Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland

Guten Appetit!بالهناء والشفاء!

الأكل والشرب والتسوق في ألمانيا

Guten Appetit!بالهناء والشفاء!

Herzlich willkommen!Schön, dass Sie in Deutschland angekommen sind! Bestimmt ist einiges neu und ungewohnt für Sie. In diesem Heft finden Sie nützliche Informationen rund ums Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland.

Sie bekommen Antworten auf Fragen wie diese: Kann man das Leitungswasser in Deutschland trinken? In welchen Lebensmitteln kann sich Schweinefleisch oder Alkohol verstecken? Was wird in Deutschland typischerweise gegessen?

Ganz nebenbei können Sie erste Worte und Sätze auf Deutsch lernen. So kommen Sie sicherlich leicht ins Gespräch und werden sich hoffentlich schon bald heimisch bei uns fühlen!

Alles Gute und viel Spaß beim Lesen!

مرحباً بكم!

2

تحصل على إجابات على الأسئلة مثل الأسئلة التالية: هل يمكن

شرب ماء الصنبور )الحنفية( في ألمانيا؟ أي المواد الغذائية تحتوي

على لحم الخنزير أو يوجد فيها كحول؟ ما الذي يأكله الألمان

عادة؟

وبشكل ثانوي تماماً يمكنك تعلم أولى الكلمات والجمل باللغة

الألمانية. وبهذا تبدأ بالتدريج بتعلم المحادثة ونأمل أن تشعر

قريباً بأنك في بلدك!

Herzlich willkommen!

جميل أنكم وصلتم إلى ألمانيا! بالطبع هناك بعض الأمور الجديدة

وغير المعتادة لكم. تجد في هذا الكتيب معلومات مفيدة عن

الأكل والشرب والتسوق في ألمانيا.

3

مرحباً بكم!

نتمنى لك كل توفيق ومتعة في القراءة!

Wortschatz EssenLieblingsessenMahlzeitenGewürzePilze und Beeren

Wortschatz TrinkenHeißgetränkeKaltgetränkeAlkoholische GetränkeLeitungswasser

Wortschatz EinkaufenEinkaufsorte Siegel und Zeichen Produkte mit SchweinVersteckter AlkoholSaisonkalender

.......................6................................8

....................................10.......................................14

.......................16

.................18..............................20

.................................22..........24

...........................26

...........28................................30

..................32...........36

................38...........................40

Inhalt

Essen

Einkaufen

Trinken

4 Inhalt

7.......................9................................11....................................15......................................17....................

19.................21.........................23...........................25.......................27...............................

29................31............................33.......................37.........39.............................41...............................

5

الأكل

الشرب

التسوق

المحتوى

الثروة اللغوية للأكل

الأكل المفُضل

الوجبات

التوابل

عش الغراب والتوت

الثروة اللغوية للشرب

مشروبات ساخنة

مشروبات باردة

مشروبات كحولية

ماء الصنبور

الثروة اللغوية للتسوق

أماكن التسوق

الأختام والعلامات

منتجات تحتوي على خنزير

كحول مخفي

قائمة الموسم

المحتوى

Ich habe Hunger.

Ich esse kein Schweinefleisch.

Ich bin Vegetarier.

Ist das vegetarisch?

Ich bin allergisch gegen Milch.

Es schmeckt mir sehr gut.

Mein Lieblingsessen ist Erbsensuppe.

Guten Appetit!

Ich mag keine Kartoffeln.

Ich möchte nichts essen.

Ich bin satt.

6 Wortschatz Essen

EssenWortschatz

7

الثروة اللغوية

للأكلأنا جائع.

لا آكل لحم الخنزير.

أنا نباتي.

هل هذا نباتي؟

عندي حساسية من اللبن.

إنه لذيذ جداً لي.

طعامي المفضل هو حساء البازلاء.

بالهناء والشفاء!

لا أحب البطاطس.

لا أرغب في أكل أي شيء.

أنا شبعان.

الثروة اللغوية للأكل

Das Lieblingsessen von vielen Deutschen sind Gerichte mit Nudeln. Kartoffeln und Reis werden ebenfalls regelmäßig verzehrt. Dazu wird z. B. Gemüse oder Salat und Fleisch gegessen. Traditionell wer-den gern Suppen und Eintöpfe gekocht. Auch inter-nationale Gerichte wie Pizza oder Döner gehören zu den Favoriten.

