BANKETTMAPPE - ihg.scene7.com...Mittagessen, Kaffeepausen und Abendessen zu bieten. ......

InterContinental WienJohannesgasse 28 | 1030 Wien | Österreich

Sie erreichen uns per Mail unter: [email protected] oder telefonisch unter: +43 1 711 22 144

BANKET TMAPPE

E I N L E I T U N G

Wir setzen unsere umfangreichen kulinarischen Kenntnisse ein, um Ihnen für jede Art und Größe von Veranstaltung authentische, lokal beeinflusste Mittagessen, Kaffeepausen und Abendessen zu bieten.

So umfasst unsere Kollektion „Regionales“ typische Rezepte der Region, inspiriert von den feinsten saisonalen Zutaten, während die Kollektion „Weltküche“ eine Auswahl authentisch zubereiteter, klassischer und moderner Gerichte aus aller Welt präsentiert und die internationale Erfahrung unserer Küchenchefs widerspiegelt.

Für all unsere Menüs verwenden wir nach Möglichkeit Zutaten aus der Region mit Schwerpunkt auf frischen, natürlichen Erzeugnissen.

Klicken Sie einfach auf das gewünschte Menü in der Navigationsleiste unten, um die verfügbaren Optionen aufzurufen. Alternativ stellt unser Küchenchef auch gerne mit Ihnen gemeinsam Ihr ganz individuelles Menü zusammen, das ein wirklich unvergessliches Erlebnis verspricht.

2

S Y M B O L E

RegionalesRegionale Gerichte und Spezialitäten, darunter Rezepte, die von den feinsten saisonalen Zutaten aus der Region inspiriert sind.

WeltkücheAuthentisch zubereitete, klassische und moderne Gerichte aus aller Welt, die unser globales, kulinarisches Können widerspiegeln und unterstreichen.

Leicht

Vegetarisch

Alle Preise in Euro inkl. aller Abgaben & Steuern

3

FRÜHSTÜCK ÖSTERREICHISCHOfenfrisches Jourgebäck

Sortiment an österreichischen Wurst / Käsespezialitäten

Auswahl an Plundergebäck / Kipferl

Butter / Margarine / Marmeladen / Honig

Kaffee / Teespezialitäten

12.00 pro Person

4

FRÜHSTÜCK INTERNATIONALAuswahl an Bio-Joghurt / Cerealien

Fruchtsalat

Obstkorb

Sortiment an internationalen Wurst / Käsespezialitäten

Geräucherter Lachs / Oberskren / Dill-Senf-Sauce

Ofenfrisches Brot / Jourgebäck

Auswahl an Plundergebäck / Croissants mit / ohne süßer Füllung


Auswahl an Fruchtsäften


24.00 pro Person

5

Live-Cooking für Eiergerichte

Diverse Mini-Würstchen / gegrillter Speck / Paradeiser

Gegrillte Champignons

Potato Wedges

Baked Beans

Kleine Länderecke mit spezifischen Spezialitäten

Auswahl an Fruchtsäften


33.00 pro Person

FRÜHSTÜCK À LA CHEF(AB 50 PERSONEN)

Auswahl an Bio-Joghurt / Cerealien

Birchermüsli

Frisch geschnittene Früchte

Obstkorb

Sortiment an internationalen Wurst / Käsespezialitäten

Geräucherter Lachs / Oberskren / Dill-Senf-Sauce

Marinierte Heringe / Shrimps

Frische Paradeiser / Gurken / Paprika / Sauergemüse

Ofenfrisches Brot / Jourgebäck

Auswahl an Plundergebäck / Croissants


Pfannkuchen / Ahornsirup

Soufflierte Topfenpalatschinken

6

Zu all unseren Kaffeepausen gehört selbstverständlich ein Korb frischer Äpfel und Obst der Saison!

Salzige Snacks á la chef

Süße Snacks á la chef


12.00 pro Person

KAFFEEPAUSE STANDARD

7


Schwarzbrotstreifen / Beinschinken / Kren

Salzstangerl / Liptauer

Nussbrot / Almkäse / Trauben

Mini-Leberkässemmel

Apfelstrudel

Wiener Guglhupf

Esterhazyschnitte

Topfen-Früchte Trilogie

Kaiserschmarren / Zwetschkenröster


18.50 pro Person

KAFFEEPAUSE ÖSTERREICHISCH

8


Open-Face-Sandwiches mit Salami / Prosciutto / Camembert

Kleine Spieße / Kirschtomaten / Büffelmozzarella / Basilikumpesto

Calamata-Oliven schwarz / grün

Räucherlachspralinen / Wasabi

Crema Catalana

Mini-Muffins

Schokobrownies

Fruchtspieße / Valrhona-Schokolade


20.50 pro Person

KAFFEEPAUSE INTERNATIONAL

9


Scones / Clotted Cream / Marmelade

Auswahl an Open-Face-Sandwiches

Kleine Naschereien aus unserer hauseigenen Patisserie

Ronnefeldt TeaStar Collection

18.50 pro Person

KAFFEEPAUSE ENGLISH TEA-TIME

10

Bitte wählen Sie aus den unterschiedlichen Kategorien

Kleine österreichische Gabelbissen (knackiger Gemüsesalat wahlweise / Wurst / Fisch / Ei)

Mini-Backhenderlsalat / Preiselbeeren

Kleine Vinschgerln (Brötchenspezialität aus Sauerteig) / Liptauer

Kürbistörtchen

Quesadillas (gerolltes mexikanisches Fladenbrot) / Huhn / Mais / Schinken Fenchel / mediterranes Gemüse

Albondigas (kleine Fleischbällchen / Fischbällchen / scharfe Tomatensauce)

Pumpernickel / Roastbeef / Sauce Rémoulade

Räucherforelle / Picadilly-Sauce

Käsebällchen / Nussbrot

Herzhafte Muffins / mediterrane Gewürze

4.00 pro Person

KAFFEEPAUSE ZUSÄTZE PIKANT

11

Bitte wählen Sie aus den unterschiedlichen Kategorien

Waldviertler Mohnkuchen

Linzerschnitte

Wachauer Marillentörtchen

Sacherwürfel

Rührkuchen nach Omas Rezept / Früchte der Saison

Nusskuchen / Kaffeeglasur

Cheesecake

Tartelettes / saisonale Früchte

Valrhona-Schokoladentarte / Veilchen

Victoria-Schnitte (Biskuit-Creme-Schnitte)

Namoura Kashta (Grießkuchen / Rosenwasser)

Zhi Ma Tang Tuan (süße Klebreisbällchen)

4.00 pro Person

KAFFEEPAUSE ZUSÄTZE SÜSS

12

Neu

LUNCH-BOX STANDARD2 Sandwiches à la maison

Saisonales Obst

Saisonaler Blechkuchen

Fruchtsaft

Mineralwasser

16.00 pro Person

13

Rindfleischsalat / Kernöl

Kornspitz (österreichische Brötchenspezialität) / Kräuterrahmkäse

Linzerschnitte

Saisonales Obst

Soletti (Salzstangerl)

Almdudler (österreichische Kräuterlimonade)

Mineralwasser

LUNCH-BOX ÖSTERREICHISCH

22.00 pro Person

14

Tramezzini / Prosciutto / Melone

Bagel / Cream Cheese / Räucherlachs / Salat

Caesar Salat

Saisonales Obst

Schokoladenbrownie

Erdnüsse

Orangensaft

Mineralwasser

LUNCH-BOX INTERNATIONAL

22.00 pro Person

15

Büffelmozzarella / Kirschtomaten / Oliven / Pesto

Vollkornbrot / Hüttenkäse / frische Kräuter

Gemüsesticks

Frischer Fruchtsalat

Saisonales Obst

Müsliriegel

Multivitaminsaft

Mineralwasser

LUNCH-BOX VITAL

22.00 pro Person

16

(AB 10 PERSONEN)

3 verschiedene tagesfrische Salate im Glas Tagessuppe 3 verschiedene Sandwiches wahlweise: klassisches Sandwich / Baguette Toasted Sandwich / Vollkorntoast mit folgendem Belag: Tandoori Chicken / Sprossensalat Honigschinken / Käse Marinierte Shrimps / Cocktailsauce Salami / Gewürzgurkerl Räucherlachs / Dill-Senfsauce Geräucherte Putenbrust / Camembert / Preiselbeeren Roastbeef / Mixed Pickles Bergkäse / Trauben BLT (Bacon / Eisbergsalat / Tomate) Pastrami / Ei Tomate / Büffelmozzarella Gegrilltes mediterranes Gemüse / Pesto 3 verschiedene Desserts

30.00 pro Person

ROLL -IN LUNCHSANDWICHES

17

(AB 10 PERSONEN)

Zu all unseren Roll-in-Lunches servieren wir 3 verschiedene tagesfrische Salate im Glas, eine Auswahl an Gebäck und einen Vital-Obstkorb!

Wiener Backhenderl / Vogerlsalat

Tatar von geräucherter Forelle / Kren

~

Esterhazy-Rostbraten / Braterdäpfel

Filet vom Zander / Dill-Rahmfisolen

~

Apfelstrudel im Glas

Topfen-Joghurtmousse / frische Früchte

32.00 pro Person

ROLL -IN LUNCH ÖSTERREICHISCH

18

(AB 10 PERSONEN)

Zu all unseren Roll-in-Lunches servieren wir 3 verschiedene tagesfrische Salate im Glas, eine Auswahl an Gebäck und einen Vital-Obstkorb!

