Gedeck 3,30 Preise in Euro

Romantik Menü

Gänseleber Mousse mit Erbsencreme, Trüffel und gebackener Wachtelbrust

Schaumsuppe von der Brunnenkresse

mit Jakobsmuschel

Wildfang Steinbutt

mit verschiedenen Karotten, Flusskrebsen und Kerbelpüree

oder

Geschmortes & rosa gebratenes vom Tauern Kalb mit Wiesenkräuter-Agnolotti,

Artischocken und Schmorsellerie

Beeren und Pistazien

mit Blüten und Kräutern

4-Gang-Menü 58,00 mit Weinbegleitung 88,00

5-Gang-Menü 74,00 mit Weinbegleitung 109,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Vegetarisches Menü

Gefüllte Zucchiniblüten mit Abersee Schafskäse und Eierschwammerln

Kalte Gemüsesuppe

mit Röstbrot und Basilikum-Tapioka

Mozzarella Cannelloni mit gebackenen Steinpilzen,

Räuchertomaten und Portulak

oder

Trüffelrisotto mit Blattspinat,

grünem Spargel und Parmesan

Joghurt Crème-Brûlée

mit Pfirsicheis und Schokoladensoufflé

4-Gang-Menü 51,00 mit Weinbegleitung 81,00

5-Gang-Menü 67,00 mit Weinbegleitung 102,00

(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse)

Gerne servieren wir unser Vegetarisches Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr.

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Vorspeisen Gänseleber Mousse mit Erbsencreme, Trüffel und gebackener Wachtelbrust 17,50

Gefüllte Zucchiniblüten mit Abersee Schafskäse und Eierschwammerln 15,00

Wildlachs mit Gurkennudeln, Radieschenmousse und Grödiger Kaviar 18,00

Beef Tatar mit Stampferdäpfeln und Rucola Salat 16,00

Suppen Kalte Gemüsesuppe mit Röstbrot und Basilikum Tapioka 6,50

Rinderconsommé

mit österreichischen Einlagen 5,50

Schaumsuppe von der Brunnenkresse

mit Jakobsmuschel 9,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Hauptspeisen Geschmortes & rosa gebratenes vom Tauern Kalb mit Wiesenkräuter-Agnolotti, Artischocken und Schmorsellerie 32,00

Trüffelrisotto mit Blattspinat, grünem Spargel und Parmesan 27,00

Mozzarella Cannelloni mit gebackenen Steinpilzen, Räuchertomaten und Portulak 24,00

Rostbraten vom Flachgauer Bio-Rind mit Eierschwammerlrahm, Sommergemüse und Schnittlauch-Gnocchi 29,00

Wildfang Steinbutt mit verschiedenen Karotten, Flusskrebsen und Kerbelpüree 34,00

Pochierter Seesaibling auf cremigen jungen Erbsen, Fregola und Kräutern 28,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

GMACHLs Klassiker Bio-Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienerdäpfeln und Häuptelsalat 23,00

Kross gebratener Spanferkelrücken mit Schnittlauch-Knödel und lauwarmem Speck-Krautsalat 27,00

Gekochtes Bio-Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfelrösti 26,00

Rosa gebratenes Rinderfilet mit jungem Gemüse und Tagliatelle 32,00

Eierschwammerln in Rahmsauce mit gedämpftem Knödel 23,00 Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Blattsalat vom Kalb 23,00 vom Schwein 17,00

Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfeln 12,00

Gedeck 3,30 Preise in Euro

Desserts Topfenknödel mit Wachauer Marillenröster und Sauerrahmeis 10,50

Beeren und Pistazien mit Blüten und Kräutern 10,50

Joghurt Crème-Brûlée

mit Pfirsicheis und Schokoladensoufflé 10,50

GMACHLs Dessertvariation 12,00

Sorbet Waldbeere, Passionsfrucht, Himbeere, Limette, Marille, Rucola 3,50 (Preis pro Kugel)

Eis Vanille, Schokolade, Karamell, Sauerrahm, Tonkabohne, Pfirsich 3,50 (Preis pro Kugel)

Käsevariation 12,00