F A M I L I E G M A C H L B E R G H E I MD O R F S T R A S S E 3 5 _ 5 1 0 1 B E R G H E I M _ W W W . F R A N Z - B E R G H E I M . A T

F R A N Z . W I R T @ G M A C H L . A T _ T + 4 3 6 6 2 4 5 2 1 2 4 - 7 0

M O – F R 1 1 : 0 0 - 2 4 : 0 0 S A 1 7 : 0 0 - 2 4 : 0 0 S O R U H E T A G

E I N F R A N Z A L L E I N , D A S S K A N N N I C H T S E I N .Seit sieben Generationen wird am Bergheimer Dorfplatz eine persönliche Gastfreundschaft gelebt. Waren es früher die Fuhrleute aus der Stadt und dem Flachgau, die beim Gmachl zu-kehrten um Mensch und Tier zu laben, so sind es heute Menschen aus Nah und Fern. Um zu Speisen, zu Schlafen, Familienfeste zu feiern oder einfach Zeit mit Freunden zu verbringen.

D A S L E B E N WA R S O E I N FA C H .Diese Tradition verpflichtet, macht bodenständig. Der Name Franz war über Generationen hinweg Gesetz, Treffpunkt und Metzgermeister. Seit 1858 ist Franz der Nachfolger vom Franz, dem Vorgänger.

E C H T, G U T, H A U S G E M A C H T …Im FRANZ gibt’s die Erzeugnisse aus unserer Metzgerei frisch zubereitet. Der Bogen spannt sich von bodenständigen Wirtshausgerichten bis zu zeitgemäßen leichten Speisen. Junge, frische Wirtshausküche aus regionalen Zutaten … Mahlzeit.

B A C K H E N D L S A L AT

E R D Ä P F E L-V O G E R L S A L AT, K E R N Ö L , K N U S P R I G E S H E N D L B R Ü S T L 9,9 0

F R A N Z-W I R T S H A U S S A L AT

ERDÄPFEL-VOGERLSALAT, KERNÖL, GEBR ATENER SPECK, EINGELEGTE ZWIEBELN 8 , 8 0 B Ü F F E L M O Z Z A R E L L A

R U C O L A M I T M O Z Z A R E L L A , Z W E R G T O M AT E N , O L I V E N 9,9 0 G E M I S C H T E B L AT T S A L AT E

M I T G E B A C K E N E N E M M E N TA L E R- E C K E N U N D T O M AT E N 9, 6 0

M I T G E B R AT E N E N S C A M P I U N D B A S I L I K U M D I P 13 , 8 0

M I T P U T E N S T R E I F E N 9,9 0 D R E S S I N G Z U R WA H L

C H I L I D R E S S I N G · J O G H U R T- K N O B L A U C H D R E S S I N G · B A L S A M I C O - O L I V E N Ö L S A U R E S R I N D F L E I S C H M I T Z W I E B E L N , E R D Ä P F E L K A S , V O G E R L S A L AT U N D K E R N Ö L , S C H WA R Z B R O T 9, 2 0

BE E F TA R TA R E VOM BIO R IND, 15 0 G , P IK A N T A NGE M A CH T, S CH WA R Z BR O T 14 , 5 0 2 A U F S T R I C H E M I T A N T H E R I N G E R B R O T

Z U R WA H L : E R D Ä P F E L K A S · L I P TA U E R · V E R H A C K E R T S · K Ü R B I S K E R N 5 , 2 0

R I N D S U P P E M I T K A S P R E S S K N Ö D E L 3 , 8 0

S A L Z B U R G E R F L E I S C H S T R U D E L S U P P E 3 , 6 0

F R I T TAT E N S U P P E 3 , 6 0

D I E L E B E R K N Ö D E L S U P P ’ N „ G E B A C K E N “ O D E R „ G E K O C H T “ 3 ,9 0

E R D Ä P F E L S U P P E M I T S P E C K W E I S S B I E R O B E R S U N D A N T H E R I N G E R M O O R B R O T- C R O U T O N S 4 , 6 0