Das beliebteste Grundnahrungsmittel ist Brot. 95 % der Deutschen essen es fast jeden Tag.

Fleisch ist in Deutschland sehr begehrt. Beson-ders häufig wird Schweinefleisch gegessen, aber auch Rindfleisch und Geflügel (z. B. Huhn und Pute) ist üblich. Inzwischen verzichten immer mehr Deutsche ganz auf Fleisch oder sogar alle tierischen Produkte.

الطعام المفضل

8 Lieblingsessen

الخبز

اللحم

الأكل المفُضل9

الطعام المفضل لدى كثير من الألمان هي الوجبات التي تحتوي على مكرونة. تسُتهلك كذلك بانتظام البطاطس و

الأرز. تؤُكل معها مثلا الخضراوات أو سلطة و لحم. كما تطُبخ

تقليديا الشوربة و اليخني. و تعُتبر البيتزا و الشوارما من بين

الأكلات العالمية المفضلة.

أكثر الوجبات الرئيسية المفضلة هي الخبز.

فهناك من الألمان يأكلونه كل يوم تقريباً.

اللحم مرغوب جداً في ألمانيا. وأكثر ما يؤكل هو لحم الخنزير، لكن يوجد أيضاً لحم بقري وطيور )مثل الدجاج

والرومي(. وفي الوقت الحالي يتخلى كثير من الألمان تماماً عن

اللحوم أو حتى المنتجات الحيوانية.

Lieblingsessen

Brot

Fleisch

Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Ta-ges. Zu einem typisch deutschen Frühstück gehören Brot oder Brötchen. Diese werden mit Butter oder Margarine bestrichen. Viele essen darauf entweder einen süßen Belag aus Marmelade, Honig oder Nuss-nougatcreme oder einen herzhaften Belag aus Wurst oder Käse. Alternativ wird auch oft Müsli gefrühstückt.

Das Mittagessen ist in Deutschland häufig eine warme, herzhafte Mahlzeit. Manchmal gibt es vorher eine Suppe und hinterher einen süßen Nach-tisch. Wer tagsüber unterwegs ist oder arbeitet und nur eine kurze Pause hat, isst meistens nur eine Kleinigkeit, wie z. B. ein belegtes Brötchen oder einenSalat.

10 Mahlzeiten

الإفطار

الغداء

الوجبات11

أول وجبة في اليوم هي الإفطار. و من بين الأشياء المعهودة

في الإفطار الألماني الخبز و الخبز الصغير. يتم دهنها بالزبدة أو

السمنة. يضع كثير من الناس فوقها إما طبقة رقيقة من المربى أو

العسل أو كريمة الفول السوداني أو قطعة دسمة من اللانشون أو

الجبنة. بدلا من ذلك ممكن تناول الموسلي في الإفطار.

الغداء هو في ألمانيا عبارة عن وجبة ساخنة دسمة. و قد يسبقه تناول حساء و تليه حلوى. و من يكون طوال اليوم في

الطريق أو يعمل و ليس لديه إلا استراحة قصيرة فإنه يتناول

غالبا وجبة خفيفة عبارة مثلا عن شطائر أو سلطة.

Frühstück

Mittagessen

Das Kaffeetrinken als Zwischenmahlzeit am Nachmittag ist bei den Deutschen sehr beliebt. Man sitzt mit der Familie oder Freunden zusammen, trinkt Kaffee, Tee oder Kakao und isst Kuchen oder Kekse. Besonders am Wochenende, an Feiertagen und Geburtstagen trifft man sich zum „Kaffeetrinken“.

Zum Abendessen gibt es üblicherweise Brot mit herzhaftem Belag, wie z. B. Wurst oder Käse. Dazu wird ab und zu auch noch ein Salat, Obst oder Joghurt gegessen. Wer mittags keine Zeit zum Kochen hat, holt die warme Mahlzeit oft abends nach. Das trifft besonders auf berufstätige Menschen zu.

12 Mahlzeiten

شرب القهوة

العشاء

الوجبات

شرب القهوة هي وجبة بين الوجبات في بعد الظهر وهي محبوبة جداً لدى الألمان. حيث يجلس الإنسان مع الأسرة

أو الأصدقاء ويشرب القهوة أو الشاي أو الكاكاو ويأكل مخبوزات

أو بسكويت. ويتقابل الناس بشكل خاص في نهاية الأسبوع أو

أعياد الميلاد مع غيره "لشرب القهوة".

