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VIU Korrektur- und Sonnenbrillen vereinen höchste Design-ansprüche, absolute Transparenz in der Fertigung und faire Preise. Die Kollektionen werden in der Schweiz designed. Anschließend wird jede einzelne Brille in über 80 manuellen Schritten in einem Traditionsbetrieb in den italienischen Dolo-miten sowie auf der japanischen Insel Honsh-u handgefertigt.

Vom Hersteller direkt zum Kunden – so ist es möglich, hoch-wertiges Design und nachhaltige Produkte zu attraktiven Preisen anzubieten. Eine Sonnenbrille gibt es so bereits ab € 145,– Korrekturbrillen inkl. hochwertiger Markengläser ab € 165,–. Alle optischen VIU Gläser sind super-entspiegelt und kratzfest. Eine Nano-Beschichtung macht die Gläser wasser-abweisend und leicht zu reinigen.

Seit 2017 ist VIU auch in Salzburg in der beliebten Linzer Gasse zu finden. Der zentral in einem ehemaligen Brauereigewölbe gelegene Eyewear-Store präsentiert sich mit einer kupferfar-

benen Brillenwand und Details in Hellgrau und Elfenbein. Auf rund 65 m2 wird die gesamte VIU Kollektion aus Korrektur- und Sonnenbrillen präsentiert. Er wurde – wie alle eigenen Läden der Schweizer Eyewear-Marke – von Creative Director Fabrice Aeberhard und seinem Team im Einklang mit der historischen Häuserfassade entworfen und spiegelt die klare Linien- und Formensprache sowie die Schlichtheit der Produkte wider.

Der VIU Store Salzburg ist von Montag bis Freitag von 10.00 – 18.00 Uhr und samstags von 10.00 – 16.00 Uhr geöffnet. Beraten wird man von Augenoptikern mit langjähriger Erfah-rung. Kunden haben außerdem vor Ort die Möglichkeit, einen kostenlosen Sehtest durchzuführen. Ein Termin kann online unter www.shopviu.com oder telefonisch unter 0720 81 54 44 vereinbart werden.

VIU Store SalzburgLinzer Gasse 9, Tel. 0720 81 54 44, www.shopviu.com

Die Goldgruab’n Goldgasse 12, Tel. 0662 84 06 24,

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GOLDGASSE 12 – GOLDENE ZEITEN FÜR MODELIEBHABER. IM ZENTRUM DER VIEL ZITIERTEN GASSE BEFINDET SICH DIE WAHRE GOLDGRUBE UNTER DEN SALZBURGER BOUTIQUEN.

Mit der Goldgruab’n erfüllt sich die Unternehmerin Andrea Mayer einen Kindheitstraum und verbindet ihre langjährige Leidenschaft sowie ihr umfassendes Fashion-Know-how mit dem Beruf. Seit Mai 2014 versammelt sie im ehemaligen Goldschmiede-Hotspot in der Goldgasse die schönsten Stü-cke österreichischer Designer und Newcomer.

Mit einem gekonnten Fashion-Potpourri aus effektvoller Cou-ture und eleganter Alltagsgarderobe trifft die Inhaberin genau den Puls der Zeit und die Mode-DNA der Festspielstadt. Damen, Herren und Kinder finden im Geschäft anziehende Stü-cke bekannter Labels, wie zum Beispiel von Daddy’s Daugh-ters, Sabine Sommeregger, Sportalm, Anja Gockel u.v.m.

Erst kürzlich erschien eine eigene Goldgruab’n-Kollektion be-stehend aus Röcken und Seidenschärpen, die in Kooperation mit »Das Kleid« entworfen wurde. Bei Bedarf wird sogar nach den Wünschen der Kundin maßgeschneidert. Das Zusammen-spiel aus österreichischer Noblesse, moderner Leichtigkeit und perfektem Tragekomfort gehört für die Boutique-Besit-zerin und ihre Mitarbeiter genauso wie typgerechte Beratung zum guten Ton.