Paradeiser / Mozzarellaspieße

Vitello Tonnato

~

Minestrone

Penne Rigate /Spaghetti / Sugo di Pomodori / Bolognese

Frisch geriebener Parmigiano Reggiano / Basilikumpesto

~

Tiramisu

Panna Cotta / saisonale Früchte

32.00 pro Person

ROLL -IN LUNCH ITALIENISCH

19

(AB 30 PERSONEN)

VARIANTE I

5 Vorspeisen / 3 Hauptgerichte / 5 Desserts

48.00 pro Person

VARIANTE II

7 Vorspeisen / 1 Suppe / 4 Hauptspeisen / 7 Desserts

58.00 pro Person

VARIANTE III

8 Vorspeisen / 2 Suppen / 5 Hauptspeisen / 8 Desserts

68.00 pro Person

Für jede weitere Vorspeise berechnen wir

4.00 pro Person

Für jede weitere Suppe / weiteres Dessert berechnen wir

4.00 pro Person

Für jede weitere Hauptspeise berechnen wir

7.00 pro Person

BUFFET / FLYING BUFFET

20

Carpaccio vom Lachs / Sauce Claudio / Zitronenpfeffer

Flusskrebse / Vogerlsalat-Pesto / Estragon-Gurken

Tartar von der Bachforelle / steirischer Kren

Mariniertes Filet vom Waller / Spitzkraut /Apfel-Ingwer-Relish

Auswahl an Räucherfischen / Dill-Senfsauce / Oberskren

Konfierte Pouladenbrust / eingelegte Marillen

Carpaccio vom Kalbskopf / Sauce Grebiche / eingelegtes Gemüse

Mousse von der Geflügelleber / saisonale Balsamfrüchte

Pochierter Kalbsrücken / Kräutermantel / Rübencarpaccio

Beef Tatar / roter Zwiebel / knuspriges Schwarzbrot

Roulade vom Mangold / Karfiolcreme

Kürbis-Topfenmousse / Apfel

Bergkäseterrine / Trauben

VORSPEISEN BUFFET

1 von 2

21

Lachs / Artischoken süß-sauer

Crème Brûlée von der Laoswurzel / scharf marinierte Shrimps

Marinierter Butterfisch „à la Plancha“ / Mango-Gazpacho / Mesclun

Ceviche von Atlantikfischen / Passionsfrucht / Pitaya

Kaninchenrücken im Tramezzinimantel / Pomelo-Honig

Carpaccio vom Hirsch / Rucola / Edelschimmelkäse-Vinaigrette

Mariniertes Cajun-Hühnerfilet / Avocado / Quinoa

Roastbeef / Honig-Gewürzbirnen / Sherrysauce

Grüne Gazpacho / Feta

Törtchen vom Tofu / Thai Mango / Rotbeeren-Vinaigrette

VORSPEISEN BUFFET (FORTGESETZT)

2 von 2

22

Tafelspitzbouillon / Wiener Einlage

Steirische Krensuppe / Rollgerstlroulade

Schnittlauch-Buttermilchcremesuppe / luftgetrockneter Schinken

Erdäpfel-Kressesuppe / Hechtnockerl

Flusskrebse à la nage / Knoblauchbaguette

Bouillabaise / Sauce Rouille

Französische Zwiebelsuppe / Gruyère-Croûtons

Sizilianische Minestrone / Pesto-Nockerl

Tom Ka Gai / Hühnersatay

Weiße Bohnencremesuppe / Chorizo

SUPPEN BUFFET

23

Zu all unseren Hauptspeisenbuffets servieren wir eine Auswahl an saisonalem Gemüse und eine Trilogie von Reis!

Bei der Auswahl der Hauptspeisen empfehlen wir, an ein vegetarisches Gericht zu denken!

Filet vom Waller / Erdäpfel-Fisolengulasch

Filet von der Lachsforelle / Pilz-Paradeiserfond / Vogerlsalat-Ravioli

Gebratenes Hechtfilet / Sauce Bourride / Kalbskopf / Spitzkraut

Gerolltes Filet von der Bachforelle / Sellerie-Gurkenfond

Gebratener Zander / geschmorter Kürbis / Topfen-Krensauce

Gerne erstellen wir Ihnen auf Anfrage ein Angebot für Live-Cooking-Stationen, wie z.B.: Pasta-Station, thailändische Curry-Wok-Küche oder arabisches Milchlamm im Ganzen!

HAUPTSPEISEN BUFFET

1 von 3

24

Lachsfilet / Wurzelgemüse / Schwarzbrotnockerl

Gustostücke (Tafelspitz / weißes Scherzel / Schulterscherzel)

Rösterdäpfel / Rahmgemüse / Apfelkren / Schnittlauchsauce

Geschmortes Backerl vom Ochs / Erdäpfelstampf / Röstzwiebel

Medaillons vom Kalb / Ragout von jungen Erbsen

Lungenbraten vom Schwein / gekochte Erdäpfel / Kapern / Gurkerl

Gedünstete Kalbsvögerl / Veltliner-Kraut / Laugenknöderl

Rindsroulade / Paprika-Tarhonya

Grießknöderl / Mangold / Paradeiser

Gebratene Poularde / Polenta mit Paprika / Portwein-Schalotten

Wirsingroulade / Apfel / Sellerie / Majoran

HAUPTSPEISEN BUFFET (FORTGESETZT)

2 von 3

25

Heilbuttfilet / Melanzanigemüse / Limonen-Olivenbutter

Fisch „Tikin Xik“ (scharfe indianische Zubereitung) / Bohnen-Maisragout

Lachsmedaillons / Vanille-Olivenöl / Quinoa

Gegrillter Mahi Mahi / Pak Choi / Wasabi

Rote Meerbarbe / Ananas / Süsskartoffel

Gegrillte Rotbarbe / Paprika / Pinienkernen

Loup de mer / Artischocken / knusprige Polenta

Gebratene Prime-Rib / Erdäpfel-Zwiebelpüree

Hühnerfrikassee / Knoblauchkonfit

Spanferkelbraten / Black Pudding / Apfel

Kalbsbackerl / glasierte Karotten / junger Zwiebel

Makloubit Batinjan (Melanzaniauflauf)

Gegrillter Haloumi / mediterranes Gemüse

Dou Fu Xiang Zi (gefüllte Tofu-Kästchen)

Indisches Gemüsecurry / Basmatireis

HAUPTSPEISEN BUFFET (FORTGESETZT)

3 von 3

26

Auf all unseren Dessertbuffets finden Sie eine kleine Auswahl hausgemachter Pralinen und süßer Lollies!

Süßer Cocktail von Erdbeeren / Vanilleobers / langer Pfeffer

Überbackene Topfenpalatschinken / Marillenröster

Klassische Brandteigkrapferl / Creme von saisonalen Früchten

Süße Buchteln / Vanillesauce

Kleine Marillenknöderl / marinierten Beeren

Topfentörtchen / süßer Estragon-Pesto

Kaffeetorte „Julius Meinl“

Apfel-Streuselkuchen

Milchrahmstrudel / Himbeermark

Vanillecreme / süße Beeren

Strudeltrilogie (Apfelstrudel / Topfenstrudel / Fruchstrudel der Saison)

Frische Früchte / Eisenkraut

DESSERT BUFFET

1 von 2

27

Blutorange / Amaretti / Beta-Sweet-Karotten

Valrhona-Schokoladenmousse „Blanc & Noir“

Exotischer Kokoskuchen

Tarte von getrockneten Datteln / Feigen

Schoko-Passionsfrucht-Schnitte

Duett von frischen Waldbeeren / Veilchen

Himbeermousse / Hibiskusgelee / rote Beeren

Ingwer-Thymiancreme / Pfirsich / Honig

Tiramisu in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Crème brûlée in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Marinierte Beeren / Grand Marnier / grüner Pfeffer

Orientalischer Zitrusfruchtsalat / Zimt / Ingwer

Auswahl an österreichischen und internationalen Käsesorten Feigensenf / hausgemachte Chutneys / Butter / Gebäck

DESSERT BUFFET (FORTGESETZT)

2 von 2

28

Wir empfehlen, wie bei einer Menüabfolge, eine ausgewogene Mischung

aus kalten Speisen, warmen Speisen und Desserts zu wählen!

Geräucherte Bachforelle / Erdäpfel-Gurkensalat

Lachs im Kräuterfond pochiert / schwarze Walnüsse

Felchenfilet / gefüllter Kochsalat

Geräucherter Donauwaller / Zwiebel-Chutney

Flusskrebse / Estragon

Beef Tatar / roter Zwiebel / Forellenkaviar

Lammterrine / Hibiskusäpfel

Marinierte Backerln vom Schwein / Kürbiskerne

Tafelspitzsulz / Senfobers

Essigwurst / rote Rüben

Zweifärbiges Petersilien-Mousse / frittierter Kren

Mangoldroulade / Kerbelcreme

FLYING BUFFET KALT

1 von 2

29

Geräucherter Fjordlachs / Birnen-Zucchinikompott

Creme von der Laoswurzel / scharf-marinierten Shrimps

Thunfischcreme / Ratatouille-Salat süß-sauer

Seeteufel / Hummer-Bisque / geschmorte Endivien

Tatar von Jakobsmuscheln / Südfrüchte

Huhn im Bananenblatt / Tomatensalsa

Carpaccio vom Hirsch / glasierte Feigen

Roulade vom Kalb / Bergkäse

Limonen-Pudding / Rahm / Fenchel

Tofu „Thai Style“ / Shizo-Kresse

FLYING BUFFET KALT (FORTGESETZT)

