SAFT | SCHORLEN€¦ · SAFT | SCHORLEN WASSER HEISSES Alle Preise in € und inkl. gesetzlicher...

SAFT | SCHORLEN

Apfelsaft klar | naturtrübAnanassaft Granatapfelsaft Grapefruitsaft Orangensaft Tomatensaft Traubensaft rot

San Pellegrino Acqua Panna

Tasse Kaffee CappuccinoMilchkaffeeLatte MacchiatoDoppelter Espresso Espresso Heiße Schokolade Teevariationen

25 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.0

25 cl 2.575 cl 7.5

3.54.04.54.54.03.04.5

100 cl 7.5

WASSER

HEISSES

Alle Preise in € und inkl. gesetzlicher MwSt. Sollten Sie auf bestimmte Inhaltsstoffe allergisch reagieren oder eine Intoleranz haben, zögern Sie bitte

nicht eine Karte mit entsprechenden Deklarierungen bei unserem Service anzufordern. Vielen Dank.

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Ein Lächeln ist hundert Worte wert.Hyaku go yori isshō

Wenn ich schon sündige, dann aber richtig.Si peco, entonces bien.

Yuzu Sake | Zitrusfrucht | Japan 10.5 % Momo Sake | Pfirsich | Japan 10.5 % Ume Sake | Aprikose | Japan 12.0 % Midori Melon Likör | Japan 20.0 %Okinawa Fruits Club Pineapple | Japan 12.0 % Suntory Umeshu Yamazaki Cask Japan 17.0 %Suntory Torys Extra Honey | Japan 20.0 %Agwa de Bolivia Coca Leaf Bolivien 30.0 %

Pepsi ColaPepsi lightMirinda 7 up Mio Mio Mate Goldberg Tonic Water Goldberg Bone-Dry Tonic Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Goldberg Ginger Beer Goldberg Yuzu Tonic Goldberg Hibiscus Tonic

LIKÖRE

2 cl 3.0 2 cl 3.0 2 cl 3.0 2 cl 3.0 2 cl 3.0 2 cl 4.0 2 cl 4.0 2 cl 3.0

25 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.025 cl 3.020 cl 3.020 cl 3.020 cl 3.020 cl 3.020 cl 3.020 cl 3.020 cl 3.0

LONGDRINKS

SOFTDRINKS | FILLER

Erschaffen Sie Ihren persönlichen Favoriten! Sie kreieren, wir mixen und servieren!1. Auswahl der Premium Spirituose. 2. Auswahl Einfach, Doppelt oder Dreifach.3. Auswahl des exzellenten Fillers.

RUM

Ryoma 7J. Rum | Japan 40.0 % Seven Seas Rum | Japan 40.0 % Plantation 2004 | Peru 43.5 % Ron Millonario 10J. Aniv. Reserva | Peru 40.0 % Ron Millonario 15J. Reserva Espec. | Peru 40,0 % Cartavio Solera 12J. | Peru 40.0 % Cartavio XO 18J. Solera | Peru 40.0 %

WHISKY

Nikka Coffey Grain | Japan 45.0 % Nikka Coffey Malt | Japan 45.0 % Togouchi Premium Blended Whisky | Japan 40.0 % The Chita Single Grain | Japan 43.0 % Akashi Single Malt | Japan 46.0 % Yamazaki 12J. | Japan 43.0 % Nikka Taketsuru 17J. | Japan 43.0 %

MEZCAL

Marca Negra Espadin Mezcal | Mexico 51. 5% Bozal Mezcal Ensamble Espadin 47.0 %Barril | Mexico

VERMOUTH

Mancino Sakura Edizione Limitata 18.0 %Vermouth | Italien

SPIRITUOSEN

2 cl 4.5 2 cl 4.5 2 cl 3.5 2 cl 3.5 2 cl 4.5 2 cl 3.5 2 cl 6.5

2 cl 4.5 2 cl 4.5 2 cl 4.5 2 cl 4.5 2 cl 6.5 2 cl 8.5 2 cl 16.5

2 cl 4.52 cl 4.5

5 cl 9.5

LET‘S GET STARTED

SPIRITUOSEN

PISCO

Pisco Puro Quebranta, Cuatro G´s | Peru 40.0 %Mosto Verde Acholado, Cuatro G´s | Peru 40.0 %Mosto Verde Italia, Cuatro G´s | Peru 40.0 %Mosto Verde Quebranta, Cuatro G´s | Peru 40.0 %

