Bewusst Essen - Unsere Lebensmittel

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Inhalt

• Obst und Gemüse

• Getränke

• Öle und Fette

• Getreideprodukte

• Milchprodukte

• Eier

• Nüsse

• Fleisch

• Fisch

Inhalt

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Die Ernährungspyramide

Bew

usste

Ern

ähru

ng

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Stufe 1: Möglichst täglich

Bew

usste

Ern

ähru

ng

• 2-3 Portionen Gemüse und 1-2 Portionen Obst; dabei auf

Abwechslung und möglichst frische, saisonale sowie regionale

Waren achten

• vorzugsweise festkochende Kartoffelsorten wählen

• Rapsöl, Olivenöl, Weizenkeimöl sowie Nussöle bevorzugen und

öfters variieren

• 1-2 Liter zuckerfreie bzw. -arme Getränke

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Allgemeine Empfehlung

Gem

üse u

nd O

bst

Abwechslung jedes Gemüse und Obst enthält andere wichtige

Nährstoffe (bunt kombinieren für den vollen

Nährstoffcocktail)

Saisonalität erntefrische Ware ist am nährstoffreichsten und meist

preiswerter (gute Alternative zur Frischware: Tiefkühlware)

Regionalität kurze Transportwege schonen nicht nur die Umwelt,

sondern erlauben auch frischere Ware

regionale Ware ist meist ärmer an Pestiziden und an

Rückständen von Reifungshormonen

2-3 Hände voll Gemüse und 1-2 Hände voll Obst

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Beispiele

Gem

üse u

nd O

bst

Frühstück

Müsli mit Beeren und

einem Apfel

Früchteshake mit

Naturjoghurt

Brot mit Frischkäse,

Tomate und Gurke

Mittag

Gemüse-Hähnchen-

Auflauf

Bunte Gemüsepfanne

Ratatouille als Beilage

Abendbrot

Wraps

Omelette mit Pilzen

und Kräutern

Bunte Gemüse-Sticks

mit Joghurt-Dips

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Pilze – nicht nur kulinarisch eine Abwechslung

Pilz

e

Pilze …

• bestehen vorwiegend aus Wasser und dem

Ballaststoff Chitin

• sind fett- und kalorienarm

• enthalten Kalzium, Magnesium und wichtige

Spurenelemente wie Mangan, Zink und Selen

• sind reich an Vitamin D und essenziellen

Aminosäuren (Eiweißbausteine)

Einkauf und Lagerung

• bestenfalls frische Pilze und keine Konservenware wählen

• Pilze sollten fest und nicht zu trocken sein, keine fauligen Stellen oder

eine untypisch dunkle Schnittfläche aufweisen

• luftig aufbewahren und bestenfalls im Gemüsefach des Kühlschranks

lagern

cholesterin-

senkend

blutdruck-

senkend

diabetiker-

geeignet

verdauungs-

fördernd

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Kräuter und Gewürze: Kleine Helfer mit großer (Geschmacks-) Wirkung

Krä

ute

r und G

ew

ürz

e

Tipps

• frische Kräuter verwenden oder selbst konservieren

• Kräuter in kleinen Dosen tieffrieren

• lufttrocknen

• in Öl einlegen

• 50:50 Kräuter-Salz-Mischung

• Gewürze bestenfalls im Naturzustand lagern und erst vor Gebrauch

mahlen bzw. reiben (z.B. Pfefferkörner, Muskatnuss, Kümmelsamen)