2 von 2

30

Faschierte Forellenlaibchen / warmer Radieschensalat

Lachs / Mohnkohlrabi / Liebstöckel

Steirischer Wurzelfisch / Schnittlauchbrot

Gebackener Zander / Kräuter

Hechtknöderl / Räucherlinsen

Lachsforelle / Dill-Gurken / violetter Senf

Backhenderl / Preiselbeeren

Cordon bleu / Erdäpfel-Vogerlsalat

Faschierte Kalbfleischbällchen / Rollgerste

Szegediner Krautfleisch / Sauerrahm

Lamm in der Pfefferkruste / Kürbis-Paprikasalat

Kürbisrostbraten / Erdäpfelpüree / Röstzwiebeln

Spitzkrautfleckerl / Kümmel-Karamellschaum

Gebackene Erdäpfelwürfel / Sauce Tartare

FLYING BUFFET WARM

1 von 2

31

Asiatisches Lachs-Curry / Sprossen / Misoschaum

Kabeljau im Gemüsemantel / Koriander-Limettensauce

Gegrillte Riesengarnelen / Erdäpfel-Masala

Saltimbocca von der Jakobsmuschel / Nudel-Paradeiser-Ragout

Fish and Chips / Picadilly Sauce

Mahi-Mahi-Spieße / Vanille-Vinaigrette

Mini-Cheeseburger „InterContinental“

Lammragout im Brotteig / Zuckerschoten / Joghurt

Rinder-Satay / Gurke süß-sauer / Erdnussauce

Geschmorte Entenkeule / Serviettenknödel

Faschierte Laibchen / scharfe Safransauce

Huhn / Palmherzen-Fondue

Gebackenes Reisbällchen / warmer Fenchelsalat / Blutorange

Mediterrane Gemüsecrêpes / Puttanesca / Kapern / Oliven

FLYING BUFFET WARM (FORTGESETZT)

2 von 2

32

Bonbon von der Annatorte / Preiselbeerlack

Brandteigkrapferl / Vanillecreme

Warmer Schokoladenkuchen / Schokoladensauce / Schlagobers

Apfelstrudel im Glas

Punschpralinen / knusprige Schokolade

Kleine Topfenpalatschinken / Marillen-Gewürzröster

Klassische Schaumröllchen / verschiedene Füllungen

Apfelküchlein / Vanillesauce

FLYING BUFFET SÜSS

1 von 2

33

Kleine Schokotarte von Cœur de Guanaja / Tahiti-Vanille

Crème Brûlée / Zitronengras / Mango-Thymianragout

Valrhona-Schokoladenmousse “Black & White”

Tarte Tatin / Granny Smith / Karamellsauce

Baileys-Mousse / Haselnuss / Amarettini

Creme Tartelettes / exotische Früchte

Reispudding / beschwipste Rosinen

Auswahl von Pralinen & Lollies

FLYING BUFFET SÜSS (FORTGESETZT)

2 von 2

34

(AB 6 PERSONEN)

3-GANG-MENÜ

Vorspeise oder Suppe / Fisch oder Fleisch / Dessert

44.00 pro Person

4-GANG-MENÜ

Vorspeise oder Zwischengang / Suppe / Fisch oder Fleisch / Dessert

54.00 pro Person

5-GANG-MENÜ

Vorspeise / Suppe / Zwischengang / Fisch oder Fleisch / Dessert

64.00 pro Person

MENÜS

35

Ochsenschleppessenz / Wiener Einlage

Perlhuhnessenz / Kaspressknöderl

Alt-Wiener Erdäpfelsuppe / Wurzelspeck

Cremesuppe vom steirischen Kren / Surstelze

Cremesuppe von der Petersilie / Butternockerl

Minestrone / Pesto / Parmesan

Kürbis-Ingwersuppe / Sesam / Jakobsmuschel

Safransuppe / Topfenknöderl

Gazpacho Andaluz

Schaumsuppe von Eierschwammerl

Spargelcremesuppe / Frischkäsenockerl

Wildconsommé / Pistazienravioli

Pastinakenschaumsuppe / knuspriger Vulcanoschinken

Basilikumschaumsuppe / gegrillte Steingarnele

Tomatenessenz / Kürbistartar

Consommé vom Rind / Grießnockerl

Paradeiscremesuppe / Basilikum-Pesto

SUPPEN MENÜAUSWAHL VORSPEISEN MENÜAUSWAHLTatar von der Bachforelle / Schnittlauchgelee / Forellenkaviar

Carpaccio vom Rauchlachs / Estragon-Gurke / Pfefferstangerl

Hechtpralinen / eingelegter Muskat-Kürbis / Kürbiskernöl-Gelee

Spanferkelsülzchen / Kümmelkraut / grüne Sauce

Rindscarpaccio / Paprikareis / Paradeiseressig

Klassischer Shrimpscocktail / Eisbergsalat / Cocktailsauce / Toast

Gebeizter Wels / Gartengurken / Rettichsauce

Räucherlachs / Shrimps / Koriander-Dressing

Geräucherte Entenbrust / Spinat / Sprossen

Ziegen-Frischkäseterrine / geschmorte Rispentomaten / Rucola-Pesto

Blattsalate / Ziegenkäseterrine / Peperonata-Vinaigrette

Mousse vom Fjordlachs / Gurken-Dill Creme Fraiche / Blätterteigspitz

Perlhuhnterrine / Madeiragelee / Vogerlsalat

Gebratene Jakobsmuscheln / Brunnenkressemousse / gelbe Paradeiser

Vitello Tartufo / Rucola / Oliven

Entenleber Parfait / Kumquat-Konfit / Nusskrokant

36

ALS HAUPT- ODER ZWISCHENGANG

Rücken vom Rind / gebratene Erdäpfel / gelbe Rüben / Krensauce

Gedünstetes Kalbsvögerl / Speckfisolen / Erdäpfelpüree / Röstzwiebel

Schulterscherzel / zweierlei Sellerie / Perlgraupenauflauf / Zweigeltsauce

Geröstete Hühnerbrust / Schmorkürbis / Grießstrudel

Medaillons vom Schwein / Szegedinerkruste / Mohnkohlrabi / Palffyknöderl

Maispoulardenbrust / Prosciutto / karamellisierte Endivien / Sherrysauce

Kalbstournedos / Letscho-Crêpes / Paprika-Senfsauce

Rindermedaillon / Garnele / glasierte Kartoffel / saisonales Gemüse

Lammrücken / Knoblauch / Tomaten / Oliven / Feta-Käse

Scharfe Hühnchenspieße / grüne Bohnen / gegrillte Limette

Medaillons vom Jungrind / cremige Schwarzwurzeln / Erdäpfel-Lauchrösti

Perlhuhnbrust / Paradeiser-Risotto / Patissons-Gemüse

Rosa gebratenes Beiried / Erdäpfel-Feta-Gratin / Spargelgemüse

Supreme von der Maispoularde / cremige Wiesenpilze / Rosmarin-Linguine

Kalbstafelspitz / Belugalinsen / Erdäpfel-Sellerie Püree / Thymian-Jus

Rosa Kalbskrone / Gurken-Dillgemüse / Speck-Gnocchi / Rotwein-Jus

FLEISCH MENÜAUSWAHL FISCH MENÜAUSWAHL ALS HAUPT- ODER ZWISCHENGANG

Gebratenes Forellenfilet / Erdäpfel-Gurkenfond / Rucola-Ravioli

Gebratenes Zanderfilet / Essiglinsen / geräucherter Milchschaum

Lachsforellenfilet / Senfgurken / Grießtaler / Zitronenthymian-Jus

Gulasch von Süwasserfischen / Paprika / Tarhonya / Kerbelrahm

Filet vom Wels / Krenkruste / Wurzelgemüse / Schnittlauchsauce

Gegrillter Butterfisch / Pak Choi / Wasabi-Kartoffelpüree

Lachsforelle / rote Rüben / Karfiol-Tapenade

Goldbrassenfilet / Paradeiser-Olivenfond

Garnelen-Masala / indisches Fladenbrot / Joghurt

Filet vom Loup de Mer / Paprika-Couscous / geschmorter Fenchel

Filet vom Zander / Belugalinsen / rote Rüben / Krenschaum

Octopus gebraten / Chorizo / Mandelcreme / Koriander

Gebratener Seeteufel / schwarzer Sesam / Curry-Zwiebel

Gegrilltes Lachsfilet / Sesamerdäpfel / Ingwer-Mango-Vinaigrette

Konfierter Hecht / Nussbutter / Rote Rübe / Verbene

37

Soufflierte Marillenpalatschinken / Welschriesling-Gelee / Topfeneis

Warmer Schokoladekuchen / Schokoladensauce / Schlagobers / Dirndl

Geeister Kaffee / Kaffeelikör / Zimt / Obershaube

Grießflammerie / Marillen-Gewürzröster

Crème Brûlée von der Passionsfrucht / Bellini-Eiscreme

Schokoladenkuchen / Vanilleeis

Beeren-Mille-Feuille / Vanille / Frischkäsemousse

Dunkles Schokoladenmousse / karamelisierte Haselnüsse

Topfenmuffin / Schokoladensauce

Holunderblütenmousse / frische Erdbeeren

Nougat Panna Cotta / Marillen-Minzsalat

Waldviertler Mohnknödel / Rotweinzwetschken

Mousse von der weißen Valrhona-Schokolade / gebrannte Himbeeren

Maronimousse / Portweinpflaumen

Apfel-Zimt Tiramisu / Moccaschaum

Marillenvacherin / Nougatsauce

Kirschstrudel / Lavendelsauce

DESSERT MENÜAUSWAHL

38

Österreichische Vorspeisenvariation

Geräucherter Alpenlachs / Vulcano-Schinken

Waldviertler Schaffrischkäse / geschmorte Ofentomaten

Schaumsuppe vom steirischen Muskatkürbis / Schinkenkipferl / Kernöl

Filet vom Neusiedlersee-Zander / Belugalinsen

Rote Rüben / Krenschaum

Rosa gebratener Kalbstafelspitz / Erdäpfelstampf

Cremiges Kohlrabigemüse

Ein süßes MUSS aus Österreich:

Mohr im Hemd / Schokoladensauce / Schlagobers

MENÜ ÖSTERREICHISCH

68.00 pro Person

39

InterContinental Costa Rica Trio von Ceviche

InterContinental The Grand New Delhi Rasmalai (Frischkäseknödel / Safransuppe)

InterContinental Harbor Court Baltimore Filet vom wilden Drachenkopf aus der Chesapeake Bay Krabbenfleisch-Dijon-Kruste / Quinoa-Wurzelgemüseflan Karotten au beurre blanc

InterContinental Montreal Gegrilltes Bisonfilet aus Québec mariniert in Petit Caribou Apfelmus / Milchbrot

InterContinental Guayana Flan De Coco / Roraima-Cocktail

MENÜ INTERCONTINENTAL

78.00 pro Person

40

Gazpacho-Terrine / Wachtelei / kandierte Blüten

Klare Suppe vom Takkuwan-Rettich / Gemüse-Satay

Makkaroni-Polenta-Terrine / Schwammerlgulasch / Kräuterrahm

Erdäpfelauflauf / roter Paprika / Zuckerschoten / Chicoree / Oliven-Salsa

Gratinierte Feigen-Tarte / Honig-Johurt-Eis / süßes Pesto

MENÜ VEGETARISCH

48.00 pro Person

41

Auf Wunsch serviert als Cornettini / Open-face Sandwich / Canapé!