VODKA

Absolut Vodka | Schweden 40.0 %Crystal Head Vodka | Kanada 40.0 %Eiko Premium Artisanal Vodka | Japan 40.0 % Nikkei Coffey Vodka | Japan 40.0 %Okuhida Vodka | Japan 55.0 %

GIN

Beefeater Gin | England 40.0 %Amazonian Gin Company | Peru 41.0 % Gin‘ Ca Distilled Gin| Peru 40.0 % Nikka Coffey Gin | Japan 47.0 % Etsu Gin Handcrafted | Japan 43.0 % Roku Gin | Japan 43.0 % Sakurao Original Gin 9 Botanicals | Japan 47.0 %

GRAPPA

Shirayuri Uchida Grappa | Japan 40.0 %(Koshu Traube) Shirayuri Uchida Grappa | Japan 40.0 % (Muscat Bailey A Traube)

2 cl 3.0 2 cl 3.02 cl 3.52 cl 3.5

2 cl 3.0 2 cl 3.52 cl 3.52 cl 4.02 cl 4.5

2 cl 3.02 cl 3.52 cl 3.52 cl 3.52 cl 3.52 cl 3.52 cl 4.5

2 cl 9.5

2 cl 9.5

FLEISCH | FISCH

Tamagawa Junmai YamahaiEine kräftige Nase aus Bergwiese, grünem Holz und reifer Birne, wird durch ein Geschmackserlebnis aus Karamell, Schokolade, Eisenkraut und Erdbeere komplettiert.

Ginpuissen DaiginjoEin erlesener Daiginjo mit ausgeprägten floralen Noten. Auf dezente Fruchtaromen folgt ein langer und trockener Abgang.

Jo-Con Junmai Likör Gebraut aus Reis mit 59% Poliergrad, wird dieser Spitzen-Genshu während der Gärung gefroren. Dadurch kann Wasser entfernt werden und der Sake gewinnt sowohl an Alkohol als auch an Aroma. Eine absolute Rarität: mit 38% ein extrem hoher Alkoholgehalt für Sake. Dominante Züge von Umami, Koji und Karamell bleiben bei jeder Temperatur präsent.

SAKE

2 cl 4.527 cl Tokuri 26.072 cl 69.0

2 cl 5.027 cl Tokuri 27.072 cl 75.0

2 cl 10.527 cl 129.050 cl 239.0

Tokuri

Honjozo „Man Eating Rock“Tolle Noten von Lychee, Pflaume und hintergründige Banane werden getragen von einem trockenen Körper. Die eingebettete Säure sorgt für ein komplexesGeschmackserlebnis.

Taiyozakari Tokubestu JunmaiDer Auftakt ist geprägt von dezenten Fruchtaromen, die mit Toffee und Praline verschmilzen. Im Abgang verbirgt sich eine erfrischende Säure.

Takizawa Tokubestu Junmai Wunderbare Noten roter Beeren, Schokolade und Mirabelle vereinen sich zu einer wahren Geschmackssensation. Ein vollendeter Sake toll zum Spielen mit der Temperatur.

Kurumazaka Junmai YamahaiDer Kurumazaka Junmai Yamahai wurde auf ursprüngliche Weise spontan fermiert. Es erwarten Sie kräftige Züge aus dunkler Schokolade, Umami und Haselnuss. Der Abgang ist trocken und körperreich. Ein großartiger Begleiter zu Käse.

SAKE

2 cl 3.027 cl Tokuri 23.072 cl 59.0

2 cl 3.027 cl Tokuri 23.072 cl 59.0

2 cl 4.027 cl Tokuri 25.072 cl 65.0

2 cl 4.527 cl Tokuri 26.072 cl 69.0

Nikkei Tasting Menu |


Tostadita | Hongos | Trufa | Gyoshō | JalapeñoPeruanisches Toast | Pilze | Trüffel | Austernsauce | JalapeñoRieslingsekt Dr. Bassermann von Jordan, Pfalz

Signature Sushi VariationGinpuissen Sake Corvina | Leche de Tigre | GranadillaAdlerfisch | Ceviche Sud |Passionsfrucht2017 Sauvignon Blanc Kaitui Markus Schneider, Pfalz