عادة يوجد في العشاء خبز به شيء محشو مثل اللانشون

والجبنة الخ. ومن حين لآخر يضُاف إلى هذا السلطة أو الفاكهة

أو الزبادي. ومن لا يجد ظهراً وقتاً للطبخ فإنه يعوض هذا مساء

بوجبة ساخنة. وينطبق هذا غالباً على الموظفين.

Abendessen

Kaffeetrinken

13

Die Auswahl an Gewürzen und Kräutern ist in Deutschland sehr groß. Das liegt daran, dass hier auch gern internationale Gerichte gekocht werden. Besonders die italienische, türkische und asiatische Küche ist sehr populär.Eine kleine Auswahl an Gewürzen:

14 Gewürze

Salz

Pfeffer

Chili

Paprika

Muskat

Kardamom

Zimt

Anis

Nelken

Ingwer

Kurkuma

Safran

Curry

Kreuzkümmel

Ras-el-Hanout

Pul Biber

Rosenwasser

Minze

Koriander

Oregano

Rosmarin

Thymian

Petersilie

Schnittlauch

Basilikum

Dill

التوابل

الملح

الفلفل

الشطة

الفلفل الأحمر

جوزة الطيب

الحبهان

القرفة

اليانسون

القرنفل

الزنجبيل

الكركم

الزعفران

الكاري

الكمون

راس الحانوت

بول بيبر

ماء الورد

النعناع

الكزبرة

مردقوش

العرعر

زعتر

البقدونس

الثوم المعمر

الريحان

الشبت

15

Salz

Pfeffer

Chili

Paprika

Muskat

Kardamom

Zimt

Anis

Nelken

Ingwer

Kurkuma

Safran

Curry

Kreuzkümmel

Ras-el-Hanout

Pul Biber

Rosenwasser

Minze

Koriander

Oregano

Rosmarin

Thymian

Petersilie

Schnittlauch

Basilikum

Dill

الكمون

راس الحانوت

بول بيبر

ماء الورد

النعناع

الكزبرة

مردقوش

العرعر

زعتر

البقدونس

الثوم المعمر

الريحان

الشبت

الملح

الفلفل

الشطة

الفلفل الأحمر

جوزة الطيب

الحبهان

القرفة

اليانسون

القرنفل

الزنجبيل

الكركم

الزعفران

الكاري

وتتوفر مجموعة من التوابل والأعشاب في ألمانيا بوفرة.

ويرجع السبب في هذا إلى أن الوجبات العالمية تطُبخ أيضاً هنا.

ومن أشهر هذه الوجبات هي الوجبات الإيطالية والتركية

والأسيوية.

مجموعة صغيرة من التوابل:

Gewürze

التوابل

Es gibt einige giftige Pilze und auch giftige Beeren in Deutschland. Der Verzehr kann zum Tod führen! Manche giftige Pilze sehen essbaren Pilzen, die Sie vielleicht aus Ihrer Heimat kennen, zum Ver-wechseln ähnlich. Sammeln Sie deshalb bitte keine Pilze, wenn Sie sich mit den hier wachsenden Pilzen nicht sehr gut aus-kennen! Sehr gefährlich und giftig ist der Knollenblät-terpilz, da er z. B. mit dem Wiesenchampignon ver-wechselt werden kann:

Bei Verdacht auf eine Vergiftung suchen Sie bitte so-fort das nächste Krankenhaus auf. Falls vorhanden bringen Sie bitte Reste des Pilzes oder der Beeren mit, damit die Vergiftung bestimmt werden kann.

16 Pilze und Beeren

فطريات سامة

عش الغراب والتوت17

يوجد بعض الفطريات السامة وكذلك التوت

السام في ألمانيا. ويمكن أن يؤدي تناولها إلى الوفاة! وتوجد

فطريات سامة تشبه الفطريات التي تؤكل ويمكن أن تشبه تلك

التي تأكلها في وطنك الأم.