Alpenlachstatar / Limettencreme

Forellenmousse / Kren

Räucherlachs / Essigzwiebel

Flusskrebse / Birnen-Relish

Kürbiskerngervais / Wurzelspeck-Croutons

Wiener Backhenderlsalat

Klassisches Verhackertes

Steirischer Rindfleischsalat

Beinschinken / Eiaufstrich

Gemüsetatar / frische Kräuter

Österkron / Walnüsse

Bergkäse / Trauben-Chutney

Kräuter-Haselnusscreme

Kürbis / Kürbiskernkrokant

SNACKS ÖSTERREICHISCH

4.00 pro Stück

42

Shrimpscocktail

Prosciuttomousse / Melonenperlen

Finocchio (italienische Fenchelsalami) / Calamata-Oliven

Vitello Tonnato

Orangenente / Stachelbeere

Oktopus mariniert / Chili / Kokusnuss

Sardinen / Oliven-Tapenade

Linsensalat / Birne

Griechischer Salat

Paradeiser / Mozzarella

Falafel / Joghurt

Grüner Apfel / Roquefort

SNACKS INTERNATIONAL

4.00 pro Stück

43

Hausgemachte Gulaschsuppe / ofenfrisches Gebäck

8.50 pro Person

Heurigen-Brettljause Selch- und Wurstwaren / Bergkäse / Aufstriche / Brezeln

12.50 pro Person

Original Wiener Würstelstand Diverse Miniwürstel / dreierlei Mini-Leberkäse / Senf / Kren / Condiments

14.50 pro Person

Thai-Curry (wahlweise Huhn / Shrimps / Tofu) Basmatireis

12.50 pro Person

Tapas-Party Albóndigas (Fleischbällchen) Tortilla (Kartoffel-Omelett) Ciruelas (in Speck gebratene Pflaumen) Aceitunas / Oliven

14.50 pro Person

MITTERNACHTSSNACKS

44

Hochriegl Frizzante / Wien / „Cuvée 8“ 0,1 l 5.00Szigeti Grüner Veltiner Sekt / Gols / Brut 0,1 l 8.50Szigeti Rosé Sekt / Gols / Brut 0,1 l 8.50Nicolas Feuillatte / Champagne / Brut „Reserve“ 0,1 l 13.00

Perries Jouët / Champagne / Brut 0,1 l 14.00Perries Jouët / Champagne / Brut „Rose“ 0,1 l 16.00

Sekt Cocktail 0,1 l 8.50Bellini (Pfirsich)

Rossini (Erdbeere)

Mimosa (Orange)

Campari Soda 0,1 l 8.50Campari Orange 0,1 l 9.50Sherry Tio Pepe dry Fino 5 cl 6.00

APERITIF

45

ÖSTERREICH

GRÜNER VELTLINER

Grüner Veltliner „Terrassen“ 0,75 l 28.00 Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Grüner Veltliner „Stein“ 0,75 l 34.00 Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Grüner Veltliner 0,75 l 40.00 Weingut Rotes Haus / Wien

RIESLING

Riesling „Urgestein“ 0,75 l 34.00 Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal

Riesling „Preussen“ 0,75 l 38.00 Weingut Fuhrgassl Huber / Wien

Riesling Federspiel „Steinterrassen“ 0,75 l 58.00 Weingut Hirtzberger / Spitz / Wachau

WEISSWEINE

1 von 2

46

KOSHER

Chardonnay „Gola“ 0,75 l 38.00 Weingut Wohlmuth / Kitzeck / Südsteiermark

FRANKREICH

Chablis AC 0,75 l 58.00 William Fevre / Burgund

ITALIEN

Lugana DOC 0,75 l 38.00 Famiglia Olivini / Venetien

NEUSEELAND

Sauvignon Blanc „Marlborough“ 0,75 l 38.00 Salomon & Andrew / Marlborough

WEISSWEINE (FORTGESETZT)

GEMISCHTER SATZ

Wiener Gemischter Satz DAC 0,75 l 36.00 Weingut Mayer Pfarrplatz / Wien

SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc „Jakobi“ 0,75 l 38.00 Weingut Gross Ratsch an der Weinstrasse / Südsteiermark

CHARDONNAY

Chardonnay „Felsenstein“ Bio 0,75 l 34.00 Weingut Braunstein Purbach / Neusiedlersee-Hügelland

PINOT BLANC

Weißburgunder Bio 0,75 l 36.00 Weingut Beck / Gols / Neusiedlersee

2 von 2

47

ST. LAURENT

St. Laurent „Goldberg“ 0,75 l 48.00 Weingut Braunstein Purbach / Neusiedlersee

CABERNET SAUVIGNON

Cabernet Sauvignon 0,75 l 36.00 Weingut Pfneisl / Mittelburgenland

CUVÈE

Cuvée „Escorial“ 0,75 l 40.00 Stift Klosterneuburg Klosterneuburg / Wagram

KOSHER

Cuvée „Menora“ Kosher 0,75 l 38.00 Weingut Wohlmuth Neckenmarkt / Mittelburgenland

Cuvée „Quattro“ 0,75 l 58.00 Weingut Gager Deutschkreuz / Mittelburgenland

ROTWEINEÖSTERREICH

ZWEIGELT

Zweigelt „Kirchgarten“ 0,75 l 28.00 Weingut Markowitsch Göttlesbrunn / Carnuntum

Zweigelt „Classic“ 0,75 l 32.00 Weingut Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum

BLAUFRÄNKISCH

Blaufränkisch „Perfektion“ 0,75 l 34.00 Weingut Kaiser Kleinhöflein / Neusiedlersee

PINOT NOIR

Pinot Noir „Bellevue“ 0,75 l 34.00 Weingut Cobenzl / Wien

Pinot Noir „Schloss“ Bio 0,75 l 38.00 Weingut Graf Herdegg Seefeld-Kadolz / Weinviertel 1 von 2

48

ROTWEINE (FORTGESETZT)

FRANKREICH

Saint Estèphe Cru Bourgeois 0,75 l 108.00 Château de Pez / Bordeaux

ITALIEN

Cuvée „Vertigo“ 0,75 l 40.00 Livio Felluga / Friaul-Julisch Venetien

SPANIEN

Rioja Reserva 0,75 l 68.00 Marques de Caceres / Rioja

2 von 2

Nicolas Feuillatte Champagne Brut „Reserve“ 0,75 l 90.00Perrier Jouët Champagne Brut 0,75 l 98.00Perrier Jouët Champagne „Blason Rosé“ 0,75 l 130.00Moet & Chandon Champagne Brut „Imperial“ 0,75 l 130.00Veuve Clicquot Champagne Brut 0,75 l 110.00Perrier Jouët Belle Epoque Blanc 0,75 l 360.00Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 0,75 l 420.00Laurent Perrier Rosé 0,75 l 180.00

CHAMPAGNER

Hochriegl Frizzante / Wien / „Cuvée 8“ 0,75 l 36.00Szigeti Grüner Veltiner Sekt / Gols / Brut 0,75 l 60.00Szigeti Rosé Sekt / Gols / Brut 0,75 l 60.00Sektcocktail 0,75 l 60.00Bellini (Pfirsich) / Rossini (Erdbeere) / Mimosa (Orange)

SCHAUMWEINROSÉ WEINEÖSTERREICH

Rosé 0,75 l 28.00 Weingut Pitnauer / Göttlesbrunn / Carnuntum

FRANKREICH

Rosé Côtes de Provence 0,75 l 36.00 Les Maîtres Vignerons / Ile de St. Tropez

49

BIERFlaschenbier

Schloss Eggenberg Hopfenkönig 0,33 l 5.00Becks Pilsner 0,33 l 6.00Becks alkoholfrei 0,33 l 6.00

Fassbier

Schloss Eggenberg Hopfenkönig 30 l 268.00Schloss Eggenberg Hopfenkönig 50 l 388.00

Gin Tonic (Beefeater Gin / Thomas Henry Tonic Water) 4 cl 10.50Vodka Lemon (Absolut Vodka / Thomas Henry Bitter Lemon) 4 cl 10.50Cuba Libre (Havana Club Rum / Coca Cola) 4 cl 10.50Screw Driver (Absolut Vodka / Orangensaft) 4 cl 10.50Scotch Soda (Chivas Regal 12 yo / Soda) 4 cl 10.50Bourbon Ginger (Four Roses / Thomas Henry Ginger Ale) 4 cl 10.50

COCKTAILS

LONGDRINKSCaipirinha / Mojito 12.50Tequila Sunrise / Whiskey Sour 12.50Mai Tai / Planters Punch 12.50