→ so lässt sich die Qualität der empfindlichen und für Schimmel anfälligen

Pflanzenteile besser einschätzen

Kräuter und Gewürze sind reich an Aromastoffen und bioaktive Substanzen

• sorgen oft für den typischen Geschmack einer Speise

• machen viele Gerichte erst bekömmlich

• unterstützen die Linderung von Beschwerden

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Küchenklassiker: Kräuter

Krä

ute

r und G

ew

ürz

e

antimikrobiell

antioxidativ

entzündungshemmend

verdauungsfördernd

blähungstreibend

appetitanregend

Lorbeer

Fleisch- und

Fischgerichte,

Suppen, Saucen,

Eintöpfe

Salbei

Fleisch- und

Fischgerichte,

Suppen, Saucen,

Pasteten

Schnittlauch

Eiergerichte,

Salate,

Quarkspeisen

Petersilie

Gemüse-/

Kartoffelgerichte,

Salate, Saucen

Basilikum

Salate, Tomaten,

Kräutersaucen,

mediterrane

Gerichte

Rosmarin

Gemüse- und

Kartoffelgerichte,

Salate, Saucen

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Küchenklassiker: Gewürze

Krä

ute

r und G

ew

ürz

e

Knoblauch

Fleisch, Fisch,

Gemüsepfannen,

Suppen,

Brotaufstriche

Muskatnuss

Kohl- und

Kartoffel-gerichte,

Eiergerichte

antimikrobiell

antioxidativ

entzündungshemmend

verdauungsfördernd

blähungstreibend

appetitanregend

Curry

Reisgerichte,

Suppen, Saucen,

Gemüse und Fleisch

Kümmel

Wurst, Fleisch,

Bratkartoffeln,

Kohlgerichte,

Suppen, Brot

Zimt

Desserts, Obst,

Milchspeisen,

Weihnachtsgebäck

Pfeffer

alle deftigen

Speisen, Salate,

Saucen,

Brotaufstriche

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Warum so viel trinken?

Geträ

nke

Wasser ist wichtig…

• zum Erhalt des Zellwassers und damit für die Struktur jeder Zelle

• als Medium, in dem Stoffwechselreaktionen ablaufen und Signale

weitergeleitet werden

• als Ausscheidungsmedium für Abbauprodukte des Stoffwechsels,

Medikamentenrückstände, Giftstoffe etc.

• als Transportmedium für Substanzen (Blut und Lymphe)

• zur Aufrechterhaltung des Blutdrucks

• als Grundstoff für Körpersekrete wie Speichel, Magensaft, Tränen-

flüssigkeit etc.

Flüssigkeitsbedarf des Menschen: 30 ml x kg Körpergewicht

Getränke wasserreiche Nahrungsmittel

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Gute Durstlöscher

Geträ

nke

Wasser

• Mineralwasser möglichst aus Glasflaschen

• Leitungswasser ist ebenso geeignet

aber: Vorsicht bei alten Blei- und Zinkrohren

Tee

• möglichst ungesüßt

• Sorten variieren

Tipp: frische Minzblätter, ausgepressten Zitronensaft oder

Ingwer mit heißem Wasser ziehen lassen

Schorle

• 1 Teil Fruchtsaft mit 3-4 Teilen Wasser mischen

• selbst herstellen, da fertige Schorlen viel Zucker enthalten +

Kaffee

• 1-5 Tassen Kaffee (schwarz oder mit etwas Milch, ohne

Zucker) tragen zur Flüssigkeitsbilanz bei

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Keine Durstlöscher

Geträ

nke

Fruchtsaft

• enthält reichlich Zucker (etwa 6 Würfelzucker pro Glas)

• Empfehlung: ein Glas als Ersatz für eine Portion Obst am

Tag oder zum Mischen für Schorlen

Milch

• enthält pro Glas etwa 3 Würfelzucker in Form von

Milchzucker (auch Magermilch)

• Empfehlung: nicht mehr als ein Glas am Tag

Erfrischungsgetränke

• liefern in erster Linie Zucker und damit reichlich Kalorien

verursachen oft noch mehr Durst

• Geschmack kommt häufig von Zusatzstoffen und Aromen

• Empfehlung: nicht mehr als ein Glas am Tag

Wellnessgetränke

• enthalten häufig Fruchtzucker, der in hohen Mengen

gesundheitlich bedenklich ist

• wichtig: Kalorien nicht unterschätzen

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Zucker- und Kaloriengehalt verschiedener Getränke

Geträ

nke

Wasser

Cola (1 Glas) Fruchtlimo (1 l) Cola (1 l)

35 420 kcal

0 0 kcal

7 84 kcal 34 390 kcal

9 135 kcal

Smoothie (1 Portion)

Apfelschorle (1 l)

21 250 kcal 4 50 kcal

Apfelschorle (1 Glas)

6 88 kcal

Fruchtsaft (1 Glas)

12 140 kcal

Eistee (500 ml)

Kaffeedrink

(1 Becher)

7 136 kcal 15 260 kcal

Kakaogetränk

(500 ml)

15 250 kcal

Bubble Tea

(1 Becher)

Wellnessgetränk

(750 ml)

10 100 kcal

( Würfelzucker)

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Fruchtsäfte und Fruchtgetränke – was sind die Unterschiede?