لذا نرجو عدم جمع الفطريات إذا لم تكن على دراية جيدة جداً

بأنواع الفطريات الموجودة هنا! ومن أكثر الفطريات السامة

خطورة فطريات ورقة الثوم لأنه يمكن خلطه من حيث الشكل

بالغاريقون الحقلي:

عند وجود شبهة في تناوله يجب التوجه فوراً إلى أقرب مستشفى.

في حال توفره نرجو أن تحضر معك الجزء الباقي من الفطر أو

التوت حتى يمكن تحديد نوع السموم.

giftige Pilze

18 Wortschatz Trinken

TrinkenIch habe Durst.

Ich würde gern etwas trinken.

Was möchten Sie trinken?

Kann ich bitte einen Kaffee bekommen?

Sollen wir zusammen einen Kaffee trinken?

Ich mag gern Pfefferminztee.

Haben Sie ein Glas Wasser für mich?

Ist das Wasser mit Kohlensäure?

Ich trinke keinen Alkohol.

Ist das Getränk alkoholfrei?

Danke, ich möchte nichts trinken.

Wortschatz

19

الثروة اللغوية

للشربأنا عطشان.

أود أن أشرب شيئاً ما.

ماذا تود أن تشرب؟

هل يمكنني الحصول على قهوة؟

تحب أن نشرب القهوة معا؟ً

أحب الشاي بالنعناع.

هل لي بكوب من الماء؟

هل يحتوي الماء على مادة غازية؟

لا أشرب الكحوليات.

هل المشروب خالٍ من الكحول؟

شكراً، لا أريد شرب شيء.

الثروة اللغوية للشرب

Bei vielen Deutschen ist Kaffee sehr bliebt. Es gibt ihn in vielen verschiedenen Varianten: Milchkaffee, Cappuccino und Espresso sind nur einige Beispiele.

Andere trinken lieber Tee. Typische Sorten sind Kräutertee, Früchtetee und Schwarzer Tee.

Kakao ist ein Getränk aus Milch und Kakao-pulver. Besonders Kinder trinken ihn gern. Aber auch Erwachsene mögen ihn. Kakao wird auch „heiße Schokolade“ genannt und wird üblicherweise mit einem Klecks Sahne serviert.

20 Heißgetränke

القهوة

الشاي

الكاكاو

مشروبات ساخنة21

عند الكثير من الألمان القهوة محبوبة جداً. ولها أنواع كثيرة

مختلفة: القهوة باللبن، الكاباتشينو، وقهوة اسبرسو هي مجرد

بعض الأمثلة.

Kaffee

لكن آخرين يفضلون الشاي. ومن أشهر الأنواع شاي

الفواكه والأعشاب والشاي الأسود.

الكاكاو هو مشروب مكون من الماء ومسحوق الكاكاو. ويحبه الأطفال بشكل خاص. كما أن الكبار ييحبونه. ويطلق على

الكاكاو "الشيكولاتة الساخنة" ويتم تقديمه عادة مع الكريمة.

Tee

Kakao

Die Deutschen trinken gerne Obstsaft. Üb-liche Sorten sind Orangensaft, Apfelsaft und Multi-vitaminsaft. Oft werden daraus auch Saftschorlen gemischt, indem Wasser mit Kohlensäure zugegeben wird. Besonders populär ist Apfelschorle.

Seltener wird auch Gemüsesaft getrunken. Beispiele dafür sind Möhrensaft und Tomatensaft.

Limonade, kurz auch Limo genannt, gibt es in vielen Geschmacksrichtungen, wie z. B. Orange,Zitrone und Rhabarber. Auch Cola wird häufig angeboten. Diese Getränke enthalten meist sehr viel zugesetzten Zucker und sollten deshalb nicht jedenTag getrunken werden.

22 Kaltgetränke

عصير الفاكهة

عصير الليمون

23

يحب الألمان شرب عصير الفاكهة. وأشهر الأنواع عصير

البرتقال والتفاح والعصير متنوع الفواكه )الكوكتيل(. وغالباً ما

يتم خلط عصير طبيعي ممزوج بماء منه بحيث يوضع الماء على

حمض الكربونيك. ومن أحب الأنواع عصير التفاح.

كما يشُرب كثيراً عصير الخضروات. ومن أشهرها عصير الطماطم

وعصير الجزر.