50

Limonaden

Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 0,33 l 4.60Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 1,00 l 12.00Almdudler 0,35 l 4.60Thomas Henry Tonic Water 0,20 l 6.60Thomas Henry Elderflower Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Cherry Blossom Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Bitter Lemon 0,20 l 6.60Thomas Henry Ginger Ale 0,20 l 6.60Thomas Henry Spicy Ginger 0,20 l 6.60Thomas Henry Mango Lemonade 0,20 l 6.60Thomas Henry Grapefruit Lemonade 0,20 l 6.60San Pellegrino Old Tonic Water 0,20 l 6.60

Mineralwasser

Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still 0,33 l 4.50Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still 0,75 l 9.00Evian still 0,33 l 5.00Evian still 0,75 l 10.50Perrier prickelnd 0,33 l 5.00Perrier prickelnd 0,75 l 10.50Rauch Fruchtsäfte

Orange / Apfel / Johannisbeere 0,20 l 4.60Orange / Apfel / Johannisbeere 1,00 l 12.00Rauch Premium Fruchtsäfte bio

Apfel naturtrüb / Marille / Johannisbeere 0,20 l 5.50Frisch gepresste Fruchtsäfte

Orangen / Grapefruit 0,20 l 6.50Orangen / Grapefruit 1,00 l 24.00

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

51

Kaffee

Filterkaffee 1,00 l 18.00Kleiner Mokka / Kleiner Brauner Tasse 3.90Verlängerter Tasse 4.00Großer Mokka / Großer Brauner Tasse 4.80Wiener Melange Tasse 4.80Cappuccino Tasse 4.80Latte Macchiato Tasse 4.80Heiße Trinkschokolade

Heiße Schokolade / Schlagobers Häferl 5.00Tee

Ronnefeldt Tea Star Collection Tasse 6.50

KAFFEE UND TEE

52

Hochriegl Frizzante / Wien / „Cuvée 8“

Prickelnder Cocktail – bitte wählen Sie aus: Bellini (Pfirsich), Rossini (Erdbeere), Mimosa (Orange)

Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still

Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)

EMPFANGS-PACKAGE „BA SIC “Szigeti Grüner Veltiner Sekt / Gols / Brut




EMPFANGS-PACKAGE „UPSCALE“

1 von 5

1/2 Stunde 12.50 pro Person

1 Stunde 22.00 pro Person



53

Nicolas Feuillatte Champagner Brut „Reserve“




EMPFANGS-PACKAGE „PREMIUM“Grüner Veltliner „Terrassen“ Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Zweigelt „Kirchgarten“ Weingut Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum

Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)



WEIN & BIER PACKAGE „BA SIC “

2 von 5

Erste Stunde 22.00 pro Person

Jede weitere Stunde 10.00 pro Person



54

Grüner Veltliner „Stein“ Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Zweigelt „Classic“ Weingut Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum




WEIN & BIER PACKAGE „UPSCALE“

Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Mayer am Pfarrplatz / Wien

Pinot Noir „Bellevue“ Weingut Cobenzl / Wien




WEIN & BIER PACKAGE „UPSCALE“ WIENER WEINE

3 von 5





55

Riesling „Urgestein“ Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal

Cabernet Sauvignon Weingut Scheiblhofer / Andau / Neusiedlersee




WEIN & BIER PACKAGE „PREMIUM“ ÖSTERREICHISCHE WEINE

Sauvignon Blanc „Marlborough“ Salomon & Andrew / Marlborough / Neuseeland

Cuvée „Vertigo“ Livio Felluga / Friaul-Julisch Venetien / Italien




WEIN & BIER PACKAGE „PREMIUM“ INTERNATIONALE WEINE

4 von 5





56

(AB 30 PERSONEN)

LUNCH – ALKOHOLFREIE GETRÄNKE


Coca-Cola / Coca-Cola light


Kaffee

LUNCH GETRÄNKE – PACKAGES

LUNCH – ALKOHOLFREIE GETRÄNKE & WEIN & BIER

Grüner Veltliner „Terrassen“ Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Zweigelt „Kirchgarten“ Weingut Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum





Kaffee

5 von 5



11/2 Stunden 24.50 pro Person



11/2 Stunden 14.50 pro Person

InterContinental ViennaJohannesgasse 28 | Vienna, 1030 | Austria

Go to: [email protected] or by calling: +43 1 711 22 144

BANQUET FOLDER

I N T R O D U C T I O N

Whatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners.

Our “Local Origins” dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.

Whereas our “World Kitchen” recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world.

For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce.

Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience.

2

K E Y

Local OriginsSignature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.

World Kitchen Authentically prepared classic and contemporary dishes fro around the world that leverage our global know-how.

Light

Vegetarian

All prices in Euro incl. all charges & taxes

3

BREAKFA ST AUSTRIAN STYLESmall freshly baked rolls

Assortment of Austrian cold cuts / cheese

Selection of pastries / croissants

Butter / margarine / jam / honey

Coffee / tea specialties

12.00 per person

4

Selection of organic yogurt / cereal

Fruit salad

Fruit basket

Assortment of international cold cuts / cheese

Smoked salmon / horseradish cream / mustard-dill sauce

Freshly baked bread / small rolls

Selection of pastries / croissants with / without sweet stuffing


Selection of fruit juices


24.00 per person

BREAKFA ST INTERNATIONAL STYLE

5

Live cooking station for egg dishes

Assortment of mini sausages / grilled bacon / tomatoes

Grilled mushrooms

Potato wedges

Baked beans

Small country corner with specific specialties

Selection of fruit juices


33.00 per person

BREAKFA ST CHEF ’S SPECIAL(FROM 50 PEOPLE)

Selection of organic yogurt / cereals

Bircher muesli

Fresh-cut fruit

Fruit basket

Assortment of international cold cuts / cheese

Smoked salmon / horseradish cream / mustard-dill sauce

Marinated herring / shrimp

Fresh tomatoes / cucumbers / bell pepper / pickles

Freshly baked bread / small rolls

Selection of pastries / croissants


Pancakes / maple syrup

Souffléd curd pancakes

All of our coffee breaks include a basket of fresh apples and seasonal fruit!

Salty snacks á la chef

Sweet snacks á la chef

Coffee / tea specialities

12.00 per person

COFFEEBREAK STANDARD

6

7


Brown bread open-face sandwiches / ham / horseradish

Pretzel sticks / Liptauer (Austrian bell pepper spread)

Nut bread / Alpine cheese / grapes

Mini rolls / meat loaf

Apple strudel

Viennese bundt cake

Esterhazy tart

Trio of sweet curd and fruits

Kaiserschmarren (Austrian sweet browned omlette) / stewed plums


18.50 per person

COFFEEBREAK AUSTRIAN STYLE

8


Open-face sandwiches with salami / prosciutto / camembert

Small skewers / cherry tomato / buffalo mozzarella / basil pesto

Calamata olives black / green

Smoked salmon tartare pralines / wasabi

Crema Catalana

Mini muffins

Brownies

Fruit skewers / Valrhona chocolate


20.50 per person

COFFEEBREAK INTERNATIONAL STYLE

9


Scones / clotted cream / jam

Assortment of sandwiches

Small home-made pastries

Ronnefeldt Tea Star Collection

18.50 per person

COFFEEBREAK ENGLISH TEA-TIME

10

Please select from the different categories

Small crisp Austrian vegetable salad optional sausage / fish / egg

Mini Austrian-style fried chicken salad / lingonberries

Small Vinschgau sourdough rolls / Liptauer (Austrian bell pepper spread)

Pumpkin tartlets

Quesadillas (stuffed Mexican tortillas) / chicken / corn / ham Fennel / Mediterranean vegetables

Albóndigas (small meatballs / fish balls / spicy tomato sauce)

Pumpernickel / roast beef / sauce rémoulade

Smoked trout / Picadilly sauce

Cheese balls / nut bread

Savoury Mediterranean muffins

4.00 per person

COFFEEBREAK SAVOURY ADD ON´S

11

Please select from the different categories

Waldviertler poppy seed cake

Linzer tart

Wachauer apricot tart

Sacher cubes

Traditional pie grandma´s recipe

Nut cake / coffee glaze

Cheesecake

Tartlets / seasonal fruits

Valrhona-chocolate tart / candied violets

Victoria tart (sponge-cream tart)

Namoura kashta (semolina cake / rose water)

Zhi ma tang tuan (sweet glutinous rice balls)

4.00 per person

COFFEEBREAKSWEET ADD ON´S

LUNCH BOX STANDARD2 sandwiches á la maison

Seasonal fruit

Seasonal tray bake

Fruit juice

Mineral water

16.00 per person12

13

Styrian beef salad / pumpkinseed oil

Austrian multi-grain roll / herb cream cheese

Linzer cake

Seasonal fruits

Soletti (pretzel sticks)

Almdudler (Austrian herb lemonade)

Mineral water

LUNCH BOX AUSTRIAN STYLE

22.00 per person

14

Tramezzini / prosciutto / melon

Bagel / cream cheese / smoked salmon / salad

Caesar salad

Seasonal fruits

Chocolate brownie

Peanuts

Orange juice

Mineral water

22.00 per person

LUNCH BOX INTERNATIONAL STYLE

15

Buffalo mozzarella / cherry tomatoes / olives / pesto

Multi-grain bread / cottage cheese / fresh herbs / vegetable fingers

Fresh fruit salad

Seasonal fruit

Muesli bar

Multi-vitamin juice

Mineral water

LUNCH BOX VITAL

22.00 per person

16

(FROM 10 PEOPLE)

3 different salads of the day, served in jars Soup of the day 3 different sandwiches optional: sandwich / crispy baguette toasted sandwich /multi-grain toast with Tandoori chicken / sprout salad Honey-ham / cheese Marinated shrimp / cocktail sauce Salami / pickles Smoked salmon / mustard-dill sauce Smoked turkey breast / camembert / lingonberry Roast beef / mixed pickles Alpine cheese / grapes BLT (bacon / iceberg lettuce / tomato) Pastrami / egg Tomato / buffalo mozzarella Grilled Mediterranean vegetables / pesto 3 different desserts

30.00 per person

ROLL -IN LUNCH SANDWICHES

17

(FROM 10 PEOPLE)

All of our roll-in lunches come with 3 different salads of the day served in jars, a selection of pastry and a vital fruit basket!