D ’ B U R G H E I M E R

C H I C K E N M O Z Z A R E L L A , T O M AT E , F R A N Z- S P E Z I A L- M AY O , W E D G E S 9,7 0

B E E F S P E C K , T O M AT E , F R A N Z- S P E Z I A L- M AY O , W E D G E S 9,9 0

D Ü N N E S P U T E N B R U S T S T E A K ,

K R Ä U T E R-S E NF M AYO, Z W IE BE L , T OM AT E N , S E NF GUR K E , W E DGE S 10 , 2 0

F R A N Z S T E A K T O A S T

R I N D S G U L A S C H M I T S E M M E L K N Ö D E L U N D G E W Ü R Z G U R K E R L 10 , 2 0

H A U S G E M A C H T E S K A L B S B E U S C H L M I T S E M M E L K N Ö D E L 7, 2 0

F R A N Z B R AT W U R S T M I T B U T T E R , S A U E R K R A U T U N D E R D Ä P F E L 6 ,9 0

W I E N E R S C H N I T Z E L V O M S C H W E I N M I T P E T E R S I L E R D Ä P F E L U N D P R E I S E L B E E R E N 9, 8 0

S C H W E I N E F I L E T, S P E C K , C H A M P I G N O N - R A H M S O S S E , H A U S G E M A C H T E S PAT Z ‘ N , K A R O T T E N 13 , 2 0

PENNE MIT OLIVEN, ZWIEBELN, PAPRIKA, TOMATEN, KNOBLAUCH UND PARMESAN 9, 7 0

B U T T E R F I S C H M E D A I L L O N S A U F T O M AT E N R I S O T T O U N D R U C O L A 15 , 0 0

T O M AT E N R I S O T T O M I T PA R M E S A N U N D R U C O L A 9, 5 0

S P I N AT K N Ö D E R L I N PA R M E S A N S O S S E M I T R U C O L A 9, 2 0

R U M P S T E A K V O M A N G U S R I N D 2 0 0 G 19, 8 0

F I L E T S T E A K V O M M A S T O C H S E N 3 0 0 G 3 0 , 0 0 2 2 0 G 2 5 , 0 0 15 0 G 18 , 8 0

H U F T S T E A K V O M B I O R I N D 2 0 0 G 18 , 2 0 15 0 G 15 , 0 0

A L L E S T E A K S W E R D E N M I T P O M M E S F R I T E S U N D S P E C K B O H N E N S E R V I E R T

WA H LW E I S E D A Z U :

P F E F F E R R A H M S O S S E O D E R K N O B L A U C H - P E T E R S I L B U T T E R

K L E I N E R G E M I S C H T E R S A L AT 3 , 5 0

A U F V O R B E S T E L L U N G : A B 8 P E R S O N E N

S C H W E I N E S C H O P F B R AT E N I M R E I N D L M I T G E B R A T E N E E R D Ä P F E L , K N Ö D E L U N D K R A U T S A L A T P R O P E R S O N 11, 8 0

D R E I E R L E I I M R E I N D L , S C H O P F B R AT E N , R I P P E R L U N D W I E N E R S C H N I T Z E R L MI T GEBR AT ENE ERDÄ PFEL , POMME S FR I T E S, SEMMELK NÖDEL , K R AU T SA L AT P R O P E R S O N 13 , 6 0

A U F V O R B E S T E L L U N G A B 4 P E R S O N E N :F O N D U E : R I N D E R- S C H W E I N E - U N D P U T E N F I L E T C H A M P I G N O N S , D I V. S A U C E N , P O M M E S , G E M . S A L A T , W E I S S B R O T P R O P E R S O N 2 1, 0 0