Obstsaft

عصير الليمون، متوفر بأنواع طعم كثيرة مثل البرتقال والليمون والرواند. كما تقُدم الكولا كثيراً. وتحتوي هذه

المشروبات غالباً على كثير من السكر ولا ينبغي لهذا شربها كل

يوم.

Limonade

مشروبات باردة

Besonders abends wird gern Alkohol ge-trunken. Bei einer Verabredung mit Freunden, beim Abendessen oder bei Feiern ist es üblich, dass Alkohol angeboten wird. Man kann aber immer mit einem „Nein, danke!“ ablehnen.

Das deutsche Bier ist sehr berühmt. Es gibt viele verschiedene Varianten und sogar mit Limonade ge-mischte Sorten.

Auch Wein ist bei vielen Deutschen sehr be-gehrt. Es gibt Rotwein, Weißwein und Roséwein. In Süddeutschland wird viel Wein angebaut. Weitere Getränke mit Alkohol sind z. B. Sekt, Cocktails und Schnaps.

24 Alkoholische Getränke

الكحوليات

البيرة

الخمر

مشروبات كحولية25

Alkohol

بشكل خاص في المساء تشُرب الكحوليات. وخاصة

عند لقاء الأصدقاء أو تناول العشاء أو في الإحتفالات يتم شرب

الكحوليات. لكن يمكن الرفض دائما بكلمة "لا، شكراً!".

Bier

كذلك الخمر محبوب جداً لدى الألمان. وتوجد خمرة

حمراء وخمرة بيضاء وخمرة وردي. وتزرع العنب لإنتاج الخمور

بكثرة في جنوب ألمانيا. ومن أنواع الخمور الشامبانيا والكوكتيل

والمشروبات الروحية.

Wein

مشروب البيرة الألمانية مشهور جداً. ولها أنواع كثيرة ومنها

أنواع مخلوطة بالليمون.

26 Leitungswasser

ماء الصنبور

غذاء الأطفال

Das Leitungswasser aus dem Wasser-hahn kann man in Deutschland überall bedenkenlos trinken und zum Kochen nutzen. Es hat eine sehr gute Qualität und wird streng kontrolliert. Es gibt nur wenige Ausnahmen: Wenn an öffentlichen Plätzen oder in Zügen auf einem Schild „Kein Trinkwasser“ steht, sollten Sie das Wasser nicht trinken.

Für die Zubereitung von Babynahrung ist das Leitungswasser in Deutschland normalerweise sehr gut geeignet. Lassen Sie das Wasser aber so lange ablaufen, bis es gleichmäßig kalt aus der Leitung kommt. Kochen Sie es anschließend ab. Sie sollten allerdings kein Wasser aus Bleileitungen (in alten Häusern) oder ungeprüften Hausbrunnen ver-wenden. In diesem Fall können Sie abgepacktes Was-ser kaufen. Auf dem Etikett muss dann „Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung“ stehen.

ماء الصنبور27

يمكن شرب ماء الصنبور من حنفية المياه في ألمانيا بلا

قلق واستخدامها في الطبخ. فجودته عالية جداً وتتم مراقبته

بصرامة. وتوجد إستثناءات قليلة فقط: إذا كتب على لافتة في

مكان عام أو بالقطارات ""غير مخصص للشرب

]Kein Trinkwasser[ يجب عدم شرب الماء.

Leitungswasser

من أجل إعداد غذاء الأطفال الرضع يكون ماء

الصنبور في ألمانيا مناسب بشكل جيد جداً. لكن اترك الماء ينزل

من الصنبور حتى يصل بارداً بشكل متساوٍ. ثم قم بغليانه.

لكن ينبغي عدم استخدام الماء القادم من مواسير الرصاص

)بالبيوت القديمة( أو من الآبار غير المختبرة. في هذه الحالة

يمكنك شراء مياه معلبة. ويجب أن يكُتب عليها "مناسب لتجهيز

وجبات الأطفال الرضع" . ]Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung[

Babynahrung

28 Wortschatz Einkaufen

EinkaufenKönnen Sie mir helfen?

Vielen Dank für Ihre Hilfe!

Wo finde ich den nächsten Supermarkt?

Gibt es in der Nähe einen arabischen Supermarkt?

Wo finde ich Kichererbsen?

Ich hätte gerne 200 Gramm Käse.

Haben Sie Halal-Produkte?

Ist in diesem Produkt Schweinefleisch enthalten?

