Küchenzeiten: Mittags von 11:30 – 14:00 abends von 17:30 – 21:30

Gerne verwöhnt Sie unser Küchenchef Markus Gutl mit einem 6 gängigem Überraschungs-Menü

auf Vorbestellung ab 2 Personen: ¤ 59,00/Person

Vorspeisen

Angus Beef ¤ 11,00

Eingelegter weißer Spargel

mit hausgebeiztem Lachs, Haselnußöl und mariniertem Spinat ¤ € 12,00

Angus-Beef

Tatar, Wachtelspiegelei, Paprikacreme und Vogerlsalat ¤ € 11,00

Marinierter Kuhfrischkäse vom Hiasbauern aus dem Lungau

mit Rharbarber-Chutney, schwarzen Nüssen und Apfel-Basamicoessig ¤ 12,00

Suppen & Salate

WintersAlAt ¤ 17,50

Suppen:

Klare Rindsuppe mit Frittatten oder Grießnockerl ¤ 4,20

Bärlauchschaumsuppe mit Garnele, Maishendlflügerl und Frischkäsetascherl ¤ 7,50

Flußkrebsschaumsuppe mit Paprika, Tortellini und Minze ¤ 7,50

Salate:

Frühlingssalat

mit Wachtelei, Bergkäse, Löwenzahn und Kaninchenrücken ¤ € 12,00

Wintersalat mit Garnelen und hausgebeiztem Lachs, Krenmoussé und Radieschen ¤ € 17,50

Schartner´s Haussalat mit Putenmedaillons ¤ € 9,50

Gemischter Salat ¤ € 4,50

Nudelgerichte

BärlAuchtAscherl ¤ 10,80

Hausgemachte Pasta:

Tagliatelle

mit Bärlauch, Tomatenchutney und Calamaretti ¤ 11,50

Bärlauchtascherl a la Carbonara, Nußöl, Vulcanoschinken ¤ 10,80

Hauptspeisen

cAlAmAri-gArnelenpfAnne ¤ 16,00

Tauernlamm geschmort und rosa

mit Fregola Sarda, Jungzwiebel, Bärlauchspinat und gebackenem Ravioli ¤ 22,50

Osterkitz in 2 Gängen

Beuscherl, Spinatknödel, Rosa, geschmort, Spargel ¤ 24,50

Pongauer Kalb, rosa Rücken und geschmorte Backe

Morcheljus, cremiger Spargel, Bärlauch ¤ 24,50

Calamari-Garnelenpfanne

mit Spargel, Tomatenkompott, Oliven und Kräuterbrot ¤ 16,00

Zwiebelrostbraten von der Beiried

mit Wintergemüse, Erdäpfelpürée und Röstzwiebel ¤ € 16,50

Filetsteak vom Angus-Rind

mit Gänselebersauce, Waldpilzen, Polentawürfel und Pak-Choi ¤ €24,50

Bachsaibling

mit Jungzwiebel-Strozapretti, Brunnenkresse, Kirschtomaten und Flußkrebsen ¤ 17,50

Wiener Schnitzel vom Schwein ¤ € 10,50

Wiener Schnitzel vom Kalb ¤ € 17,90

Wiener Schnitzel von der Pute ¤ € 10,50

mit Petersilienkartoffel und Preißelbeeren

himBeertArtlett ¤ 7,50

Desserts

Gratinierte Erdbeeren,

Rharbarbersorbet, Zitronenmelisse und Mascarponecreme ¤ 8,00

Himbeertartlett

mit Mango-Ragout, Krokant, Sorbet und Schokokaramel ¤ 7,50

Schafjoghurtsorbet, Erbsen, XA-Essig, Estragon ¤ 7,50

3-erlei Sorbet

von der Passionsfrucht, Kirsche und Erdbeere

Topfentascherl, Rharbarberragout ¤ 8,00

Lauwarmer Schokokuchen

mit Karamel, zweierlei Erdbeere und Krokanteis ¤ 8,00

christinA‘s frühstück

frühstück bei schartner‘s

täglich 8-11 uhr

Ob beim geschäftlichen Meeting, Hochzeitstag oder Geburtstag:

Frühstücken im neuen Café & Restaurant Schartner

in Altenmarkt ist das Erlebnis!

Übrigens: Ein Gutschein für ein schönes Frühstück bei Schartner‘s ist eine gute

Möglichkeit sich bei jemanden zu bedanken, oder ihn/sie zu beschenken.

schartner‘s frühstück

• Frisches Gebäck, Butter, Käse & Schinken, Kaffee oder Tee• Hausgemachte Marmeladen

christina‘s frühstück• Muntermacher Tee Kännchen oder Kaffee nach Wahl• Gebäck mit Butter und hausgemachten Marmeladen• Hausgemachter Wake-up Cocktail• Käse & Schinken• Kräuteraufstriche• Rührei oder Spiegelei

hab dich lieb brunch• Hausgemachter Wake-up Cocktail• Muntermacher Tee Kännchen oder Kaffee nach Wahl• Räucherlachs auf Toast• Kleine Käse & Schinken Platte mit Gebäck• Omelette mit Ziegenkäse• Gegrillter Lachs mit Balsamico-Cherrytomaten• Süßes Küchengeheimnis vom Chef• 1 Glas Prosecco ¤ 25,-

¤ 15,-

¤ 7,50

Besuchen Sie uns auch auf hotel restaurant schartner

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