H E I S S E L E B E R K Ä S E W Ü R F E L M I T S E N F, P F E F F E R O N I U N D S E M M E R L 5 ,7 0

M Ü N C H N E R W E I S S W U R S T M I T H Ä N D L M A I E R S E N F U N D B R E Z ’ N 5 , 5 0

F R A N K F U R T E R O D E R D E B R E Z I N E R M I T S E M M E R L , S E N F U N D K R E N 3 , 8 0 B R O T

B I E R S TA N G E R L , K N O B L A U C H S TA N G E R L , L A U G E N B R E Z E 1,9 0

S E M M E R L , 1 S C H E I B E S C H WA R Z B R O T 0 , 6 0

WA F F E L N

M I T E R D B E E R R A G O U T U N D VA N I L L E E I S 5 , 5 0

M I T B I R N E N M U S U N D S P E K U L AT I U S E I S 5 , 5 0

M I T S C H O K O C R E M E U N D T I R A M I S U E I S 5 , 5 0

S C H O K O B R O W N I E , VA N I L L E S O S S E U N D W E I C H S E L N 5 , 8 0

A P F E L- D O N U T M I T A P F E L M U S U N D O B E R S 5 , 5 0

M O C C A - H I M B E E R D E S S E R T I M G L A S 4 , 8 0

G M A C H L S T O P F E N S T R U D E L 3 , 5 0

TA G E S K U C H E N : F I N D E T I H R A M T I S C H A U F S T E L L E R 3 , 0 0

C O C A C O L A · S P E Z I · FA N TA · S P R I T E · A L M D U D L E R 0 , 2 5 2 , 5 0 0 , 5 3 ,9 0A P F E L S A F T · J O H A N N I S B E E R S A F T 0 , 2 5 2 , 5 0 0 , 5 3 ,9 0A P F E L S A F T · J O H A N N I S B E E R S A F T G E S P R I T Z T 0 , 2 5 2 , 0 0 0 , 5 3 , 5 0

„ R A U C H “ F R U C H T S Ä F T E I N F L A S C H E N : O R A N G E · T O M AT E · M U LT I V I TA M I NM A N G O · P F I R S I C H · A P F E L N AT U R T R Ü B 0 , 2 2 ,7 0„ R A U C H “ F R U C H T S Ä F T E G E S P R I T Z T / S O D A 0 , 3 3 , 0 0 0 , 5 3 ,7 0„ R A U C H “ F R U C H T S Ä F T E G E S P R I T Z T / WA S S E R 0 , 3 2 ,7 0 0 , 5 2 ,7 0

S O D AWA S S E R 0 , 2 5 1, 5 0 0 , 5 2 , 6 0H A U S G E M A C H T E R H O L L E R S A F T M I T WA S S E R 0 , 2 5 0 ,9 0 0 , 5 1,7 0H A U S G E M A C H T E R H O L L E R S A F T M I T S O D A 0 , 2 5 1, 8 0 0 , 5 3 , 0 0

F L C O C A C O L A L I G H T 0 , 3 3 2 ,7 0F L R Ö M E R Q U E L L E S T I L L O D E R P R I C K E L N D 0 , 3 3 2 , 4 0 0 ,7 5 4 , 6 0

F L B I T T E R L E M O N · F L T O N I C 0 , 2 0 2 ,9 0F L E I S T E E P F I R S I C H O D E R Z I T R O N E 0 , 3 3 2 ,9 0

R E D B U L L 0 , 2 5 3 , 6 0K O M B U C H A C L A S S I C 0 , 2 5 3 , 6 0

V O M FA S S

S T I E G L G O L D B R Ä U 0 , 3 2 ,9 0 0 , 5 � 3 , 5 0 1 „ P I T C H E R “ 1, 3 9, 4 0

T R U M E R P I L S 0 , 2 2 , 6 0 0 , 3 3 , 3 0

„ F R A N Z “ I S K A N E R W E I S S B I E R 0 , 3 3 ,10 0 , 5 3 , 8 0

S T I E G L G R A P E F R U I T R A D L E R 0 , 3 2 ,9 0 0 , 5 3 , 5 0

W E I S S B I E R / C O L A 0 , 5 4 ,10W E I S S B I E R / Z I T R O N E N L I M O 0 , 5 4 ,10W E I S S B I E R H U G O 0 , 5 4 , 4 0

F L A S C H E N BI E R E

„ D I E W E I S S E “ O R I G I N A L 0 , 3 3 ,7 0 0 , 5 4 , 2 0„ D I E W E I S S E “ D U N K E L 0 , 5 4 , 2 0„ D I E W E I S S E “ A L K O H O L F R E I 0 , 5 4 , 2 0S T I E G L „ F R E I B I E R “ A L K O H O L F R E I 0 , 5 3 , 6 0 D A Z U H A B E N W I R N O C H E I N „ G A S T B I E R “ - J E D E S 2 . M O N AT E I N N E U E S .

