Speisekarte Oechsle Fest 2018 · Speisekarte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler 101. Hausgemachte...

• Speisekarte Oechsle Fest 2018 •

Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker

Wochenkarte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler

Fr. 24.8. 300. panierter Seelachs mit Kartoffel-Gurkensalat 6,90 €

Sa. 25.8. 301. mediterrane Nudeln, Ratatouille und Basilikum 7,90 €

So. 26.8. 302. Oechsleteller 9,90 €

Mo. 27.8. 303. Linsen mit Spätzle und Wienerle 6,90 €

Di. 28.8. 304. paniertes Steak vom Schweinehals mit Bratkartoffeln 6,90 €

Mi. 29.8. 305. Schweinegulasch mit Knödeln 6,90 €

Do. 30.8. 306. Ochsenbrust an Meerrettichsoße und Salzkartoffeln 6,90 €

Fr. 31.8. 307. Rostbrätle ca. 120-140gr. mit Spätzle und Zwiebelsoße 6,90 €

Sa. 01.9. 308.GeflügelgeschnetzeltesinRahmsoßemitNudeln 7,90€


Mo. 03.9. 309. Schnitzel paniert mit Kartoffelsalat 6,90 €

Di. 04.9. 310.gebrateneRinderlebermitZwiebelnundKartoffelpüree 6,90€

Mi. 05.9. 311. geschm. Sauerbraten (Weiderind) mit hausgem. Kartoffelklößen 6,90 €

Do. 06.9. 312.HähnchenbrustaufgebratenemGemüsemitOfenkartoffeln 6,90€

Fr. 07.9. 313.Forelle„MüllerinArt“mitSalzkartoffeln 6,90€

Sa. 08.9. 314.SchweinefiletanChampignonrahmmitHörnchen-Nudeln 8,50€


Vegetarische Tages-Gerichte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler

315. Nudelpfanne mit Pilzen 6,90 €

316. Ofenkartoffeln mit Kräuterquark 6,90 €

Speisekarte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler

101. Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Blattsalat 8,80 €

102. Ofenfrischer Fleischkäse3,7,9 mit Kartoffel-Gurkensalat 7,80 €

103. Filetgeschnetzeltes mit Macronelli 12,80 €

104. hausgemachte Maultaschen geschmelzt an Kartoffelsalat 9,80 €

105. Kotelette mit Ofenkartoffeln an Sauerrahmdip 13,80€

106. Nierle in Rotweinsoße mit Bratkartoffeln 9,80 €

107. Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat 17,80 €

108. Ofenfrischer Schweinebraten mit Kartoffelsalat 10,80 €

109. hausgemachteSülzeanVinaigrette,dazuBratkartoffeln 8,80€

110. gepökelte Schweinebäckle auf Sauerkraut mit Spätzle 13,80 €

111. Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing dazu Putenstreifen 10,80 €

112. Käseauswahl, bunt garniert dazu Baguette und Butter 8,80 €

113. Flammkuchen mit Speck3,10 und Zwiebeln 7,50 €

114. sommerlicher Wurstsalat mit Brot 7,20 €

115. Zwiebelkuchen hausgemacht 3,00 €

Nach Grandmerés Rezept

200. CrêpesmitZimtundZucker 3,00€

201. CrêpesmitNutella 3,50€

202. CrêpesmitApfelmus 3,50€

204. CrêpesmitSchinkenundKäse 4,50€

Dessert

205. Zweierlei Mousse1 6,80 €


Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz

Ihren Gaumen mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die

spannendkomponiertenCuvéesalsWinzerinvierterGenerationführeichseitzweiJahren

unsertraditionsreichesWeingut.HierinBaden-WürttembergistmeineHeimatichfühle

mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.

DabeibedeutetTraditionfürmichabermehralsdasBewahrendesBewährten:

MeineErfahrungenmitdeminternationalenWeinanbauinNeuseelandundSüdafrika

haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr größtmögliches Potenzial zu

entlocken.EineneueWeinlinieistimmeraucheinWagnisfürdenWinzer.

Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe

Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität und Sorgfalt.

LassenSiesichmit„ML“vonbislangverborgenenNuancenunsererKlassikerverführen.

