffeln, Salat

Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Chop SueyLe Parfait (veg. Pastete) (China-Gemüse mit Hühnerfleisch) Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Basmatireis, Salat mit frischen Keimlingen jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische "Asia-Pfanne" diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten mit Früchten in pikanter Curry-Joghurtsoße

Basmatireis, ChinakohlsalatObst

- entfällt, da Eintopf Schwarzwälder Speckklößchensuppe


----------------------------------------- -----------------------------------------Grüner Bohneneintopf geschmorte Rinderhüfte(mit Kasseler- und Kartoffelwürfeln, mit feiner KräutersahnesoßeOregano und Bohnenkraut), Vollkornbrötchen Gnocchi, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Budapester Krautgulasch Gnocchi mit einer sahnigen CremeRisoleekartoffeln aus Schafskäse und Blattspinatweißer Bohnensalat Italienischer-SalatBananenquark mit Sanddorn Birne Suchard, Lebkuchen


sowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück

Mischbrot



Knäckebrot


AbendessenFrühstück Mittagessen


Dienstag, 28.11.2006Montag, 27.11.2006Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,

Joghurt natur

Mittwoch:Donnerstag:

Freitag:Samstag:

Schwarzbrot

Vollkornbrot

Buttermilch



Vollkornbrötchen

Knäckebrot

Weißbrot

Einback

Zwieback

Wurst fettarm


2 magerer Nuss-Schinken, Schnittkäse Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

3 Cambozola, Kräuter-Schnittkäse, Le Parfait (veget. Pastete)½ Birne, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

12

Back-Schinken mit Kräuterkruste, CamembertGarnitur, Selleriesalat


Vollkornbrot


1 Stück Cabanossi (Wurst), Schnittkäsekleiner Krautsalat

Wurst Quark

3

Honig 25 g

1

Magerquark


Cornflakes

Di

1 italienische Mortadella, Bel Paese SchmelzkäseGarnitur, kleine Salatbeilage

Sa

1 2 "Odenwälder Kurze" (geräucherte Rohwurst), Gouda,Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)

Mo

Schwarzbrot

Weißbrot

Paprika-Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat

Butter 20 g

1

Frischkäse-Sortiment, Schnittkäse, Le Parfait (veget. Pastete)Garnitur, Rohkostsalat

Lachsschinken, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat

3

2

So3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsecocktail "Asia"

(mit Ananas, Sojasprossen, Karotten- Lauch- u. Tofustreifen)

12

gefüllte Putenbrust, Frischkäse-SpezialitätGarnitur, kleine Salatbeilage

3 Tilsiter-Käse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Gemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)

Fr

Do2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate, Curry-Reissalat mit Früchten

3 Höhlenkäse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichTomate, Krautsalat

1


Mi2 Rinderschinken, Bonbel-KäseeckeGarnitur, Tomate

3 Schnittkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Paprika-Mais-Kidneybohnen-Schafskäsesalat




Dessert

Menü

Vorspeisen

Dessert

Vorspeisen

Dessert

2

3


Trinkschokolade

klare GemüsebrüheGrießbrei


Menü


Weißes Brötchen Mischbrot


Mittwoch, 29.11.2006Vorspeisen

3

Vorspeisen

2

3 Schweitzer Käsesalat, vegetarische Pastete Tomate

Berliner Zwiebelbraten, Senf (mittelscharf), Edamer-KäseCornichons, Gemüsesalat

Putenfleischkäse, TrappistenkäseCornichons, Maiskölbchen (sauer eingelegt)

1

3

Kräutertee

Früchtetee Milch

2Demeter Vollkornbrot

Menü

Dessert

Wie Menü 2

1

Vorspeisen

Menü

3

2


Dessert


Dessert

3

Wie Menü 2 1

2

Sonntag, 03.12.2006


3

1

2

Dessert

2

1 1


1

Samstag, 02.12.2006

2

Menü

Freitag, 01.12.2006

Käse Käse fettarm

Müsli

Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)Montag:

Dienstag:

Sonntag:


frisches Obst

KompottJoghurt natur Buttermilch

Joghurt mit Frucht Milchmixgetränk


Vorspeisen

Menü

Vorspeisen

Menü

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1. Advent

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Vollkost-Speiseplan - 39. bis 48. Woche 2006 · Broccolicremesuppe Tomatencremesuppe Salate der...

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