Geträ

nke

Fruchtanteil

sehr hoch

(100%)

Zuckerzusatz

0%

Weitere Zusätze

0%

(gesetzlich

verboten)

Direktsaft/ Muttersaft

Fruchtanteil

hoch

(94-100%)

Zuckerzusatz

niedrig

(bis 15 g/ Liter

erlaubt)

Weitere Zusätze

teilweise ist

Fruchtsäure-

zusatz erlaubt

Fruchtsaft Fruchtnektar Fruchtsaftgetränk

Fruchtanteil

mäßig

(25-50%)

Zuckerzusatz

mäßig hoch

(erlaubt sind

bis zu 20%)

Weitere Zusätze

teilweise ist

Fruchtsäure-

zusatz erlaubt

Fruchtanteil

niedrig

(6-30%)

Zuckerzusatz

sehr hoch

(es gibt keine

Höchstmengen)

Weitere Zusätze

Vitamine,

Aromen,

Genusssäuren

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Darum ist Fett wichtig:

Fette

und Ö

le

Baustein von

Zellmembranen

Ausgangs-

stoff für

Botenstoffe

Schutzhülle der

Nervenzellen

Energielieferant und

Energiespeicherstoff

Träger von Geschmacks-

und Aromastoffen

Verbesserung des

Mundgefühls von

Speisen

Aufnahme der

fettlöslichen Vitamine

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Die Wahl des richtigen Speiseöls

Fette

und Ö

le

Olivenöl Rapsöl Sonnen-

blumenöl

Mais-

keimöl Distelöl Nussöle Leinöl

Eignung:

Kochen Braten Braten Braten Braten Kochen Kaltspeisen

Fettsäurezusammensetzung:

Omega3/

Omega6

.

MUFA*

Omega-6

Omega-3

*MUFA (mono unsaturated fatty acids): einfach ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure

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Butter oder Margarine?

Öle

und F

ette

Butter Margarine

Grund-

zutaten

Milchfett (Rahm)

Wasser

Pflanzenöle/ -fette (selten tier. Öle/

Fette) - teilweise gehärtet;

Wasser

Erlaubte

Zusätze

(iodiertes) Salz,

Farbstoff Carotin,

Milchsäurebakterien

diverse Emulgatoren, Säuerungs-

mittel, Konservierungsstoffe,

Farbstoffe, Aromen, Vitamine, Salz

Gesund-

heitswert

enthält nur natürliche

Inhaltsstoffe

Bei der Herstellung werden

Inhaltsstoffe zum Teil chemisch/

technologisch verändert.

Ist reich an gesättigten

Fettsäuren und Cholesterin*

(*dessen gesundheits-

schädigende Wirkung

umstritten ist)

Fettsäurespektrum ist sorten-

abhängig, enthält Phytosterole*

(*deren Nutzen für die Gesundheit

umstritten ist).

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Butter oder Margarine?

Öle

und F

ette

Zutatenliste Margarine (Beispiel)

Da reine Butter auch nur aus Butter besteht, entfällt eine Zutatenliste

auf der Verpackung (höchstens Angabe weiterer Zutaten wie Salz).

Zutatenliste Butter

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2. Stufe: Etwa 3-4 mal die Woche

Bew

usste

Ern

ähru

ng

• Milch und Milchprodukte mit Voll- oder Halbfettstufe und möglichst

ohne Zusätze wählen

• beim Kauf von Eiern möglichst auf Freilandhaltung achten

• Brot und Brötchen auf Sauerteigbasis bevorzugen

• eine Handvoll Nüsse

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Was bedeutet „Vollkorn“?

Getre

idepro

dukte

Vollkornmehl

• vollständige Vermahlung

des Getreidekorns

• enthält neben der Stärke

auch Vitamine, Mineral-

und Ballaststoffe sowie

Fette

Helle Mehle

• Keimling, Silberhaut und

Spelze wurden entfernt

• enthalten fast

ausschließlich Stärke und

kaum wertvolle Nährstoffe

Spelze

ballaststoffreich

Silberhaut (Aleuronschicht)

vitamin-/ mineralstoffreich

Mehlkörper

stärkereich

Keimling

lipidhaltig

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Typenzahl

Getre

idepro

dukte

Je höher die Typenzahl des Mehls, umso mehr ist vom ganzen Getreidekorn

enthalten.

