Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Romantik Menü

Gänseleber und Bresse-Taube mit Karamellisierter Roter Bete, Estragon

und Dijonsenf

Essenz vom Hummer und Zitronengras

mit Bonbon und Safran

Steinbutt & Langustini

mit Schwarzwurzel, gelbem Paprikachutney und Brunnenkresse

oder

Kalbsfilet im Kräutermantel mit Backerlragout, Trüffel

und Knollenziest

„Die Schokolade“

Brownie / Sorbet / Ganache / Veronelli No. 1

4-Gang-Menü 59,00 mit Weinbegleitung 89,00

5-Gang-Menü 76,00 mit Weinbegleitung 111,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Vegetarisches Menü

„Der Kürbis“ mit Nussbutter und confiertem Eigelb

Geräucherter Erdäpfelschaum

mit Roter Bete und Korianderöl

Zimterdapfel aus dem Rohr

mit Herbstgemüsegarten, rotem Reis und schwarzen Nüssen

oder

Gebackenes Bio-Ei mit Lauch, Erdäpfeln

und Trüffel

Babyananas & Koriander

mit weißer Schokolade und Sake-Granitée

4-Gang-Menü 55,00 mit Weinbegleitung 85,00

5-Gang-Menü 71,00 mit Weinbegleitung 106,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Vegetarisches Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Vorspeisen Gänseleber und Bresse-Taube mit Karamellisierter Roter Bete, Estragon und Dijonsenf 20,00

Atlantik Jakobsmuschel -von roh bis geräuchert- mit Kaffir Limone, Gurke und Sauerrahm 17,00

„Der Kürbis“ mit Nussbutter und confiertem Eigelb 16,00

Suppen Geräucherter Erdäpfelschaum mit Forellentatar und Korianderöl 7,00

Rinderconsommé

mit Österreichischen Einlagen 6,50

Essenz vom Hummer und Zitronengras mit Bonbon und Safran 9,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Hauptspeisen Irischer Lammrücken mit Bries-Strudel, Auberginenravioli und Salbeistampf 30,00

Kalbsfilet im Kräutermantel mit Backerlragout, Trüffel und Knollenziest 32,00

Gebackenes Bio-Ei mit Lauch, Erdäpfeln und Trüffel 19,00

Steinbutt & Langustini mit Schwarzwurzel, gelbem Paprikachutney und Brunnenkresse 32,00

Mignon vom Seeteufel mit Avocado, Karotte, Topinambur und Linsenvelouté 29,00

Zimterdapfel aus dem Rohr mit Herbstgemüsegarten, rotem Reis und schwarzen Nüssen 24,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

GMACHLs Klassiker Bio-Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat 23,00

Dialog vom Spanferkel „Backe & Schulter“ mit Speckknödelterrine und lauwarmem Speckkrautsalat 27,00

Gekochtes Bio-Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfelrösti 26,00

Zwiebelrostbraten vom Flachgauer Bio Rind mit Speckbohnen und Rosmarinerdäpfeln 29,00

Rosa gebratenes Rinderfilet „Rossini“ mit Schalotten, Spinat und Erdäpfelcreme 36,00 Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Blattsalat vom Kalb 23,00 vom Schwein 17,00

Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfeln 12,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)

Desserts Nougat-Topfenknödel mit Briochebrösel, eingelegten Marillen und Vanillecremeeis 10,00

Baby-Ananas & Koriander mit weißer Schokolade und Sake-Granitée 10,00

Klassischer Kaiserschmarren

mit Zwetschkenröster (20 min.) 12,00

„Die Schokolade“ Brownie / Sorbet / Ganache / Veronelli No. 1 12,00

Variation hausgemachter Sorbets Tagesangebot 3,70

Käsevariation 12,00