Klassisch, bunt und manchmal erfrischend anders präsentieren sich auch die Accessoires, die vom stylishen Schal des Labels Purset über die angesagte Kaschmirhaube von Alyssa Schwarz bis zur schicken Tasche von Save my Bag reichen. Dass der Name des Geschäftes Programm ist, zeigt auch die mannigfal-tige Auswahl an hochwertigem Schmuck von Petra Haid.

Ihr cleveres Konzept, edle Komplettlooks made in Austria anzu-bieten, setzt Andrea Mayer den digitalen Einkaufs-Plattformen entgegen. Gleichzeitig punktet die Goldgruab’n mit Kunden-events wie der jährlichen Modenschau im Rahmen des Gold-gassenfestes sowie leistbaren Kollektionen. Eine professionelle Beratung und die charmante Location laden zum Einkauf ein und versprechen ein authentisches Shopping-Erlebnis abseits der ein-heitlichen »Brand-Zones«, welche aktuell das Altstadtbild prägen.

Und der Erfolg gibt Andrea Mayer Recht, wenn sie sich über eine stetig wachsende Fangemeinde freuen darf. In diesem Sinne: Auf viele weitere goldene Zeiten!

FOTOS ANDREAS KOLARIKTEXT ANNA PILLER-WOLF

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DER TRUBEL DER ALTSTADT IST NUR WENIGE GEHMI-NUTEN ENTFERNT, DOCH WENN MAN KURZ NACH DEM GERICHT RECHTS IN DIE NONNTALER HAUPTSTRASSE EINBIEGT, TAUCHT MAN IN EINE AN-DERE WELT EIN. GALERIEN, KLEINE ENTZÜCKENDE GESCHÄFTE, KAF-FEES MIT INDUS-TRIELLEM FLAIR ODER VEGANEN KÖSTLICHKEITEN, EINE METZGEREI, DIE EINEM DAS WASSER IM MUND ZUSAMMENLAUFEN LÄSST, DER DUFT NACH FRISCHEN SALZSTANGERLN, IMMOBILIEN-BÜROS, ÄRZTE, SCHÖNHEITS- OASEN UND EIN BLUMENGESCHÄFT, WELCHES DEN BE-GRIFF KUNSTGÄRT-NEREI WAHRLICH VERDIENT – DAS NONNTAL IST EINE ECHTE FUNDGRUBE AN EINZIGARTIGEN UNTERNEHMERN. VISION.SALZBURG HAT SIE VOR DEN VORHANG GEHOLT.

220 GRAD IM NONNTALSeit einem Jahr begeistert das 220 Grad Kaffeeliebhaber in der ehemaligen Motorenwerkstatt – industrieller Chic inklusive. Das Herzstück ist die Bar: »Es ist wie eine Bühne, jeder kann beim Zube-reiten des Kaffees zusehen«, sagt Alois Macheiner. Kaffee spürbar und erlebbar machen und dabei eine positive Atmosphäre schaf-fen, die einen den Alltag kurz vergessen lässt – das ist gelungen. Nonntaler Hauptstraße 9, www.220grad.com

BÄCKEREI FUNDERIn der 1957 gegründeten Bäckerei entstehen Brot, Gebäck, Ku-chen und Kekse immer noch mit natürlichen Zutaten und nach alten Hausrezepturen. »Wir arbeiten stets so, als würden wir für uns selbst backen«, sagt Sepp Funder und das schmeckt man. Auf einem perfekten Ostertisch dürfen deshalb Osterflade, Os-terpinze mit Butter oder das Osterlamm auf keinen Fall fehlen.Nonntaler Hauptstraße 29, Tel. 0662 84 13 32

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Sönmezay. Das heißt: Erst einmal Schnitzel, Schweinsbraten und Ta-felspitz. Auf der Karte findet sich aber auch ein wunderbar duftendes zartes Krenfleisch und ein Tagesfang von der Biofischzucht Krieg.