Typenzahl = durchschnittlicher Mineralstoffgehalt in mg/ 100 g geteilt durch

die Trockenmasse

Weizenmehl

Typ 405

Typ 550

Typ 812

Typ 1050

Typ 1600

Typ 1700

(Backschrot)

Vollkornmehl

Roggenmehl

Typ 815

Typ 997

Typ 1150

Typ 1370

Typ 1740

Typ 1800

(Backschrot)

Vollkornmehl

Dinkelmehl

Typ 630

Typ 812

Typ 1050

Vollkornmehl

Nährstoff-

gehalt

Ausmahl-

ungsgrad

Back-

eignung

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Brot ist nicht gleich Brot

Getre

idepro

dukte

Vollkornbrot

• mindesten 90% des

Getreide-anteils ist

Vollkornmehl

Mischbrot

• enthält gleiche Teile

Weizen- und

Roggenmehl

• weitere Zutaten:

Wasser, Sauerteig,

Hefe und Salz

Weizenbrot

• mindestens 90% des

Getreideanteils ist

Weizenmehl

• weitere Zutaten:

Wasser, Hefe, Salz und

Fett, evtl. Zusatzstoffe

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Wie erkenne ich Vollkornbrot?

Getre

idepro

dukte

Zutatenliste lesen bzw. beim Bäcker Zutaten

erfragen.

• verspricht die Verpackung „Vollkorn“ muss der

Getreideanteil mindestens 90% Vollkornmehl

oder -schrot enthalten.

Körner und eine dunkle Farbe bedeuten nicht

automatisch „Vollkorn“.

• Malz lässt Mischbrote dunkler erscheinen.

• Ölsaaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsaat und

Kürbiskerne lassen Brötchen vollwertiger erscheinen.

• Hinter Begriffen wie „Mehrkorn“, „Vollwert“ oder

„Kraftkorn“ verbirgt sich nicht zwangsläufig ein

Vollkornbrot.

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Nudeln und Reis

Getre

idepro

dukte

Es müssen nicht immer die Klassiker sein

• neben Hartweizennudeln können alternativ auch mal Vollkorn-, Dinkel-

oder Reisnudeln serviert werden

Tipp: Dinkelnudeln passen gut zu Tomatensaucen, Vollkornnudeln zu

buntem Gemüse und Reisnudeln eignen sich für Wok-Gerichte

• Langkorn- und Basmati-Reis sind auch als nährstoffreichere Naturreis-

variante erhältlich.

besser für den Blutzucker und ein

längeres Sättigungsgefühl:

• Pasta al dente und kerniger Reis

• Vollkornnudeln und Naturreis

• Nudeln/ Reis : Sauce = 50:50

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Warum sind Milchprodukte wichtig?

Milc

h u

nd M

ilchpro

dukte

Milchprodukte

• sind wichtige Kalziumlieferanten (Kalzium ist unentbehrlich

für den Aufbau und Erhalt der Knochen sowie für zahlreiche

Signal- und Reizweiterleitungsprozesse im Körper)

• liefern hochwertiges Eiweiß

Aber: Nicht jeder verträgt Milch

• viele Menschen leiden unter einer Milchunverträglichkeit, da bei ihnen

das milchzuckerspaltende Enzym wenig aktiv ist

• Folge sind Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall nach dem

Genuss von Milch

• empfehlenswert: langgereifte Sauermilchprodukte wie Käse

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Fruchtjoghurt, Fruchtquark, Fruchtmolkedrink

• enthalten zusätzlich Zucker

1 Becher Naturjoghurt 1 Becher Fruchtjoghurt

• Geschmack kommt meist von Aromastoffen

• machen Appetit auf mehr

• verzerren die natürliche Geschmackswahrnehmung

• stammen meist aus „unfruchtigen“ Quellen (z.B.

Himbeeraroma aus Zedernspänen, Pfirsicharoma aus

Schimmelpilzen)

Besser Natur pur

Milc

h u

nd M

ilchpro

dukte

2 100 kcal 8 150 kcal

( Würfelzucker)

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Quark

Dick-

milch

Natürliche Probiotika

Milc

h u

nd M

ilchpro

dukte

Milchsauer vergorene Milchprodukte enthalten

von Natur aus probiotische Bakterienkulturen

wie Milchsäure- und Bifidobakterien.