Gyoza | Batata | Teriyaki | CilantroTeigtasche | Schwein | Shrimps | Soja-Honig-Chili Sauce | Koriander2017 Riesling Schloss Schönborn, Rheingau

Rollo de Conejo | Col Blanca | Nippon BBQKaninchenrolle | Weisskraut | japanische BBQ SauceTaiyozakari Sake

Pollo | Miso | Aji AmarilloHähnchen | Sojabohnenpaste | gelbe Chili Emulsion2017 Rosé La Linda Luigi Bosca, Mendoza

Pulpo | Papa Morada | Acevichada MayoOctopus | lila Kartoffelpüree | Citrus Mayo

DessertDem Chef überlassen.

Getränkebegleitung 35 € p.P.

50.0

MENU

Nikkei Tasting Menu ||


Tostadita | Tuna Sashimi | Wasabi Mayo | JalapeñoPeruanisches Toast | Thunfisch | Wasabi Mayo | JalapeñoRieslingsekt Dr. Bassermann von Jordan, Pfalz

Signature Sushi VariationGinpuissen Sake

Signature Nikkei SashimiGinpuissen Sake

Wagyu | Piña | Foie GrasJapanisches Rind | Ananas | GänsestopfleberKurumasaka Sake

Sepia Chicharrones | Ajo FermentadoCalamari | Fermentierter KnoblauchTamagava Sake

Black Cod | Miso Kohlenfisch | Sojabohnenpaste | 2018 Rosenrot Cuvée Christian Stahl, Franken

Pork Belly | Five Spice | Daikon | Appuru | SakuraSchweinebauch | asiatische Gewürze | Rettich | Apfel | KresseCerveza Cuzquena



60.0

CHAMPAGNER

75 cl 229.0

75 cl 589.0

75 cl 689.0

150 cl 199.0

150 cl 219.0

150 cl 529.0

300 cl 589.0

Champagner

„Belle Epoque“ Brut | Perrier-Jouët

„Belle Epoque Rosé“Brut | Perrier-Jouët

„Belle Epoque Blanc de Blancs“Brut | Perrier-Jouët

„Grand Brut“ Magnum | Perrier-Jouët

„Blason Rosé“ Magnum | Perrier-Jouët

„Belle Epoque“ Magnum | Perrier-Jouët

„Grand Brut Jeroboam“ Brut | Perrier-Jouët

MENU

Nikkei Tasting Menu ||| vegetarisch


Tostadita | Hongos | Trufa | Gyoshō | JalapeñoPeruanisches Toast | Pilze | Trüffel | Austernsauce | JalapeñoRieslingsekt Dr. Bassermann von Jordan, Pfalz

Signature Sushi Variation Ginpuissen Sake

Espinacas | Trufa | Ponzu Babyspinat | Trüffel | Parmesan | Citrus-SojasauceGinpuissen Sake

Nikkei Verduras | Cebolla PonzuDünn geschnittenes Gemüse | Quinoa | Zwiebel-Citrus-Sojasauce2017 Riesling Schloss Schönborn, Rheingau

Verduras Chicharrones | Aji AmarilloNikkei Gemüse | Tempura | gelbe Chili Emulsion | Wasabi MayoTamagava Sake

Nasu MisoAubergine | Sojabohnenpaste | Sesam 2018 Rosenrot Cuvée Christian Stahl, Franken

Nippon EmpanadasGefüllte Teigtaschen | Gemüse | Teriyaki 2016 Château d‘Orsan, Rhône