Naturbelassen & klassischDa wäre es fast eine Sünde, keinen Fisch zu essen. Dementspre-chend eröffnen wir mit einem selbst geräucherten Bio-Saibling mit Süßkartoffelpüree und Johannisbeerspiegel, und wir werden nicht enttäuscht. Raffiniert, wie die Fruchtsäure der Johannisbeere von den Räuchernoten des Fisches umschmeichelt wird. Die leichte Wacholdernote ist kaum wahrzunehmen. Erst wenn einem der Räuchervorgang mit seinen Zutaten erläutert wird, merkt man’s. In der Süßkartoffelcreme findet sich kein Schlagobers. Nur das Gemüse und eine Brise Salz. Oft ist es das Naturbelassene, das am besten schmeckt, wenn es von einem kundigen Koch wie An-dreas Fellner – früher Sous-Chef im Goldenen Hirschen – zuberei-tet wird. Der kann auch deftig, wie er mit dem darauf folgenden Schweinsbraten mit Semmelknödel, Kartoffeln und Stöckelkraut zeigt. Das Fleisch, einmal vom Schopf und einmal vom Bauch, ist wunderbar mürbe, die Kruste herrlich knusprig und das Stöck-lkraut so wie es sein soll: Ein wenig angeröstet und innen schön saftig. Auf den Tisch kommt es mit einem schön aus dem Bratl gezogenen Saftl. Aber auch der Burger, der, während wir uns über den Schweinsbraten hermachen, am Nachbartisch serviert wird, sieht vielversprechend aus. »Unser Burger«, erzählen die beiden Hausherren, »ist alles andere als Junk-food. Brot, Fleisch und Ge-müse kommen vom Biobauern, der nicht einmal im Entferntesten daran dächte, seinen Boden mit Glyphosat zu behandeln.«Womit wir wieder bei der Philosophie wären: Bio dürfe kein Trend werden, der die Gesellschaft in jene spalte, die es sich leisten können und solche, die gezwungen sind, Massenprodukte zu

konsumieren, so Sönmezay. »Bio soll für jeden zugänglich sein.« Natürlich brauche es eine Bereitschaft, dafür auch ein wenig mehr auszugeben. Für einen neuen Flachbildfernseher oder ein neues Smartphone sitze die Geldtasche aber auch locker. Das Problem an Wahrheiten wie dieser: Oftmals sind sie unangenehm, weil sie unsere Gewohnheiten in Frage stellen. Aber hier die Entwarnung: Angesichts der gebotenen Rohstoffqualität ist das Preisniveau der Humboldtstubn als überaus fair zu bezeichnen. Auch ein günsti-ges Mittagsmenü – wahlweise ein Fleisch- und ein vegetarisches (oft auch veganes) Gericht – wird angeboten. Dazu gibt es eine Basensuppe oder Salat. Auch hier wird die nachhaltige Bio-Linie durchgezogen. Der Effekt: »Man geht wirklich mit Energie, ohne einen vollen Magen, ohne Müdigkeit usw. in den Nachmittag.«

Apropos unangenehme Wahrheiten: Unsere derzeitige Linie lässt eigentlich keinen Nachtisch zu. Aber sich das herrlich fluffige Schoko-Mousse entgehen zu lassen, ist auch keine Option. Und so erinnern wir uns daran, was Sönmezay predigt: »Wer sich bewusst ernährt, löst in der Kette viel aus. Viel Gutes.« Und dieses Mousse lässt sich nur bewusst essen...

Unser Resümee: Man kann die Humboldtstubn auf zwei Ebenen wahrnehmen. Als einen Ort für Menschen, für die bio kein bloßer Trend, sondern Lebenseinstellung ist, und für Menschen, die wirk-lich Wert darauflegen, wo ihr Essen herkommt. Für alle anderen ist die Humboldt einfach »nur« ein hervorragendes Gasthaus. Aber das ist doch auch eine ganze Menge. Oder?

HUMBOLDTSTUBN – BIO-RESTAURANT & BARGstättengasse 4, Tel. 0662 84 31 71, www.humboldtstubn.at

Öffnungszeiten: SO – DO 11.30 – 00.00 Uhr, FR – SA 11.30 – 02.00 Uhr

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