Weißherbst

600. Rosé Gutswein halbtrocken –Weingut Lutz- 0,75 ltr. 17,80 €

DieBurgundersorteSchwarzrieslingisteinetypischewürttembergische

Rebsorte.WeißgekeltertentstehteinspritzigerlachsfarbigerRosémit

zartemBurgunderaroma.EinunkomplizierterWeinfürjedenAnlass

601. Schorle 0,25 ltr. 3,50 €

602. Oechsle Rosè Schorle 0,25 ltr. 3,50 €

603. Müller Thurgau Gutswein trocken 0,25 ltr. 3,80 €


Inhaltsstoffe

1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,

6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker

Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz Ihren Gaumen mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die spannend komponierten Cuvées als Winzer in vierter Generation führe ich seit zwei Jahren unser traditionsreiches Weingut. Hier in Baden-Württemberg ist meine Heimat ich fühle mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.

Dabei bedeutet Tradition für mich aber mehr als das Bewahren des Bewährten:

Meine Erfahrungen mit dem internationalen Weinanbau in Neuseeland und Südafrika haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr größtmögliches Potenzial zu entlocken.

Eine neue Weinlinie ist immer auch ein Wagnis für den Winzer.

Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität und Sorgfalt.

Lassen Sie sich mit „ML" von bislang verborgenen Nuancen unserer Klassiker verführen. Überraschen Sie.

Weißherbst

600. Rose Gutswein halbtrocken –Weingut Lutz- 0,75 ltr. 17,80 € Die Burgundersorte Schwarzriesling ist eine typische württembergische Rebsorte. Weiß gekeltert entsteht ein spritziger lachsfarbiger Rosé mit zartem Burgunderaroma. Ein unkomplizierter Wein für jeden Anlass

601. Schorle 0,25 ltr. 3,50 €


Inhaltsstoffe

1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,

6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker

Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz Ihren Gaumen mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die spannend komponierten Cuvées als Winzer in vierter Generation führe ich seit zwei Jahren unser traditionsreiches Weingut. Hier in Baden-Württemberg ist meine Heimat ich fühle mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.

Dabei bedeutet Tradition für mich aber mehr als das Bewahren des Bewährten:

Meine Erfahrungen mit dem internationalen Weinanbau in Neuseeland und Südafrika haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr größtmögliches Potenzial zu entlocken.

Eine neue Weinlinie ist immer auch ein Wagnis für den Winzer.

Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität und Sorgfalt.

Lassen Sie sich mit „ML" von bislang verborgenen Nuancen unserer Klassiker verführen. Überraschen Sie.

Weißherbst

600. Rose Gutswein halbtrocken –Weingut Lutz- 0,75 ltr. 17,80 € Die Burgundersorte Schwarzriesling ist eine typische württembergische Rebsorte. Weiß gekeltert entsteht ein spritziger lachsfarbiger Rosé mit zartem Burgunderaroma. Ein unkomplizierter Wein für jeden Anlass

601. Schorle 0,25 ltr. 3,50 €


Weißwein

604. Riesling Gutswein trocken 0,75 ltr. 17,80 €

Der mineralische Riesling präsentiert sich in einem strahlenden Gold

mitAromenvonApfel,ZitrusfrüchtenundsüßlicheNotenwiePfirsich

undBaumblüten.DiefeineFruchtunddiepräsenteSäuresindperfekt

aufeinander abgestimmt.

605. Grauburgunder Gutswein trocken 0,75 ltr. 17,80 €

Einewindgeschütztenachsüd-ostausgerichteteWeinbergslagemit

tiefgründigemLöss-Muschelkalbodensorgtfüreinenfinessenreichen

eleganten Grauburgunder. Der Wein präsentiert sich in einer leuchtenden

goldgelbenFarbemitAromenvonBirne,Grapefruit,Walnüssen,Ananas,

Honig,LiebstöckelundgrünenBohnen.DeridealeEssensbegleiterfür

diekräftigeGemüse-undFischküche.

606. Jacobus-Cuveé halbtrocken 0,75 ltr. 17,80 €

DiealtenRebstöckestehenaufKeuper-LössbodenineinerreinenSüdlage.

