Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Romantik Menü

Tatar vom Rind mit Chorizofond, gebackenen Kapern und geröstetem Rosmarin-Focaccia

Bouillabaisse von Salzkammergut-Fischen

mit Wurzelgemüse und Sauce Rouille

Rücken und Ragout vom Hirsch mit Böhmischen Knödeln, Rotkrautcreme

und Nusskruste

oder

Konfierter Seesaibling mit Röstzwiebelpüree, jungen Karotten

und knusprigen Schwarzwurzeln

Tarte vom Bauernapfel

mit Karamellparfait, Quittenragout und Vanilleschaum

4-Gang-Menü 59,00 mit Weinbegleitung 89,00

5-Gang-Menü 75,00 mit Weinbegleitung 110,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Vegetarisches Menü

Variation vom Muskatkürbis mit Kernöleis, Orangencreme und Wildkräutern

Pastinaken-Schaumsüppchen

mit knusprigen Couscous-Röllchen und Kerbelcreme

Hausgemachte Frischkäseravioli

mit jungem Spinat, cremiger Schwarzwurzel, Birne und geschmolzenen Mont d‘Or

oder

Poschiertes Bio-Ei mit Zweierlei Karfiol, Junglauchgemüse und Kräuterschaum

Gebackene Grießknödel

mit Nougat und Vanilleeis

4-Gang-Menü 55,00 mit Weinbegleitung 85,00

5-Gang-Menü 70,00 mit Weinbegleitung 105,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Vegetarisches Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Vorspeisen Tatar vom Rind mit Chorizofond, gebackenen Kapern und geröstetem Rosmarin-Focaccia 21,00

Gebeizte Salzkammergut-Lachsforelle mit Safranfenchel, Sauerrahmmousse und Saiblingskaviar 17,00

Variation vom Muskatkürbis mit Kernöleis, Orangencreme und Honig-Nussbrot 16,00

Suppen Bouillabaisse von Salzkammergut-Fischen mit Wurzelgemüse und Sauce Rouille 7,50

Rinder-Consommé mit Kaspressknödel, Grießnockerl und Selchfleischpofesen 5,50

Pastinaken-Schaumsüppchen mit knusprigen Couscous-Röllchen und Kerbelcreme 6,50

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Hauptspeisen Rücken und Ragout vom Hirsch mit Böhmischen Knödeln, Rotkrautcreme und Nusskruste 32,00

Gefüllte Perlhuhnbrust mit Zweierlei Polenta, Kohlsprossen und schwarzen Kümmel 27,00

Konfierter Seesaibling mit Röstzwiebelpüree, jungen Karotten und knusprigen Schwarzwurzeln 26,00 Gebratener Zander auf Perlgraupenrisotto, Senfkohl und Safranschaum 27,00

Pochiertes Bio-Ei mit Zweierlei Karfiol, Junglauchgemüse und Kräuterschaum 21,00

Hausgemachte Frischkäseravioli mit jungem Spinat, cremiger Schwarzwurzel, Birne und geschmolzenem Mont d‘Or 23,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

GMACHLs Klassiker Im Ganzen gebratene Bluntautal-Forelle mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat 22,00

Karree vom Spanferkel mit Kräuterknödel und lauwarmem Speck-Krautsalat 26,00

(20 Minuten Zubereitungszeit)

Gekochtes Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfeln 24,00

Rosa gebratenes Rinderfiletsteak mit Rosmarinerdäpfeln, jungem Gemüse und Portweinjus 32,00

Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Blattsalat vom Kalb 23,00 vom Schwein 17,00

Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfeln 12,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Desserts Gebackene Grießknödel mit Nougat und Vanilleeis 9,00

Klassischer Kaiserschmarrn 12,00

mit Zwetschkenröster

(20 Minuten Zubereitungszeit)

Tarte vom Bauernapfel mit Karamellparfait, Quittenragout und Vanilleschaum 10,00

GMACHLs Dessertvariation 12,00

Hausgemachte Sorbets Cassis / Limette / Passionsfrucht / Sauerrahm 3,50 (Preis pro Kugel)

Regionale und internationale Käsevariation vom Brett 12,00