Styrian fried chicken / lamb‘s lettuce

Tartare of smoked trout / horseradish

~

Braised beef Esterhazy / pan seared potatoes

Fillet of pike-perch / creamed green dill-beans

~

Apple strudel in a jar

Curd-yogurt mousse / fresh fruits

32.00 per person

ROLL -IN LUNCHAUSTRIAN STYLE

18

(FROM 10 PEOPLE)

All of our roll-in lunches come with 3 different salads of the day served in jars, a selection of pastry and a vital fruit basket!

Tomato / mozzarella skewers

Vitello tonnato

~

Minestrone

Penne rigate / spaghetti / sugo di pomodori / bolognese

Freshly ground Parmeggiano Reggiano / basil pesto

~

Tiramisu

Panna cotta / seasonal fruit

32.00 per person

ROLL -IN LUNCHITALIAN STYLE

19

(FROM 30 PEOPLE)

OPTION I

5 starters / 3 main courses / 5 desserts

48.00 per person

OPTION II

7 starters / 1 soup / 4 main courses / 7 desserts

58.00 per person

OPTION III

8 starters / 2 soups / 5 main courses / 8 desserts

68.00 per person

Each additional starter will be calculated at

4.00 per person

Each additional soup or dessert will be calculated at

4.00 per person

Each additional main course will be calculated at

7.00 per person

BUFFETS / FLYING BUFFETS

20

Salmon carpaccio / sauce claudio / lemon-pepper

Crayfish / lamb’s lettuce pesto / tarragon cucumbers

Trout tartar / Styrian horseradish

Marinated fillet of catfish / pointed white cabbage / apple-ginger-relish

Selection of smoked fish / mustard-dill sauce / horseradish cream

Breast of spring chicken au confit / pickled apricots

Calf’s head carpaccio / sauce grebiche / pickled vegetables

Poultry liver mousse / seasonal fruit marinated in balsamic vinegar

Poached saddle of veal / herb encrusted / beetroot carpaccio

Beef tartare / red onions / crispy brown bread

Chard roulade / cauliflower creme

Pumpkin-curd mousse / apple

Terrine of Alpine cheese / grapes

BUFFET STARTERS

1 of 2

21

Salmon / sweet-sour artichokes

Galangal crème brûlée / spicy marinated shrimp

Marinated gunnel “à la plancha” / mango gazpacho / mesclun

Atlantic fish ceviche / passion fruit / dragon fruit

Saddle of rabbit / tramezzini crust / pomelo honey

Venison carpaccio / rocket salad / blue cheese vinaigrette

Marinated cajun chicken breast fillet / avocado / quinoa

Roast beef / honey-spiced pears / sherry sauce

Green gazpacho / feta

Tofu tartlet / Thai mango / red berry vinaigrette

BUFFET STARTERS (CONTINUED)

2 of 2

22

Beef bouillon / Vienna-style soup vegetables

Styrian horseradish soup / pearl barley roulade

Cream of chive-buttermilk soup / air dried ham

Potato-cress soup / pike dumplings

Crayfish á la nage / garlic baguette

Bouillabaisse / sauce rouille

French onion soup / gruyère croûtons

Sicilian minestrone / pesto dumplings

Tom ka gai / chicken satay

White bean soup / chorizo

BUFFET SOUPS

23

We serve a selection of seasonal vegetables and a trio of rice with all of our main courses!

We recommend including a vegetarian dish when selecting main courses!

Fillet of sheatfish / potato-pole bean goulash

Fillet of salmon trout / mushroom-tomato broth / lamb’s lettuce ravioli

Roast fillet of pike / sauce bourride / calf ’s head / pointed white cabbage

Rolled fillet of brown trout / celery-cucumber broth

Roast pike-perch / braised pumpkin / horseradish-curd sauce

You can add live-cooking stations to your buffet, such as:

Pasta Shop or Thai curry wok cuisine

BUFFET MAIN COURSES

1 of 3

24

Fillet of salmon / root vegetables / brown bread dumplings

Austrian delicacies (boiled beef, eye of round shoulder) roast potatoes

Creamed vegetables / apple horse radish / chive sauce

Braised ox cheek / mashed potatoes / fried onions

Medallions of veal / petit pois ragout

Pork fillet / boiled potatoes / capers / pickled gherkin

Braised veal knuckles / veltliner sauerkraut /pretzel dumplings

Beef roulade / Hungarian paprika pasta

Semolina dumplings / spinach beet

Fried spring chicken / polenta with bell pepper / port wine shallots

Savoy cabbage roulade / apple / celery / marjoram

BUFFET MAIN COURSES (CONTINUED)

2 of 3

25

Fillet of halibut fillet / eggplant / lime-olive butter

Fish “Tikin Xic” (spicy Mayan dish) / corn-bean ragout

Salmon medallions / vanilla olive oil / quinoa

Grilled mahi mahi / pak choi / wasabi

Red mullet / pineapple / sweet potato

Grilled red mullet / bell pepper / pine nuts

Sea bass / artichokes / crispy polenta

Roast prime rib / potato-onion purée

Chicken fricassee / garlic au confit

Roast suckling pig / black pudding / apple

Veal cheeks / glazed carrots / spring onions

Makloubit Batinjan (eggplant casserole)

Grilled haloumi / Mediterranean vegetables

Dou Fu Xiang Zi (stuffed tofu boxes)

Indian vegetable curry / basmati rice

BUFFET MAIN COURSES (CONTINUED)

3 of 3

26

All of our dessert buffets include a small selection of homemade chocolates and sweet lollipops!

Sweet strawberry cocktail / vanilla cream / long pepper

Sweet curd pancakes au gratin / stewed apricot

Choux pastry bismarck / crème of seasonal fruits

Sweet yeast dumplings / vanilla sauce

Small apricot dumplings / marinated berries

Sweet curd tartlet / sweet tarragon pesto

Coffee cake “Julius Meinl”

Apple cake with crumble

Curd strudel / raspberry sauce

Vanilla pudding / sweet berries

Trio of strudels: apple strudel / curd strudel / seasonal fruit strudel

Fresh fruits / verbena

BUFEET DESSERTS

1 of 2

27

Blood orange / amaretti / beta sweet carrots

Valrhona black / white chocolate mousse

Tropical coconut cake

Dried date tarte / figs

Chocolate-passion-fruit cake

Duo of fresh berries / violets

Raspberry mousse / hibiscus jelly / red berries

Ginger-thyme crème / peach / honey

Tiramisu in various flavors

Crème brûlée in various flavors

Marinated berries / Grand Marnier / green pepper

Oriental citrus fruit salad / cinnamon / ginger

Selection of Austrian / international cheese Fig mustard / home-made chutney / butter / pastry

DESSERT BUFFET (CONTINUED)

2 of 2

28

We recommend selecting a balanced mix of cold dishes, hot dishes

and desserts, as you would do when composing a menu!

Smokes brown trout / potato-cucumber salad

Poached salmon in herb broth / black walnuts

Fillet of whitefish / stuffed romaine lettuce

Marinated danube sheatfish / onion chutney

Crayfish / tarragon

Beef Tartare / red onions / trout caviar

Lamb terrine / hibiscus apples

Marinated pork cheeks / pumpkin seeds

Boiled beef aspic / mustard cream

Pickled sausage / beetroots

Bicolor parsley mousse / fried horseradish

Spinach beet roulade / chervil crème

FLYING BUFFET COLD

1 of 2

Smoked fjord salmon / pear-zucchini compote

Creme of galangal / spicy marinated shrimp

Tuna creme / sweet-sour ratatouille salad

Monkfish / lobster bisque / braised endives

Scallop tartare / tropical fruits

Chicken in banana leaf / tomato salsa

Venison carpaccio / glazed figs

Veal roulade / Alpine cheese

Lime pudding / cream / fennel

Tofu “Thai-style” / shiso cress

FLYING BUFFET COLD (CONTINUED)

292 of 2

30

Trout patty / warm radish salad

Salmon / poppy-seed kohlrabi / lovage

Styrian-style fish with root vegetables / chive bread

Fried pike-perch / herbs

Pike dumplings / smoked lentils

Salmon trout / dill cucumbers / violet mustard

Fried chicken / lingonberries

Cordon bleu / potato-lamb´s lettuce salad

Veal meat balls / pearl barley

Szeged-style goulash / sour cream

Black pepper-crusted lamb / pumpkin-bell pepper salad

Pumpkin roast beef / mashed potatoes / fried onions

Pointed white cabbage noodles / caraway-caramel foam

Fried potato cubes / tartar sauce

FLYING BUFFET HOT

1 of 2

31

Asian salmon curry / sprouts / miso foam

Vegetable-wrapped cod / coriander-lime sauce

Grilled king prawns / potato masala

Scallop saltimbocca / tomato-noodle ragout

Fish and chips / Piccadilly sauce

Mahi mahi skewers / vanilla vinaigrette

Mini cheeseburger “InterContinental”

Bread coated lamb ragout / snow peas / yogurt

Beef satay / sweet-and-sour cucumber / peanut sauce

Braised leg of duck / bread dumplings

Meat balls / spicy saffron sauce

Chicken / hearts of palm fondue

Fried rice balls / warm fennel salad / blood orange

Mediterranean vegetable crêpes / puttanesca / capers / olives

FLYING BUFFET HOT (CONTINUED)