F Ü R N Ä H E R E A U S K Ü N F T E S T E H T I H N E N U N S E R F R A N Z-T E A M G E R N E Z U R V E R F Ü G U N G .

H A U S W E I N W E I S S

G R Ü N E R V E LT L I N E R , W E I N G U T J A M E K 1 / 8 2 , 4 0 1 / 4 4 , 8 0

H A U S W E I N R O T

B L A U E R Z W E I G E LT, W E I N G U T P Ö C K L 1 / 8 2 , 6 0 1 / 4 5 , 2 0

E D L E T R O P F E N G L A S W E I S E A U S D E R 0 ,7 5 L I T E R F L A S C H E

W E I S S W E I N E

R I E S L I N G V O M G E L B E N L Ö S SW E I N G U T E H M O S E R , WA G R A M 1 / 8 3 , 6 0 0 ,7 5 2 1, 0 0

G E L B E R M U S K AT E L L E RW E I N G U T S T E L Z L , H I R I T S C H B E R G 1 / 8 3 , 2 0 0 ,7 5 19, 0 0

C H A R D O N N AY, W E I N G U T S T E L Z L , H I R I T S C H B E R G 1 / 8 3 , 2 0 0 ,7 5 19, 0 0

W E L S C H R I E S L I N G , W E I N G U T S T E L Z L , H I R I T S C H B E R G 1 / 8 2 ,9 0 0 ,7 5 17, 5 0

R O T W E I N E

C U V E E „ F R A N Z “, B L A U F R Ä N K I S C H / M E R L O TW E I N G U T W E N I N G E R , H O R I T S C H O N 1 / 8 3 , 2 0 0 ,7 5 19, 0 0

„ K A L K U N D S C H I E F E R “, B L A U F R Ä N K I S C HW E I N G U T N I T T N A U S , G O L S 1 / 8 3 ,9 0 0 ,7 5 2 3 , 5 0

„ H E I D E B O D E N “, Z W E I G E LT / B L A U F R Ä N K I S C H / M E R L O TW E I N G U T N I T T N A U S , G O L S 1 / 8 4 , 3 0 0 ,7 5 2 6 , 0 0

„ S A N TA R I TA“, C A B E R N E T S A U V I G N O N , C H I L E 1 / 8 3 , 5 0 0 ,7 5 2 1, 0 0

R O S É W E I NR O S É D E P R O V E N C E 1 / 8 3 , 5 0 0 ,7 5 2 1, 0 0

W E I S S O D E R R O T G E S P R I T Z T 1 / 4 3 ,10S O M M E R S P R I T Z E R 1 / 4 2 , 4 0 1 / 2 4 ,10K A LT E E N T E S P R I T Z E R IM K R UG, Z I T R ONE N-, L IME T T E N- UND OR A NGE N S CHE IBE N , E I S 1, 0 9, 8 0S P R I T Z E R A P E R O L 1 / 4 4 , 2 0H U G O C L A S S I C 1 / 4 4 , 2 0H U G O A L K F R E I 1 / 4 3 , 8 0

B A U E R N M O S T 1 / 4 1,9 0 1 / 2 3 , 8 0B A U E R N M O S T G E S P R I T Z T 1 / 4 1, 6 0 1 / 2 3 , 2 0

S E K T · P R O S E C C O · C H A M PA G N E R

H A U S S E K T 1 G L A S 3 , 8 0 1 F L A S C H E 2 7, 0 0S E K T M I T H O L L E R 1 G L A S 3 , 8 0

P R O S E C C O 1 G L A S 3 , 4 0 1 F L A S C H E 2 4 , 0 0P R O S E C C O A P E R O L 1 G L A S 4 , 4 0

C H A M PA G N E R „ G O B I L L A R D “ 1 F L A S C H E 5 0 , 0 0C H A M PA G N E R „ G O B I L L A R D “ R O S É 1 F L A S C H E 5 5 , 0 0