In diesem Duet zweier Rebsorten verbindet sich die spritzige Säure des

SilvanersmitdemblumigenBukettdesKernersgekonnt.Vereintpräsentieren

sich beide Rebsorten als ein frischer und fruchtiger anregender Weißwein.

607. Schorle vom Müller Thurgau 0,25 ltr. 3,50 €

608. Oechsle Gold Schorle 0,25 ltr. 3,50 €

Rotwein

609. Schwarzriesling halbtrocken 0,25 ltr. 3,80 €

DieBurgundersorteSchwarzrieslingisteinetypischewürttembergische

Rebsorte. Der Wein präsentiert sich in einem transparenten Kirschrot

undAromennachSchlehe,HagebutteundfeinenWaldbeeren.DieTannine

sindguteingebunden.EinunkomplizierterWeinfürjedenAnlass.


Unsere speziell für Sie ausgebauten Oechsle-Weine

„Oechsle-Gold“Gündelbacher Stromberg – Riesling, trocken (84° Oechsle*)Der Oechsle-Gold scheint im Glas in einem hellen gold-gelb. In der Nase zeigen sich Zitrus-Fruchtaromen, besonders Grapefruit. Verbunden mit einer angenehmen Säure bietet er so ein fruchtig-erfrischendes Trinkerlebnis.0,25 l. 4,50 €

„Oechsle-Rubin“Diefenbacher König – Trollinger mit Lemberger (80° Oechsle*)Kräftig, dunkel und vollmundig mit Aromen von reifen Beerenfrüchten - so präsentiert sich der Oechsle-Rubin in diesem Jahr. Mit seiner dunklen Farbe und einem weichen, samtigen Geschmack repräsentiert er die tolle Qualität und die Vorzüge des neuen Jahrgangs. 0,25 l. 4,50 €

„Oechsle-Rosé“Kürnbacher Lerchenberg – Schwarzriesling Rosé (90° Oechsle*)Frische Aromen nach Himbeeren, Erdbeeren und Waldfrüchten.Angenehme Fülle, fruchtig und gut strukturiert.0,25 l. 4,50 €

* Die angegebenen Oechsle-Grade bezeichnen den Zuckergehalt der Weintrauben, aus denen der jeweilige Oechsle-Wein gekeltert wurde. Die Einheit ist nach dem Pforzheimer Goldschmied Christian Ferdinand Oechsle (1774-1852) benannt.

Das Oechsle Fest-Glas 2018

Die Gläser zum 33. Oechsle Fest wurden von dem Maler und Bildhauer Peter Ulmer aus Keltern-Dietlingen gestaltet.

Auf der Vorderseite des Glases setzt sich der Künstler traditionell mit Pforzheims Lage, bzw. seiner Historie auseinander. Peter Ulmer hat hier als Leitthema die Flößerei gewählt, welche bis Mitte des 19. Jahrhunderts auf der Enz praktiziert wurde. Heute erinnert das Flößer-denkmal auf der Auerbrücke an die große Zeit der Flö-ßerei und an das Flößerviertel - die Au.

Das Motiv auf der Rückseite - eine anmutige Dame mit goldenem Ohrschmuck und einem Glas Rotwein - ist ganz im Stil der Zwanzigerjahre gehalten. Gerade diese legendäre Epoche war und ist für Peter Ulmer immer wieder eine Her-ausforderung für sein Wirken. Der Titel „Wein & Eleganz“ im Stil des art deco wirkt selbstredend und bildbeschreibend.

Pfand-/Kaufpreis: Winzerbecher 1,00 € – Stielgläser 2,00 €

2018

Motive:Peter UlmerKeltern-Dietlingen

33.

610. Trollinger trocken 0,25 ltr. 4,10 €

Das Nationalgetränk der Schwaben präsentiert sich in einem transparenten

Rubinrot.Dersaftig-frischeWeinhatAromenvonHimbeere,Erdbeeren,Mandel

undRauch.EristderidealeBegleiterfürregionaleSpeisen.

611. Lemberger mit Trollinger Gutswein halbtrocken 0,75 ltr. 16,70 €

ImBergwaldgenießenunsereRotweineeineperfektesüd-ostHanglage

biszu43%Steigung.AufhitzigenMergelmitÜberlagerungenvonSand-

schichten(Sandstein)gedeihenseitJahrhundertenunzähligeRebstöcke.

