Was sind Pilze?

Pflanzen PilzeTiere

Der Organismus Pilz ist das im Boden liegende lebende Fadengeflecht. Es kann große Flächen einnehmen. In Oregon gibt es einen Pilz auf einer Fläche 880 Hektar. Er hat ein Alter von ca. 2400 Jahren und eine Masse von etwa 600 Tonnen. Was wir als Pilze im Wald ernten sind die Fruchtkörper des unterirdischen Pilzes.

Merke: Pilze gehören nicht zu den Pflanzen (Kein Chlorophyll) oder Tieren (Aufnahme organischer Nahrung) sondern bilden ein eigenständiges Reich (Fungi). Ihre Zellwände bestehen nicht aus Cellulose wie bei Pflanzen sondern in der Regel aus Chitin.

Pilz (Mycel)

Fruchtkörper

Bildnachweis: http://etc.usf.edu/clipart/

Ein Vergleich:

Baum Frucht Samen

Pilzgeflecht Fruchtkörper Sporen

Man kennt ca. 100 000 Arten. Man kann einzellige Pilze (Hefen) und mehrzellige (Mycelpilze) unterscheiden.

Wie können systematisch Pilze eingeteilt werden?

Pilze

Echte Pilze Schleimpilze

Niedere Pilze Höhere Pilze

Ständerpilze Schlauchpilze

Hutpilze – typische Vertreter der Ständerpilze

RöhrenpilzeLamellenpilze

Stiel

Scheide

Manschette

Hut

Mycel

RöhrenpilzeEine Familie mit ca. 50 ArtenSporen werden in Röhren gebildet

LamellenpilzeEine Familie mit ca. 30.000 Arten. Sporen werden auf Lamellen gebildet

Hutpilze sind die auffälligsten Ständerpilz. Der Begriff bezieht sich auf die Entwicklung der Sporen, die auf einer keulenförmigen Ständer (Basidie) stehend heranreifen.

Ständerpilz Schlauchpilz

Nachweis der Sporen:Schwarzes und weißes Papier nebeneinander legen. Stil des Pilzes abschneiden und auf zwei Streichhölzer legen. Dort einige Stunden liegen lassen. Danach abheben und die herausgefallenen Sporen betrachten. Sie können nun auch mikroskopiert werden.

Sporen reifen auf StändernVertreter: Alle bekannten Hutpilze

Sporen reifen in SchläuchenVertreter: Morcheln, Trüffel, Becherlinge,

Das Mycel ist der eigentliche Pilz. Er besteht aus allen Pilzfäden (Hyphen), die sich im Boden befinden. Der für uns sichtbare „Pilz“ ist nur der Fruchtkörper. Gelangen die Sporenauf den Boden wachsen sie aus. Es gibt „Plus“ und „Minus“ Formen, die wenn sie sich treffen miteinander verschmelzen. Da die Kerne nicht verschmelzen spricht man ab diesem Zeitpunkt von einem Sekundärmycel.

Das Mycel kann mikroskopisch klein aber auch gigantisch groß sein.

Das Myzel einer Hallimasch Art im Malheur National Forest in den USA hat eine Fläche von 8,8 km2 und ist ca. 2400 Jahre alt.

Hallimasch

= 1200 Fußballfelder

Plus

Minus

Malheur National Forest

Frucht-körper

Sekundärmycel

Hut

Fruchtschicht (lamellen oder porenartig)

Stiel

Primärmycel

Auskeimen der Sporen

-

+

Herausfallen der Sporen

Vielfalt bei Pilzen - Hutform

halbkugelig niedergedrückt

walzenförmig

gewölbt ausgebreitet

trichterig eiförmigkugelig

glockig

Stumpf gebuckelt kegelig spitz gebuckelt genabelt

glockenförmig

Vielfalt bei Pilzen - Fruchtschicht

Lamellen getrennt stehend Lamellen untermischt

Lamellen gegabelt

Vielfalt bei Pilzen - Destruenten I

Vielfalt bei Pilzen - Destruenten II

Merke:Mineralsalze gelangen mit demWasser in die Pflanze und damitauch in die Blätter.Fallen die Blätter im Herbst ab, so sorgen Pilze, die sich von diesenBlättern ernähren dafür, dass die Mineralsalze wieder freigesetztwerden.

Vielfalt bei Pilzen - Destruenten III

Pilze sind schützenswerte Organismen!

Merke:Eine allgemeingültige Regel zum Erkennen eines Giftpilzes oder Speisepilzes gibt es nicht.

Vielfalt bei Pilzen - Speisepilze

- Nur sicher bekannte Arten sammeln- Nur so viele wie für eine Mahlzeit ausreichen sammeln- Im Zweifelsfall einen Fachmann zu Rate ziehen - Nicht wahllos sammeln, um sich die essbaren aussortieren zu lassen- Zu junge oder alte, sowie nicht bekannte unversehrt stehen lassen!- Essbare Pilze prüfen auf Schädlinge am besten durch Anschneiden des Hutes (Siehe Abbildung) - Danach vorsichtig abdrehen oder besser mit Messer

abschneiden um das Mycel nicht zu beschädigen- Pilze im Wald säubern und in einen Korb legen

(keine Plastiktüten)

Schleimpilze

Die Gruppe der Schleimpilze umfasst ca. 1000 Arten. Ihre Lebensweise zeigen sie Formen die auch bei pflanzlichen und tierischen Organismen beobachtet werden können, ohne dass sie zu einer der Gruppen gehören würden.

Umfassende Informationen finden sich auf der Homepage von Planet Schule.

Hintergrundinformationen, Kennzeichen und Entwicklungszyklus

Einsatz im Unterricht

Arbeitsblätter

Filme Die Filme des WDR findest du bei you tube unter Verwendung der Suchbegriffe „Als wären sie nicht von dieser Welt“

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Schimmelpilze

Das verbindende Merkmal der Schimmelpilze ist die Tatsache, dass alle sich von Nährstoffen wie Kohlenhydrat , Proteinen und Fetten ernähren. Diese Ernährungsweise bezeichnet man als heterotroph. Daher spielen diese Organismen auch in unserem Alltag eine große Rolle.

Weiterführende Informationen:http://www.schimmel-schimmelpilze.dehttp://de.wikipedia.org/wiki/Schimmelpilz

Schädlinge Nützlinge

Schimmel auf Lebensmitteln Edelschimmel bei Käse

Schimmel in Gebäuden Edelfäule beim Wein

Schimmel als Krankheitserreger (z.B. Fußpilz) Herstellung von Penicillin

Schimmel als Allergieauslöser Herstellung von Zitronensäure

Schimmel als Destruenten (Zerstörer) Herstellung von vegetarischem Fleischersatz

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