Probiotische Joghurts und Drinks sind unnötig,

enthalten meist hohe Zuckermengen und sind

oft teurer. Natur-

joghurt

Butter-

milch

Kefir

Probiotische

Kulturen

fördern die

Darmflora

stimulieren das

darmeigene

Immunsystem

wirken

antimikrobiell

wirken anti-

allergisch

Besitzen

krebshemmende

Eigenschaften

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Käse: Fettgehaltsstufen

Milc

h u

nd M

ilchpro

dukte

Fett % i. Tr.

• Fettgehalt in der Trockenmasse des Käses

(Gewicht des Käses ohne Wasser)

• entspricht nicht dem tatsächlichen Fettgehalt

Beispiele tatsächlicher

Fettgehalt

10% Fett i. Tr. z.B. Hüttenkäse, Kochkäse ~ 3%

30% Fett i. Tr. z.B. Edamer, Camembert ~ 23%

45% Fett i. Tr. z.B. Gouda, Tilsiter, Parmesan ~ 29%

60% Fett i. Tr. z.B. Butterkäse ~ 33%

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Käse: Fettgehaltsstufen

Milc

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nd M

ilchpro

dukte

Angaben in der Nährwerttabelle auf der Rückseite beachten

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Eier: besser als ihr Ruf

Eie

r

Nur ein Mythos: Eier sind schlecht für den Cholesterinspiegel

Eier beeinflussen den Cholesterinspiegel bei den meisten

Menschen nur minimal

Fakt ist aber:

Eier liefern hochwertiges Eiweiß und fast alle Vitamine und

Mineralstoffe

• 7-10 Eier pro Woche sind

gesundheitlich kein Problem

• den Hühnern zuliebe: beim Kauf

möglichst Eier aus Freilandhaltung

wählen

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Nüsse…

Nüsse

kcal pro

100g 569

570

196 647

363

577

618

• sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und MCT-Fetten,

Vitamin E, Kalzium, Kalium, Magnesium sowie bioaktiven Substanzen

• senken den Cholesterinspiegel

• unterstützen das Herz-Kreislauf-System

• sind das beste Brain-Food

Tipps

• möglichst ganze oder ungeschälte

Nüsse kaufen

• Nüsse mit ranzigem Geruch/

Geschmack, Schimmel und dunklen

Verfärbungen unbedingt meiden

gesundheitlich sehr bedenklich

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Stufe 3: Etwa 2-mal pro Woche

Bew

usste

Ern

ähru

ng

• fetten Seefisch bevorzugen und öfters MSC-Produkte wählen

• Fleisch aus artgerechter Haltung bevorzugen

• mit Weißmehlprodukten und Wurst sparsam sein

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Fleisch - das steckt drin…

Fle

isch

Hochwertiges Eiweiß

• Aufbau und Erhalt von

Muskeln, Bindegewebe,

Immunkompetenz etc.

Eisen

• wichtig für die

Blutbildung und

den Energiestoff-

wechsel

Vitamin B12

• unverzichtbar für das

Nervengewebe und

die Blutbildung

Selen

• stärkt das Immun-

system und wirkt

als Radikalfänger Zink

• stärkt das Immun-

system und fördert

Heilungsprozesse

• ist wichtiger Be-

standteil vieler

Enzyme B-Vitamine

• essenziell für den

Stoffwechsel

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Mythen über Fleisch

Fle

isch

Rotes Fleisch ist gesundheitsschädlich

Fakt: In den meisten Studien wird nicht zwischen verarbeitetem und

unverarbeitetem Fleisch unterschieden. Neuere Erkenntnisse belegen aber,

dass nur verarbeitete Fleischwaren wie Wurst, Pökelwaren oder Fleisch in

Fertigprodukten gesundheitlich problematisch sind.

Fleisch liefert kaum Nährstoffe

Fakt: Fleisch weist nach Gemüse und Obst die höchste Nährstoffdichte auf

und enthält viele wichtige Vitamine sowie Mineralstoffe.