40.0

MENU

SCHAUMWEIN

Offene Schaumweine

Champagner „Grand Brut“Perrier-Jouët

Champagner „Blason Rosé“ Brut Perrier-Jouët

Riesling Sekt Brut Dr. von Bassermann-Jordan | Pfalz

Cuvée Castelar Rosé „Brut Reserve“Familia Deicas | Juanicó | Uruguay

Offene Schaumweine | alkoholfrei

Sekt Rosé „Mademoiselle Sophie“ Domaine Pugibet | Languedoc | Frankreich

Süsswein

2017 Bodega Norton Late Harvest Sweet MoscatoBodega Norton | Mendoza | Argentinien

2017 Château Bouscassé Vendemmiaire Doux | Pacherenc du Vic Bilh Gascogne | Frankreich

10 cl 13.075 cl 89.0

10 cl 15.075 cl 99.0

10 cl 7.075 cl 49.0

10 cl 9.075 cl 65.0

10 cl 6.075 cl 42.0

10 cl 8.020 cl 11.0 75 cl 35.0

50 cl 39.0

SÜSSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

10 cl 6.020 cl 9.075 cl 29.0

10 cl 7.020 cl 10.075 cl 33.0

75 cl 37.0

75 cl 39.0

Offener Roséwein

2017 Rosé Cuvée „Federstahl“ | trocken Winzerhof StahlFranken | Deutschland

Côte Levant Rosé Domaine le Novi Luberon Frankreich

Roséwein

2017 Brumont Rosé VdP Côte de Gascogne | Frankreich

2018 Malbec Rosé | La LindaLuigi Bosca | Mendoza | Argentinien

ROTWEIN

75 cl 45.0

75 cl 37.0

75 cl 39.0

75 cl 49.0

75 cl 55.0

75 cl 49.0

75 cl 39.0

75 cl 49.0

75 cl 49.0

75 cl 55.0

75 cl 195.0

Deutschland

2016 Cabernet Cuvée „Crazy Gaul“ | trocken Weingut Matthias Gaul | Pfalz

2016 Spätburgunder „Altenberg“ | trocken Heiko Bamberger | Nahe

2015 „Simonroth Cuvée D“ | trockenRainer Schnaitmann | Württemberg

2012 Pinot Noir „Phyllit“ | trockenWeingut Solveigs | Rheingau

2017 Black Print Cuvée | trocken Markus Schneider | Pfalz

Frankreich

2015 Pinot Noir „Secret de Famille“ Albert Bichot | Burgund

2016 Fleurie „La Madone“Albert Bichot | Beaujolais

2013 Château Haut Madrac „Cru Bourgeois“ Haut Medoc | Bordeaux

2014 Château BouscasséMadiran Gascogne

2013 Château du TrignonGigondas | Rhône

2013 Château Trottevieille Premier Grand-Cru ClasséSaint Emilion | Bordeaux

WEISSWEIN

Offene Weissweine

Riesling | trocken Domänenweingut Schloss Schönborn Rheingau | Deutschland

Weisser Burgunder | trockenDr. Bürklin-WolfPfalz | Deutschland

Grauburgunder „Eichstetter“ | trockenFriedrich KieferBaden | Deutschland

Sauvignon Blanc „Kaitui“ | trocken Markus SchneiderPfalz | Deutschland Sauvignon Blanc | IGP Val de Loire Henri Bourgeois | ChavignolLoire | Frankreich

Übersee

2017 Sauvignon Blanc ReservaBodega Echeverria | Curicó Valley | Chile

2017 Torrontés „La Linda“Luigi Bosca | Mendoza | Argentina

2015 Viognier „0km Gran Reserva“Familia Irurtia | Colonia | Uruguay

10 cl 6.0 20 cl 9.075 cl 29.0

10 cl 8.020 cl 11.075 cl 35.0

10 cl 6.020 cl 9.075 cl 29.0

10 cl 8.020 cl 11.075 cl 35.0

10 cl 7.020 cl 10.075 cl 33.0

75 cl 37.0

75 cl 39.0

75 cl 49.0

ROTWEIN

Offener Rotwein

Spätburgunder | trocken„Eichenstetter Herrenbruck“ | Friedrich Kiefer Baden | Deutschland

Château d´OrsanCôtes du RhôneFrankreich

Malbec Vina Kaiken | Mendoza Argentinien

Übersee

2016 Tannat, Ombú ClassicoBracco BoscaCanelones | Uruguay

2015 Cabernet Sauvignon „Pedregral“Antigua BodegaCanelones | Uruguay

2016 Malbec „La Linda Old Vines“Luigi BoscaMendoza | Argentinien

2015 Carmenère Reserva Bodega EcheverriaCuricó Valley | Chile

10 cl 7.020 cl 10.075 cl 33.0

10 cl 6.020 cl 9.075 cl 29.0

10 cl 6.020 cl 9.075 cl 29.0

75 cl 39.0

75 cl 39.0

75 cl 45.0

75 cl 45.0

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