Was kostet das Brot?

Ich nehme vier Brötchen.

Auf Wiedersehen!

Wortschatz

29

الثروة اللغوية

للتسوقهل يمكنك مساعدتي؟

شكراً لمساعدتك!

أين أقرب سوبر ماركت؟

هل يوجد سوبر ماركت عربي قريب؟

أين أجد الحمص؟

أريد 200 جرام جبنة.

هل لديكم منتوجات حلال؟

هل يحتوي هذا المنتج على لحم خنزير؟

كم سعر الخبز؟

سآخذ أربعة قطع خبز صغيرة.

إلى اللقاء!

الثروة اللغوية للتسوق

Es gibt viele Einkaufsorte für Lebensmit-tel in Deutschland: Neben den Supermärkten (z.B. Rewe, Edeka, Kaufland, Real), gibt es die günstigeren Discounter (z. B. Aldi, Lidl, Penny, Netto). Außerdem finden oft Wochenmärkte statt. In vielen Städten gibt es auch internationale Supermärkte, in denen spezielle arabische oder türkische Lebensmittel ver-kauft werden. Dort werden häufig auch Halal-Lebensmittel angeboten.

Die Öffnungszeiten der Geschäfte sind sehr unterschiedlich. Die genauen Zeiten finden Sie an der Eingangstür und im Internet. Sonntags sind die Geschäfte meistens geschlossen.

30 Einkaufsorte

أماكن التسوق

أوقات العمل

أماكن التسوق31

توجد الكثير من أماكن التسوق للمواد الغذائية في

ألمانيا: فبجانب السوبر ماركت )مثل ريفه، إيديكا، كاوفلاند،

ريال( توجد محلات رخيصة السعر )مثل ألدي، ليدل، بيني،

نيتو(. كذلك توجد أسواق أسبوعية غالباً. وفي كثير من المدن

توجد متاجر عالمية تباع فيها مواد غذائية عربية وتركية. وتقدم

فيها غالباً منتجات حلال.

Einkaufsorte

إن أوقات العمل بالمحلات مختلفة جدا. تجد المواعيد

المضبوطة مكتوبة على باب المحل و في الإنترنت. و غالبا تكون

المحلات مغلقة أيام الأحد.

Öffnungszeiten

EuropäischEs halal ZErtifiZiErungsinstitut

hsilgnE

www.eurohelal.de www.halal-europe.com

www.halal-zertifikat.de www.halalworld-germany.de

32 Siegel und Zeichen

Produkte mit Halal-Siegel findet man in-zwischen auch in Deutschland. Da der Begriff „Halal“ bisher rechtlich jedoch nicht geschützt ist, gibt es sehr viele Siegel, die nach unterschiedlichen Kriterien ver-geben werden. Anerkannte Siegel sind zum Beispiel:

خاتم الحلال

EuropäischEs halal ZErtifiZiErungsinstitut

hsilgnE

www.eurohelal.de www.halal-europe.com

www.halal-zertifikat.de www.halalworld-germany.de

الأختام والعلامات33

المنتجات المحتوية على خاتم الحلال متوفرة حالياً

في ألمانيا أيضاً. ونظراً لأن مصطلح "حلال" لا يخضع للحماية

القانونية حتى الآن فهناك العديد من الأختام التي تُمنح وفق

معايير مختلفة. ومن الأختام المعترف بها مثلاً:

Halal-Siegel

VEGETARISCH

Hilfreich für Muslime sind vegetarisch oder vegan gekennzeichnete Produkte. Die beiden Begriffe sind im Lebensmittelrecht in Deutschland geschützt. Deshalb kann man sicher sein, dass in vegetarischen Produkten keine Bestandteile von geschlachteten Tieren und in veganen Produkten gar keine tierischen Bestandteile enthalten sind.

Die bekanntesten und weltweit am meisten genutzten Siegel für vegetarische und vegane Produkte sehen so aus:

34 Siegel und Zeichen

نباتي

VEGETARISCH

الأختام والعلامات35

من المفيد بالنسبة للمسلمين المنتجات المعلمة بعلامة نباتي

أو نباتي صرف. والمصطلحان خاضعان في ألمانيا للحماية القانونية

في المواد الغذائية. لذا يمكن أن تضمن أن المنتجات النباتية لا

تحتوي على أجزاء من حيوانات مذبوحة وأن المنتجات النباتية

الصرفة لا تحتوي على أي مكونات حيوانية.