E S P R E S S O 2 , 4 0K L E I N E R B R A U N E R 2 , 4 0G R O S S E R E S P R E S S O 2 ,9 0G R O S S E R B R A U N E R 2 ,9 0V E R L Ä N G E R T E R 2 , 6 0C A P P U C C I N O 3 , 0 0L AT T E M A C C H I AT O 3 , 2 0

K A F F E E – K O F F E I N F R E I K L E I N 2 , 4 0K A F F E E – K O F F E I N F R E I G R O S S 2 ,9 0 D I V E R S E T E E S O R T E N : FRÜCH T E · K R ÄU T ER E A R L GR E Y · GRÜNE R T E E 2 , 4 0 T E E M I T R U M 4 ,10H E I S S E S C H O K O L A D E 3 , 0 0

V O M „ G U G G H O F “ I N O B E R N D O R FW I L L I A M S 2 C L 2 ,9 0M A R I L L E 2 C L 2 ,9 0O B S T L E R 2 C L 2 ,7 0A P F E L B R A N D 2 C L 2 , 8 0V O G E L B E E R 2 C L 3 , 5 0

L I K Ö R EH E I D E L B E E R E 2 C L 2 , 8 0N U S S 2 C L 2 , 8 0B I T T E R 2 C L 2 , 8 0

V O N D E R B E R G H E I M E R „ S I G L M Ü H L E “ :„ Z W E T S C H K E 2 0 0 8 “ 2 C L 2 , 8 0

Z I R B E F E L D B A C H E R S E P P 2 C L 2 ,9 0

M O J I T O 6 , 5 0C A I P I R I N H A · C A I P I R O V S K A 6 , 5 0C U B A L I B R E 5 , 5 0

W H I S K E Y B U L L 9,10W O D K A B U L L 8 , 3 0B A C A R D I C O L A 6 , 0 0

G I N T O N I C 7, 6 0W O D K A L E M O N · W O D K A T O N I C 7, 6 0W H I S K E Y C O L A 8 , 4 0W O D K A O R A N G E 7, 4 0H AVA N N A C O L A 6 , 0 0C A M PA R I O R A N G E 5 , 4 0

A L L E L O N G D R I N K S – 4 C L ( C A M PA R I 5 C L )

H E N N E S S Y C O G N A C 2 C L 4 , 5 0B O M B AY S A P H I R E G I N 2 C L 2 , 4 0S T O L I C H N AYA V O D K A 2 C L 2 , 4 0B A C A R D I R U M 2 C L 2 , 4 0H AVA N N A C L U B 2 C L 2 , 4 0FER NE T · FER NE T MEN T H A 2 C L 2 , 2 0

AV E R N A · R A M A Z O T T I 2 C L 2 , 2 0C Y N A R · T E Q U L I A 2 C L 2 , 2 0J Ä G E R M E I S T E R 2 C L 2 ,7 0C A M PA R I 5 C L 4 , 0 0BALLENTINES · JACK DANIELS 2 C L 2 , 8 0L A G AV U L I N 4 C L 8 , 0 0

U N D TÄ G L I C H G R Ü S S T D A S M I T TA G S M E N Ü . S C H M A N K E R L S C H N E L L S E R V I E R T.Täglich wechselndes Mittagsmenü. Auch zum Mitnehmen in der Wärmebox. Immer aktuell informiert mit dem FRANZ Newsletter. Einfach auf www.franz-bergheim.at anmelden, oder FRANZ Fan auf Facebook werden – www.fb.com/Bergheim.Franz – und immer am neuesten Stand sein.

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Q U A L M E N O D E R R A U C H F R E I .Jedem das Seine. Im Wirtshaus gibt es getrennte und ausgewiesene Raucher- und Nichtraucherbereiche. Die beheizte Terras-se wird an kühlen Tagen zur gemütlichen Komfortzone.