DieschwäbischeNational-CuvéestehtfürdenWürttembergerWeinguss;

mitharmonischenGerbstoffenundeinerguteingebundenenGewürznote

612. Lemberger Gutswein trocken 0,75 ltr. 17,80 €

Keuperlandschaft–AusläuferdesStrombergsdasHornpräsentiertsich

mit Trockenmauern und einem geologischen Fenster Keuper und Mergel.

InWürttembergwirddieRebsorteseit1650angebaut.Sieliegtmitca.770ha

andritterStelleinWürttemberg-nachTrollingerundRiesling.DerDuft

erinnertandunkeleBeerenwieschwarzeJohannisbeereundBrombeere.

VegetabileAromenwieHolunder,grünePaprikaundGewürznoten vonGe-

würznelke,Pfeffer,WacholderrundendasGeschmacksbilddesLembergersab.

613. 2014 Samtrot Gutswein halbtrocken 0,75 ltr. 17,80 €

DieRebstöckestehenaufKeuper-LössbodenineinerreinenSüdlage–ideal

geeignetfürdenschwäbischenBurgunder(SamtrotisteineMutationaus

Schwarzriesling).DieAromendesWeineserinnernanHimbeere,Feige,

Erdbeere,Brombeere,Johannisbeere,WacholdermiteinerdezentrauchigenNote.

SäureundAlkoholsindsehrguteingebunden–einidealerWeinfürden

unkomplizierten Genuss.

614. Schorle vom Schwarzriesling oder Trollinger 0,25 ltr. 3,50 €

615. Oechsle Rubin Schorle 0,25 ltr. 3,50 €


616. Sekt rot 0,1 ltr. 3,00 €

AusderRebsorteMerlot,fürdieLiebhaberdesrotenSektes,mitreichem,

fruchtigem Bukett, besonders kräftig im Geschmack und doch samtig und

geschmeidig zugleich, mild und bekömmlich. Sie werden begeistert sein.

Restsüßebei43gr/ltr

617. Secco 0,1 ltr. 3,00 €

Genießen Sie Lifestyle pur mit unserem aus der Original Glera Proseccotraube

hergestelltenVinoFrizzante.GeerntetimVenetoItalien,veredelnwirdiesen

leichten, erfrischenden Trink-genuss in unseren Kellern mit größter Sorgfalt.

Nur leicht perlend, mit wenig Kohlensäure ist Schweickert Temperamento der

idealeAperitifundimmereinGenuss.FruchtiganregendeAromatikzeichnet

unserenoriginalSeccobesondersaus.Restsüßebei17gr/ltr.

619. Hugo 0,25 ltr. 5,00 €

Secco, Holundersaft, Wasser, Minze

620. Secco Spritz Aperol 0,25 ltr. 5,00 €

Secco,Aperol,Wasser,Orange

621. Champagner Rosé 0,1 ltr. 6,50 €

Heidsieck&Co.,Monopole,RoseTop,Brut

622. Schweikert extra Rosé Free 0,1 ltr. 3,00 €

AlkoholfreierSekt

623. Schweickert Extra Rosé Sekt 0,1 ltr. 3,00€

Alkoholfreie Getränke

400. CocaCola1,2 0,5 ltr. 3,50 €

401. Teinacher Limo Orange 0,5 ltr. 3,50 €

402. Ketti Mix1,2 0,5 ltr. 3,50 €

403. ApfelschorleGourmet0,5ltr. 3,50€

405. Teinacher Mineralwasser Gourmet 0,5 ltr. 3,00 €

406. Teinacher Limo Zitrone 0,5 ltr. 3,50 €

407. JohannesbeerApfelGourmet0,5ltr. 3,50€


Warme Getränke

501. CappuccinomitMilchschaum1 3,50 €

502. TasseCafé1 2,50 €

503. Espresso1 2,50 €

WirwünschenIhneneinengutenAppetitundeinenschönenAufenthaltbeim

33. Oechsle Fest in Pforzheim. Wir bedanken uns bei unserem Team und dem WSP!

Besonderen Dank an unsere treuen Gäste !

goldneradler.de goldstadt-ranch.de pf-oktoberfest.de

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