و تبدو أشهر و أكثر الأختام انتشاراً في العالم للمنتوجات النباتية

و النباتي الصرف كالتالي:

vegetarisch

Wenn Sie kein Schweinefleisch essen möchten, sollten Sie sich die Zutatenliste auf der Verpackung eines Lebensmittels genau anschauen. In manchen Fertigprodukten verstecken sich Inhalts-stoffe vom Schwein, obwohl man es nicht erwarten würde. So können Geflügelsalami oder pflanzliche Margarine trotzdem Teile vom Schwein enthalten(außer es steht die Bezeichnung „rein“ davor).

Gelatine wird in Deutschland meistens aus Bestandteilen vom Schwein hergestellt. Gelatine kann sich beispielsweise in Fruchtgummis, Frischkäse und Joghurts finden. Auch einige Medikamente enthalten Gelatine.

لحم الخنزير

الجيلاتين

36 Produkte mit Schwein

منتجات تحتوي على خنزير 37

Schweinefleisch

الجيلاتين يتم إنتاجه غالباً في ألمانيا من مكونات خنزير. ويمكن أن يوجد الجيلاتين مثلاً في لبان الفواكه والجبنة الفريش

والزبادي. كما تحتوي بعض الأدوية على الجيلاتين.

Gelatine

إذا كنت لا ترغب في أكل لحم الخنزير فيجب عليك

قراءة قائمة المكونات جيداً المكتوبة على علبة المادة الغذائية التي

تشتريها. لكن بعض المنتجات الجاهزة يختفي فيها خنزير بالرغم

من عدم توقع هذا. فاللنشون المصنوع من الدجاج والسمن

النباتي يمكن أن تحتوي مثلاً على بعض من لحم الخنزير )إلا إذا

وجد كلمة "صافٍ" ]rein[ قبلها(.

Wer auf Alkohol verzichten möchte, sollte wissen, dass sich in den folgenden Produkten Alkohol in geringen Mengen verstecken kann:

• Süßigkeiten (z. B. Pralinen, Schokoriegel)• Kuchen (z. B. Schwarzwälder Kirschtorte)• Eisbecher in Eiscafés• Soßen und Desserts in Restaurants• Konfitüren und Marmeladen• Medikamente

Auf dem Etikett muss Alkohol erst ab einer Menge von 1,2 Volumenprozent angegeben werden. Unter 0,5 Volumenprozent dürfen die Nahrungsmittel sogar als „alkoholfrei“ bezeichnet werden. Das gilt auch für Getränke. Das heißt, dass ein alkoholfreies Bier z. B. durchaus noch etwas Alkohol enthalten kann.

38 Versteckter Alkohol

الكحول

كحول مخفي39

من يرغب في التخلي عن الكحول فينبغي أن تعلم أن

المنتجات التالية يمكن أن تحتوي في الخفاء على كميات قليلة من الكحول:

الحلويات )مثل حلوى اللوز، قالب الشيكولاتة( الجاتوه )مثل التورتة(

مثلجات القهوة المثلجة بعض الصلصة والتحلية في المطاعم

بعض أنواع المربى الأدوية

لا يجب أن تحتوي العلبة على كلمة كحول إلا إذا كانت الكمية

1,2 فأكثر من كمية الشيء. بل إنه يحق كتابة كلمة "خال من

الكحول" ]alkoholfrei[ على المواد الغذائية إذا كانت النسبة

أقل من 0,5 في المائة من الكمية. وينطبق الأمر ذاته على

المشروبات. وهذا يعني أن البيرة الخالية من الكحول يمكن أن

تحتوي مثلاً على بعض الكحول.

Alkohol

Janu

ar

Febr

uar

Mär

z

Apr

il

Mai

Juni

Juli

Aug

ust

Sept

embe

r

Okt

ober

Nov

embe

r

Dez

embe

r

Brokkoli

Blumenkohl

Bohne

Erbse

Grünkohl

Kartoffel

Kohlrabi

Kürbis

Möhre

Porree

Spinat

Tomate

Zucchini

40 Saisonkalender

Wann wird welches Gemüse in Deutschlandgeerntet?