2 of 2

32

Anna tart candy / lingonberry glaze

Choux pastry bismarck / vanilla cream

Warm chocolate cake / chocolate sauce / whipped cream

Apple strudel in a jar

Punch truffles / crispy chocolate

Small curd crêpes / apricot stew

Traditional Austrian pastry shell / various fillings

Apple cake / vanilla sauce

FLYING BUFFET SWEET

1 of 2

33

Small Cœur de Guanaja chocolate tart / Tahitian vanilla

Crème brûlée / lemongrass / mango-thyme ragout

Valrhona black / white chocolate mousse

Tarte tatin / granny smith / caramel sauce

Mousse / baileys / hazelnut / amarettini

Cream tartlet / tropical fruits

Rice pudding / rum raisins

Selection of pralines & lollies

FLYING BUFFET SWEET (CONTINUED)

2 of 2

34

(FROM 6 PEOPLE)

3-COURSE MEAL

Starter or soup / fish or meat / dessert

44.00 per person

4-COURSE MEAL

Starter or entrée / soup / fish or meat / dessert

54.00 per person

5-COURSE MEAL

Starter / soup / entrée / fish or meat / dessert

64.00 per person

MENU OPTIONS

35

Oxtail consommé / Vienna-style garnishes

Chicken consommé / bread and cheese dumplings

Traditional Viennese potato soup

Cream of Styrian horseradish soup / pork knuckle

Cream of parsley soup / butter dumplings

Minestrone / pesto / parmesan

Pumpkin-ginger soup / sesame / scallops

Saffron soup / savoury curd dumplings

Gazpacho Andaluz

Cream of mushroom soup

Cream of asparagus soup / cottage cheese dumplings

Venison consommé / pistachio ravioli

Cream of parsnip soup / Vulcano ham

Cream of basil soup / fried prawn

Essence of tomato / pumpkin tartare

Beef consommé / semolina dumplings

Cream of tomato soup / basil-pesto

SOUPS (MENU) STARTERS (MENU)Trout tartare / chive jelly / trout caviar

Smoked salmon carpaccio / tarragon cucumbers / black pepper puff pastry

Pike pralines / pickled muscat pumpkin / pumpkinseed oil jelly

Suckling pig aspic / caraway cabbage / green sauce

Beef carpaccio / bell pepper-rice / tomato vinegar

Shrimp cocktail / iceberg lettuce / cocktail sauce / toast

Marinated catfish / garden cucumbers / wild radish sauce

Smoked salmon / shrimp / coriander dressing

Chicken breast au confit / fresh herbs / peanut sauce

Smoked duck breast / spinach / sprouts

Goat cream cheese terrine / tomatoes / rucola-pesto

Leaf salad / goat cheese terrine / peperonata-vinaigrette

Salmon mousse / cucumber dill crème fraiche / puff pastry

Chicken terrine / Madeira-jelly / lamb´s lettuce

Fried scallops / watercress mouse / yellow tomato

Vitello tartufo / rocket salad / olives

Parfait of duck liver / kumquat confit / nut brittle

36

AS MAIN COURSE OR ENTRÉE

Saddle of beef / roast potatoes / yellow carrots / horseradish sauce

Stewed veal / bacon-pole beans / mashed potatoes / fried onions

Braised beef shoulder / celery / pearl barley casserole / zweigelt sauce

Roast chicken breast / braised pumpkin / semolina strudel

Pork medallions / szegedin-crusted / poppy-seed kohlrabi / Palffy dumpling

Cornfed spring chicken / prosciutto / caramelized endive / sherry sauce

Veal tournedos / lecsó-stuffed crêpes / bell pepper-mustard sauce

Beef medallions / prawn / glazed potatoes / seasonal vegetables

Saddle of lamb / garlic / tomatoes / olives / feta

Spicy chicken skewers / green beans / grilled lime

Beef medallions / creamy black salsify / potato-leek rösti

Guinea fowl / tomato risotto / patissons vegetables

Roast veal rack / cucumber-dill vegetables / bacon gnocchi / red wine gravy

Supreme of corn fed chicken / creamy mushrooms / rosemary pasta

Prime boiled veal / beluga lentils / potato-celery purée / thyme gravy

Pink roast sirloin / potato-feta gratin / asparagus

MEAT DISHES (MENU)FISH DISHES (MENU)AS MAIN COURSE OR ENTRÉE

Smoked trout fillet / potato-cucumber broth / rocket-ravioli

Pan seared pikeperch fillet / vinegar lentils / smoked milk foam

Salmon trout / mustard pickles / semolina cake / lemon-pepper gravy

Goulash of fish / bell peppers / Hungarian egg pasta / chervil cream

Horseradish-crusted fillet of catfish / root vegetables / chive sauce

Grilled gunnel / pak choi / wasabi-potato purée

Salmon trout / beetroot / cauliflower tapenade

Red mullet / tomato-olive broth

Prawn masala / Indian pita / yogurt

Fillet of sea bass / bell pepper couscous / stewed fennel

Fillet of pikeperch / beluga lentils / beetroot / horseradish foam

Pan-fried octopus / chorizo / almond cream / cilantro

Pan-fried monkfish / black sesame / curry-onions

Roast salmon / sesame potatoes / ginger-mango vinaigrette

Pike or confit / nut butter / beetroot / verbena

37

Apricot pancake soufflé / white wine jelly / curd ice cream

Warm chocolate cake / chocolate sauce / whipped cream / cornel cherries

Iced café au lait / coffee liqueur / cinnamon / whipped cream

Semolina pudding / spiced apricot stew

Passion fruit crème brûlée / bellini ice cream

Chocolate cake / vanilla ice cream

Berry mille feuille / vanilla / cream cheese mousse

Dark chocolate mousse / caramelized hazelnuts

Sweet curd muffin / chocolate sauce

Elderflower mousse / strawberries

Nougat panna cotta / apricot-mint salad

Poppy-seed dumplings / red wine plums

Valrhona white chocolate mousse / burnt raspberries

Chestnut mousse / port wine plums

Apple-cinnamon tiramisu / dark coffee foam

Apricot meringue / nougat sauce

Cherry strudel / lavender sauce

DESSERTS (MENU)

38

Austrian Delicacies:

Smoked Alpine salmon / Vulcano ham / sheep´s milk cheese / braised tomatoes

Cream of pumpkin soup / ham pastry / pumpkin seed oil

Fillet of pikeperch / beluga lentils / beetroot / horseradish foam

Prime boiled veal / mashed potatoes / creamy kohlrabi

A sweet treat from Austria:

Chocolate cake / chocolate sauce / whipped cream

AUSTRIAN MENU

68.00 per person

39

InterContinental Costa Rica Trio of ceviche

InterContinental The Grand New Delhi Rasmalai (cream-cheese dumplings / saffron soup)

InterContinental Harbor Court Baltimore Fillet of dragonhead fish from Chesapeake Bay Shellfish-Dijon mustard coating / quinoa-root vegetable flan / carrots beurre blanc

InterContinental Montréal Grilled Québec bison fillet marinated in Petit Caribou Apple purée / milk bread

InterContinental Guayana Flan de coco / roraima cocktail

INTERCONTINENTAL MENU

78.00 per person

40

Gazpacho terrine / quail egg / candied flowers

Takuan radish consommé / fried vegetable satay

Maccheroni-polenta terrine / wild mushroom goulash / herb cream

Potato au gratin / red bell pepper / snow peas / chicory / olive salsa

Fig tart au gratin / yogurt-honey ice cream / sweet pesto

VEGETARIAN MENU

48.00 per person

41

Options: Stuffed cornettini / open-face sandwiches / canapés!

Alpine salmon tartare / lime cream

Trout mousse / horseradish

Smoked salmon / pickled onions

Crayfish / pear relish

Pumpkinseed cream cheese / spiced bacon croûtons

Viennese fried chicken salad

Traditional smoked bacon spread

Styrian beef salad

Ham / egg spread

Vegetable tartare / fresh herbs

Oesterkron cheese / walnuts

Alpine cheese / grape chutney

Herb-hazelnut cream

Pumpkin / pumpkinseed brittle

AUSTRIAN SNACKS

4.00 per piece

42

Shrimp cocktail

Prosciutto mousse / melon pearls

Finocchio (Italian fennel salami) / calamata olives

Vitello tonnato

Duck à l’orange / gooseberries

Marinated octopus / chilli / coconut

Sardines / olive tapenade

Lentil salad / pear

Greek salad

Tomatoes / mozzarella cheese

Falafel / yogurt

Green apple / roquefort

INTERNATIONAL SNACKS

4.00 per piece

43

Homemade goulash soup / freshly baked bread rolls

8.50 per person

Viennese Wine Tavern Snack Plate Assorted cold cuts / Alpine cheese / spreads / pretzels

12.50 per person

Original Vienna Sausage Stand Assortment of mini sausages / mustard / horseradish / pickled vegetables

14.50 per person

Thai Curry (optional chicken / shrimp / tofu) / basmati rice

12.50 per person

Tapas-Party Albóndigas (meatballs) Spanish tortilla (potato omelet) Ciruelas (bacon-wrapped plums) Aceitunas / olives

14.50 per person

MIDNIGHT SNACKS

44

Hochriegl sparkling wine / Vienna / „Cuvée 8“ 0.1 l 5.00Szigeti Grüner Veltiner sparkling wine / Gols / Brut 0.1 l 8.50Szigeti Rosé sparkling wine / Gols / Brut 0.1 l 8.50Nicolas Feuillatte / Champagne / Brut „Reserve“ 0.1 l 13.00

Perries Jouët / Champagne / Brut 0.1 l 14.00Perries Jouët / Champagne / Blason „Rose“ 0.1 l 16.00

Sparkling wine Cocktail 0.1 l 8.50Bellini (peach)

Rossini (strawberry)

Mimosa (orange)

Campari Soda 0.1 l 8.50Campari Orange 0.1 l 9.50Sherry Tio Pepe dry Fino 5 cl 6.00

APERITIF

45

AUSTRIA

GRÜNER VELTLINER

Grüner Veltliner “Terrassen“ 0,75 l 28.00 Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Grüner Veltliner “Stein“ 0,75 l 34.00 Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Grüner Veltliner 0,75 l 40.00 Vineyard Rotes Haus / Vienna