Gegrilltes Fleisch ist krebserregend

Fakt: Beim Grillen entstehen krebserregende Nitrosamine, deren Wirkung

durch Vitamin C vermindert wird:

• beim Grillen auf Vitamin C-Quellen wie Obst- oder Gemüsesalate achten

• bestenfalls Grillschalen verwenden

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Warum es sich bei Fleisch lohnt BIO zu kaufen:

Fle

isch

Tipps:

• lieber seltener Fleisch kaufen, dafür aber qualitativ hochwertiges

• Alternative zu Bio-Fleisch: Fleisch von Weidetieren

Konventionelles Fleisch Bio-Fleisch

Haltung meist Massentierhaltung

im Stall

Weide- und Stallhaltung

Futter Kraftfutter auf Getreide-

und Sojabasis, mit

Nährstoffen angereichert

reich an Omega-6-

Fettsäuren

Gräser und Wiesenblumen

sowie Heu im Winter

enthalten mehr Omega-3-

Fettsäuren

Gesundheit häufiger Einsatz von

Antibiotika

Einsatz von Antibiotika nur

begrenzt erlaubt

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Fleisch- und Wurstwaren

Fle

isch

Fleisch- und Wurstwaren unterscheiden sich qualitativ

deutlich von frischem Fleisch:

• enthalten Nitritpökelsalz und zum Teil verschiedene

Zusätze wie Zucker, Phosphate, Antioxidationsmittel

• ein häufiger Konsum ist gesundheitlich bedenklich

Wurst

• Produkt aus Fleisch, Speck,

Salz und Gewürzen

• besteht durchschnittlich zu

30% aus Fett

Schinken

• Fleisch aus der Beckenregion

oder Keule

• gebrüht, gepökelt, getrocknet

oder geräuchert

Tipps:

• noch am besten geeignet: luftgetrockneter Schinken, Lachsschinken

• öfter zu alternativen Brotbelägen greifen (kalt aufgeschnittenes Fleisch,

Käse, Frischkäse- und Quarkaufstriche, Gemüse wie Tomaten, Gurken)

• Wurstkonsum auf Ausnahmen reduzieren (z.B. Grillparties)

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Fische und Meeresfrüchte - das steckt drin…

Fis

ch u

nd M

eere

sfrü

chte

Hochwertiges Eiweiß

• Aufbau und Erhalt von

Muskeln, Bindegewebe,

Immunkompetenz

Omega-3-Fettsäuren

• Aufbau und Erhalt des

Nervengewebes

• Unterstützung der Herz-

Kreislauf-Gesundheit

Vitamin D

• Förderung der

Kalziumaufnahme für

gesunde Knochen

Iod

• Bestandteil der

Schilddrüsen-

hormone B-Vitamine

• essenziell für den

Stoffwechsel

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Augen auf beim Einkauf

Fis

ch u

nd M

eere

sfrü

chte

MSC-Siegel

• steht für nachhaltige, bestandschonende

Fischereiwirtschaft

Frischer Fisch…

• besitzt hellrote Kiemen und klare, pralle Augen

• weist kaum den fischtypischen Geruch auf

• hat festsitzende, glatte Schuppen

Der Umwelt zuliebe…

Empfehlenswerte Fanggebiete

Pazifik: Lachs, Barsch, Sardinen, Sardellen, Thunfisch (Angelfang), Garnelen

Atlantik: Hering, Makrele, Sardine, Thunfisch (Angelfang), Kalmar

Aquakultur: Forelle, Wels, Barsch, Tilapia

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Stufe 4: etwa 1-mal pro Woche

Bew

usste

Ern

ähru

ng

• wenige Light-Produkte und Waren mit Süßstoffen

• Fertig- und Dosengerichte sowie Fastfood auf Ausnahmen

beschränken

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Reduziert ist vor allem der Sinn dahinter

Lig

htp

rodukte

Kritikpunkte

• Austausch von Fett gegen Zuckerverbindungen

fettreduziert heißt nicht gleich kalorienreduziert

• sehr kalorienreiche Produkte bleiben kalorienreich

Light-Chips haben beispielsweise pro Packung immer

noch knapp 800 kcal

• Fette sättigen gut, fettreduzierte Produkte weniger

• Fett ist ein Geschmacksträger; Lightprodukte schmecken

oft fader und hinterlassen ein unbefriedigendes

Geschmackserlebnis

verleitet zum Weiteressen

• Süßstoffe schüren ein künstliches Süßverlangen

• vermitteln ein „gutes Gewissen“, das zu mehr Essen

verleitet

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Stufe 5: selten

Bew

usste

Ern

ähru

ng

• Genussmittel wie Süßes, Knabbersnacks, alkoholische

und zuckerhaltige Getränke für besondere Gelegenheiten

vorbehalten

Telefon +49 (0) 8450 9349528 · Mobil +49 (0) 151 16700151info@gb-personaltraining.de · www.gb-personaltraining.de

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!