الخضروات

Wann wird welches Gemüse in Deutschlandgeerntet?

قائمة الموسم41

متى تنمو أنواع الخضروات في ألمانيا؟

Gemüseمبر

سدي

مبروف

ن

برتو

أك

مبرسبت

سسط

أغ

يوول

ي

يةون

ي

يوما

يلبر

أ

سار

م

يربرا

ف

يرينا

القرنبيط

الكرنب

الفول

البازلاء

الكالي

البطاطس

الكرنب الساقي

القرع العسلي

الجزر

الكرات

السبانخ

الطماطم

الكوسة

Janu

ar

Febr

uar

Mär

z

Apr

il

Mai

Juni

Juli

Aug

ust

Sept

embe

r

Okt

ober

Nov

embe

r

Dez

embe

r

Apfel

Aprikose

Birne

Brombeere

Erdbeere

Himbeere

Kirsche

Pfirsich

Pflaume

Quitte

Traube

Janu

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Febr

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Mär

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il

Mai

Juni

Juli

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Okt

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Dez

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Apfel

Aprikose

Birne

Brombeere

Erdbeere

Himbeere

Kirsche

Pfirsich

Pflaume

Quitte

Traube

42 Saisonkalender

Wann wird welches Obst in Deutschland geerntet?

الفاكهة

قائمة الموسم43

التفاح

المشمش

الكمثرى

التوت

الفراولة

التوت الأحمر

الكريز

الخوخ

البرقوق

السفرجل

العنب

مبرس

دي

مبروف

ن

برتو

أك

مبرسبت

سسط

أغ

يوول

ي

يةون

ي

يوما

يلبر

أ

سار

م

يربرا

ف

يرينا

متى تنمو أنواع الفاكهة في ألمانيا؟

Obst

Schriften ungleich: COPPENRATH- und SPIEGELBURG-Font /// Mit DIE /// COPP und SPIEG unterschiedlich lang

Redaktion, Text und Layout: Katharina Koch الإنتاج، النص والشكلÜbersetzung: Dr. Ragab M. Abdelaty ترجمة Bildnachweise: )مصدر الصور )أصل الصور S. 16/17: Nancy Häusel, Medizinische Hochschule Hannover

Illustrationen: الرسومات Khaled Aldousari, Alan Carr, Mike Brittain, Woodcutter, Peax Webdesign, Typographer Mediengestaltung

Mit freundlicher Unterstützung von: بدعم ودود من

Ein großer Dank gilt außerdem den Flüchtlingen, haupt- und ehrenamtlichen Flüchtlingshelfern und allen weiteren Unter-stützern, die mit ihrer Hilfe und ihren Ideen dieses Heft mitge-staltet haben.

كما نتقدم بخالص الشكر للاجئين والمساعدين الشرفيين للاجئين على المساعدة بالأفكار لوضع تصور هذا الكتيب.

Guten Appetit - Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland

1725/2016Herausgegeben vomaid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.Heilsbachstraße 16, 53123 Bonnwww.aid.de, aid@aid.de+49 (0)228 8499-0 Bestellungen unter +49 (0)228 8499-180

Impressum

Aufgetischt! Spielend Deutsch lernen mit dem Thema Essen und Trinken„Aufgetischt“ ist eine Zusammenstellung von 15 Tischspielen, die Kinder und Jugendliche beim Deutschlernen unterstützen. Lese-, Schreib- und Gesprächsanlässe zu den Alltagsthemen Essen und Trin-ken helfen Schülerinnen und Schülern, ihren Wortschatz zu erweitern und zu festigen, Sätze zu formulieren und neue Lebensmittel kennen-zulernen. Lehrkräfte können mit der Spielebox ihren Deutschunterricht abwechslungsreich gestalten und einzelne Tischgruppen selbständig arbeiten lassen. Der aid infodienst e. V. gibt die Spielebox im Rahmen von IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung heraus.

15 Tischspiele für zwei bis zehn Kinder und Jugendliche mit geringen Deutschkenntnissen

222 Spielkarten, Spielanleitung, Spielfiguren und Würfel

Das Ziel: Deutsch sprechen, lesen und schreiben lernen über die Themen Essen und Trinken

erfolgreich erprobt in Willkommensklassen für Flüchtlinge

Informationen zur Bestellung: www. aid.de/aufgetischt