RIESLING

Riesling “Urgestein“ 0,75 l 34.00 Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal

Riesling “Preussen“ 0,75 l 38.00 Vineyard Fuhrgassl Huber / Vienna

Riesling Federspiel “Steinterrassen“ 0,75 l 58.00 Vineyard Hirtzberger / Spitz / Wachau

WHITE WINE

1 of 2

46

KOSHER

Chardonnay “Gola“ 0,75 l 38.00 Vineyard Wohlmuth / Kitzeck / Südsteiermark

FRANCE

Chablis AC 0,75 l 58.00 William Fevre / Burgundy

ITALY

Lugana DOC 0,75 l 38.00 Famiglia Olivini / Venetia

NEUSEELAND

Sauvignon Blanc “Marlborough“ 0,75 l 38.00 Salomon & Andrew / Marlborough

WHITE WINE (CONTINUED)

GEMISCHTER SATZ

Wiener Gemischter Satz DAC 0,75 l 36.00 Vineyard Mayer Pfarrplatz / Vienna

SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc “Jakobi“ 0,75 l 38.00 Vineyard Gross Ratsch an der Weinstrasse / Südsteiermark

CHARDONNAY

Chardonnay “Felsenstein“ Bio 0,75 l 34.00 Vineyard Braunstein Purbach / Neusiedlersee-Hügelland

PINOT BLANC

Weißburgunder Bio 0,75 l 36.00 Vineyard Beck / Gols / Neusiedlersee

2 of 2

47

ST. LAURENT

St. Laurent “Goldberg“ 0,75 l 48.00 Vineyard Braunstein Purbach / Neusiedlersee

CABERNET SAUVIGNON

Cabernet Sauvignon 0,75 l 36.00 Vineyard Pfneisl / Mittelburgenland

CUVÈE

Cuvée “Escorial“ 0,75 l 40.00 Stift Klosterneuburg Klosterneuburg / Wagram

KOSHER

Cuvée “Menora“ Kosher 0,75 l 38.00 Vineyard Wohlmuth Neckenmarkt / Mittelburgenland

Cuvée “Quattro“ 0,75 l 58.00 Vineyard Gager Deutschkreuz / Mittelburgenland

RED WINEAUSTRIA

ZWEIGELT

Zweigelt “Kirchgarten“ 0,75 l 28.00 Vineyard Markowitsch Göttlesbrunn / Carnuntum

Zweigelt “Classic“ 0,75 l 32.00 Vineyard Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum

BLAUFRÄNKISCH

Blaufränkisch “Perfektion“ 0,75 l 34.00 Vineyard Kaiser Kleinhöflein / Neusiedlersee

PINOT NOIR

Pinot Noir “Bellevue“ 0,75 l 34.00 Vineyard Cobenzl / Vienna

Pinot Noir “Schloss“ Bio 0,75 l 38.00 Vineyard Graf Herdegg Seefeld-Kadolz / Weinviertel 1 of 2

48

RED WINE (CONTINUED)

FRANCE

Saint Estèphe Cru Bourgeois 0.75 l 108.00 Château de Pez / Bordeaux

ITALY

Cuvée “Vertigo” 0.75 l 40.00 Livio Felluga / Friuli-Julian Venetia

SPAIN

Rioja Reserva 0.75 l 68.00 Marques de Caceres / Rioja

2 of 2

Nicolas Feuillatte Champagne Brut “Reserve” 0.75 l 90.00Perrier Jouët Champagne Brut 0.75 l 98.00Perrier Jouët Champagne “Blason Rosè” 0.75 l 130.00Moet & Chandon Champagne Brut “Imperial” 0.75 l 130.00Veuve Clicquot Champagne Brut 0.75 l 110.00Perrier Jouët Belle Epoque Blanc 0,75 l 360.00Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 0,75 l 420.00Laurent Perrier Rosé 0,75 l 180.00

CHAMPAGNE

Hochriegl sparkling wine / Vienna / “Cuvée 8” 0.75 l 36.00Schlumberger sparkling wine / Vienna / Brut 0.75 l 60.00Szigeti Rosé sparkling wine / Gols / Brut 0,75 l 60.00Sparkling wine Cocktail 0.75 l 60.00Bellini (peach) / Rossini (strawberry) / Mimosa (orange)

SPARKLING WINEROSÉ WINEAUSTRIA

Rosé 0.75 l 28.00 Vineyard Pitnauer / Göttlesbrunn / Carnuntum

FRANCE

Rosé Côtes de Provence 0.75 l 36.00 Les Maîtres Vignerons / Ile de St. Tropez

49

BEERBOTTLED BEER

Schloss Eggenberg Hopfenkönig 0.33 l 5.00Becks Pilsner 0.33 l 6.00Becks non alcoholic 0.33 l 6.00

DRAFT BEER

Schloss Eggenberg Hopfenkönig 30 l 268.00Schloss Eggenberg Hopfenkönig 50 l 388.00

Gin Tonic (Beefeater Gin / Thomas Henry Tonic Water) 4 cl 10.50Vodka Lemon (Absolut Vodka / Thomas Henry Bitter Lemon) 4 cl 10.50Cuba Libre (Havana Club Rum / Coca Cola) 4 cl 10.50Screw Driver (Absolut Vodka / Orangensaft) 4 cl 10.50Scotch Soda (Chivas Regal 12 yo / Soda) 4 cl 10.50Bourbon Ginger (Four Roses / Thomas Henry Ginger Ale) 4 cl 10.50

COCKTAILS

LONGDRINKSCaipirinha / Mojito 12.50Tequila Sunrise / Whiskey Sour 12.50Mai Tai / Planters Punch 12.50

50

Lemonade

Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 0.33 l 4.60Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 1.00 l 12.00Almdudler (herb lemonade) 0.35 l 4.60Thomas Henry Tonic Water 0,20 l 6.60Thomas Henry Elderflower Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Cherry Blossom Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Bitter Lemon 0,20 l 6.60Thomas Henry Ginger Ale 0,20 l 6.60Thomas Henry Spicy Ginger 0,20 l 6.60Thomas Henry Mango Lemonade 0,20 l 6.60Thomas Henry Grapefruit Lemonade 0,20 l 6.60San Pellegrino Old Tonic Water 0,20 l 6.60

Mineral water

Römerquelle mineral water sparkling / still 0.33 l 4.50Römerquelle mineral water sparkling / still 0.75 l 9.00Evian still 0.33 l 5.00Evian still 0,75 l 10.50Perrier sparkling 0.33 l 5.00Perrier sparkling 0.75 l 10.50Rauch fruit juices

Orange / apple / black currant 0.20 l 4.60Orange / apple / black currant 1.00 l 12.00Rauch organic fruit juices

Apple cloudy / apricot / black currant 0.20 l 5.50Freshly squeezed juices

Orange / grapefruit 0.20 l 6.50Orange / grapefruit 1.00 l 24.00

SOFT DRINKS

51

Coffee

American coffee 1,00 l 18.00Single espresso without or with cream cup 3.90Double espresso without or with cream cup 4.00Viennese melange cup 4.80 Long black / steamed milk / milk froth

Cappuccino cup 4.80Latte Macchiato cup 4.80Hot Chocolate / whipped cream cup 5.00

Tea

Ronnefeldt Tea Star Collection cup 6.50

COFFEE AND TEA

52

Hochriegl sparkling wine / Vienna / “cuvée 8“

Sparkling cocktail – please choose one of: bellini (peach) / rossini (strawberry) / mimosa (orange)

Römerquelle mineral water sparkling / still

Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)

RECEPTION “BA SIC “Szigeti Grüner Veltiner sparkling wine / Gols / Brut


Römerquelle mineral water sparkling/still


RECEPTION “UPSCALE“

1 of 5

1/2 hour 12.50 per person

1 hour 22.00 per person



53

Nicolas Feuillatte / Champagne / Brut “Reserve“




RECEPTION “PREMIUM“Grüner Veltliner “Terrassen“ Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Zweigelt “Kirchgarten“ Vineyard Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum

Eggenberg “Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)



WINE & BEER PACKAGE “BA SIC “

2 of 5

First hour 22.00 per person

Every additional hour 10.00 per person



54

Grüner Veltliner “Stein“ Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Zweigelt “Classic” Vineyard Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum

Eggenberg „Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)



WINE & BEER PACKAGE “UPSCALE“

Wiener Gemischter Satz DAC Vineyard Mayer Pfarrplatz / Vienna

Pinot Noir “Bellevue“ Vineyard Cobenzl / Vienna


Römerquelle mineral water sparkling/still


WINE & BEER PACKAGE “UPSCALE“ VIENNESE WINES

3 of 5





55

Riesling “Urgestein“ Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal

Cabernet Sauvignon Vineyard Scheiblhofer / Andau / Neusiedlersee




WINE & BEER PACKAGE “PREMIUM“ AUSTRIAN WINES

Sauvignon Blanc “Marlborough“ Salomon & Andrew / Marlborough / New Zealand

Cuvée “Vertigo” Livio Felluga / Friuli-Julian Venetia




WINE & BEER PACKAGE “PREMIUM“ INTERNATIONAL WINES

4 of 5





56

(FROM 30 PERSONS)

LUNCH – SOFT DRINKS ONLY




Coffee

LUNCH BEVERAGE – PACKAGES

LUNCH – SOFT DRINKS & WINE & BEER

Grüner Veltliner “Terrassen“ Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal

Zweigelt “Kirchgarten“ Vineyard Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum





Coffee

5 of 5



11/2 hours 24.50 per person



11/2 hours 14.50 per person

BANKETTMAPPE - ihg.scene7.com...Mittagessen, Kaffeepausen und Abendessen zu bieten. ......

Documents

Transcript of BANKETTMAPPE - ihg.scene7.com...Mittagessen, Kaffeepausen und Abendessen zu bieten. ......